Как приготовить манты из дрожжевого теста

Минут через 15 опара поднимется вдвое, а то и втрое. У меня хорошо поднялась, но пока я собралась фотографировать, опара осела.

Опару выливаем в чашку, добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто и ставим в теплое место подниматься.

Два раза поднявшее тесто обминаем. Готовое дрожжевое тесто будет хорошо отходить от стенок посуды и вымешиваться руками.

В перерывах между подготовкой теста я делала начинки.

Порезала капусту и на небольшом количестве растительного масла обжарила на сковороде, посолила, поперчила. Поставила остывать.

Фарш у меня уже был готовый, мне осталось только порезать кубиками лук и смешать с фаршем. Добавить немного воды, посолить, поперчить, вымешать.

Картошку я делаю в самую последнюю очередь, чтобы она не успела потемнеть. Чистим картофель, режем мелким кубиком, так же режем лук, смешиваем, солим, перчим.

Можно начинать лепить манты. Особенность этих мантов — в дрожжевом тесте, поэтому тесто раскатываем достаточно тонко, а не так, как на пирожки, иначе манты будут более мучными, начинка не будет ярко выражена. А нам нужен именно вкус начинок.

Чтобы манты внешне отличались, я придала им разную форму.

Воду в мантоварке поставить на огонь, пока будем лепить, вода закипит. Решетки смазываем растительным маслом. Лепим манты, укладываем на решетки, оставляя промежутки, так как тесто у нас разойдется в процессе варки, а манты не должны склеиваться.

Манты я варю 30-35 минут. Мясной фарш будет готов, а картошка – тут можно и попробовать. Готовность зависит от сорта.

Итак, достаем манты, поливаем растопленным сливочным маслом, и можно наслаждаться вкусными сочными мантами.

Ну и резонно может возникнуть вопрос: а почему, собственно, дрожжевое тесто? Манты вкусны и с обычным пресным тестом, но дрожжевое тесто на пару очень мягкое на вкус, не черствеет. Эти манты имеют свою необычную нотку, они отличаются по вкусу от традиционных, и еще такие манты любят дети, их легко жевать.

Честно сказать, мы и сами уже давненько не делали манты с дрожжевым тестом, но вспомнив этот рецепт и приготовив, все с огромным удовольствием съели всё подчистую, а сын подвел итог: «Настоящие бабушкины манты!»

Многим знакомы простые (узбекские) манты с мясом и тыквой и/или луком. Предлагаю поварятам немного расширить кругозор и познакомиться с мантами (манду) в корейском стиле с использованием дрожжевого теста

Ингредиенты для «Корейские манты на дрожжевом тесте»:

Тесто

• Сахар — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие. лучше посмотреть на рекомендации производителя по количеству дрожжей и увеличить норму в 1.2-.1.5 раза) — 2 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (по влагоемкости муки. готовое тесто должно быть очень мягким) — 500 г

Начинка

• Лук-порей (овощная часть начинки измеряется чашками в нарезанном виде) — 0.5 стак.
• Морковь — 0.25 стак.
• Цуккини — 0.75 стак.
• Лук зеленый — 0.75 стак.
• Грибы (использовал шампиньоны, шиитаке будет лучше) — 1 стак.
• Мясо (фарш. традиционно используется жирная свинина) — 200 г
• Смесь специй (½ ч.л. соевого соуса, 1 зубчик рубленого чеснока, ½ ч.л. кунжутного масла, черный перец и соль по вкусу)

Соус для макания

• Соевый соус — 0.3 стак.
• Уксус (уксус рисовый!) — 2 ст. л.
• Сахар (по вкусу) — 2 ч. л.
• Кунжут (опционально) — 1 ч. л.
• Чеснок (свежий или сушеный по вкусу)
• Лук репчатый — 0.5 шт
• Перец красный жгучий (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Корейские манты на дрожжевом тесте»:

Начнем с приготовления теста. В чашке теплой воды распустить дрожжи с сахаром, как поднимется шапка растворить в смеси соль и растительное масло. Добавить к полученной смеси муку и замесить мягкое тесто.
Когда тесто подойдет, обмять и дать подняться еще раз.

Овощи мелко порубить, посолить (½ ч. л.), перемешать и отложить в сторону на 10 минут.
Грамм 200 жирного свиного фарша заправить ½ ч. л. соевого соуса, 1 зубчиком рубленого чеснока, ½ ч. л. кунжутного масла и черным перцем по вкусу и отложить в сторону минут на 10.
Овощи отжать от избытка влаги и обжарить пару минут в небольшом количестве растительного масла.

Отдельно обжарить замаринованный свиной фарш до полуготовности. Соединить обжаренные овощи и свиной фарш.

Готовое тесто обомните еще раз, разделите на порционные части (на

16 частей примерно) и подкатайте в шарики.
Каждый шарик раскатываем сантиметров десять в диаметре с утолщением в центре. Выкладываем по 2-3 столовых ложки начинки, формируем любимым способом и укладываем в мантоварку.
Прежде чем поставить париться, булочкам нужно дать постоять 15-20 минут. Парить 20-25 минут, т. к. начинка практически готовая.

Не забудьте про соус для макания, ему понадобиться время что бы настояться.
Соевый соус смешайте с рисовым уксусом и сахаром, добавьте в соус крупно нарезанный репчатый лук и острый перец, добавьте пару чайных ложек обжаренного кунжута и чеснок (свежий мелкорубленный или хлопья сухого)

Многом на постсоветском пространстве знакомы паровые манты (пирожки) с мясом и капустой - пигоди, это относиться к кухне "корё-сарам" и имеют мало общего с традиционной корейской кулинарией. Предлагаемый вариант более традиционен для корейской кухни.

В России и странах СНГ более известен и популярен вариант корейской кухни от корё-сарам (то есть советских корейцев), несколько отличающийся, в силу объективной недоступности некоторых привычных пищевых ингредиентов, от собственно корейской кухни в самой Корее.
Основа кухни корё-сарам — видоизмененные блюда корейской кухни, приготовленные из доступных в России и постсоветском пространстве ингредиентов. В то же время, дома корё-сарам употребляют многие блюда русской и узбекской кухонь, приготавливая их особыми способами, зачастую отличными от канонических: например, в борщ может добавляться паби (варёный рис), а в плов — кандяй (соевый соус). Некоторые блюда являются уникальными, не встречаясь ни в Корее, ни у других народов бывшего СССР, например, морков-ча (белее известной как морковка по корейски).
© wikipedia

Еще один рецепт корейских мант (манду) Корейские манты с кимчхи


китайский вариант Китайские манты на дрожжевом тесте баоцзы (чар си бао)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Многим знакомы простые (узбекские) манты с мясом и тыквой и/или луком. Предлагаю поварятам немного расширить кругозор и познакомиться с мантами (манду) в корейском стиле с использованием дрожжевого теста

Другие варианты рецепта

Пигоди

• 67
• 751
• 88411

Корейские пирожки на пару

• 97
• 520
• 129327

Паровые пирожки а-ля "Пигоди"

• 91
• 281
• 56511

Корейские манты на дрожжевом тесте

• 18
• 99
• 4845

Пигоди

• 25
• 72
• 33732

Похожие рецепты

Манты (импровизация)

• 89
• 314
• 72347

Творожно-сырный рулет-омлет на пару

• 27
• 147
• 8339

Пирожки на пару "Грибочки"

• 113
• 1112
• 270142

Запеканка с кремом в пароварке "Нежность"

• 339
• 1888
• 91478

Куриное филе с овощами на пару

• 22
• 58
• 26953

Суфлешки "Кокосик"

