Суп с грибами и плавленным сыром и сухариками рецепт с фото

Сырный суп нельзя отнести к какой-нибудь национальной кухне. Хорошая идея улучшить вкус горячего блюда посещала многих любителей сыра. Французы любят сыр самозабвенно – они рекордсмены по количеству сортов и потреблению этого продукта. И все-таки французский сырный суп не мог появиться раньше 1911 г., именно в этом году швейцарцы изобрели рецепт плавленого сыра.

Рецепт супа с плавленым сыром и сырами других сортов есть во всех кулинарных книгах. Словаки готовят острую лапшу из брынзы, чехи добавляют овечий сыр в горячий суп, итальянцы посыпают тертым пармезаном все, что собираются съесть. Свой рецепт сырного супа у скандинавов, немцев и американцев. Французы задолго до двадцатого века укладывали на дно тарелки тонкие ломтики твердого сыра и заливали их горячим супом. Мы освоили супы с плавленым сыром относительно недавно – лет 20-30 назад, но фирменный рецепт есть у каждой хозяйки.

Мы предлагаем приготовить сырный суп по-французски. Рецепт отличается от привычного, прежде всего, тем, что он предполагает доведение супа до консистенции пюре, и дополнен хрустящими сухариками. Нежный вкус этого блюда нравится взрослым и детям, а тонкий аромат по вкусу даже искушенным гурманам.

Сыр – продукт высококалорийный и достаточно жирный (до 60%), поэтому не обманывайтесь кажущейся легкостью супа. Мы будем готовить французский суп без мясного бульона, чтобы наше блюдо могло гордо называться диетическим.

Как выбрать хороший плавленый сыр

Плавленый сыр производят, перерабатывая сычужные сыры, творог, сливочное масло и приправы при температуре до 95 градусов. Рецепт приготовления несложный, вкус и жирность зависят от сорта и наполнителей. В наших магазинах полки уставлены десятками упаковок с плавленым сыром, но мы не должны выбирать продукты по яркому оформлению и симпатичному названию.

Изучаем надписи на упаковке. Сначала обратите внимание на главную надпись – «Плавленый сыр». Ни «сырный продукт», ни «продукт сырный плавленый» молочными сырами не являются. Что бы нам ни рассказывали производители о полезности растительных жиров, пищевая ценность таких сыров сомнительна. Сырные продукты стоят в несколько раз дешевле, но цена плавленых сырков невысока, экономить на мелочах мы не будем.
Еще одна хитрость производителей – на передней поверхности крупными буквами указана марка, а надпись о продукте скромно притаилась на боку упаковки или на ее тыльной стороне. Ищите полное наименование, даже если видите на «фасаде» хорошо знакомые и родные имена «Российский» или «Дружба».
Старайтесь найти на полках сырок, изготовленный по ГОСТу или ТУ, тогда вы наверняка получите качественный товар из твердых сыров, сливок, творога, сметаны, молока и плавителей. В составе не должно быть ароматизаторов и добавок с буквой «Е».
Плавленый сыр хранится долго – до полугода. Такой срок годности достигается термической обработкой при плавлении. Если сыр просрочен, откажитесь от него.
Убедитесь, что упаковка не разорвана и не смята, иначе вы рискуете отравиться.
Хороший сырок не крошится и не ломается, вкус у него сливочный, а цвет ровный.
Правильный сыр не липнет к зубам и ножу.

Французский сырный суп с шампиньонами и сухариками — правила приготовления

Время – 30 минут. Количество порций — 2.

В рецепт входят следующие продукты:

200-300 г шампиньонов.

Неполная столовая ложка сливочного масла.

Немного растительного масла.

Ложка муки.

Два ломтика белого хлеба.

Две-три средних картофелины.

Одна морковь.

Луковица.

Половинка болгарского перца.

Один плавленый сырок.

Несколько веточек петрушки.

Зубчик чеснока.

Приправы по вкусу (хорошо подойдут «Итальянские травы»), лавровый лист, соль, молотый черный перец.

Приступим к приготовлению

Рецепт супа с плавленым сыром предполагает наличие сухариков, поэтому начнем с них. Обрезаем хлебную корку, а мякоть натираем измельченным чесноком.
Хлеб режем кубиками 1х1 см или чуть крупнее.
Выстилаем противень пергаментом, выкладываем хлеб.
Сбрызгиваем хлебные кубики растительным маслом, посыпаем солью, перемешиваем и разравниваем.
Сушим хлеб 15 минут при температуре около 120-150 градусов.
Очищаем и моем картошку, морковь, лук, грибы, болгарский перец.
В литровую кастрюлю с кипящей водой погружаем разрезанный картофель. После закипания опускаем лавровый лист.
Мелко режем лук.
Морковь натираем крупно.
Грибы измельчаем тонкими пластинками.
В сотейнике разогреваем сливочное и растительное масло. Сливочное масло позволит проявиться вкусу грибов и лука, а растительное не даст пассеровке подгореть.
Выкладываем в горячее масло лук, обжариваем и перемешиваем, пока он не станет полупрозрачным.
Добавляем к луку тертую морковь и грибы. Пассеруем на небольшом огне до полуготовности.
В конце обжаривания посыпаем овощи в сотейнике мукой и перемешиваем, чтобы не образовывались комочки. Вливаем немного теплой воды и размешиваем все до однородной массы.
Перекладываем содержимое сотейника в кастрюлю, где варится картошка.
Добавляем мелко порезанный болгарский перец.
Достаем и выбрасываем лавровый лист.
Когда все закипит, опускаем разломанный на части плавленый сыр и специи.
Постоянно помешиваем суп, пока сыр не расплавится до конца.
Пробуем овощи – они должны быть совершенно готовы.
Снимаем суп с огня и с помощью блендера доводим его до состояния пюре.
Измельчаем зелень петрушки.

Наш суп готов. Разливаем его по тарелкам, посыпаем петрушкой и сухариками. Надеемся, наш рецепт вам понравится.

Ешьте и будьте здоровы!

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие 500 г
Лук репчатый 1 головка
Петрушка по вкусу
Масло сливочное 30 г
Соль по вкусу
Масло растительное 50 г
Вода 1,5 л
Батон по вкусу
Сыр плавленый 200 г

Приготовление:

Разогреваем сковороду, наливаем на нее немного растительного масла. Кладем мелко нарезанный лук, оставляем на пару минут. Далее добавляем крупно нарезанные шампиньоны. Готовим 15–20 минут на медленном огне. Добавляем соль по вкусу.

В это время, наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, доводим до кипения и растворяем в ней плавленный сыр, постоянно помешивая. Доводим до кипения и ждем 2–3 минуты. Готовые шампиньоны перекладываем в кастрюлю с сырным бульоном и даем повариться еще 2–3 минуты на медленном огне.

Добавляем сливочного масла. Можно также добавить еще соли, т.к. сырный бульон сам по себе пресноват. Снимаем с огня. В это время нарезаем петрушку. Ее можно добавить сразу в кастрюлю или индивидуально в тарелки. Также к этому супу хорошо подойдут сухарики из свежего батона.

Для сухариков нарезаем кубиками батон, кладем на смазанный растительным маслом противень или сковороду, ставим на 5–7 минут в разогретую духовку (200 градусов), после чего вынимаем и подаем к столу вместе с супом. Сухарики добавляем индивидуально в тарелки.

• лук репчатый 1 головка,
• свежие шампиньоны 500 г,
• петрушка по вкусу,
• сливочное масло 30 г,
• соль по вкусу,
• растительное масло 50 мл,
• вода 1,5 л,
• батон 200 г,
• плавленый сыр 200 г.

1. Разогреваем сковороду, наливаем на нее немного растительного масла. Кладем мелко нарезанный лук, оставляем на пару минут.
2. Далее добавляем крупно нарезанные шампиньоны. Готовим 15–20 минут на медленном огне. Добавляем соль по вкусу.
3. В это время, наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, доводим до кипения и растворяем в ней плавленый сыр, постоянно помешивая. Доводим до кипения и ждем 2–3 минуты.
4. Готовые шампиньоны перекладываем в кастрюлю с сырным бульоном и даем повариться еще 2–3 минуты на медленном огне. Добавляем сливочного масла. Можно также добавить еще соли, т.к. сырный бульон сам по себе пресноват. Снимаем с огня.
5. В это время нарезаем петрушку. Ее можно добавить сразу в кастрюлю или индивидуально в тарелки.
Также к этому супу хорошо подойдут сухарики из свежего батона.
6. Для сухариков нарезаем кубиками батон, кладем на смазанный растительным маслом противень или сковороду, ставим на 5–7 минут в разогретую духовку (200 градусов), после чего вынимаем и подаем к столу вместе с супом. Сухарики добавляем индивидуально в тарелки.

Любимый суп моего мужа! Готовлю каждую неделю

Ингредиенты:

1 шт. репчатого лука 500 г. свежих шампиньонов 30 г. сливочного масла 50 г. растительного масла 1,5 л. воды 200 г. плавленого сыра несколько кусочкой батона по вкусу — соль, петрушка

Приготовление:

Мелко нарезанный лук жарим на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавляем крупно нарезанные шампиньоны. Готовим 15–20 минут на медленном огне. Солим по вкусу.
Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, доводим до кипения и растворяем в ней плавленый сыр, постоянно помешивая. Доводим до кипения и ждем 2–3 минуты.
Шампиньоны перекладываем в кастрюлю и варим еще 2–3 минуты на медленном огне. Добавляем сливочного масла. Солим по вкусу. Снимаем с огня. Нарезаем петрушку.
Для сухариков нарезаем кубиками батон, кладем на смазанный растительным маслом противень или сковороду, ставим на 5–7 минут в разогретую духовку (200 градусов). Готовые сухарики подаем к столу вместе с супом. Сухарики добавляем индивидуально в тарелки.

Сырный суп-пюре с грибами

Предлагаю вам приготовить необыкновенно вкусный, ароматный, со сливочным вкусом сырный суп-пюре с грибами. Блюдо получается сытным, очень нежным, с выраженным вкусом грибов, сыра и сливок. Попробуйте обязательно, вам понравится!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Картофель очистить, помыть и порезать небольшими кубиками. Залить бульоном и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на небольшом огне 15 минут.

Шампиньоны порезать на 4-6 частей. Обжарить в течение 5 минут на сливочном масле вместе с порезанными небольшими кусочками репчатым луком и морковью.

Сырок плавленный порезать небольшими кубиками.

Когда картофель будет почти готов (пройдет 15 минут), добавить в кастрюлю грибы с луком и морковью.

Варить все вместе 10 минут на небольшом огне. Далее добавить плавленный сырок и, периодически помешивая, кипятить суп до расплавления сыра (минут 7-10).

Затем готовый суп пюрировать погружным блендером до однородной консистенции.

Сливки довести до кипения и влить в суп, хорошо перемешать. Поставить кастрюлю на огонь и дать супу еще раз закипеть, постоянно помешивая, чтобы не подгорел.

Готовый нежнейший и вкуснейший сырный суп-пюре с грибами разлить по тарелкам. Подать горячим, с сухариками, посыпать смесью перцев.

Приятного Вам аппетита!

Сырный суп с шампиньонами и сухариками

Это блюдо появилось во Франции, еще в конце 18 века. Многие хозяйки используют разные грибы для приготовления этого супа, но именно шампиньоны подходят лучше всего. Рецепт грибного супа из шампиньонов с плавленым сыром крайне прост.

