Суп с кольраби и плавленным сыром

Описание рецепта — Сырный суп с кольраби:

В целом суп очень приятный, хотя на большого любителя мускатных орехов.

Сырный суп с кольраби: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Кольраби нужно очистить и нарезать.
Затем ее надо отварить в течение 5 минут в 400 мл воды, отвар слить в отдельную посуду и сохранить.

Твердый сыр нужно натереть на мелкой терке.

Рокфор или другой сыр с голубой плесенью нарезать небольшими кубиками.

В кастрюле, в которой будем дальше варить суп, нужно растопить сливочное масло и добавить в него муку, тщательно перемешивая. Огонь должен быть совсем маленьким, чтобы было легче контролировать процесс.

В муку нужно постепенно добавить молоко и капустный отвар, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения.

Теперь в основу для супа добавить оба сыра, постоянно помешивая. Готовить на небольшом огне до полного растворения сыров.

Затем добавить виноградный сок, соль, перец и мускатный орех по вкусу и довести до кипения.

Подготовленную кольраби положить туда же, поварить еще около 5 минут и выключить.

Подавать суп нужно немедленно, чтобы сохранить его нежную кремообразную структуру.

Ингредиенты

В целом супчик очень приятный, хотя я в который раз убедилась, что не очень люблю мускатный орех в таких блюдах. В любом случае, это явно мои личные предпочтения, поэтому рецепт я видоизменять не стану.

Этот суп в книге отнесен к французской кухне, так же поступлю и я.

Приготовление

Затем ее надо отварить в течение 5 минут в 400 мл воды, отвар слить в отдельную посуду и сохранить.

Подготовленную кольраби положить туда же, поварить еще около 5 минут и выключить.

Подавать суп нужно немедленно, чтобы сохранить его нежную кремообразную структуру." loading="lazy" itemprop="image"/>

Затем добавить виноградный сок, соль, перец и мускатный орех по вкусу и довести до кипения.

Подготовленную кольраби положить туда же, поварить еще около 5 минут и выключить.

Подавать суп нужно немедленно, чтобы сохранить его нежную кремообразную структуру.

Для рецепта супа вам потребуется:

• кольраби - 1 шт.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• мука - 20г
• молоко - 400 мл
• сыр гауда - 100г
• сыр рокфор - 50г
• виноградный сок -100 мл
• соль, перец - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Сырный суп с кольраби необходимо.

Кольраби нарезать тонкими ломтиками. Мелкие листья отложить в сторону. Варить кольраби в 200 г подсоленной воды 5 мин. Откинуть на дуршлаг и собрать воду. Пассеровать муку в масле. Помешивая влить молоко и овощной отвар. Вскипятить. Натереть на терке сыр гауда и нарезать мелкими кубиками рокфор. Добавить сыр в суп и, помешивая, расплавить его. Влить виноградный сок, разогреть и приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Положить в суп ломтики кольраби. Разлить по тарелкам и подавать на стол.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Добавить Ваше фото

Европейская кухня упирается аж в Средневековые века, и с течением времени постоянно менялась. Своей популярности она обязана французским поварам, чьи шедевры по праву снискали для французской кухни первое место. В Европе очень популярны супы. Сегодня вашему вниманию предлагается рецепт супа из кольраби. Попробуйте приготовить.

На приготовление супа потребуется полтора часа.

• Кольраби нужно хорошо промыть и очистить от кожуры. Затем мякоть нарезают на кубики.

• Уложит кольраби в кастрюлю, залить кипятком и поставить на огонь отвариваться до готовности.

• Тем временем натирают сыр на мелкой терке.

• А вот сыр со знаменитой плесенью режут на кубики.

• В небольшую кастрюльку выложить сливочное масло и поставить на огонь растапливаться.

• Когда масло растопится, в него добавляют муку и хорошо перемешивают до исчезновения комков.

• Когда мука поджарится, в массу вливают очень осторожно и тонкой струйкой молоко. Все перемешать, и довести до кипения, не забывая при этом помешивать смесь.

• Отваренную капусту откинуть на дуршлаг и процедить от отвара, который нужно собрать в отдельную емкость - он нам еще пригодится.

• В кастрюлю с молоком вылить отвар и поставить на огонь вариться при периодическом помешивании.

• В кастрюлю выложить сыры и варить до их растворения. Только обязательно при этом нужно мешать суп, чтобы он не подгорел.

• Вылить сок винограда и посыпать солью.

• Выложить в суп отварную кольраби, посыпать перцем, мускатным орехом, все хорошо перемешать и варить после закипания на протяжении 5 минут.

• Выловить из супа капусту и превратить ее в пюре, которое затем опять выложить в кастрюлю. Полученный суп довести до кипения и выключить.

• Все, можно подавать к столу, не забыв в качестве дополнения положить гренки.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Вкусный и ароматный суп.

Ингредиенты для «Сырный суп c кольраби и картофелем»:

• Фарш мясной — 500 г
• Капуста кольраби — 2 шт
• Картофель — 6 шт
• Сливки — 200 мл
• Сыр плавленый — 200 г
• Кубик бульонный — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Петрушка — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырный суп c кольраби и картофелем»:

Фарш посолить, поперчить, перемешать c петрушкой.

Из фарша сделать шарики.

Мясные шарики обжарить (в кастрюле) на растительном масле. После обжарки шарики вынуть из кастрюли и убрать в сторонку.

Кольраби и картошку почистить, нарезать кубиками.

В кастрюлю где мы жарили фарш, добавить сливочное масло (1 ст. л) и слегка обжарить кольраби и картошку.

Залить 1,5 литр воды, добавить бульонный кубик и дать закипеть. После закипания варить примерно 15 минут.

Снижаем огонь и добавляем плавленый сыр. когда сыр окончательно расплавится, добавляем сливки, петрушку, соль, перец, возвращаем поджаренные шарики назад в суп.
Варим суп до готовности картошки и кольраби.

Суп готов. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Суп с белой фасолью и грибами

• 6
• 63
• 1711

Дулма-Шурпа

• 81
• 190
• 5263

Суп с вермишелью и фрикадельками

• 42
• 116
• 2038

Парагвайский суп с клецками "Бори-Бори"

• 8
• 159
• 3553

Гороховый суп из тушенки

• 33
• 128
• 52038

Суп "Павезе"

• 33
• 303
• 16551

Похлёбка-пятиминутка овощная

• 31
• 146
• 5524

Овощной суп "Минестра"

• 2
• 77
• 1927

Суп "Горячая кружка" своими руками

• 17
• 147
• 5294

Попробуйте приготовить вместе

Азу "Как у родителей"

• 37
• 1347
• 25237

Салат "Морковное удовольствие"

• 109
• 464
• 28624

Помидоры соленые "Быстрые"

• 72
• 308
• 15126

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Как приготовить сырный суп с кольраби

История европейской кухни берёт свое начало в эпоху Средневековья. Время шло — вкусы менялись, мастерство кулинаров в приготовлении пищи совершенствовалось. Всем известно, что пик совершенства европейская кухня достигла благодаря французским поварам. С давних пор французскую кухню считают одной из популярных. Именно на её счету невероятное количество супов, салатов и, конечно, соусов, распространённых и известных всему миру. Кто собрался путешествовать по Европе, нужно подготовиться. Научиться готовить их супы и выбрать самые интересные — наша задача. Сегодня готовим сырный суп с кольраби — абсолютно новый вкус. Приятного аппетита!

Как приготовить "Суп с кольраби" пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить суп, нужно взять кольраби, молоко, сок виноградный, воду, сыр с плесенью, любой твердый сыр, сливочное масло, муку, соль, перец, молотый мускатный орех.

Кольраби помыть, очистить. Нарезать мелким кубиком.

Залить кипятком и поставить варить до готовности.

Натереть мелко твёрдый сыр.

Сыр с плесенью нарезать мелким кубиком.

Растопить на медленном огне в кастрюле сливочное масло.

Добавить муку. Тщательно растереть, чтобы не было комков.

В поджаренную муку потихоньку струйкой добавлять молоко. Довести до кипения, варить, периодически помешивая.

Готовую капусту процедить. Отвар сохранить.

В кастрюлю добавить капустный отвар. Варить, помешивая.

Добавить измельченные сыры. Перемешать. Варить, помешивая, до растворения сыров.

Требуется:

Способ приготовления:

Кольраби нарезать тонкими ломтиками. Мелкие листья отложить в сторону. Варить кольраби в 200 г подсоленной воды 5 мин. Откинуть на дуршлаг и собрать воду. Пассеровать муку в масле. Помешивая влить молоко и овощной отвар. Вскипятить. Натереть на терке сыр гауда и нарезать мелкими кубиками рокфор. Добавить сыр в суп и, помешивая, расплавить его. Влить виноградный сок, разогреть и приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Положить в суп ломтики кольраби. Разлить по тарелкам и подавать на стол.

Ингредиенты

В целом супчик очень приятный, хотя я в который раз убедилась, что не очень люблю мускатный орех в таких блюдах. В любом случае, это явно мои личные предпочтения, поэтому рецепт я видоизменять не стану.

Этот суп в книге отнесен к французской кухне, так же поступлю и я.

Приготовление

Затем ее надо отварить в течение 5 минут в 400 мл воды, отвар слить в отдельную посуду и сохранить.

Подготовленную кольраби положить туда же, поварить еще около 5 минут и выключить.

Подавать суп нужно немедленно, чтобы сохранить его нежную кремообразную структуру." loading="lazy" itemprop="image"/>

Затем добавить виноградный сок, соль, перец и мускатный орех по вкусу и довести до кипения.

Подготовленную кольраби положить туда же, поварить еще около 5 минут и выключить.

Подавать суп нужно немедленно, чтобы сохранить его нежную кремообразную структуру.

Так вот, мы поможем вам, разместив кулинарные рецепты первых и вторых блюд на нашем сайте, чтобы вам было удобнее искать то, что можно приготовить.

Мы постарались собрать здесь все, что пользуется у хозяек особенным спросом, все самые вкусные рецепты, что встречаются в традиционных кухнях. Но также вы найдете у нас и способы приготовления пищи гурманов, экзотические блюда или удачные рецепты блюд, присланные нашими читателями:
Способ приготовления:

Кольраби нарезать тонкими ломтиками. Мелкие листья отложить в сторону. Варить кольраби в 200 г подсоленной воды 5 мин. Откинуть на дуршлаг и собрать воду. Пассеровать муку в масле. Помешивая влить молоко и овощной отвар. Вскипятить. Натереть на терке сыр гауда и нарезать мелкими кубиками рокфор. Добавить сыр в суп и, помешивая, расплавить его. Влить виноградный сок, разогреть и приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Положить в суп ломтики кольраби. Разлить по тарелкам и подавать на стол.

Ингредиенты:
- кольраби - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- мука - 20г
- молоко - 400 мл
- сыр гауда - 100г
- сыр рокфор - 50г
- виноградный сок -100 мл
- соль, перец - по вкусу.

Добавьте свой отзыв о рецепте Сырный суп с кольраби:

Ваш отзыв будет первым!

Вы читали рецепт: Сырный суп с кольраби

Понравилось? Поделись с друзьями и подругами :

• Кольраби 1 головка
  
• Сливочное масло 30 г
• Мука 20 г
• Молоко 400 мл
• Сыр гауда 100 г
• Сыр рокфор 50 г
• Виноградный сок 100 мл
  
• Соль
• Перец

Кольраби нарезать тонкими ломтиками. Мелкие листья отложить в сторону. Варить кольраби в 200 г подсоленной воды 5 мин. Откинуть на дуршлаг и собрать воду. Пассеровать муку в масле. Помешивая влить молоко и овощной отвар. Вскипятить. Натереть на терке сыр гауда и нарезать мелкими кубиками рокфор. Добавить сыр в суп и, помешивая,расплавить его. Влить виноградный сок, разогреть и приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Положить в суп ломтики кольраби. Разлить по тарелкам и подавать на 7стол.

рецепт Сырный суп с кольраби прислал шеф-повар Инга

Похожие рецепты

• Сырный суп с креветками
• Крем-суп из кольраби
• Суп с кольраби
• Сырный суп с грибами
• Сырный суп с овощами

• Суп из кольраби
• Сырный суп по-быстрому
• Сырный суп
• Сырный суп с шампиньонами
• Сырный суп с луком-пореем

Другие супы

• " ЗМЕИНЫЙ СУПЧИК"
• Cолянка мясная
• Американский пивной суп
• Андалузский суп
• Африканский ореховый суп
• Бешбармак по-киргизски
• боннский супчик
• Борщи
• Буйабесс - рыбный суп
• Бульон весенний со сборным омлетом

• Бульон для супа
• Бульон с гренками по-чешски
• Бульон с клецками из белых булочек
• Бульон с клецками из булки с пряностями
• Бульон с клецками из хлеба (Немецкая кухня)
• Бульон с омлетом и брюссельской капустой
• Бульон с омлетом и вермишелью
• Бульон с омлетом и кукурузой
• Бульон с омлетом и курицей
• Бульон с омлетом и овощами (Соломкой)

• Грибные супы
• Другие первые блюда
• Луковые супы
• Овощные супы
• Прозрачные супы

• Рыбные супы
• Сладкие супы
• Супы с мясом и птицей
• Супы-пюре (Крем-супы)
• Сухарики, гренки клецки
• Холодные супы

Это моя самая любимая основа! Идеально п .
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з .
Блины по-американски

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре .
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко .
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был .
Курт

Коктейль `Мартини`

Необходимо для двух порций:

• 2/3 стакана джина,
• 1/3 стакана вермута,
• 1/2 стакана раздробленного льда,
• лимонный сок из 1/3 лимона.

Все перемешать в миксере в течении нескольких секунд.

Американские кексы

На 12 шт:

• 300 гр простой муки
• 3 ч л пекарского порошка
• 125 гр сахара
• 3 яйца
• 4 ст л подсолнечного масла
• 50 гр сливочного масла, растопленного
• 2 ч л ванильной эссенции
• 150 гр натурального йогурта

1. Положить в миску муку, пекарский порошок и сахар. Добавить яйца, растительное масло, растопленное масло, ванильную эссенцию и йогурт. Перемешать вилкой.

2. Разделить тесто между 12 формочками.

3. Запекать при 200 гр С в течение 15-18 мин до золотистого цвета.

ВАРИАЦИИ

шоколадная стружка: добавить 100 гр горькой, молочной или белой шоколадной стружки под конец замешивания
двойной шоколад: не использовать ваниль, заменить 25 гр какао порошка такое же количество муки и добавить 100 гр кусочков горького шоколада
банан: использовать 1 ч л ванильной эссенции и добавить пюре из одного банана вместе с яйцами и маслом

Читайте также:

  
• Суп с яйцами и крупой рецепт с фото
  
• Супы при пониженной кислотности
  
• Как приготовить борщ со свеклой чтобы он был красный пошаговый рецепт фото
  
• Пудинг из рисового супа
  
• Гороховый суп в мультиварке скороварке штеба