Варенный в кастрюле суп
Оба варианта присутствуют в русском языке, написание зависит от части речи.
Правильно
Вареный – правильный вариант написания полного прилагательного, пишется с одной буквой «н». Обозначает признак предмета, отвечает на вопрос «какой?». Слово образовано от глагола несовершенного вида «варить», поэтому пишется с одной буквой «н». Если в слове появляется приставка, пишем две «н»: сваренный, переваренный, недоваренный.
Вареный лук неприятно пахнет.
Для этого салата вареный картофель лучше нарезать кубиком.
Недоваренный суп дразнил своим ароматом.
Варенный – правильный вариант написания полного причастия, пишется с двумя «н». Обозначает признак действия, отвечает на вопрос «что сделанный?». Так как в предложении есть зависимые слова, пишем две «н».
Варенный в кожуре картофель самый полезный.
Борщ, варенный накануне, стал еще вкуснее.
Рак, варенный с укропом, намного вкуснее.
\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0432 \u043a\u0430\u0441\u0442\u0440\u044e\u043b\u0435.
\u0441\u0435\u044f\u043d\u043d\u0430\u044f \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0441\u0438\u0442\u043e.
\u043f\u043b\u0435\u0442\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0438\u0437 \u0432\u0435\u0442\u043e\u043a.
\u0433\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043e\u0441\u043e\u0431\u044b\u043c \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043e\u043c.
\u0432\u0435\u0440\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0437\u043a\u043e.
">]" data-test="answer-box-list">
Какой должна быть кастрюля для супа, зависит от особенностей рецепта, ингредиентов, количества порций, способа варки.
В этой публикации:
Выбор кастрюли с учетом вида супа
Нельзя однозначно ответить, в какой кастрюле лучше варить суп, потому что рецептов приготовления и видов этого первого блюда очень много. Учитывайте и общие рекомендации, и советы узкого направления.
Лучшая кастрюля для варки классического супа
Для приготовления классических супов на мясном, курином или овощном бульоне подойдут кастрюли из нержавейки, эмалированные, алюминиевые с покрытием, стеклянные и керамические.
Что касается литых алюминиевых и чугунных без покрытия, то такие кастрюли не предназначены для варки. В них лучше жарить и тушить с минимальным количеством жира. Но если это современная посуда с эмалью или противопригарным напылением, ее можно смело использовать для первых блюд.
Рассчитать, сколько литров должна вмещать кастрюля для супа, просто по универсальной формуле – один литр объема на человека. И не забудьте прибавить от 0,5 до 1 литра на пенку, свободу кипения и перемешивания.
Самый популярный объем суповой кастрюли – 3,5-5 литров. Если вы готовите на большую семью или с запасом на несколько дней, увеличьте объем. Также возьмите посуду побольше, когда варите крупные куски мяса или целую тушку птицы для бульона.
Что касается формы, то для варки жидких супов уместно использовать среднюю по высоте кастрюлю. Удобно снимать пену, добавлять ингредиенты, перемешивать, наблюдать за процессом. Для густых больше подходит посуда пониже типа сотейника или казана. Готовя супы-пюре, учитывайте, в чем вы собираетесь их пюрировать.
Не игнорируйте модели с округлым корпусом, похожие на горшочки. Такая форма способствует правильному распределению тепла. Прямые цилиндрические тоже сгодятся, к тому же их проще мыть.
Что касается толщины дна и стенок, тот тут стоит руководствоваться правилом – чем дольше длится варка, тем толще должна быть посуда. А значит, для быстрого овощного супчика вполне сгодится тонкая нержавейка, а для наваристого харчо или требующей томления солянки лучше взять толстостенную кастрюлю из литого алюминия или чугуна с покрытием.
Обратите внимание на крышку. Желательно, чтобы в ней было предусмотрено отверстие для выхода пара. Иначе сложнее настроить нужную интенсивность кипения. Лучшие крышки – стеклянные. Сквозь прозрачное стекло удобно контролировать приготовление, не раскрывая лишний раз. Практичнее не нагревающейся держатель крышки, так как не всегда есть лишние секунды, чтобы взять прихватку.
Что учесть при приготовлении кислых первых блюд
Первые блюда с добавлением томатов, квашеной капусты, лимонов, других кислых овощей и фруктов нельзя готовить в первой попавшейся посуде. Чтобы безошибочно выбрать кастрюлю для супа с повышенной кислотностью, можете руководствоваться теми же рекомендациями, что и при выборе посуды для борща.
Главное требование: материал не должен вступать в реакцию с кислотами. Подойдет эмалированная кастрюля и качественная нержавейка. Можно использовать жаропрочное стекло, если позволяет плита. Но обратите внимание, что сок помидоров лучше всего кипятить в нержавейке, эмалированная посуда для томатных супов не подходит!
Особенности варки ухи
У настоящих рыбаков всегда есть отдельная кастрюля для варки супа из рыбы. Другие блюда в ней не готовят, так как рыбный запах впитывается даже в инертные материалы. На природе уху можно готовить в легких котелках из титана и листового алюминия. В домашних условиях нужно выбрать посуду из гладких металлов без пор.
Лучше всего для жидкой ухи подходит утолщенная эмалированная кастрюля из углеродистой стали. Главное, чтобы эмаль была без повреждений. Чтобы избавиться от рыбного запаха, посуду можно прокипятить с солью.
Кастрюли из нержавейки тоже годятся, особенно если планируется добавлять томаты. Марка стали должна быть не ниже 18/10. Если планируете варить уху в алюминиевой посудине, то сразу же перелейте остаток в инертную емкость – стеклянную или керамическую супницу.
Посуда для супов с предварительной обжаркой
Есть очень много супов, особенно в восточной кухне, которые основаны на предварительном обжаривании мяса и овощей в той же посуде, в которой в дальнейшем проходит варка. Конечно, можно использовать для обжарки сковороду, но это лишняя работа и уже другой вкус.
Для таких супов лучше выбрать кастрюлю, подходящую для жарки. Это разновидности с толстым дном и утолщенными стенками из чугуна, литого алюминия, керамики. Хорошо, если дно слегка закруглено, как в казане или воке. С таким проще регулировать обжарку, убирая готовые кусочки на стенки.
Подходящий вариант – антипригарная посуда, например, суповая кастрюля с каменным покрытием. Только никогда не лейте на раскаленное покрытие холодную воду и наоборот – испортите напыление.
