Как испечь пирог с начинкой в хлебопечке
Обновлено: 02.05.2024
Не секрет, что с появлением современной кухонной техники труд хозяек был существенно облегчен. Одна из их важнейших помощниц – хлебопечка - была изобретена сравнительно недавно. Универсальным и любимым лакомством для всей семьи, которое и вкусно, и несложно в приготовлении, является пирог (в хлебопечке сделать его совсем не трудно). Многие домашние кулинары считают это устройство поистине волшебным. Рецепты пирога в хлебопечке почти не отличаются от рецептов приготовления в духовке. Единственным отличием является то, что хозяйке почти не приходится принимать участия в процессе. Как испечь пирог в хлебопечке? Рецепты с фото предлагаем в нашей статье.
Знакомство с возможностями агрегата (кратко)
Помимо выпекания хлеба, это устройство приспособлено к выполнению многих других полезных дел. К примеру, тесто для пирогов в хлебопечке можно замесить самой разной консистенции: крутое, жидкое или полужидкое. Этой чудо-машиной выполняется основная часть работы. От хозяйки лишь потребуется в точных соотношениях положить продукты и придумать начинку.
Наиболее распространенный вид выпечки в хлебопечке - дрожжевой пирог. В этом славном устройстве он выпекается самых различных видов: сдобный, сладкий, рыбный или мясной. Необыкновенно вкусные пироги в хлебопечке получаются с использованием в качестве начинки ягод или фруктов. Это еще и очень полезное лакомство. Любой рецепт теста для пирога в хлебопечке (как дрожжевого, так и бездрожжевого) можно бесконечно дополнять и совершенствовать.
Несколько простых рекомендаций
Опытные кулинары советуют:
- Готовясь испечь пирог в хлебопечке, следует непременно изучить инструкцию к аппарату, т. к. могут иметь место определенные нюансы использования техники разных марок.
- Необходимо тщательно читать рецепт выпечки, заранее подобрать и точно отмерить все ингредиенты.
- Ингредиенты, используемые в выпечке, перед тем как закладывать в аппарат, следует подогреть до комнатной температуры.
- Перед началом работы с тестом или мукой следует постелить на стол лист кулинарной бумаги – этим будут сэкономлены труд и время, затрачиваемые на уборку помещения.
- Чтобы пирог, в хлебопечке сделанный, не черствел, тесто для выпечки должно дважды подойти.
- Крышку аппарата в процессе выпечки открывать не рекомендуется.
- Чтобы пирог как можно дольше не черствел и сохранял свою пышность, помимо использования вышеприведенного совета, в тесто рекомендуется добавить немного манной крупы (из расчета: 1 столовая ложка на 0,5 л жидкости).
Тесто для пирогов (пирожков) в хлебопечке: простой рецепт
Используется классический набор ингредиентов:
- стакан воды (кипяченой);
- две чайные ложки дрожжей (сухих) и соль (столько же);
- одна чайная ложка сахара;
- 0,5 стакана масла (растительного);
- 3 стакана муки.
Готовят так: в емкость хлебопечки выливают воду и масло (растительное), перемешивают. Затем насыпают указанное в рецепте количество сахара, соли, муку (просеянную). Сверху высыпают дрожжи, опускают крышку и выбирают режим «Тесто». Теперь можно отвлечься и совершенно не интересоваться тем, что происходит внутри хлебопечки. Таймер сработает приблизительно через 1,5 часа. Приготовленного теста должно хватить на 15 порций.
