Как приготовить печенье на сковороде с формами

Обновлено: 07.05.2024

Какая форма понадобится для рецепта? В фото-рецепте будет использована древняя чугунная сковорода-форма. Она мне досталась от бабушки. У вас, возможно, имеются другие варианты. Что-то вроде того, что на этом фото. Заготовки в виде орешков, грибочков, венских вафель или даже медведей.

Подойдет тесто из рецепта и для других форм. Тех, что для духовки.

А также для электрических вафельниц и форм для печений. Фотографии взяты из ассортимента одного интернет-магазина. Но и на полках обычных прилавков можно встретить много подобных форм.

Ингредиенты для «Печенье в форме»

Для печений в форме используется тесто средней густоты. Ингредиенты следующие:

яйца куриные крупные (С0 или С1) – 3 шт.;
мука пшеничная высшего сорта – 1,5 ст. (объем стакана 250 мл);
сахар белый – 0,5 ст.;
масло сливочное или маргарин – 200 г;
соль – щепотка;
разрыхлитель пекарский или сода питьевая – 0,5 ч. л.;
растительное масло – 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

Рецепт печений в чугунной форме на газу:

В миске соедините мягкое сливочное масло с сахаром. Если мягкого нет, возьмите из морозилки. Растопите кусок на водяной бане, остудите.

Добавьте соль, яйца. Взбейте до однородности.

Муку просейте, смешайте с пекарским порошком. Всыпьте в яичную заготовку. Хорошо перемешайте до консистенции без комочков.

Сковороду-форму поставьте на огонь. Внутреннюю сторону смажьте растительным маслом.

Пока сковорода нагревается, подготовьте стол. Для удобства я ставлю тесто рядом с тарелкой для готовой выпечки. Еще маленькое блюдце с растительным маслом и кистью. Масло на случай, если потребуется повторно смазать сковороду. Чуть ниже располагаю бумажные полотенца. Они нужны для удаления жира. Сразу после выпечки печенья буду выкладывать на бумагу на пару минут.

Вернемся к рецепту. Произвольно налейте на сковороду теста. Закройте второй стороной. Не наливайте много теста, иначе потом оно полезет из сковороды. Когда вы закроете форму, тесто придется соскабливать с краев. Как закрыли форму, тут же переверните форму. Оставьте на среднем огне.

Если приоткрыть, заготовки будут вот такие.

Примерно раз в 30 секунд переворачивайте форму. Так каждая сторона хорошо пропечется.

Иногда приоткрывайте, чтобы понять степень готовности. Румяные печенья готовы. Выкладывайте и дегустируйте.

Для себя в тесто всегда добавляю сухофрукты. В этот раз будут тыквенные семечки (10 г), понемногу грецких орехов и чернослива. Вкусно, ну очень! Предлагаю поэкспериментировать. В остатки теста попробуйте добавить разные ингредиенты. Такие, как:

кокосовая стружка;
нарезанная курага;
любые молотые орехи;
кондитерский мак;
чищеные семечки подсолнечника;
вяленые ягоды;
мелкие кусочки цукатов.

Тесто с сухофруктами выглядит вот так.

А готовые печеньки очень аппетитные.

Цветные печеньки получатся, если добавить в тесто:

какао-порошок (коричневый);
пюре или сок шпината (зеленый);
сок брусники (розовый);
морковный сок (желтый).

Пищевая и энергетическая ценность

Пищевая и энергетическая ценность всех печений из рецепта отражена в таблице.

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
41,6	184,1	217,2	2714,7

Пищевая ценность на 100 г выпечки вы узнаете из следующей таблицы.

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
6,4	28,5	33,6	420,2

В варианте с тыквенными семечками, грецкими орехами и черносливом пищевая ценность печений немного меняется:

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
6,8	29,0	33,1	423,4

Если съедать по 1-2 печения к чаю или кофе, вреда не будет. Решили украсить печенюшки вареньем или сахарной пудрой? Калорийность однозначно взлетит вверх.

Варианты подачи печенья

Печенье подается в качестве десерта или закуски к чаю, кофе. Для детей печенья с компотом – отличный перекус, полдник или кушанье на пикнике. Подать печенья вкусно с чем угодно:

полить вареньем, джемом или повидлом;
посыпать сахарной пудрой;
с гарниром из свежих ягод или нарезанных фруктов;
со взбитыми сливками;
со сгущенкой (обычной либо вареной);
посыпать молотыми орехами или маком;
с домашним заварным кремом.

Если что-то упустила, напишите в комментариях. Как вы предлагаете подать или украсить фигурные печенья для подачи?

Уложите печенья в стопки или несколько штук один на один внахлест. Холодная или горячая домашняя выпечка очень вкусная. Ваш ребенок обязательно запомнит удивительный вкус лакомства на долгие годы.

