Суп с огурцами свежими поваренок

Всем привет. Сегодня готовлю огуречный суп из свежих огурцов по рецепту моей бабушки. Если вы думаете, что из свежих огурцов невозможно приготовить горячий суп, то вы ошибаетесь. В семье моей бабушке это было обычное блюдо, которое иногда готовили летом.

Ну что ж, давайте приступим к приготовлению.

Отправляем в кастрюлю 400 грамм куриного мяса. Наливаем воду и ставим на плиту.

Пока вода в кастрюле закипает, нарежем на небольшие кубики примерно 380 грамм картошки. Также поступим с морковью. У меня морковь весом 80 грамм.

Кто бы мог подумать, что из огурцов можно приготовить такой вкусный горячий суп. Оказывается можно. Подайте к столу ароматное первое блюдо из огурцов, Вы не прогадаете, Ваши домочадцы останутся довольны, а Вы пополните арсенал своих рецептов новым оригинальным блюдом. Подготовленные ингредиенты рассчитаны на приготовление супа на 2 порции. Ингредиенты просты. Сюда вошли все овощи лета, поэтому суп не только очень вкусный и но и безмерно полезный.

Ингредиенты

300 грамм огурцов
1 большой спелый помидор;
1 среднего размера луковица;
1 сладкий перец;
1 зубок чеснока;
300 грамм воды или овощного бульона;
соль, перец по вкусу;
50 грамм зелени укропа и петрушки;
растительное масло для жарки;
сметана для заправки, можно заменить сливками.

Приготовление

Лук, чеснок и перец нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности.
Огурцы чистим и добавляем к остальным овощам тушиться примерно 5 минут.
Помидор натираем на терке и отправляем к тушеным овощам. Тушим еще 5 минут.
Добавляем в тушеные овощи воду или бульон, солим, перчим и тушим 10 минут.
Приготовленный суп отправляем в блендер, перемалываем до состояния пюре.
Подаем к столу приправив сметаной или сливками.

Суп со свежим огурцом. Очень вкусно! А запах. За фото спасибо поваренку yuvl.

Ингредиенты для «Огуречный суп»:

Огурец (свежий, средний) — 2
Картофель (средний) — 2
Помидор (средний) — 2
Морковь (средняя) — 1
Лук репчатый (средний) — 2
Зелень (укроп и петрушка)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 18 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 2.6 г
100 г блюда
ккал 36 ккал	белки 2.6 г	жиры 0.4 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Огуречный суп»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Веер из баклажана с куриным рагу

98
1323
30899

Салат "Восторг"

64
240
22684

Мусс из баклажанов

91
995
18735

Фотографии «Огуречный суп» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 июня 2018 года yuvl #

28 августа 2011 года Nat66 #

30 августа 2010 года яАНЯ #

18 февраля 2010 года Сирена #

17 февраля 2010 года Алена31-08 #

17 февраля 2010 года ирина66 #

17 февраля 2010 года Seagull_L #

16 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

16 февраля 2010 года off-on deleted #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

«Питательный обед» Очень нежный и полезный! И хочу сказать, что именно такое приготовление в интернете еще не находила! Это любимый летний супчик в нашей семье! Когда я в первые попробовала его, то не поверила, что там вообще есть огурцы :)

Ингредиенты для «Огуречный суп»:

Вода (или куриный бульон) — 1,5 л
Картофель — 6 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Огурец (свежий, большой) — 2 шт
Помидор (свежий, большой) — 2 шт
Масло сливочное (в оригинальном рецепте 200 г, но так как мы готовим для крохи 100 г, если же вы готовите на бульоне, то тогда можно вообще уменьшить до 50-ти) — 100 г
Соль — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1654.2 ккал	белки 25.2 г	жиры 84.2 г	углеводы 200.7 г
Порции
ккал 275.7 ккал	белки 4.2 г	жиры 14 г	углеводы 33.5 г
100 г блюда
ккал 59.3 ккал	белки 0.9 г	жиры 3 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Огуречный суп»:

Чистим и режем картофель.

Дальше ставим его вариться в бульоне или в воде, в моем случае вода.

Теперь готовим наши овощи, все чистим, моем. Берем блендер и взбиваем лук (если нет блендера, то все овощи натираем на мелкой терке)

Дальше измельчаем морковь.

Следующим перец болгарский.

С огурцов счищаем кожуру, и так же измельчаем.

С помидоров также снимаем кожуру, и все то же самое, измельчаем :)

Потом берем глубокую сковороду типа вок, или просто большую сковородку, кладем в нее масло.

Далее обжариваем лук, но не сильно, потом кладем морковь и чуть- чуть тушим, затем перец, огурец, и в конце томаты! Именно в такой последовательности нужно все класть. Оставить на маленьком огне тушиться.

В это время берем блендер и взбиваем картофель прямо в кастрюле, или же просто можно потолочь давилкой для картофеля.

Далее кладем нашу овощную массу в кастрюлю, и варим еще минут 5. Кладем соль по вкусу, если суп готовим для взрослых, то перчик и базилик.
И наш супчик готов, у него чудесный аромат и нежнейший вкус!
Приятного аппетита!
P.S. Приправить супчик можно ложечкой сметаны!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Холодный огуречный суп

16
134
3442

Огуречный супчик

31
109
6052

Холодный суп "Весенний ветерок"

20
95
2247

Холодный огуречный крем-суп с творогом

58
55
2006

Крем-суп из огурцов

28
32
1097

Огуречно-йогуртовый суп

2
11
3702

Попробуйте приготовить вместе

Курица миланьезе со спагетти от Джейми Оливера

130
1788
73632

Помидоры "Ча"

236
3510
56888

Рыба в снегу

86
1987
44336

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

7 апреля 2012 года Шахзода #

31 января 2012 года MsGala #

1 февраля 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

1 февраля 2012 года MsGala #

30 января 2012 года ЛюдмилаЮ #

29 января 2012 года Sugar #

29 января 2012 года Леля Абильштейн #

29 января 2012 года dog-rose # (модератор)

29 января 2012 года barska #

29 января 2012 года Haruka #

29 января 2012 года algambra #