Рецепт дрожжевого теста на молоке
Очень вкусной получается выпечка, если ее приготовить на молоке (свежем). Из теста, замешенного по этому рецепту, можно состряпать и пироги, и пиццу, и пирожки, и даже булочки (в этом случае рекомендуется сахара положить немного больше). Используются ингредиенты:
- 4 стакана муки (просеянной);
- 70 г маргарина;
- одну столовую ложку сахара;
- половину чайной ложки соли;
- два яйца (1 яйцо + белок для теста, 1 желток для смазывания поверхности пирога);
- молоко (250 мл);
В контейнер хлебопечки закладывают молоко (подогретое) и маргарин (растопленный), после этого - яйца, соль, сахар, муку и дрожжи. Все слегка перемешивают, хотя и без этого машина вполне отлично справится с приготовлением теста. Следует не забыть лишь установить необходимый режим. Далее дожидаются окончания замеса и приступают к выпеканию пирогов. Тесто должно получиться воздушным, нежным и очень мягким. Работая с ним, разделочную доску посыпают мукой.
Сдобное тесто в хлебопечке
Для приготовления четырех порций используют:
- 400 граммов муки (пшеничной);
- 2 яйца (куриных);
- 65 мл воды;
- четыре столовые ложки сахара;
- пять столовых ложек масла (сливочного);
- одну чайную ложку соли;
- две чайные ложки дрожжей (сухих).
Энергетическая ценность 1 порции:
- калорийность: 721 ккал;
- белков: 14,8 г;
- жиров: 32,6 г;
- углеводов: 92,8 г.
Приготовление
Процесс занимает 2 часа 30 минут. Готовят так: вначале в емкость закладывают две чайные ложки дрожжей, 350 г муки, 2 яйца, воду (t=30°C), сметану, одну столовую ложку сахара, столовую ложку масла сливочного и соль. Все ингредиенты вымешивают в продолжение 1,5-2 часов в режиме "Тесто". Затем добавляют оставшиеся три столовые ложки сахара, четыре столовые ложки масла и 50 г муки. После этого тесто ставят на 30-минутный замес.
Пирог в хлебопечке (с маком)
Для приготовления 6 порций используют:
- 260 г муки;
- 100 г мака;
- одну чайную ложку разрыхлителя;
- одну щепотку соли;
- 120 г сахара;
- 2 яйца;
- 50 мл масла растительного;
- молоко (50 мл);
- одну столовую ложку сока лимонного.
Для приготовления понадобится 2 часа. Калорийность 1 порции: 152 ккал.
О приготовлении
В муку (просеянную) добавляют немного разрыхлителя и соли. Аккуратно перемешивают. Сахар с растительным маслом взбивают миксером. Яйца с молоком взбивают венчиком. Соединяют их с маслом и сахаром. Добавляют лимонный сок, мак и муку. Аккуратно смешивают. Форма хлебопечки перед тем, как туда выложить тесто, смазывается маслом. Выбирают режим "Выпечка" (или "Кекс"). Когда пирог будет готов, печка подаст сигнал.
Шоколадный кекс в хлебопечке
Для приготовления 6 порций пирога используют два набора продуктов – для теста и глазури. Для теста понадобится:
- яйцо;
- 180 мл молока;
- 60 г сливочного масла;
- 250 г муки;
- 1/2 стакана хлопьев овсяных;
- 100 г сахарного песка;
- 40 г какао;
- одна чайная ложка дрожжей сухих.
- 4 ст. л. воды (кипяченой, остывшей);
- 1 ст. л. крахмала картофельного;
- 3 ст. л. сахарного песка;
- 3 ст. л. какао-порошка.
Энергетическая ценность 100 г продукта составляет:
- четыре столовые ложки воды (кипяченой, остывшей);
- одна столовая ложка крахмала картофельного;
- три столовые ложки сахара;
- три столовые ложки какао-порошка.
Способ приготовления
- Вначале в ведерко хлебопечи помещают молоко, яйца и масло (размягченное, сливочное). Затем добавляют муку, хлопья овсяные, сахар и какао. После этого всыпают сухие дрожжи.
- Ведерко помещают в хлебопечку, устанавливают программу выпекания кекса. По окончании программы кексу дают немного постоять.
- Затем готовят глазурь: просеивают какао-порошок, крахмал и сахарный песок. Добавляют 4 ложки воды (холодной кипяченой) и тщательно перемешивают до однородной массы. Готовый кекс поливают глазурью.