Видео рецепт

Из видео рецепта вы узнаете, как готовить печенья «Орешки» с вареной сгущенкой. Тесто то же, что и из рецепта с фото. Но другой вариант подачи. И вообще, иногда интересно посмотреть удачные видео приготовления сластей.

У меня есть и такая форма из чугуна. Сначала делаю крем. Сгущенка вареная со сливочным маслом в соотношении 1:1. Масло беру самое дорогое. Думаю, в дешевом продукте замешан и маргарин. Поэтому для выпечки и кремов использую исключительно дорогое масло с высокой степенью жирности.

Итак, для крема беру сгущенку и масло сливочное комнатной температуры. Слегка взбиваю сгущенку миксером. Потихоньку ввожу масло. Меньше, чем через минуту крем готов. Ставлю в холодильник минут на 30. Именно столько потребуется, чтобы сделать заготовки для печений «Орешков».

Пеку половинки орешков в сковороде-форме на газу. Чайной ложкой вкладываю в одну половинку печенья крем, прикрываю второй половинкой. Так проделываю, пока заготовки не закончатся.

Вот, наверное, и все. Рассказала все, что знаю о печенье в чугунной форме. Получается выпечка, действительно, как в детстве у бабушки. Рецепты печенья в форме-сковороде на газу – простой рецепт. Ну, очень простой. Думаю, вам понравился! Если да, жмите класс и делитесь статьей с друзьями. Жмите кнопки соц. сетей. Пока-пока!

Печенье из детства, приготовленное в форме на газу — мягкое и очень вкусное! Треугольники, сердечки, мишки или орешки с начинкой — какой рецепт вы выбираете?

Рецепт 1: печенье в форме (пошаговые фото)

яйца куриные — 4-5 шт;
маргарин для выпечки — 100 гр;
ванильный сахар — пакетик;
сахар-песок — 1 стакан;
соль — щепотка;
сода пищевая — 1 неполная ч. ложка;
мука пшеничная — 8-9 ст. ложек

Берем посуду в которой будем замешивать тесто, разбиваем 4-5 штук яиц

Добавляем пакетик ванильного сахара, можно меньше

Далее туда же неполную чайную ложку пищевой соды, стакан сахара и щепотку соли

Пачку маргарина растопим в микроволновой печке или на плите, у меня была неполная пачка маргарина, поэтому растопила сколько было, тоже вливаем в яйца

Затем миксером на первой скорости все взбиваем

Взбиваем просто до однородной массы, чтобы все перемешалось и растворилось (сахар, сода)

Теперь в содержимое добавляем по две столовых ложки муки, и взбиваем так же на первой скорости

Хватит примерно 8-9 столовых ложек для теста, тесто не должно получится жидким но и сильно густым

Оно должно отходить от ложки медленно (тесто делать гуще чем на коржи)

Теперь когда тесто готово, включаем плиту, смазываем формочку с обеих сторон растительным маслом, ставим на огонь и нагреваем

После того как формочка нагрелась с обеих сторон, начинаем жарить наше печенье, выливаем неполный половник теста, примерно такое количество

и закрываем формочку, оставляем буквально на 1-2 минутки, переворачиваем форму и проверяем испеклось или нет

Если испеклось оставляем форму перевернутой, чтобы испеклась и другая сторона))

Рецепт 2: печенье сердечки в форме на газу (с фото)

Хотите испечь очень вкусное домашнее печенье в форме сердечек или треугольников? Рассмотрим простой рецепт такого вкусного печенья, приготовленного в форме на газу. Гарантирую, что вкус его будет как раньше, в детстве.

Мой простой, пошагово оформленный, рецепт с фото поможет и вам самостоятельно испечь такую вкусняшку в домашних условиях.

3 ст муки;
0,5 ст крахмала;
250 гр маргарина;
1,5 ст сахара;
3 яйца;
1 ч.л. гашеной соды;
щепотка соли;
ваниль.

Чтобы сделать тесто для печенья, маргарин следует растопить, добавить сахар и ваниль. Тщательно перемешать.

Вбить яйца. Если они мелкие, то лучше использовать 4 шт.

Добавить крахмал и гашеную соду (уксусом).

Последний этап приготовления теста для печенье в форме — вмешиваем муку. Получаем однородную, густую массу, медленно сходящую с ложки. Пока подготовим форму, тесто еще загустеет, за счет наличия крахмала.

Прогреваем форму с обеих сторон и для первой порции печенья форму смазываем маслом. В дальнейшем смазывать не нужно.

Для заполнения формы диаметром 20 см достаточно 1,5 ложки теста. Тесто размещаем по середке, закрываем сковороду и ставим на средний газ.

В среднем, пропекаем печенье в форме по 1,5 минуты с каждой стороны. Но лучше, все же, подсмотреть готовность.

Домашнее печенье в форме получается очень ароматное, мягкое внутри с легкой хрустящей корочкой.

