Суп пюре из брокколи для беременных

Разные женщины, узнав о своей беременности, ведут себя по-разному, хоть и преследуют своими действиями одну цель – обеспечить будущего малыша достаточным для его нормального развития количеством витаминов и минералов. Употребление продуктов, содержащих определенный витаминный комплекс, – это своеобразная инвестиция в будущее. Только одни рассчитывают исключительно на фармацевтические препараты, употребляя таблетированные витамины, а другие предпочитают «заправляться» при помощи естественных продуктов и старательно обогащают свой рацион овощами и фруктами.

Совет об употреблении продуктов растительного происхождения в сыром виде (так от них, дескать, больше пользы) совершенно не подходит под один весьма полезный продукт – капусту брокколи.

Эта витаминная бомбочка не слишком беднеет на полезные вещества и после термической обработки, но не в этом дело…

Почему брокколи не едят сырой?

Зеленые и фиолетовые соцветия новомодной капусты, которую давно полюбили и оценили европейцы и американцы, могли бы запросто украсить любой салат из свежих овощей, но нельзя.

Особенно тщательно необходимо готовить брокколи, если она предназначена для употребления беременной женщиной – овощ способен заразить организм кишечной палочкой, вызывающей расстройства пищеварения у будущей матери. Такой поворот весьма нежелателен.

Но этот недуг – не единственная опасность, таящаяся в безобидной, на первый взгляд, брокколи. Если иммунитет беременной женщины слишком слаб, то существует вероятность проникновения бактерий сквозь плацентарную стенку и заражение плода.

Есть еще одно предостережение касательно употребления уже вареной брокколи при беременности: отвар из этого вида капусты употреблять категорически нельзя. То есть супчик отменяется, поскольку в бульоне из брокколи слишком высокое содержание пуриновых соединений, негативно сказывающихся на состоянии беременной женщины.

А в остальном – сплошная польза

Самое ценное, что может открыть для себя женщина, ожидающая ребенка, в брокколи – большое количество содержащегося в овоще белка. Согласно подсчетам диетологов, в 100 граммах капусты содержится больше протеина, чем в равноценном куске говядины, и при этом – совершенно отсутствуют жиры. Вот вам и польза в чистом виде.

Но это лишь один из пунктов. Остальные – еще интереснее.

Брокколи обладает недюжинными антибактериальными свойствами и способна уничтожать микроорганизмы, способствующие возникновению язвенной болезни, а также те, которые плохо поддаются лечению антибиотическими средствами.

Узнав о таких ценных свойствах брокколи, ученые приступили к исследованиям с целью изготовления на основе брокколи новой серии лекарственных препаратов.

Скромная капуста играет огромную роль в восстановлении и поддержании солевого баланса организма беременной женщины, что позволяет очень успешно бороться с отеками.

Витамины группы B, в огромном количестве присутствующие в брокколи, держат в норме нервную систему будущей мамы, а ежедневные 4 грамма клетчатки (если, конечно, вы едите брокколи каждый день) помогают успешно преодолеть запоры.

Хоть брокколи внешне ничем не напоминает цитрусовые, содержание в ней витамина C несколько объединяет капусту с любимыми всеми фруктами. Брокколи может обеспечить беременную половиной дневной нормы этого необходимого витамина, а значит, положительно влияет на укрепление иммунной системы.

Содержание в капусте брокколи железа и кальция гарантирует адекватное развитие малыша, в частности строение скелета ребенка, а также нормального кроветворение и развитие нервной системы плода.

Что советуют медики

Брокколи еще не обрела достаточной популярности у нас в стране – клеймо «чужестранного» овоща остается на ней вот уже на протяжении десятилетия. Но тем не менее врачи советуют обратить на капусту внимание не только в период беременности, но и во время ее планирования.

Если бы женщины, собирающиеся заводить детей, активно включали в свой рацион блюда из брокколи еще до своего «интересного положения», они не настолько страдали бы от дефицита кальция (зубы, волосы, ногти не смущали бы беременных своим непрезентабельным видом), не страдали бы от анемии, заранее укрепили бы свой иммунитет и восстановили солевой баланс организма.

Рецепты для будущих мам

На завтрак беременной женщине можно посоветовать легкое блюдо из яиц, зелени, брокколи и твердого сыра. Называется «Яичные кексы».

Возьмите 6 яиц, одну головку брокколи, 1/3 стакана измельченного твердого сыра и перья зеленого лука.
Яйца взбейте, брокколи отварите, лук нарежьте, все смешайте, добавьте тертый сыр, посолите, разлейте по формочкам для кекса и запекайте в течение 15 минут.

Творожная запеканка с брокколи

200 г творога, 150 г брокколи, 2 яйца, соль, зелень. Ингредиенты измельчить по необходимости, смешать и запечь в духовке или на пару в течение 25 минут.

Во время беременности женщина следит за здоровьем тщательнее, чем обычно. Она контролирует питание, потребление воды и соотносит поступление полезных веществ в продуктах и синтетических витаминах.

Особое внимание уделяется фруктам и овощам. Но не все они одинаково полезны, многие, наоборот, осложняют работу ЖКТ и вызывают нежелательные последствия. Брокколи, или спаржевая капуста, – полезный овощ, но употреблять его во время беременности нужно правильно.

Можно ли брокколи при беременности, в каком виде и количестве – читайте в нашей статье.

Можно ли беременным есть брокколи

Яркий овощ занимает первое место среди рекомендованных продуктов на правильном питании, включается в диеты, в том числе лечебные. Будущей маме рекомендуется добавлять капусту в рацион только в отварном виде.

Сырой овощ несет риск заражения кишечной палочкой. Даже если тщательно выбирать свежий кочан и долго мыть, все равно можно пропустить бактерии.

Кишечная палочка вызывает расстройство желудочно-кишечного тракта. Если иммунитет женщины ослаблен, инфекция затрагивает плод.

Справка. Кишечная палочка – бактерия, вызывающая в организме ряд проблем. Отравление, нарушение функций ЖКТ, рвота и другие симптомы указывают на заражение. Профилактикой будет личная гигиена и соблюдение чистоты продуктов и пространства вокруг.

Не стоит пить отвар брокколи. Он вызывает вздутие живота и повышает газообразование.

Польза брокколи при беременности

Спаржевая капуста содержит минимум жиров. В отварном виде овощ сохраняет полезные свойства, микроэлементы железо, йод, кальций и витамины A, C, группы В.

Растительный белок в составе брокколи участвует в формировании и росте плода. Благодаря ему беременная женщина сохраняет зубы и волосы.

Важно! Овощ содержит большое количество фолиевой кислоты, которая снижает риск развития патологий у ребенка. Рекомендуется включить брокколи в рацион на этапе планирования беременности для усвоения всех питательных веществ на ранних стадиях формирования плода.

Помимо питательной ценности эта капуста облегчает физическое состояние будущих мам. А именно:

1. При беременности женщина страдает отеками. Регулярное употребление капусты помогает организму вывести избыток жидкости.
2. На поздних сроках введение брокколи в рацион предотвращает задержку стула.
3. В спаржевой капусте содержатся природные антибиотики, поэтому она рекомендована при вирусных и простудных заболеваниях.
4. Овощ содержит калий, который предотвращает развитие порока сердца у ребенка.
5. Кальций в составе капусты активно участвует в генерации костной ткани у беременной женщины и плода.

Противопоказания и возможный вред

От употребления брокколи стоит воздержаться:

• если появилась аллергическая реакция на овощ – специфические аллергены передаются от матери к ребенку и вызывают сопутствующие проблемы в будущем;
• выяснилась непереносимость продукта;
• в анамнезе у беременной болезнь поджелудочной железы;
• при высокой кислотности желудка.

При склонности к аллергиям стоит вводить овощ в рацион постепенно, маленькими дозами.

Рецепты с брокколи для беременных

Существует множество рецептов блюд со спаржевой капустой. Она быстро готовится, поэтому важно не переварить овощ. Капусту измельчают в пюре с помощью блендера, добавляют отварной лук и картофель.

Ствол брокколи так же богат витаминами, как и молодые листья. Его нарезают соломкой в салат и добавляют в основное блюдо, предварительно отварив овощ в кипящей воде. В замороженном виде он сохраняет полезные свойства и антибактериальный эффект.

Салат

Быстрый и питательный салат обеспечит организм будущей мамы полезными веществами. Для приготовления понадобятся:

• брокколи – ½ кочана;
• морковь – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• грецкие орехи очищенные – 3 шт.;
• зелень, соль, перец по вкусу.

Перед приготовление капусту опускают на несколько минут в кипяток.

Рецепт:

1. Яблоко и морковь измельчить на крупной терке.
2. Брокколи, зелень и лук нарезать.
3. Орехи порубить ножом или перемолоть в ступке.
4. Все ингредиенты смешать, заправить сметаной или оливковым маслом, посолить по вкусу.

Запеченная духовке

В запеченном виде брокколи хорошо усваивается. Для усиления вкуса ее готовят вместе с цветной капустой или другими овощами.

Чтобы запечь брокколи, нужна фольга или форма, специи по вкусу, дополнительные овощи по желанию.

Рецепт:

1. Фольгу развернуть и уложить на нее небольшие кусочки брокколи.
2. Посолить, поперчить, добавить масло.
3. Запекать в закрытом виде 20 минут при +180°C.
4. Подавать с сыром, сметаной по вкусу.

Крем-суп

Легкий и питательный суп из брокколи подходит беременным женщинам в качестве основного блюда на обед или ужин.

Для приготовления понадобятся:

• брокколи – ½ кочана;
• бульон овощной – 1 л;
• картошка, лук – по 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль и перец черный – по вкусу.

Так как овощной бульон уже готов, суп готовится очень быстро:

1. Картофель почистить и нарезать кубиками.
2. Лук, чеснок очистить, мелко нарубить.
3. Брокколи тщательно вымыть и разобрать на соцветия.
4. Овощи залить кипящим бульоном и варить 10 минут.
5. Остудить, взбить суп блендером.
6. Вернуть на огонь и тушить до полной готовности 10-15 минут.
7. Подавать с зеленью, сухарями.

При склонности организма к запорам сухари не использовать.

Заключение

Брокколи – важный источник витаминов и минералов. При правильном приготовлении овощ в меню беременной женщины заменяет аптечные витамины и укрепляет организм будущей мамы и ребенка. Для усиления вкуса и увеличения полезных свойств спаржевую капусту можно чередовать с цветной, а также морковью и тыквой.

Однако не только пользу, но и вред приносит брокколи во время беременности. К негативным последствиям относятся аллергические реакции, обострение гастрита и панкреатита.

Рецепты

У меня в семье очень любят супы-пюре, поэтому готовлю их часто и в разных вариациях. Сегодня.

Ингредиенты: лосось, морковь, лук репчатый, картофель, брокколи, сливки, вода, соль, масло сливочное

У каждой хозяйки есть свой рецепт борща. Готовят это первое блюдо не только в России.

Ингредиенты: голень индейки, лук репчатый, морковь, свекла, капуста, вода, соль, перец черный горошком, лавровый лист, сок лимонный, чеснок, картофель, перец чили, масло растительное

Если вы ломаете голову, чем накормить ребенка в обед или что приготовить для себя любимой, то.

Ингредиенты: цуккини, капуста цветная, морковь, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец черный горошком, лавровый лист, вода

Тыквенный суп пюре с приятным вкусом и яркими красками понравится и детям, и взрослым. Отличие.

Ингредиенты: тыква, лук репчатый, чеснок, сливки, филе индейки, вода, перец черный горошком, лавровый лист, соль, масло сливочное

Для детского стола мы чаще всего готовим простые и полезные блюда. Немаловажно и время.

Ингредиенты: голень куриная, картофель, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, вода, соль, макароны

Наряду с пастой, пиццей и ризотто суп Минестроне является визитной карточкой итальянской.

Ингредиенты: цуккини, лук репчатый, картофель, морковь, перец болгарский, чеснок, масло оливковое, макароны, вода, соль, перец черный молотый, прованские травы

Для детского и диетического меню предлагаю приготовить суп из свежей форели. Рецепт его.

Ингредиенты: форель, картофель, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, рис, соль, вода, лавровый лист, перец черный горошком

Окрошка - это блюдо русской кухни, относится оно к категории холодных супов. Готовят окрошку.

Ингредиенты: яйцо, огурец, картофель, укроп, кинза (кориандр), лук зеленый, соль, кефир, минеральная вода

Все диетологи однозначно утверждают, что бульон из рыбы очень полезен. В нем содержится много.

Ингредиенты: карп, лук репчатый, морковь, укроп, петрушка, перец черный горошком, перец душистый горошком, соль, лавровый лист, вода

Легкий диетический суп можно приготовить из брокколи на курином бульоне. Бульон обычно готовят.

Ингредиенты: брокколи, картофель, лук репчатый, бульон куриный, масло сливочное, сухарики, соль, перец черный молотый

Для тех, кому показана диета 5 по состоянию здоровья, для деток и для тех, кто следит за своей.

Ингредиенты: картофель, морковь, лук репчатый, хлопья овсяные, лавровый лист, соль, масло растительное, петрушка, вода

Мясо кролика - это ценный диетический продукт. Крольчатину обязательно нужно включать в рацион.

Ингредиенты: кролик, картофель, лук репчатый, морковь, перец болгарский, вермишель, соль, приправа универсальная, лавровый лист, чеснок, масло растительное, масло сливочное, вода

Без первого блюда пожалуй не обходится ни одна трапеза. Рецептов супов огромное множество. И.

Ингредиенты: вода, картофель, лук репчатый, морковь, тунец консервированный, масло сливочное, соль, перец душистый горошком, лавровый лист

Рассмотрим, чем бульон отличается от супа. Обычно бульон более легкий, чем суп, более жидкий.

Ингредиенты: курица, морковь, лук репчатый, вода, соль, лавровый лист, перец черный молотый, вермишель, лук зеленый

Этот суп не отяжелен лишними компонентами. Готовится он без пассеровки, поэтому в результате.

Ингредиенты: крылья куриные, картофель, морковь, лук репчатый, корень сельдерея, лавровый лист, петрушка, вода, соль, перец черный молотый

Суп-пюре из кабачков - простой в приготовлении, нежный, легкий и очень полезный, вкусный.

Ингредиенты: кабачок, лук репчатый, морковь, перец болгарский, сливки, соль, приправа универсальная, вода, сухарики, перец черный молотый, масло растительное

Беременным женщинам особенно важно получать полноценное питание. При вынашивании плода расход ценных витаминов и микроэлементов увеличивается, и восполнить их запасы непросто. Мы приводим специальные рекомендации по диете для беременных с доказанной эффективностью.

Содержание статьи

Безопасно ли терять вес во время беременности?

Обычно беременным женщинам не рекомендуется худеть или соблюдать жесткую диету во время беременности. Но в рамках сбалансированного питания будущая мама может безопасно сбросить несколько килограммов в период первого триместра. Главное — придерживаться здоровой диеты и отказываться от жирных и сладких блюд. Только в этом случае после родов вы быстро вернете прежнюю форму.

Диета для беременных – общие рекомендации

Мы расскажем об особенностях питания на каждом этапе развития плода. Однако есть и общие правила, которые стоит соблюдать во время всего течения беременности.

Есть 5-6 раз в день небольшими порциями.

Последний приём пищи должен быть не позднее чем за 3 часа до сна.

Исключить алкоголь, жареное, копчёное, кофе и фастфуд.

Составить рацион преимущественно из фруктов, орехов, овощных бульонов, злаков, нежирной рыбы.

Принимать витаминные комплексы.

Диета для беременных - 1-й триместр

В первый триместр беременности из эмбриона формируется плод, начинают развиваться мозг и внутренние органы. В этот период нужно подойти к составлению рациона наиболее серьёзно.

Организм будущей мамы должен получать достаточное количество белка и фолиевой кислоты. Этими веществами богаты такие продукты, как нежирное мясо и яйца, бобовые, салат, цельнозерновой хлеб, сыр, творог, сельдерей, капуста, печень, яблоки.

Меню для диеты на 1-м триместре беременности

Корректируйте меню во время диеты, чтобы на навредить ни себе, ни ребенку. Обязательно проконсультируйтесь с врачом — он сможет подсказать, какие продукты добавить, а какие исключить.

Понедельник

• Завтрак: гречка с йогуртом, сок яблочный с сельдереем.
• Второй завтрак: творог.
• Обед: овощной суп, хлеб грубого помола.
• Полдник: персик.
• Ужин: салат с лососем и авокадо.
• Поздний ужин: ягодный морс.

Вторник

• Завтрак: творог с ягодами, чай.
• Второй завтрак: сухое печенье, свежевыжатый сок.
• Обед: суп-пюре из тыквы.
• Полдник: яблоки.
• Ужин: паровой биточек из индейки.
• Поздний ужин: йогурт.

Среда

• Завтрак: овсяная каша на молоке.
• Второй завтрак: хлебец с маслом.
• Обед: уха.
• Полдник: творог с нежирной сметаной.
• Ужин: печень, гречка.
• Поздний ужин: салат из морской капусты.

Четверг

• Завтрак: гранола без сахара с молоком.
• Второй завтрак: йогурт.
• Обед: некрепкий мясной бульон с яйцом.
• Полдник: овощной салат.
• Ужин: тушёная капуста, рис.
• Поздний ужин: морс.

Пятница

• Завтрак: хлеб с помидорами и сливочным сыром.
• Второй завтрак: груша.
• Обед: макароны с мясным ёжиком.
• Полдник: миндаль.
• Ужин: печёный картофель с зеленью и маслом.
• Перед сном: травяной чай, ряженка.

Суббота

• Завтрак: сырники из творога 5%, зелёный чай.
• Второй завтрак: чернослив.
• Обед: куриный суп, хлебец.
• Полдник: салат из капусты и моркови.
• Ужин: салат из огурцов и помидоров.
• Поздний ужин: стакан молока.

Воскресенье

• Завтрак: пшённая каша, сок.
• Второй завтрак: апельсин.
• Обед: овощной суп с помидорами, перцем и брюссельской капустой.
• Полдник: груша.
• Ужин: рыбная котлета на пару и овощи.
• Поздний ужин: кефир.
  

Диета для беременных – 2-й триместр

На втором триместре беременности обратите внимание на витамин D и кальций (они усваиваются только в связке). Включите в рацион молочные продукты, шпинат, яйца, морскую рыбу, печень трески, сливочное масло. Важно уменьшить количество соли, чтобы избежать отёков. Введите привычку к регулярным прогулкам. С осторожностью потребляйте потенциально аллергенные продуктаы: цитрусовые, красные ягоды, орехи. На втором триместре возрастает нагрузка на печень беременной женщины, поэтому исключите жирное и жареное.

Брокколи – овощ, при виде которого сразу возникают ассоциации с правильным питанием.

А во время беременности многие женщины зациклены на правильности своего рациона. Необходимо употреблять здоровую пищу, насыщать организм витаминами и минералами.

Нередко у женщин, воспринимающих еду, как обязательство перед младенцем, возникает острая борьба с желанием скушать чего-то вкусненького, но вредного.

Аптечные витамины не приносят такой же пользы как еда, их свойства искусственные, а эффект замедлен.

Сбалансированный рацион – это выигрышный вариант для рождения здорового малыша и легкого самочувствия его мамы. Поэтому те, кто настроен на правильное питание – настроены правильно (извините за тавтологию, но, кажется, она здесь уместна).

А раз мы уже заговорили о брокколи – продолжим развивать тему в статье и расскажем о всех плюсах и минусах капусты для организма беременной.

1. Чем полезна брокколи
2. Какие витамины содержит брокколи
3. Противопоказания
4. Способы употребления
5. Тонкости приготовления капусты брокколи
6. Рецепты из брокколи
7. Запекаем брокколи с сыром
8. Салат из брокколи с курицей
9. Заключение

Чем полезна брокколи

Брокколи – капуста, очень популярная в Европе. В странах СНГ ее популярность намного ниже, но с приходом моды на ПП, мы всё чаще видим рецепты, где брокколи играет важную роль.

1. Высокое содержание белка. Белок – это необходимый строительный элемент для формирования внутренних органов эмбриона.
2. Минимальное содержание жиров положительно скажется на здоровье и весе будущей мамы.
3. Оказывает влияние на регенерацию тканей плода.
4. Брокколи помогает организму уменьшить избыток жидкости, поэтому не бойтесь отечности.
5. Капуста брокколи – это природный антибиотик.
6. Беременные склонны к запорам. Брокколи дает слабительный эффект. Устраняет нарушения пищеварительной системы.

Большое количество антиоксидантов помогают уберечь организм беременной женщины от радикалов и не дают развиться раковым клеткам.

Если регулярно употреблять брокколи, то можно отодвинуть старение. Уже одним этим для организма женщины капуста брокколи неоспоримо ценна.

Какие витамины содержит брокколи

• Витамин С – стимулирует иммунитет.
• Фолиевая кислота – формирование ЦНС плода (припадает на первый триместр).
• В6 – синтезирует гормоны и гемоглобин.
• Е – необходим для формирования благотворных условий протекания первого триместра, важен для здоровья кожи и волос.
• К – обеспечивает нормальную работу сердца и кровеносных сосудов.
• РР – поддерживает работу сосудов и сердца будущей мамы.

Начните есть брокколи ещё во время планирования беременности, так вы обогатите организм полезными веществами до беременности, это будет плюсом для развития эмбриона.

Противопоказания

Не стоит есть брокколи сырой, вы можете подхватить кишечную инфекцию. Во время беременности нужно ещё больше следить за своей пищеварительной системой, сбои в ней могут нанести вред плоду.

Если у вас изжога, также не стоит готовить и кушать брокколи. В остальном зелёная капуста несет только здоровый эффект.

Если сомневаетесь можно ли беременной есть капусту брокколи, посоветуйтесь с лечащим врачом.

Способы употребления

У беременных нет ограничений, касающихся порции брокколи. Важно ориентироваться по потребностям организма, своим желаниям и ощущениям.

Несмотря на отсутствие суточной нормы, переизбыток брокколи может вызвать метеоризм и брожение.

В период вынашивания ребенка, пользу будет приносить молодая брокколи. Она входит в состав многих салатов, гарниров к рыбе или мясу.

Сваренные в подсоленной воде соцветия с морковкой будут классным вариантом легкого ужина.

Брокколи готовят на пару, варят, запекают с рыбой. Её добавляют в омлеты, супы и пасту, готовят овощные запеканки.

Тонкости приготовления капусты брокколи

Перед приготовлением брокколи необходимо разобрать на маленькие соцветия, помыть их и осмотреть на наличие гусениц.

Их бывает трудно обнаружить с первого взгляда, убрать всех гусениц можно при помощи соленой воды, для этого соцветия опускаются в подсоленную воду комнатной температуры на час. Через время вся «живность», если она есть, будет плавать на поверхности воды.

Покупая замороженную капусту, выбирайте товар без огромного количества льда на нём. Это первый показатель того, что капуста уже подвергалась повторной заморозке.

Брокколи легко заморозить самостоятельно, не утратив при этом всего комплекса полезных веществ. Для этого капусту нужно всего лишь помыть, разобрать на соцветия и положить в пакеты для заморозки.

Перед приготовлением брокколи не размораживают, а сразу же бланшируют в кипятке, затем обдают холодной водой.

Рецепты из брокколи

Команда Итс Кидс предлагает вам, уважаемые будущие мамочки, подборку несложных и очень интересных рецептов.

Приготовление блюд не займет много времени и сил – как раз то, что нужно беременной женщине.

Запекаем брокколи с сыром

• брокколи – 0,5 кг;
• твёрдый сыр – 100 грамм;
• молоко – 100 грамм;
• яйца куриные – 2 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

1. Подготовьте продукты. Вымойте соцветия капусты.
2. Доведите небольшое количество воды, для варки капусты, до кипения. Нам нужно всего лишь пробланшировать капусту в кипятке около двух минут. Если вы взяли замороженную капусту, бланшируйте её пять минут, не размораживая перед этим.
3. Промойте капусту холодной водой или положите в лёд.
4. Следующий шаг, нам необходимо прожарить капусту на растительном масле в сковороде, 5-7 минут, на среднем огне. Не забывайте периодически помешивать.
5. Возьмите форму для выпекания и застелите её фольгой или смажьте растительным маслом. На дно формы выкладываем брокколи.
6. Пока греется духовка, нам нужно натереть сыр на тёрку.
7. Отдельно взбиваем яйца с солью и молоком. Добавляем к смеси сыр, перемешиваем.
8. Осталось только полить сырной смесью капусту и запечь в духовке до готовности 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.

Салат из брокколи с курицей

• отварное куриное филе – 200 грамм;
• брокколи – 300 грамм;
• твёрдый сыр – 100 грамм;
• соль – по вкусу;
• йогурт натуральный – 7 ст. л.;

1. Подготовьте все продукты на салат. Отварите куриное филе в соленой воде, 20-25 минут.
2. Охлажденное мясо порвите руками, брокколи варите в кипящей, подсоленной воде 5 минут. Замороженная брокколи не размораживается. После варки промойте капусту холодной водой. Делаем мы это для сохранения яркого цвета.
3. Соцветия капусты добавьте к курице, потрите сыр на тёрке.
4. Смешайте все составляющие салата и заправьте натуральным йогуртом.

Заключение

Брокколи при беременности – один из вариантов добавить своему организму здоровья, сил и красоты.

Она положительно влияет на развитие малыша в утробе, поэтому смело включайте её свой рацион. При выборе замороженного продукта в магазине обращайте внимание на слой льда. Не берите капусту, покрытую «вечной мерзлотой».

Готовьте брокколи с удовольствием и по всем правилам. Воздерживайтесь от сыроедения.

Главная задача будущей матери – выносить и родить здорового ребеночка. Если исключить наследственность, огромное значение для данной миссии отводится верно подобранному рациону питания. Диета при беременности во 2-м триместре для снижения веса поможет ликвидировать избыточную массу тела и обеспечит организм полезными соединениями.

Ненужный вес у беременных: чего бояться

Серьезные последствия для здоровья будущей мамочки

Избыток жира не позволяет достоверно проследить развитие малыша и провоцирует возникновение нежелательных явлений:

• варикозное расширение венозных сосудов на нижних конечностях;
• патологии сердца;
• поражение ЦНС;
• дисфункция эндокринной системы;
• артериальная гипертензия;
• повреждение мочевыводящей системы;
• нагрузка на позвоночник;
• выкидыш;
• оперативное родоразрешение;
• переношенная беременность;
• преждевременные роды;
• рождение ребенка-великана.

Осложнения для плода

Полнота женщины влияет на состояние малыша еще до его появления на свет и способствует развитию осложнений:

• гипоксия;
• непропорциональное развитие плода;
• недостаток полезных соединений;
• неврологические нарушения;
• склонность к ожирению в будущем.

Диета для похудения во втором триместре: важные правила приема пищи

Меню для беременных призвано обеспечить уменьшение набранных килограммов:

• Женщина в положении должна получать от 2000 до 2800 килокалорий в день. Если придется придерживаться постельного режима, общее число калорий сокращают на 20%.
• Для правильной диеты молочные изделия стоит употреблять каждый день (йогурт, творожок или кефир).
• Уменьшают прием хлеба.
• Мясо содержится в ежедневном рационе, рыбку кушают пару раз в неделю.
• К салатам лучше добавлять оливковое масло.
• Пьют жидкости не менее полутора литров за сутки. Это может быть и отвар из ягод шиповника, и некрепкий травяной чай, и соки.
• Стараются кушать в одно и то же время, последний прием пищи – за 3 часа до сна.
• Питаются 4-6 раз в сутки небольшими порциями.
• Выпитый стакан воды перед едой предотвратить переедание.
• Сокращают употребление соли.

Допустимые продукты

Пища должна обеспечивать нормальный рост и развитие маленького организма. Разрешены:

• нежирные виды мяса (телятина, курица, кролик, индейка);
• рыба (только нежирная) и морепродукты;
• молочнокислые изделия;
• яйца;
• печень трески;
• каши из гречки либо овса;
• из овощей предпочтительней тыква, шпинат, свекла, морковка, сельдерей;
• из ягод – смородина или малина, среди фруктов – абрикосы или яблоки;
• зелень;
• смесь сушеных фруктов;
• орехи;
• подсолнечное и оливковое масла.

Из напитков полезны будут компоты, морсы.

Какие блюда исключены

Из продуктов с 4-го месяца беременности убирают:

• все очень жирные виды мяса;
• любые колбасные изделия;
• зажаренные, маринованные, подкопченные и излишне соленые блюда;
• колбасные изделия;
• кремовые кондитерские изделия;
• острые соусы и пряные приправы;
• чеснок, лук;
• спиртосодержащие напитки.

Ориентировочное меню на все дни недели (1-ый завтрак, 2-ой завтрак, обед, полдник, ужин)

Понедельник:

• овсяная кашка с сушеными фруктами;
• парочка абрикосов;
• суп из курицы, хлебушек с отрубями;
• чашка кефира;
• рыбные тефтели с гарниром из гречки, в добавление – морковный салатик.

Вторник:

• молочная кашка с тыквой;
• яблоко;
• рыбный суп, ржаной хлебушек;
• орехи грецкие;
• тушеная треска с рисом, «Греческий» салат.

Среда:

• творожок с йогуртом и сушеным виноградом;
• груша;
• шпинатный суп-пюре с сухариками, вареная индейка;
• чернослив, начиненный орехами;
• рагу из овощей, тефтели из кролика.

Четверг:

• молочная кашка (гречневая);
• морс из ягод;
• мясной борщ, заправленный сметаной, цельнозерновой хлебушек;
• чашка ряженки;
• тушеный минтай с гарниром из фасоли, свежий салатик.

Пятница:

• сырники со сметаной;
• фруктовый сок;
• гороховый супчик с сухариками, отварное филе куриной грудки;
• бутерброд с нежирным сыром;
• плов из морепродуктов, свекольный салатик.

Суббота:

• мюсли со смесью сухофруктов и орешков;
• салат из фруктов;
• бульон с сухарями, суфле из тилапии;
• простокваша;
• макароны, запеченные с сыром, пикша, тушенная со шпинатом.

Воскресенье:

• омлет;
• ягодный компот;
• суп-пюре из брокколи, котлеты, приготовленные на пару из телятины;
• миндаль;
• щука, запеченная с овощами, фасолевый салатик.

В перерывах между едой допускается употреблять фрукты, орешки, кисломолочные изделия.

Рецепты

Салат из фруктов к завтраку

Ингредиенты:

• мандарины – 2 штуки;
• киви – 1 штука;
• бананы – 1 штука;
• яблоко – 1 штука;
• йогурт питьевой – 100 мл.

Молочная кашка с тыквой

Ингредиенты:

• тыква – полкило;
• пшено – 1 ст.;
• молоко – 3 ст.
• масло сливочное – по вкусу;
• соль, сахар – по вкусу.

Кашу перекладывают в керамические горшки. Обязательно накрывают крышками и ставят в подогретую до 130 град. духовку на полчаса.

Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:

• капуста – 1 штука;
• картошка – 3 штуки;
• соль – по вкусу.

Главная задача будущей матери – выносить и родить здорового ребеночка. Если исключить наследственность, огромное значение для данной миссии отводится верно подобранному рациону питания. Диета при беременности во 2-м триместре для снижения веса поможет ликвидировать избыточную массу тела и обеспечит организм полезными соединениями.

Ненужный вес у беременных: чего бояться

Серьезные последствия для здоровья будущей мамочки

Избыток жира не позволяет достоверно проследить развитие малыша и провоцирует возникновение нежелательных явлений:

• варикозное расширение венозных сосудов на нижних конечностях;
• патологии сердца;
• поражение ЦНС;
• дисфункция эндокринной системы;
• артериальная гипертензия;
• повреждение мочевыводящей системы;
• нагрузка на позвоночник;
• выкидыш;
• оперативное родоразрешение;
• переношенная беременность;
• преждевременные роды;
• рождение ребенка-великана.

Осложнения для плода

Полнота женщины влияет на состояние малыша еще до его появления на свет и способствует развитию осложнений:

• гипоксия;
• непропорциональное развитие плода;
• недостаток полезных соединений;
• неврологические нарушения;
• склонность к ожирению в будущем.

Диета для похудения во втором триместре: важные правила приема пищи

Меню для беременных призвано обеспечить уменьшение набранных килограммов:

• Женщина в положении должна получать от 2000 до 2800 килокалорий в день. Если придется придерживаться постельного режима, общее число калорий сокращают на 20%.
• Для правильной диеты молочные изделия стоит употреблять каждый день (йогурт, творожок или кефир).
• Уменьшают прием хлеба.
• Мясо содержится в ежедневном рационе, рыбку кушают пару раз в неделю.
• К салатам лучше добавлять оливковое масло.
• Пьют жидкости не менее полутора литров за сутки. Это может быть и отвар из ягод шиповника, и некрепкий травяной чай, и соки.
• Стараются кушать в одно и то же время, последний прием пищи – за 3 часа до сна.
• Питаются 4-6 раз в сутки небольшими порциями.
• Выпитый стакан воды перед едой предотвратить переедание.
• Сокращают употребление соли.

Допустимые продукты

Пища должна обеспечивать нормальный рост и развитие маленького организма. Разрешены:

• нежирные виды мяса (телятина, курица, кролик, индейка);
• рыба (только нежирная) и морепродукты;
• молочнокислые изделия;
• яйца;
• печень трески;
• каши из гречки либо овса;
• из овощей предпочтительней тыква, шпинат, свекла, морковка, сельдерей;
• из ягод – смородина или малина, среди фруктов – абрикосы или яблоки;
• зелень;
• смесь сушеных фруктов;
• орехи;
• подсолнечное и оливковое масла.

Из напитков полезны будут компоты, морсы.

Какие блюда исключены

Из продуктов с 4-го месяца беременности убирают:

• все очень жирные виды мяса;
• любые колбасные изделия;
• зажаренные, маринованные, подкопченные и излишне соленые блюда;
• колбасные изделия;
• кремовые кондитерские изделия;
• острые соусы и пряные приправы;
• чеснок, лук;
• спиртосодержащие напитки.

Ориентировочное меню на все дни недели (1-ый завтрак, 2-ой завтрак, обед, полдник, ужин)

Понедельник:

• овсяная кашка с сушеными фруктами;
• парочка абрикосов;
• суп из курицы, хлебушек с отрубями;
• чашка кефира;
• рыбные тефтели с гарниром из гречки, в добавление – морковный салатик.

Вторник:

• молочная кашка с тыквой;
• яблоко;
• рыбный суп, ржаной хлебушек;
• орехи грецкие;
• тушеная треска с рисом, «Греческий» салат.

Среда:

• творожок с йогуртом и сушеным виноградом;
• груша;
• шпинатный суп-пюре с сухариками, вареная индейка;
• чернослив, начиненный орехами;
• рагу из овощей, тефтели из кролика.

Четверг:

• молочная кашка (гречневая);
• морс из ягод;
• мясной борщ, заправленный сметаной, цельнозерновой хлебушек;
• чашка ряженки;
• тушеный минтай с гарниром из фасоли, свежий салатик.

Пятница:

• сырники со сметаной;
• фруктовый сок;
• гороховый супчик с сухариками, отварное филе куриной грудки;
• бутерброд с нежирным сыром;
• плов из морепродуктов, свекольный салатик.

Суббота:

• мюсли со смесью сухофруктов и орешков;
• салат из фруктов;
• бульон с сухарями, суфле из тилапии;
• простокваша;
• макароны, запеченные с сыром, пикша, тушенная со шпинатом.

Воскресенье:

• омлет;
• ягодный компот;
• суп-пюре из брокколи, котлеты, приготовленные на пару из телятины;
• миндаль;
• щука, запеченная с овощами, фасолевый салатик.

В перерывах между едой допускается употреблять фрукты, орешки, кисломолочные изделия.

Рецепты

Салат из фруктов к завтраку

Ингредиенты:

• мандарины – 2 штуки;
• киви – 1 штука;
• бананы – 1 штука;
• яблоко – 1 штука;
• йогурт питьевой – 100 мл.

Молочная кашка с тыквой

Ингредиенты:

• тыква – полкило;
• пшено – 1 ст.;
• молоко – 3 ст.
• масло сливочное – по вкусу;
• соль, сахар – по вкусу.

Кашу перекладывают в керамические горшки. Обязательно накрывают крышками и ставят в подогретую до 130 град. духовку на полчаса.

Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:

• капуста – 1 штука;
• картошка – 3 штуки;
• соль – по вкусу.

Кормить своего малыша ты начинаешь не тогда, когда он родился, а намного раньше – как только внутри тебя «завязалась» искорка жизни. На протяжении всех 9 месяцев ты должна особое внимание уделять своему питанию. Продукты для беременных – это полезные и свежие продукты.

Продукты для беременных - Мясо, рыба

Мясо – это основной источник животного белка, железа и витаминов группы В, которые необходимы и тебе, и будущему малышу. Покупай не замороженное, а свежее или охлажденное мясо, потому что в нем сохраняется больше полезных элементов. В рыбе находятся фосфор и витамин D, которые обеспечивают правильную работу нервной системы младенца. Тебе подойдет свежая морская рыба не самых жирных сортов.

Продукты для беременных - Молоко

Выбирая продукты для беременных, не забудь о молоке: его нужно пить каждый день по 1-2 стакана. В молоке содержатся витамины D и группы В, а также кальций и жирные кислоты Омега-3.

Продукты для беременных - Яйца

Яйца – это источник 12 витаминов и полезных для здоровья микроэлементов. Одно вареное яйцо через день – и твой малыш обеспечен правильным развитием умственных способностей. Кроме того, хром, входящий в состав яиц, спасет тебя от токсикоза первого триместра беременности.

Продукты для беременных - Орехи

Этот щедрый подарок Природы содержит ценные питательные вещества, которые необходимы для развития иммунной и нервной системы твоего будущего малыша. В составе орехов находятся и другие полезные вещества – витамин Е, селен, магний, полиненасыщенные кислоты Омега-3, фитиновая кислота.

Продукты для беременных - Брокколи

Регулярно употребляя в пищу брокколи, ты и твой ребенок получаете фолиевую кислоту, железо, кальций, витамины А, С, Е. Помимо всего прочего, брокколи отлично выводит из организма все токсичные вещества, очищает и не позволяет образовываться свободным радикалам. Самая полезная брокколи – приготовленная на пару или бланшированная. Только не переваривай ее, иначе потеряешь все ценные вещества! Очень вкусен и полезен суп-пюре из брокколи.

Продукты для беременных - Картофель

Ты думаешь, что в картошке нет ничего полезного? Неправда! Картофель подарит будущей маме фолиевую кислоту и витамин С, а также калий, углеводы и клетчатку. Чтобы все это богатство сохранилось, готовь картошку в духовке и ешь неочищенной – разумеется, перед запеканием ее нужно как следует вымыть щеткой. Именно в складочках кожуры молодой картошки содержится ударная доза калия, который так нужен тебе и будущему младенцу, - ведь калий очень хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Продукты для беременных - Фрукты, овощи

Во время беременности можно есть любые фрукты, ведь они являются настоящим кладезем натуральных витаминов и полезных веществ. Главное – не вызвать аллергическую реакцию, а значит, поосторожнее с цитрусовыми и клубникой. Не забывай хорошенько мыть дары природы, прежде чем складывать в тарелку. Овощи полезнее всего есть сырыми или чуть притушенными на нерафинированном растительном масле. Такое же масло добавляй в салаты.

Правильно составленный, сбалансированный и разнообразный рацион, в который включены самые полезные продукты для беременных, обеспечит тебе и твоему малышу полноценное питание и здоровье.

1-2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
4 зубчика чеснока
пучок петрушки
2 баночки помидоров без шкурки (по 400 г каждая) или 1 кг порезанных помидоров без шкурки
около 100 г сухого хлеба без корки
поллитра куриного бульйона
100 мл красного вина
соль, перец по вкусу
100 г крутонов
листики петрушки для украшения

Оливковое масло разогреть в кастрюле (непригораемой), добавить мелко нарезанный лук, "раздушенный" чеснок, нарезанную петрушку, далее содержимое баночек с помидорами (мелко порезав), кубики белого сухого хлеба. Немного потушив помидоры с хлебом, луком и чесноком, добавить куриный бульйон, красное вино и готовить около 30 мин. После этого добавить соль, перец, пропустить суп через сито или размешать в блендере. Подавать с крутонами и листиками петрушки.

6. Вот ещё душевненький, из авокадо с пореем.
1 луковица
- 2 лука-порея (только белую часть)
-2 больших авокадо
-2 больших картофелины
-750 мл куриного бульона
-750 мл молока
- 50 гр масла
-1\2 лимона
-200 мл сметаны
- специи (соль, перц)

= чистим лук и лук-порей, режем. Очищенную картошку режем на две половинки. В разогретое масло (в кастрюле) кладем лук и лук-порей. жарим 10 мин на медл. огне.
=добавляем бульон и молоко
= кладем картошку
=солим - перчим
=оставляем на огне 25 минут (крышку приоткрытой держим)
= в блендере делаем из всего этого пюре
Приступаем к авокадо
= чистим, вынимаем косточку
= смешиваем в миксере авокадо, сок лимона, постепенно вводим сметану
= в этот авокадный крем добавляем два половника нашего горячего супа. И только потом уже вводим все это в оставшийся суп (на огне). Не даем закипать (авокадо не будет вкусным, если сварится)

Если хочется приготовить на обед что-то вкусное, полезное и необычное, то можно использовать в качестве основного ингредиента для супа брокколи. У первого блюда получится не только интересный цвет и вид, но и вкус. К тому же брокколи очень полезна. И в таком виде ее могут полюбить и дети.

Вкусный суп-пюре из брокколи со сливками

Продукты для приготовления:

1. Свежая капуста брокколи – 1 килограмм.
2. Сливки 20% – 400 миллилитров.
3. Картофель – 4 штуки.
4. Соль – 1 чайная ложка.
5. Лук – 2 головки.
6. Сливочное масло – 50 грамм.
7. Багет – 1 штука.
8. Молотый перец – по вкусу.
9. Чеснок – 3 зубчика.

Рецепт супа-пюре из брокколи со сливками

Употребление первых блюд, в частности супов, – это наиболее простой способ обогатить организм всеми полезными веществами, находящимися в овощах. Особенно полезны супы-пюре из овощей, так как они легко и быстро усваиваются, не нагружая желудок. Всем, кому небезразлично свое здоровье, диетологи рекомендуют включать в рацион супы из овощей, грибов и рыбы. В отличие от вторых, наваристых и сытных блюд, они менее калорийны, зато содержат больше питательных веществ. Суп-пюре из брокколи со сливками, рецепт которого мы будем рассматривать, относится именно к таким полезным блюдам.

Нежный и легкий, такой суп прекрасно подойдет и для взрослых, и для детей. Изначально нужно разобрать капусту на соцветия. Положить в глубокую миску, посолить и полностью залить брокколи холодной водой. Оставить на 15 минут. Сделать это нужно для того, чтобы жучки, находящиеся внутри соцветий, всплыли на поверхность воды. Потом надо почистить картофель, вымыть его и порезать небольшими кубиками. Брокколи достать из воды и хорошо сполоснуть под краном. После чего измельчить небольшими кусочками.

Далее, не отступая от рецепта супа-пюре из брокколи со сливками, нужно влить в кастрюлю около 2 литров воды и поставить на огонь. Слегка посолить и дождаться закипания. Опустить в кастрюлю подготовленные картофель и капусту. Как только овощи начнут кипеть, нужно убавить огонь и варить около 15 минут. Луковицы очистить, промыть и нашинковать маленькими кубиками. Растопить в сковороде, помещенной на средний огонь, сливочное масло и обжарить на нем измельченный лук до мягкости. Добавить обжаренный лук к овощам и варить их вместе.

Завершение готовки и пюрирование ингредиентов

Приготовленный по рецепту суп-пюре из брокколи со сливками снять с плиты, накрыть крышкой и дать немного остыть. С данным первым блюдом хорошо сочетаются гренки с чесноком и перцем, добавляя ему пикантную нотку. Для их приготовления нужно нарезать багет ломтиками и обжарить поочередно на сливочном масле. После чего натереть каждый измельченным чесноком, смешанным с солью. Затем посыпать молотым перцем по своему вкусу. Теперь нужно в немного остывшие овощи погрузить блендер и тщательно их пюрировать.

Влить в кастрюлю сливки и размешать. Снова поместить на плиту и подогревать до момента появления пузырьков. Разлить готовый суп по тарелкам и подать к обеденному столу с ароматными гренками. Используя различные рецепты приготовления супа-пюре из брокколи, можно готовить такое полезное блюдо, добавив и другие ингредиенты по своему вкусу.

Суп-пюре из овощей для детей

1. Брокколи – 600 грамм.
2. Лук – 1 головка.
3. Сливки – 250 миллилитров.
4. Картошка – 400 грамм.
5. Соль – по вкусу.
6. Кабачки – 200 грамм.
7. Вода – 1,5 литра.
8. Молодой лук – 2 штуки.

Способ приготовления

Общеизвестно, что первые блюда оказывают положительное влияние на организм. Особенно их полезно включать в каждодневный детский рацион. Для ребенка суп-пюре из брокколи со сливками является источником кальция и калия, а содержащийся в капусте глутатион укрепляет иммунную систему. Позаботьтесь о правильном питании вашего ребенка и готовьте это первое блюдо почаще. Рассмотрим, как приготовить суп-пюре из брокколи со сливками и кабачками.

Все овощи требуют незначительной подготовки. Капусту разобрать на отдельные соцветия и хорошо промыть каждое. Дальше нарезать их на части. Удалить с картофеля кожуру, вымыть и измельчить некрупными кубиками. Кабачки помыть, затем также срезать с них кожуру и нарезать на части. Репчатый лук после очистки от шелухи ополоснуть и мелко нашинковать. Когда подготовка всех продуктов будет завершена, нужно влить в кастрюлю воду и поставить для закипания на огонь.

Опустить в кипяток картофель и лук. После того как возобновится процесс кипения, варить их 20 минут. Далее обязательно убавить огонь и выложить в кастрюлю кусочки брокколи и кабачков. Вместе все овощи готовить еще 20 минут. После этого извлечь их из кастрюли при помощи шумовки и поместить в чашу. Дать время на остывание и измельчить блендером до консистенции пюре.

Переложить овощную массу обратно в кастрюлю. Добавить совсем немного соли для вкуса, дать закипеть, влить сливки и снять суп с плиты. При подаче в пиалу с полезным и вкусным супом из брокколи добавить немного молодого лука, который был предварительно хорошо вымыт и нашинкован. Вместе с первым блюдом предложите вашему малышу домашние сухарики.

Диетический овощной суп с брокколи

1. Брокколи – 600 грамм.
2. Оливковое масло – 30 миллилитров.
3. Белый перец – по вкусу.
4. Картошка – 200 грамм.
5. Цветная капуста – 400 грамм.
6. Лимонный сок – 1 столовая ложка.
7. Зеленый болгарский перец – 300 грамм.
8. Репчатый лук – 150 грамм.
9. Соль – 1 чайная ложка.
10. Сливки 10% – 200 миллилитров.

Процесс приготовления

Такой довольно густой и очень полезный суп-пюре из овощей можно приготовить и к обеду, и к ужину. Такие первые блюда вносят некоторое разнообразие в ежедневное меню. Калорийность супа-пюре из брокколи со сливками и овощами очень низкая (в 100 г до 100 ккал), поэтому его смело могут употреблять все те, кто соблюдает диету. Готовится он недолго, но овощи требуют предварительной подготовки.

Брокколи и цветную капусту разделить на отдельные соцветия. Тщательно промыть, а лучше замочить на 30 минут в воде, добавив немного соли. Затем произвольно нарезать. Зеленый болгарский перец вымыть, очистить от семян и крупно измельчить. Картофель почистить, промыть и порезать на части. Очищенный лук измельчить кубиками. Дальше нужно на оливковом масле обжарить лук до мягкости, добавить болгарский перец и потушить под крышкой еще 5-7 минут. Переложить лук с перцем и картофель в кастрюлю, влить воду и отправить на огонь.

Варить примерно 20 минут, после чего опустить в кипяток кусочки брокколи и цветной капусты. Всыпать соль и белый перец по вкусу, перемешать и на уменьшенном огне доварить все овощи до готовности. Выключить плиту и после остывания пюрировать блендером.

Включить под кастрюлей огонь и дать лишь закипеть. Влить не сильно жирные сливки и лимонный сок. Хорошо все перемешать и дать постоять минут 10, накрыв крышкой. При подаче полезного диетического супа-пюре с брокколи и сливками можно в тарелку добавить листья петрушки, укропа или зеленый лук.

Простые рецепты помогут за короткое время приготовить вкусный, сытный и полезный суп-пюре. К тому же по своему желанию можно добавлять в список ингредиентов и другие овощи.

Читайте также:

  
• Как готовить в столовой супа
  
• Суп из батата с кокосовым молоком
  
• Суп из чернослива для мультиварки
  
• Бульон сабуро фл 200 мл
  
• Как сварить куриный бульон из грудки замороженной