• 14
• 74
• 4832

Рулеты куриные с картофелем

• 82
• 441
• 83175

Вареники "Воздушные" на пару с ягодами

• 283
• 2662
• 133134

Рулет из зелени

• 71
• 113
• 20085

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 ноября 2016 года Уварова Галина #

19 ноября 2015 года luneva_e #

21 ноября 2015 года abdulvaliev # (автор рецепта)

19 ноября 2015 года Данилова Елена #

20 ноября 2015 года abdulvaliev # (автор рецепта)

19 ноября 2015 года kirov4anka #

19 ноября 2015 года Инвеста #

19 ноября 2015 года abdulvaliev # (автор рецепта)

20 ноября 2015 года Инвеста #

20 ноября 2015 года abdulvaliev # (автор рецепта)

21 ноября 2015 года Инвеста #

21 ноября 2015 года abdulvaliev # (автор рецепта)

19 ноября 2015 года Таусова #

19 ноября 2015 года abdulvaliev # (автор рецепта)

19 ноября 2015 года Kuss #

19 ноября 2015 года abdulvaliev # (автор рецепта)

19 ноября 2015 года iren0511 #

19 ноября 2015 года abdulvaliev # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

И снова здравствуйте!! Совсем недавно я опубликовала статью про очень вкусное и сочное блюдо — манты. И если вы пропустили, то обязательно прочитайте. Ведь я подробно рассказала вам все секреты приготовления этого мясного кушанья: и как сделать тонкое тесто, и какую лучше выбрать начинку, а также каким способ слепить наше изделие и нюансы варки, чтобы тесто не рвалось и содержимое осталось целым.

Но сегодня я хочу продолжить эту тему и поговорить о самом главном — о тесте для мантов. И как вы уже поняли, это самая важная составляющая восточного блюда, ведь если тесто получится не эластичным и не мягких, то при варке вы рискуете остаться без бульона.

Я хочу поделиться с вами разными вариациями приготовления нашей основы для мантов. Вы прочитайте, поэкспериментируйте у себя на кухне и выберите свой рецепт, ну а затем напишите в комментариях, какой способ понравился и получился лучше всех.

Тесто на манты по классическому рецепту, чтобы не рвалось при варке

Начнем мы с рецепта, который я описывала в предыдущей статье. Но повторюсь снова, так как это мой любимый способ. Данное тесто считается универсальным и из него можно многое приготовить, а проблем с его изготовление практически ни у кого не возникает.

Ингредиенты:

• Теплая вода — 1 ст.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Мука — 2 ст..

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску. Просейте через сито в нее муку.

Совет!! Муку обязательно просеивайте только через мелкое сито, чтобы убрать комочки и насытить ее кислородом.

2. Внутри делаем небольшое углубление и аккуратно вбиваем туда яйцо и добавляем воду, солим.

Оптимальная температура теста для мантов до 40 градусов.

3. Тесто начинаем месить с середины, чтобы вода постепенно вбирала в себя все больше муки.

4. Вымесите нашу консистенцию в течении 15 минут. Масса должна получиться однородной и крутой. Далее оборачиваем все пищевой пленкой или пакетом, и оставляем в покое на час.

Если тесто получается жидковатым, то в процессе замешивания добавьте еще немного муки.

Пошаговый рецепт теста по-узбекски

А этот способ отличается тем, что последовательность замешивания немного другая. Попробуйте такой вариант, у многих, благодаря такой рецептуре, справиться с тестом получается гораздо лучше.

Ингредиенты:

• Мука — 500 гр.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль — 1 ст.л.;
• Вода — 1 ст.;
• Растительное масло — 1 ч.л..

Способ приготовления:

1. В глубокой миске соединяем воду, яйцо и соль. Добавляем немного растительного масла.

2. Теперь при помощи вилки тщательно взбейте смесь до однородности.

Воду можно заменять нежирным свежим домашним молоком.

3. Просеянную муку постепенно вводим в массу, замешивая тесто руками в течение 15 минут.

Важно!! Миксером ни в коем случае пользоваться нельзя!!