Чтобы оно стало полноценно мягким, нужно уложить его в пакет, когда они полностью остынут.

Рецепт 3: домашнее печенье в форме треугольники

Печенье «Треугольники» выпекается не в духовке, а специальной чугунной форме, на конфорке газовой или электроплиты. Один из «секретных» ингредиентов в этом рецепте – крахмал.

Старая мамина чугунная форма служит верой и правдой уже не один десяток лет. А вот хороший рецепт мне попался не сразу, но теперь я готовлю только по нему.

сливочный маргарин — 200 г
яйцо — 3 штуки
крахмал картофельный — 1/2 стакана
сахар — 1,5 стакана
соль — 0,25 ч.л.
сода — 1 ч.л.
мука — 2,5-3 стакана

В глубокой миске (в той, в которой будете замешивать тесто) растопить пачку сливочного маргарина. Сделать это можно в микроволновой печи.

Добавить в миску яйца и щепотку соли.

После этого погасить соду яблочным уксусом и добавить в миску с яйцами и маргарином.

Потом туда же положить крахмал и сахар. По желанию можно обогатить вкус будущего печенья, добавив в тесто изюм, орехи, шоколадную стружку, цукаты и пр.

В последнюю очередь добавить муку. Не волнуйтесь, если вам покажется, что смесь получается жидковатой – крахмал сделает своё дело и смесь загустеет, постояв недолго на столе.

Разогреть, смазанную жиром, форму с обеих сторон. От качества прогрева будет зависеть, как хорошо готовое печенье будет сниматься с формы.

В середину открытой формы выложить комок теста и закрыть второй половиной.

Выпекать на среднем огне 2- 3 минуты, затем перевернуть и довести до готовности вторую сторону печенья.

Вытряхнуть печенье из формы в тарелку. Если хранить печенье в закрытой ёмкости, то оно будет долгое время оставаться мягким.

Рецепт 4: детское песочное печенье в форме на плите

Песочное печенье для детей и для нас, взрослых. Печенье печется не в духовке, а в специальной форме на плите. Рецепт выпечки печенья в формочках я помню с малых лет. Вспомним детство!

Яйца — 5 шт.
Сахар — 200 г
Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
Мука — 300-350 г

Как приготовить домашнее печенье в форме: растопить масло.

Добавить сахар и взбить миксером.

Добавить яйца, взбить.

Добавить муку, перемешать.

Тесто на печенье в форме должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

Хорошо разогреваем на газе форму для печенья. Выкладываем тесто на одну половину формы (примерно две столовые ложки) и сразу же закрываем второй половиной. Печем домашнее печенье в форме с двух сторон, примерно 2 мин. (проверяем на румяность).

Вот так и печется!

Печенье из детства готово. Приятного аппетита!

Рецепт 5: печенье орешки в форме со сгущенкой

Мука пшеничная – 350 г
Масло сливочное (или маргарин) – 250 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г
Сода – ¼ ч. ложка
Уксус столовый – ¼ ч. ложка

Масло сливочное – 100 г
Молоко сгущенное – 200 г
Какао-порошок – 2 ч. ложки

Для смазывания формы:

Масло растительное – 1 ст. ложка

Для теста отделить яичные желтки от белков. Растереть желтки и мягкое сливочное масло с сахаром.

Белки соединить с содой, погашенной в уксусе, и взбить венчиком до легкой пены.

Обе смеси соединить.

Частями всыпать муку, просеянную через сито, перемешать до мягкой однородной массы.

С помощью чайной ложки готовое тесто разделить на маленькие шарики (шарики должны заполнить углубления формы лишь наполовину).

Форму смазать растительным маслом (перед выпечкой первой партии), затем прогреть. В каждое углубление положить по шарику, закрыть крышку формы и запечь до золотистого цвета.

Для начинки взбить миксером размягченное сливочное масло, сгущенное молоко и какао-порошок. Поставить крем в холодильник на час.

Заполнить готовым кремом каждую половинку, соединить две наполненные половинки вместе. Дать орешкам немного полежать, чтобы пропитались кремом. Приятного аппетита.

Рецепт 6, пошаговый: мягкое печенье в форме из СССР

300 г масла или маргарина
3 полных стакана муки
3 ст. л. сметаны
1 стакан сахара
3 яйца
треть ч. л. соли
0,5 ч. л. соды гашёной
горсть изюма

А вот и советская тяжеленная форма

Масло или маргарин растопить…

Добавить сахар (я люблю добавлять везде изюм,поэтому сахар уменьшила до половины стакана)

В охлаждённое масло (я вынесла на лоджию) вбить два яйца.

Добавить пару ложек сметаны.

В перемешанную массу (повара говорят,что нельзя соду напрямую класть на яйца!) вылить соду, гашёную уксусом (у меня яблочным)

Всыпаем два полных стакана муки с солью (я взвесила и оказалось 250 г муки ушло)

Тесту дать немного постоять (я делала его заранее и убирала даже в холодильник)

Потом мне,как обычно,захотелось бросить большую горсть изюма (промыть,просушить!), чтобы мишки веселее и вкуснее были!

Форму прогреть на огне и смазать растительным маслом. Выложить тесто до краёв с помощью двух ложек… Закрыть,потом перевернуть. Так как форма большая,двигаем поочерёдно в стороны,придерживая за ручки,чтобы середина не пригорела,а мишки пропеклись.

Откидываем готовых аккуратно на доску,смазываем форму опять маслом и так три партии печём!

Вот такие загорелые мишки (6 штук) и шишки (3 штуки) выскочили из формы!

Сажаем их в корзинку и ставим на стол.

ВИДЕО

На видео смотрите все этапы приготовления печенья в форме на газу:

Фото: beats1, shutterstock (28.10.2019)

Иногда хочется побаловать себя и семью чем-нибудь печеным, например, блинчиками, оладушками, тортиками, вафлями и печеньем. Конечно, результат таких гастрономических вольностей довольно быстро сказывается на фигуре. Но, есть такие рецепты выпечки, которые сочетают в себе вкус и легкость.

Домашнее печенье, сделанное в сковороде без добавления сметаны, не содержит в себе лишнего количества калорий. Кроме того, его очень просто готовить, справится даже начинающая хозяйка. А нежная рассыпчатая выпечка сможет удивить гостей. Рассмотрим несколько таких простых рецептов.

Рассыпчатое печенье на сковороде (пошаговый рецепт)

Немного размягченное, но не слишком растаявшее сливочное масло или маргарин нарезать на квадраты небольших размеров.(Для простоты нарезания можно нагреть масло с помощью водяной бани, или просто оставить его на несколько часов на столе).
В чашке смешать масло с мукой (руки должны быть чистыми, тогда будет проще привести ингредиенты к однородному состоянию).
Добавить сахар, корицу и разрыхлитель (если разрыхлителя под рукой не оказалось, подойдет чайная ложка соды, гашеной уксусом).
Сухие ингредиенты хорошо перемешать.
В отдельной чашке взбить яйцо и посолить.
Добавить к яйцу воду с растительным маслом.
Все ингредиенты смешать между собой и вымесить в однородную пластичную массу (тесто необходимо вымешивать быстро, чтобы масло не растаяло от тепла).
Присыпать разделочную доску небольшим количеством муки, раскатать тесто в пласт, толщиной примерно в 5 мм.
Вырезать заготовки для выпечки с помощью формочек или обычного стакана (обычно это очень нравится детям).
Разогреть сковородку, добавить немного масла, выложить печенье и обжарить на слабом огне в течение
Перевернуть и обжарить с другой стороны минут (удобнее будет воспользоваться блинницей, а не классической сковородкой.
Снять печенье со скороды и остудить, присыпать его сахарной пудрой или песком.

Приготовленное печенье — нежное, рассыпчатое и тает во рту.

Домашнее печенье (быстрый рецепт)

Идеальный рецепт на случай, когда внезапно должны прийти гости, а времени на готовку совсем нет. На весь процесс потребуется не больше

В небольшой чашке смешать сметану с маслом и желтком (белок в рецепте не нужен).
Добавить сахар и хорошо перемешать. Лучше выбрать коричневый, потому что он отличается выраженным ароматом, но если его нет — подойдет обычный, белый.

Нежная, ароматная и вкусная выпечка сразу после приготовления напоминает по вкусу сырники. Вкус печения приобретается на следующий день.

Овсяное печенье на сковородке (пошаговый рецепт)

Овсяное печенье — вкус, возвращающий в детство. И для тех, кому оно нравится, тоже есть быстрый рецепт без выпекания в духовке. Чтобы его приготовить понадобятся следующие ингредиенты на две порции:

Как готовить (пошаговая инструкция)

Яичные белки выложить в емкость, высыпать овсяные хлопья, посолить, добавить сахар вместе с изюмом, корицей и кунжутом.
Все компоненты хорошо перемешать.
На сухую разогретую сковородку выложить тесто по одной столовой ложке. Важно: масло не добавлять!
Обжаривать в течение примерно трех минут для каждой стороны на медленном огне. После указанного времени можно подавать к столу.