В чем варить молочные супы
Приготовление молочных супчиков сопровождается сложностями кипячения молока – ему свойственно образовывать высокую пену, сбегать на плиту, пригорать. Самые лучшие кастрюли для супа на молоке изготовлены из нержавеющей стали и оснащены двойным дном.
Секрет конструкции посуды, в которой молоко никогда не пригорает и не убегает, в том, что здесь не одно, а два дна. Между внутренним и внешним дном есть камера, которую заполняют водой. Кипящая вода создает эффект водяной бани, равномерно нагревая содержимое.
Ковши для молочных блюд называют молоковарками или кашеварками. Стоят одни дороже обычных, поэтому, если вы редко готовите супы на молоке, купите обычную кастрюльку или молочник из толстой нержавейки. А чтобы исключить пригорание, используйте рассекатель для газовой плиты.
Подходящий выбор для сырного супа
Сырные супы менее капризны, чем молочные, но тоже могут подгореть в эмалированной кастрюле. Лучше взять посуду из нержавейки или с антипригарным покрытием – к гладкой поверхности не прилипнет даже сыр.
Лучшими в этом случае считаются керамическое, мраморное и титановое покрытие. Тефлоновое желательно опустить, так как температура кипения сыра выше, чем у воды. Мыть такую посуду легко, но никогда не допускайте температурного контраста – напыление склонно к повреждению.
Сырные супы без мяса удобно готовить в кастрюлях для жарки. Обжарить овощи с грибами, залить кипящим бульоном, добавить плавленый сыр и проварить несколько минут. Подойдут котелки, воки, жаровни.
Посуда для сборки холодников и окрошки
Для приготовления холодных супов типа свекольника и окрошки, лучше использовать посуду, в которой можно сразу подать блюдо на стол. Для этой задачи хорошо подходят стеклянные кастрюли. Сквозь прозрачный корпус видно красиво нарезанные ингредиенты и яркость овощей.
Также для приготовления и сервировки холодных первых блюд можно смело задействовать керамические супницы из обеденного сервиза. Или красивые керамические кастрюли, которые еще не успели утратить свой лоск в духовке.
Если не планируете подавать окрошку на стол, а собираетесь сразу же разлить ее по тарелкам или бульонницам, возьмите для готовки кастрюлю из нержавейки или эмалированную.
В чем подавать суп на стол
По этикету первые блюда нужно наливать в супницу, а уже из нее прямо на столе разливать по порционным суповым тарелкам. Раньше супницы всегда включали в столовые сервизы, потом их позабыли, но сегодня красивая сервировка возвращается в дома.
Чтобы суп долго остался горячим, используйте стеклянную или керамическую кастрюлю с подогревом от свечи. По принципу действия и устройству она похожа на сервировочный мармит. На столе супница со свечей смотрится очень красиво и придает обстановке романтичности и торжественности.
Если у вас есть что добавить по теме, напишите, какая кастрюля для супа лучше по вашему опыту, в комментариях. Начинающие хозяйки будут благодарны за советы и рекомендации. Не дайте своим знаниям пропасть!
Как варить картошку – вопрос не праздный. Именно с вареного картофеля начинаются многие популярные блюда: от любимого картофельного салата до картофельного пюре. Умеете ли вы варить картошку, как мы, так же образцово и правильно?!
Какую картошку надо варить
Есть два пути: варить любую картошку, не задумываясь о конечном результате - ведь она всё равно сварится и будет съедобной. Или варить осмысленно, ведь от качества вареного кртофеля будет зависеть вкус готового блюда.
Для приготовления картофельного пюре
Для картофельного пюре рекомендуем варить высококрахмалистую рассыпчатую картошку. Пюре из неё получится нежным и пышным, правда, весьма калорийным.
Рекомендуем сорта: некрупный, розоватый картофель Аврора, разваристую картошку Адретта, некрупные и чуть сладковатые клубни Аспии, рассыпчатый и розоватый картофель Журавинка из Белоруссии, голландскую картошку Мелодия, овальные клубни картофеля Удача и известную многим Синеглазку, которую легко опознать по характерным фиолетовым пятнышкам и цвету кожуры.
Совет: при варке картошки для пюре кладите клубни в кипящую воду. Солите уже готовое блюдо!
Для приготовления супа или салата
Для супа и салата лучше варить картошку с пониженным содержанием крахмала. Она не разваливается при варке и не срывает нам программу похудения.
Рекомендуем сорта: розовые клубни Романо, самый популярный в народе сорт – Невский. А еще картофель сорта Гала, клубни которого отличаются ярко-жёлтой мякотью и средней рассыпчатостью. Пусть вас не смущает неказистый внешний вид сорта Киви. Картофель обладает грубой пористой кожурой, скрывающей отличную белую мякоть почти нейтрального вкуса. Картошка хорошо подходит для супов и салатов, правда варится немного дольше.
Совет: картошку для салата при варке кладите в холодную воду: так из нее выварится часть крахмала, и она не будет рассыпаться.
Идеальными для варки считаются ранние сорта картофеля, их еще называют "восковыми" (fingerling или «восковой»). Клубни хорошо сохраняют форму, благодаря небольшому содержанию крахмала (около 16%), вареная мякоть имеет приятную текстуру. Такие клубни обычно не очень большие, максимально размером с женский кулак и тонкокожие. Их легко узнать по золотистому цвету и почти прозрачной кожице.
Восковой картофель в кастрюле
Варить целую картошку или нарезанную кубиками
Можно варить картошку целой или нарезанной кубиками – оба способа имеют право на жизнь. В любом случае размеры клубней или кубиков должны быть равными по размеру, тогда они все будут готовиться с одинаковой скоростью. Если в кастрюле есть мелкие и крупные клубни, готовые мелкие выньте и отложите, а их более солидным товарищам дайте повариться немного дольше.
Совет: Кубики картошки для супа предварительно промойте под проточной водой, чтобы смыть излишки крахмала.
Варить картошку в кожуре (в мундире) или очищенную
Чистить или не чистить? Все зависит от того, какие у вас планы на отваренный картофель. Для салатов лучше варить картошку "в мундире" Кожура предохраняет клубни от кипящей воды и помогает им лучше сохранять форму. Молодой картофель сваренный в кожуре еще и кладезь полезный веществ. особенно калия. К тому же, у такой картошки особенно яркий аромат, а экономные хозяйки ценят такой способ за отсутствие отходов. Если картошка молодая, то лучше оставьте ее "в мундире"!
Очищая картофель, срезайте все позеленевшие части - это есть вредно!
Что добавить в воду при варке картошки
Картофель прекрасно вбирает в себя вкусы других продуктов, с которыми готовится. В первую очередь, нам не обойтись без соли.
Совет: для приготовления пюре воду солить НЕ надо! Согласно советам французских шефов, солить надо уже готовое пюре. Соль при варке помешает созданию идеальной консистенции пюре.
Добавляйте в воду пряные травы, специи и другие приправы (смеси) для улучшения вкуса картошки. Некоторые повара варят картофель в овощном или курином бульоне, другие добавляют растительное или сливочное масло, зубчики чеснока, лук или сельдерей. Некоторые – чёрный перец горошком, петрушку и розмарин. И, конечно, с готовой картошкой прекрасно сочетается укроп.
Вареная картошка с укропом
Сколько варить картошку и как определить готовность
Время варки картофеля в кипящей воде - в среднем 25-30 минут ( в зависимости от размера клубней)
Чтобы узнать готова картошка или нет, проткните её тонким ножом в самой толстой части клубня. Не переваривайте картофель, он не должен развариваться прямо в кастрюле.
Важно слить воду сразу после приготовления! Не позволяйте картошке находиться долго в отваре, пока вы готовите другие блюда. Слейте воду, верните кастрюлю с картошкой на самый слабый огонь или на выключенную электрическую конфорку. Накройте кастрюлю полотенцем и оставьте на 2-4 мин., время от времени аккуратно потряхивая кастрюлю, чтобы клубни менялись местами. Дно кастрюли должно стать совершенно сухим, а сами клубни покрыться подсушенной корочкой.
Совет: если вам не нужна корочка, особенно в случае дальнейшего приготовления картофельного пюре, следуйте рекомендации шефа Джейми Оливера. Для этого откиньте варёную картошку на дуршлаг, слив отвар, и потрясите его. Картошка немного подсохнет самым натуральным образом – без корочки.
Если вам нужен тёплый картофель, оставьте его после сушки-тряски на плите и накройте бумажной салфеткой (для впитывания влаги) и крышкой. Занимайтесь своими делами – картошка точно ещё 15-20 мин. будет тёплой. Если нужно наоборот быстрее охладить клубни, прокрутите их пару раз в сушилке для салатов или подержите 1-2 мин. в миске, поставленной на лёд.
Варианты подачи вареной картошки в качестве закуски
Альтернативный способ приготовления варёной картошки для гарнира
Используйте паровую баню. Для этого картошку (в мундире или очищенный, целый или разрезанный на 2-4 части) положите в миску и посолите из расчёта примерно 1 ч. л. на 500 г овощей.
В большую по размеру кастрюлю налейте кипятка, поставьте на неё миску с картошкой и добавьте к нему 1-2 веточки свежей мяты, если это молодой картофель. Плотно накройте крышкой и поставьте на плиту. Готовьте на слабом огне, чтобы вода едва кипела, до полной готовности картофеля. Это займет 15-25 мин., в зависимости от молодости и размера картошки. Картошка на пару содержит меньше влаги и больше похожа на запечённую.
Как варить картошку: классический рецепт с нашими комментариями
1. Очистите клубни от грязи. Промойте их под проточной водой, лучше – щёткой, особенно, если вы будете варить картофель в мундире. Но даже если вы будете чистить картофель, лучше его предварительно хорошенько оттереть, чтобы кожура меньше пачкала руки. Обязательно удалите все ростки и зелёные части.
2. Оставьте клубни целыми, разрежьте на 2-4 части или порежьте кубиками, всё зависит от размера и дальнейшего использования. Все куски (клубни) должны быть примерно одного размера.
Совет: чтобы нарезать картошку кубиками, сначала нарежьте её кружками по толщине равными стороне кубика. Затем сложите несколько кружков друг на друга и нарежьте их сначала вдоль на длинные ломтики, а потом поперёк – кубиками.
3. При необходимости ополосните картошку. Переложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Она должна покрыть картошку полностью. Посолите и перемешайте.
4. Доведите картошку до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите до полной готовности. Кастрюлю крышкой накрывать не рекомендуем.
5. Через 5-7 мин. проверьте готовность картошки. Нарезанная кубиками она готовится достаточно быстро. Проверяйте картошку ещё 2-3 раза каждые 5 мин при помощи ножа или вилки.
6. Слейте отвар. Подсушите картошку и используйте по назначению.
Совет: Станислав Песоцкий, шеф-повар советует обратить внимание на крахмальную воду, которая остаётся после варки очищенного картофеля, особенно в больших количествах. «Она сама по себе является почти готовым продуктом. Используйте её как базу для овощных бульонов или, уварив немного, как базу для соусов».
Варёная картошка: не только гарнир
А теперь, когда у вас есть варёная картошка, приготовленная по всем правилам, используйте её как ингредиент для других блюд. Например, для фаршированных помидоров, окрошки с хреном, котлеток из креветок и кукурузы, салата из морской капусты и сладкого перца, супа из молодой кенийской фасоли, быстрой вегетарианской мусаки и, конечно, для оливье и винегрета.
Общие принципы варки супов
Сколько варить суп
Время варки супа напрямую зависит от используемых продуктов. Борщ, щи и другие супы с говядиной требуют не менее 2 часов приготовления. Супы на основе куриного или свиного бульона варить 1-1,5 часа, ну а лёгкие овощные, грибной или сырный суп требуют до 1 часа времени.
Как варить суп
1. Сварить бульон. Бульоны для супа варят либо на кости, либо мясе, либо на рыбе, либо на грибах. В кастрюлю положить бульонные продукты, заливают их холодной водой и ставят на огонь. После закипания, аккуратно с помощью шумовки периодически снимать пену. Костный бульон для супа варить 3-4 часа, мясной - 1-2 часа, рыбный - 20-30 минут, грибной - 1 час. Мясо после варки можно разделить или разрезать на кусочки. Солить суп нужно сразу, как только основа бульона добавлена в суп.
2. Добавить в суп гарнирный продукт - картошку, рис, перловку, вермишель, свёклу.