4. Теперь накрываем тесто миской и оставляем в покое.

Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке

Хочу вашему вниманию показать видео сюжет изготовления массы для лепки наших пирожков при помощи хлебопечки. У меня такого кухонного прибора нет, и я всегда завожу тесто вручную, но если у вас такая принадлежность имеется, то воспользуйтесь ею, это облегчит весь процесс.

Рецепт приготовления теста на минералке

Ну а это очень классный способ. Будем использовать минеральную воду. Плюсом такой консистенции является то, что она легко замешивается и без комочков.

Обязательно используйте минералку новую из не открытой бутылки, чтобы все газы были сохранены.

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт.;
• Вода минеральная — 0,7 л;
• Молоко — 0,3 л;
• Соль — ½ ч. л. ;
• Мука просеянная — 3-4 ст..

Способ приготовления:

1. Берем глубокую тарелку и вбиваем в нее яйца.

2. При помощи ложки размешиваем белки и желтки до однородной массы.

3. Добавьте немного соли. Все хорошо перемешиваем.

4. Вливаем постепенно минеральную воду и молоко. Снова все тщательно перемешиваем.

5. Теперь порционно добавляйте муку.

6. Перемешиваем венчиком, чтобы консистенция стала густоватой.

7. Далее добавляем еще муки.

8. Затем выкладываем массу на стол и продолжаем замес вручную.

Готовое тесто получается пышным, эластичным и в меру густым. Лепить из такой массы можно сразу.

Готовим дома заварное тесто на кипятке для мантов

Я люблю следующий вариант из-за того, что с ним очень легко работать и слепить можно все, что захочешь. Однако учтите то, что не у каждого получается приготовить такую заварную массу.

Надеюсь мой фото рецепт поможет вам избежать проблем и у вас все получится.

Ингредиенты:

• Яйца – 1 шт.;
• Мука – 3 ст.;
• Вода кипяток – 1 ст.;
• Масло растительное – 1 ст.л.;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и все взбейте венчиком до однородного состояния.

2. Берем другую глубокую чашку, высыпаем в нее муку и добавляем растительное мало. Перемешиваем ложкой.

3. Теперь вливаем в муку стакан кипятка, при этом как можно быстрее размешиваем все при помощи ложки.

Воду лучше заранее вскипятить в чайнике, чтобы в нужный момент она была готова.

4. Далее очередь яичной смеси: вливаем ее и продолжаем месить тесто руками. По необходимости добавляйте по чуть-чуть муки, до того момента, чтобы масса перестала прилипать к рукам.

5. После этого, готовое заварное тесто кладем в полиэтиленовый пакет и оставляем минут на 20-30 и только потом приступаем к лепке мантов.

Лучший рецепт эластичного теста без яиц

Вот еще один простой до безобразия способ. Продуктов в нем минимум, так как мы обойдемся без яиц. Знаю, что многие кулинары предпочитают именно этот вид для замешивания теста. Может и вы его оцените?!

Ингредиенты:

• Мука — 500 гр.;
• Вода — 1 ст.;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Соль — 1 ч. л..

Способ приготовления:

1. В глубокой чашке смешиваем воду, соль и растительное масло.

2. Просеиваем муку на стол и посередине делаем углубление.

3. В это углубление аккуратно влейте смесь и быстро подсыпьте муку к центру.

4. Замесите тесто руками, при этом отбивайте его о рабочую поверхность, бросая с небольшой высоты.

Это обязательное условие, так как готовим мы без яиц, то такая хитрость нужна для эластичности теста.

5. Далее при помощи скалки раскатываем пласт, сворачиваем его в жгут и оставляем на 30 минут в покое.

Видео рецепт о том, как сделать сочное и вкусное тесто на манты

И конечно же посмотрите ролик с пошаговым объяснением приготовления основы для мантов. Есть вопросы?? — пишите, обсудим.