Печенье из творога на сковороде

Настоящая радость для сладкоежек. Продукты для рецепта очень простые и найдутся на любой кухне. Для приготовления понадобятся:

Как приготовить творожное печенье (пошаговая инструкция)

Творог перетереть через сито и выложить в чашку.
Засыпать сахар, просеять муку, разбить яйцо.
Добавить немного размягченное сливочное масло вместе со сметаной.
Замесить тесто, добавляя муку, если оно будет липнуть к рукам. Добавлять муку нужно до тех пор, пока тесто не приобретет достаточную упругость.
Настоять тесто в течение пятнадцати минут, раскатать в тонкий пласт.
Стаканом сформировать из теста круглые заготовки.
Вилкой пройтись по краю круглой заготовки, чтобы поверхность стала рельефной. Сложить круг пополам два раза.
Обжарить заготовки овсяного печения на подсолнечном масле с каждой стороны, пока не появится красивый румянец. Жарить нужно на среднем огне по четыре минуты для каждой стороны.

Лакомство лучше подавать теплым, но и холодное оно не теряет своих вкусовых качеств.

Самый простой рецепт

Этот рецепт подойдет тем, кто редко имеет дело с выпечкой и не накопил достаточного опыта, чтобы приготовить что-то сложное. Для приготовления потребуются следующие продукты:

отделить желток от белка.
Добавить сметану с сахаром и взбить миксером.
Добавить подсолнечное масло и взбить миксером повторно.
Просеять муку и добавить к остальным ингредиентам.
Замесить тесто вручную.
Сформировать из теста шар и раскатать из него колбаску.
Колбаску разрезать на части, из каждой сформировать шарик и слегка расплющить.
Разогреть сковородку, выложить на нее заготовки печения.
Запекать с двух сторон до появления характерного румянца.

Печенье со сметаной

Отделить яичный белок от желтка (белки можно заморозить, чтобы в дальнейшем использовать их в другой выпечке. После заморозки они легко взбиваются).
Добавить к желтку сметану с сахаром и взбить миксером.
К смеси добавить подсолнечное масло и взбить повторно.
Муку — просеять, вручную замесить тесто.
Сформировать из теста шар, а потом скатать его в валик, с диаметром примерно в 4 сантиметра.
Разрезать валик ан части, скатать из них шарики и расплющить в кружочки.
При помощи моточка для мяса можно сделать на заготовках рисунок, как на вафлях.
Разогреть сковородку на медленном огне.
Не смазывая маслом, выложить заготовки.
Запекать с двух сторон, пока не появится румянец (примерно 4 минуты). Пока выпечка горячая — края сохраняют белый цвет и мягкость. Не стоит пугаться — так должно быть.
Дать немного остыть и подавать угощение к чаю.

Печенье в духовке с добавлением огуречного рассола

Единственный рецепт из всех, где используется духовка. Огуречный рассол предаст выпечке необычный вкус и удивит домашних и гостей. Для приготовления потребуется:

Весь процесс приготовления проходит в семь шагов:

Просеять муку с содой.
Соединить сахар и рассол, тщательно перемешать.
Добавить подсолнечное масло, постепенно вводить муку небольшими частями, и после каждой хорошо перемешивать.
Тесто не должно быть липким, чтобы легко формировались заготовки будущего печения.
Противень промазать сливочным маслом. Сформировать из теста шарики, размером примерно с грецкий орех.
Уложить заготовки на противень и слегка их придавить.
Разогреть духовку до температуры в 180 градусов и выпекать изделия 15 минут, пока на них не появится золотистая корочка. Выключить духовку.

Печенье, приготовленное по этому рецепту — мягкое, хрустящее по краям, вкусное и ароматное. Чтобы сохранить его свежесть дольше, уберите выпечку в банку или пластиковый контейнер. Приятного аппетита.

Все рецепты очень простые,быстрые, подойдут даже начинающим хозяйкам, а продукты можно найти на полках любого магазина.

Рецепт 1: печенье в форме (пошаговые фото)

яйца куриные — 4-5 шт;
маргарин для выпечки — 100 гр;
ванильный сахар — пакетик;
сахар-песок — 1 стакан;
соль — щепотка;
сода пищевая — 1 неполная ч. ложка;
мука пшеничная — 8-9 ст. ложек

Берем посуду в которой будем замешивать тесто, разбиваем 4-5 штук яиц

Добавляем пакетик ванильного сахара, можно меньше

Далее туда же неполную чайную ложку пищевой соды, стакан сахара и щепотку соли

Затем миксером на первой скорости все взбиваем

Взбиваем просто до однородной массы, чтобы все перемешалось и растворилось (сахар, сода)

Теперь в содержимое добавляем по две столовых ложки муки, и взбиваем так же на первой скорости

Хватит примерно 8-9 столовых ложек для теста, тесто не должно получится жидким но и сильно густым

Оно должно отходить от ложки медленно (тесто делать гуще чем на коржи)

и закрываем формочку, оставляем буквально на 1-2 минутки, переворачиваем форму и проверяем испеклось или нет

Если испеклось оставляем форму перевернутой, чтобы испеклась и другая сторона))

Рецепт 2: печенье сердечки в форме на газу (с фото)

3 ст муки;
0,5 ст крахмала;
250 гр маргарина;
1,5 ст сахара;
3 яйца;
1 ч.л. гашеной соды;
щепотка соли;
ваниль.