1 луковица 500 гр. свежих шампиньонов 30 гр. сл. масла 50 гр. растительного масла 1,5 л. воды 200 гр. плавленого сыра несколько кусочков батона по вкусу - соль, петрушка

Разогреваем сковороду, наливаем на нее немного растительного масла. Кладем мелко нарезанный лук, оставляем на пару минут

Добавляем крупно нарезанные шампиньоны. Готовим 15–20 минут на медленном огне

Добавляем соль по вкусу

В это время доводим до кипения воду в кастрюле и растворяем в ней плавленый сыр, постоянно помешивая. Доводим до кипения и ждем 2–3 минуты

Готовые шампиньоны перекладываем в кастрюлю с сырным бульоном и даем повариться еще 2–3 минуты на медленном огне

Добавляем сливочного масла. Можно также добавить еще соли, так как сырный бульон сам по себе пресноват. Снимаем с огня

Нарезаем петрушку. Добавляйте её индивидуально в тарелки. Также к этому супу хорошо подойдут сухарики из свежего батона

Для сухариков нарезаем кубиками батон, кладем на смазанный растительным маслом противень или сковороду, ставим на 5–7 минут в разогретую духовку (200 градусов по шкале Цельсия), после чего вынимаем и подаем к столу вместе с супом. Сухарики добавляем индивидуально в тарелки

Грибной сезон, начинающийся в конце лета и продолжающийся почти всю осень — отличная пора и возможность побаловать семью и гостей вкусным грибным супом.

Грибные супы с плавленым сыром уже давно стали классикой вкуса, грибы и сыр отлично сочетаются между собой, а суп из таких ингредиентов имеет невероятно аппетитный аромат и одним только запахом может собрать к столу всю семью.

Из грибов получается наваристый густой бульон, ведь они содержат большое количество белка, как и мясо. Современные хозяйки в основном используют один единственный вид грибов для приготовления супов. Это шампиньоны.

Однако самый вкусный грибной суп с плавленным сыром у вас получится из грибов, выращенных и собранных непосредственно в лесу. Это могут быть белые грибы, подберезовики, рыжики, лисички или сыроежки. Главное, быть уверенным в качестве и наименовании грибов.

Плавленый сыр также можно использовать абсолютно любой, какой найдется в холодильнике, главное, чтобы он имел способность растворяться в горячей воде. Таким свойством обладают сыры средней и высокой ценовой категории.

Грибной суп с плавленным сырком

Перед вами самый простой вариант приготовления грибного супа-пюре, тем не менее это будет отличный обед или ужин для всей семьи.

Вам понадобятся:

Грибы — 0,5 кг.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Вода — 2 л.;
Плавленый сырок — 200 г.;
Зелень — 100 г.;
Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.;
Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Грибной суп с плавленным сырком: рецепт с фото

Приготовление:

Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите с помощью крупной терки.
Разогрейте сковороду, налейте туда масло и раскалите. Обжарьте овощи на небольшом огне до полуготовности.
Грибы очистите от кожицы, обновите срез ножки. Нарежьте грибы произвольными ломтиками небольшого размера.
Добавьте в сковороду к овощам и тушите в течение 15 минут. Грибы будут выделять жидкость, в которой будут тушиться. Когда вся жидкость испарится, поджарьте грибы со всех сторон, помешивая содержимое сковороды лопаткой. Выключите горелку и переложите поджарку в чашу блендера. Измельчите до однородной консистенции пюре.
Налейте в кастрюлю, в которой планируете варить суп, воду и закипятите.
Натрите сыр с помощью крупной терки.
Когда вода закипит, высыпьте туда измельченную на блендере зажарку и аккуратно введите сыр, помешивая содержимое кастрюли.
Варите суп примерно пол часа. По истечении этого времени добавьте в суп любимые специи и измельченную зелень. Накройте крышкой и дайте супу настояться 5-10 минут.
Подавайте суп в горячем виде. К порции супа отлично подойдут гренки или сухарики.

Грибной суп с курицей и плавленым сырком

За счет мясного бульона, мяса и грибов этот суп станет очень сытным и полноценным обедом с насыщенным вкусом грибов и мясом домашней курицы.
Готовится просто, а на выходе получается достаточно необычная альтернатива повседневным супам. В рецепте будут использоваться грибы шампиньоны.

Для приготовления такого супа Вам понадобится:

Грибы — 250 г.;
Куриный остов — 1 шт.;
Куриная грудка — 1 шт.;
Лук — 1 шт.;
Масло подсолнечное — 2 ст.л.;
Плавленый сыр — 150 г.;
Зелень — 100 г.;
Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Грибной суп с курицей и плавленым сырком

Пошаговое приготовление:

Для начала приготовьте куриный бульон. Для этого остов и грудку залейте холодной питьевой водой. До момента закипания важно снять все образующиеся белые хлопья с поверхности воды. Сделать это будет удобно с помощью шумовки или ложки. Чем тщательнее вы отнесетесь к этому процессу, тем более прозрачный выйдет у вас суп. После закипания варите бульон еще 30-40 минут. Затем вытащите остов (он нам больше не понадобится), а мясо порежьте на порции и положите обратно в бульон. Добавьте соль и специи в бульон.
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком на зажарку.
Шампиньоны очистите от шкурки. Затем разрежьте пополам, положите половинку гриба срезом на разделочную доску и нашинкуйте вдоль на тонкие слайсы. Так поступите со всем объемом грибов.
Налейте масло на горячую сковороду и раскалите. Обжарьте лук до золотистости, а затем добавьте к нему нарезанные шампиньоны. Грибы выделят жидкость, в которой и будут тушиться. Процесс займет примерно 10 минут.
Добавьте в бульон зажарку.
Сыр натрите с помощью крупной терки и тоже отправьте в кастрюлю с готовящимся супом. Помешайте.
Зелень вымойте и нарежьте мелко. Можно использовать замороженную зелень в нарезанном виде. Готовьте на небольшом огне 10 минут, а затем выключите горелку и дайте супу настояться 15 минут.

Подавайте горячим. К супу отлично подойдут гренки, натертые чесноком.

Грибная юшка с плавленым сыром и сливочной заправкой

Суп, приготовленный по этому рецепту, получится нежным и питательным и идеально подойдет в качестве сытного обеда для всей семьи. Главное, подобрать свежие и качественные ингредиенты и четко следовать пошаговым инструкциям рецепта. Идеальным выбором для приготовления такого супа станут белые свежие грибы.

Вам понадобится:

Грибы — 400 г.;
Картофель — 4 шт.;
Лук — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Сливки 20% — 1 стакан;
Плавленый сырок — 1 шт.;
Зелень — 100 г.;
Мука — 2 ст.л.;
Подсолнечное масло — для жарки;
Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Грибная юшка с плавленым сыром и сливочной заправкой

Приготовление:

Вымойте и очистите грибы, удалите подпорченные и сомнительные. Нарежьте мелкими кусочками и сложите в миску.
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
Морковь очистите, вымойте и натрите с помощью мелкой терки.
Разогрейте на толстостенной сковороде подсолнечное масло. Выложите в него лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте грибы и готовьте 10 минут.
Добавьте морковь, немного воды и муку, размешайте и тушите на маленьком огне 10 минут. Мука добавляется для придания густой консистенции супу.
Закипятите очищенную воду в кастрюле, в которой планируете готовить суп.
Очищенную картошку нарежьте одинаковыми кубиками. Добавьте в кипящую в кастрюле воду.
Туда же добавьте поджарку со сковороды и варите на среднем огне на протяжении 20 минут. Затем добавьте соль и специи.
Сырок натрите с помощью крупной терки и понемногу добавьте в суп, помешивая во время добавления. Сыр расплавится в горячей жидкости.
Влейте в кастрюлю сливки. Убавьте огонь. Откройте крышку, чтобы не дать жидкости закипеть после добавления сливок.
Вымойте и нарежьте мелко зелень. Добавьте в суп. Выключите огонь и накройте крышкой. Дайте супу настояться 10 минут и подавайте к столу.

Рыбный суп с грибами и плавленным сыром

Вам понадобится:

Филе хека — 500 г.;
Лимон — 0,5 шт.;
Лук — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Шампиньоны — 250 г.;
Плавленый сыр — 1 уп.;
Лавровый лист — 1 шт.;
Укроп — 70 г.;
Вода очищенная — 3 л.;
Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Рыбный суп с грибами и плавленным сыром

Приготовление:

Положите в кастрюлю очищенное от костей филе хека и залейте холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала рыбу. Добавьте лавровый лист, соль и специи. Примерный объем воды — 3 л.
До закипания жидкости постарайтесь снять всю пенку, которая будет образовываться на поверхности воды. Так ваш суп получится чистым и прозрачным.
Пока варится рыбный бульон, подготовьте овощи. Морковь очистите и помойте, а затем нарежьте тонкими кольцами или полукольцами размером примерно 1-1,5 см. Лук очистите и мелко нарежьте, как на зажарку.
Когда рыбный бульон закипит, положите в него морковь и варите 20 минут.
Грибы очистите и нарежьте мелким кубиком.
На раскаленную сковороду налейте масло и нагрейте. Обжарьте лук до прозрачности, а затем выложите на сковороду шампиньоны. Помешайте. Тушите лук с грибами 10 минут.
Вареную рыбу из бульона нарежьте на порционные кусочки и положите обратно в кастрюлю.
Добавьте содержимое сковороды в кастрюлю. Перемешайте.
Сыр натрите с помощью крупной терки и помешивая, небольшими порциями добавьте в суп. В горячей жидкости сыр быстро расплавится.
В конце приготовления добавьте в суп мелко нарубленный укроп.
Выдавите сок из половины лимона и понемногу добавляйте в суп, пробуя его на вкус. Не переборщите с добавлением лимона, который предназначен оттенять пресный вкус рыбы.

Подавайте суп горячим с ложкой сметаны и сухариками.


Средней сложности	15-30 мин

Способ приготовления
Ингредиенты
Отзывы

Предлагаем Вам приготовить для любимых близких настоящий французский сырный суп с сухариками и шампиньонами. Всего пару продуктов, немного времени и Ваши родные будут в восторге от аппетитного аромата и нежного вкуса питательного блюда.

1. В сковородку налить растительное масло и разогреть. Лук почистить и нарезать кубиками маленькой величины, пожарить и на пару минут оставить.

2. Крупными ломтиками нарезать шампиньоны и выложить их к луку. Огонь сделать маленьким и помешивая, жарить 15–20 минут. Посолить по вкусу.

3. Пока жарятся грибы, в подходящую кастрюлю налить полтора литра воды. Воду закипятить и растворить в ней плавленый сырок, предварительно нарезав его на маленькие кусочки. При этом необходимо постоянно помешивать, чтобы он быстрее растворился. Воду с сыром кипятить 2–3 минуты.

4. В сырный бульон выложить прожаренные шампиньоны с луком, перемешать и варить на маленьком огне минуты 2-3. Положить кусочек сливочного масла. Попробовать суп, если не хватает соли, еще немного посолить. Почти готовый суп снять с огня.

5. Помыть, подсушить и нашинковать петрушку. Зелень Вы можете добавить каждому в тарелку или же просто в кастрюлю с супом. Ароматное кушанье прекрасно дополнят хрустящие сухарик, приготовленные из мягкого батона.

6. Чтобы сделать сухарики необходимо кубиками средней величины или немного меньше нарезать батон. Противень смазать маслом и выложить кубики батона. Духовку разогреть и поставить в нее противень. Подсушить батон 6–8 минут при температуре 190 градусов. Спустя данное время сухарики достать, переложить в тарелку и поставить на стол вместе с супом. Лучше всего сухарики добавлять индивидуально каждому в тарелку.

Попробуйте и насладитесь нежным, ароматным и потрясающе вкусным французским супом!

Сырный суп с шампиньонами, я впервые попробовала в гостях у сестры. До этого я как-то с недоверием относилась к таким супчикам. Но после того, как я поняла как это вкусно. Теперь стараюсь регулярно его готовить.

Сырный суп это очень вкусное и сытное блюдо. И готовится он довольно быстро, пол часа и суп готов.

Первое, что я делаю, это нарезаю батон кубиками,

затем выкладываю его на противень и ставлю в духовку чтобы они подсушились и поджарились.
Теперь нужно поставить кастрюлю с водой на плиту. Я наливаю примерно 1,5 литра воды.

Пока вода закипает, шинкуем мелко лук. Затем обжариваем его в сковороде.

Чтобы супчик имел приятный сливочный аромат я лук обжариваю на растительном масле.

Для этого кладем немножко сливочного масла на сковороду,

и когда он растопится выкладываем лук.

Тем временем шампиньоны моем и режем небольшими ломтиками.

Когда лук немножко подрумянится выкладываем шампиньоны. и обжариваем вместе 15 минут.

Картофель режем кубиками, и когда вода закипить выкладываем ее.

Когда картошка немножко прокипить выкладываем в суп шампиньоны.

За 5 минут до готовности картофеля начинаем выкладывать ложкой плавленный сыр. Нужен именно сыр, а не плавленный продук. Нужно внимательно читать на упаковке, а то суп получится совсем не такой сливочный и ароматный.

Когда весь сыр растворится солим, выключаем и посыпаем зеленью.
Разливаем по тарелочкам и посыпаем сухариками.

Быстрый в приготовлении легкий грибной суп! Сырный суп с плавленным сыром и грибами имеет очень приятный сливочный привкус и готовиться настолько быстро, что готовить его одно удовольствие. На 90% успех этого блюда зависит от качества плавленного сырка. Он должен хорошенько разойтись, полностью растворившись в кипящем отваре.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	42 ккал
Белков:	2 гр
Жиров:	3 гр
Углеводов:	5 гр
Б/Ж/У:	20 / 30 / 50
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сварить грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром? Подготовьте продукты, необходимые для приготовления сырного супа с плавленным сыром и грибами. Потребуется хорошо разваривающийся картофель, репчатый лук, немного моркови, соль по вкусу и плавленый сырок. Плавленный сыр нужно брать очень хорошего качества, чтобы он как следует растворился в супе. Низкокачественные сырки могут остаться в не растворенном виде, небольшими кусочками.

Шаг 2:

Картофель промываем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Нам нужен вкусный, насыщенный отвар, поэтому заливаем измельченный картофель чистой холодной водой, добавляем немного соли и доводим до кипения. Варим 15 минут. С указанным количеством воды суп получается густым. Хотите не такой густой? Добавьте больше воды!

Шаг 3:

Шампиньоны промойте, нарежьте небольшими ломтиками. Лук и морковь почистите и измельчите: лук - небольшими кубиками, а морковь - натрите на крупной терке. На сковородке разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь, немного обжарьте и добавьте нарезанные шампиньоны.

Шаг 4:

Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, чтобы продукты обжарились и выпарилась основная масса жидкости с шампиньонов. Грибочки должны слегка подрумяниться.

Шаг 5:

Добавьте зажарку из овощей и шампиньонов в кастрюлю с картофелем, доведите до кипения, проварите минуту.

Шаг 6:

Плавленный сырок добавьте в суп. Сырок нужно предварительно измельчить: нарезать или натереть на терке. Или можно добавлять сыр при помощи столовой ложки, отламывая небольшими порциями и добавляя в суп. Снимите суп с огня и дайте постоять минут пять. Еще раз перемешайте готовое блюдо.

Шаг 7:

Грибной суп с плавленным сыром и шампиньонами готов! Лучше всего его подавать в горячем виде. По своему желанию дополните суп свежей зеленью на свой вкус.

На свой вкус можно добавить в грибной суп пряности, например немного итальянских или прованских трав, маленькую щепотку тимьяна.

Вместо шампиньонов можно взять сушеные грибы (их потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Не забудьте их промыть, а затем замочить перед приготовлением (примерно на 2-3 часа).

Читайте также: