Цифра 8 на 8 марта торт

Обновлено: 12.05.2024

Героем этого рецепта является песочное тесто и цифра 8. На основе ингредиентов можно приготовить торт в виде любой цифры или буквы. Например, очень приятно будет получить в подарок торт с начальной буквой своего имени, неправда ли?

Ингредиенты на торт формата А4:

Масло высокой жирности -150 г
Пудра сахарная - 100 г
Желтки яиц -2 шт
Мука -280 г
Разрыхлитель для теста - 1 ч. л.
Соль- на кончике ножа

Для крема Дипломат:

Яйца - 3 шт (я буду использовать С1, но можно взять и вместо двух яиц четыре желтка)
Молоко - 500 мл
Кукурузный крахмал - 20 г
Сахар - 160 г
Экстракт ванили - 1 ч. л.
Жирные сливки для взбивания -350 г

Как приготовить торт-цифру:

Из теплых ингредиентов замешиваем мягкое песочное тесто.

Делим комок на две части и убираем в холодильник на 30 минут.

Остывшее тесто раскатываем в корж. Прикладываем к каждому коржу цифру восемь, вырезанную из бумаги.

Отправляем в морозилку на 15 -20 минут, а духовку разогреваем до температуры 200 С.

Накалываем вилочкой цифру восемь, отправляем выпекаться в духовку до легкого румянца.

Как приготовить крем Дипломат:

Яйца, крахмал и сахар смешиваем в сотейнике, добавляем теплое молоко ставим на огонь до загустения. Остужаем заварную основу до прохладного состояния.

Жирные сливки взбиваем до стойкости, постепенно добавляем заварную основу. Крем перекладываем в кондитерский мешок.

Как собрать торт в виде цифры

На первую восьмерку (должна быть остывшей) выкладываем крем с помощью кондитерского мешка.

По желанию в прослойку можно добавить конфитюр.

Сверху накрываем вторым остывшим коржом и снова отсаживаем крем.

Сверху украшаем торт кремом и печеньками из остатков теста.

Можно использовать безе, ягоды, фрукты, шоколад.

Торт получается очень вкусным и необычным!

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие рецепты!

Более подробный рецепт этого торта есть у меня на сайте:

Несмотря на то что 8 Марта мы ждем от мужчин самоотверженных поступков и надеемся, что дежурить на кухне в этот день будут они. Торт для нас большинство мужчин испечь не в силах. Поэтому давайте побалуем себя сами, сделав торт-цифру своими руками.

Мы в Joy-pup испробовали один из рецептов, поэтому смело можем утверждать, что испечь и украсить торт на 8 Марта несложно. А процесс оформления еще и очень увлекателен.

Общие советы: как сделать торт-цифру на 8 Марта

Нужно подготовить шаблон цифры. Сделать его можно с помощью двух плоских тарелок разного диаметра: обвести, подправить карандашом и вырезать.

Для тех, у кого есть возможность распечатать шаблон – даем ссылку.

Торт «восьмерку» можно готовить по разным рецептам. Но чаще всего его делают на основе медовых или бисквитных коржей. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт медовых коржей и два вида крема. Выбирайте на свой вкус.

Торт «8» делают в два или три яруса.

Украшают кремом и другими вкусняшками: орехами, ягодами, шоколадом, зефиром, цукатами, фруктами, посыпкой. Все зависит от предпочтений и фантазии.

Масляный крем для торта

масло сливочное (жирность 82%) – 180 г;
сахарная пудра – 150 г;
сливочный сыр – 300 г.

Масло комнатной температуры соедините с сахарной пудрой и взбивайте миксером на средних оборотах. Масло должно побелеть и увеличиться в объеме. Добавьте сыр и взбивайте еще 2-3 минуты.

Крем можно сделать до выпечки коржей и поставить в холодильник.

Белково-заварной крем

яйца – 4 шт. (140 г);
сахар – 320 г;
вода.