Чтобы сделать тесто для печенья, маргарин следует растопить, добавить сахар и ваниль. Тщательно перемешать.

Вбить яйца. Если они мелкие, то лучше использовать 4 шт.

Добавить крахмал и гашеную соду (уксусом).

В среднем, пропекаем печенье в форме по 1,5 минуты с каждой стороны. Но лучше, все же, подсмотреть готовность.

Домашнее печенье в форме получается очень ароматное, мягкое внутри с легкой хрустящей корочкой.

Чтобы оно стало полноценно мягким, нужно уложить его в пакет, когда они полностью остынут.

Рецепт 3: домашнее печенье в форме треугольники

сливочный маргарин — 200 г
яйцо — 3 штуки
крахмал картофельный — 1/2 стакана
сахар — 1,5 стакана
соль — 0,25 ч.л.
сода — 1 ч.л.
мука — 2,5-3 стакана

Добавить в миску яйца и щепотку соли.

После этого погасить соду яблочным уксусом и добавить в миску с яйцами и маргарином.

В середину открытой формы выложить комок теста и закрыть второй половиной.

Выпекать на среднем огне 2- 3 минуты, затем перевернуть и довести до готовности вторую сторону печенья.

Рецепт 4: детское песочное печенье в форме на плите

Яйца — 5 шт.
Сахар — 200 г
Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
Мука — 300-350 г

Как приготовить домашнее печенье в форме: растопить масло.

Добавить сахар и взбить миксером.

Добавить яйца, взбить.

Добавить муку, перемешать.

Тесто на печенье в форме должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

Вот так и печется!

Печенье из детства готово. Приятного аппетита!

Рецепт 5: печенье орешки в форме со сгущенкой

Мука пшеничная – 350 г
Масло сливочное (или маргарин) – 250 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г
Сода – ¼ ч. ложка
Уксус столовый – ¼ ч. ложка

Масло сливочное – 100 г
Молоко сгущенное – 200 г
Какао-порошок – 2 ч. ложки

Для смазывания формы:

Масло растительное – 1 ст. ложка

Для теста отделить яичные желтки от белков. Растереть желтки и мягкое сливочное масло с сахаром.

Белки соединить с содой, погашенной в уксусе, и взбить венчиком до легкой пены.

Обе смеси соединить.

Частями всыпать муку, просеянную через сито, перемешать до мягкой однородной массы.

Рецепт 6, пошаговый: мягкое печенье в форме из СССР

300 г масла или маргарина
3 полных стакана муки
3 ст. л. сметаны
1 стакан сахара
3 яйца
треть ч. л. соли
0,5 ч. л. соды гашёной
горсть изюма

А вот и советская тяжеленная форма

Масло или маргарин растопить…

Добавить сахар (я люблю добавлять везде изюм,поэтому сахар уменьшила до половины стакана)

В охлаждённое масло (я вынесла на лоджию) вбить два яйца.

Добавить пару ложек сметаны.

Всыпаем два полных стакана муки с солью (я взвесила и оказалось 250 г муки ушло)

Тесту дать немного постоять (я делала его заранее и убирала даже в холодильник)

Откидываем готовых аккуратно на доску,смазываем форму опять маслом и так три партии печём!

Вот такие загорелые мишки (6 штук) и шишки (3 штуки) выскочили из формы!

Сажаем их в корзинку и ставим на стол.

ВИДЕО

На видео смотрите все этапы приготовления печенья в форме на газу:

Когда не хочется включать духовку или не хватает времени на затейливую выпечку, печенье на сковороде станет лучшим решением. Посредством исполнения элементарных рецептов каждая хозяйка может сотворить вкусный десерт к чашке чая или молока.

Как приготовить печенье на сковороде?

Чтобы испечь печенье без духовки на сковороде понадобится посудина с антипригарным покрытием, не требующая обязательного применения масла.

Тесто может замешиваться на песочной основе с маслом или маргарином, готовится на сметане, кефире, твороге, майонезе и даже рассоле.
Муку используют зачастую пшеничную высшего сорта. В качестве основы может применяться и цельнозерновая мука, овсяные хлопья.
Для аппетитного аромата готовой выпечки в тесто при замесе добавляют ваниль, корицу, а также имбирь, мед, другие добавки, влияющие на вкусовые свойства изделий.
Печенье на сковороде выпекают под крышкой на самом малом огне, чтобы изделия не подгорели снаружи и пропеклись внутри.

Песочное печенье на сковороде

Приготовить печенье на скорую руку на сковороде легко из песочного теста. Вместо молока при замесе можно добавить немного метаны, сливок или просто воды. Вкусными изделия будут при добавлении в тесто изюма или других сухофруктов, которые при необходимости распаривают в горячей воде, обсушивают и измельчают.

яйцо – 1 шт.;
мука – 350 г;
молоко – 1 ст. ложка;
сахар – 100 г;
масло сливочное – 100 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
ванилин;
пудра сахарная.

Растирают муку с сахаром и с мягким маслом.
Добавляют взбитое немного с молоком яйцо, ванилин.
Подсыпают муку с разрыхлителем, замешивают тесто, отправляют в пленке на час в морозилку.
Формируют из теста лепешки.
Готовят печенье на разогретой сковороде под крышкой до готовности с двух сторон, посыпают перед подачей пудрой.

Овсяное печенье на сковороде – рецепт

Следующий рецепт для почитателей диетической овсяной выпечки. В качестве основы используются мягкие геркулесовые хлопья быстрого приготовления, не требующие длительной варки. Состав десерта низкокалорийный, подойдет для здорового питания и в качестве сладкого угощения тем, кто борется с лишним весом.

яичные белки – 2 шт.;
хлопья овсяные – 100 г;
изюм и кунжут – по 1 ст. ложке;
сахар – 1 ч. ложка;
корица – 0,5 ч. ложки;
соль – 1 щепотка.

Овсяные хлопья смешивают с корицей, распаренным изюмом, кунжутом.
Белки взбивают с сахаром и солью, вмешивают в смесь с овсянкой.
Ложкой накладывают массу на дно сухой разогретой антипригарной посуды.
Пекут овсяное печенье на сковороде под крышкой на самом малом огне по 3 минуты с каждой стороны.

Печенье на сметане на сковороде

Печенье на сковороде – рецепт, который легко исполняется на сметане. Готовые изделия в теплом виде чем-то напоминают сырники, а в остывшем приобретают плотность, характерную печенью. Данный способ приготовления изделий не требует дополнительной расстойки теста или выдержки его в холодильнике.

яичный желток – 1 шт.;
мука – 1,5 стакана;
сметана – 3 ст. ложки;
сахар – 80 г;
масло растительное – 3 ст. ложки;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
ванилин;
пудра сахарная.

Желток растирают с сахаром и сметаной.
Добавляют ванилин, растительное масло, снова взбивают.
Вмешивают просеянную с разрыхлителем муку, добиваются однородности и пластичности кома.
Скатывают колбаску, разрезают ее на порции, придают каждой форму лепешек.
Подрумянивают печенье на сухой сковороде с двух сторон под крышкой, сдабривают пудрой.

Печенье на кефире на сковороде

Быстрое печенье на сковороде на кефире получается румяным снаружи и мягким внутри. Его можно оформить круглой, квадратной, треугольной, прямоугольной или ромбовидной формы, проявив фантазию на этапе разрезания раскатанного теста. Десерт вкусен с медом, вареньем, джемом, сгущенкой или просто так с чаем, молоком, какао.

кефир – 250 мл;
мука – 400 г;
сода – 1 ч. ложка;
масло растительное – 2 ст. ложки;
сахар – 100 г;
пудра сахарная, корица, ваниль.

Кефир смешивают с содой, оставляют на 10 минут.
Добавляют ваниль, масло, сахар, немного взбивают.
Вмешивают муку до достижения мягкой текстуры практически не липкого теста.
Раскатывают пласт на припыленном мукой столе, разрезают на фрагменты желаемой формы.
Жарят печенье на сковороде с двух сторон без масла под крышкой, посыпают смесью из пудры и корицы.

Печенье из творога на сковороде

Творожное печенье на сковороде – аналог сырников, но более рассыпчатый и не требующий добавления при термической обработке масла. Ароматизировать творожную основу можно традиционно ванилью или использовать корицу, мускатный орех, прочие добавки. Не лишним будет в составе и изюм, который нужно промыть и обсушить.

творог – 200 г;
мука – 400 г;
масло сливочное – 200 г;
сахар – 100 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
ваниль, соль.

В муку добавляют сахар, соль, ваниль и разрыхлитель.
Замороженное масло перетирают на терке, смешивают с мучной смесью, растирают до крошки руками.
Добавляют к крошке творог и замешивают плотное, упругое тесто.
Формируют из основы колбаску, оборачивают пленкой и помещают в холодильник.
Разрезают колбаску на брусочки сантиметровой толщины и подрумянивают печенье на сухой сковороде по 4 минуты с двух сторон.

Печенье на рассоле на сковороде

Весьма популярен в кругах домохозяек рецепт, где домашнее печенье на сковороде готовится из теста, замешанном на рассоле. В данном случае жарить изделия можно на сухой поверхности или с добавлением масла. В последнем случае по готовности десерт выкладывают на бумажное полотенце для впитывания излишков жира.

рассол – 250 мл;
мука – 2,5 стакана;
масло растительное – 3 ст. ложки;
сахар – 200 г;
сода – 0,5 ч. ложки;

ваниль.

В теплый рассол добавляют сахар, ваниль, масло и соду.
Вмешивают в жидкую основу просеянную муку до получения практически не липкого кома.
Выдерживают тесто пару часов в пленке, раскатывают тонко вырезают стаканом круги.
Жарят круглые заготовки на сухой сковороде или складывают их треугольником и подрумянивают в масле.

Печенье с майонезом на сковороде

Следующий простой рецепт печенья на сковороде исполняется на майонезе. Техника приготовления применима для специальной двухстворчатой сковородки для выпекания печенья. За неимением таковой порции теста накладывают ложкой и распределяют слоем на дне обычной емкости, подрумянивают с двух сторон.

майонез – 250 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 4 стакана;
масло сливочное – 200 г;
сахар – 200 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
ваниль, соль.

Майонез смешивают с сахаром.
Добавляют яйцо, мягкое масло и остальные ингредиенты со списка.
Помещают тесто на 5 минут в холодильник.
Пекут простое печенье на сковороде без масла или только немного смазав ее поверхность.

Яблочное печенье на сковороде

Мягкое печенье, жареное на сковороде с яблоками станет украшением любого чаепития. Никто не догадается, что десерт был приготовлен без участия духовки. Посредством данного рецепта можно сделать не только печенье, но и пирог, а в качестве наполнения использовать другие свежие фрукты и даже густой джем.

йогурт натуральный – 120 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 450 г;
масло сливочное – 150 г;
сахар – 200 г;
разрыхлитель – 1 ст. ложка;
яблоки – 4 шт.;
ваниль, сахарная пудра.

Смешивают муку и 80 г сахара.
Добавляют яйцо, ломтики мягкого масла, йогурт, разрыхлитель, соль, ванилин.
Вымешивают однородное тесто, разделяют на 2 порции раскатывают каждую на вырезанном круге из пергамента по размеру сковороды.
Один корж укладывают на дно сковороды, дополняют перетертыми и смешанными с сахаром яблоками.
Прикрывают пласт вторым пластом теста, защипывают края.
Прикрывают сковороду крышкой и готовят на самом тихом огне по 25 минут с каждой стороны.

Медовое печенье на сковороде

Вкусное печенье на сковороде с ярким медовым ароматом и тонкими имбирными нотами подают к чаю или с молоком, наслаждаясь превосходными свойствами быстрого десерта. Всего 20 минут потраченного времени и сладкое лакомство уже зазывает на столе к чаепитию. Перед подачей изделия можно посыпать сахарной пудрой.

мука – 500 г;
масло сливочное – 120 г;
сода – 1 ч. ложка;
масло растительное – 3 ст. ложки;
яйца – 2 шт.;
корица, имбирь молотый – по 2 ч. ложки;
мед – 3-4 ст. ложки.

Мед смешивают с содой.
В муку добавляют масло, перетирают до крошки.
Добавляют корицу, имбирь, мед и взбитые с сахаром яйца.
Замешивают тесто, добавляя постепенно масло растительное.
Раскатывают ком, вырезают печенье, обжаривают на сковороде с двух сторон.

Имбирное печенье на сковороде

Если тесто для печенья на сковороде замесить с добавлением свежего имбирного корня, измельчив его на мелкой терке или в блендере, изделия получатся более ароматными и пикантными. Менее насыщенный деликатный вкус будет с молотым порошком, количество которого допускается корректировать на свое усмотрение.

мука – 150-200 г;
масло сливочное – 140 г;
сода – 1 ч. ложка;
яйца – 2 шт.;
какао, имбирь – по 2 ч. ложки;
сахар – 150-200 г.

Соединяют растопленное и остывшее масло со взбитыми с сахаром яйцами, какао, имбирем, погашенной содой и мукой.
Замешивают тесто до достижения не липкой его текстуры.
Помещают ком на 30 минут в холод, после чего раскатывают, вырезают заготовки.
Подрумянивают печенье на сковороде с двух сторон под крышкой.

Шоколадное печенье на сковороде

Сладкое печенье на сковороде с насыщенным шоколадным вкусом по достоинству оценят сладкоежки и фанаты шоколада. Изделия напоминают по вкусу брауни, остаются мягкими внутри и приобретают легкую хрустящую корочку снаружи. Важно не передержать изделия на огне, который должен быть самым минимальным.

мука – 2 стакана;
масло сливочное – 100 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
яйца – 2 шт.;
молоко – 2 ст. ложки;
какао – 4-6 ст. ложек;
сахар – 200 г;
ваниль.

Взбивают яйца с сахаром, добавляют к мягкому маслу вместе с ванилью.
Вмешивают просеянную смесь из муки, какао и разрыхлителя, добавив молоко.
Замешивают тесто.
Отщипывают небольшие порции, формируют лепешки и пекут на сухой сковороде под крышкой по 3-5 минут с каждой стороны.

Читайте также: