Суп пюре с морепродуктами и плавленным сыром

• коктейль из морепродуктов – 500 г
• плавленый сырок жирностью 45% весом – 250 г
• горошек зеленый – 150 г
• картофель – 3 шт.
• морковь крупная – 1 шт.
• черешки сельдерея – 2 шт.
• лук крупный – 1 шт.
• петрушка и укроп – по 4-5 веточек
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу

• кусочки сухого белого хлеба – 4 шт.
• щепотка паприки
• чеснок – 2 зубчика
• масло сливочное – 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Луковый суп - сытный, ароматный, аппетитный. Этот праздник живота можно разукрасить ещё грибными .

Говоря гороховый суп, мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и очень вкусный .

средне

легко

Восхитительный суп для семейного обеда в итальянском стиле - легкого, сытного и полезного

Корневой, корешковый сельдерей – ароматный и нежный корнеплод. Его добавляют в супы, соленья и .

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и .

очень вкусный супчик)с мамой уже 2 раза за утро покушали)но я думаю, что можно попробовать сделать суп-пюре))

Очень вкусный суп.Правда добавил лаврушки ,приправу красный сладкий перец лепестки. Спасибо за рецепт.

сделала суп более диетическим заменив картошку на мелко резаный кабачок, горошка не было добавила резанную стручковую фасоль и зелень. понравилось очень.

Очень вкусный суп!

Суп суперский! Спасибо за рецепт! Мне пришлось видоизменить его немного))) У меня были креветки ветки замороженные и мидии! Вот отварила креветки и процедила буон и на нем сварила суп! Правда горошек забыла))))

Хороший рецепт! Гармоничный вкус, правильные пропорции. Я очень довольна результатом!

Для Гостя от 27.07.2012 12:27:53 Воьмите замороженный коктейль из морепродуктов - там они разные, в самый раз для супа.

Ни разу не делала суп из морепродуктов. Пожалуйста, подскажите, какие морепродукты нужно использовать замороженные или в коктейль в масле?

Суп шикарный получился! Спасибо за рецепт

Божественный суп! Я тоже не кладу горошек, а также обхожусь без гренок. Еще очень понравилось добавлять в суп щепотку сушеного розмарина - для тех, кто любит "погорячее". А с горошком, пожалуй, попробую в следующий раз.

Напрасно, горошек там ОЧЕНЬ к месту. а гренки делаю в тостере (из белкового хлеба, если кто знает - маленькие кирпичики такие), натираю чесноком, посыпаю зеленью петрушки и тертым сыром остреньким совсем немножко и на 10-20 секунд в микроволновку, сверху свежемолотый перчик - более диетические, чем жаренные, к тому же суп и так довольно жирный СПАСИБО за рецепт, стал одним из любимейших супов в нашей семье, детям безумно нравится

Приготовила,очень вкусно,горошек только добавлять не стала.

Супчик очень вкусный, вошел в число любимых!!

Сытный суп-пюре с пикантным привкусом сыра данаблю. Суп прост в приготовлении и, к тому же, невероятно вкусный.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Внешне креветки похожи на небольших омаров, а сверху их покрывает довольно тонкий хитиновый панцирь, который бывает разной окраски. Есть гигантские тигровые креветки, есть креветки королевские, тоже большие и мясистые, а есть мелкие арктические креветки.

Лайм — плод нескольких видов вечнозеленых цитрусовых деревьев, растущих в тропических странах. Есть персидский лайм, кафрский лайм, пустынный лайм и еще несколько видов этого фрукта. В отличие от лимона лайм имеет более округлую форму, меньший размер и зеленоватую мякоть.

Рецепт сырного крем-супа с морепродуктами

• Картофель 3 шт
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Сыр плавленый 3 шт
• Чеснок молотый сушеный 1.5 ч.л.
• Мидии замороженные 200 гр
• Креветки Королевские вареные очищеные 150 гр
• Сухарики 150 гр

В оставшейся воде растворить порезанный (или натертый на терке) сыр. Получившуюся массу медленно вводим в суп. Варить в течении 5 минут, далее добавить чеснок.

