Суп с мясом и луком на зиму
Когда получается очень вкусный борщ, есть тайное желание – чтобы он не кончался! Это возможно, если приготовить борщ с мясом на зиму! Удивлены? Наш раздел по заготовкам «рыба и мясо» - это не только колбаса и тушенка. «Домашний Борщ в консервах» – что может быть удобнее и вкуснее!
Суповая заправка: борщ с мясом на зиму
Придя с работы можно приготовить вкусный полноценный борщ с мясом всего за 15-20 минут.
Для приготовления вам понадобится:
- Мясо на кости 2,5-3 кг
- Свекла 2,5 кг
- Капуста 2 кг
- Лук репчатый 1,5 кг
- Морковь 1,5 кг
- Масло подсолнечное 1 стакан
- Томатная паста 6 стол ложек
- Уксусная эссенция 1 чайн ложка
- Соль 2 стол ложки
- Сахар 4 стол ложки
- Перец чили ¼ стручка
- Специи: лавровый лист 4 шт, перец-горошек 10 шт, хмели сунели 1 чайн ложка, молотый черный перец 1/ чайн ложки.
Приготовить борщ на зиму с мясом можно так:
Мясо для борща можно взять любое: свинину, говядину или птицу. Очень вкусно получается, если в борще на зиму два или три вида мяса. Экспериментируйте, вам понравится!
Заготовка для борща на зиму с мясом вариться в три этапа: тушения мяса на кости до полной мягкости, тушение овощей и соединение всех ингредиентов вместе.
Подготовленное промытое мясо тщательно осмотрите на предмет осколков от костей. Очистите морковь и 2 луковицы. Обжарьте, не разрезая, лук и морковь на сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы корнеплоды стали темно коричневого цвета.
Именно этот фокус даст бульону красивый прозрачный и золотистый цвет, а так же насыщенный вкус.
Мясо залейте водой так, чтобы она еле покрывала мясо. Подсолите, добавьте лавровый лист, перец горошек, 1 стол ложку томатной пасты и тушите на среднем огне около 2,5 часов. Если бульон быстро выкипает, то при кипении добавляйте воды. В итоге нам такое количество бульона, которое закрывает кусок мяса на 1/3.
Капусту очистите от верхних листьев и нашинкуйте, затем помните с небольшим количеством соли.
Для домашних заготовок борща лучше всего брать зимний сорт капусты, которая пережила уже заморозки.
Очищенные морковь и свеклу натрите на крупной терке, а лук порежьте так, как обычно нарезаете на суп.
Разогрейте в большом сотейнике половину растительного масла и всыпьте морковь и нарезанный лук. Обжаривайте овощи до чуть золотистого цвета и добавьте капусту и томатную пасту. Тушите овощи в течение получаса, не забывая помешивать.
Долейте оставшуюся половину масла и выложите свеклу. Всыпьте сахарный песок, соль черный молотый перец ,лавровый лист, добавьте перец чили (по вкусу). Затем сверху влейте уксусную эссенцию и хорошо перемешайте свекольно-капустную заготовку для борща с мясом. Тушите еще 40 минут на среднем огне.
Готовое мясо должно отходить от кости само. Тщательно переберите, удаляя жилы. Разрежьте мясо на небольшие куски. Бульон процедите через сито.
В кипящую свекольную массу добавьте куски мяса и бульона так, чтобы он покрыл массу полностью. Должна получиться консистенция очень густого борща или, например, икры. Если поставить ложку в массу, то она не должна тут же упасть.
Тушите борщ с мясом на зиму еще 10 минут.
В Подготовленные стерилизованные горячие банки разлейте домашнюю заготовку для борща с мясом. Тут же закрутите и переверните. Укутайте до остывания, но не менее, чем на 24 часа. Этот процесс называется самостерилизация продуктов.
Литровая баночка такого борща способна превратиться в 3-х литровую кастрюлю вкуснейшего супа. В кипящую воду добавьте нарезанный картофель, а через 10 минут банку с заготовкой. Пройдет еще 10 минут и ароматный борщ готов!
Хранить можно комнатной температуре
Готовое блюдо можно подать с маринованным чесноком, гренками, посыпав свежей зеленью. предложить отдельно сметану.
Ищите похожие суповые заправки? Рекомендуем заглянуть в наш специальный раздел . Там можно найти суп харчо на зиму, грибной суп, рассольник и даже зимнюю окрошку.
Сезон заготовок на зиму в самом разгаре, мы закрываем баночку за баночкой, пополняя наши запасы вкусными консервами, чтобы зимой наслаждаться аппетитными маринованными или солеными овощами, салатами и вареньем. Сегодня мы подобрали для вас подборку рецептов консервированных первых блюд. Зимой, когда с вкусными овощами возникают проблемы, достанешь баночку такой заготовки, зальешь бульоном или водой, добавишь мяса или курицы все, первое блюдо готово. Заготавливать супы очень просто и с этой задачей справится даже начинающий кулинар. Готовьте заправки для супов сейчас, чтобы зимой не тратить много времени на приготовление горячих блюд!
Рассольник на зиму
Во многих рецептах предлагают в заготовку для приготовления рассольника добавлять перловку или рис. Советуем вам этого не делать, перловку лучше не добавлять, так как заготовка мутнеет, а класть ее непосредственно при варке супа.
Ингредиенты:
- свежие огурцы 1 кг.
- морковь 2 кг.
- репчатый лук 2 кг.
- чеснок 2 головки
- укроп 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- соль 1 ст. л.
- уксус 50 мл.
Способ приготовления: Морковь и огурцы вымыть, морковь очистить. Овощи натереть. Чеснок и лук очистить, порубить. Зелень вымыть и измельчить. Смешать все ингредиенты. Довести до кипения, варить 5 минут. Разлить в стерилизованные банки и закатать.
Как сварить рассольник: для супа 0,5 стакана вымытой перловки варить в 2 литрах бульона 30 минут, ввести заготовку из 0,5-литровой банки. Варить до готовности.
Солянка с грибами на зиму
Ингредиенты:
- белые грибы 600 г.
- вода 700 мл.
- морковь 600 г.
- капуста белокочанная 800 г.
- сахарный песок 40 г.
- соль 20 г.
- репчатый лук 250 г.
- растительное масло 100 мл.
- томатный соус 150 мл.
- черный молотый перец 10 г.
- столовый уксус 9% 30 мл.
Способ приготовления: Грибы перебрать, промыть и крупно нарезать. Варить 10 минут и откинуть на дуршлаг. Очищенную морковь натереть, капусту нарубить. Размять овощи с сахарным песком и солью. Репчатый лук очистить, нарезать и обжарить на масле. Выложить капусту с морковью, грибы, перемешать и, переложив в сотейник, тушить на среднем огне под крышкой около 40 минут. Ввести соус, перец и тушить 15 минут. Влить уксус, тушить еще 5 минут. Разложить по банкам, закатать. Спустя 12 часов переставить банки в прохладное место.
Щи на зиму
Ингредиенты:
- белокочанная капуста 1 кг.
- пoмидoры 1/2 кг.
- мoркoвь 300 г.
- болгарский перец 300 г.
- репчатый лук 300 г.
- сахарный песок 3 ст. л.
- сoль 1,5 ст. л.
- растительное масло 70 мл.
- уксус 70 % 1 ст. л.
Способ приготовления: Репчатый лук очистить, нарезать соломкой. В сковороде разогреть 50 мл. растительного масла, выложить в сковороду репчатый лук и обжарить его до прозрачности. Морковь помыть, очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Выложить морковь к луку, перемешать, продолжить обжарку. Помидоры очистить от кожицы, для чего сделать надрез, опустить сначала в кипяток, затем в холодную воду. Перец очистить от семян и перегородок. Нарезать томаты и перец соломкой. Выложить овощи в сковороду и тушим овощи еще 5 минут. Капусту помыть, обсушить и нашинковать. В кастрюлю с толстым дном наливаем оставшееся масло, выкладываем капусту и обжаренные овощи из сковороды. Массу посолить, добавить сахарный песок, доводим массу до кипения, затем температуру убавляем до средней, тушим 5-10 минут. Затем влить уксус и тушить еще 5 минут. Готовую массу разложить в подготовленные заранее банки, закатайте крышками. Остудите в перевернутом виде под одеялом.
Борщ на зиму
Ингредиенты:
- свекла 2 кг.
- морковь 2 кг.
- белокочанная капуста 2 кг.
- помидоры 2 кг.
- репчатый лук 1 кг.
- растительное масло 750 мл.
- соль 4 ст. л.
- сахарный песок 4 ст. л.
- лимонная кислота 2 ч. л.
Способ приготовления: Свеклу и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Помидоры помыть, нарезать ломтиками. Капусту помыть, нашинковать. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Выложить все овощи в большую кастрюлю, перемешать, влить растительное масло, положить соль, сахар и лимонную кислоту. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения. Тушить овощи около 40 минут, иногда помешивая. Подготовить банки: прогреть их заранее в духовке. Разложить смесь в подготовленные банки и закатайте крышками. Остудите в перевернутом виде под одеялом.
Харчо на зиму
Ингредиенты:
- спелые помидоры 2 кг.
- слива 200 г.
- репчатый лук 0,5 кг.
- чеснок 100 г.
- перец чили 1 шт.
- грецкие орехи 100 г.
- кинза 2 пучка
- рис 150 г.
- хмели-сунели 1 ст. л.
- черный перец горошком 6 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- соль 1 ст. л.
- сахарный песок 2 ст. л.
- уксус 3 ст. л.
- растительное масло 100 мл.
Способ приготовления: Помидоры помыть, снять кожицу, измельчить в мясорубке или с помощью блендера. Репчатый лук очистить. Острый перец разрезать, удалить семена. Лук и перец нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и перец, обжарить до прозрачности лука. Добавить хмели-сунели и обжарить до золотистого цвета. Сливу отварить до мягкости, перетереть мякоть через сито. Кинзу мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить. В кастрюле смешиваем измельченные помидоры, обжаренный лук с перцем, сливовое пюре и варим смесь около 40 минут на среднем огне. Добавляем соль, сахар, перец горошком, лавровый лис, рис и варить еще 20 минут. В последнюю очередь добавляем чеснок и варим еще 15 минут. Горячий суп разлить в подготовленные банки, закатать крышками. Остудите в перевернутом виде под одеялом.
Фасолевый суп на зиму
Ингредиенты:
- помидоры 3 кг.
- фасоль 1 кг.
- болгарский перец 1 кг.
- репчатый лук 1 кг.
- растительное масло 0,5 л.
- сахарный песок 500 г.
- соль 3 ст. л.
Способ приготовления: Фасоль промыть и замочить на 6 часов. Залить свежей водой и отварить. Овощи вымыть. У перца удалить семена, нарезать небольшими кубиками. Помидоры обдать кипятком и, сняв кожицу, нарезать. Лук очистить и нашинковать. Овощи сложить в кастрюлю, добавить масло, соль, сахар и варить на умеренном огне 50 минут. Ввести фасоль и проварить еще 10 минут. Разложить овощную массу в стерилизованные банки и закатать крышками.
В меру пикантный, аппетитный, сытный и согревающий зимний суп. С овощами и кусочками рубленного мяса. Получается очень вкусно, быстро и без особых хлопот.
Ингредиенты
- Фарш говяжий - 800 г
- Лук репчатый - 300 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Бульон мясной - 1 л
- Помидоры резаные - 800 г
- Вода - 300 мл
- Морковь - 100 г
- Сельдерей - 200 г
- Стручковая фасоль, замороженная - 150 г
- Картофель - 200 г
- Петрушка - 10 г
- Базилик сушеный - 1 ч.л.
- Тимьян сушеный - ½ ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Кастрюля
- Разделочная доска
- Из фарша
- В кастрюле
- Супы
- Американская кухня
Рецепт
В меру пикантный, аппетитный, сытный и согревающий зимний суп. С овощами и кусочками рубленного мяса. Получается очень вкусно, быстро и без особых хлопот.
Дата загрузки: 2020-03-20
Как приготовить зимний мясной суп
-
Лук и картофель нарезать небольшими кубиками, сельдерей тонкими пластинами, петрушку и чеснок измельчить.
Дно кастрюли смазать растительным маслом и обжарить, в течение 3 мин. на слабом огне, время от времени помешивая.
Добавить в кастрюлю мясной фарш, перемешать и тушить в течение 5 минут на слабом огне.
Очень удобно если у вас есть студенты, как правило такая заготовка очень выручает.
горох половинками-1 кг 300 гр
помидоры 2 кг(вес в очищенном виде)
болгарский перец 600 гр(вес в очищенном виде)
лук репчатый 600 гр(вес в очищенном виде)
морковь 600 гр(вес в очищенном виде)
сахар 3 ст.л. с горкой
соль 3 ст.л. с горкой
душистый перец 1ч.л.
можно добавить сухой острый перец по желанию
растительное масло 180 мл уксус 9% 3 ст.л.
Коротенькое видео как я готовила:
Горох заливаем водой на ночь.Утром воду сливаем, заливаем новой водой и варим до полуготовности. Воду сливаем(можно в отдельную емкость,т.к. при варке нам понадобится добавлять воду) Обжарим на растительном масле лук+морковь и болгарский перец. Добавляем в горох томат(перекрученные помидоры) соль,сахар,душистый перец,обжаренные овощи и варим до готовности. Снимаем с плиты, добавляем уксус, раскладываем в баночки и закатываем.
Привет! :) Прошлый рецепт супа из сайры показал, что вы очень любите готовить быстрые и вкусные супы. Суп из тушенки (хотя, правильнее назвать его жаркое) ничем не хуже супа из сайры, а в чем-то даже лучше. Потому что у него очень насыщенный вкус, и он получается очень наваристым и сытным. Правда, это утверждение справедливо только тогда, когда тушенка хорошая, а не тогда, когда это какой-то псевдо-мясной продукт. Чтобы суп из тушенки получился по-настоящему вкусным, нужно соблюсти всего два правила. Давайте готовить:) На все про все уйдет 20 минут и минимальный набор продуктов.
Если вам понравится рецепт, и в конце вы поставите палец вверх, вам не сложно, а мне – приятно :)
Нам понадобится (на две-три порции):
Половина большой моркови или одна средняя
Треть чайной ложки черного молотого перца
Столовая ложка без горки сахара
По желанию – красный перец, сливки, сметана, майонез
Как готовить:
Ставьте воду в кастрюле закипать. Воды должно быть мало – не более полутора объемов банки тушенки. То есть если берем одну стандартную банку в 330-340 граммов, то воды – 400-500 мл. На две банки тушенки, соответственно – не больше 850 миллилитров. Это первое правило для вкусного блюда из тушенки – воды чуть-чуть больше, чем тушенки.
Картофель порезать мелкими кубиками, промыть от излишков крахмала и бросить в кастрюлю, пусть закипает. Мелко рубим морковь и лук. Теперь второе правило – лук и морковь обжариваем на жире из банки с тушенкой. Мясо и желе – в кастрюлю с картофелем, а жир – на сковороду.
Когда морковь и лук изменили цвет – добавить их к вареву. Посолить, поперчить и добавить сахар. Пусть теперь все вместе кипит на несильном огне 15 минут без крышки.
За минуту до завершения варки бросьте чеснок и лавровый лист. Потом уберите кастрюлю, накройте крышкой и пусть настоится 10 минут. И потом можно есть. Со сливками, как обычно, вкуснее :)
Кстати, картошка вполне заменяется макаронами – получается такой дачный вариант супа. Рецепт можно как угодно модифицировать. Например, добавлять обжаренную в сливочном масле томатную пасту. Или острый соус чили, или просто красный перец. И помидоры можно добавлять, чтобы придать кислинки. Но мне и дочкам нравится именно такой вариант.
Обязательно попробуйте!
Палец вверх! Пожалуйста, готовьте, делитесь рецептом в соцсетях, и приятного аппетита!
Как приготовить суп с мясом, чтобы получилось сытное и аппетитное блюдо? Как выбрать из невероятного количества рецептов, которые позволяют приготовить вкусный обед, тот самый? Если немного погрузиться в теорию кулинарного процесса, можно условно разделить мясные супы на такие категории:
- Блюдо, приготовленное на мясном бульоне. Для такого супа подойдут разные сорта мяса: и курица; и говядина; и кролик; и др. Обязательное условие — достаточно долгие процесс варки бульона, во время которого обязательно следят за таким важным моментом, как прозрачность бульона. В обязательном порядке снимают не только лишний жир, но и образовавшуюся пенку. Именно качество бульона определяет вкус готового блюда. Когда он будет готов, приступают непосредственно к добавлению остальных ингредиентов супа. Этот способ приготовления используются для большинства традиционных супов. Так готовят борщ, щи, рассольник и др. блюда.
- Блюдо, приготовленное с мясными продуктами, которые добавляют вместе с остальными ингредиентами. Это могут быть ребрышки (копченые); тушенка, полуфабрикаты, ветчина или потроха. Суть заключается в том, что это продукты практически готовы к употреблению, поэтому не удлиняют процесс приготовления супа. Их главная цель — сделать блюдо сытным, придать мясной аромат и вкус. Примерами супов данной категории можно назвать всеми любимую солянку, суп минестроне, гороховый и сырный супчики.
- Блюдо с мясными продуктами, которые добавляют в суп в самом конце приготовления для вкуса. Это такие блюда, как суп с фрикадельками, крем-суп с сосисками или пельмешками.
Мясной суп — традиционное блюдо во многих национальных кухнях. Например, знаменитая узбекская шурпа, среднеазиатский лагман или венгерский гуляш.
Суп с мясом — лагман
Изумительно вкусное и сытное блюдо — это традиционный азиатский суп — лагман. Его готовят из баранины (говядины) с овощами. Подают к столу с домашней лапшой и свежей зеленью. Для придания остроты и пикантности добавляют перец чили.
Чтобы приготовить наваристый и ароматный суп понадобятся такие ингредиенты:
- 1 кг. бараньих ребер;
- Лук;
- Морковь;
- Помидор;
- Болгарский перец;
- 2-3 картошки;
- Несколько зубчиков чеснока;
- 1 ч.л. томатной пасты;
- Соль, молотый перец;
- 100 г. лапши.
Суп с мясом — лагман
Приготовление:
- Начинаем приготовление супа с того, что подготавливаем мясо. Сначала его хорошо моем, даем обсохнуть. После чего нарезаем на куски. Мякоть рекомендуется нарезать как можно мельче.
- Очищаем от кожуры овощи, после чего их моем и нарезаем: лук и картофель — кубиками, морковь — соломкой.
- Обжариваем мясо и ребра в сковороде, после чего добавляем лук и обжариваем до золотистости.
- Моем помидор и перец, после чего нарезаем помидоры на дольки, а перец — соломкой.
- К мясу с луком добавляем томатную пасту и тщательно перемешиваем.
Измельчаем чеснок и отправляем его тоже в сковородку к мясу. Добавляем по вкусу соль и душистый перец. - Теперь пришла очередь помидоров и перца, отправляем и их к мясу.
Перекладываем мясо с овощами в кастрюлю, добавляем нарезанный кубиками картофель и морковь, перемешиваем. Добавляем горячую воду, ждем когда наш суп закипит. Варим до готовности около 40 минут. - В отдельной кастрюле отвариваем лапшу.
- Подаем лагман следующим образом. Сначала на тарелку выкладываем лапшу, потом — мясо и овощи. Все это заливаем бульоном. Особый аромат и вкус блюду придаст измельченная свежая зелень.
Гороховый суп с мясом
Сытный и вкусный суп можно приготовить на мясном бульоне с добавлением гороха.
Для приготовления этого блюда понадобятся такие ингредиенты:
- 0,5 кг. свинины;
- 1 ст. гороха;
- 3 шт. картофеля;
- 2 морковки, репчатый лук;
- Растительное масло;
- Соль.
Гороховый суп с мясом
Приготовление:
- Начинаем приготовление супа с мясного бульона. Для этого моем свинину под проточной водой, затем разрезаем на куски и ставим варится в кастрюльке с водой (около 2 л).
- Еще один важный момент — замочить горох в холодной воде за два часа до начала приготовления. Это позволит ему свариться быстрее и не задерживать процесс готовки супа.
- Предварительно замоченный горох отправляем в кастрюлю с мясным бульоном, даем ему повариться около 30 минут.
- Переходим к зажарке. Очищаем от кожуры лук и морковь. Моем, даем обсохнуть. После чего нарезаем лук небольшими кубиками, а морковь натираем на терке.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом на плите. Сначала обжариваем лук до золотистого оттенка, затем к нему отправляем морковь и обжариваем еще около 10 минут.
- Готовую зажарку добавляем в суп. За ней следом отправляем нарезанный кубиками картофель.
- Заключительный этап — достаем из супа мясо на косточке, которую убираем. Мясо нарезаем кубиками и возвращаем обратно в кастрюлю. Даем супу покипеть еще около 10 минут. После чего выключаем огонь.
Когда суп немного остынет и настоиться, разливаем его по тарелкам и подаем к столу.
Сборная солянка
Этот суп обладает ярко-выраженным ароматом мясных копченостей. Его приготовление не займет много времени, блюдо получается сытным и аппетитным.
Для него понадобятся такие ингредиенты:
- 3 шт. картофеля;
- Морковь и лук;
- Томатная паста;
- 400 г. копченой колбасы;
- Маслины;
- Зеленый горошек;
- Соль, перец;
- Лавровый лист.
Сборная солянка
Приготовление:
- В кастрюле ставим на плиту воду, доводим до кипения.
- Пока вода закипает, готовим зажарку. Для этого на сковородку с растительным маслом отправляем нарезанный аккуратными кубиками лук, обжариваем до золотистости. Затем к нему добавляем морковь, обжариваем до мягкости. После чего в зажарку добавляем 1 ложку томатной пасты и даем еще немного поджариться.
- Когда вода закипит, забрасываем предварительно нарезанный соломкой картофель. За ним в кастрюлю отправляем зеленый горошек и маслины.
- Нарезаем копченую колбаску аккуратной соломкой, которую также отправляем к супу. Следующий этап — готовую зажарку перекладываем из сковородки в кастрюлю.
- На заключительном этапе добавляем в солянку соль и перец по вкусу, кладем лавровый лист. Даем супу закипеть и варим до готовности еще некоторое время.
Подаем аппетитную солянку со сметаной еще горячей. В блюдо можно добавить измельченную свежую зелень, которая придаст особый аромат и сделает суп еще более аппетитным.
Суп с фрикадельками
Сытный и вкусный суп с мясом в виде фрикаделек можно приготовить по следующему рецепту.
Для него необходимы такие ингредиенты:
- 3 шт. картофеля;
- Морковь и лук;
- 50 г. вермишели;
- 250 г. мяса для фарша;
- Яйцо;
- Соль;
- Молотый перец;
- Лавровый лист и перец горошком.
Суп с фрикадельками
Приготовление:
- Начинаем приготовление супа с фрикадельками с подготовки мясного фарша. Для этого перекручиваем через мясорубку мясо, можно добавить репчатый лук. Вкусные и сытные фрикадельки получаются из говядины или свинины, благодаря им суп получается не только питательным, но и наваристым. Однако мясо птицы в виде фрикаделек делает суп более диетическим и легким. Выбирайте то мясо, которое больше нравится вам. Тогда и суп получится именно таким, как нужно.
- В полученный мясной фарш добавляем яйцо, перемешиваем. Далее по вкусу солим и перчим, все ингредиенты еще раз основательно перемешаем. Теперь можно переходить к формированию фрикаделек. Из мясного фарша формируем фрикадельки.
- Лучше всего катать небольшие шарики, они быстрее проваряться. Процесс пойдёт быстрее и легче, если предварительно смочить в холодной воде руки. К ним не будет прилипать мясной фарш, а фрикадельки получаются ровными и аккуратными.
- Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда она закипит, забрасываем фрикадельки и варим не менее 20 минут. За это время моем овощи и очищаем от кожуры. Нарезаем картофель кубиками, можно соломкой. Морковь измельчаем на терке, чтобы в процессе варки супа не тратить много времени на ее приготовление. Лук шинкуем достаточно мелко. Отправляем подготовленные овощи в кастрюлю с фрикадельками. Варим до полуготовности.
- Забрасываем в суп вермишель, все тщательно перемешиваем, после чего варим около 5 минут. Затем дегустируем вкус блюда, проверяем на соль и перец. Добавляем специи по вкусу. Провариваем суп еще несколько минут, убираем с огня. После чего томим его под закрытой крышкой некоторое время.
Когда суп настоится, можно подавать его к столу. Обязательно посыпаем блюдо свежей зеленью, которая сделает его подачу особенно привлекательной.
Сырный суп-пюре с мясом
Для приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты:
- 400 г. плавленого сыра;
- 150 г. риса;
- 4-5 картошек;
- 0,5 кг. курицы;
- Морковь и лук;
- Соль и перец;
- Свежая зелень.
Сырный суп-пюре с мясом
Приготовление:
- Подготавливаем продукты для супа. Моем мясо и овощи. Куриное филе нарезаем кусочками, чтобы быстрее сварилось. Картофель и лук нарезаем кубиками, а морковь трем на терке.
- Ставим варится мясо в кастрюле с водой. Обязательно снимаем пенку после закипания. Когда мясо будет практически готово отправляем в бульон предварительно замоченный рис.
- Следом в суп добавляем нарезанный кубиками картофель. Даем супу закипеть, уменьшаем огонь и варим около 15-20 минут. Отправляем следующие ингредиенты в суп. Это будут лук и морковь.
- Следующий этап — добавляем по вкусу соль и перец.
- Кусочки мяса достаем из бульона, измельчаем их и возвращаем обратно. Даем супу покипеть.
- Натираем плавленый сырок на терке и добавляем в наш крем-суп. Чтобы масса хорошо перемешалась, используем венчик. С его помощью будет легче добиться однородности.
- Проверяем готовность картофеля, когда плавленый сыр растворится,снимаем суп с огня. После чего пропускаем через блендер. Благодаря измельчению масса получается необычайно нежной, ее наилучшим образом подчеркивается сливочный аромат, который прекрасно сочетается с курицей.
Готовое блюдо подаем к столу, щедро украсив свежей зеленью. Можно не измельчать суп в блендере, а подать его в традиционном виде. Его вкусовые свойства не утратят своей привлекательности, блюдо получается не менее сытным и аппетитным.
Традиция заготавливать на зиму различные овощи, фрукты, ягоды своими корнями уходит в глубокую древность - у наших предков не было иной возможности наслаждаться этими продуктами в холодное время года. В итоге в отличие от нас они кушали вкусные и натуральные овощи и фрукты на протяжении практически всего года, не употребляя искусственно выращенной «растительности» и не засоряя свой организм химией, без которой ни один нормальный огурец в январе не вырастет. Делать или не делать заготовки - каждая хозяйка решает сама, но практика показывает - может и не в стремлении к здоровому питанию, а хотя бы для поддержания доброй традиции делать заготовки принято и сегодня, и отводит этому полезному начинанию время летом каждая вторая хозяюшка.
Среди всевозможных и разнообразных видов консервов особняком стоят заготовки для супов, благодаря которым зимой мы имеем возможность не только получать пользу от потребления выращенных летом овощей, но и существенно экономить время, готовя вкуснейшие супы за считанные минуты.
Суповые заготовки на зиму делают из самых разнообразных овощей: моркови, помидоров, сладкого перца, пастернака, сельдерея, петрушки, укропа, щавеля, шпината, зеленого лука и т.д. Соответственно, в зависимости от того, из каких составляющих собрана заготовка, использовать ее можно для приготовления определенного супа или любых супов, если заготовочная смесь универсальна (морковь, лук, корень петрушки и т.д). Таким образом, заготовив основу, вы сможете делать зимой вкусные борщи, в том числе зеленые, щи, рассольники и практически любые другие супы, тратя на это минимум времени.
Вот рецепты консервирования самых популярных и вкусных заготовок-основ для супов.
Универсальная суповая заправка на зиму
Понадобится:
1 кг зелени сельдерея и петрушки;
по 500 г белокочанной и цветной капусты, моркови и сладкого перца, репчатого лука и лука-порея;
рассол - на 1л воды 1-2г лимонной кислоты и 40 г соли.
Промыть и очистить все овощи, мелко их нарезать, засыпать солью, плотно уложить в стерилизованные банки. Все ингредиенты для рассола соединить, довести до кипения, горячим рассолом залить овощи в банках, закрыть банки пергаментом или крышками и хранить в холоде.
Нарезать ингредиенты для суповых заготовок можно по-разному, в том числе натирать на терке - все зависит от того, как вы предпочитаете нарезать овощи для супов.
Из этого рецепта при желании можно убрать какие-то овощи, добавить зелень и т.д., главное, как мы знаем, для любого супа - это коренья и репчатый лук, без этого заправку вряд ли можно назвать таковой. Подстраивайте рецептуру под свой вкус и зимой приготовленные с такой заправкой супчики обязательно вас порадуют.
Заготовка-заправка для борща
Понадобится:
2 кг белокочанной капусты,
600 г репчатого лука,
500 мл рафинированного растительного масла,
100 мл уксуса 9%,
перец-горошек, корень петрушки, лавровый лист.
Промыть, очистить овощи, на корейской или крупной терке натереть морковь и свеклу, соломкой нарезать капусту, кусочками нарезать помидоры, лук, порубить петрушку. Соединить все овощи, уложив их в большую кастрюлю, влить воду, масло, подсолить, добавить сахар, лавр, перец, довести до кипения и на медленном огне проварить смесь 30 мин. Влить уксус, перемешать, разложить заготовку в стерилизованные банки, укупорить металлическими крышками, укутать одеялом и оставить до остывания, затем убрать в прохладное место.
Добавлять такую заготовку в суп нужно, когда будут готовы мясо и картофель - в конце варки супа. Также в смесь можно добавить зелень и сладкий перец.
Очень приятно удивить домашних зимней окрошкой вы сможете, если летом сделаете такую заправку для этого супа.
Заправка для окрошки на зиму
Понадобится:
350 г свежих огурцов,
Огурцы потереть на терке, мелко порубить молодой укроп, хрен перекрутить в мясорубке. Соединить все ингредиенты, добавив соль, перемешать, выложить смесь в стерилизованные банки, убрать ее на хранение в холод. Для приготовления окрошки эта заправка добавляется к основе и выдерживается 10мин с небольшим количеством кваса (не солить), затем квас доливается до нужной густоты супа.
Зимняя заготовка для щей
Понадобится:
по 600 г помидоров, моркови, лука репчатого, болгарского перца,
100 мл растительного масла,
по 1/2 стакана сахара и уксуса 9%,
Мелко нарезать капусту, помидоры, лук, потереть морковь, соломкой нашинковать перец, соединить все овощи, перемешать, потушить 15 мин, влить масло, добавить сахар и соль, тушить еще 5 мин при постоянном помешивании, влить уксус и убрать с плиты. Разлить горячую смесь по стерилизованным банкам, укупорить.
Заготовка для зеленых щей с черемшой
Понадобится:
по 200г черемши и воды,
20 г зелени моркови,
Мелко порубить промытую и высушенную зелень, уложить в эмалированную емкость, влить воду, всыпать соль, довести до кипения, 5 мин проварить, сразу разлить по стерилизованным банкам, закатать стерильными крышками.
Заготовка для рассольника на зиму
Понадобится:
1,5 кг свежих огурцов,
по 500 г лука и моркови,
300 г томатной пасты,
250 г перловой крупы/риса,
125 мл растительного масла,
Нарезать огурцы, уложить в кастрюлю, добавить тертую морковь, нарезанный полукольцами лук, перемешать. Отварить почти до готовности перловую крупу/рис. Соединить томат-пасту и масло, сахар, соль, залить массой овощи, тщательно перемешать, потушить все в течение 30-40 мин, постоянно помешивая, добавить перловку/рис, тушить еще 5 мин, добавить уксус, перемешать, разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать банки одеялом, дать так остыть.
По аналогии с известной мудростью: «Готовь сани летом, а телегу - зимой», - очень мудро поступают хозяйки, заготавливающие заправки для супов заранее - из свежих,
действительно ароматных, насыщенных витаминами овощей и трав. Попробуйте и оцените всю прелесть таких заготовок!
Ни один полноценный обед не обходится без первого блюда.
Обычный суп с мясом и картошкой можно разнообразить с помощью дополнительных ингредиентов и различных способов приготовления. Поговорим о рецептах первого блюда на мясном бульоне.
Суп с мясом и картошкой: основные принципы приготовления
Основные ингредиенты - мясо и картошка. Бульон может быть сварен как на мясе птицы, так и на свинине или говядине, в зависимости от ваших предпочтений и желаний.
Мясо можно сварить целым куском, затем достать из бульона и нарезать на кусочки. Допускается нарезание на порции сырого мяса и его варка в бульоне кусочками.
Первые пятнадцать минут приготовления бульона важно снимать пену. Тогда бульон получится прозрачным и чистым. Если все же вы пропустили момент закипания, не потрудитесь процедить бульон после того, как мясо полностью сварится.
Пока варится бульон - подготовьте остальные ингредиенты. В первую очередь - картошку. Ее очищают и нарезают дольками, кусочками или соломкой.
Лук пассеруют с морковкой на растительном масле. В супы добавляют различные крупы - рис, чечевицу, горох, а также макаронные изделия - вермишель.
Крупу нужно хорошо промыть и оставить в воде на некоторое время.
Овощи и крупу добавляют в бульон после варки мяса.
В конце приготовления суп требует специи, приправы, сухие травы и соль.
Первое блюдо подается с зеленью, сметаной, майонезом, сливками.
Отлично походят в качестве дополняющего ингредиента мелкие сухарики, можно с чесноком.
Суп картофельный с мясом
Ингредиенты:
• Триста грамм мяса курицы;
• Два лавровых листа;
Способ приготовления:
Мясо курицы промывают под проточной водой, просушивают и нарезают кусочками среднего размера.
В объемную кастрюлю наливают воду и кладут в нее мясо. Ставят на медленный огонь. При закипании шумовкой снимают пену.
Пока варится бульон, подготавливают овощи. Очищают лук, морковку и картошку. Морковку измельчают на терке, картофель нарезают кубиками или дольками, лук мелко шинкуют.
Когда бульон сварится, из него достают мясо и нарезают на кусочки помельче. В бульон добавляют овощи. После закипания солят, добавляют приправы и специи.
Нарезанное мясо кладут в кастрюлю за несколько минут до готовности, дают закипеть. Перед подачей суп с мясом и картошкой посыпают свежей зеленью. Можно приправить сметаной.
Суп с мясом, картошкой и чечевицей
Ингредиенты:
• Триста грамм мяса телятины на косточке;
• Два литра бульона;
• Один стакан красной чечевицы;
• Одна чайн. ложка куркумы;
• Половина чайн. ложки базилика сухого;
• Половина чайн. ложки паприки;
Способ приготовления:
Из мяса на кости варят бульон, затем его процеживают. Мясо отделяют от косточки и нарезают.
Лук чистят и режут, морковку измельчают на терке. Овощи пассеруют на сковороде с горячим маслом.
Чечевицу тщательно промывают в сите.
Подготовленные ингредиенты добавляют в бульон. Дают закипеть и кладут нарезанную кубиками картошку. После закипания добавляют специи.
Готовому супу дают настояться. Подают со свежей зеленью, Можно приправить сливками.
Крем-суп с мясом, картошкой и мятой
Ингредиенты:
• Четыре стол. ложки красной чечевицы;
• Два перышка чеснока;
• Половина чайн. ложки паприки;
• Душистый перец и горошком;
Способ приготовления:
Куриный окорочок промывают под проточной водой, кладут в кастрюлю с водой и отваривают около двадцати минут. В бульон добавляю перец и лавровый лист.
Лук-порей нарезают тонкими колечками. Чеснок очищают и пропускают через пресс.
Картошку чистят, нарезать мелкими брусочками.
Чечевицу промывают и оставляют в воде.
Листья мяты мелко рубят, оставив несколько для украшения.
Из кипящего бульона вынимают мясо и специи. С косточки срезают мякоть и кладут ее в бульон. Добавляют картофель и крупу.
На оливковом масле пассеруют лук, смешанный с чесноком. Поджарку добавляют в кипящий бульон. Солят, кладут паприку, мятные листочки и красный табаско.
Когда все ингредиенты вскипят и протомятся, суп пюрируют блендером или миксером. Остывшим разливают по порционным тарелкам и украшаем свежей мятой.
Суп с мясом и картошкой на говяжьем бульоне
Ингредиенты:
• Полкилограмма мякоти говядины;
• Две стол. ложки масла растительного;
• Перец молотый, соль.
Способ приготовления:
Мясо нарезают кусками среднего размера и опускают в большую кастрюлю с водой. После кипения снимают пену шумовкой, убавляют газ и доваривают мясо.
Картофель очищают и нарезают соломкой.
Лук и морковку измельчают и обжаривают до полуготовности на масле. Подготовленные продукты кладут в бульон к мясу. Варят суп до готовности. В конце добавляют специи и рубленную зелень. Приправить можно нежирными сливками.
Суп с мясом, картошкой и сельдереем
Ингредиенты:
• Три куриных окорочка;
• Две маленьких морковки;
• Три перышка чеснока;
• Двести грамм свежего зеленого горошка;
Способ приготовления:
Мясо кладут в кастрюлю с холодной водой. Добавляют разрезанный пополам стебель сельдерея, целую очищенную луковицу, горошки перца, лавровые листья. На сильном газу доводят до кипения, снимают пену и оставляют на медленном огне.
Пока бульон варится, очищают и нарезают тонкой соломкой морковку, мелко шинкуют лук и чеснок. Картошку очищают и нарезают дольками.
Когда бульон сварится, из него достают мясо, процеживают бульон через сито или марлю и моют кастрюлю.
Затем в кастрюлю наливают подсолнечное масло и ставят ее на газ. Выкладывают в нее измельченные морковку и лук, обжаривают несколько минут. В конце кладут сушеные травы.
После этого в кастрюлю наливают процеженный бульон, кидают картошку, солят. Доводят до кипения и варят до готовности картошки. Тем временем с костей снимают мясо и нарезают на ломтики. Его добавляют в конце варки супа и еще раз доводят до кипения. Супу дают постоять и разливают по тарелкам. Посыпают рубленной зеленью, приправляют сметаной.
Суп с мясом и картошкой «Томатный»
Ингредиенты:
• Полкилограмма говяжьей мякоти;
Способ приготовления:
Мясо нарезают на кусочки, сбрызгивают растительным маслом, перемешивают. В большой, желательно чугунной, кастрюле разогревают масло. Туда выкладывают мясо, обжаривают, помешивая. Добавляют шинкованный репчатый лук, пассеруют до золотистости.
Затем все заливают водой, добавляют размягченные в помидоры. Варят суп на медленном газу около двадцати минут. Затем добавляют нарезанный соломкой картофель, закрывают и варят до готовности картошки. В конце приготовления кладут кинзу.
Суп с мясом и картошкой «После бала»
Ингредиенты:
• Мясное ассорти (говядина, свинина);
• Полкилограмма вареной моркови;
• Полкилограмма вареного картофеля;
• 7-8 ломтиков черствого белого хлеба;
• Две стол. ложки масла;
• Пять стол. ложек тертого сыра;
• Зелень петрушки, укропа;
Способ приготовления:
Мясо нарезают кусочками, обжаривают в кастрюле с растопленным маслом, добавляют мелко накрошенный лук, заливают кипятком и варят десять-пятнадцать минут. Затем опускают в суп нарезанные кубиками овощи, солят и доводят его до кипения. Снимаю с огня, добавляют мелко нарезанные яйца, предварительно сваренные вкрутую.
В разлитый по тарелкам суп кладут обжаренные кубики хлеба, посыпают тертым сыром, зеленью. Заправляют сметаной. В каждую тарелку можно положить кружочек помидора.
Суп из говядины с картошкой
Ингредиенты:
• Восемьсот грамм мякоти говядины;
• Один килограмм картошки;
• Две свежих морковки;
• Два перышка чеснока;
• Три стол. ложки масла растительного;
• Укроп сушеный или свежий;
• Соль, перец, специи.
Способ приготовления:
Мясо нарезают на кусочки среднего размера и опускают в кастрюлю с кипящей водой. Сразу кидают лавровый лист и специи.
Пока бульон варится, картофель очищают и нарезают крупными кусочками.
Морковку измельчают на треке или нарезают соломкой. Пассеруют с луком и чесноком. Добавляют овощи в суп и варят еще двадцать минут, солят. В конце приготовления посыпают зеленью. Для заправки в порционных тарелках подойдут майонез, сливки.
Суп с мясом и картошкой «Луковое горе»
Ингредиенты:
• 3/4 килограмма говядины;
• Сто грамм вермишели;
• Три-четыре яйца куриных;
• Зелень петрушки, соль.
Способ приготовления:
Мясо нарезают кусочками, заливают холодной водой, доводят до кипения. При необходимости снимают пену, солят и продолжают варить до готовности. Затем добавляют нарезанный соломкой картофель, а минут через пятнадцать - нарезанный лук-порей и вермишель. Варят на небольшом огне до готовности.
При подаче к столу посыпают суп рубленными яйцами и мелко нарезанной зеленью.
Суп с мясом и картошкой «Трава у дома»
Ингредиенты:
• 2,5-3 литра мясного бульона;
• Двести пятьдесят грамм крапивы;
• Двести пятьдесят грамм щавеля;
• Сто пятьдесят грамм лука-порея;
• Четыре стол. ложки рисовой крупы;
• Один корень петрушки;
• Две небольшие луковицы;
• Четыре стол. ложки жира;
• Четыре-шесть куриных яиц;
• Зелень петрушки и укропа;
• Сметана для заправки.
Способ приготовления:
Варят мясной бульон. Тем временем крупу хорошо промывают и оставляют в воде. Морковку мелко шинкуют, нарезают петрушку и лук. Кладут в бульон. Крапиву ошпаривают кипятком, промывают листья щавеля и нарезают лук- порей. Также добавляют в суп. Кладут нарезанный кубиками картофель. Солят и варят некоторое время. Добавляют лаврушку и через пять минут снимают с огня.
Перед подачей к столу заправляют сметаной, посыпают мелко нарезанной зеленью и яйцами.
Суп с мясом и картошкой: хитрости и полезные советы
• Бульон на мясе птице варится быстрее, чем из свинины или говядины.
• Не доводя до кипения мясо в воде, слейте «первый» бульон и налейте в кастрюлю чистую воду. Так вы избавитесь от вредных веществ и грязи в мясе.
• Чтобы бульон получился светлым и прозрачным - процедите его через сито или марлю, сложенную вдвое.
• Солить суп, и добавлять специи рекомендуется в конце варки.
Овощной суп с мясом
Овощной суп с мясом, приготовленный по этому рецепту, получается почти диетическим, так как от небольшой говяжьей косточки навара мало. А замечательный вкус блюду придают овощи. Овощи можно добавлять любые. Чем разнообразнее их состав, тем вкуснее и ароматнее будет готовый суп. Овощи не обжариваются, что придает дополнительную легкость всему блюду.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Поставить вариться говяжью косточку. После закипания снять пену и варить 1,5 часа.
Затем добавить крупно нарезанные картофель и морковь. Варить 15 минут после закипания.
Затем добавить свежую капусту, нарезанную квадратиками, и варить после закипания 10 минут.
Затем добавить порезанные сельдерей, лук порей, помидоры и сладкий перец, лавровый лист и перец горошком. Посолить. Варить овощной суп с мясом еще 10 минут после закипания. После окончания варки лавровый лист выкинуть.
Наш суп с овощами и мясом готов. Можно разливать по тарелкам, добавив порезанную зелень.
Приятного аппетита!
Рецептов: 396
фарш баранины,говядины-400 гр
мука -200 гр
перец болгарский-200 гр
лук репчатый-200 гр
морковь-200 гр
томат-паста или помидоры в собственном соку-300 гр
-
10047
- 20
- 13
- 22 октября 2014, 21:24
свинина 500 гр.
свиная грудинка 200 гр.
вода 3 литра
лук 2 головки
морковь две шт.
масло сливочное 20 гр.
-
46080
- 7
- 5
- 21 октября 2014, 20:02
для бульона:
картофель-3 шт.
говяжья косточка с мясом.
вода-2,5 л.
соль-1 ч.л.
томатная паста-1-2 ст.л.
-
25895
- 17
- 9
- 07 октября 2014, 21:18
500 гр. курицы
2 средних луковицы
1 средняя морковь
2 ст л сливочного масла
4 ст л риса
1 пучок кинзы (я заменила петрушкой)
-
11433
- 9
- 16
- 06 октября 2014, 17:27
400 гр. мякоти говядины
¼ ст мелкой пшеничной крупы (у меня семолина)
1 ст пшеничной муки
2 ср луковицы
1 ст л топленого масла
1 ст л томатной пасты
-
11993
- 26
- 22
- 30 сентября 2014, 14:13
свинина(мякоть)-400 г
лук-1шт
морковь-1 шт
баклажан (маленький)-1 шт
подберезовики-3-4 шт
капуста белокочанная-400 г
-
8293
- 7
- 11
- 09 сентября 2014, 00:48
свекла-2-3 шт.
фасоль в томате-1 банка.
луковица-1 шт.
чеснок-3 зуб.
морковь-1 шт.
свежая капуста-150-200 г.
-
16008
- 17
- 11
- 05 сентября 2014, 01:49
телятина-400 гр.
рис пропаренный-200 гр.
помидоры-2 шт.
лук репчатый-2 шт.
перец сладкий- 1 шт.
чеснок-3 зубка
-
10622
- 29
- 18
- 04 сентября 2014, 16:40
свинина на косточке-400 г.
рис сухой-125 г.
лавровый лист-2 шт.
хмели-сунели-1 ч.л.
базилик сухой-2 ч.л.
вода-2,5 л.
-
35809
- 17
- 11
- 02 сентября 2014, 17:10
морковь-1 шт.
картофель-4 шт.
лук репчатый-1 шт.
кабачок-1 кусок.
чеснок-2 зубчика.
помидор-1 шт.
-
10479
- 20
- 12
- 28 августа 2014, 13:27
рис индика "мистраль"-75 гр.
масло подсолнечное-1 стол.л
чеснок-1 зубчик
перец чили-1/2 часть
фарш свиной-50 г
бульон куриный-0,5 л
-
6664
- 6
- 2
- 27 августа 2014, 12:29
фарш свиной-350 г.
капуста молодая- .
фасоль отваренная-250 г.
морковь-1 шт.
лук порей-0,5 стебля.
масло для жарки.
-
7244
- 22
- 16
- 21 августа 2014, 01:35
- куриный бульон - 1.250 мл.
- кабачок - 100 г
- картофель - 1 шт.
- томатная паста - 1 ч.л.
- рис - 1,5 ст.л.
- лук репчатый - 0,5 шт.
-
9211
- 18
- 19
- 20 августа 2014, 00:44
300 гр. смешанного фарша
1 большая луковица
2-3 зубка чеснока
½ л овощного бульона
2 баночки томатов без кожицы
1 баночка красной фасоли
-
18367
- 18
- 21
- 13 августа 2014, 22:11
свинина или говядина - 400 гр
свекла( средняя) – 2 шт
лук репчатый – 2 шт
морковь – 2 шт
кабачок (100 гр) -1 шт
баклажан (100 гр) – 1 шт.
-
14790
- 25
- 15
- 30 июня 2014, 14:22
для лапшы:
мука - 300 гр.
яйца - 3 шт.
соль - 0.5 ч.л.
масло подсолнечное - 3 ст.л.
для бульона:
-
11098
- 6
- 11
- 27 июня 2014, 17:07
фарш свиной 500 гр. !
спаржа свежая 500 гр. !
лук репчатый 200 гр. !
картофель 500 гр. !
помидоры в собственном соку 400 гр. !
томатная паста 2 ст.л. !
-
7568
- 17
- 20
- 21 июня 2014, 07:59
1 кг. баранины (у меня нижняя часть задней ноги)
4 шт. картофеля
1 морковь
2 помидора
2 репчатых луковицы
1 ялтинская луковица
-
17025
- 10
- 14
- 09 мая 2014, 20:44
мясо любое (в моем случае мясо крокодила)
картофель 3 шт.
перец болгарский 1 шт
помидор 2 шт
морковь 1 крупная
половина лимона
-
10022
- 2
- 1
- 04 мая 2014, 12:27
лук 1 шт
морковь 2-3 мелкие (1-2 крупные)
грудинка говядины сырая 500 гр
копченый окорочек 1 шт
бекон копченый 100 гр
картофель 3 среднего размера
-
8930
- 4
- 1
- 03 мая 2014, 17:11
курица — 300 г
киноа — 1 стак.
морковь — 1 шт
перец болгарский (желтый ) — 1/2 шт
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 3 зуб.
-
10171
- 3
- 6
- 24 апреля 2014, 22:28
чечевица красная персидская от «мистраль» - 200 г
морковка крупная – 1 шт
лук репчатый – 2 шт
сельдерей черешковый – 2 – 3 шт
чеснок – 6 маленьких зубчиков
томаты – 3 шт
-
9888
- 12
- 8
- 18 апреля 2014, 16:52
вода 2.5 л
мясо (свинина, говядина) 400 г
лавровый лист 1 шт.
растительное масло 4 ст.л.
душистый перец 5 шт.
рис круглозерный 60 г
-
12493
- 9
- 13
- 28 февраля 2014, 10:09
говяжий фарш-250-350 гр
говядина на кости – 500 гр
морковь – 2 шт
сельдерей стебли - - 4 шт
лук репчатый -2 шт
картофель – 2 шт
-
11831
- 18
- 13
- 10 декабря 2013, 16:38
1 ст. сухого нута
500 гр. мяса ( свинина+ говядина)
4 средних картофелины
1 небольшая морковка
1 репчатая луковица
соль
-
22832
- 10
- 11
- 21 ноября 2013, 19:24
фарш свиной - 300 гр
маш (сухой) - 1 стак.
мука - 3 ст.л.
лук репчатый - 2 шт
морковь - 2 шт
масло сливочное - 50 г
-
9180
- 7
- 10
- 21 октября 2013, 13:03
говядина на косточке 800 гр.
помидоры-кусочками 1 б. - 400 гр.
фасоль kidney 1 б. - 400 гр.
масло топлёное 1 ст.л.
лук 1-2 шт.
чеснок 1-2 зубчика
-
13645
- 40
- 25
- 10 октября 2013, 13:15
мясо (у меня свинина и говядина) - 600 гр
лук репчатый - 2-3 шт.
томатная паста - 3-4 ст.л.
яйцо - 1 шт.
мука - 120 гр
картофель - 3-4 шт.
-
11571
- 13
- 20
- 09 октября 2013, 01:31
фасоль отварная-300 гр.
телятина на кости -500 гр.
баклажан- 1 шт.
перец болгарский-2 шт.
помидор- 1 шт.
масло растительное-1 ст.л.
-
13463
- 28
- 17
- 28 сентября 2013, 16:55
колбаса варёная и копчёная по 150-200 гр.
корейка копчёная 150-200 гр.
сосиски молочные 5-7 шт.
огурцы солёные 3-5 шт. в зависимости от их размера и ваших вкусовых предпочтений.
лук репчатый 1крупная головка.
чеснок 2-3зубка.
-
11863
- 21
- 13
- 24 сентября 2013, 11:10
Инна Метельская-Шереметьева "Галопом по вкусным Европам. Большое кулинарное путешествие."
Читайте также: