Блинчики зебра рецепт с фото

Обновлено: 25.04.2024

Когда хочется удивить своих родных и близких, можно приготовить полосатые блинчики «Зебра», пошаговый рецепт с фото которых представлен ниже.

Ингредиенты:

молоко — 2 стакана,
яйца куриные — 2 шт.,
мука пшеничная высшего сорта — 200 гр.,
сахар — 1-2 ст.л.,
соль — 1 щепотка,
разрыхлитель 1/2 ч.л.,
какао-порошок — 2 ст.л.,
ванильный сахар — по вкусу,
масло сливочное — 50 гр.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Для начала необходимо в глубокую миску вбить яйца, добавить туда же сухие ингредиенты, такие как сахар, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешать при помощи блендера. Обязательно кристаллики сахара должны полностью раствориться в жидкой компоненте.

Шаг 2. Туда же потом просеять весь объем муки и начать размешивать тесто.

Шаг 3. Потом, наливая тоненькой струйкой молоко, продолжать мешать тесто. Не стоит заливать его все сразу, так как образуются комочки, которые потом будет достаточно трудно размешать.

Шаг 4. Когда тесто достигло гладкой консистенции, оно должно получиться достаточно жидким.

Шаг 5. После этого необходимо разделить его приблизительно на 2 равные части. В одну из них добавить ванилин и еще раз все смешать.

Шаг 6. Во вторую часть добавить просеянное через мелкое сито какао и тоже все размешать до получения однородной коричневой массы.

Шаг 7. Затем на сковородке разогреть небольшое количество растительного масла и при помощи небольшого полковника налить немного теста, поворачивая сковороду таким образом, чтобы оно распределялось равномерно по дну и приняло круглую форму.

Шаг 8. Затем взять столовой ложкой тесто с какао и налить его круговыми движениями поверх белого теста. Наливать можно не кругами, а полосками — кому как больше нравится.

Шаг 9. Затем, когда тесто сверху перестанет быть жидким, необходимо перевернуть блин и пожарить его с обратной стороны.

Шаг 10. Таким же образом пожарить все остальные блинчики.

Шаг 11. Складывать их необходимо стопочкой и выкладывать маленькое количество сливочного масла или смазывая кусочком масла поверхность каждого выложенного блинчика.

При подаче желательно свернуть блинчики треугольными конвертиками той стороной, на которой сильнее всего проступает полосатая часть. Их можно подавать с медом, сметаной или любым другим соусом по вкусу. Также можно приготовить для них сладкую начинку из творога с изюмом, вишни с сахаром и корицей или из тертых яблок. Такие блинчики не только эффектны, но и очень вкусны. Они имеют шоколадный привкус.

Приятного аппетита!

По возможности, я стараюсь радовать свою семью каким-то новеньким, интересным и необычным рецептом блинов. Например, мои детки фанаты мультика «Мадагаскар» очень любят, когда я пеку симпатичные и вкусные блинчики Зебра. Спросите почему «Зебра», да потому, что на традиционных белых блинчиках, заведенных на молоке, я делаю узоры из шоколадного теста с добавлением какао. Милые хозяюшки, специально для вас выкладываю свой проверенный рецепт с пошагово сделанными фото, который поможет каждому быстро и просто испечь симпатичные нежные и аппетитные полосатые двухцветные блинчики.

молоко – 800 мл;
порошок какао – 1 ст. л.;
песок сахарный– 150 гр;
яйца – 5 шт.;
масло подсолнечное – 150 мл;
сода – 1 ч.л.;
мука – 350 гр.

Как приготовить блины зебра с узорами

Приготовление блинного теста начнем с того, что в блендере взобьем заранее охлажденные в холодильнике куриные яйца с сахаром и содой.

Для неопытных кулинарок разъясню, яйца нужно охладить для того, чтобы они впоследствии легко взбивались и, соответственно, тесто для блинчиков получается воздушное, со множеством пузырьков. А из такого теста блинчики выходят ну очень вкусные.

Далее, в чашу блендера вливаем молоко, масло подсолнечное и взбиваем уже все вместе.

Затем, заранее просеянную муку добавляем в тесто небольшими порциями и взбиваем.

Готовое тесто переливаем в глубокую миску, но не полностью. Примерно 1/3 оставляем в блендере. Добавляем в чашу блендера какао порошок и взбиваем на больших оборотах, чтобы какао хорошенько размешалось.

В итоге, у нас получилось белое блинное тесто и шоколадное.

И так, прежде чем испечь блины, сначала хорошо прогреваем сковороду на огне и перед первым блином, совсем немножко, смазываем ее салом или маслом. Белое тесто набираем в половник, наливаем на сковороду так, чтобы тесто тоненьким ровным слоем растекалось по всей поверхности сковородки.

Затем, столовой ложкой из другой миски зачерпываем шоколадное тесто и наливаем его на белый блинчик, как показано на фото. Я нанесла узор вкруговую, от середины блина к краям, но вы можете «рисовать» любой узор.

За это время блинчик, обычно, успевает пропечься с одной стороны. Поддеваем блин аккуратненько вилочкой, переворачиваем его на другую сторону и печем на большом огне одну-две минутки.

Если у Вас осталось шоколадного теста слишком много, можно испечь несколько темных блинов делая на них полоски из белого теста. Темненькие блинчики Зебра печем по тому же принципу, что и светлые.

У меня получилась целая гора симпатичных, нежных и вкусных полосатых двухцветных блинчиков.

Обычно, перед подачей я сворачиваю блины конвертиком. Так их и кушать удобно, и выглядят они еще аппетитнее.

К горячим свежеиспеченным блинам очень уместно подать сметану или жирные сливки.

Думаю, что ваши домочадцы будут от такого вкусного дополнения, просто, в восторге.

Тонкие блинчики с узорами из темного теста и с маково-кокосовой начинкой. Мягкие, не сухие, тают во рту.. ММММ, а еще эти легкие шоколадные нотки.

Ингредиенты для «Блинчики "Зебра" с маком и кокосом»:

Молоко (или вода) — 400 мл
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (тесто - 4ст.л, начинка - 3ст.л.) — 7 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 12 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Мак — 0,7 стак.
Стружка кокосовая — 0,8 стак.
Масло сливочное — 30 г
Вода (кипяток) — 1 стак.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3374.1 ккал	белки 91.6 г	жиры 127 г	углеводы 468.5 г
Порции
ккал 337.4 ккал	белки 9.2 г	жиры 12.7 г	углеводы 46.9 г
100 г блюда
ккал 216.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 8.1 г	углеводы 30 г

Рецепт «Блинчики "Зебра" с маком и кокосом»:

Для начала нужно замочить мак. Для этого залить его кипятком, накрыть крышкой и оставить на час-два.

В глубокой миске смешать молоко (воду), яйца, сахар, соль, подсолнечное масло. Размешать венчиком.

В массу добавить муку и хорошенько размешать. Тесто должно быть без комочков.

Одну треть теста перелить в другую емкость, добавить какао, размешать и влить либо в кулинарный мешочек, либо в пластиковую бутылку с отверстием в крышке (как в моем случае), в ообщем, в то, чем вам удобно будет "рисовать" узоры.

На прогретую сковороду, смазанную несколькими каплями подсолнечного масла, влить неполную поварешку белого теста, на этой поверхности быстро "нарисовать" черным тестом желаемый рисунок. Жарить на среднем огне около минуты с каждой стороны.

Сторону с рисунком не зажаривать, чтобы был виден контраст! Каждый горячий блинчик смазывать сливочным маслом.

Мак аккуратно процедить, тщательно измельчить с сахаром и 1 ст.л. кипятка в блендере около 5 минут. Масса не должна быть ни сухой, ни жидкой. 1 ст.л начинки выкладывать на край готового блинчика. На белую его сторону! Сверху притрусить кокосовой стружкой.

Свернуть рулетиком, красиво разрезать наискосок пополам.

Украсить ягодами или фруктами, или мятой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Блинчики "Зебра" с маком и кокосом

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 марта 2019 года чалдонка #

4 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

29 июня 2011 года наташа лучко #

29 июня 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

28 июня 2011 года Вика21 #

28 июня 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

27 июня 2011 года Maximalla # (автор рецепта)