Приятного аппетита! Понравился рецепт? Жмите 5 звезд и делитесь с друзьями в соцсетях! Уже готовили такое блюдо? Поделитесь впечатлениями в комментариях!

Все, кто любит морепродукты и сыр не останутся равнодушными!

Ингредиенты для «Сырный суп с морепродуктами»:

• Морепродукты — 400 г
• Сыр плавленый — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Горошек зеленый — 100 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка)
• Специи (соль, перец)
• Вода — 2 л
• Хлеб (белый, для крутонов)
• Чеснок (для крутонов)
• Паприка сладкая (молотая, для крутонов)
• Масло сливочное (для крутонов)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырный суп с морепродуктами»:

Морковь натереть на тёрке, лук и сельдерей мелко порубить, обжарить на растительном масле.

В кастрюлю влить воду, поставить на огонь, добавить натёртый сыр, довести до кипения, посолить, поперчить. Затем добавить картофель, обжаренные овощи, варить 10 минут.

Добавить морепродукты и зеленый горошек, варить 5 минут.

Пока готовиться суп приготовим крутоны. Обжарим в сливочном масле белый хлеб, нарезанный кубиками, затем посыпаем его чесноком и паприкой.

Готовый суп посыпаем зеленью и подаём с крутонами! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками

• 272
• 2676
• 81488

Сырный суп по-английски

• 122
• 1717
• 153404

Сырный суп с шампиньонами и курицей

• 55
• 503
• 75176

Сырный суп с грибами

• 88
• 480
• 121100

Баварский пивной суп на скорую руку

• 70
• 440
• 47324

Суп сырный с клецками

• 47
• 393
• 36003

Сырный супчик с шампиньонами

• 39
• 307
• 30407

Сырный суп с перловкой

• 51
• 260
• 14031

Сырный суп с рисовой лапшой

• 100
• 216
• 40422

Сырный супчик

• 18
• 118
• 12952

Суп сырный с цветной капустой и шампиньонами

• 11
• 114
• 7828

Сырный суп с овсянкой и грибами

• 13
• 103
• 2123

Сырный суп в тыковке

• 22
• 99
• 12105

Сырный суп с морепродуктами

• 21
• 98
• 18994

Сырный суп с сырной лапшой

• 27
• 93
• 7220

Сырный суп с грибами шиитаке

• 40
• 90
• 10363

Сырный суп с цветной капустой

• 12
• 85
• 20448

Сырный суп с овощами

• 16
• 85
• 21877

Сырный супчик из цветной капусты

• 54
• 68
• 5030

Сырный суп с луком-пореем

• 30
• 66
• 14382

Сырный суп-пюре с сосисками

• 13
• 61
• 10896

Сырный суп-пюре

• 17
• 59
• 21299

Тыквенно-сырный суп

• 20
• 56
• 12267

Быстрый сырный суп

• 10
• 46
• 9535

Грибной суп с плавленым сыром и пастой

• 6
• 46
• 3228

Сырный супчик

• 16
• 37
• 7588

Суп "Сырный"

• 10
• 31
• 6477

Сырный суп с фаршем

• 7
• 30
• 11100

Сырный суп с рисом

• 10
• 27
• 14736

Сырный суп с грибами

• 6
• 26
• 6898

Сырный суп с форелью

• 6
• 19
• 17101

Сырный суп

• 5
• 17
• 3293

Сырный супчик

• 9
• 12
• 3796

Похожие рецепты

Суп с картофельными варениками

• 23
• 19
• 3426

Грибной суп с плавленым сыром

• 132
• 172
• 15656

Грибной суп с чесночными галушками

• 255
• 813
• 18585

Фасолевый чили-суп

• 16
• 88
• 1357

Похлебка крестьянская

• 2
• 12
• 1190

Картофельный суп за 5 минут

• 26
• 26
• 6600

Суп сырно-овощной "Поцелуй Снежной королевы"

• 55
• 45
• 5976

Постный рисовый суп с кукурузой

• 18
• 81
• 1031

Суп с кальмарами

• 60
• 149
• 68047

Попробуйте приготовить вместе

Картофель в хрустящей панировке

• 70
• 1137
• 16295

Салат "Крещатик"

• 94
• 206
• 36236

Сельдь трёхчасовая

• 71
• 378
• 13918

Фотографии «Сырный суп с морепродуктами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 декабря 2011 года DEKADAHC #

30 января 2011 года anna_2580 #

27 января 2011 года DEKADAHC #

26 января 2011 года Klepa180 #

26 января 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

26 января 2011 года Инночка07 #

26 января 2011 года Тиаяна deleted #

Всем кто любит морепродукты и сыр - не останутся равнодушными.