3. Приготовить зажарку: как правило, жаренные лук и морковь. Лук и морковь почистить, лук мелко порезать, морковь потереть на крупной тёрке. Сначала на разогретую сковородку налить масло, выложить лук, обжаривать его на среднем огне 7 минут, затем добавить морковь и обжаривать всё вместе ещё 7 минут.
4. Поварить вместе с зажаркой суп 5-15 минут.
Как подавать суп
При наливании супа, важно зачерпывать гущу со дна кастрюли. Если подаётся суп-пюре, суп предварительно рекомендуется перемешать. Такие супы, как, например, рассольник или солянка - уже содержат соль, и досаливаются уже в тарелке. В любом случае, поставьте на стол солонку. К любому супу подойдут свежий хлеб или сухарики, а украсить можно кружочком лимона и зеленью.
Что спросить про суп у гостей/в гостях
Первый вопрос - уточните, густой ли суп наливать, в зависимости вкуса и степени голода. Второй вопрос - если суп предусматривает и горячую, и холодную подачу - в каком виде подавать суп. Если суп очень горячий, достаточно налить суп в предварительно остуженную холодной водой тарелку, и затем перелить ещё в 1 охлаждённую тарелку. Тогда ждать охлаждения не нужно и вы одновременно с гостем приступите к трапезе.
Если в супе крупные куски мяса или куски курицы с костями - подайте отдельно тарелку с вилкой и ножом.
Как варить суп кипятильником
Суп действительно можно варить с помощью кипятильника. Можно даже в стеклянной банке - при медленном кипячении и отсутствии перепадов температуры она не лопнет. Конечно, необходимо соблюдать меры безопасности - важно, чтобы кипятильник находился полностью в супе. Но общая суть такая же - вода кипит, суп варится. Единственный нюанс: в супах, которые предполагают медленный огонь, необходимо довести воду до кипения, затем подождать минутку-другую, вновь довести воду до кипения - и так до окончания варки.
Недавно я научилась готовить очень вкусный куриный суп с картофелем и беконом. По консистенции он похож на жидкое пюре со сливочной текстурой. Это блюдо понравилось всем членам моей семьи. Варить суп приходится довольно долго. Обычно я начинаю его готовить за 5 - 6 часов до обеда. Но это стоит того, ведь привычное первое блюдо приобретает насыщенный вкус и нежную текстуру. Этого очень сложно добиться при обычном приготовлении. В статье я поделюсь рецептом супа.
Ингредиенты
Этот суп готовится на основе куриного бульона. Вам понадобится 4 стакана отвара. Желательно сварить курицу самостоятельно, а не использовать кубики или концентрат. На бульоне домашнего приготовления суп получается гораздо вкуснее.
Подготовьте также следующие продукты:
- бекон - 2 нарезки в упаковке по 150 - 200 г;
- картофель - 2 кг;
- зеленый лук - пучок;
- сливочный сыр - 220 г;
- тертый сыр чеддер - полтора стакана.
Этого количества ингредиентов хватит на 8 - 10 порций супа.
Готовим бекон
Положите полоски бекона в сковороду. Обжаривайте продукт до тех пор, пока он не станет хрустящим. Если при термообработке выделяется мало жира, то добавьте немного масла.
Выньте обжаренные полоски бекона. Положите их на тарелку, выстланную бумажным полотенцем и дайте продукту остыть.
Не сливайте жир из-под бекона, мы будем его использовать далее. Если вы придерживаетесь диеты, то не беспокойтесь.
В беконе содержится насыщенный жир, который не наносит большого вреда.
Варим суп
Помойте картошку и порежьте ее крупными кусочками, не очищая от кожуры.
Измельчите бекон и зеленый лук.
Около получаса подержите картошку в беконном жире.
Переложите картофель, лук, бекон и жир в кастрюлю и залейте куриным бульоном. Если жидкость не покрывает кусочки картофеля, то подлейте немного воды.
Закройте посуду крышкой. Варите суп 5 часов. Периодически проверяйте, чтобы жидкость не выкипела. При необходимости добавляйте воду или бульон.
Разминаем картофель
Когда суп будет готов, снимите посуду с огня, возьмите толкушку и разомните картошку до состояния пюре прямо в кастрюле. Затем добавьте сливочный сыр и тертый чеддер. Перемешивайте все продукты, пока они не растают. При подаче на стол бросьте поверх супа горсточку измельченного бекона, тертого сыра и зеленого лука.
Заключение
Приготовление супа кажется сложным лишь на первый взгляд. Вы можете облегчить этот процесс. Обжарьте беком за день до готовки первого блюда. В течение суток мясопродукт и жир из-под него сохраняют вкусовые качества. Используйте эти ингредиенты на следующее утро. Этот суп идеален для обеда в прохладный день. Он прекрасно насыщает и согревает.
Вкус супа напрямую зависит от качества бульона, поэтому способ его приготовления, и вид используемого мяса очень важен. Существуют три типа бульона: костный, мясо-костный и мясной. Готовят его на свинине, говядине, телятине, баранине, курице или почках. Но как правильно варить мясо для супа, и какое лучше брать для разных вариантов? Рассмотрим основные вопросы:
Вопрос 1. Мясо нужно в холодную или горячую воду закладывать?
Если варится костный бульон, потребуется взять кости после обработки мяса, вымыть и заложить их в кастрюлю. Влить холодную воду, добавить коренья и готовить основу для супа:
- 2-3 часа из костей свинины или телятины;
- 4-5 часов из костей баранины или говядины.
В процессе рекомендуется частично снимать скапливающийся на поверхности жир, который в большом количестве испортит вкусовые характеристики первого блюда.
Чистые мясные куски нужно добавлять в горячую воду или отваренный на протяжении 1-2 часов костный бульон, после чего содержимое кастрюли важно довести до кипения, установить температуру в 90-95 градусов и варить не более 2 часов.
Вопрос 2. Можно ли класть мясо в кипящую воду?
Мясо без кости необходимо уложить в горячую воду (более 60-70 градусов), после чего довести ее до кипения. Благодаря этому из куска выйдет меньше веществ, а значит оно останется полезным и более сочным.
Однако так не делают, когда готовится диетическое первое на втором бульоне, о чем речь пойдет ниже, или мясо на косточках (ребрах). В этом случае мясо заливают холодной водой.
Вопрос 3. Нужно ли и когда солить мясо при варке?
Соль необходимо добавлять в самом конце, если бульон предназначен для самостоятельной подачи или простых супов с добавлением круп или макаронных изделий.
При готовке сложных заправочных блюд, вроде борща, солянки, щи или рассольника солить бульон не нужно вовсе. Как и добавлять томатную пасту. Оба эти ингредиенты (соль и паста) замедляют отваривание овощей. И в итоге они могут остаться частично сырыми.
Вопрос 4. Стоит варить с открытой крышкой или закрытой?
Кости и/или мясо доводят до кипения в кастрюле без крышки. Но как только бульон начнет активно бурлить, требуется снять пену, снизить силу огня и неплотно закрыть. Жидкость выпарится в меньшем объеме, а температура внутри будет больше. Поэтому основа для супа быстрее отварится.
Вопрос 5. В какие супы лучше брать мясо на кости?
Костный бульон обычно получается не таким светлым и прозрачным, как чистый мясной. Поэтому мясо на кости используется для заправочных супов: борщей, солянок или харчо. Это не касается курицы.
Из нее основу для супа реально сделать прозрачной, для чего нужно просто варить бульон на небольшом огне.
Вопрос 6. Мясо нужно резать на кусочки или варить целым?
Если мясо меньше 1 кг, его можно не нарезать. Более крупный кусок лучше поделить по 700-1000 г. Если используется грудинка на кости, ее допустимо добавлять более объемными частями, поскольку она имеет небольшую толщину.
Вопрос 7. Как сварить мясо для супа, чтобы оно было мягким?
Чтобы «не пересушить» мясо, его требуется отваривать на среднем огне сравнительно большим куском (до 1 кг). Мелко нарезанное мясо быстро отдаст сок, а значит бульон получится недоваренным, а сами куски жесткими.
Отдельный случай — предварительная обжарка. Тут мясо допустимо разделить на части по 150-250 г, поскольку сочность сохранит полученная корочка. Однако не стоит добавлять много масла при жарке, иначе в супе окажется много жира.
Вопрос 8. Как сделать, чтобы бульон был прозрачным и вкусным?
Прозрачность бульона обеспечивают:
- небольшая температура приготовления (сильное кипение недопустимо);
- закладка подготовленного мяса только в горячую воду или костный бульон;
- хорошая зачистка костей и/или мяса перед добавлением в кастрюлю.
Если бульон получился мутным, можно попробовать осветлить его через сырой яичный белок, который необходимо вылить в очень редкое сито, где и процедить жидкость.
Вопрос 9. Нужно ли обжаривать, и для каких рецептов?
Если нет много времени на приготовление супа, мясо лучше нарезать более мелкими кусочками (примерно по 150 г) и обжарить в малом объеме жира до корочки. На это уйдет где-то 3-4 минуты для каждой стороны.
Такой способ применяют не только для ускорения процесса, но и когда требуется придать бульону насыщенный золотистый оттенок и более глубокий вкус. Идеально использовать такой бульон для картофельных, рисовых или макаронных первых блюд с добавлением нескольких овощей.
Вопрос 10. Особенности приготовления второго бульона, и зачем он нужен?
Когда неизвестно, как именно хранилось мясо, перед тем, как оно попало на кухонный стол, или его сложно хорошо зачистить, или готовится диетический вариант супа лучше сварить бульон в 2 приема. Сначала в кастрюлю с холодной водой требуется заложить кусок, после чего отварить на протяжении 10-12 минут.
За это время из мяса выделяются вещества, нежелательные при соблюдении разных диет. Потом первую воду слить, кастрюлю тщательно замыть, добавить внутрь кипяток и аккуратно вложить мясо. Варить дальше по рецепту с кореньями и овощами.
Вопрос 11. Советы хозяйкам: какое мясо лучше не брать на суп, и что еще нужно знать?
Для бульонов предпочтительно брать части мяса со значительным содержанием соединительной ткани. Это лопатка, грудинка, задняя часть или покромка.
А вот корейку, вырезку, толстый и тонкий край для супов используют редко, ведь они при варке быстро становятся жесткими, поэтому больше подходят для обжаривания и тушения.
Для придания аромата и усиления вкуса рекомендуется добавлять вместе с мясом репчатый лук, корень петрушки и сельдерея, свежую морковь и разнообразные пряности (лавр, гвоздику). В итоге бульон должен получиться прозрачным, с легким золотистым оттенком, с достаточным содержанием жира и глубоким приятным ароматом мяса и овощей.
Если планируется готовить большой объем супа, лучше сделать концентрированный бульон. Еще его допустимо заморозить и использовать по мере надобности. Для этого надо сварить большой кусок мяса (желательно на кости) на протяжении 4-5 часов с подливанием воды (по необходимости). В конце выйдет насыщенный бульон темного цвета, а само мясо будет «разваливаться» при касании. Итоговый выход — 1 л бульона на 1 кг используемого мяса.
Бульон получился с большим содержанием пены и свернувшегося белка? По окончании варки потребуется достать мясо, а саму жидкость 1-2 раза процедить через марлевый отрез. Только после этого основа для супа готова к дальнейшим действиям.
Вопрос 12. Сколько варить мясо для супа?
В зависимости от вида, мясо варится на протяжении разного времени*:
- Говядина — 2-3 часа.
- Баранина — 2-2,5 часа.
- Свинина — до 2 часов.
- Телятина — 1 час 30 минут.
- Курица — 1 час.
* время указано для мясных кусков весом около 1 кг.
Если используется мясо на кости, время варки необходимо увеличить. Крупные кости будут готовы через 4-5 часов, а более мелкие — 2-3 часа. Быстрее всего будет готова курица с костью — всего в течение часа.
Чтобы проверить состояние мяса, кусок нужно достать и проколоть в самой толстой части. Если сок будет прозрачным, а мякоть с легкость отставать, мясо готово.
Сонник Варить в кастрюле суп приснилось, к чему снится во сне Варить в кастрюле суп? Для выбора толкования сна введите ключевое слово из вашего сновидения в поисковую форму или нажмите на начальную букву характеризующего сон образа (если вы хотите получить онлайн толкование снов на букву бесплатно по алфавиту).
Сейчас вы можете узнать, что означает видеть во сне Варить в кастрюле суп, прочитав ниже бесплатно толкования снов из лучших онлайн сонников Дома Солнца!
Снились ли Вам когда-нибудь вещие сны?
Сонник - Кастрюля
Сон, в котором перед вами предстает какая-то кастрюля, говорит о том, что наяву вы запутаетесь в сплетнях и лжи. Ставить кастрюлю на огонь означает, что наяву вступите с кем-то в словесную перепалку.