Рецепт шарлотки в хлебопечке
Приготовление этой выпечки в хлебопечке почти не отличается от традиционного приготовления шарлотки в духовом шкафу. Рецепт очень прост, а результат приготовления, как уверяют хозяйки – гарантированно отличный. Следует отметить, что аппарат не вымешивает тесто для шарлотки, оно готовится обычным способом. Используют ингредиенты:
- три яйца (200 г);
- 220 г сахара;
- 150 г муки;
- 300 г яблок.
Особенности приготовления
Готовят выпечку так:
- Для приготовления шарлотки яйца используют охлажденные. Разбивают их в миску, отделив белки от желтков. В продолжение пяти минут яйца взбивают при помощи миксера. После этого сахар добавляют частями и взбивают еще в продолжение десяти минут. Качественно взбитые яйца являются залогом того, что непременно бисквит получится воздушным.
- Далее в приготовленную массу аккуратно вводят муку (просеянную). Перемешивают исключительно снизу-вверх и по часовой стрелке. Некоторые хозяйки утверждают, что при перемешивании бисквитного теста следует использовать только деревянную ложку, но многие используют металлическую – на результат это совершенно не влияет.
- Далее из крупного яблока удаляют сердцевину, нарезают на дольки мякоть.
- Форму для выпечки смазывают маслом (лопасти можно не устанавливать). Затем выливают половину теста и добавляют 1,5 яблока (нарезанного). Сверху добавляют оставшуюся часть теста. Последним слоем выкладывают дольки яблок.
- Форму устанавливают в хлебопечь, выбрав режим «Выпечка». В процессе работы не рекомендуется открывать крышку хлебопечки, иначе тесто может осесть.
По истечении одного часа нежнейшая яблочная бисквитная шарлотка будет готова. Приятного аппетита!
Пирог в хлебопечке – универсальное и любимое лакомство для всей семьи – и вкусно, и готовится просто. Подробней про салаты на свадьбу.
В хлебопечке
Сегодня я предлагаю приготовить шарлотку с яблоками в хлебопечке. Рецепт пригодится, если у вас дома есть данный кухонный помощник.
Приготовление шарлотки в хлебопечке мало чем отличается от традиционной выпечки в духовом шкафу. Рецепт крайне простой, а результат – стабильно отличный. Нужно отметить, что тесто для шарлотки хлебопечь не вымешивает, его нужно будет приготовить обычным способом.
С появлением хлебопечки выпекать пироги в нашей семье стало любимым занятием. Тесто, приготовленное в хлебопечке, выходит воздушным, а пирог – ароматным и аппетитным. Да и на изготовление его уходит минимум времени.
Вкуснейший манник на кефире, на скорую руку. Ягоды можно заменить на любые другие по вашему вкусу. Может быть вид и не очень презентабельный, но ваши домашние не будут разочарованы!
Вкусные пироги быстрого приготовления. С начинкой из тыквы и сыра. Объедение!
Постный пирог с капустой очень прост в приготовлении, ничего не стоит. А вкусный - как из сдобного теста.
Пирог из дрожжевого теста с начинкой из свежих абрикосов получается невероятно вкусным, пышным, мягким. Абрикосы просто созданы для пирогов, попробуйте!
Вкуснейшая кулебяка с капустой и куриным мясом. Приготовить ее совсем несложно, а тесто в этот раз я делала в хлебопечке, и получилось не хуже, чем традиционное, да еще и свое время сэкономила!
Если честно, хотела приготовить другое блюдо, но не сложилось. Пришлось срочно придумывать, как можно использовать продукты. Вот и получилась отличная начинка для пирога. Родным понравился пирог с индейкой!
Насколько облегчился труд хозяек на кухне с появлением у нас современной кухонной техники! Одна из важнейших ее представительниц была изобретена сравнительно недавно. Это – хлебопечка. Помимо того, что хлебопечка печёт вкусный хлеб, для чего она и была изобретена, она умеет ещё много разных полезных дел. Например, она замешивает тесто разных консистенций: жидкое, полужидкое, крутое. Основную часть работы по приготовлению различных изделий из теста эта чудо-машина берет на себя, даже если вы хотите испечь булочки или пирог в духовке. Но техника может все – если вы только захотите, у вас получится отличный пирог в хлебопечке от начала и до конца, от закладки ингредиентов до выемки готового пирога из печи, так сказать «под ключ». Можно сделать и часть работы, приготовить тесто для пирогов в хлебопечке, в т.ч. дрожжевое тесто для пирогов в хлебопечке, или какое-либо иное, на ваш вкус.
Наиболее распространенным видом выпечки является дрожжевой пирог. В хлебопечке его можно испечь самых разных видов и вариантов: сдобный пирог в хлебопечке, сладкий пирог в хлебопечке, любой другой, в т.ч. и несладкий, мясной или рыбный пирог в хлебопечке. Рецепты его разнообразны, их можно дополнять и совершенствовать бесконечно.
Очень вкусные пироги в хлебопечке получаются с использованием в качестве начинки фруктов, ягод. Так, яблочный пирог в хлебопечке всегда получается отличным на вкус, красивым на вид, ароматным и презентабельным, как будто специально созданным для праздничного стола. Кто готовит яблочный пирог в хлебопечке, рецепты знает множество, и все они достойны приготовления.
Рецепт теста для пирога в хлебопечке вам понадобится только в том случае, если вы готовите пироги уже из приготовленного теста отдельно в духовке. В любом другом случае вам особо не нужно задумываться над этими тонкостями, аппарат все сделает сам, только правильно заложите ингредиенты.
Чаще пользуйтесь фотографиями готовых изделий, они отлично подсказывают многие нюансы приготовления, помогают в выборе рецепта. Одним словом, если собрались приготовить пирог в хлебопечке, рецепт с фото вам точно не помешает.
Есть еще несколько простых советов приготовления таких пирогов:
- обязательно изучите инструкцию к вашему аппарату, могут быть некоторые нюансы использования каждой марки техники;
- также тщательно читайте рецепт вашего пирога, заранее подберите и отмеряйте все ингредиенты точно по рецепту;
- все ингредиенты для пирога перед закладкой в аппарат должны приобрести комнатную температуру;
- перед работой с мукой и тестом постелите на стол кулинарную бумагу, она сэкономит ваше время и труд по уборке помещения;
- чтобы пироги не черствели тесто для них должно подойти дважды;
- крышку техники в процессе выпечки открывать нельзя;
- в тесто для приготовления пирогов желательно добавить манную крупу из расчета одна столовая ложка на пол-литра жидкости. Пирог из такого теста долго не черствеет и сохраняет свою пышность.
Поделится c друзьями:
Большинство хозяюшек привыкли пользоваться духовыми шкафами, но выпечка в духовке отнимает много времени. Сейчас продаётся много техники для запекания, но мой выбор пал на хлебопечку.
Особенно понравилось, что она не только печёт, но и сама измельчает и замешивает тесто. В чудо печке можно приготовить многое, от полезного хлеба и пирогов, вплоть до супов и десертов. Время приготовления, для каждого блюда своё, как правило, от 1 до 6 часов.
Творожный кекс в хлебопечке
- мука – 500 г
- творог – 200 г
- яйца – 3 шт.
- сливочное масло – 100 г
- сахар – 120 г
- молоко – 75 мл.
- сода – 1 ч. ложка.
- соль – 1 щепотка.
Творожный кексик придётся по вкусу многим. Ведь творог — это не только вкусный, но и полезный продукт. Такой пирог можно подавать на завтрак, но и на десерт.
Для начала нужно правильно подобрать ингредиенты. Творог желательно выбрать, как можно пожирнее или же взять обезжиренный и добавить в него пару ложек сметаны. Молоко желательно прокипятить, но нужно будет его остудить, до теплой температуры. Для любителей маргарина, масло можно заменить им. Масло нужно растопить на поите или в микроволновке.
Когда все составляющие подготовлены, переходим к приготовлению. Вливаем в чашу масло, теплое молоко и разбиваем яйца. Далее высыпаем творог, муку, сахар, соду и соль. Если в инструкции написан другой порядок засыпки ингредиентов, желательно к ней прислушаться. Выбираем на хлебопечке режим «Кекс» («Торты») и запекаем примерно полтора часа, лучше так же смотреть инструкцию конкретной модели. Моя печет 1.26, но этого может оказаться недостаточным в вашем случае. Как только кекс готов, достаем и оставляем остывать на 20 минут. Можно украсить фруктами, цукатами или сахарной пудрой.
Пасхальный кулич в хлебопечке
- мука – 500 г
- яйцо – 4 шт.
- молоко – 100 г
- масло сливочное – 100 г
- дрожжи живые – 20 г
- сахар – 1 ст.
- соль – 0.5 ч.ложка.
- изюм – 100 г.
- ванилин, корица по вкусу.
В России ни одна Пасха не обходится без пасхального кулича. Конечно, кулич сделанный своими руками – это интересно и всегда вкусно. Однако приготовить его самим, не так-то просто.
Приступая к процессу готовки необходимо, у яиц отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и отдельно взбить белки. Молоко необходимо разогреть, масло растопить. Вылить в форму молоко, масло, белки, и желтки. Затем засыпать муку, соль, сахар и дрожжи. Поставить форму в печь.
Выбрать режим «Французский хлеб». После первого сигнала хлебопечи засыпать изюм. Время приготовления 3 часа 20 минут. Как только разобрались с тестом, переходим к глазури. Один из рецептов глазури таков, смешиваем пару ложек сахарной пудры с 3 ложками лимонного сока. Глазурь должна быть, как можно тягучей. Кулич готов, приятного аппетита!
Беляши в хлебопечке
Ингредиенты для теста:
- мука – 600 г
- вода – 140 г
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 40 г
- масло сливочное – 40 г
- дрожжи сухие – 1.5 ч. ложка.
- соль – 1 щепотка.
Ингредиенты для начинки:
- мясной фарш – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- соль, специи по вкусу.
Начинать приготовление лучше с теста. Для начала в форму хлебопечки выливаем воду, растопленное масло, взбитые яйца. Далее засыпаем муку, дрожжи, сахар и соль. Устанавливаем на печи режим замеса дрожжевого теста. Пока печь месит тесто, переходим к приготовлению начинки.
Фарш перемешиваем с луком (предварительно лук измельчаем), солью и специями. Как только наше тесто перемешалось, достаём его и делим на шарики. Шарики раскатываем и на полученные лепешки укладываем ложкой фарш. Края защипываем. Оставляем на полчаса в теплом месте и жарим.
Шарлотка в хлебопечке
- яблоки – 4 шт.
- яйца – 3 шт.
- сахар – 1 ст.
- мука– 1 ст.
- сода — 3 ч. ложки.
- кефир или сметана — 1 ст. ложка.
- соль — щепотка.
Начинаем наше приготовление с подготовки ингредиентов. Яблоки выбираем по вкусу, цвету и размеру в зависимости от ваших предпочтений. Форму хлебопечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Яблоки моем и нарезаем тоненькими дольками или кубиками. Я обычно срезаю кожуру. Выкладываем нарезку на дно формы. Миксером взбиваем яйца до образования пены, постепенно добавляя сахар, чтобы объем увеличился в два раза. В яйца высыпаем муку, соль и соду и всё ещё раз тщательно взбиваем.
Кладем в полученную массу сметану и всё тщательно перемешиваем до однородного состояния. Полученное тесто выливаем в хлебопечку на наши яблоки. Устанавливаем форму в печь и выбираем режим «Кексы» или «Выпечка» в зависимости от производителя печи. Название программ может быть расположено непосредственно на дисплее, а может обозначаться числом. Можно воспользоваться режимом отложенного старта.
Так же можно выбрать цвет корочки. Устанавливайте предпочтительный по своему вкусу. На мой взгляд симпатичнее смотрится золотистая корочка (режим – средний). Далее печка работает сама, без посторонней помощи. По завершении программы достаём наш пирог и ставим остывать на полчаса. Посыпаем сахарной пудрой.
Торт рафаэлло
- сахар – 2 стакана.
- яйца – 3 шт.
- мука – 3 стакана.
- маргарин – 100 г
- сметана – 500 г
- ванилин – 1 пакетик.
- кокосовая стружка – 1 пакетик.
Способ приготовления: взбиваем миксером сахар с тремя яйцами до образования пенки, добавляем 100 грамм маргарина и три стакана муки высшего сорта. Замешиваем тесто и ставим его на 5-6 часов в холодильник. Раскатываем тесто и вырезаем из него пять коржей, толщиной 0.5 сантиметра. Готовим 1.5 часа, в зависимости от вашей модели печи.
Приготовленные коржи достаём из хлебопечки. Теперь приступаем к приготовлению крема. Взбиваем миксером сметану с одним стаканом сахара и пакетиком ванили. Промазываем каждый корж кремом и собираем из них торт. Верх и бока, готового торта, украшаем кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
Пицца в хлебопечке
- майонезный соус – 100 г
- колбаса копчёная – 400 г
- сыр – 250 г
- кетчуп – 100 г
- огурцы солёные – 5 шт.
- аджика – 500 г
- тесто – 1000 г
Ингредиенты для теста:
- мука – 700 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – 2 ст. ложки.
- соль – 0.5 ч. ложки.
- растительное масло – 4 ст. ложки.
- кефир 2.5% — 500 мл.
- разрыхлитель – 1 ст. ложка.
Для приготовления теста разбиваем яйца в миску. Добавляем сахар и соль. Всё перемешиваем, добавляем растительное масло. Добавляем разрыхлитель и кефир и тщательно перемешиваем. Высыпаем муку и всё перемешиваем. Замешиваем пластичное тесто, руки в процессе замеса смазывать растительным маслом по необходимости, чтобы оно не прилипало.
Даём тесту выстояться, пока готовится начинка. Нарезаем колбасу и солёные огурцы. Раскатываем тесто на столе. В хлебопечку кладём лист пергамента, затем выкладываем тесто. Смазываем тесто майонезом. Далее кетчуп размазываем по майонезу, добавляем аджику. Выкладываем колбаску с огурцами. Трём сыр на крупной тёрке и выкладываем его сверху. Запекаем в хлебопечке до готовности.
Сладкий пирог из дрожжевого теста в хлебопечке
Ингредиенты для теста:
- мука — 500 г
- сахар — 100 г
- сливочное масло — 150 г
- яйца — 2 шт.
- молоко — 0.75 стак. (200 мл)
- дрожжи (сухие) — 10 г
- соль — 0.25 ч. ложки.
- растительное масло — 2 ст. ложки.
Ингредиенты для начинки:
- сахар — 100 г
- яйца — 1 шт.
- творог — 400 г
- крахмал — 2 ст. ложки.
- сливочное масло — 100 г
- грецкие орехи (для посыпки) — 150 г
Орехи соединяем с сахаром и отставляем в сторону. Делаем тесто, помещая в хлебопечку все ингредиенты для теста, начиная с жидких и заканчивая сыпучими.
Творог перемешиваем с сахаром, яйцом, крахмалом и ванилином.
Катаем из теста 12-13 шариков и в середину кладем начинку, сворачиваем шариком, обмакиваем в масло, затем в наши орехи с сахаром, складываем в форму и на расстойку. Выпекаем в хлебопечке до готовности. Остужаем и наслаждаемся!