После того, как вы выберите и приготовите свое идеальное тесто, сделайте начинку для блюда, используя разные виды мяса и овощи. Помните, что сочнее всего манты получаются из рубленного мяса с большим количество мелко порезанного лука. Далее дело техники: лепим и отправляем вариться на пару. Затем наслаждаемся сочным бульоном и тонким тестом. Приятного вам аппетита.

Манты в пароварке не представляют никаких сложностей в приготовлении. Блюдо получается сытное и вкусное, оно прекрасно справляется с чувством голода. Использование этого кухонного прибора значительно сокращает время, проведенное на кухне.

Как варить манты в пароварке?

Пар помогает равномерно приготовить манты в пароварке, то есть тесто и мясо не остаются в сыром состоянии. При готовке учитывают следующее:

1. Стоит отметить, что в некоторых случаях манты кажутся пресными, и вкус у них несколько блеклый. Однако специи и приправы легко исправляют данную проблему.
2. Многих интересует, сколько варить манты в пароварке. Время готовки зависит от использованного для мантов фарша и степени толщины теста: говядина или свинина требуют 45 минут, а курица – 35 минут.
3. Чтобы манты дольше оставались теплыми, их оставляют прямо в пароварке.

Как варить замороженные манты в пароварке?

Замороженные манты можно купить в магазине или приготовить самостоятельно:

1. Нужно просто выложить манты в прибор, каждый ярус которого обмазан подсолнечным маслом.
2. Чтобы продукт не прилипал друг к другу, нужно выдержать небольшое расстояние между каждой заготовкой.
3. Затем выставляется таймер на 55 минут, по истечении которых манты на пару аккуратно вынимают – главное не порвать их случайно.

Как приготовить ленивые манты в пароварке?

Ленивые заготовки очень сытные и сочные. Такой способ приготовления мантов в пароварке крайне простой, но подать блюдо не стыдно даже взыскательным гостям. Часто кулинарные изделия варят в специально разработанной для этого посуде – мантоварке. Однако не в каждом доме можно найти это приспособление, поэтому многие хозяйки пользуются пароваркой.

• мука – 350 г;
• фарш, капуста – по 500 г;
• яйцо, лук – по 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• соль.

1. Просеять в миску муку. Вбить по центру яйцо, налить воды и насыпать соли. Сделать замес.
2. Мелко нарезать лук с капустой, обжарить.
3. Тесто поделить на три части, сделав из каждой равные по размеру лепешки. Положить на первую фарш, добавить соль и перец, закрыть следующей лепешкой. Так же поступить и с остальными заготовками, поместить их в прибор.
4. Ленивые манты-рулеты в пароварке будут готовы через 20 минут.

Китайские манты на пару

Очень оригинален китайский рецепт теста для мантов в пароварке. Их называют еще паровыми пирожками. Начинка может быть любой – мясной, грибной, тыквенной, фасолевой, хотя преимущественно блюдо начиняют мясом и капустой. Благодаря применению прибора, заготовки не разваливаются на части, а вкусный сок сохраняется внутри. К тому же нет нужды использовать огромное количество масла, поэтому блюдо становится полезнее.

• вода – 230 мл;
• сухие дрожжи – 1,5 ч. л.;
• мука – 15 ст. л.;
• паприка, соль, сахар – по 1 ч. л.;
• филе утки – 400 г;
• капуста – 200 г;
• соевый соус – 60 мл;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• кунжутное масло – 5 мл;
• растительное масло – 30 мл;
• карри – 1/3 ч. л.

1. Развести дрожжи в подогретой воде. Добавить сахар с солью, масло.
2. Ввести муку и сделать замес. Массу убрать в тепло.
3. Мясо утки порезать кубиками, смешать с измельченными луком и капустой, специями.
4. Когда тесто дойдет, нарезать его колбасками. Разрезать их поперек кусочками. Раскатать каждый до тонкого состояния.
5. Выложить в середину заготовки начинку. Края теста сложить гармошкой, оставив в центре отверстие для пара.
6. Поместить заготовки в чашу. Манты китайские в пароварке будут готовы через 50 минут.
7. Для соуса смешать остальные компоненты.

Манты из дрожжевого теста на пару

Великолепным кулинарным решением станет дрожжевое тесто для мантов на пару. Они могут быть сложны в изготовлении, но результат того стоит. Продукт получается вкусным, ароматным и очень пышным. Когда делается замес, необходимо, чтобы вышла тугая, но пластичная масса. Из нее будет удобно формировать заготовки.

• вода – 300 мл;
• живые дрожжи – 40 г;
• фарш, мука – по 500 г;
• лук – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• специи.

1. Развести дрожжи, смешать их с водой, сахаром, специями и маслом. Засыпать муку. Дважды сделать замес.
2. Добавить в фарш специи и нарезанный лук.
3. Еще раз вымесить подошедшее тесто. Поделить на равные кусочки, сделав из каждого лепешку. Выложить в центр начинку и прищипнуть края.
4. Поместить в прибор. Манты дрожжевые в пароварке будут готовы через 40 минут.

Манты из слоеного теста на пару

При желании сэкономить время и упростить процесс можно сделать манты из слоеного теста в пароварке. Получится вкусно и просто, при этом процесс не будет происходить слишком долго. Это обусловлено тем, что не придется тратить время на готовку теста. Подавать такие заготовки рекомендуется с чесночным соусом и зеленью.

• слоеное тесто – 400 г;
• свинина – 500 г;
• картошка – 6 шт.;
• лук – 4 шт.;
• специи.

1. Мясо измельчить как на фарш. Положить нарезанные лук и картошку, смешать.
2. Тесто поделить на части и посыпать мукой. Раскатать в лепешки и положить начинку.
3. Положить в прибор. Манты в пароварке будут готовы через 40-45 минут.

Манты из овсяной муки в пароварке

Люди, которые придерживаются определенной диеты, но хотят побаловать себя вкусненьким, по достоинству оценят приготовление мантов в пароварке из овсяного теста. Они получаются менее калорийными, но такими же вкусными и сытными. Их можно подавать с острым соусом. При замесе важно создать пластичное и тугое тесто, не липнущее к рукам.

• лук, яйцо – по 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• овсяные и пшеничные отруби, перемолотые в муку – 15-20 ст. л.;
• соль;
• фарш – 300 г.

1. Смешать яйцо, 50 мл воды, муку из отрубей и соль. Оставить на полчаса.
2. Фарш смешать с луком, солью, остатками воды. Перемешать.
3. Тесто раскатать, выделить лепешки. В середину каждой из них поместить мясную начинку.
4. Выложить заготовку в чашу. Манты на пару в пароварке будут готовы через 45 минут.

Манты из теста фило на пару

Невероятно вкусными и сочными выходят манты с мясом в пароварке из теста фило. Его особенность заключается в специальном способе приготовления. Этот вариант сделать гораздо проще, чем дрожжевые заготовки, поэтому он придет на выручку, когда необходимо быстро создать аппетитное ароматное яство.

• растительное масло, уксус – по 1 ст. л.;
• соль, сахар – 1 ч. л.;
• мука – 3,5 стакана;
• вода – по необходимости;
• яйцо – 1 шт.;
• баранина – 500 г;
• лук – 150 г.

1. Разбить яйцо и добавить сахар, соль, уксус, масло. Хорошо перемешать и налить подогретой воды. Всыпать муки и приготовить тесто. Дать настояться 10 минут.
2. Поделить тесто на кусочки, дать полежать несколько минут.
3. Вымыть и высушить мясо. Очистить лук и пропустить его через мясорубку вместе с мясом.
4. Сформировать из теста лепешки и выложить в середину мясную начинку.
5. Поместить продукт в чашу маслом. Готовить около 40 минут.

Манты с тыквой в пароварке

Очень оригинальной считается варка мантов на пару, если в качестве начинки используется тыква. Этот овощ великолепно комбинируется с мясом. Компоненты можно полностью перемолоть в фарш либо порезать в виде кубиков. В любом случае получается сочно и сытно, блюдо отлично справляется с чувством голода.

• мука – 450 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• вода – 210 мл;
• мясо, тыква – по 400 г;
• лук – 2 шт.;
• уксус – 1 ст. л.

1. Высыпать муку горкой, разбить в нее яйцо, добавить соль и медленно влить воду. Замесить тесто и дать ему настояться час.
2. В тыквенную нарезку выложить соль, налить уксус (0,5 ст. л.). Объединить мясо с луковой нарезкой, вылить остатки уксуса и добавить эту смесь к тыкве.
3. Из теста раскатать кружочки, положить начинку и залепить. Готовить в пароварке примерно 45 минут.

Манты с картошкой в пароварке

Ничуть не хуже тех, что приготовлены с мясной начинкой, получаются сочные домашние манты в пароварке с картошкой. Если не добавлять в тесто яйца, то их можно есть в пост. Тесто для этой разновидности яства готовится чрезвычайно просто. По желанию в состав начинки можно присоединять всевозможные овощи.

• вода – 200 мл;
• мука – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• картошка – 700 г;
• сливочное масло – 200 г;
• соль – 1,5 ч. л.;
• лук – 600 г.

1. Просеять муку, налить стакан воды с чуть взбитым яйцом. Посолить. Замесить тесто, оставить на полчаса.
2. Измельчить овощи и смешать их.
3. Раскатать тесто, нарезать на квадратики. Выложить в центр начинку, наверх поместить кусочек масла, соединить уголки теста вместе.
4. Положить манты в чашу. Готовить 40 минут.

Кулинарные рецепты вкусной семейной кухни

• Получить ссылку
• Facebook
• Твиттер
• Pinterest
• Электронная почта
• Другие приложения

• говядина
• дрожжи
• лук
• молоко
• мука
• Рецепты вторых блюд
• свинина
• яйца

Манты на дрожжевом тесте

Нам понадобится:

Тесто:

250-300 мл молока
11 г быстрорастворимых дрожжей (на 750 г муки)
2 яйца

750 кг муки
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара

3 ст.л. растительного масла (3 ладони)

мясо (говядина + свинина)
много репчатого лука (

4 шт.)
соль
черный молотый перец

Дополнительно:

сливочное масло

Приготовление:

Молоко влить в кастрюлю, поставить на огонь. Когда молоко станет еле теплым, снять с огня. Добавить быстрорастворимые дрожжи, перемешать, взбалтывая рукой.

Добавить 2 взбитых яйца.

Затем добавить муку, смешанную с солью (1 ч.л.) и сахаром (2 ст.л.), постепенно замешивая тесто.

Добавить растительное масло, продолжая замешивать тесто руками снизу вверх.

Замешанное тесто поставить в теплое место на 1 час, накрыв чистым полотенцем. Затем убрать полотенце, снова помесить и убрать еще на 1 час под полотенце.

Тем временем приготовить начинку. Мясо и лук нарезать мелкими кубиками. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и оставить минут на 20.

Скатать их в шарики.

Каждый кусочек теста раскатать скалкой на присыпанной мукой поверхности в лепешку.

Слепить манты. Выложить на поверхность, присыпанную мукой и убрать в морозилку.

Приготовить манты на пару 20-25 минут в мантоварке или пароварке (или мультиварке с функцией пароварки). В воду добавить 2 ст.л. соли, а решетку мантоварки/пароварки смазать растительным маслом.

Растопить сливочное масло и полить им готовые манты.

Читайте также:

  
• Рецепт торта апельсиновое чудо
  
• Кексы несладкие рецепты простые в формочках
  
• Сколько стоит хорошая пицца
  
• Слоеное тесто с кремом рецепт
  
• Замес и раскатка теста