Суп с копчеными морепродуктами

Если вы любите насыщенные супы с легкой кислинкой во вкусе – вы нашли один из таких рецептов. Немного.

400-500 г копченостей (ребра, грудинка, курица)
неполный стакан фасоли
3-4 картофелины
1 луковица
1 морковь
1,5-2 ст. ложки томатной пасты (без горки)
соль и перец – по вкусу
1-2 ч. ложки сахара
1-2 шт. лаврового листа – по желанию
немного зелени – свежей либо сушеной
2-3 ст. ложки растительного масла

Гороховый суп с грибами и копченостями

Ароматный, густой, сытный и такой насыщенно-вкусный! Ешь – и еще хочется!

450-500 г копченых ребер
150-200 г гороха
200-250 г свежих или баночка консервированных шампиньонов (400 г)
3-4 картофелины
1 луковица
морковь
укроп, петрушка (свежие или сушеные)
соль, перец
лавровый лист
2-3 ст. ложки растительного масла

Картофельный суп с копчеными ребрами

Трудно найти любителя первых блюд, который отказался бы от супа с копченостями. Список вариантов таких супов велик, и.

400-450 г копченых ребер
3-4 небольших картофелины
1 луковица
1 морковь
зелень свежая или сушеная
1-2 лавровых листика
соль по вкусу
перец горошек душистый
2-3 ст. ложки растительного масла
2-2,3 л воды

Суп с копченостями и машем

Ароматный, наваристый, сытный и очень вкусный суп, который мы готовим недолго и просто. Если вам тоже нравится маш.

140 г маша
150-200 г копченых ребер
3 некрупных картофелины
1,5-1,8 л воды
1 луковица
1 морковь
соль, горошки перца
лавровый лист
2-3 ст. ложки растительного масла

Суп с копченостями и рисом

Все, что нам требуется, чтобы приготовить этот очень ароматный и аппетитный, наваристый и вкусный суп – кусок.

450 г копченостей
2-3 картофелины (по желанию)
50 г риса
1 луковица
1 морковь
свежая или сушеная зелень
соль, 3-5 горошков перца
2-3 ст. ложки растительного масла
1,8-2 л воды

Картофельный суп с копченостями и сливками

Очень рекомендуем приготовить этот суп, вкус которого очень украшает добавка сливок.

400-450 г копченых ребрышек (грудинки)
3-4 некрупных клубня картофеля
110-130 мл сливок жирностью 20%
1 ст. ложка муки
1 средняя луковица
1 морковь
ст. ложка рубленой зелени
соль, душистый перец-горошек (черный)
1-2 лавровых листика
2-3 ст. ложки растительного масла

Сырный суп с копченостями

Если вы любите сырные супы – попробуйте приготовить этот вариант. Аромат копченостей возбуждает аппетит, а.

400-450 г копченых ребрышек или грудинки
100-120 г плавленого сыра (или тертого твердого)
3-4 небольших картофелины
1 луковица
1 морковь
соль, перец-горошек, лавровый лист
свежая зелень (сушеная)
2-3 ст. ложки растительного масла

Картофельный суп с перловкой и копченостями

Отличный суп, ароматный, с насыщенным вкусом. Готовится легко и без затей.

400 г копченой грудинки или ребер
100-120 г перловой крупы
3-4 шт. картофеля, некрупные
1 луковица
1 морковь
2-3 ст. ложки растительного масла
соль, перец
1,8-2 л воды для супа

Фасолевый суп с копченостями

Пикантный, сытный и вкусный суп. Фасоль замачиваем заранее, все остальное не отнимет много времени.

350-400 г копченых ребрышек
полстакана красной фасоли
3 картофелины
1 луковица
1 морковь
2 средних помидора
1-1,5 ст. ложки томатной пасты (необязательно)
2-3 ст. ложки растительного масла

Картофельно-фасолевый суп с копченостями

Замечательно вкусный суп, очень ароматный и сытный, просто приготовленный – за 40 минут.

Супы из морепродуктов как никакие другие замечательно сочетают в себе сытность, лёгкость и пользу. С морепродуктами готовят супы любого типа, будь то прозрачный рыбный бульон с крутонами и креветками, густые рыбные похлёбки, протёртые и сливочные супы.

Конечно, вкуснее всего они получаются там, где есть свежие креветки, крабы, мидии, кальмары с каракатицами, осьминоги и прочие морские гады. Недаром супы с морепродуктами непременно присутствуют в кухнях прибрежных регионов разных стран.