Секрет выпечки русских пирогов передается из поколения в поколение, но, тем не менее, получаются они не у каждой хозяйки. Слишком уж хлопотное это дело. Чтобы не получить на выходе «нечто», что станет черствым уже на следующий день, нужно не только хорошо вымесить тесто, но и создать ему подходящие условия для подъема и вызревания. А это значит, что вы уже не откроете форточку на душной от разогревающейся духовки кухне, да и с тестом придется повозиться, если у Вас хлебопечки еще нет!
Но прогресс не стоит на месте и такое чудесное изобретение как хлебопечка не зря занимает место на многих домашних кухнях. Давайте посмотрим, как можно облегчить себе жизнь с ее помощью.
Как испечь бабушкины пироги в хлебопечке
Что вам понадобится кроме продуктов и самой хлебопечки? Электронные весы и хорошее настроение. Последнее обязательно при работе с тестом. Издревле считается, что тесто восприимчиво не только к нашему настроению, но и состоянию здоровья! Не беритесь за выпечку, если вы плохо себя чувствуете — она не будет воздушной.
Для приготовления пирога в хлебопечке подойдет любой рецепт дрожжевого теста (один из возможных вариантов мы приводим ниже). Придется лишь пересчитать количество дрожжей, ведь любимые с детства пироги или пирожки бабушка пекла на обычных свежих дрожжах (в пачке). Но сухие дрожжи в данном случае удобнее, они дольше хранятся, купить их проще да и «работают» они быстрее.
Соотношение дрожжей:
Соотношение сухих и свежих дрожжей — один к шести. Значит, нужно количество дрожжей в рецепте поделить на шесть. Например, вам требуется 40 грамм свежих дрожжей. Делим сорок на шесть. Получаем 6,6 гр. Округляем в большую сторону. Получилось 7 грамм. Вот тут вам и понадобятся электронные весы. Любители готовить «на глаз» могут воспользоваться чайной ложкой. Но не забудьте, что чайные ложки бывают разные дрожжей) и точности тут добиться трудно.
Если вы уже пекли в своей хлебопечке хлеб, то знаете, что все сухие ингредиенты закладываются поверх просеянной через сито муки.
В ведерко заливаем холодное молоко, кладем яйца, масло (лучше растительное, но можно и размягченное сливочное), просеиваем муку, насыпаем сахар, соль, дрожжи. Сухие ингредиенты не смешиваем — не сыпьте их в одну кучу.
В любой хлебопечке есть режим «тесто» или «домашнее тесто». Программа занимает около 1,5 часов. Полчаса машина будет старательно вымешивать ингредиенты при определенной температуре. Еще час замес будет подходить (и тоже при нужной ему температуре — без всяких с вашей стороны хлопот!). А вы в это время спокойно приготовите начинку.
Готовое тесто нужно обмять. Далее все как обычно.
Совет:
постелите на стол бумагу для выпечки и по окончании работы вам не нужно будет отмывать стол от теста и муки.
Когда вы сделаете последние заготовки для пирогов, первые уже поднимутся во второй раз. Для того, чтобы пироги дольше не черствели, тесто должно подойти дважды. Что у вас и получилось. Можно начать разогревать духовку и приступать к начинке.
Уложите начиненные пироги на бумагу для выпечки. Смажьте их яйцом или сметаной и отправляйте выпекать при температуре двести — двести двадцать градусов.
Самую трудную и неблагодарную работу выполнила за Вас хлебопечка, а испечь вкусные пироги в духовке сможет без труда даже начинающая хозяйка.
Рецепты простых пирогов
Пирог дрожжевой
Составляющие для теста:
- мука — 1 кг.,
- пачка молока — 0,5 литра,
- 65 мл растительного масла,
- 25 гр. соли,
- 55 гр. сахара,
- 240 гр. сливочного масла,
- дрожжи — 50 гр.,
- желток для смазывания.
Для начинки:
- пара луковиц,
- перец,
- соль
- мясной фарш.
Как готовить дрожжевое тесто:
- Растворяем дрожжи в стакане теплой воды, всыпаем 1 ложку сахара, подогреваем молоко, растапливаем сливочное масло.