Если во сне что-то варите в кастрюле или просто кипятите – такой сон предвещает благополучие и довольство. Тушить что-то в кастрюле – к многочисленным хлопотам и головной боли. Солить или мариновать в кастрюле овощи, рыбу или мясо – к болезни близких родственников.
Сонник - Кастрюля
Новая кастрюля во сне: может предвещать какое-то неожиданное событие в вашем доме. Быть может, кто-то из домашних готовит вам сюрприз или вы сами можете своим поведением удивить свою семью.
Если кастрюля красива и исправна: сюрприз обещает быть приятным.
Слишком большая кастрюля: знак того, что у вас может прибавиться хлопот.
Если из кастрюли во сне убежало молоко, каша или бульон: такой сон предупреждает, что излишние эмоции грозят привести к конфликту и определенным потерям в вашем доме.
Отчищать кастрюли от нагара во сне: говорит о том, что какая-то мелкая ссора с домашними может доставить вам неприятности и оставить тяжелый след. После такого сна лучше стараться избегать негативных всплесков.
Сонник - Суп
Готовить во сне суп предвещает вам посещение старых добрых друзей, приехавших издалека. Для молодой девушки такой сон сулит состоятельного жениха, обеспеченного домом, машиной и т. д. Пересоленный суп говорит о том, что вы влюбитесь с первого взгляда и до полного умопомрачения.
Есть во сне суп предвещает важные жизненные перемены, угощать супом гостей – вас оговорят за спиной ваши же друзья. Пролить суп – к утрате любимого человека. Прокисший суп – вам выразит свое недовольство работодатель. Покупать пакетированный суп – избежите лишних хлопот.
Сонник - Кастрюля
Вам снится пустая кастрюля - ваши хлопоты в действительности будут не более чем суетой; женщина, которая вам нравится, не обратит на вас внимания; вы только убьете время и ничего не достигнете; у вас в руках было пусто и будет пусто; пусто будет и на душе - неудовлетворение
Кастрюля у вас во сне не пустая, в ней варится что- то - вы не удовлетворены своей жизнью и проявляете активность, желая добиться лучшей судьбы; сон говорит о том, что ваши действия слишком сумбурны, вы не всегда продумываете их наперед, потому часто натыкаетесь на запертые двери; вам, быть может, надо сделать всего один шаг, но - в нужный момент.
Вам снится кастрюля с остатками пищи - одно из двух: вы поссоритесь либо с женой, либо с соседями; если с женой, - то из-за ревности; если с соседями, - то из-за графика уборки общей территории.
Ваша кастрюля будто дырявая - вам предстоит любовное приключение, в котором вы будете выглядеть не очень геройски; то, что вы хотели бы скрыть, станет известно публике; вам будут на все лады перемывать косточки.
Сонник - Суп
Если мужчина во сне увидел суп – к известиям.
Женщина во сне увидела суп – к приглашению ее на свадьбу.
Есть суп – к благополучию, к получению драгоценного подарка.
Если замужняя женщина ест суп – к беременности.
Больной во сне ест суп – к выздоровлению.
Турист во сне увидел, что ест суп, – к болезни в пути.
Если торговец видит, что он ест суп, – к экскурсии за границей, к большому богатству.
Сонник - Суп
Если Вам приснится суп - ждите добрых вестей и покоя.
Если во сне Вы видите людей, которые едят суп - значит, у Вас прекрасные шансы выйти замуж или жениться.
Если девушка во сне готовит суп - значит, ей не придется хозяйничать по дому, так как она выйдет замуж за состоятельного человека.
Суп во сне предвещает искренность друзей, которые поддержат Вас в нужную минуту.
Быстро приготовить суп во сне - предвещает, что Вы смело и удачно будете распоряжаться своей судьбой.
Сонник - Суп
Варить суп во сне означает, что ваше необдуманное поведение нарушит покой в семье. Мешать суп во сне — знак того, что вы запутаетесь в своих делах и не будете знать, что делать. Наливать суп во сне — предвестье печали или огорчений.
Если вам приснится, что вам подали суп, то вскоре вы услышите о болезни близкого родственника.
Сонник - Суп
Суп снится к добрым вестям и покою. Этот сон также означает, что у вас есть искренние друзья, которые поддержат вас в трудную минуту.
Если вам приснились люди, которые едят суп, – пришло время устраивать свою судьбу. У вас есть все шансы обрести семейное счастье.
Девушка, которая во сне готовила суп, не будет особо хозяйничать по дому, так как выйдет замуж за состоятельного человека.
Если во сне вы быстро и вкусно приготовили суп, то будете удачно и смело распоряжаться своей судьбой.
Сонник - Суп
Приснившийся суп — знак добрых новостей, поправки здоровья, помощи друзей во всем.
Готовить или ость домашний суп, видеть людей, которые суп едят, — к процветанию, возможностям увеличить доходы, выйти замуж или жениться.
Если вы быстро приготовили суп во сне, — наяву удачно и смело решите свои жизненные проблемы.
Сонник - Кастрюля. горшок
В кастрюле содержится пища.
Кастрюля может быть сделана из металла, стекла или керамики.
Кастрюля: содержит все ингредиенты, которые поддерживают вас в жизни.
Из чего состоит ваша жизнь? Мы выращиваем растение в горшке, чтобы оно пустило корень и находилось там, где мы хотим.
Не следует ли обеспечить рост проекту, над которым вы сейчас работаете? .
Многие жители Бангкока (Таиланд), ценящие национальную кухню, ежедневно приходят в этот ресторанчик, чтобы утолить голод вкусным рагу или супом.
Однако, для неподготовленного посетителя посещение «Wattana Panich» может стать неприятным открытием. Дело в том, что владельцы для приготовления своих супов и рагу используют так называемую технику «вечно тушёного мяса», секрет которой состоит в том, что чем дольше кипит бульон, тем вкуснее и насыщеннее становится блюдо. Каждый вечер повара собирают весь оставшийся после дня бульон, процеживают его, убирают в холодильник и используют на следующий день, добавляя новые ингредиенты и при необходимости разбавляя.
Всё бы хорошо, но в ресторане один и тот же бульон используется вот уже 45 лет, и владельцы не собираются изменять этой традиции. Несмотря на то, что кому-то такой кулинарный трюк может показаться противным, большинство клиентов уверены, что именно благодаря вечному бульону блюда в «Wattana Panich» являются самыми вкусными в мире.
Найдены возможные дубликаты
Значит кто-то врет )
На дрисню похоже
Ок, как мне удалить пост?
Никак, это теперь дело модератора.
Знали бы вы, товарищи, сколько раз перерабатывают некоторые нелегальные умельцы колбасу полукопченую и продлевают ей срок годности, то волосы дыбом бы встали.
так она, наверное, после какого-то цикла, становится уже полостью копченой? )
просто недавно я делал помещение под хранение мясных изделий одному человеку, ну и наслушался - для начала это простое переделывание дат и на бумажках и на алюминиевых скобах, потом есть стадия удаления с поверхности упаковки налетов всяких, в более тяжелых случах, когда уже запах идет, они увозятся другим дельцам, которые делают уже конкретный контрофакт из этой колбасы. Конкретно у этого человека на складе была колбаса и вареная и полукопченая, которая уже больше полугода как сроки все вышли и которая хранилась и выдавалась в розницу комерсам. Но лично мы пробовали эту колбасу, у которой только даты были перебиты, и она норм и по цвету и по запаху была (думаю там обильно сдобрено химией еще с завода было), не траванулись и не продристались. Конкретно в соседнем городе давно еще видел в новостях, там чуваки колбасу совсем протухшую потрошили, химичили и заново делали колбасу в новые упаковки. Их силовики по ребрам и голове тогда били. А потом наверное и с той переработаной тоже так же продлевали фейковые сроки годности.
Вот кстати, брательник раньше работал на пивоварне и с торговых точек забирал бочки с пивом живого брожения а на заводе сливали их в каналью. Вот все, кто присутствовали на этом процессе забивали свои авто пивом и радовались, а брательник сбагривал это пиво в деревню населению - никто даже слово не сказал, что говно какое то)) Но потом эту лавочку закрыли и кеги сливали специально обученные люди под надзором ответственного лица.
и даже немного вяленой )
На что пикабушники сливают трафик мобильного интернета (оказалось, не только на Пикабу)
Недавно мы проводили опрос про мобильный интернет. Узнали, как и где вы его используете, какие приложения открываете чаще других, раздаете ли обездоленным гигабайты и как вам вообще живется: стабильно или с лагами. На вопросы ответили 25 234 пользователя. Вот что получилось.
Дисклеймер: на некоторых картинках результаты могут не вписываться в стандартные 100%. Если вы видите, что совокупно набирается больше, значит, в этом вопросе можно было выбрать несколько ответов, и пикабушники отмечали больше одного варианта. Если же 100%, наоборот, не набираются, значит, мы не отражаем на картинках тех, кто не захотел отвечать на вопрос.
Мобильный интернет — это старший брат вайфая. Первый родился в 1991 году, когда Европейский телекоммуникационный институт стандартов сертифицировал GSM. А вайфай официально заработал с утверждением стандарта 802.11а в 1999 году. Но само название Wi-Fi (Wireless Fidelity) официально появилось только в 2005 году, когда этот тип связи стали поддерживать цифровые камеры и игровые платформы.
Некоторое время назад мобильный интернет серьезно отставал от домашнего. Да и широкополосный доступ был не таким быстрым. Но технологии не стоят на месте. Средняя скорость домашнего интернета по стране по данным Oakla за июнь 2020 года держится на уровне 68,38 Мбит/с. И мобильный интернет догоняет. Средняя скорость у официально самого быстрого оператора МегаФон 32,79 Мбит/с, а максимальная достигает 160,46 Мбит/с. Так что местами мобильный интернет бывает даже быстрее.
Но не всегда нам нужны такие скорости. 30 Мбит/с на смартфоне вам хватит, чтобы смотреть потоковое видео в разрешении Full HD. Так что не мудрено, что достаточно большая часть пикабушников не замечает разницы между домашним и мобильным интернетом.
Среднее время пользования интернетом в мире — 6 часов 43 минуты в день. Россияне интернету посвящают немногим больше — 7 часов 17 минут. И это 109 полных суток в год. Примерно половина времени уходит на мобильный интернет — 3 часа 22 минуты.
За месяц усредненный показатель потребления мобильного трафика — 7,2 Гб. Больше всего уходит на приложения для просмотра видео — 63,4%. На соцсети и мессенджеры — 10,4%. Люди все больше времени тратят на приложения для общения. Кто-то просто чатится с друзьями, кто-то работает в мессенджерах, кто-то ведет бизнес через соцсети. И все это приводит нас к значительным переменам в самом понятии общения. Мы предпочитаем написать, отправить стикер в ответ, поделиться фотографией или видео в кружочке вместо того, чтобы звонить или писать смс. Просто потому что так удобнее.
Все вокруг настолько меняется, что мобильные операторы вводят специальные услуги и даже тарифы, которые учитывают наши интересы и привычки. В новой тарифной линейке #БезПереплат от МегаФона мессенджеры не расходуют трафик и доступны даже при отрицательном балансе.
Судя по ответам, 23% пикабушников не всегда хватает мобильного трафика, а 4% — используют весь лимит и оказываются в ситуации, когда либо нужно докупать гигабайты, либо отказываться от мобильного интернета. Отчасти это может происходить из-за привычки не отключать мобильный интернет. Да и за потребляемым контентом сложно следить. В особенности когда только что чатился с друзьями, а в следующий момент уже жмешь на уведомление, чтобы посмотреть новое видео любимого ютубера. И в качестве себя ограничивать не хочется. Минимум HD с частотой 60 кадров в секунду.
Для тех, кто заметил за собой повышенный аппетит к гигабайтам мобильного трафика и потребляет их десятками, МегаФон предлагает на выбор три безлимитных тарифа из новой линейки #БезПереплат: Максимум, VIP и Премиум.
Тем же, кто пользуется в основном домашним интернетом, но имеет привычку регулярно ездить в командировки или на отдых, лучше выбрать тариф с лимитированным трафиком в 5, 15 или 30 гигабайт (максимальный лимит для Москвы, в регионах он может отличаться). Если в конце месяца у вас остается неиспользованный трафик, он не спишется и никуда не пропадет, а отложится в «Копилку гигабайт» — эта новая услуга доступна на тарифах #БезПереплат и подключается бесплатно в мобильном приложении МегаФона. В будущем гигабайты еще могут пригодиться вам или вашим друзьям (интернет можно раздавать из основного трафика, а потом из копилки), и доплачивать не придется.