Основные принципы приготовления

Для приготовления такого крема очень важно соблюдать дозировку, поэтому воспользуйтесь кухонными весами. Один белок весит приблизительно 30-35 г. Яйца лучше брать крупные. На одну порцию крема больше 4 белков брать не нужно, так как могут не взбиться.
Вся посуда должна быть чистой и обезжиренной. Белки нужно аккуратно отделить от желтков.
Для белково-заварного крема нужно приготовить сахарный сироп. На 35 г белка берется 80 г сахара. Заливаете водой, чтобы сахар намок и стал немного жидковатым (примерно70-80 г).
Можно добавить по вкусу лимонную кислоту и ванильный сахар.
Когда сироп готовится, мешать необязательно. Но необходимо снять со стенок сотейника кристаллизующиеся крупинки сахара. Для єтого смочите силиконовую кисточку в воде и проведите по стенкам.
Чтобы сироп был готов, его нужно довести до 128 градусов. Лучше воспользоваться кулинарным термометром. Сироп, доведенный до 132 градусов, считается переваренным. Использовать его нельзя.
Делать все нужно оперативно. Приготовьте сироп и сразу взбивайте белки. Пока взбивались белки – сироп остыл. Поставьте его снова на огонь и доведите до температуры 128 градусов. Не прекращая взбивать белки, вливайте тоненькой струйкой сироп. После того как влили весь сироп, взбивайте 10 секунд.

Те, кто имеет опыт приготовления такого крема, может обойтись без градусника. На какие признаки готовности сиропа ориентироваться – смотрите в видео.

Вкусный торт-цифра на 8 Марта (пошаговый рецепт с фото)

яйца – 3 шт.;
сахар – 240 г;
мед – 120 г;
соль – 1/2 ч. л.;
масло сливочное – 150 г;
сода 1,5 – ч. л.;
мука – 600 г.

Как сделать

Перемешайте венчиком яйца, мед, сахар и соль. Далее, массу нужно довести до кипения, но не более. Можете делать на водяной бане или на среднем огне, постоянно помешивая.

Снимите с огня и добавьте соду. Масса будет белеть и увеличиваться.

Всыпьте где-то половину муки и перемешайте. Остальную муку вмешиваете на столе. Тесто должно получиться мягким.

Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 2-3 часа (допустимо на все ночь).

После того как тесто отдохнуло, разделите на три части. Раскатайте коржи и вырежьте по трафарету. Из обрезков можете сделать печенье.

Выпекайте в духовке при 180 градусов. Коржи пекутся за считанные минуты, поэтому желательно не отходить. Чтобы определить готовность – ориентируйтесь на цвет.

Приступайте к украшению. С помощью кондитерского мешка отсадите пики на нижний корж и присыпьте орехами.

Предварительно орехи нужно подробить и слегка обжарить. Повторите с другими слоями.

Торт на 8 Марта маме

Чтобы не дарить банальные цветы самому дорогому человеку, можно постараться и сделать красивый торт с тюльпанами. Оформление такого торта – процесс трудоемкий. Понадобится сноровка и специальная кондитерская насадка.

Если за такую работу браться страшно, можно сделать надпись и украсить, например, гранатом или ягодами.

Чтобы приготовить торт маме, можете воспользоваться своим любимым рецептом или рецептом для торта «восьмерка». Только коржи раскатывайте круглыми. Разделите тесто на 7-9 коржей и делайте по вышеописанной технологии.

Белково-заварной крем отлично подходит как для выравнивания боков торта, так и для украшения. Цветы из него получаются стойкие и не растекаются.

Выравнивать торт удобно специальным кондитерским шпателем, но можно воспользоваться подручными кухонными средствами.

Как сделать тюльпаны смотрите мастер-класс от профессионала.

Нарядный, вкусный медовый торт украсит любой праздник! В данном рецепте я подробно покажу, как приготовить торт Цифру «8», но вы берите за идею сам процесс и вырезайте любую цифру, букву или форму. Такие торты удачно смотрятся на детских праздниках и юбилеях. С наступающим 8 марта!