Французский Прованс славится буйабесом, в прибрежных регионах Италии варят качукко, в Хорватии – бродет. На атлантическом побережье Соединённых Штатов, в Новой Англии, готовят рыбную похлёбку с морепродуктами – чаудер. Особняком стоят азиатские супы с морепродуктами, ароматные, иногда довольно острые и очень вкусные!

Морепродукты удивительным образом сочетаются с самыми разными ароматами – от деликатного аниса до свежего каффирского лайма, от простецкого укропа до сложносочинённого карри.

Основой для супов с морепродуктами чаще всего становится рыбный или куриный бульон. Если суп готовится из сырых креветок, можно поступить следующим образом: креветочные панцири обжарить в смеси сливочного и растительного масла вместе с крупно нарезанной луковицей, сельдереем, морковью, фенхелем , затем залить водой и проварить минут сорок на слабом огне. Процедить – и ароматная основа для супа готова.

Но какой бы суп из морепродуктов вы ни готовили, и какие морепродукты ни использовали – свежие, свежемороженые или пресервы – помните: все они очень деликатные, и время их температурной обработки должно быть минимально-необходимым. Тогда обязательно будет вкусно!

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

Суп гороховый с копчеными ребрышками

Увидела вчера здесь рецепт горохового супа с капустой, и мне этот супчик, прямо запал! Правда, экспериментировать с капустой не стала, а приготовила по старому, доброму, проверенному рецепту.

Суп гороховый "Ереванский"

Не скрою, гороховый суп я люблю. Очень люблю. Поэтому к рецептам гороховых супов проявляю особое внимание. А еще я безумно люблю Ереван! Ну, и как вы думаете, могла я пройти мимо такого рецепта. Конечно, нет! Суп удивил, нет, покорил с первой ложки! Не суп - ПЕСНЯ. Тут и кислинка от яблока, и легкая сладость, что вообще присуще армянским супам, от чернослива, и аромат копчености. А в целом - удивительная симфония вкусов и ароматов и, на мой взгляд и вкус, полная гармония. Заходите!

Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"

Нет, что ни говори, а умеют венгры готовить суп! "Суп-гуляш" всем известен. "Суп торговца скота из Тапеи" пользуется заслуженной популярностью здесь на сайте. И вот еще один суп - совершенно удивительный и очень вкусный. Муж пообедал. Спрашиваю: "Как суп?" Ответ был такой: "ВОС-ХИ-ТИ- ТЕЛЬ-НО. " Вот именно так - по слогам и с нажимом. Обратите внимание, рецепт более, чем достойный.

Селянка по-домашнему

Упрощенный, домашний вариант старорусского блюда, селянки. Селянка - разновидность солянки.

Гороховый суп с копченостями и крутонами

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления этого супа. Предлагаю свой вариант, может кому и пригодится. Получается наваристым, ароматным и вкусным!

Швабский суп со свининой и перловкой

Ссылочку на рецепт этого совершенно потрясающего супа мне дала Жанночкин, за что ей низкий поклон и море благодарностей. Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки. Попробуйте, вы не пожалеете ни минуты. Суп особенно нравится мужчинам, ведь в нем СТОЛЬКО МЯСА. Настоящий мужской суп! Рецепт от Оли (сайт Харч. ру)

Густой швейцарский суп с перловкой

В одной из передач Джейми Оливер посетил Швейцарию и рассказал о национальном блюде - густом супе с ячменной крупой. Суп простой, но очень вкусный, сытный, полезный и не требует долгого стояния у плиты. В нашей семье очень любят перловку, поэтому я сразу сварила суп по мотивам швейцарского. Ингредиенты у меня другие, но принцип тот же. Суп получился очень насыщенный, густой, вкусный. Попробуйте, уверена, что и вам понравится.

Гороховый суп-пюре с копченостями

Гороховых супов много. Я верю, что и мой вариант понравится и пригодится. По супам у меня всегда пятёрки. Рецепт очень прост, подойдет для начинающих хозяек.

Крем-суп с копченостями

Очень вкусное первое блюдо с приятной сливочной консистенцией.

Чешская зельнячка

Вот такое забавное, на слух русского человека, название у этого супа. А ведь это старинная похлебка чешских крестьян и состоит она из картошки, лука, кислой капусты и большого количества мяса. Не знаю только, откуда у крестьян было столько мяса, чтобы варить такую похлебку. Кстати, зельнячку варят до сих пор и даже подают в ресторанах Праги. Правда в них ее подают в хлебном горшочке и обязательно под рюмочку сливовицы.