Главный вывод: мобильный трафик пикабушники сливают не только на Пикабу (ничего-ничего, мы еще вас захватим). А если серьезно: опрос показал, что мы привыкли к мобильному интернету. Он всегда под рукой и иногда оказывается быстрее домашнего. Наверняка многие забывают переключаться на домашний вайфай, возвращаясь домой. Да и зачем? Работает же.
Со смартфонов мы зависаем в соцсетях и браузере, проверяем мессенджеры, слушаем музыку и смотрим видео. Гигабайты летят, а мы даже не задумываемся, использовали ли весь трафик. Также как не замечаем, что неиспользованные гигабайты сгорают каждый месяц. А могли бы копиться на тарифах линейки #БезПереплат от МегаФона. В числе тарифов найдутся варианты и для тех, кто предпочитает экономить и копить, и для тех, кому лимиты не нужны. Узнавайте о всех доступных тарифах, подбирайте свой и переставайте платить лишние деньги за связь.
Самая экзотическая еда, которую я ел в Китае
Во время пребывания в Фуюане отправился я на поиски где бы чего-нибудь очередного экзотического пожрать. Увидел эту бегущую строку, на которой по очереди перемежались змеи, черепахи, лягушки и варенное кофе.
Черепах и лягушек я уже где-то ел, оставались змеи и «варенное кофе» (так и было написано). Зашел я в это заведение и решил его и заказать. Принесли кружку с растворимым кофе не самого лучшего качества. «Так, с «варенным кофе» пролетел, хоть чаю настоящего попью», подумал я и попросил чаю. Зеленого, китайского, «только чай хороший заварите!». Выбор зеленого чая там должен был быть богатым, если судить по ассортименту соседнего чайного магазинчика. Принесли фарфоровую кружку, накрытую фарфоровой крышечкой, из-под которой торчала ниточка от пакетика с зеленым чаем. После этого от желания вкусить змей в этом ресторане не осталось и следа.
И ушел я оттуда несолоно хлебавши, не испивши ни варенное кофе, ни даже чаю.
Тем временем подъехала Ольга, гид из турагентства, которая привезла из Хабаровска очередную группу туристов (я про нее чуть раньше писал). Начали мы совещаться, куда пойти ужинать. «Чур, туда, где что-то экзотичное есть. Вот ты, например, лягушек пробовала? Да? А черепах? А змей? Ну так пошли пробовать!» И мы отправились в другой ресторан, уже по ее рекомендации.
В предыдущем ресторане цена змеи была скромно опущена, в отличие от остальных блюд. Пришлось спрашивать, там она была в разы дороже всего остального. В этом ресторане цена была проставлена сразу. Тоже значительно дороже всего остального, но все равно более чем вдвое дешевле, чем в прошлом заведении. В очередной раз убедившись, что очень часто цена в ресторанах зависит не только от класса заведения, этот был явно попрестижнее, но и от высоты «потолка», с которого назначаются цены, я поговорил с хозяйкой заведения и решился заказать змею. Заказал, а напоследок полушутя спросил: «А змея-то у вас настоящая? Не соевая?» И вот тут хозяйка показала на эту сеточку
Представив, как сейчас эту змею будут обезглавливать, я тут же отказался от заказа, но меня успокоили: не хочешь эту, у нас уже разделанная есть.
А вот теперь переходим к настоящей экзотике, на уровне «варенного кофе».
Змея на картинке тоже видна. После того, как ее принесли, долго никто не решался взять первый кусок. Я взял себе самый маленький, оказалось, что это хвостик. Тут все сомнения пропали – настоящая змея, не подделка! На вкус она оказалась весьма своеобразной, по консистенции и по строению похожа на рыбу, особенно ребрышки напоминали рыбьи ребра, но по вкусу на рыбу совсем не походила. Наверное, ближе к курице, но и на курицу тоже походило не сильно. В общем, вполне съедобная вещь, учитывая, что никаких приправ не было, чистый натурпродукт.
Когда ешь угря, возникает неприятное ощущение, что ешь змею. Зато когда ешь змею, возникает приятное ощущение, что ешь угря.
Но не это тут экзотика. Очень близко к экзотике соленая селедка. В Китае много разной вяленой рыбы, а вот селедка относится к разряду еды, которую очень сложно найти. Ни в магазинах, ни в ресторанах, рассчитанных в основном на китайцев, я ее не встречал. Эту нам достали практически по знакомству, благодаря хорошим отношения Ольги с хозяйкой ресторана.
Настоящая экзотика тут – картофельное пюре к селедке, приготовленное по спецзаказу. Ольга рассказывала, как они с подругами с турагентства некоторое время назад долго объясняли, как его надо готовить, и то вначале случались проколы. Как-то раз, к примеру, когда потребовалась добавка, им принесли пюре из картошки, которую для ускорения готовки перед варкой предварительно нарезали соломкой, но все равно не доварили.
Так что, если хотите удивить китайцев экзотическим блюдом, предложите им картофельное пюре. И вилку заодно, потому что палочками его есть так себе удовольствие.
Помогите разобраться,в чем я ошибаюсь?
Супы получаются не наваристые, а словно вода с овощами
Ну вот сейчас фасолевый сварила
1.Варю бульон (грудинка + 3-3,5 л воды)
2.Обжариваю лук+морковь+перец+том паста
3. В готовый бульон кладу картошку,консерв фасоль
4. Когда картоф сварится добавляю пассивированные овощи
5.Солю
С борщем
1.+
2.Свекла+бульон тушу под крышкой мин 20 + лим сок или уксус 2 ст.л
3. В готовый бульон кладу картоф, капусту, перец
4. Обжариваю морковь + лук + том пасту + добавл свеклу
5. Отправляю все в бульон
6. Выдавл небольшую головку чеснока и выключаю
Тоже какой-то водянистый, тут в ресторанах такой вкуснятский ела по дороге на море. теперь свои вообще терпеть не могу
Куриный, что может быть проще?
1. В холод воду кладу курицу (послед раз было филе грудки)-варила ребенку
2. В готовый бульон тертую морковку, вермишель,солю
Есть не возможно(((( Куриного вкуса даже нет, хотя варила в маленькой литровой кастрюльке, 0,7 воды где-то + 1 филе грудки
Читайте также: