Суп с вешенками и гречкой рецепт с фото

Нарезаем репчатый лук

Обжариваем лук и грибочки прямо в кастрюльке

После нальем воды и когда она закипит, добавим нарезанный картофель

Кладем лавровый лист

Промоем гречку и добавим ее в кастрюлю, где варится суп

В общей сложности суп варится около 15-20 минут. В конце кладем чеснок

Пробуем на соль, можно добавить по вкусу черный перец и любые специи

Суп готовится очень быстро, а получается
Очень вкусно!

Можно подавать со сметаной, а в пост - с постным майонезом.

Описание рецепта — Гречневый суп с вешенками:

Для любителей гречневой крупы у меня рецепт вкусного и сытного супа с вешенками. Готовится суп на мясном бульоне, но его можно сварить и на воде. В этом случае потребуется немного больше растительного масла. Такой суп на воде станет отличным первым блюдом для вегетарианцев и тех, кто периодически держит пост.

Гречневый суп с вешенками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления супа с гречкой и вешенками возьмите такие ингредиенты:бульон куриный, картофель, гречневую крупу, лук репчатый, морковь, грибы вешенки, масло подсолнечное, соль и перец черный молотый.

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.

Залейте картофель бульоном. У меня куриный, но можно взят любой мясной.

Морковь очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к моркови. Налейте подсолнечное масло и тушите овощи на среднем огне перемешивая 7-8 минут.

После выложите морковь с луком в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Предлагаю вам рецепт простого, но очень вкусного и сытного первого блюда – грибного супа с вешенкой.

Приготовить его можно и как постный, если исключить из состава продуктов сливочное масло, а вместо бульона использовать обычную воду.

Как приготовить суп с вёшенками

Морковь я натираю на терке для корейской моркови, чтобы она красивее смотрелась в этом грибном супе. Но можно воспользоваться и традиционной теркой с крупными ячейками.

Лук нарезаю мелким кубиком.

Картофель – средним кубиком.

Грибы вешенки – полосками.

В разогретое на сковороде растительное, а также сливочное (можете исключить, как писал выше) масло добавляю сразу морковь и лук. Пассирую на среднем огне минут 5-7, постоянно помешивая смесь.

Затем очередь за вешенкой. Вместе с морковью и луком тушу ее минут 15, также периодически помешивая.

Начинаем готовить грибной суп .

В закипевшую воду добавляю поваренную соль по вкусу, затем картофель и сразу за ними тушеную вешенку.

Как только жидкость закипела, убавляю огонь и варю грибной суп при слабом кипении и открытой крышке до готовности картофеля.

В самом конце добавляю нарубленную зелень и пару горошин черного перца. Даю покипеть пару минут, выключаю огонь и накрываю кастрюлю крышкой.

Перед подачей на стол даем настояться первому блюду минут 15.

Вот так легко и просто приготовить грибной суп с вешенкой и картофелем.

Состав продуктов для супа с вешенкой

Картофель – 3-4 шт.
Вода или мясной бульон – 2-2,5 л.
Морковка крупная – 1 шт.
Грибы вешенки – 400-500 гр.
Масло растительное для жарки
Масло сливочное – 50 грамм (по желанию)
Лук крупный – 1 штука
Соль поваренная – по вкусу
Зелень (петрушка, укроп и т.д.) – по вкусу
Перец горошком – 4-5 шт.

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поставьте «класс» и поделитесь статьёй с друзьями в соцсетях. Обязательно подпишитесь на мой канал и чаще «заходите в гости»! ))) Всего вам самого доброго!

Популярные рецепты на моём канале:

Комментарии
В избранное

Бульон куриный 1,2 л
Вешенки 250 грамм
Картофель 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Крупа гречневая 2 ст. лож.
Масло подсолнечное 20 мл.
Лавровый лист 1 штука
Соль по вкусу

Вам понадобится: 40 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бульон куриный
Тип блюда:Обед

Куриный бульон налейте в кастрюлю. Добавьте нарезанный картофель. И начинайте варить суп.

Пока картофель у вас варится, нарежьте лук с морковью и слегка припустите на сковороде с подсолнечным маслом. После добавьте в кастрюлю и продолжайте варить суп.

Гречневую крупу тщательно помойте. Выложите в кипящий суп. Посолите по вкусу и добавьте лавровый лист.

Когда овощи и крупа будут готовы, добавьте в кастрюлю нарезанные грибы.

Проварите суп еще 5-6 минут на небольшом огне и выключайте.

Гречневый суп с вешенками готов. Подавайте в обед.