Суп с копченостями. Сытный, питательный, насыщенный, с приятным ароматом копченого мяса в нем.

Копчености для такого супа можно использовать любые – копченое куриное мясо, копченые ребрышки (свиные, баранины, говяжьи), копченую колбасу и ветчину, копченое мясо.

Так как копчености для приготовления супа представляют собой готовый продукт, не требующий долгого его отваривания и приготовления, копчености добавляют в суп за 5-10 минут до его готовности. Делать это можно совместно с другими специями для супа, которые рекомендуются для применения в отдельном кулинарном рецепте – чесноком, солью, перцем, лавровым листом, зеленью и другими.

Готовят суп с копченостями в кастрюле, в мультиварке, в микроволновой печи, также можно приготовить это блюдо в казане на открытом огне.

Готовится суп с копченостями достаточно быстро, так как в нем важно дождаться готовности овощей, которые готовятся довольно быстро, гораздо скорее сырого мяса.

Этапы приготовления супа с копченостями сводятся к отвариванию картофеля в обычной воде, к которому некоторые кулинарные рецепты рекомендуют добавлять злаки, крупы, макаронные изделия, бобовые культуры. За 5-10 минут до готовности картофеля в суп добавляют пассированные на растительном масле овощи и подготовленные, нарезанные заранее копчености. Заправляют суп специями, нарезанной зеленью, разливают по тарелкам и подают к столу.

Суп из копченой рыбы

вода, молоко, копченая рыба, лук репчатый, масло, зелень, картофель, сметана.

раздел: Рыбные супы

Суп из копченой рыбы (II)

вода, лук репчатый, петрушка (корень), морковь, сливочное масло, помидоры, картофель, соль, копченая рыба (треска, хек, морской окунь, скумбрия, палтус и др.), укроп, петрушка (зелень), сметана.

раздел: Рыбные супы

Холодный томатный суп с рыбой и свежими огурцами

томатный сок, зеленый лук, копченая рыба (сельдь, кильки), огурец свежий, сметана, соль.

раздел: Томатные супы

Суп с копченой рыбой

лук репчатый, чеснок, картофель, сливочное масло, овощной бульон, красная чечевица, соль, перец, аджика, лук-порей, форель (копченая, филе), укроп (для украшения).

раздел: Чечевичные супы

Рыбный суп с шафраном

пастернак (четвертинками), морковь (четвертинками), лук репчатый (четвертинками), сельдерей (палочки, четвертинками), бекон (копченый), сок, шафран, рыбьи головы, мидии (свежие живые), лук-порей (нашинкованный), лук шалот (мелко порезанный.

раздел: Рыбные супы

Тыквенный суп из копченой рыбы

рыба горячего копчения, тыква, картофель, морковь, помидоры, лук репчатый, сливки, перец (смесь разных), масло тыквенное, соль.

раздел: Тыквенные супы, Рыбные супы

Суп чаудер с филадельфией

копченая грудинка или бекон, лук репчатый (белый), сельдерей (стебель), морковь, картофель, мука, лосось (отварное филе), тигровые креветки (очищенные), молоко, сыр филадельфия (65%), рыбный бульон, соус табаско, соус вустер, масло о.

Яблочный суп с рыбой по-гамбургски

яблоки (кисло-сладкие), яблочный сок, белое вино, маринованная свекла, копченая рыба (любая), сливки, горчица (неострая), лимон, соль, перец.

раздел: Рыбные супы

Рыбный суп с мидиями и грибами

пикша (филе без шкурки и костей), рыба пикша (копченая, резаная кусочками), мидии (в раковинах), масло сливочное, лук репчатый (мелко резанный), чеснок (мелко рубленный), острый красный перец (очищенный от семена и мелко рубленный), сахар, со.

раздел: Супы из морепродуктов, Грибные супы

Суп по-японски с крабами и копченой рыбой

рыба (холодного копчения), сельдерей (стебли), рис (длиннозерный), мясо краба, яйцо, растительное масло, вода, соевый соус.

раздел: Супы из морепродуктов, Рыбные супы

Суп-пюре из копченого лосося

лосось (копченый), бульон рыбный, картофель, лук репчатый, морковь, масло сливочное, сливки (20%), укроп (свежий), соль, перец черный (молотый), чеснок.

раздел: Супы-пюре, Рыбные супы

Суп из лосося, дорады и кальмаров

анис (бадьян), дорада, лосось (копченый), кальмары, белое сухое вино, рыбный бульон, бульон из кальмаров, лук-порей, помидоры, помидоры (очищенные), масло оливковое, чеснок, маслины, чабрец, эстрагон, шафран, соль, пере.