26 января 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

26 января 2011 года ledi701 #

26 января 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

26 января 2011 года ирюша deleted #

26 января 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

26 января 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

26 января 2011 года Емилия #

26 января 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

26 января 2011 года мисс #

26 января 2011 года Светул-чек # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сырный суп с морепродуктами может показаться сложным блюдом, требующим большого количества дорогих ингредиентов. Но на самом деле стоимость продуктов для него может быть и невысокой, а готовится такое кушанье обычно быстро.

О чем нужно знать заранее?

К любому рецепту сырного супа с морепродуктами вы можете добавить такие дополнительные компоненты, как морковь, сельдерей и красный сладкий перец. Классическим считается сочетание креветок и крабов, но вместо этого вы можете использовать другие дары моря.

Кроме того, если вы хотите приготовить ваш суп более густым, просто добавьте в него немного муки. Если вы не употребляете глютен, ее можно заменить кукурузным крахмалом. Если хотите получить большую питательность, используйте больше сыра, чем указано в рецепте. Но не перестарайтесь. В противном случае ваше блюдо превратится в странное рагу и будет совсем не похожим на суп.

Некоторые рецепты требуют использовать рыбный бульон. Если у вас его нет, можно добавить воду и большее количество других жидких ингредиентов. Кроме того, если вы используете в рецепте консервированные морепродукты в собственном соку, жидкость от них вполне способна заменить бульон.

Вариант с кукурузой и морепродуктами

Сливочная консистенция и вкус расплавленного сыра делают это блюдо очень нежным и согревающим. Для этого рецепта сырного супа с морепродуктами вам потребуется:

• 500 грамм консервированных в собственном соку крабов или свежих кальмаров, без жидкости;
• 500 граммов свежих креветок или 2 банки консервированных без масла и соуса, без жидкости;
• 500 мл сливок;
• 4 стакана цельного молока;
• полстакана муки (3/4 для более густой консистенции);
• 2 литра рыбного бульона или жидкости от морепродуктов с водой;
• 1 кг картофеля, порезанного кубиками;
• 1 крупный желтый лук, мелко нарезанный;
• зерна кукурузы, срезанные с 6 початков, или 2 банки консервированной кукурузы;
• 400 грамм нарезанных кубиками помидоров;
• полстакана масла несоленого сливочного;
• 480 граммов плавленого сыра.

Как готовить суп с креветками и плавленным сыром? В первую очередь разогрейте сливочное масло в объемной кастрюле на небольшом огне. Добавьте лук и жарьте до мягкости, 7–10 минут. Добавьте рыбный бульон (или заменители), сливки, картофель, кукурузу и помидоры. Доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.

В отдельной миске смешайте муку и молоко. Добавьте в суп. Доведите повторно до кипения, помешивая, пока все не загустеет. Уменьшите огонь. Добавьте креветки, крабовое мясо или кальмаров и плавленый сыр. Перемешайте и готовьте еще несколько минут, пока морепродукты не приготовятся, а сыр не расплавится и не смешается с бульоном.

Французский вариант с креветками

Этот сырный суп из морепродуктов готовится из кальмаров и креветок, но вы можете заменить их другими дарами моря или же добавить дополнительные (например, омаров, морских гребешков или мидий). Суп очень прост в приготовлении и подготовке, и он будет готов за 15 минут. Подавайте со свежеиспеченным или хрустящим хлебом. Если это званый обед или ужин, добавьте салат. Чтобы его приготовить, вам потребуется следующее.

• 3 л. ст. масла несоленого сливочного;
• 2 л. ст. зеленого лука (нарезанного);
• 2 л. ст. сельдерея стеблевого (крупно порезанного);
• 3 л. ст. универсальной муки;
• 2 1/2 стакана молока;
• 1/2 л. ч. молотого перца черного;
• 1 л. ст. томатной пасты;
• стакан жирных густых сливок;
• 240 граммов филе кальмаров;
• 240 граммов приготовленных креветок (или других морепродуктов);
• 2 л. ст. хереса;
• 3 сырка плавленых.

Готовим французское блюдо на плавленых сырках

Лучше всего взять для этого рецепта специальный плавленый сыр, но суп из сырка «Дружба» тоже получится вкусным. Чтобы приготовить его, выполните следующие действия.

Растопите масло или большой кастрюле на небольшом огне. Положите порезанный зеленый лук и сельдерей. Жарьте, помешивая, до готовности. Смешайте муку с маслом и овощами, продолжайте готовить, пока они не будут хорошо перемешаны. Затем жарьте еще две минуты.

Нагрейте молоко в другой кастрюле на небольшом огне. Медленно влейте в овощи подогретое молоко и продолжайте жарить, не переставая помешивать. Добавьте свежемолотый перец черный, томатную пасту и густые сливки.

При желании протрите суп в блендере или кухонном комбайне в этот момент и затем верните его в кастрюлю. Добавьте тертые плавленые сырки, кальмаров, креветок и хереса. Доведите еще раз до кипения. Подавайте сырный суп с морепродуктами горячим.

Полезные советы

Херес — это вино, которое обогащено уникальными природными ароматами. Сухой херес — хороший выбор для этого рецепта сырного супа с морепродуктами. После открытия бутылки напиток следует хранить в холодильнике.

Если вы хотите сделать пюре из горячего супа, не наполняйте блендер более чем наполовину. Если он будет переполнен, это может привести к перегреву устройства и его отключению в любой момент. Чтобы избежать этого, измельчайте суп в пюре в горячем виде небольшими порциями и держите крышку блендера не голыми руками, а полотенцем.

Сливочный суп из морепродуктов

Это один из лучших вариантов приготовления вкусной густой похлебки из морепродуктов с настоящими сливками, сыром, креветками, морскими гребешками и крабами. Этот рецепт не требует никакой картошки или наполнителей. Суп получается густым и насыщенным. Для него вам потребуется:

• 240 граммов масла несоленого сливочного;
• 1/4 стакана рубленого лука;
• 2 л. ч. измельченного чеснока;
• 1/4 стакана рубленого сельдерея;
• 2/3 стакана универсальной муки;
• 4 1/2 стакана молока (2%);
• 2 1/2 стакана плавленого сыра;
• 2 стакана морепродуктов (любых);
• 500 граммов крупных креветок;
• 1/4 стакана белого вина;
• полторы л. ст. петрушки;
• 2 л. ч. паприки;
• 1 л. ст. сахара.

Готовим простой сырный суп

В маленькой кастрюле растопите 210 граммов масла на среднем огне. Обжарьте на нем лук, чеснок и сельдерей до мягкости и прозрачности. Добавьте муку к овощам и перемешивайте. Не позволяйте этой смеси подгореть.

Медленно влейте молоко и бульон из морепродуктов и варите, постоянно помешивая. Продолжайте размешивание, пока смесь не загустеет и не прогреется. Убавьте огонь на плите.

На отдельной сковороде обжарьте креветки и другие используемые вами морепродукты в оставшемся сливочном масле. Жарьте до непрозрачности около 4–5 минут.

Положите смесь креветок и других морепродуктов в суп. Добавьте белое вино, паприку и сахар. Налейте жидкий плавленый сыр из банки. Если вы используете плавленный сырок «Дружба», предварительно натрите его на мелкой терке. Когда он растворится, отключите нагрев. Дайте блюду настояться 10 минут перед подачей к столу.

Морепродукты полезны для здоровья – это неоспоримый факт. Мы предлагаем вам рецепт сырного супа с морепродуктами, привезенный из Скандинавии.

При невысокой калорийности все дары моря содержат йод, железо и ценный белок, который усваивается легче мясного. У тех, кто ест морскую рыбу, кальмары, креветки и прочих морских обитателей, редко бывают сердечно-сосудистые проблемы – японцы тому яркий пример. Кроме йода, который есть во всех морепродуктах, в рыбе много кальция. В устрицах – цинк, необходимый работникам умственного труда. В ракообразных, вроде крабов, креветок, омаров, – железо и медь. В мидиях – калий и селен. Собрав ассорти из разных представителей морских пучин, вы обеспечите себя полным набором незаменимых микроэлементов и витаминов.

Учимся выбирать морепродукты

Как и любые продукты, морские могут быть полезными только при условии свежести и пригодности к употреблению. Можно покупать коктейли из морепродуктов, ориентируясь на срок годности, указанный на пакете, но надежнее выбирать каждый продукт отдельно, после осмотра и пристального исследования.

• Кальмары пахнут морем. У съедобных кальмаров серовато-белое мясо, не прельщайтесь розовыми экземплярами – они опасны.
• Мидии должны скрываться за сомкнутыми створками, если мидия выглядывает в щель, она уже немолода.
• Устрицы бывают совсем малышками пятисантиметрового роста, но встречаются и акселератки сантиметров в 40. Совершенно здоровые и свежие устрицы прячутся за плотно закрытыми створками. Если устрица еще жива, постучите по раковине – она должна захлопнуться.
• Каракатицы розовые с коричневым или фиолетовым оттенком, пахнут рыбой.
• Креветок узнаем по свернутому хвостику и розовому цвету. Креветки с черной головой болели при жизни, но если цвет коричневый – креветка была беременна, и, по мнению диетологов, мясо ее очень полезно. Зеленоголовая креветка не опасна, просто она питалась определенным планктоном.
• Омары должны быть живыми и шевелить хвостом. Цвет твердых панцирей бывает разных оттенков – от зеленоватого до синеватого, это в пределах нормы.
• Рапаны тоже должны встретиться с вами при жизни, только тогда моллюск будет сочным после приготовления.

Если у вас есть доступ к незамороженным морепродуктам, наши советы помогут вам выбрать их правильно. Рецепт, который мы хотим вам предложить, допускает свободу действий при выборе ингредиентов. Для большинства из нас доступны пакеты с морской фауной, из которой можно извлечь максимум пользы. Давайте приготовим вкусный суп по норвежскому рецепту.

Рецепт норвежского сырного супа с морепродуктами

Этот суп мы ели в одной из скандинавских стран, правда, там он был со сливками, но вариант с сыром показался более интересным.

• Количество порций -5.
• Время приготовления – 50-60 минут.

Чтобы приготовить сырный суп с морепродуктами, нам понадобятся следующие продукты:

• Семга – кусочек около 200 г (можно заменить другой морской рыбой, рецепт от этого не пострадает).
• Плавленый сырок – 1 шт. Выбирайте сыр без лишних привкусов, простой сливочный сырок «Дружба» вполне подойдет.
• Петрушка или сельдерей – одна чайная ложка мелко тертого корня.
• Картофель – 3 клубня.
• Лук – 1 луковица.
• Морковь – 1 корень.
• Коктейль из морепродуктов – полкилограмма.
• Масло растительное – полстакана.
• Сладкий болгарский перец, лучше красный – половина.
• Приправы, перец, соль – по вкусу.
• Лимон, оливки – по желанию.
• Зелень петрушки – несколько веточек.

Мы решили варить сырный суп с морепродуктами на бульоне из семги, потому что в ней есть Омега-3 и -6 , продлевающие молодость и тонизирующие организм. Еще в семге есть вещества, нормализующие уровень гормона стресса, а это значит, что рыбка расслабляет, предупреждает депрессию и уныние. Но если вы замените ее горбушей, белорыбицей или кетой, вкус супа не пострадает.

Начинаем варить суп

1. В трехлитровую кастрюлю с холодной водой опускаем помытый кусок рыбы, варим на малом огне минут 10-15.
2. Сразу после закипания добавляем тертые сельдерей или петрушку, чтобы добавить бульону интересных ароматных ноток.
3. Достаем рыбу, чтобы она не разварилась.
4. Процеживаем бульон, чтобы избавиться от накипи, которая обязательно образуется, и от «гарнира» из петрушки.
5. Разогреваем чистый бульон и кладем в него небольшие кусочки плавленого сырка (которого требует наш рецепт), тертого или разломанного – это непринципиально.
6. Когда сырок разварится, добавляем разрезанную на кубики картошку.
7. Измельчаем лук и морковь.
8. Выливаем масло на горячую сковороду и пассеруем морковь и лук.
9. Когда картошка покипит минут 10, добавляем пассерованные овощи.
10. Все морепродукты, которые удалось собрать, ополаскиваем, просушиваем бумажным полотенцем и
    выкладываем в сковородку с горячим маслом. Скорее всего, морепродукты «подмокнут», особенно если они были заморожены, сливаем лишнюю жидкость. Если нужно, подливаем масло. Можно поджарить все практически до готовности, накрошив еще немного лука.
11. Нарезаем небольшими кусочками болгарский перец и добавляем в суп. Вкус, запах и вид супа от этого ингредиента приобретут изысканность.
12. Картошка уже почти готова. Отправляем к ней морепродукты и семгу, нарезанную кубиками.
13. По вкусу добавляем соль и перец.
14. Высыпаем измельченную зелень и даем покипеть пару минут.

В тарелку можно положить оливки, дольку лимона, тигровую креветку, но и без всего этого суп очень вкусный и полезный.

Наш сырный суп с морепродуктами готов. Ешьте и будьте здоровы!

Предлагаю приготовить нежный, вкусный, сытный суп с морепродуктами и плавленным сыром. Чаще всего бульон для этого супчика варят, используя креветки. Но я готовила недавно лангустины, поэтому креветки решила заменить на головы лангустинов. В готовый бульон, сваренный из креветок (или голов лангустинов), добавляются картошка, морепродукты (я готовила с мидиями), яичная лапша и плавленный сыр, которые, великолепно сочетаясь и дополняя друг друга, делают этот суп необыкновенно вкусным. Блюдо получается очень интересным, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Креветки (или головы лангустинов) выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

После закипания убрать пену, убавить огонь и варить 15 минут. Готовый бульон процедить. Если вы готовите с головами лангустинов - их можно выкинуть, если с креветками - их нужно очистить и отставить в сторону.

Картофель очистить и нарезать на кубики.

Мидии я использовала замороженные и предварительно не размораживала их.

Добавить в горячий бульон мидии и картофель, довести суп до кипения и варить минут 10 на среднем огне.

Затем добавить яичную лапшу и очищенные креветки (если вы готовите с ними), довести до кипения и уменьшить огонь. Варить до готовности лапши (яичная лапша готовится очень быстро - минуты 3).

Добавить в суп плавленный сыр, перемешать. Проварить сырный суп с морепродуктами до полного растворения сыра (пару минут).

Затем посолить суп по вкусу, добавить специи. Снять суп с огня и дать настояться под крышкой минут 10.

Суп с морепродуктами получился наваристым и очень вкусным, а плавленный сыр придал ему нотку нежности и бархатистости.

Сегодня мы будем готовить сливочно-сырный густой соус с креветками. Просто вкусным крем-супом это блюдо называть не хочется, ведь оно получается восхитительным! В моих кулинарных заметках эта страничка самая потертая, т.к. готовлю я его с удовольствием и очень часто!

• Масло сливочное 50 г
• Масло растительное по вкусу
• Картофель 5-6 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Креветки свежие 250-350 г
• Сыр плавленый 200 г
• Молоко 1-1.5 л
• Сливки 1 по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Перец красный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

• На 100 грамм
• Калории: 248 ккал
• Белки: 5.6 г
• Жиры: 20.6 г
• Углеводы: 9.6 г

Для приготовления такого супчика лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном. Кусок сливочного масла растапливаем и опускаем в него, нарезанный полукольцами, лук. Обжариваем на протяжении 5-ти минут.

За это время нарежем небольшими кубиками картофель. Его необходимо несколько раз промыть в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал. Перемешиваем картошку с луком и тушим еще 2-3 минуты.

Вливаем в кастрюлю молоко, доводим до кипения и добавляем плавленный сыр, порезанный мелкими кусочками. Перемешиваем до растворения сыр. Варим суп на среднем огне 15 минут.

У нас креветки уже вареные. Если вы используете свежие или замороженные, отварите их в отдельной кастрюле. Только не передерживайте, иначе креветки станут жесткими, достаточно будет пяти минут после закипания.

Содержимое кастрюли перекладываем в чашу блендера. Если у вас модель погружная, то это еще удобнее. Добавляем соль, красный и черный молотый перец. Взбиваем до однородности. Если суп получается густым, разбавьте его молоком или сливками и взбейте снова. Целые чищенные креветки вмешиваем в густую массу и оставляем несколько штучек для украшения. Если количество супа у вас на 1 раз, можно раскладывать по тарелка, а если с запасом — суп-пюре нужно довести до кипения, чтобы он быстро не прокис.

Суп готов к подаче. Можно наслаждаться!

Чтобы лук при обжаривании равномерно подрумянился и карамелизовался, добавьте в сковородку щепотку сахара. Вкус супчика заиграет новыми пикантными нотками.

Невероятная вкуснятина, правда?!

А для тех, кто следит за фигурой в запасе имеется диетическая версия сливочного супа с креветками, переходите по этой ссылке и узнайте рецепт.

Ингредиенты

• Креветки 400 г
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Тимьян 2 веточки
• Картофель 2 штуки
• Лук 1 штука
• Сливочное масло 3 ст. ложки
• Паприка 1 ч. ложка
• Молоко 1 л
• Плавленые сырки 150 г
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

Очистите креветки. Добавьте к ним соль, перец, измельчённый чеснок и листья тимьяна. Перемешайте и оставьте на время.

Мелко нарежьте картошку и лук.

Разогрейте 1 ложку масла в сотейнике или кастрюле. Обжарьте на нём лук, приправив солью.

Добавьте картошку и готовьте, помешивая, 5 минут. Приправьте паприкой.

Влейте молоко, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля.

Пюрируйте суп блендером.

Добавьте сыр и перемешивайте, пока он не растворится полностью. Всыпьте соль и перец.

В сковороде растопите оставшееся масло, выложите креветки и обжаривайте 2–3 минуты.

Перед подачей выложите креветки вместе с маслом в тарелки с супом. При желании посыпьте рубленой зеленью.

Бульоны и супы Европейская кухня

Крем-суп из морепродуктов с нежным сливочным вкусом является невероятно аппетитным. Блюдо подходит для сытного обеда, полдника или легкого ужина, что немаловажно для любителей легких составов. Приготовление не занимает много времени и не требует особых ингредиентов – достаточно свежих сливок, плавленого сырка, и бульон превращают в кремовую композицию.

О блюде

Кремовую текстуру с морепродуктами впервые приготовили в Европе, а затем особенный состав получил признание в кулинарии многих стран. По рецепту крем-суп из морепродуктов готовят из коктейльных креветок, которые вкусно сочетают в блюде со сливочными компонентами. В других рецептурах используют семгу, кальмары, лосось – придумывают свой набор морепродуктов. Благодаря базилику, лавру, укропу, розмарину, крем-суп приобретает пряные нотки. Гурманы относят его к секретным блюдам – невозможно с первого раза угадать, из чего оно приготовлено.

Советы приготовления

В приготовлении крем-супа из морепродуктов важно использовать свежие ингредиенты и необходимое кухонное оборудование. Блендер или миксер поможет сотворить из отварной массы красивый суп. Также обращают внимание на срок годности кисломолочных продуктов. Просроченные сливки или плавленый сыр могут испортить вкус, что придаст неприятную горчинку. В качестве украшения используют укроп – стараются избегать петрушки и кинзы, их яркий аромат может перебить сливочные компоненты.

Читайте также:

  
• Как приготовить уху из пеленгаса в домашних условиях
  
• Куркума в гороховом супе
  
• Томатный суп с творогом
  
• Рецепт супа хот пот
  
• Просто и вкусно фото ужин супер