Ингредиенты для «Торт "Цифра 8"»:

Тесто

Сахар — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мед — 80 г
Мука пшеничная / Мука — 190 г
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное — 50 г
Сода — 0.5 ч. л.

Лимонная начинка

Цедра лимона — 2 ч. л.
Сок лимонный — 100 мл
Сахар — 150 г
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Желток яичный — 3 шт
Масло сливочное — 45 г

Крем

Сахарная пудра — 120 г
Сливки (33%) — 150 мл
Сыр творожный — 300 г

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4357 ккал	белки 78 г	жиры 225.6 г	углеводы 581.4 г
100 г блюда
ккал 302.6 ккал	белки 5.4 г	жиры 15.7 г	углеводы 40.4 г

Рецепт «Торт "Цифра 8"»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Торт "Цифра 8"

Другие варианты рецепта

Праздничный торт "Цифра"

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

7 марта prigotovsam1 # (автор рецепта)

7 марта специалист # (модератор)

7 марта prigotovsam1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Торт цифра — это удивительный десерт, связанный с темой Международного Женского Дня 8 марта. Женщины любят сладкое, поэтому сладкая выпечка и очень красиво оформленная, должна быть на праздничном столе.

Обычным способом нужно сделать коржи в виде цифры 8, затем украсить их, согласно вашей фантазии и поставить на семейный стол для чаепития.

Сегодня приготовим торт своими руками и художественно украсим, чтобы он смотрелся празднично и притягательно. Будет вкусно.

Торт цифра своими руками на 8 марта

Посмотрите как можно поэтапно, шаг за шагом, создать своими руками интересно украшенный десерт. Члены семьи или гости будут приятно удивлены.

Приготовление теста для коржей

1. В миску высыпать 200 г пшеничной муки

2. Возьмите 70 г холодного сливочного масла и натрите его на терке прямо в муку.

3. Руками разотрите масло с мукой в крошку. Можете порубить масло с мукой ножом.

4. Затем добавьте 1 крупное яйцо, щепотку соли и 70 г сахарной пудры.

5. Все составляющие теста перемешайте, сначала ложкой, а потом снова руками. Тесто должно получиться мягким, нежным и пластичным.

6. В итоге тесто должно получиться красивым и не липнуть к рукам. Разделите тесто на 2 части, заверните в пакеты и положите в холодильник на 1 час.

Приготовление украшения для торта из желе

1. По задумке торт цифра будет украшен сердечками из желе. Для этого возьмите силиконовую формочку с сердечками и пакет желе с натуральным сухим соком вишни.

2. На пакете написан вес желе в количестве 90 г и это рассчитано для растворения в 400 мл воды.

3. В нашем случае делаем на полпорции, поэтому берем 200 мл воды. Посуду с водой поставить на огонь и довести до кипения. Затем огонь выключить и высыпать весь пакет с желе в горячую воду. Размешать ложкой до полного растворения в воде желатина.

4. Разлейте желе по силиконовым формочкам с сердечками, а остатки вылейте в силиконовые формочки для кекса.

Выпечка коржей с цифрой 8

1. Чтобы сделать коржи в виде цифры 8, нужно сначала сделать шаблон с цифрой 8. Сделайте его из бумаги с помощью циркуля или круглой посуды.

2. В итоге у вас должна получиться цифра высотой 28 см. Наружный диаметр большого круга 17 см, наружный диаметр маленького круга 14 см. Внутренний диаметр большого круга 7 см, внутренний диаметр маленького круга 5 см.

3. Достать кусок теста из холодильника, положить на пергаментную бумагу, посыпать немного мукой и раскатать тесто пластом не менее 28 см в длину. Толщина теста должна быть примерно 3-4 мм.

4. На раскатанное тесто положить шаблон и вырезать ножом цифру 8. Обрезки теста уберите с бумаги.

5. Таким же образом сделайте цифру 8 из второго куска теста.

6. Далее поместите цифры из теста в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте их в течение 15 минут до готовности.

Приготовление крема Чиз

1. В миску выложите крем сыр Хохланд (Hochland) в количестве 400 г. Можете заменить его на сыр Филадельфия.

2. В другую емкость — чашу блендера вылить холодные сливки 200 мл с жирностью 33% и выше. Сюда же высыпать через сито сахарную пудру 100 г, чтобы не было комочков. Взбейте блендером сливки с сахарной пудрой в пышную массу.

3. Отдельно взбейте венчиком в пышную массу крем сыр Хохланд.

4. Соединить обе взбитые массы вместе и перемешать с помощью силиконовой лопатки. Воздушный и плотный крем Чиз готов.

Торт цифра 8 с украшением

1. Поместить крем Чиз в кондитерский мешок со звездочкой и выдавить красивые цветочки на поверхность первого коржа. Можете использовать и круглую насадку, тоже будет красиво.

2. Накрыть первый корж с украшением вторым коржом с цифрой 8 и продолжать выдавливать цветочки из крема по поверхности коржа.

3. Украсить сердечками из красного желе поверхность крема. Дополнительно разложить веточки мяты. Потому что праздник 8 марта, это весенний праздник.

4. Посмотрите как выглядит торт цифра 8 в разрезе с рассыпчатой основой и нежным кремом.

Приятного чаепития и веселого празднования 8 марта !

Видео о том, как приготовить торт с цифрой 8

Десерт получается красиво украшенным и очень вкусным.

Заварной крем на желтках — домашний рецепт для промазки тортов

Крем используют для промазки коржей любых тортов и украшения наружных поверхностей.

https://youtu.be/KSowqF_sYq4

Желтки яичные — 8 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сахар — 150 г
Мука — 40 г
Молоко — 250 мл
Сливочное масло — 250 г

Рецепт заварного крема на желтках

1. В кастрюлю выложите желтки. Добавьте весь обычный сахар и пакетик ванильного сахара. Все хорошо перемешайте венчиком.

2. Добавьте немного молока и снова перемешайте желтки с сахаром до однородности.

3. Затем добавьте всю приготовленную муку. Перемешайте так, чтобы не было комочков.

4. Потом добавляйте частями все молоко и хорошо мешайте. Так как от этого зависит гладкая структура крема. После этого поставьте крем на средний огонь. И теперь уже, постоянно помешивая, варите крем до загустения. Огонь выключите. Крем охладите при комнатной температуре.

5. В кухонной машине взбейте мягкое сливочное масло в пышную массу. Из чаши переложите пышное масло в отдельную тарелку.

6. В освободившуюся чашу кухонной машины переложите заварной остывший крем. Взбейте его.

7. В чашу со взбитым заварным кремом положите взбитое масло. Перемешивайте только лопаткой, чтобы не нарушить мягкую воздушную структуру.

8. В итоге, получился нежный и вкусный крем. Он хорошо держит свой объем и отлично подходит для украшения тортов.

Видео о том, как сделать белковый заварной крем для украшения тортов

Это показательное видео пригодится для украшения тортов кремом. Его также используют для промазки коржей у тортов.

Торт цифра на 8 марта из бисквита — рецепт в домашних условиях

Праздничный торт из бисквита получается более мягким и нежным, чем из коржей. Попробуйте сделать, чтобы убедиться в этом.

https://youtu.be/BjwVYw3FDXo

Рассмотрите внимательно рецепт бисквитного торта с заварным кремом и конфитюром с черной смородиной.

Потребуется для бисквита:

Форма диаметром = 18 см
Форма диаметром = 24 см
Яйца — 6 шт.
Сахар — 300 г
Мука — 240 г

Для заварного крема на желтках:

Молоко — 500 мл
Желток — 4 шт.
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Мука — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Сливочное масло — 50 г

Для конфитюра из черной смородины:

Замороженная черная смородина — 300 г
Сахар — 100 г
Вода — 100 мл
Крахмал — 1.5 ст. л.
Вода — 50 мл

Для белково-заварного крема — 6 яичных белков

Рецепт торта в виде цифры 8

1. Взбейте в чаше с помощью кухонной машины 6 яиц и 200 г сахара в пышную массу. Это занимает 5 минут.