раздел: Супы из морепродуктов, Рыбные супы

Суп чаудер с копченой сельдью

сельдь (филе, в масле, копченая), картофель (мелкий), кукуруза (консервированная), лук порей, сливки (жирные), рыбный бульон, петрушка (зелень, мелко рубленная), оливковое масло, перец и соль, .

Суп с копченой сельдью, солеными грибами и рыбными фрикадельками

сельдь (копченая), капуста, грибы (соленые или маринованные), огурец соленый, маслины, сало, лук репчатый, томатная паста, растительное масло, рыбный бульон и любая (зелень), рыбное филе (любое), креветки, лук репч.

Сегодня разнообразные морские продукты и блюда из них не считаются экзотикой. Купить замороженный морской коктейль можно и летом, и зимой. Блюда, в которых его можно использовать легки в приготовлении и при этом низкокалорийны. Поэтому все больше хозяек используют его для разнообразия семейного рациона.

Морской коктейль — на что обратить внимание при выборе?

Обычно морское ассорти включает в себя:

Кальмары;
Креветки;
Рапаны;
Мидии;
Осьминоги.

Иногда в нем присутствует лангусты, гребешки и каракатицы.

Производители и продавцы морепродуктов не всегда соблюдают условия заморозки и хранения продуктов. Поэтому при покупке внимательно рассмотрите содержимое пакета. Большое количество льда является следствием того, что продукт был разморожен и заморожен повторно. Быть уверенным в качестве такого морского ассорти нельзя.

При вскрытии упаковки дома обратите внимание на запах и цвет морепродуктов. Если он вызывает какие-либо сомнения, воздержитесь от использования такого коктейля в пищу. Пищевые отравления – неприятная штука, они не стоят риска, особенно если готовое блюдо будут есть не только взрослые, но и дети.

Убедившись в качестве коктейля, остается сделать лишь одно – приготовить вкусное и питательное блюдо. Из морского ассорти готовят салаты, вторые блюда, но отдельного внимания заслуживают супы.

Супы из морских коктейлей: популярные рецепты

Ингредиенты	Количество
Длиннозерный рис -	100 г
Томат -	1 шт.
Перчик чили -	1 шт.
Морской коктейль -	300-350 г
Лимон или лайм -	1 шт.
Перец душистый -	2 г
Чеснок -	4 зубчика
Петрушка -	1 шт.
Соус соевый -	50 мл
Вода -	1 л
Соль -	4 г
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 126 Ккал

Этот суп придется по вкусу тем, кто любит остренькое. Изюминкой блюда является то, что острота перца чили дополняется кислотой лимона. В результате получается необычный и интересный вкус.

1 литр воды налить в кастрюлю. Поставить на огонь;

Залить морское ассорти кипятком, через 5 минут слить;

Мелко нарезать чеснок, бросить в воду, добавить соль;

Промыть рис. Когда вода закипит, отправить рис в кастрюлю. Варить рис 5-6 минут;

Отправить в кастрюлю коктейль. Варить его 2-3 минуты;

Выжать из лимона (лайма) сок. Перец чили нарезать полосками. Сок лимона и перец чили отправить к рису и морепродуктам;

Налить в кастрюлю соевый соус и добавить душистый горошек;

Нарезать помидор небольшими кубиками. Отправить его в кастрюлю, перемешать. Варить 3-5 минут;

Слегка остывший суп выкладывают в глубокие пиалы и украшают петрушкой.

Суп томатный из морского коктейля

Этот томатный суп готовится легко и быстро. Он отличается не только ярким вкусом, но и пользой и питательной ценностью. Такой супчик прекрасно подойдет всем любителям морских продуктов.

Сок томатный – 350 мл;
Морской коктейль – 300 гр.;
Томат – 1 шт.;
Яйца – 2 шт. куриных или 4 перепелиных;
Луковица небольшая – 1 шт.;
Перец сладкий – 1 шт.;
Сок лимона – 1 ст.л.;
Масло растительное (для жарки);
Зубчики чеснока – 3 шт.;
Куркума;
Базилик;
Прованские специи – 1 ч.л.;
Вода – 500 мл.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 200 ккал.

1. Залить морское ассорти кипятком;

Через 5 минут откинуть коктейль через дуршлаг и закинуть в кастрюлю. Дары моря залить водой и отправить кастрюлю на плиту;
Измельчить чеснок, нарезать мелко лук. Обжарить их на сковородке;
Порезать кубиками перец болгарский и помидор. Добавить их к чесноку и луку. Обжарить 2-3 минуты;
Получившуюся зажарку отправить в кастрюлю с коктейлем. Дождаться закипания;
Влить в кастрюлю томатный сок, добавить специи (прованские травы, куркуму и базилик), довести до кипения;
Отжать сок одного лимона, половину отправить в кастрюлю. Кипятить на маленьком огне 5-7 минут;
Яйца слегка взбить в миске. Достаточно, чтобы просто перемешались белок и желток;
Тонкой струйкой яйца влить в суп, обязательно помешивая его при этом. Варить 1 минуту;
Снять получившийся суп с огня. 5 минут дать ему настояться;
Разлить по тарелкам, сбрызнуть соком лимона, посыпать перцем.

Сливочный суп из морского коктейля с грибами

Сливочные супы славятся нежной консистенцией и мягким вкусом. Суп с морепродуктами не исключение. Морское ассорти, грибы и сливки создают изысканный и приятный вкус, к тому же, это легкое и сытное блюдо достаточно быстро и просто готовить.

Шампиньоны — 300 гр.;
Бульон (куриный, рыбный, овощной) — 2 л.;
Морской коктейль – 500 гр.;
Сливки (10-35%) – 200-250 мл;
Луковица – 2 шт.;
Вино белое – 150 мл (по желанию);
Чеснок – 1 зубчик;
Укроп зеленый – несколько веточек;
Соль;
Масло сливочное — 1 ст.л.;
Растительное масло.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 140 ккал.

Мелко нарезать лук, чеснок измельчить;
Нарезать ломтиками шампиньоны;
Морское ассорти залить кипятком, через 5 минут откинуть через дуршлаг;
Разогреть в кастрюле масло (растительное и сливочное). Засыпать лук, поперчить, немного посолить. Обжарить его до мягкости;
Добавить чеснок. Обжарить его 1 минуту;
Положить шампиньоны в кастрюлю. Тушить 5 минут, периодически помешивая;
Влить вино. Грибы с вином тушить без крышки 5 минут, чтобы испарился алкоголь (если суп предназначается детям, этот этап можно исключить);
Добавить бульон в кастрюлю, посолить его. Кипятить 5 минут;
Отправить морское ассорти в кастрюлю, варить супчик 5 минут после закипания;
Влить сливки. Довести сливочный суп до кипения. Кипятить нельзя, надо сразу отключить огонь;
Дать сливочному супу 15 минут, чтобы настояться;
Подавать, посыпав укропом.

Суп из морепродуктов «Морской коктейль»

Морепродукты издавна были основой рациона жителей Средиземноморья. А супы из морепродуктов являются наиболее популярным блюдом, поскольку их легко приготовить, они сытные и вкусные.

Один из таких интересных супов – суп «Морской коктейль».

Ваш личный Дзен

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

На рецепт супа из копченой рыбы в идеале берется рыба белых пород. Филе варится минимальное время – 5-15 минут – чтобы сохранить вкусовые качества и текстуру мяса.

Суп по-японски из рыбы холодного копчения

Морепродукты часто используются в рецептах японской кухни. Это пример очень простого супчика из копченой рыбы. На 1,5 л воды потребуются следующие продукты:

250 г рыбного филе холодного копчения;
200 г крабового мяса;
2 стебля сельдерея:
стакан риса;
1 ч. л. подсолнечного масла;
соевый соус по вкусу;
2 яйца.

Разнообразие продуктов в магазинах позволяет выбрать готовую копченую рыбку на свой вкус. Но если использовать домашнюю рыбу холодного копчения, получится изделия по личному вкусу и с любимыми пряностями.

Пошаговый рецепт супа:

Поместить целую рыбную тушку в воду, нагреть до кипения, снимая пену, готовить четверть часа. Затем выложить рыбу в отдельную миску, остудить и очистить от костей. Рыбный навар профильтровать в чистую кастрюлю.
Приготовить рисовую крупу в 500 мл воды. Варить вместе с соевым соусом и подсолнечным маслом.
Крабовое мясо разделить на куски, удалить пластинки.
Бульон нагреть до кипения, добавить кусочки рыбного филе, крабового мяса, вареный рис. Готовить максимум 5 минут.
Яйца разбить и влить в мисочку, взбить венчиком, влить в суп. Дать закипеть, посыпать измельченным сельдереем. Перед подачей на стол украсить любой зеленью.

Если не знаете сколько хранится копченая рыба в холодильнике, ее лучше сразу использовать в рецепте супа. Длительное хранение рыбы может сказаться на ее вкусе.

Суп из копченого рыбного филе горячего копчения

Рыбка горячего копчения также используется в рецептах супов. На 1,5 л жидкости необходимо:

2 головки лука;
1 шт. порей-лука;
корешок петрушки;
3 моркови;
60 г сливочного масла;
3 шт. томатов;
500 г картошки;
400 г копченой трески, хека, окуня, скумбрии, или палтуса;
любая зелень;
сметана.

Обычную луковицу и лук-порей оформить кружочками, петрушку и морковку – соломкой, обжарить на масле 5-10 минут с добавлением протертых томатов.
Положить в кипящую воду картошку, оформленную брусочками, специи и овощную поджарку.
В конце приготовления выложить рыбное филе, освободив от косточек и кожи. Посыпать обильно зеленью и подержать на огне до закипания. Перед подачей на стол заправить сметаной.

Приготовить правильно и не ошибиться на одном из этапов поможет наш видео рецепт. В магазине можно купить готовую копченую рыбу, но более ароматным и вкусным будет блюдо, если вы знаете как коптить рыбу горячего копчения в коптильне и сможете приготовить сами.

Уха из копченой рыбы

Общепринято варить блюдо из осетра, белуги, севрюги, лосося. Можно также брать жереха, карася, карпа. Такие виды рыб, как плотва, лещ, скумбрия в эту уху не идут. Уха любит много специй: лаврушку, набор перцев, мускатный орех, куркуму, фенхель, порей лук, эстрагон, корешки пастернака и петрушки. Получается оригинальное блюдо с добавлением сливочного сыра, свежих томатов, зелени, специй и овощей.

Потребуются следующие продукты:

100 г рыбного филе горячего копчения;
400 г рыбного бульона;
150 г плавленого сырка;
100 г томатов;
100 г картошки;
1 головка лука;
50 г зеленого лука;
1 ст. л. подсолнечного масла;
тимьян и укроп в сухом виде;
черный перец;
свежий укроп.

Картошку и лук помыть, почистить. Картофель оформить средними брусочками, лук измельчить.
Рыбный отвар вылить в емкость и нагреть до кипения. Положить картошку и лук. Тушку освободить от костей и добавить к овощам. Посолить, поперчить.
Томаты помыть и мелко нарезать. Зеленый лук порубить. В сковороде накалить масло, добавить томаты, зеленый лук, тимьян. Готовить максимум 5-10 минут. Затем выложить кусочки сыра и на минимальном огне дать ему расплавиться. Добавить соус в суп и нагреть до кипения. Подавать, обильно приправив зеленью.

Кроме супов можно сделать и салат с копченой рыбой горячего копчения, ведь она хорошо сочетается со многими продуктами. Есть крайне простые рецепты, которые можно готовить не только на праздники, но и в будние дни.

Суп из копченой красной рыбы

Самой лучшей считается красная рыба. Она жирная, мясо легко резать, оно сохраняет форму.

500 г копченой красной рыбы;
1 морковь;
100 г тонкозернистой рисовой крупы;
1 головка лука;
500 г картошки;
любая зелень;
перец, лаврушка.

Налить воды в емкость и поставить на огонь.
Очистить все овощи. Картофель оформить средними квадратиками, морковь – соломкой.
Рисовую крупу залить водой на 30 минут. Затем выложить ее к картошке. Готовить 10 минут.
Рыбное филе нарезать кусочками и положить вместе с целой луковицей в бульон. Готовить еще четверть часа, снимать пену.

Суп со сливками

Существуют рецепты, которые соединяют в себе лучшие варианты приготовления марсельской ухи, русского супа и американского пюре.

Потребуется для бульона:

2 л жидкости;
1 кг рыбного набора;
1 головка лука;
душистый перец и лаврушка.

3 картошки;
1 морковь;
0,5 шт. порей-лука;
300 г филе семги;
200 мл сливок;
укроп.

Рыбный набор, луковицу, перец и лаврушку положить в емкость. Налить жидкости и поставить на огонь.
Когда вода начнет закипать, убавить пламя и убрать шумовкой пену. Готовить максимум полчаса, затем бульон профильтровать и вылить в чистую емкость. Поставить на плиту.
Овощи оформить квадратиками: морковку – мелкими, а картошку – средними, порей-лук – колечками. Все отправить в суп. Варить четверть часа.
Филе освободить от кожи, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Влить сливки, нагреть до кипения и выключить. При подаче на стол обильно украсить измельченной зеленью.

Суп с сыром

Сыр добавит приятного сливочного вкуса, сделает супчик более сытным. Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

1 копченый омуль;
4 картошки;
2 плавленых сырка;
50 г сыра Пармезан;
морковь и лук – по 1 шт.;
зелень.

Сырки натереть на терке. Влить 1.5 л воды в кастрюлю и поставить на плиту.
Картошку очистить и оформить средними квадратиками. Когда жидкость закипит, выложить картофель в емкость.
Очищенные морковь и лук нарезать тонкой соломкой, выложить к картошке.
Рыбное филе очистить и оформить ломтиками. Когда овощи будут готовы, в кастрюлю добавить рыбу и натертый сыр, измельченный укроп. Готовить на минимальном огне 5 минут. При подаче на стол посыпать натертым Пармезаном.

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 317

картошка - 1 кг.
стерлядь - 1-2 шт.
зелень (укроп).
соль и перец
лук - 2 шт.
морковь - 3 шт.

Александра Горелова

21 июля 2020, 19:49

рыба красная (жирная) 300 гр.
креветки тигровые 250 гр.
кальмары 200 гр.
картофель 2 шт.
болгарский перец 1 шт.
лук 1 шт.

Типичный Кулинар

22 июня 2020, 13:46

вода - 2,5 л.
рыбные консервы в масле или собственном соке (сёмга, форель, горбуша) - 2 банки
очищенный картофель - 600 гр.
луковица - 1 шт.
лавровый лист - 2 - 3 шт
сливочное масло - 50 гр.

Людмила

18 июня 2020, 14:57

вода - 2,5 л.
рыба - 320 гр.
картофель - 300 гр.
брокколи - 200 гр.
горошек зеленый - 100 гр.
соль

Оливье ТВ Анастасия

27 мая 2020, 15:35

форель или сёмга - 450 гр.
картофель - 500 гр.
лук - 1 шт.
масло сливочное - 20 гр.
сливки - 200 мл.
лавровый лист - 2 шт.

Наталья

04 апреля 2020, 14:31

картофель - 2-3 шт.
рис - 2 ст.л.
морковь - 1 шт.
консервы рыбные - 1 шт.
смесь трав - 1 ч.л.
соль

Виталий

02 марта 2020, 20:00

картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
килька - 1 банка.
зелень - 20 гр.
растительное масло - 50 мл.

Виталий

02 марта 2020, 18:31

рыба - 400 гр.
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
перец черный - 5-7 шт.

Виталий

14 февраля 2020, 13:41

рис - 2 ст.л.
морковь маленькая - 1 шт.
головка лука маленькая - 1 шт.
картофель средний - 2 шт.
сайра консервированная - 1 банка
лавровый лист

Голодный Лев

20 ноября 2019, 14:36

(вес без жидкости):
вода 2,2 л. (примерно),
картофель 3 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт. (маленькая),
морская капуста маринованая 220 гр. (я беру без уксуса)

Ольга Иванченко

13 ноября 2019, 09:42

куриный бульон - 3 л.
шиитаке сушеные - 40 гр.
лук - 1 шт.
лемонграсс - 8 шт.
листья лайма - 5 шт.
галангал - 1 шт. (55 гр. )

nordia

05 ноября 2019, 00:53

сайра - 1 банка
бульон или вода - 1 л.
картофель - 2-3 шт.
лук - 1 шт.
перец чили - 0,5 шт.
морковь - 1/2 шт.

olga

20 октября 2019, 10:59

вода - 1 л.
куриная голень - 2 шт.
очищенные креветки - 200 гр.
кокосовое молоко сухое - 180 гр.
вода горячая - 1 л.
тайская паста том кха - 100 гр.

Burmix

24 сентября 2019, 15:52

вода - 3 л.
красная рыба - 800-900 гр.
картофель - 500 гр.
морковь - 80 гр.
рис - 80 гр.
сливочный мягкий сыр - 200 гр.

Burmix

17 августа 2019, 10:29

плавленый сыр «дружба» - 180 гр.
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь - 1 шт.
креветки – 300 гр.
зелень - 15 гр.

С Дедом За Обедом!

23 июня 2019, 18:03

скумбрия копченая - 2 шт.
картофель - 2 шт.
лук - 1 шт.
молоко - 1 ст.
сливки - 200 мл.
зелень - 1 пучок

Татьяна Рецептова

05 июня 2019, 16:18

вода - 2 л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 1 шт.
укроп - 1 пучок
картофель - 3 шт.

Вкусная Еда

21 мая 2019, 11:10

ингредиенты на 2 литра воды:
минтай - 600 гр.
морковь - 130 гр.
сельдерей - 130 гр.
картофель - 6 шт.
лук - 120 гр.

Наталья

26 марта 2019, 08:54

картофель - 300 гр.
рис - 100 гр.
консервированные помидоры - 200 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
рыбное филе - 300 гр.

Александра

15 марта 2019, 20:31

морепродукты - 420 гр.
морковь - 1 шт.
рыба - 420 гр.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 долька
помидор - 1 шт.

Priprava Club

10 марта 2019, 20:05

сыр плавленый - 4 шт. (400 гр. )
рыба филе – 300 гр.
вода - 1,7 л.
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.

Наталья Калнина

19 февраля 2019, 19:10

растительное масло
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатный сок - 150 мл.
соль
перец чёрный молотый

CaDenFood

16 февраля 2019, 14:03

бульон из лосося (или другой) - 0,5 л
картошка - 1 шт. (средняя)
морковь - 1 шт. (небольшая)
лук-порей (или другой) -
укроп - пучок (30 г)
рис - 25 г

РюмкинаЮнга

27 октября 2018, 17:03

ингредиенты:
горбуша
брюссельская капуста
картофель
морковь
сливочный сыр

Александра Васильева

24 сентября 2018, 16:15

хребты, хвосты, плавники рыбы для бульона – сколько есть в холодильнике, у меня примерно 500 г
коренья сушеные для бульона (петрушка, пастернак, сельдерей) – 2 ст.л.
филе трески – 400 г
филе пикши – 300 г
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.

Геннадий

17 июля 2018, 11:56

креветки - 5 шт.
помидор - 1 шт.
шампиньоны - 4 шт.
зелёный лук - 1 пучок
бульон том ям

Andria

14 июня 2018, 16:33

картофель 400 гр.
консервы сардина 1 банка
рис 50 гр.
лук 1 шт
морковь 1 шт
куркума

Инна Рябченко

02 июня 2018, 09:22

Andria

27 мая 2018, 16:08

лосось (или другая рыба на ваш вкус) - 350 гр. в неочищенном виде
вода - 1,5 л
рис - 4 ст.л.
томатный сок - 1 ст. (250 мл. )
репчатый лук - 1 большая луковица или 2 маленьких
укроп (другая зелень) -

РюмкинаЮнга

04 мая 2018, 20:19

картофель – 500 гр
морковь – 1 шт.
луковица – 2 шт.
горбуша – 600 гр.
растительное масло – 1-2 ст.л.
сливочное масло – 30 гр.

Калнина Наталья

29 января 2018, 19:54

Инна Метельская-Шереметьева "Галопом по вкусным Европам. Большое кулинарное путешествие."

А вы пробовали суп с горохом и морепродуктами? Есть отличный рецепт горохового супа с копченым кальмаром. Название такое же необычное, как и вкус. Потрясающее сочетание нежной структуры супа и «дымка». Такой рецепт будет весьма полезен для тех, кто соблюдает пост.

Кальмар копченый 100 г
Чеснок 2-4 зубчик
Петрушка 1 пучок
Горох сушеный 200 г
Картофель 200 г
Морковь 1 шт
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

На 100 грамм
Калории: 175 ккал
Белки: 16.2 г
Жиры: 1.2 г
Углеводы: 24.6 г

Горох предварительно замочить, желательно на ночь.

Картофель порезать кубиками и замочить в холодной воде.

Горох промыть залить его холодной водой и поставит вариться.

Морковь нарезать кубиком и вместе с картофелем отправить к гороху, когда тот будет сварен наполовину.

Кальмары порезать небольшими кусочками и добавить в суп за 10 минут до готовности. Здесь же можно добавить в суп соль, перец и специи по вкусу.

Чеснок нарезать тонкими пластинками и опустить в кастрюлю с супом за 5 минут до его готовности.

Перед выключением плиты добавить рубленную зелень, накрыть суп крышкой и дать ему настоятся 10 минут.

Гороховый постный суп с копченым кальмаром готов. Приятного аппетита!

Совет: попробуйте также приготовить гороховый суп с копченым мясом или ребрышками, получается изумительно вкусно и питательно!

Готовьте с душой и будьте здоровы!

Присоединяйтесь к нашей группы в Instagram и будьте в курсе лучших рецептов!

Читайте также: