Суп пюре из лисичек постный

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн), русская, европейская

Вид блюда: первые блюда

Рецепт подойдет на: пост, обед.

Ингредиенты к рецепту «Постный диетический суп-пюре из лисичек»:

Постный диетический суп-пюре из лисичек

Лисички — грибы, поддающиеся заморозке, но несколько теряющие при ней вкус. Этот суп — хороший способ замаскировать данный факт. Конечно, его можно сделать и из свежих грибов, но лично я берегу данный вариант на зиму, на период после новогодних праздников, когда есть желание подрастрясти накопившийся лишний килограмм.

Крайне скупой набор компонентов (без картошки, без сливок, без загустителей) позволяет делать это блюдо не только постным, но и диетическим. Ведь главный секрет моего супчика — чесночные гренки. Во-первых, вкус чеснока вообще хорошо сочетается с лисичками. Во-вторых, такой ядреный его заряд несколько раздражает пищевод, а значит — создаёт ощущение ложной сытости. Ну, и в третьих — той же самой цели служат сами по себе гренки.

Приготовление блюда по рецепту «Постный диетический суп-пюре из лисичек»:

Шаг 1

На 3 порции супа нужны ингредиенты: чеснок, хлеб, соль, масло, лук, грибы, вода. Количество воды может быть чуть больше или чуть меньше, в зависимости от того, насколько жидкий или густой суп вы хотите получить.

Шаг 2

Чистим и режем 2 луковицы и 1 чесночину.

Шаг 3

Обжариваем лук с чесноком и с грибами на среднем огне около 10 минут.

Шаг 4

Пока жарятся грибы, кусок чёрного хлеба (как можно более чёрствого) слегка обжариваем в тостере или на сковороде без масла. Обжариваем целиком, а потом натираем его второй чесночиной с обеих сторон. Прямо втираем чеснок в хлеб, а он стачивается, как мелок. Этот кулинарный приём — единственный, которому научил меня мой дедушка. Так что чесночный ржаной сухарь — это добрая память моего детства.

Шаг 5

Ломаем или режем хлеб на маленькие кусочки.

Шаг 6

Лисички пюрируем блендером с кипячёной водой. Подливаем порциями и смотрим, чтобы консистенция оставалась такой, какая нам нравится.

Шаг 7

Сервируем суп, посыпав его чесночными гренками. У-ух, как он пахнет.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Существует множество рецептов супов со свежими грибами. Гурманы готовят грибные супы-пюре , грибные похлебки , борщи и бульоны. В данном рецепте описан рецепт супа из свежих лисичек.

Это первое блюдо, обладает неповторимым грибным ароматом, которым могут похвастаться исключительно лесные грибы.

Ингредиенты рецепта:

свежие лисички– 500 г;
картофель – 3-4 шт.;
чили – 1/3 стручка;
морковь – 1 шт.;
луковица– 1 шт.;
сливочное масло– 50 г;
перец (горошек), соль – по вкусу;
растительное масло– 4 ст.л.;
зелень – 4 веточки.

Как варить суп из лисичек

Собранные в лесу грибы всегда перебирают, очищают от мусора и тщательно промывают. Обращать внимание нужно на каждый гриб, нужно выявить и отбраковать червивые и поврежденные грибы.

Зелень для супа можно брать любую, по вашему вкусу, в данном рецепте используется укроп.

Очень крупные лисички разрезают на несколько частей, мелкие используются целиком.

В глубокую кастрюлю наливают очищенную воду, помещают подготовленный лисички. Добавляют соль. На среднем огне варят лисички примерно 30-40 минут.

Морковь с луком измельчают удобным способом. Измельченные овощи пассируют на сковороде с достаточным количеством растительного масла.

Нарезают картофель кубиками и помещают в кастрюлю с лисичками.

Варят около 20-30 минут на среднем огне.

Затем размягчённые в результате термической обработки овощи добавляют в будущий суп из свежих лисичек.

В самом конце процесса (по желанию) вводят в грибной суп из лисичек измельчённый острый перчик чили и перец горошком.

Последний шаг: следом за перцами добавляют кусочек сливочного масла.

Готовый, невероятно вкусный суп из свежих лисичек разливают в суповые тарелки. Добавляют зелень. Подают горячим. Как видите рецепт супа из лисичек довольно прост. Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты

Постный диетический суп-пюре из лисичек

Как приготовить "Постный диетический суп-пюре из лисичек" пошагово с фото в домашних условиях

Суп из лисичек уникален по своей пользе и сочетается со многими продуктами. Супы многим знакомы с раннего детства. И это не удивительно, поскольку они обладают невероятной пользой для организма каждого человека. Жизнь не стоит на месте и число рецептов растет, поэтому вы можете выбрать для себя тот рецепт супа, который подойдет именно вам.

В состав лисичек входят: хиноманнозу, Витамины: А, В1, В2, С, Е, РР; Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор. Микроэлементы: железо, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк. А так же белки, углеводы, Омега-6, эргостерол, и траметонолиновую кислоту. В целом эти грибы невероятно полезны для человека, поскольку помогают бороться с паразитами, укрепляют иммунитет, способствуют правильной работе печени, укрепляют сердце.

Как и большинство грибов, готовить лисички можно, как вы пожелаете. Можно жарить, варить, закрывать в баночки, кислить, мариновать, выпекать, или добавлять уже в готовые блюда. Так, все перечисленные грибы можно использовать в суп. Тогда он получится вкусным, ароматным и питательным.

Важно знать, что при термообработке и заморозке из грибов улетучиваются полезные компоненты, поэтому старайтесь не пережаривать и не переваривать больше нужного времени, данные грибы.

Как приготовить суп из лисичек - 15 разновидностей

Суп из лисичек - рисовый
Суп из лисичек с фасолью
Суп из лисичек с плавленым сыром
Суп из лисичек с кукурузой
Суп из лисичек со сливками
Суп из лисичек и креветок
Суп из лисичек с перловой крупой
Суп из лисичек и кальмаров
Суп из лисичек с манной крупой
Суп из лисичек с зеленым горошком
Суп из лисичек – крем суп
Суп из лисичек с сухариками
Суп из лисичек с помидорами
Суп из лисичек с курицей
Суп из лисичек с маслинами и оливками

Суп из лисичек - рисовый

Простой и быстрый рецепт приготовления грибного супа.

Ингредиенты:

Лисички — 300 гр.
Картофель — 400 гр.
Морковь — 150 гр.
Корень сельдерея сушёный — 1,5 столовые ложки
Репчатый лук — 50 гр.
Вода — 1,5 литра
Соль — 0,6-1 столовая ложка морской соли без горки
Рис — 2 столовые ложки
Сушёная зелень петрушки — 1 столовая ложка
Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

Почистите, помойте морковь и накрошите мелкой соломкой.

Лук очистите и покрошите очень мелко.

Далее очистив картофель, порубите его кубиками.

Грибы промойте, и порежьте, как вам удобно.

В кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте в нем овощи.

Затем добавьте воду.

Высыпьте грибы и варите.

Посолите и поперчите. Добавьте специи по вкусу.

Рис промойте и отправьте в суп с картофелем.

Варите до полной готовности.

Подавайте порционно, украсив зеленью.

Грибы лисички – это дары леса, которые, благодаря своим вкусовым качествам, широко используются во многих европейских кухнях. Дело в том, что лисички можно назвать универсальным грибом. Их вы сможете приготовить на любой вкус – жареные, тушеные, маринованные, отварные и даже сырые в салате (только если вы уверены в свежести грибов). Однако я предпочитаю – грибной суп из лисичек. И вот почему – грибной бульон получается прозрачным, светло-оранжевого цвета и, главное, ароматным. Несмотря на свою низкокалорийность, в лисичках содержится 2,4 % жиров, больше чем в каких-либо других грибах, что делает суп питательным.

Суп-пюре из лисичек — вкусное и ароматное первое блюдо. Но и на этом его положительные качества не заканчиваются. Кремовая консистенция супа отлично подходит для всех членов семьи, даже для детей. Помимо этого, суп-пюре — превосходная «площадка» для любой хозяйки, чтобы показать свои декораторские способности. При подаче блюдо можно украсить так, что все его воспримут как экзотический деликатес.

Рецепты супов-пюре с лисичками в любой кухне мира считаются изыском кулинарии. Однако это не говорит о том, что такое блюдо нельзя приготовить в домашних условиях. Предлагаемые варианты с пошаговым описанием помогут любой хозяйке справиться с процессом.

Ароматный суп-пюре из лисичек со сливками

Суп-пюре из лисичек со сливками всегда получается вкусным, с нежной кремовой консистенцией и потрясающим ароматом. Такое блюдо согреет в холодные зимние дни, насытит полезными веществами, придаст сил.

700 г отваренных лисичек;
5 шт. среднего картофеля;
1 головка лука;
500 мл сливок;
1 пучок зелени петрушки;
Масло растительное — для жарки;
Соль — по вкусу.

Суп-пюре с лисичками и сливками готовится согласно этапам, описанным ниже.

Лук очищается, шинкуется кубиками и обжаривается в масле до золотистого оттенка.

Отваренные лисички нарезаются слайсами и вводятся в лук, обжариваются 15 мин. на среднем огне.

Картофель очищается, нарезается кусочками и вводится в кипящую воду с лавровым листом.

Отваривается до готовности, выкладывается в блендер, добавляются грибы и овощи.

Масса измельчается в блендере, немного вливается бульона и снова взбивается.

Вливаются сливки, присаливается и выливается в кастрюлю.

При подаче на стол в каждую тарелку насыпается немного измельчённой зелени петрушки для аромата.

Суп-пюре из лисичек с плавленым сыром

Зимой всегда хочется полезных и сытных блюд для насыщения организма. Приготовьте вкусный суп-пюре из лисичек с сыром и получите настоящий «праздник» для желудка.

500 г отваренных лисичек;
300 г картофеля;
100 г бекона;
200 г плавленого сыра;
Вода;
3 зубочка чеснока;
Соль — по вкусу;
Масло растительное;
1 шт. лаврового листа.

Суп-пюре из лисичек по предлагаемому рецепту понравится даже самым капризным гурманам, если его правильно приготовить.

В сотейнике разогреть немного растительного масла и выложить нарезанный кубиками бекон, давленый чеснок и нарезанный четвертинками лук.
Обжарить до золотистого цвета и ввести порезанные кусочками лисички.
Тушить на медленном огне 10 мин. и ввести порезанный кубиками картофель.
Долить немного воды, добавить соль, лавровый лист и тушить до готовности картофеля.
Снять с огня, вынуть лавровый лист, дать супу немного остыть и, воспользовавшись блендером, измельчить.
В 200 мл горячей воды развести сыр, влить в суп и снова поставить сотейник на плиту.
Проварить 5-7 мин., разлить в глубокие пиалы и подать к столу.

Тыквенный суп-пюре с лисичками: как приготовить грибное блюдо с тыквой

Тыквенный суп-пюре с лисичками очень вкусный и полезный. Ингредиенты для него берутся самые доступные и недорогие.

1 л воды;
300 г картофеля;
400 г тыквы;
1 головка репчатого лука;
2 моркови;
500 г отваренных лисичек;
Масло растительное — для жарки;
1 ч. л. чёрного молотого перца;
2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа;
Соль — по вкусу.

Суп-пюре с тыквой и лисичками готовится достаточно просто, если правильно соблюдать все этапы процесса.

Для начала очищают все овощи, так как они будут готовиться одновременно, нарезают кусочками.
Картофель отваривают в кипящей воде до готовности.
Морковь, лук и тыкву погружают в сотейник и тушат до готовности в масле.
Грибы обжаривают отдельно в сковороде на масле до румяной корочки, (несколько штук оставляют целыми для украшения).
Все овощи вместе с грибами немного охлаждают и измельчают с помощью погружного блендера до однородной кремовой консистенции.
Вливают бульон, в котором варился картофель, перемешивают, перчат и присаливают.
Ставят на средний огонь и доводят до кипения.
Разливают в порционные тарелки, добавляют измельчённую зелень, а также по 2-3 обжаренные лисички, подают к столу.

Сливочный суп-пюре из грибов лисичек с зеленью

Сливочный суп-пюре из лисичек с зеленью обладает ярким вкусом и ароматом. Не нужно бояться, что первое блюдо получается достаточно калорийным и насыщенным, ведь оно очень аппетитное и полезное.

500 г отваренных лисичек;
1 л воды;
3 головки репчатого лука;
2 моркови;
5 картофелин;
100 г сливочного масла;
200 мл сливок;
1 яичный желток;
2 ст. л. муки;
Соль — по вкусу;
2 ст. л. рубленой зелени петрушки.

Готовится суп-пюре из лисичек пошагово, процесс описан ниже.

Отваренные лисички выкладываем в сковороду со сливочным маслом, обжариваем до готовности.
Погружаем в воду, провариваем 5 мин., очищаем все овощи и закладываем в грибы.
Отвариваем до полной готовности и шумовкой перекладываем в глубокую миску, даём немного остыть.
Измельчаем погружным блендером, затем выливаем полученную массу в бульон.
Растопленное сливочное масло соединяем со сливками, мукой, желтком, взбиваем венчиком и вливаем в суп.
Присаливаем, варим 3 мин., оставляем под крышкой на 10 мин., чтобы настоялся.
При подаче в каждую тарелку положить по небольшому количеству рубленой зелени.

Сытный суп-пюре из лисичек, картофеля и сыра

Грибной суп-пюре с лисичками, картофелем и сыром получается очень сытным и ароматным. Он прекрасно утолит голод всех членов вашей семьи и придаст им сил на весь день.

500 г лисичек;
300 г картофеля;
3 головки лука;
200 г сыра плавленого;
400 г сливок;
Соль — по вкусу;
50 г сухариков;
По 1 ч. л. молотого чёрного перца и паприки.

Рецепт с фото приготовления супа-пюре из лисичек поможет хозяйкам всё сделать правильно.

Картофель очищается, нарезается на несколько частей и складывается в глубокую кастрюлю.
Наливается вода таким образом, чтобы её уровень покрывал овощ на 2 см.
Добавляется соль по вкусу и на среднем огне варится до готовности.
Лук нарезается кубиками, грибы слайсами, всё вместе обжаривается на масле до золотистого цвета.
Картофель выкладывается в блендер и измельчается до однородной консистенции.
Отправляется обратно в кастрюлю, а грибы и лук измельчаются в блендере.
Всё вводится в картофельное пюре, добавляется молотый перец и паприка, перемешивается.
Вливаются сливки, вводится плавленый сыр и доводится до кипения.
Блюдо подаётся в порционных тарелках с добавлением сухариков. Такой суп-пюре можно приготовить на 2-3 дня, перед употреблением его нужно лишь подогреть в микроволновой печи.

Суп-пюре из лисичек с морковью и курицей

Рецепт грибного супа-пюре из лисичек понравится всем, ведь он имеет нежную консистенцию и приятное послевкусие сливочного сыра.

500 г отваренных лисичек;
1 куриная грудка;
Вода;
3 моркови;
1 головка репчатого лука;
3 шт. среднего картофеля;
300 мл сливок;
100 г сливочного сыра;
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
Масло сливочное — для жарки.

Куриную грудку отвариваем в кипящей воде (1,5 л) до готовности.
Вынимаем, отделяем мясо от кости и нарезаем кусочками.
В куриный бульон вводим нарезанные произвольно лук, морковь, картофель, соль и чёрный перец по вкусу, варим до готовности.
Лисички нарезаем кусочками, жарим на масле до румяной корочки и даём остыть.
Вынимаем лук, морковь, картофель и грибы, выкладываем в блендер, измельчаем и вводим в бульон.
Провариваем 10 мин., вливаем сливки, вводим сливочный сыр и досаливаем, если необходимо.
Хорошо перемешиваем и даём прокипеть 3 мин. на слабом огне.

Суп-пюре из лисичек на овощном бульоне

Простота в приготовлении супа-пюре из грибов лисичек на овощном бульоне делает его идеальным блюдом. С ним сможет справиться даже молодая хозяйка, не имеющая кулинарного опыта.

1,2 л воды;
200 мл сливок;
700 г отваренных лисичек;
100 г сливочного масла;
3 шт. картофеля;
По 2 шт. луковиц и моркови;
Соль и рубленая зелень — по вкусу.

Картофель и морковь очистить, порезать произвольно, выложить в воду, проварить до готовности.
Вынуть овощи шумовкой и выложить в блендер.
Лисички порезать, выложить в горячую сковороду с маслом и пожарить до румяного цвета.
Добавить измельчённый лук и продолжить жарить 5-7 мин.
Грибы и лук также выложить в блендер, влить немного овощного бульона и измельчить вместе с овощами.
Ввести измельчённые грибы с овощами в бульон, в котором варились картофель и морковь.
Посолить по вкусу, влить сливки, добавить рубленую зелень и хорошо взбить венчиком.
Довести до кипения и проварить около 2-3 мин.

Вы уже пробовали суп-пюре из лисичек? Если нет, тогда его стоит приготовить! Поверьте, вкус этого чуда подарит поистине божественное наслаждение. Конечно, варить данное блюдо довольно хлопотно, но ваши семейные гурманы будут благодарны за такой шикарный, ароматный, очень аппетитный обед, особенно если они любители пахучих грибочков!

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из лисичек

Грибы лисички 400 грамм
Сливки 20% 1/2 стакана
Бульон куриный 400 миллилитров
Лук репчатый 2 штуки
Картофель 3 штуки (крупный)
Масло сливочное 50 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Стакан (емкость 240 миллилитров), мереный стакан, кухонные весы, кухонный нож, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, миска, сковорода, плита, сотейник, глубокая кастрюля с крышкой (емкость 3 литра), кухонное полотенце, блендер, деревянная кухонная лопатка или ложка, половник, глубокая тарелка.

Приготовление супа-пюре из лисичек:

Шаг 1: подготавливаем грибы.

Шаг 2: подготавливаем лук и картофель.

Шаг 3: жарим лук и грибы для супа.

Шаг 4: готовим суп-пюре из лисичек – этап первый.

Шаг 5: подготавливаем сливки и грибы для сервировки.

Шаг 6: готовим суп-пюре из лисичек – этап второй.

Шаг 7: подаем суп-пюре из лисичек.

Советы к рецепту:

– по желанию набор специй можно дополнить любыми другими пряностями, которые подходят для заправки первых горячих грибных блюд;

– очень часто к варящимся овощам добавляют свежий мелко нарезанный укроп, петрушку, кинзу или базилик, а в конце приготовления кладут немного той же зелени, но в засушенном виде;

– тем же способом можно делать суп из любых других съедобных грибов, но не стоит забывать, что время их тушения, а также варки разное;

– альтернатива куриному бульону – любой другой мясной или овощной отвар, сливкам – цельное пастеризованное молоко, а репчатому луку – порей или красный сладкий;

– вместе со сливками к измельченным овощам и грибам можно добавить нашинкованный на мелкой терке твердый либо сливочный сыр быстрого плавления.

Готовь вкуснейший суп из лесных грибов! Очень ароматный! Суп пюре из лисичек - это вкусно! Если еще не довелось попробовать приготовить этот густой и насыщенный суп, самое время исправить недоразумение. Ведь эти грибы обладают особенным ароматом, а суп-пюре из них получается не только вкусным, но еще и очень красивым на вид - золотистым. Отличное блюдо для семейного ужина - по осеннему яркое и уютное, согревающее, как и все подобные супы.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	73 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	10 / 70 / 20
Н 50 / С 0 / В 50

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

1. Грибы тщательно перебираем, избавляем от лесного сора и моем, после чего промокаем их бумажным полотенцем. Грибы перекладываем в чашу блендера и измельчаем.Часть можно оставить и обжарить для украшения готового блюда.

2. Чистим от шелухи, споласкиваем холодной водой, обсушиваем при помощи бумажного полотенца и мелко рубим репчатый лук.

3. Моем и обсушиваем свежую петрушку, мелко ее нарезаем. Часть петрушки оставляем для украшения блюда перед подачей.

4. Кастрюлю с толстыми стенками и дном ставим на средний огонь. Наливаем в нее масло, разогреваем его, после чего выкладываем в кастрюлю подготовленные грибы, лук и половину нарубленной петрушки. Готовим, постоянно помешивая, все вместе в течение 6 минут - до тех пор, пока вся влага, выделившаяся из грибов, не испарится.

5. Посыпаем содержимое кастрюли мукой, готовим еще 1 минуту, постоянно мешая, после чего заливаем грибную смесь бульоном. Все тщательно перемешиваем и прибавляем нагрев, чтобы довести будущий суп до кипения.

6. Когда жидкость закипит, убавляем нагрев до минимума и варим суп в течение 20 минут.

7. Время прошло - вливаем в суп сливки, немного прогреваем, но не даем содержимому кастрюли кипеть.

8. Насыпаем в суп соль, добавляем черный молотый перец, который лучше всего использовать свежего помола. Кладем также в суп отложенную на потом петрушку, все перемешиваем.

9. Готовый суп раскладываем по порционным тарелкам, украшаем оставленными на потом лисичками и петрушкой. Подаем суп на стол в горячем виде.

Рецепт с лисичками намбер ту :) Крем-супа из них я до этого не пробовала - был легендарный крем-суп из шампиньонов, который будоражил умы читателей несколько лет назад, а еще - суп-пюре из белых грибов - тоже очень вкусный. Так вот этот суп из лисичек бьет два предыдущих с большим преимуществом.

Готовить его просто. За основу можно брать куриный или овощной бульон. Но даже на воде он получается достаточно насыщенным и вкусным.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Картофель тонко нарезаем - соломкой или ломтиками. Лук режем полукольцами. Лисички нарезаем на средние кусочки, мелкие оставляем целыми.

В кастрюле или сотейнике на средне-сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла и растапливаем сливочное. Кладем картофель и жарим, помешивая, пару минут.

Добавляем лук и жарим, помешивая, еще 3 минуты.

Добавляем лисички и чеснок и жарим, помешивая, 5 минут.

Вливаем бульон и доводим до кипения.

Солим по вкусу и готовим на небольшом нагреве до готовности картофеля, около 8-10 минут.

Перекладываем содержимое сотейника в блендер и измельчаем до состояния пюре.

Перекладываем обратно в кастрюлю, добавляем сливки и доводим до кипения.

Подаем, гарнировав обжаренными мелкими лисичками, сухариками или беконом.

Сезон грибов сейчас в самом разгаре, в лесу и на прилавках огромное разнообразие, но лисички всегда выделяются из "толпы" своим ярким цветом. Эти грибы не бывают червивыми и растут всегда семейками, поэтому набрать их на блюдо бывает легче, чем другие грибы. На вкус они такие же яркие, как и на вид. На мой взгляд, единственный их минус - это необходимость тщательной обработки перед готовкой, наберитесь терпения и они отблагодарят вас безупречным вкусом. Сочетание лисичек и чечевицы мне очень нравится, два этих ярких продукта прекрасно дополняют друг друга и создают восхитительный тандем вкусов и ароматов. Красная чечевица отлично разваривается и придает супу бархатистую текстуру. Попробуйте этот нежный и при этом богатый суп, уверяю он вам придется по вкусу.

Ингредиенты для «Чечевичный крем-суп с лисичками»:

Тимьян (листья свежего или сушеного) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло оливковое (2-3 ст.л. для обжарки + немного для подачи) — 2-3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (лисички) — 300-400 г
Чечевица (красная, марка "Мистраль") — 1 стак.
Сливки (любой жирности) — 100 мл
Вода — 600-800 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1471 ккал	белки 65.4 г	жиры 77.6 г	углеводы 129 г
100 г блюда
ккал 110.6 ккал	белки 4.9 г	жиры 5.8 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Чечевичный крем-суп с лисичками»:

Всегда использую чечевицу фирмы Мистраль, но всю крупу пересыпаю в баночки, поэтому фото упаковки нет, к сожалению. Надеюсь, пока мне поверят на слово, а я постараюсь все-таки купить новую пачку и добавить фото.

В сотейнике разогреть смесь оливкового и сливочного масел.

Нарезать лук на мелкие кубики и обжарить до прозрачности на смеси масел (примерно 5 мин.)

Лисички тщательно промыть и очистить от веточек и земли. Отобрать горсть маленьких и симпатичных грибочков для подачи. Крупные грибы можно немного нарезать и добавить к луку.

Тушить грибы, пока из них не выйдет лишняя влага (5-7 минут) и обжарить пару минут с луком.
Затем добавить чечевицу, размешать и дать ей подсушиться пару минут с грибами и луком.
Добавить соль и тимьян.

Добавить воды, так чтобы она покрывала чечевицу и грибы, и варить 15-20 минут. В процессе готовки добавить ещё воды и варьировать густоту супа по своему вкусу.

Когда чечевица и грибы готовы, пробиваем суп в блендере. Добавляем сливки и черный молотый перец. Снова ставим суп на плиту и прогреваем его ещё пару минут.

Отложенные ранее лисички обжариваем на масле и тушим минут 15.

Готовый суп разливаем по тарелкам, в центр выкладываем небольшую горсть обжаренных лисичек, сбрызгиваем оливковым или ореховым маслом с ярким ароматом.
Также можно украсить суп узором из подогретых сливок.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Чечевичный крем-суп с лисичками

38
131
6352

Попробуйте приготовить вместе

Ассорти-шашлык

55
182
15221

Праздничный салат "Красавчик"

68
1506
55454

Блинный закусочный рулетик

68
288
19733

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 апреля 2013 года Джульета #

29 сентября 2012 года Леля Абильштейн #

29 сентября 2012 года LapSha Maria # (автор рецепта)

29 сентября 2012 года Леля Абильштейн #

29 сентября 2012 года LapSha Maria # (автор рецепта)

29 сентября 2012 года Леля Абильштейн #

17 сентября 2012 года Haruka #

14 сентября 2012 года Kleine Hase #

14 сентября 2012 года Bryngilda deleted #