- В теплое молоко добавляем сахар, растопленное масло и масло растительное.
- Затем вводим соль и стакан дрожжевой воды, постепенно всыпая муку, замешиваем тесто.
- Пока занимаемся начинкой, тесто оставляем, чтобы оно подошло.
Делаем начинку:
Измельченный лук и фарш обжариваем по отдельности, затем соединяем, перемешиваем, перчим и солим.
Теперь готовим пирог:
- Тесто разделяем на две неравные части.
- Первую часть нужно раскатать и выложить на помазанный маслом противень. Сверху на него кладется начинка.
- Из второй части скатываем жгутики и выкладываем сверху в виде решетки.
- Смазываем пирог желтком и ставим в духовку, оставляем выпекаться минут на тридцать-сорок.
Пирог картофельный с курицей
Для начинки Вам понадобится:
- 1 курица или 2 окорочка,
- 2 луковицы.
Составляющие теста:
- пара яиц,
- 1 стакан кефира,
- соль,
- сода,
- мука,
- 50 мл подсолнечного масла.
Нарезаем картошку кубиками, окорочка очищаем от костей, крошим мелко лук, перчим и солим, тщательно все размешиваем.
Замешиваем тесто из перечисленных продуктов, раскатываем его. Из него делаем два куска разной величины, один больше другого. Кусок большего размера раскатываем и укладываем на противень.
Выкладываем туда фарш, сверху закрываем вторым, предварительно раскатанным куском. Защипываем края, затем по центру пирога делаем маленькую дырочку и вливаем туда немного воды, а так же добавляем кусочек сливочного масла.
Теперь ставим в духовку, выпекаем до образования апетитной корочки.
Пирог «Плациндо»
- 150 мл. масла растительного,
- 0,6 л. кефира,
- половина ч. л. соды,
- чуточка соли,
- соду загасить уксусом,
- мука — столько, сколько возьмет тесто.
- пучок зеленого лука и укропа,
- 0,6 кг творога.
Готовим «Плациндо»:
- Смешиваем творог с мелко порезанной зеленью, можно добавить сырое яйцо для связки.
- Замешиваем тесто и формируем плоские лепешки размером с небольшое блюдце, кладем в них фарш и защипываем по середине.
- Теперь очень осторожно скалкой раскатываем лепешку от края к середине так, чтобы она не лопнула.
- Готовые пироги обжариваем в большом количестве жира.
Пирог татарский
- 1 яйцо для смазки,
- 125 гр. маргарина,
- 0,6 кг муки,
- по половине стакана воды и масла растительного,
- соль.
Для начинки:
- 200 гр. мясного фарша,
- половина кг картофеля,
- лавровый лист,
- 55 гр. масла сливочного,
- соль.
Подготовим начинку: картофель мелко нарезаем, смешиваем с мясным фаршем.
Начинка у нас уже есть, осталось приготовить сам пирог, для этого:
- Раскатываем тесто и делим его на две неравные части.
- Первую раскатываем по противню, сверху выкладываем фарш.
- Прикрываем второй частью, защипываем ее так, чтоб фарша было не видно.
- Выпекаем в духовке до готовности.
Не хитрый совет:
для замеса и расстойки теста в этих и других рецептах из блюд из муки, когда это необходимо, в большинстве случаев можно использовать хлебопечку.
При воспроизведении текста статьи Пироги и тесто для них в хлебопечке + рецепты простых пирогов, целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна.
Интересно о хлебопечках:
- Хлебопечка, как выбирать и покупать — дорогая хлебопечка не всегда лучше.
- Хлеб из ржаной муки в хлебопечке — приготовить ржаной хлеб в хлебопечке, можно в той где есть режим выпекания из ржаной муки.
- Ржаной хлеб: рецепт для хлебопечки — закваска для ржаного хлеба. Если нет готовой закваски, то нужно немного терпения.
