Суп пюре с консервированными шампиньонами

В грибах содержится большое количество витаминов, белков и минералов, жизненно необходимых для организма человека. Особенно полезными получаются первые блюда, которые можно готовить не только из свежих плодовых тел. Суп из консервированных шампиньонов — вкуснейшая грибная похлёбка для всей семьи.

Готовится первое блюдо довольно быстро и в любое время года. Подавать его можно на завтрак, обед или ужин. Приятный и необыкновенный аромат, исходящий от грибного супа, не заставит долго дожидаться к столу. Как правило, довольные домочадцы постоянно будут просить добавки. Да и побаловать гостей таким лакомством — одно удовольствие!

Суп из консервированных шампиньонов с яйцами

Грибной суп, приготовленный из консервированных шампиньонов — угощение, которое должна взять на заметку каждая занятая хозяйка. Блюдо готовится достаточно быстро, поэтому освободившееся время можно потратить на себя и на семью.

• 500 г маринованных грибов;
• 5 клубней картофеля;
• 1 морковь;
• 1 репчатый лук;
• 3 яйца;
• Масло растительное;
• Соль, лавровый лист, зелень.

Для удобства рецепт приготовления супа из консервированных шампиньонов описан в деталях.

1. Маринованные грибы промыть в воде, порезать кубиками.
2. Картофель очистить, помыть, нарезать соломкой, выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить на среднем огне 15 мин.
3. Очистить от верхнего слоя репчатый лук, измельчить ножом и обжарить в небольшом количестве масла до подрумянивания.
4. Очистить морковь, промыть и натереть на крупной тёрке, добавить к луку и жарить до мягкости.
5. Добавить порезанные плодовые тела и жарить 5-7 мин.
6. Добавить в картофель обжаренные ингредиенты, перемешать, и под закрытой крышкой варить 10 мин.
7. Взбить вилкой яйца в отдельной миске, добавить измельчённую зелень, и медленно влить в кипящий бульон, постоянно размешивая ложкой.
8. Присолить по вкусу, если требуется, проварить 5-7 мин. и, выключив огонь, дать настояться блюду несколько минут.

Суп из консервированных шампиньонов со сметаной

Рецепт грибного супа, приготовленного из консервированных шампиньонов со сметаной, будет полезен тем, кто любит кисломолочные продукты в первых блюдах. Такое вкусное лакомство готовится за полчаса, но это никак не влияет на его питательность и сытность.

• 1,5-2 л воды;
• 500 г грибов;
• 5 картофелин;
• По 1 луку и моркови;
• 2-3 ст. л. рисовой крупы;
• 150 мл сметаны;
• Растительное масло;
• Соль, лавровый лист, зелень петрушки.

Рецепт с пошаговым фото приготовления супа из консервированных шампиньонов будет как раз кстати для начинающих хозяек, чтобы они могли правильно справиться с процессом.

Рисовую крупу промойте, выложите в кипящую воду, проварите 10 мин.

Очистите картофель, промойте и разделите: два клубня сразу введите в крупу и варите 30 мин.

Измельчите очищенный лук, обжарьте в небольшом количестве масла 5 мин.

Добавьте очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь, перемешайте и жарьте ещё 10 мин.

Влейте сметану, перемешайте, тушите 5-7 мин. под закрытой крышкой.

Из бульона выньте целый картофель, разотрите в пюре.

Оставшийся картофель порежьте соломкой, добавьте в бульон.

Маринованные грибы промойте в воде, порежьте кубиками и добавьте в бульон с картофелем.

Проварите 10 мин., выложите зажарку и пюре из картофеля, перемешайте.

Посолите по вкусу, введите лавровый лист, проварите 5 мин., выключите огонь и оставьте на плите настояться в течение нескольких минут.

При подаче в каждую тарелку добавьте измельчённую зелень петрушки или по своему вкусу.

Суп из консервированных шампиньонов с черносливом

Грибной суп, приготовленный из плодовых тел с перловкой и черносливом, никогда не будет забыт теми, кто его попробует. Рецепт с представленными фото приготовления супа из консервированных шампиньонов поможет начинающим кулинарам определить последовательность процесса.

• 500 г грибов;
• 2 л воды;
• 3 ст. л. перловой крупы;
• 5 картофелин;
• 1 морковь и 2 лука;
• 100 г чернослива;
• 50 мл сливок;
• Масло сливочное;
• Зелень петрушки и сельдерея.

1. Грибы прямо из банки вместе с маринадом выложить в кастрюлю с водой.
2. Добавить перловку и проварить на среднем огне до готовности крупы.
3. Добавить порезанный кубиками картофель, натёртую на крупной тёрке морковь и варить до готовности картофеля.
4. На сливочном масле (2 ст. л.) обжарить порезанный лук, всыпать измельчённую зелень сельдерея и петрушки.
5. Добавить в бульон, порезать мелкими кубиками чернослив и также добавить в кипящий суп.
6. Проварить 10 мин., влить сливки, перемешать и довести блюдо до кипения.

Как сварить суп-пюре из консервированных шампиньонов с сыром

Запасливые хозяйки всегда найдут в закромах баночку маринованных плодовых тел, из которых можно приготовить первое блюдо. Советуем воспользоваться рецептом супа-пюре из консервированных шампиньонов, чтобы порадовать своих домочадцев вкусным и сытным обедом.

• 1 л воды;
• 400 г грибов;
• 3 клубня картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 200 г сыра плавленого;
• Зелень петрушки.

Пошаговое описание покажет, как правильно сварить из консервированных шампиньонов суп-пюре.

1. Картофель и морковь очищается от верхнего слоя, тщательно промывается и нарезается кубиками (морковь следует нарезать мелкими кубиками).
2. Нарезанные овощи помещаются в кипящую воду, варятся 15 мин.
3. Лук очищается, измельчается и вводится в картофель, варится 10 мин.
4. Все овощи, находящиеся в кастрюле, измельчаются с помощью погружного блендера.
5. Грибы нарезаются кусочками, добавляются в пюре и провариваются на маленьком огне 5-7 мин.
6. Добавляется порезанный кусочками сыр и варится до его расплавления.
7. При подаче украшается измельчённой зеленью петрушки или же по своему вкусу. Такое блюдо очень красиво подавать в маленьких глиняных пиалах, которые долго сохраняют температуру блюда.

Крем-суп из консервированных шампиньонов со сливками

Тонкий и приятный аромат приготовленного крем-супа из консервированных шампиньонов, никого не оставит равнодушными. Нежная кремовая текстура вкусного лакомства отлично подойдёт для лёгкого ужина семьи или романтической встрече при свечах.

• 500 г грибов;
• Масло сливочное;
• 4 картофелины;
• 700 мл воды;
• 100 мл сливок;
• 100 г плавленого сыра;
• 1 головка репчатого лука;
• Зелень укропа и/или петрушки;
• ½ ч. л. молотого чёрного перца.

Воспользовавшись пошаговым рецептом, можно узнать, как правильно приготовить из консервированных шампиньонов грибной суп.

1. Маринованные плодовые тела промыть, выложить в сковороду с расплавленным сливочным маслом (2 ст. л.) и обжарить 10 мин.
2. Добавить порезанный кубиками репчатый лук, перемешать и жарить ещё 5 мин.
3. Отварить очищенный картофель до готовности, соединить с грибами и с помощью блендера измельчить.
4. В кипящую воду ввести измельчённые продукты, добавить молотый чёрный перец, рубленую зелень, сливки и порезанный кубиками сыр.
5. Хорошо перемешать, дать провариться 3-5 мин., выключить огонь и оставить ёмкость с блюдом на плите, чтобы настоялось несколько минут.
6. При желании во время подачи в каждую порционную тарелку можно положить 2-3 кусочка обжаренных маринованных грибов, предварительно нарезав из толстыми слайсами.

Когда времени на готовку совсем мало, предлагаем вам воспользоваться этим замечательным рецептом супа из консервированных грибов! Мы взяли за основу шампиньоны, но подойдут и любые другие. Готовьте на здоровье и делитесь с нами вашими результатами!

• Шампиньоны консервированные 1 банка
• Масло сливочное 25 г
• Масло растительное 2 ст.л.
• Зелень по вкусу
• Картофель 5-6 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

• На 100 грамм
• Калории: 192 ккал
• Белки: 1.8 г
• Жиры: 17 г
• Углеводы: 7.2 г

Лук режем мелко, а морковь трем на терке.

Шампиньоны у меня были целые, поэтому пришлось их порезать помельче.

Картофель режем кубиками или брусками.

На смеси растительного и сливочного масла пассеруем лук, морковь и грибы. Огонь поставьте ниже среднего, чтобы заправка не подгорела. Томим 5-10 минут, периодически помешивая.

Тем временем нагреваем в кастрюле чистую воду и закидываем в нее картофель. Когда вода снова закипит, добавляем в суп содержимое сковородки. Варим 15-20 минут до мягкости картофеля.

В конце солим и добавляем специи по вкусу, только не перестарайтесь, иначе можно потерять грибной вкус.

Подавать это незатейливое блюдо можно со сметаной.

Совет: попробуйте также суп с грибами и домашней лапшой, фантастический вкус! Рецепт находится здесь.

Просто, быстро и вкусно — идеально!

Готовьте с любовью и все блюда будут вкусными!

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях (ОК, ВК, Инстаграм)!

Всем привет! Давайте приготовим с вами сегодня потрясающий суп-пюре из шампиньонов, с добавлением сливок. Предлагаю несколько классических рецептов этого блюда, благодаря которым вы сможете сделать сытный обед для своих близких.

Готовиться он довольно просто и быстро. А получается очень вкусный, питательный и, в тоже время, нежный. Довести его до кремообразного состояния можно при помощи блендера, миксера или обычной толкушки.

Для приготовления крем-супа подойдут любые свежие грибы, в том числе и лесные. Но в зимнее время их сложно найти. Зато шампиньоны можно приобрести в магазинах круглогодично. Поэтому они так и популярны среди хозяек.

В состав ингредиентов нашего блюда обязательно входят сливки. Вы можете их брать любой жирности, в зависимости от собственных предпочтений. При желании их можно заменить сметаной.

А для ценителей таких блюд я хочу предложить посмотреть еще рецепты сырного и лукового супа. Уверена, они тоже вас не оставят равнодушными, так как они тоже получаются вкусными, легкими и очень питательными.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками в блендере

Начнем мы с традиционного, но очень простого рецепта. Суп получается легким, нежной консистенции и очень вкусным. При желании, можно даже лук не добавлять, если вы его не любите. Все остальное делайте согласно описанию.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 гр
• Лук — 1 шт.
• Куриный бульон или вода — 600 мл
• Сливки 20% — 200 мл
• Сливочное масло — 40 гр
• Мука — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и влейте растительного масла. Затем выложите туда грибы с луком, посолите поперчите и обжаривайте до готовности. Это займет по времени примерно 7-10 минут.

Несколько пластинок можно обжарить отдельно до золотистого цвета, чтобы потом украсить блюдо.

2. Теперь переложите их в блендер, добавьте туда 200 мл куриного бульона или просто кипяченой воды. Доведите до пюреобразного состояния. Можно также воспользоваться погружным аналогом, миксером или обычной толкушкой.

3. Следующим этапом растопите сливочное масло в кастрюле, в которой будете варить суп, и добавьте туда муки. Перемешайте и обжаривайте ее в течение 2 минут.

4. Далее переложите туда грибную массу, влейте 400 мл бульона и перемешайте. Доведите до кипения, затем варите 6-7 минут на среднем огне. После этого влейте сливки, добавьте соль, перец и перемешайте.

5. Доведите суп до кипения и выключайте. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Разливая порции по тарелкам, можно добавить сухарики, свежей зелени и обжаренные кусочки шампиньонов. Это уже на ваше усмотрение.

Классический рецепт супа-пюре с картошкой и шампиньонами

Этот рецепт тоже считается «классикой жанра». Суп-пюре с добавление картошки, а также других овощей, будет более сытным и питательным. Поэтому предлагаю вам его приготовить и накормить свою семью.

Ингредиенты:

• Картофель — 7 шт.
• Шампиньоны — 300 гр
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки 20% — 200 мл
• Вода — 1,5 литра

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтиками, на ваше усмотрение. Положите их в кастрюлю и залейте водой. Варите около 20 минут после закипания.

2. Шампиньоны очистите и порежьте на кусочки. Лук порежьте небольшими кубиками. Затем положите в сковороду сливочное масло и разогрейте ее. Когда она нагреется, положите туда порезанные ингредиенты. Добавьте соль с перцем по вкусу и обжаривайте 10 минут, не забывая помешивать.

3. Обжаренные грибы с луком переложите в кастрюлю с готовым картофелем и варите еще 2-3 минуты. Далее слейте бульон в другую емкость и, при помощи блендера или миксера, доведите содержимое кастрюли до пюреобразного состояния. После этого влейте бульон обратно, сколько потребуется, добавьте сливки и перемешайте.

4. Попробуйте на соль и, при необходимости, добавьте еще. Доведите до кипения, варите еще 3-4 минуты и выключайте. Дайте немного настояться и подавайте к столу. Суп-пюре получается нежным, сытным и очень вкусным.

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленным сыром

Сырный суп-пюре с грибами и овощами должен понравиться всем членам семьи. Он одновременно нежный, легкий и, в тоже время, очень питательный. В состав ингредиентов входит твердый сыр, но это не обязательно. Просто мне так больше нравиться.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 гр
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Сливки — 300 мл
• Сыр плавленный — 100 гр
• Сыр твердый — 50-70 гр
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Горячая кипяченая вода

Приготовление:

1. Очистите грибы и лук. Произвольно их нарежьте. Поставьте кастрюлю, в которой будете варить суп, на плиту, добавьте сливочное масло и разогрейте. Когда масло растает, положите туда нарезанные шампиньоны и лук. Убавьте огонь, добавьте соль, перец, специи и обжаривайте 7-10 минут.

2. Далее добавьте туда очищенный и порезанный небольшими кусочками картофель. Влейте горячий кипяток так, чтобы чуть-чуть не покрыло продукты (как для тушения) и варите до готовности картофеля, 10 -15 минут.

3. Затем влейте сливки и разомните все блендером, или другими подручными средствами, в пюреобразную массу. Это можно делать прямо на огне. Когда достаточно разомнете, можно долить еще воды, если вам покажется слишком густо.

4. Далее добавьте плавленный сыр и тертый на мелкой терке твердый сыр. Перемешайте и варите еще 4 минуты. После варки накройте крышкой, дайте постоять 10 минут и разливайте по порционным тарелкам.

Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов в мультиварке

Предлагаю простейший рецепт для пользователей мультиварки. Здесь нужно всего лишь нарезать все ингредиенты и дождаться конца варки. Абсолютно никаких хлопок. А в итоге у вас получиться достойный обед, которым насытиться вся семья.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 400 гр
• Картофель — 400 гр
• Лук репчатый — 1 шт.
• Вода — 600 мл
• Сливки 10 % — 100 гр
• Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны и очищенный картофель порежьте на средние кусочки. Лук очистите и порежьте кубиками. Сложите в чашу мультиварки и влейте воду. Закройте крышку агрегата и включите режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.

2. После того, как программа закончится, добавьте соль, перец и сливки. Блендером доведите все до состояния пюре. Суп готов, можно разливать его по тарелкам и подавать на стол.

Видео о том, как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем

Посмотрите видео-рецепт, где автор рассказывает и показывает еще одну вариацию приготовления супа-пюре с шампиньонами. В состав ингредиентов входят не только грибы, но и овощи, что придаст дополнительную насыщенность вашему блюдо. Смотрите подробности и нюансы.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 гр
• Картофель — 500 гр
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Вода — 2-2,5 литра
• Сливки — 150-200 мл
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Молотый перец и специи — по вкусу

Рецепты, которые мы сегодня рассмотрели, конечно же, не единственные. Но это наиболее традиционные варианты, часто используемые большинством хозяек. Так что, выбирайте понравившийся способ и с удовольствием угощайте своих близких сытным крем-супом из шампиньонов со сливками.

1. Продукты для супа из шампиньонов
2. Пошаговый рецепт приготовления
3. Рецепт крем супа

Основные ингредиенты для супа

• 2 литра воды;
• Полкило картофеля;
• 1 крупная морковь;
• 1 средняя луковица;
• Банка шампиньонов;
• 1 столовая ложка манной крупы;
• 1 столовая ложка подсолнечного или оливкового масла;
• Любая свежая зелень для сервировки и украшения;
• Специи, соль, перец по вкусу.

Польза грибных супов общеизвестна, ведь грибы – это дары природы, в которых содержится множество минералов и витаминов, необходимых для нормального функционирования организма. К тому же, грибы очень богаты растительными белками, без которых невозможно представить полноценное правильное питание, в связи с этим грибные супы довольно калорийны, так что тем, кто следит за фигурой нужно не переусердствовать с грибными супами.

Все знают, что вкусные и сытные грибные супы готовятся из свежих, сушеных, ну или, на крайний случай, замороженных грибов, однако современная кулинария далеко ушла от традиционных представлений, поэтому супы варят также из консервированных грибов. Вы, наверняка, слышали об очень вкусном супе из свежих шампиньонов, так вот - суп из консервированных шампиньонов не только будет таким же вкусным, питательным и полезным, как и из свежих, так его еще крайне легко приготовить, и это, к тому же, не займет много времени.
Итак, давайте разберемся, как готовить вкусный грибной суп с консервированными шампиньонами.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала мелко порежьте лук, а также потрите на крупной или средней терке морковку. Потом нужно разогреть сковороду, налив на нее растительное масло, и сперва пассеровать лук до прозрачности,а затем добавить морковь и жарить ее до мягкости. Теперь добавьте на сковороду нарезанные тонкими пластинками шампиньоны и оставьте основу для нашего супчика жариться 10-15 минут на медленном огне. В последующем получившаяся смесь станет основой для супа.

Теперь кубиками нарежем картофель и сварим его, немного подсолив, в не очень большой кастрюле. Следующим шагом добавим к картофелю уже обжаренные лук,морковку и шампиньоны. Необходимо сделать это тогда, когда картофель уже почти готов, но еще не совсем сварился, иначе картофель просто развалится. Это не принципиально, если вы в последствие хотите сделать суп-пюре из консервированных шампиньонов.

Подсаливаем и перчим по вкусу и, не забывая интенсивно помешивать, тонкой струйкой высыпаем в кастрюлю столовую ложку манной крупы для придания супу правильной консистенции.

Крем суп из шампиньонов

Если вы любитель супов-пюре, то перед тем, как добавлять оставшиеся ингредиенты, воспользуйтесь блендером, и у вас получится крем-суп из консервированных шампиньонов. Кто-то считает, что супы-пюре выглядят более аппетитно, и действительно, такой суп проще украсить зеленью или овощами при сервировке, так как он имеет однородную консистенцию.

Окончательно выключаем огонь. Не забудьте добавить в суп крупно нарезанную зелень. Суп-пюре с консервированными шампиньонами можно подать со сметаной или майонезом для придания еще более приятного вкуса и аромата. Есть вариант крем-супа с добавлением молока, однако молоко особенно при добавлении в горячее блюдо оставляет специфический привкус, который может не всем понравиться.

Если вы любите разные приправы, то можете добавить в суп из консервированных шампиньонов карри или корицу, таким образом, вы придадите супу изысканный пряный вкус. Также можно добавить зиру (кумину), укроп, сушеный или свежий базилик, чабер. В общем, просто возьмите ваши любимые приправы и добавьте их в грибной суп из консервированных шампиньонов.

Чтобы лучше понять процесс приготовления рекомендуем вам посмотреть рецепт супа из консервированных шампиньонов с фото, ведь, как известно, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Также, если вам понравился этот суп, то попробуйте приготовить сырный суп с консервированными шампиньонами.

Надеемся, вам понравился этот рецепт супа из консервированных шампиньонов. Приятного аппетита!

Грибной супчик является вкусным и ароматным блюдом. Его можно приготовить в любое время года и довольно быстро. Те, кто заботится о своем здоровье и не питается жирной, калорийной пищей, могут сделать легкий суп из консервированных грибов, например, из шампиньонов. Данное блюдо можно потреблять часто, так как в нем присутствует незначительный объем жиров и калорий. Похлебку подают как в обед, так и на завтрак с ужином. Тот приятый запах, который исходит от него, и необыкновенный вкус не заставляют долго ожидать.

Сытная похлебка с грибами

Для приготовления такого супа потребуются следующие компоненты:

• 1 банка маринованных грибов;
• 5 штук картофеля;
• лук;
• морковь;
• большая ложка манной крупы;
• масло постное;
• 2 литра воды.

Залить в емкость воды и поставить на газ. Почистить картошку, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю, когда закипит вода. Затем нужно порезать лук, морковь соломкой, прожарить.

Консервированные шампиньоны нашинковать пластинками, отправить в жаровню к овощам, перемешать, продолжить жарить, уменьшив огонь.

У картофеля следует проверить стадию готовности: он должен быть немного твердым. На данном этапе добавить к картошке прожаренные на сковороде ингредиенты. Варить все около 5 минут. Потом посолить, медленно всыпать манную крупу. Суп нужно постоянно помешивать. Огонь следует сделать меньше и томить похлебку около 10 минут.

Также в рецепт добавляют сыр, тогда получится утонченная сырная похлебка с шампиньонами.

Консистенция супа выбирается самостоятельно. Это может быть крем-суп, измельченный блендером, либо же все компоненты остаются целыми.

При подаче блюдо рекомендуют посыпать зеленью, добавить сметаны, сухариков.

Консервированные грибы в супе

Суп с консервированными шампиньонами – кушанье, которое готовится очень быстро, поэтому его рекомендуют взять на заметку очень занятым хозяйкам. Чтобы приготовить похлебку, потребуются следующие компоненты:

• 600 грамм консервированных грибов;
• 4 штуки картошки;
• морковка;
• луковица;
• 70 грамм укропа;
• яйцо;
• лист лавра;
• перец.

Нужно подготовить картошку, нарезать ее, сложить в емкость. Залить водой, поставить на газ вариться. Довести до кипения. Лук нашинковать, обжарить. Натереть морковку, добавить ее к луку. Обжаривать овощи до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Слить с грибов воду, выложить их к овощам. Обжаривать около 7 минут. Когда вода с картофелем закипит, переложить обжаренные ингредиенты, готовить с закрытой крышкой до кипения. Образующуюся пену нужно убирать.

Далее следует взбить яйцо, измельчить укроп. Убавить газ и, когда похлебка закипит, посолить, готовить еще 12 минут.

За 3 минуты до конца варки влить яйцо, размешать, приправить перцем, добавить лаврового листа.

Приготовленную похлебку выключить, дать настояться 10 минут. Потом положить укроп.

Рецепт похлебки с маринованными грибами

Перечень ингредиентов для похлебки из маринованных шампиньонов:

• банка шампиньонов;
• 3 штуки картофеля;
• морковка;
• лук;
• помидор;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 листа лавра;
• специи.

Изначально нужно вскипятить воду. Нарезать лук и морковку, обжарить. Слить жидкость с шампиньонов, выложить их овощам, чуть-чуть поджарить. Помидор очистить от кожуры, натереть на терке, добавить к обжариваемым ингредиентам.

Почистить, нарезать картошку и положить ее в закипевшую воду. Немного проварить. За 7 минут до приготовления добавить лист лавра, поджаренные овощи с грибами, посолить. За минуту до конца готовки положить чеснок с укропом. В рецепте указано, что по желанию можно использовать любые специи.

Пошаговое приготовление супа с грибами и курицей

Грибной суп из консервированных шампиньонов и курицы рекомендуется в качестве сытного и питательного блюда. Рецепт достаточно прост. Предлагаем ознакомиться с ним более подробно. В данном блюде присутствуют все компоненты, которые делают его насыщенным и вкусным.

• 4 штуки картофеля;
• 250 единиц грибов;
• 500 единиц филе курицы;
• лук;
• 100 единиц вермишели;
• масло постное;
• специи.

Поставить кастрюлю на огонь, используя 2 литра воды. Пока она закипит, очистить и нашинковать лук. Обжарить его на маленьком огне. Шампиньоны промыть, нарезать, положить к луку. Время обжаривания составляет около 10 минут, до того момента, пока выделяемая из грибов жидкость не испарится.

На другой жаровне поджарить небольшие кусочки мяса курицы. В это время подготовить картошку.

После закипания воды выложить в кастрюлю обжаренные лук, грибы, курицу. Затем картошку. Готовить похлебку на медленном огне 7 минут. Далее всыпать вермишель. Перемешать и варить еще на протяжении 10 минут до полной готовности.

Сметанный суп с шампиньонами

Предлагаем ознакомиться с рецептом супа из маринованных шампиньонов со сметаной. Приготовление данного супа не занимает много времени, ведь грибы используются маринованные, а чистить их не нужно.
Для похлебки понадобятся такие ингредиенты:

• банка шампиньонов;
• 5 штук картофеля;
• лук;
• морковь;
• 3 столовые ложки перловой крупы;
• постное масло;
• 70 грамм сметаны;
• 2 литра воды;
• специи.

Очистить картошку, нашинковать соломкой. Две картофелины нужно оставить целыми. Промыть перловку. Поставить воду на газ, насыпать перловой крупы. Довести до кипения, бросить в бульон целые клубни.

Лук с морковью очистить, обжарить на масле. Потом добавить в жаровню к овощам сметаны, тушить под закрытой крышкой 5 минут.

Сваренный картофель вынуть из кастрюли и сделать из него пюре. К перловой крупе положить нашинкованный картофель, довести до кипения. Затем выложить шампиньоны. Спустя 10 минут отправить тушеные овощи, пюре из картофеля. Похлебку посолить, добавить приправы по вкусу. Немного прокипятить ее, выключить, дать настояться.

Как известно, рецептов супов с грибами достаточное количество. Они несложные. Даже тот, кто готовит в первый раз, не испортит блюдо, если следовать рекомендациям. Также, чтобы не покупать консервированные грибы, можно мариновать их дома самостоятельно.

Сырный крем-суп с шампиньонами не требует усилий и много времени для приготовления. В его состав входят продукты, которые каждая хозяйка может найти в своём холодильнике. При этом блюдо получается ароматным, красивым и вкусным. Консистенция супа-пюре позволяет без проблем накормить им маленьких детей. Суп подают горячим, украшают зеленью и пластинками жареных грибов.

Способы приготовления супа

Основные ингредиенты — это грибы и твёрдые сорта сыра. Большинство кулинаров добавляют в него картофель, зелень и морковь с луком. Для аромата и насыщенного вкуса суп можно сварить с мясом, колбасой или копчёными изделиями. Блюдо можно приготовить двумя способами: с предварительной обжаркой почти всех продуктов или без неё.

В первом варианте все овощи очищают и измельчают. Морковь нужно натереть, лук мелко порезать, картофель нарезать крупными кубиками, грибы измельчить тонкими пластинами. Все продукты всыпают в кастрюлю с кипящей водой, в конце приготовления добавляют тёртый сыр и зелень.

Во втором случае морковь, шампиньоны и лук измельчают и обжаривают до золотистого цвета по отдельности. Картофель отваривают в подсоленной воде, добавляют обжаренные овощи и доводят суп до закипания. В конце посыпают сыром и зеленью. В блюдо можно влить сливки или молоко, добавить чеснок и специи.

Популярные рецепты

Рецептов сырного супа-пюре с грибами множество. У каждой хозяйки есть свои секреты, чтобы суп получился более изысканным. Наиболее популярные варианты:

• классический сырный суп с грибами;
• блюдо с копчёным мясом;
• сырный суп с консервированными шампиньонами и курицей;
• с творожным сыром.

Традиционный вариант

Традиционный вариант пользуется наибольшим успехом среди хозяек, ведь для приготовления такого блюда не нужно тратить средства на изысканные продукты. А время его готовки не превысит тридцати минут. Ингредиенты для лакомства:

• 
  250 г свежих шампиньонов;
• по 2−3 моркови и луковицы;
• два крупных клубня картофеля;
• 2 замороженных плавленых сырка;
• одна рюмка растительного масла.

Нарезанную тонкой соломкой морковь и измельчённый кубиками картофель отваривают в 1,5 л воды. Шампиньоны и лук измельчают, обжаривают на растительном масле. В кастрюлю с картофелем добавляют крупно натёртые плавленые сырки, полностью расплавляют их в кипящей воде. Затем высыпают поджаренные грибы. Для густой консистенции можно всыпать в блюдо немного манки. В конце приготовления суп посыпают рубленой зеленью.

С добавлением копченостей

Копчёное мясо придаёт любому блюдо насыщенный пряный аромат и изысканный вкус. Для приготовления этого варианта с шампиньонами нужны такие продукты:

• 150−200 г копчёной свиной грудинки;
• 200 г свежих грибов;
• несколько луковиц, морковь и картофель;
• оливковое масло;
• 2 сырка, зелень.

Очищенный и измельчённый картофель отваривают до готовности. Грудинку режут соломкой, грибы пластинками, затем обжаривают в оливковом масле до румяного цвета. В сковороду добавляют тёртую морковь и мелко порезанный лук. Тёртый плавленый сыр заливают несколькими ложками кипятка и полностью растворяют. В кастрюлю с картофелем всыпают мясо с грибами и овощами, сырную массу, доводят до кипения. Готовый суп превращают в пюре с помощью блендера.

Подают с чесночными гренками, посыпав зеленью.

Сырный суп с курицей

Это очень сытное блюдо, которое придется по душе даже капризным едокам. В состав сырного супа с курицей входят следующие ингредиенты:

• 
  по 250 г консервированных шампиньонов и куриного филе;
• морковь, лук и картофель;
• душистый перец, соль, зелень;
• два плавленых сырка;
• растительное масло.

Порезанный кубиками картофель отваривают в 2 л воды. В кастрюлю добавляют соль, лавровый лист и перец, накрывают крышкой и доводят до кипения. Филе курицы нужно очистить от плёнок, жира и нарезать кубиками. Мясо обжаривают в масле до образования корочки, всыпают в суп.

В этой же сковороде необходимо приготовить овощную поджарку из лука и моркови, добавить её в кастрюлю с мясом и картофелем. Грибы нарезают тонкими пластинами и засыпают к мясу. Плавленый сыр измельчают кубиками и полностью растворяют в кипящем блюде.

Перед подачей блюдо посыпают зеленью. Употреблять его лучше с гренками.

На курином бульоне

Можно приготовить ещё один вариант сырного супа из шампиньонов. Рецепт подразумевает использование таких продуктов:

• 250 г грибов;
• картофель, морковь и лук;
• 250 мл бульона из курицы;
• одна упаковка творожного сыра;
• зелень, специи, чеснок.

Лук и чеснок обжариваются в масле вместе с пластинками грибов. Затем в сковороду добавляют несколько столовых ложек муки, заливают смесь половиной стакана бульона. Доводят до кипения, остужают до комнатной температуры и взбивают блендером. В массу всыпают творожный сыр, тщательно перемешивают, разводят оставшимся бульоном и доводят до кипения.

Подают блюдо с зеленью и пластинками обжаренных грибов.

Советы по приготовлению

Вкус и внешний вид блюда зависят от того, как именно его готовить и подавать. Некоторые хитрости известных поваров:

• необходимо использовать твёрдые или плавленые сорта сыра;
• 
  плавленый сыр перед натиранием нужно заморозить;
• грибы лучше обжаривать в смеси сливочного и оливкового масла;
• готовить суп нужно небольшими порциями, так как его едят только свежим;
• есть блюдо можно с гренками, жаренными семечка тыквы или подсолнечника, орехами, кунжутом;
• в странах Средиземноморья сырный суп готовят с морепродуктами, добавляя устрицы и креветки.

В домашних условиях легко приготовить сырный суп-пюре с шампиньонами. Рецепт очень простой, следуя ему, даже юная хозяйка сможет приготовить ароматное и сытное блюдо.

Originally posted 2018-03-28 12:10:06.

Суп-пюре из шампиньонов рецепт

Как приготовить суп пюре из шампиньонов?
Грибной суп можно приготовить как из свежих, так и из консервированных или замороженный шампиньонов.
Существует множество рецептов крем-супа-пюре из шампиньонов, мы будем готовить самый простой и очень вкусный.

Ингредиенты для грибного супа-пюре из шампиньонов:

Суп пюре из шампиньонов состав:

Как приготовить суп-крем из шампиньонов:

Ставим кастрюлю с водой на огонь.

Моем и чистим шампиньоны.
Сначала ненадолго замачиваем их в воде, а затем аккуратно осматриваем каждый гриб и отскребаем или срезаем остатки земли с грибов.

Крупные грибы режем, мелкие можно готовить целиком.

Порезанные шампиньоны загружаем в кастрюлю.
Картофель моем, чистим, режем кубиками, можно крупными.
Добавляем в кастрюлю с грибами.
Морковь моем, чистим, режем небольшими кусочками, отправляем в суп.

Лук чистим, мелко режем и обжариваем на сливочном масле.

Можно добавить немного муки для густоты грибного супа из шампиньонов.
Муку удобно просеивать через мелкое сито-кружку, другой рукой постоянно помешивая муку, чтобы не пригорела.

Можно добавить в лук с мукой немного воды. Готовить до мягкости лука.
Как только грибы, картофель и лук сварились, можно переложить их с помощью шумовки в блендер или кухонный комбайн.

Я пользуюсь кухонным комбайном или блендером, в зависимости от количества супа.
Если супа много, то лучше пюрировать его в комбайне, где чаша больше, чем в блендере.

Овощи и грибы мелко измельчить / перемолоть с помощью блендера или кухонного комбайна.

Оставшийся процеженный и перелитый в отдельную емкость овощно-грибной бульон мы будем использовать для грибного крем супа из шампиньонов, но не полностью, а примерно 1 кружку.

Перемолотые овощи с грибами возвращаем в пустую кастрюлю.
Заливаем сливками, добиваемся нужной консистенции, добавляя понемногу овощной бульон.

Получившийся суп с грибами шампиньонами должен иметь кремовую консистенцию.
Сливочный суп с шампиньонами не должен быть слишком густым и, естественно, жидким он тоже быть не должен.
Суп с шампиньонами и сливками солим, перчим и добавляем немного мускатного ореха.

Ставим сливочный суп пюре из шампиньонов на огонь и доводим до кипения.
Делаем сухарики из белого пшеничного хлеба.
Белый хлеб режем кубиками и обжариваем на сливочном масле на не слишком горячей сковороде до появления румяной корочки.

Обжаривание, по сути, должно быть просто подсушиванием хлеба.

Подавать суп из шампиньонов со сливками в тарелке, миске или супнице, посыпав мелко порезанной зеленью и с хлебными гренками.

Вкусный суп из шампиньонов готов!

Приятного аппетита!

Еще год назад трудилась я на благо общепита и присмотрела в одном из заведений, в котором работала, рецепт очень популярного крем-супа из шампиньонов. Суп этот по продажам имел всегда очень высокие рейтинги. И не спроста, хочу я заметить. Супчик действительно очень нежный и вкусный, с ярко выраженным грибным вкусом. На самом деле суп этот мне приходилось пробовать ни раз, но именно этот рецепт мне нравится больше всего. Искала на сайте, но точно такого же рецепта не нашла.)

Ингредиенты для «Крем-суп из шампиньонов»:

• Шампиньоны — 1 кг
• Сливки — 400 мл
• Сыр плавленый — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 80 г
• Соль (по вкусу)
• Орех мускатный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-суп из шампиньонов»:

Готовить суп очень просто.

Для приготовления крем-супа из шампиньонов нам нужно:

– 1 кг свежих шампиньонов
– 400 мл сливок 10-20%
– 300 гр плавленного мягкого сыра
– 1 небольшая луковица
– 80-100 гр сливочного масла
– 1,1 литра воды
– соль по вкусу
– мускатный орех молотый по вкусу

В кастрюлю, в которой мы и будем варить наш суп, кладем сливочное масло, растапливаем его и обжариваем в нем предварительно помытые и порезанные грибы. Когда грибы пустят сок и слегка обжарятся, добавим к ним нашинковый лук. Слегка пассеруем все. Заливаем водой, порядка 1-1,1 литра и варим до полной готовности грибов, это примерно 15 минут.
Как только наши грибочки сварились, сливаем бульон в отдельную посуду, а грибы блендером измельчаем до состояния кашицы. Снова возвращаем в нашу кашищу бульон и отправляем на плиту на медленный огонь. Как только бульон закипит вливаем в него сливки, солим и ждем, когда суп еще раз закипит. Теперь можно добавить небольшими порциями сыр, помешиваем, чтобы сыр полностью растопился в супе и суп приобрел однородную консистенцию. Даем последний раз супчику закипеть, варим помешивая еще пару минут. Перед окончанием варки добавляем пару щепоток мускатного ореха.
Вот и все, наш нежный сливочно-грибной супчик готов. Можно разливать по тарелкам и подавать к столу. Если к этому супчику у вас в доме найдутся сухарики, то будет просто идеально.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп из сливочного сыра с грибами

• 64
• 904
• 34210

Грибной суп-пюре с плавленым сырком

• 42
• 723
• 131844

Грибной суп-жюльен "Мечта"

• 81
• 432
• 39952

Грибной крем-суп с творожным сыром

• 3
• 188
• 2406

Сливочно-сырный крем-суп из овощей с опятами

• 56
• 184
• 18718

Грибной суп-пюре

• 5
• 145
• 45019

Грибной суп-пюре

• 19
• 141
• 1849

Грибной крем-суп с сырными завитушками

• 9
• 129
• 15707

Сливочно-грибной суп-пюре

• 19
• 127
• 26697

Крем-суп из шампиньонов

• 4
• 92
• 5982

Супчик "Деревенский" с чесночными гренками

• 31
• 91
• 6921

Крем-суп "Любимый" с грибами и охотничьими колбасками

• 10
• 85
• 4017

Суп-пюре с шампиньонами

• 6
• 71
• 1948

Суп-пюре со вкусом грибных чипсов

• 30
• 56
• 3165

Суп "Жюльен"

• 34
• 50
• 5785

Суп-пюре "J\'aime les champignons, non, je les adore"

• 25
• 41
• 5801

Суп-пюре грибной с картофелем и цуккини

• 8
• 38
• 6348

Сливочно-грибной суп

• 5
• 34
• 2557

Похожие рецепты

Испанский чечевичный суп

• 55
• 393
• 32508

Сырный суп-пюре

• 32
• 380
• 205313

Крем-суп с рисом и черносливом в беконе

• 30
• 30
• 1298

Суп со шпинатом

• 24
• 93
• 6336

Суп-пюре с креветками

• 7
• 51
• 1342

Сырный крем-суп

• 16
• 102
• 729

Суп-пюре из цуккини с жареной перловкой

• 16
• 19
• 2250

Молочный суп-пюре с гречкой

• 28
• 139
• 1796

Суп-пюре из лука-порея

• 13
• 98
• 46527

Попробуйте приготовить вместе

Жюльен из мидий

• 74
• 399
• 110732

Лобио настоящее

• 155
• 1814
• 101876

Сырные тарталетки с авокадно-творожной начинкой

• 179
• 1490
• 117929

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

31 марта 2016 года 7852076olia #

27 декабря 2015 года luschikmarina #

7 декабря 2015 года openbox77 #

26 сентября 2015 года asha_lusha #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Добавить в избранное

Супы на основе грибов являются одним из самых популярных видов первых блюд. Они обладают великолепным вкусом, высокой питательностью и чрезвычайно ярким, выраженным ароматом. В качестве сырья применяют сушёные, свежие, а также консервированные грибы. Благодаря приведённому в статье рецепту вы узнаете пошагово, как приготовить вкусный и полезный суп из маринованных шампиньонов.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт супа из консервированных шампиньонов

Выбор и подготовка ингредиентов

Гарантией вкусного и ароматного первого блюда являются качественные, свежие ингредиенты. Для грибного супа подойдут как маринованные в домашних условиях грибы, так и покупные.

При выборе последних рекомендуется обратить внимание на такие аспекты:

• консервированные грибы в банках необходимо покупать только у проверенных реализаторов, в надёжных магазинах, избегая покупок в местах несанкционированной торговли;
• ёмкость с грибным сырьём должна быть целостной, без повреждений;
• особенно важно обратить внимание на срок годности продукта и никогда не приобретать просроченное, хотя бы на один день, сырьё;
• грибы в банке должны быть чистыми, без признаков гнили или черноты. Маринад должен выглядеть прозрачным, приятного цвета, не мутным.

Маринованные шампиньоны специалисты рекомендуют использовать сразу же, после открытия банки консервов.

Вы решили отказаться на время от мяса? И правильно сделали, ведь его всегда найдется, чем заменить – например, грибами, которые называют «лесным мясом» за большое содержание в них белка. По вкусовым свойствам блюда нисколько не будут уступать мясным, поэтому придутся по душе даже закоренелым мясоедам. Будем готовить суп из консервированных шампиньонов. Поверьте, получится не хуже чем из свежих.

Сытный супчик с грибами для всей семьи

Помните, как в детстве мамы и бабушки заставляли вас кушать суп? Вы в ответ придумывали всяческие отговорки, чтобы от него отказаться. С годами же начинали понимать, что взрослые были правы: супы — это вкусно и полезно. Теперь вы сами заставляете своих детей в обед обязательно похлебать первое. Супы бывают разные. Тот, который мы собираемся готовить, – грибной суп из консервированных шампиньонов – просто восхитителен.

• грибы – 1 банка;
• картофель – 5-6 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 крупная;
• манная крупа – 1 ст. ложка;
• вода – 1,5 – 2 литра;
• постное масло – 1 ст. ложка.

Кастрюлю с необходимым количеством воды, поставьте на плиту.

Очищенную картошку порежьте кубиками и отправьте в кипящую воду. Нарежьте мелко лук и нашинкуйте соломкой морковь. Пассеруйте их в небольшом количестве масла. Консервированные грибы нарезаем пластинками и отправляем в сковороду с морковью и луком, перемешиваем и продолжаем жарить на медленном огне.

Проверьте степень готовности картофеля, он должен быть еще слегка твердым. На этом этапе добавляем в кастрюлю нашу основу. Варим еще 5 минут, солим по вкусу и тонкой струйкой всыпаем ложку манной крупы, при постоянном помешивании. Убавляем огонь под кастрюлей и томим нашу похлебку еще 10 минут. Если в рецепт этого супчика добавить сыр, то получится пикантный сырный суп с шампиньонами. Здесь вы можете выбирать сами, какой консистенции будет ваш суп — либо это будет суп-пюре, измельченный при помощи блендера, либо все ингредиенты остаются в целости и невредимости.

Обязательно при подаче щедро посыпьте блюдо свежей зеленью, в зависимости от сезона. При отсутствии таковой в самом конце варки всыпьте в кастрюлю ложку замороженного укропа или петрушки. На стол поставьте сметану. Можно к нему подать мелкие сухарики. Обязательно приготовьте этот супчик для своих детей, им он непременно понравится.

Приготовим вкуснейший суп с шампиньонами и сметанкой

Давайте не переставать удивлять и радовать своих близких. Они наверняка думают, что на обед их ждет скучнейшие щи. Но пусть они не спешат с выводами, а остановятся перед входной дверью, принюхаются и поймут, как же они ошибались. А пока они не пришли, займемся готовкой. Варим суп с консервированными шампиньонами и сметаной. Надеваем фартук — и за работу. Приготовление не займет у вас много времени, ведь не придется мыть и чистить грибочки. Подготовьте все необходимые продукты:

• шампиньоны консервированные – 1 банка;
• картофель – 5 среднего размера;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перловая крупа – 2-3 ст. ложки;
• растительное масло – 20 гр.;
• сметана – 70 гр.;
• соль, специи – по вкусу;
• вода – 2 литра.

Чистим картошку и нарезаем соломкой, два клубня оставляем целыми, промываем перловку. Ставим кастрюлю с водой на газ и высыпаем перловую крупу. Доводим до кипения, и бросаем в бульон целые картофелины.

Тем временем лук и морковку чистим и мелко режем, обжариваем на постном масле. Затем выливаем в сковороду сметану и тушим 5 минут под крышкой.

Шумовкой вынимаем готовые картофелины и превращаем их в пюре. Засыпаем к перловке нарезанную соломкой картошку, доводим до кипения. Выкладываем консервированные шампиньоны, порезанные пластинками, продолжаем варить. Через 10 минут отправляем в суп тушенные в сметане лук и морковь. Следом — картофельное пюре. Посолите и добавьте приправы, которые предпочитают ваши домашние. Кипятим и выключаем, даем супу немного настояться под закрытой крышкой. Нежный грибной суп из консервированных шампиньонов со сметаной готов.

Зовите к столу своих домочадцев. Суп в тарелках украсьте зеленью петрушки и укропа. Приятного аппетита!

Супербыстрый шампиньоновый суп с вермишелью

Времени на приготовление обеда совсем мало, но разве можно отказать себе в первом блюде. Нет, конечно. Приготовьте быстрый, легкий, постный, вкусный и питательный суп из консервированных шампиньонов с вермишелью. Вот его рецепт.

• грибы консервированные – 400 гр.;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• вермишель мелкая – 2-3 ст. ложки;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль, специи – по вкусу;
• вода – 1,5 – 2 литра.

Чистим картошку, лук и морковь. Нарезаем соломкой корнеплоды и мелко крошим лук. Кипятим воду. После закипания выкладываем грибы, можно целиком, также можно добавить немного рассола из банки. Состав этого супа можно по желанию немного изменять и дополнять. Одновременно добавляем картофельную соломку. Параллельно делаем поджарку из лука и моркови, выкладываем в бульон. Солим, приправляем, кидаем лавровый листик и всыпаем вермишель. Наш супербыстрый грибной суп из шампиньонов с вермишелью готов. Вы настоящий кулинарный спринтер!

Читайте также:

  
• Для чего суп если есть заземление
  
• Кухня сары гороховый суп
  
• Суп с базиликом и пармезаном
  
• Раковый суп от лазерсона
  
• Гречневый суп с фрикадельками калорийность на 100 грамм