2. В пышную яичную массу просейте 240 г муки. Лучше всего муку добавлять в несколько этапов и размешивать осторожно ложкой. Долго мешать не нужно. Тесто должно быть однородным.

3. Возьмите две формы. Застелите дно бумагой для выпечки и смажьте ее рафинированным маслом.

4. Вылейте приготовленное тесто в формы. Уровень теста должен быть одинаковым. Формы чуть потрясите для ровного распределения теста.

5. Выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Она должна быть сухая.

Как приготовить конфитюр из черной смородины

6. Ягоды черной смородины разморозьте. Положите их в миску. Добавьте сахар. С помощью погружного блендера сделайте пюре.

7. Вылейте ягодное пюре в сотейник с ручкой. Налейте немного воды и поставьте на огонь. Прокипятите 2 минуты не более.

8. Горячую массу протрите через сито, чтобы удалить косточки и ягодную кожицу.

9. Затем возьмите вазочку и выложите 1.5 ст. л. крахмала. Добавьте 50 мл воды. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

10. Процеженный конфитюр вылейте обратно в сотейник. Поставьте на огонь и доведите массу до кипения и убавьте огонь. Частями вливайте разведенный крахмал и постоянно его мешайте. Получился загустевший конфитюр. Он очень вкусный. Пусть остынет и еще загустеет.

Как собрать торт цифра 8 из бисквитных коржей

11. Испеченные бисквитные коржи разного размера разрежьте на 3 части каждый. У больших по размеру коржей вырежьте небольшой сегмент, чтобы чтобы коржи меньшего диаметра соединились. Собирайте торт цифра 8 на твердой подложке.

12. Первый ряд коржей украсьте белково-заварным кремом и ягодным конфитюром. Наносите их по окружности. Приготовление белково-заварного крема смотрите в видео выше.

13. Второй ряд бисквитных коржей украсьте как первый.

14. Собранные и промазанные коржи в виде цифры 8 поставьте в холодильник на 30-60 минут.

Как украсить торт цифра на 8 Марта

15. Затем покройте верхнюю поверхность и бока торта белково-заварным кремом. Рецепт заварного крема на желтках смотрите в видео выше. Только объем ингредиентов для крема используйте, как в этом рецепте.

16. На кондитерский мешок наденьте насадку и сделайте бордюры из желтого заварного крема на желтках. Наносите крем способом зигзага.

17. В верху цифры прижмите стаканчик диаметром 7 см, а внизу цифры — диаметром 9 см. Это нужно для нанесения жгутиков в виде ромбиков.

17. Желтым кремом сделайте сеточки в центре коржей. Они будут изображать отверстия цифры 8. Украсьте отверстия белковым кремом, как на фото.

18. Нанесите цветы из крема с насадкой для тюльпанов. Крем окрасьте в красный цвет. Из зеленого цвета крема нанесите листочки. Добавьте цветочки из белого крема изображающие цветы нарциссы.

19. Получился в домашних условиях очень красивый торт цифра на женский праздник 8 Марта.

Видео о том, как приготовить на 8 марта домашний торт

Готовьте торты к женскому празднику своими руками и радуйте красиво оформленными шедеврами своих близким и гостей.

Общие советы: как сделать торт-цифру на 8 Марта

Для тех, у кого есть возможность распечатать шаблон – даем ссылку.

Торт «8» делают в два или три яруса.

Масляный крем для торта

масло сливочное (жирность 82%) – 180 г;
сахарная пудра – 150 г;
сливочный сыр – 300 г.

Крем можно сделать до выпечки коржей и поставить в холодильник.

Белково-заварной крем

яйца – 4 шт. (140 г);
сахар – 320 г;
вода.

Основные принципы приготовления

Для приготовления такого крема очень важно соблюдать дозировку, поэтому воспользуйтесь кухонными весами. Один белок весит приблизительно 30-35 г. Яйца лучше брать крупные. На одну порцию крема больше 4 белков брать не нужно, так как могут не взбиться.
Вся посуда должна быть чистой и обезжиренной. Белки нужно аккуратно отделить от желтков.
Для белково-заварного крема нужно приготовить сахарный сироп. На 35 г белка берется 80 г сахара. Заливаете водой, чтобы сахар намок и стал немного жидковатым (примерно70-80 г).
Можно добавить по вкусу лимонную кислоту и ванильный сахар.
Когда сироп готовится, мешать необязательно. Но необходимо снять со стенок сотейника кристаллизующиеся крупинки сахара. Для єтого смочите силиконовую кисточку в воде и проведите по стенкам.
Чтобы сироп был готов, его нужно довести до 128 градусов. Лучше воспользоваться кулинарным термометром. Сироп, доведенный до 132 градусов, считается переваренным. Использовать его нельзя.
Делать все нужно оперативно. Приготовьте сироп и сразу взбивайте белки. Пока взбивались белки – сироп остыл. Поставьте его снова на огонь и доведите до температуры 128 градусов. Не прекращая взбивать белки, вливайте тоненькой струйкой сироп. После того как влили весь сироп, взбивайте 10 секунд.

Вкусный торт-цифра на 8 Марта (пошаговый рецепт с фото)

яйца – 3 шт.;
сахар – 240 г;
мед – 120 г;
соль – 1/2 ч. л.;
масло сливочное – 150 г;
сода 1,5 – ч. л.;
мука – 600 г.

Как сделать

Снимите с огня и добавьте соду. Масса будет белеть и увеличиваться.

Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 2-3 часа (допустимо на все ночь).

Приступайте к украшению. С помощью кондитерского мешка отсадите пики на нижний корж и присыпьте орехами.

Предварительно орехи нужно подробить и слегка обжарить. Повторите с другими слоями.

Торт на 8 Марта маме

Если за такую работу браться страшно, можно сделать надпись и украсить, например, гранатом или ягодами.

Как сделать тюльпаны смотрите мастер-класс от профессионала.

Читайте также:

Цифра 8 на 8 марта торт

Ингредиенты на торт формата А4:

Для крема Дипломат:

Как приготовить торт-цифру:

Как приготовить крем Дипломат:

Как собрать торт в виде цифры

Общие советы: как сделать торт-цифру на 8 Марта

Вкусный торт-цифра на 8 Марта (пошаговый рецепт с фото)

Торт на 8 Марта маме

Ингредиенты для «Торт "Цифра 8"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Цифра 8"»:

Другие варианты рецепта

Праздничный торт "Цифра"

Похожие рецепты

Торт "Дамский каприз"

Медовый торт

Медовик без раскатки коржей

Торт медовый с грецкими орехами

Торт "Медовик"

Торт "Новогодний"

Торт "Нежный"

Медовик "Проверено годами"

Ароматный медово-мандариновый торт

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Торт цифра своими руками на 8 марта

Приготовление теста для коржей

Приготовление украшения для торта из желе

Выпечка коржей с цифрой 8

Приготовление крема Чиз

Торт цифра 8 с украшением

Видео о том, как приготовить торт с цифрой 8

Заварной крем на желтках — домашний рецепт для промазки тортов

Рецепт заварного крема на желтках

Видео о том, как сделать белковый заварной крем для украшения тортов

Торт цифра на 8 марта из бисквита — рецепт в домашних условиях

Рецепт торта в виде цифры 8

Как приготовить конфитюр из черной смородины

Как собрать торт цифра 8 из бисквитных коржей

Как украсить торт цифра на 8 Марта

Видео о том, как приготовить на 8 марта домашний торт

Общие советы: как сделать торт-цифру на 8 Марта

Вкусный торт-цифра на 8 Марта (пошаговый рецепт с фото)

Торт на 8 Марта маме