Как приготовить блюдо «Суп с вешенками и гречкой»

Лук и морковь нарезать соломкой.
Обжарить на растительном масле овощи.
Добавить нарезанный помидор в зажарку.
Добавить томатную пасту, перемешать.
Тушить зажарку в течении 10 минут.
В это время высыпать в кастрюлю гречку, варить 5 минут.
Добавить вешенки и картофель.
Добавить томатную пасту, соль по вкусу.
Выложить зажарку в суп, перемешать.
Посолить и поперчить по вкусу.
Варить суп в течении 10 минут.
В конце добавить зеленый горошек.
Украсить зеленью перед подачей.

Гречка - 5 ст.л.
Вешенки - 300 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Картофель - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Зеленый горошек - 50 гр.
Растительное масло - 1 ст.л.
Помидор - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Вода - 2 л.
Зелень (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп с вешенками и гречкой» (на 100 грамм ):

Отлично подходят для моего ресторана. Жду, когда начнете выращивать трюфели

Русские могут изменить мир и стать ведущей нацией, в том числе в выращивании грибов, – заявил Далай-лама после посещения грибной фермы в Маслянинском районе Новосибирской области.

Никаких санкций на грибной порошок! Он нужен нам самим

-Цитатник

Цыганка готовит: такой картофель ты еще никогда не пробовал Сколько блюд из картофеля ты можеш.

РЕТРО: Дуплет - №3 - Вязание крючком Дуплет - популярное издание для любительниц изыскан.

Жилет «Моника» от дизайнера Melissa Leapman (и для статных дам) Нежный узор и прекрасный цвет п.

Нудли - Штрудли – Восхитительный обед из простых продуктов! https://4.404content.com/resize/730x.

Вязание - ваше хобби №6 2019. Издательство: Конлига Медиа Журнал по вязанию спицами и крюч.

-Метки

-Рубрики

вязание (751)
для женщин (224)
аксессуары и головные уборы (205)
узоры, мотивы, уроки (148)
вязание детям (63)
журналы и книги по вязанию (37)
для дома (32)
юбки (22)
игрушки, амигуруми (22)
для мужчин (9)
Тунисское вязание, вязание на вилке (5)
рецепты (473)
салаты и закуски (120)
мясо, рыба, птица (99)
вторые блюда (98)
выпечка (80)
пироги, закусочные торты, пиццы, блины (65)
экономные рецепты (41)
десерты (39)
заготовки, консервирование (21)
соусы (17)
первые блюда (14)
украшение блюд (9)
в мультиварке (8)
напитки (6)
своими руками (267)
для дома (54)
декор (51)
аксессуары (38)
идеи (33)
игрушки (31)
скрапбукинг (9)
соленое тесто (7)
вышивка (6)
лоскутное шитье (5)
куклы (5)
декупаж (2)
наши детки (134)
психология (93)
Путь к себе (39)
Путь к успеху (16)
мотиваторы (9)
похудение (87)
здоровье (84)
уход за собой (75)
уход за кожей лица (21)
уход за волосами (18)
уход за телом (6)
мастер-класс (74)
шьем (73)
уроки шитья (19)
разности (66)
рисунки, фото, картины (62)
иностранные языки (51)
английский язык (49)
симорон (49)
интерьер (48)
полезные советы (42)
приколы (36)
деньги (36)
эзотерика (36)
личное (35)
бизнес (28)
притчи (26)
косметика, макияж (25)
женщины (24)
стихи (21)
нумерология, фен-шуй, гороскоп, йога (19)
города и страны (19)
Англия (7)
дневник (19)
праздники (18)
магия (18)
маникюр, нейл-арт (17)
мода (16)
литература (14)
цветы и растения (12)
трафареты (12)
мои творения (11)
о животных (11)
книги, журналы (9)
вытынанки (9)
православие (8)
Постоянным Читателям (8)
отношения (7)
сад,огород, дача (5)
йога, медитация, мантры (5)
музыка (5)
Афоризмы, фразы, цитаты (4)
MLM (4)
Лууле Виилма (4)
знаменитости (3)
экономия (2)
луна, лунный календарь (2)
мантры (2)
непознанное (2)
самое необычное (1)

-Музыка

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Суп с вешенками и гречкой

На 100 г - 134 ккал.

- На 2х л. кастрюлю:
- 200 г вареной гречки;
- 1 средняя морковка;
- 1 средняя луковица;
- 250 г свежих вешенок (грибы);
- 3 ст. л растительного масла;
- 400 г картофеля;
- приправа "Вегета";
- 1 пучок зелени;

Для начала варим гречку в отношении (1:2) на воде. Натираем морковку на средней терке, лук мелко нарезаем, грибы нарезаем как вам удобнее. Очищаем картофель.
Обжариваем на растительном масле лук, добавляем морковь, тушим минут пять. Добавляем грибы и тушить еще минут десять. Кипятим воду, кладем порезанный кубиками картофель, подготовленные овощи с грибами, варим 10-15 минут.

Когда картофель будет уже готов, добавить гречку, приправу и нарезанную мелко зелень. Приятного аппетита дорогие друзья!

10 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

49 ккал (на 100 г)
3,3 г белков ; 2,6 г жиров ; 2,8 г углеводов

Суп приготовлен с куриными сердечками, грибами вешенками и гречкой. Получается суп сытный и ароматный. Нам он очень понравился.

Ингредиенты:

На кастрюлю 3 л:

700 г куриных сердечек,
150 г варёной гречки,
1 средняя морковка,
0,5 средней луковицы,
250 г свежих вешенок (можно взять другие грибы),
3 ст.л. растительного масла,
400 г картофеля,
приправа "Вегета",
1 пучок укропа.

Для приготовления вкусного и сытного второго блюда не обязательно покупать мясные продукты. В Пост актуально другое меню, например, гречка с вешенками.

Рецепт очень простой и включает только доступные и недорогие продукты. Похожее сочетание — гречку с лисичками — мы уже готовили. Приготовьте оба рецепта и поделитесь впечатлением, какой лучше.

Ингредиенты

Гречневая крупа 1 стакан
Вода 1,5-2 стакана
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Вешенки 300 г
Томатная паста 2 ст. л.
Соль по вкусу
Прованские травы 1 ч. л.
Перец черный молотый 2-3 щепотки
Масло растительное по вкусу

Приготовление

Гречневую крупу можно использовать обжаренную или белую. Второй вариант полезнее и вкуснее.

Зерна пересыпьте в глубокую миску и влейте холодную воду. Промойте, перетирая крупу руками. Несколько раз смените воду, чтобы она стала прозрачной. Удалите бракованные зернышки. Обычно плохие семена всплывают на поверхность.

Переместите в кастрюлю и залейте водой. Варите с момента закипания до готовности, 15-20 минут на умеренном огне. Если вода выкипела, а зернышки еще сыроватые, подлейте еще чуть-чуть кипятка и продолжите готовить до нужного результата.

Пока варится гречка, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите средний лук и морковь. Овощи сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Натрите морковь на большой терке, лук нарежьте кубиками.

Вешенки переместите в дуршлаг, обрежьте прикорневую ножку, тщательно промойте. Обсушите полотенцем. Нарежьте шляпки вместе с ножками произвольными кусочками.

Отправьте глубокую сковороду на огонь. Влейте масло и разогрейте его. Переместите лук и морковную стружку. Помешивая лопаткой, обжарьте на небольшом огне 5-6 минут. Овощи должны стать мягкими.

Добавьте нарезанные вешенки. Перемешайте и продолжите обжаривать 10 минут до готовности.

Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Готовьте еще 5-6 минут на небольшом огне. Если в сковороде не хватает жидкости, можно добавить немного кипятка или растительного масла.

В сковороду с грибами добавьте вареную гречку. По вкусу посолите и приправьте молотым перцем. Посыпьте прованскими травами. Перемешайте. Томите на маленьком огне 3-4 минуты, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом.

Гречка с вешенками готова. Подавайте к столу в горячем виде, украсив рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Суп из вешенок поможет вам разнообразить повседневную пищу и порадовать родных.

Грибной ингредиент может стать основой вкусного, сытного, полезного супа. Самые доступные грибы – вешенки. Они выращиваются в промышленных масштабах, благодаря чему всегда свежие и относительно недорого стоят. Вкус у этих грибов нежный, и готовятся они очень быстро.

А как именно приготовить «Сырный суп с курицей и вешенками» пошагово с фото, вы узнаете из этой статьи. Также мы расскажем вам, как приготовить 9 других интерпретаций вкусного супа с вешенками:

Гречневый суп с курицей и грибами
Грибной суп из вешенок с брюссельской капустой
Морковный суп с грибами
Густой грибной суп с фунчозой
Овощной суп с вешенками
Крем-суп из шампиньонов и вешенок
Суп «Охотничий» с говядиной, колбасками, грибами и клюквой
Куриный суп с цветной капустой, грибами и сметаной
Грибной суп с перловкой

Читайте также: