Как приготовить постное тесто для мантов

Обновлено: 04.05.2024

Постные манты внесут разнообразие в меню во время Великого поста или станут более легким и диетическим кушаньем в повседневном рационе в течение всего года. Отсутствие животных жиров, мяса и молочных продуктов в составе блюда делает его менее калорийным и совершенно безвредным для фигуры.

Как приготовить постные манты?

Постные манты готовятся из раскатанных порций пресного теста и начинки без содержания скоромных компонентов. Их традиционно отваривают на пару в пароварке, мультиварке на решетке, или в специальной мантоварке.

Тесто замешивают на воде, добавив соль и просеянную муку до достижения плотной, не плывущей текстуры мучного кома.
Начинка для постных мантов может состоять из перетертых или нарезанных сырых или отваренных овощей, фруктов, термически обработанных грибов.
Более питательными получаются изделия при приготовлении с отваренной чечевицей, а более легкими с яблоками.
При приготовлении несладких закусочных версий блюда в начинку добавляют для пикантности перец, зелень, специи на свой вкус.

Постное тесто на манты – рецепт

Качественно замешанное постное тесто для мантов – половина успеха при приготовлении блюда. Часть пшеничной муки можно заменить ржаной, что сделает изделия еще более полезными для употребления. Упростит процесс применение для замеса хлебопечки, кухонного комбайна или стационарного миксера со специальной насадкой.

мука – 800 г;
вода – 320 мл;
масло растительное – 5-6 ст. ложек;
соль – 1 ч. ложка.

Муку смешивают с солью и маслом.
Доливают воду и производят замес тугого, пластичного кома.
Убирают постное тесто под пленку на час, после чего приступают к формированию изделий.

Постные манты с тыквой – рецепт

Популярная постная начинка для приготовления изделий – тыква. Закусочный вариант готовят с добавлением свежего или обжаренного лука, зелени, а сладкую версию с сахаром и корицей. Постное тесто для мантов с тыквой замешивают по традиционному рецепту или добавляют в состав несколько ложек пшеничных отрубей.

мука – 400 г;
отруби – 3-4 ст. ложки;
вода – 180 мл;
масло растительное – 3 ст. ложки;
соль в тесто – 0,5 ч. ложки;
тыква – 600 г;
лук – 2 шт.;
соль, перец, зелень.

Из воды, соли, масла, муки и отрубей замешивают тугое тесто, дают ему отлежаться под пленкой.
Тыкву нарезают мелким кубиком, как и репчатый лук, сбрызгивают маслом, перчат, перемешивают.
На раскатанные порции теста накладывают начинку, подсаливают и лепят заготовки.
Готовят постные манты с тыквой на пару 40 минут.

Постные манты с грибами

Для многих самые вкусные манты с постной начинкой – с картошкой и грибами. Используют доступные круглый год шампиньоны, вешенки или лесные сухие, замороженные или свежие грибы, которые предварительно правильно подготавливают и отваривают в течение получаса. В начинку кроме молотого перца можно добавить зелень.

мука – 400 г;
вода – 150 мл;
масло растительное – 4 ст. ложки;
соль в тесто – 0,5 ч. ложки;
грибы – 600 г;
лук – 2 шт.;
картофель – 6 шт.;
соль, перец, зелень.

Картофель отваривают, превращают в пюре.
Грибы обжаривают с луком до готовности, посолив и поперчив, смешивают с картошкой, зеленью.
Из раскатанных порционных кусочков теста и наполнения лепят заготовки.
Варят постные манты с картошкой и грибами в течение 40 минут на пару.

Постные манты с капустой

Постные манты – рецепт, который можно исполнить с капустой. Овощ не требует предварительной термической обработки и при мелкой нарезке успеет приготовиться в процессе варки изделий на пару. Капусту сочетают с репчатым луком, зеленью или добавляют нарезанный как можно мельче очищенный картофель.

мука – 3 стакана;
вода – 200 мл;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль в тесто – 0,5 ч. ложки;
капуста – 300 г;
лук – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль, перец, хмели-сунели.

Из воды, соли, масла и муки замешивают тесто, оставляют на час.
Нарезают как можно мельче капусту, лук и картофель.
Перетирают на терке морковь.
Приправляют начинку хмели-сунели, раскладывают по порциям раскатанного теста, подсаливают, формируют заготовки.
Варят постные манты 40-50 минут на пару.

Постные манты с овощами

Манты постные, рецепт приготовления которых будет представлен следующим – полезное, легкое блюдо с обилием ценных витаминов и клетчатки, которая так нужна для правильного функционирования организма. Состав овощного ассорти допускается корректировать на свое усмотрение по наличию продуктов или по вкусу.

мука пшеничная – 300 г;
мука ржаная – 100 г;
отруби – 3 ст. ложки;
вода – 180 мл;
масло растительное – 3 ст. ложки;
соль в тесто – 0,5 ч. ложки;
сладкий перец – 200 г;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
зеленый горошек – 100 г;
лук – 2 шт.;

соль, перец, масло, зелень.

Просеивают 2 вида муки.
Добавляют отруби, масло, соль, воду, замешивают тесто, дают расстояться.
Нарезают мелко овощи, смешивают с горошком и зеленью, перчат.
Формируют из раскатанных порций теста и начинки заготовки, добавив в наполнение соль.
Отваривают постные овощные манты на пару в течение 40 минут.

Постные манты с яблоками

Следующий рецепт постного теста для мантов исполняют с добавлением сахара. Сладковатая основа будет более уместной при сочетании с яблочной начинкой. Состав наполнения в данном случае дополняется тыквой и корицей, вместо которой допускается добавлять ванилин или заменять нарезанный овощ ягодами, другими фруктами.

мука – 3 стакана;
вода – 200 мл;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль в тесто – ¼ ч. ложки;
яблоки – 300 г;
тыква – 300 г;
корица, сахар.

В теплой воде растворяют соль и ложку сахара, добавляют масло
Доливают смесь к просеянной муке, замешивают тесто, оставляют на час.
Очищенную тыкву и яблоки нарезают как можно мельче, приправляют корицей, а при формировании изделий посыпают сахаром.
Отваривают постные сладкие манты традиционно на пару в течение 35-40 минут.

Постные манты с картошкой

Картофель может быть не только сопровождением грибов или капусты при создании начинки, но и выступать в качестве базового ингредиента. Лук в данном случае лучше припустить вместе с морковью до мягкости. Совершенно не лишними здесь будут веточки свежей петрушки, укропа, сельдерея или кинзы, которые измельчают и добавляют в начинку.

мука – 350-400 г;
вода – 100 мл;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль в тесто – 1 ч. ложка;
картофель – 1 кг;
лук – 200 г;
морковь – 2 шт.;
соль, перец, масло для жарки.

Муку смешивают с солью, маслом и водой.
Тесто вымешивают, оставляют для вызревания.
Картофель чистят и нарезают как можно мельче.
Лук шинкуют и пассеруют с перетертой морковью, добавляют к картошке, солят, перчат.
Из теста и начинки формируют постные манты с картофелем, варят 40-50 минут на пару.

Постные манты с чечевицей

Для совершенствования вкуса можно замесить постное тесто на минералке для мантов. Пузырьки газа сделают тесто пышнее и нежнее, а готовые изделия вкуснее. В качестве начинки в данном случае используется отваренная до готовности чечевица и картофельное пюре. Для сочности наполнения добавляют растительное масло.

мука – 450 г;
вода – 150 мл;
соль в тесто – 1 ч. ложка;
картофель – 200 г;
лук – 150 г;
чечевица – 1 стакан;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль, перец, зелень.

Из муки, соли и воды замешивают тесто, оставляют его на 40 минут под пленкой.
Растирают отваренный картофель до состояния пюре, смешивают с отваренной чечевицей.
Добавляют обжаренный на масле лук, зелень, перемешивают.
Наполняют начинкой порции раскатанного теста.
Варят изделия на пару 40 минут.

Постные манты с кабачками

Следующий рецепт постных мантов покорит невероятно сочным и нежным результатом. Если кабачковый плод зрелый, а кожица жестковатая, ее предварительно очищают. Мякоть после нарезки предпочтительно посолить и оставить в дуршлаге для стекания излишков влаги. В качестве добавок кроме зелени используют чеснок, лук, картофель.

мука – 400 г;
вода – 120 мл;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль в тесто – 2/3 ч. ложки;
кабачки – 600 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
зелень – 1 пучок;
соль, перец, мало для жарки.

Смешивают муку, соль, масло и воду.
Замешивают тесто, оставляют на 50 минут.
Нарезают мелко кабачки, подсаливают, оставляют на 15 минут.
Добавляют обжаренный с морковью лук, чеснок, зелень, перец.
Формируют из теста и начинки манты, отваривают их на пару в течение 45 минут.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Актуальное

Постные блюда

2498

Закуски
Салаты
Соусы
Супы
Вторые блюда
Котлеты
Выпечка
Блины
Оладьи
Десерты
Блюда без масла
Блюда в мультиварке
Из чего будем готовить?
Капуста
Брокколи
Тыква
Цветная капуста
Баклажаны
Картофель
Фасоль
Чечевица
Гречка
Рис
Грибы
Все постные рецепты

Пикник / барбекю

207

Закуски
Салаты
Шашлыки
Барбекю
Шашлыки из свинины
Шашлыки из рыбы
Кабачки на гриле
Блюда на костре
Все рецепты для пикника

День рождения

1296

Детский день рождения
Детское меню
Детские десерты
Детские закуски
Детские салаты
Торты для девочек
Торты для мальчиков
Взрослый день рождения
Салаты
Закуски
Бутерброды
Горячие блюда
Торты
Все рецепты на день рождения

Детские рецепты

1548

Общее детское меню
Блюда на завтрак
Каши
Омлеты
Супы
Салаты
Котлеты
Блюда из курицы
Блюда из говядины
Блюда из печени
Печенье
Сладости
Праздничное детское меню
Детское меню
Детские десерты
Детские закуски
Детские салаты
Торты для девочек
Торты для мальчиков
Все детские рецепты

Кухни мира

1968

Абхазия
Австралия
Австрия
Америка
Англия
Аргентина
Армения
Африка
Белоруссия
Бельгия
Болгария
Бразилия
Венгрия
Вьетнам
Германия
Голландия
Греция
Грузия
Дания
Европа
Египет
Индия
Индонезия
Иран
Ирландия
Испания
Италия
Кавказ
Казахстан
Канада
Киргизия
Китай
Корея
Литва
Малазия
Марокко
Мексикая
Молдавия
Монголия
Норвегия
Осетия
Польша
Португалия
Прибалтика
Румыния
Россия
Словакия
Таджикистан
Тайланд
Татарстан
Тунис
Турция
Узбекистан
Украина
Финляндия
Франция
Хорватия
Чечня
Чехия
Чили
Швеция
Швейцария
Шотландия
Эстония
Япония
Все кухни мира

Рубрикатор

Салаты

2955

По типу
Праздничные
Простые
Тёплые
Постные
Фруктовые
Экзотические
По ингредиенту
Овощные
Капустные
Морковные
Фасолевые
Грибные
Мясные
Куриные
Рыбные
Крабовые
Сырные
Ветчинные
С названиями
Оливье
Мимоза
Сельдь под шубой
Греческий
Цезарь
Винегрет
Все салаты

Закуски

1456

Намазки
Паштеты
Рийет
Хумус
Намазки разные
Мясо
Буженина
Пастрома
Бастурма
Ветчина домашняя
Колбаса домашняя
Все мясные закуски
Хлеб / Таратлетки
Канапе
Брускетты
Бургеры
Сэндвичи
Гренки
Тартлетки (закуски)
Все бутерброды
Фаршированное
Яйца фаршированные
Помидоры фаршированные
Шампиньоны фаршированные
Рулетики
Из ветчины
Из баклажанов
Из кабачков
Рулеты из лаваша
Рулетики разные
Суши / роллы
Прочие закуски
Заливное
Холодец
Грибные закуски
Наггетсы
Шаурма
Чипсы домашние
Рыбные закуски
Сырные закуски
Все закуски

Приправы

320

Соусы
Пряности
Маринады

Супы

1083

По названию
Щи
Борщи
Свекольники
Капустняки
Кулеши
Рассольники
Солянки
Харчо
Шурпа
Уха
Куриные
Гороховые
Гречневые
Картофельные
Гаспачо
Окрошка
По типу
Бульон
Мясные
Рыбные
Овощные
Грибные
Сырные
Супы-пюре
Холодные
Постные
Другие супы

Вторые блюда

4682

Мясное
Азу
Бефстроганов
Гуляш
Жаркое
Мясо по-французски
Мясные рулеты
Отбивные
Шницель
Стейки
Котлеты
Тефтели
Шашлык
Все мясные блюда
Рыба / морепродукты
Рыбные котлеты
Рыба запеченная
Рыбные запеканки
Рыбное суфле
Рыба жареная
Рыба под маринадом
Все из рыбы
Всё из морепродуктов
Обед / ужин
Голубцы
Фаршированные перцы
Картошка
Гречка
Рагу
Запеканки
Макароны
Лазаньи
Пельмени
Вареники
Гарниры
Подливы
Карри
Блюда без мяса
Все вторые блюда
Завтрак
Омлет
Яичница
Ленивые вареники
Овсяные каши
Манные каши
Рисовые каши

Каши

1543

Каши / Крупы
Овсяные
Манные
Рисовые
Гречневые
Гороховые
Чечевичные
Кукурузные
Полбяные
Плов
Ризотто
Постные каши
Все каши

Блины / Оладьи

965

Блины
На молоке
На сыворотке
На кислом молоке
На кефире
На простокваше
На сметане
На воде
С начинкой
Дрожжевые
Заварные
Постные
Все блины
Оладьи
На молоке
На кислом молоке
На кефире
На сметане
На ряженке
На простокваше
Дрожжевые
Панкейки
Мясные
Овощные
Постные
Все оладьи
Драники
Сырники

Пироги / Пирожки

2134

Пироги
Манник
Шарлотка
Зебра
Киш Лорен
Коврижка
Королевская ватрушка
Заливные
Постные
Мясные
Рыбные
Капустные
Овощные
Творожные
Шоколадные
Все пироги
Пирожки
На дрожжах
На кефире
Слойки
+ Вишня
+ Повидло
+ Творог
+ Картофель
+ Рис
+ Грибы
+ Рыба
+ Мясо
+ Курица
+ Сыр
Запеченные
Жареные
Быстрые
Ленивые
Из лаваша
Постные
Все рецепты пирожков

Кексы

563

На молоке
На кефире
На йогурте
На сметане
Творожные
Шоколадные
Зебра
Мраморные
Овсяные
Цельнозерновые
+ Вишня
+ Черника
+ Апельсин
+ Банан
+ Лимон
+ Орехи
+ Сухофрукты
+ Морковь
+ Тыква
Закусочные
Безглютеновые
Пасхальные
Рождественские
Капкейки
Маффины
Постные
Все рецепты кексов

Печенье

728

Овсяное
Кокосовое
Имбирное
Миндальное
Лимонное
Банановое
Курабье
Песочное
Бисквитное
Овощное
+ Молоко
+ Кефир
+ Йогурт
+ Сметана
+ Маргарин
+ Пиво
+ Рассол
+ Рисовая мука
+ Повидло
+ Сгущенка
+ Шоколад
Быстрое
Постное
Безглютеновое
Все рецепты печенья

Хлеб / Лепешки

433

Хлеб
Пшеничный
Пшенично-ржаной
Ржаной
Овсяный
Тыквенный
Банановый
Картофельный
Бездрожжевой
Безглютеновый
Сладкий / десертный
На закваске
На кефире
На молоке
Постный
Хлебцы
Хлебные палочки
Гренки
Закваски
Все рецепты хлеба
Булочки
Бездрожжевые
На дрожжах
На кефире
На молоке
Слоеные
Синнабон
Все рецепты булочек
Лепешки
Дрожжевые
Картофельные
Сырные
На кефире
На воде
С начинкой
Без начинки
На сковороде
В духовке
Овощные
Хаачпури
Все рецепты лепешек

Пицца

260

Вегетарианская
+ Колбаса
+ Грибы
+ Фарш
+ Рыба
+ Морепродукты
+ Курица
На сковороде
На жидком тесте
Соус для пиццы
Тесто для пиццы
Все рецепты пиццы

Торты

801

По названию
Графские развалины
Зебра
Красный бархат
Медовик
Молочная девочка
Муравейник
Наполеон
Панчо
Прага
Сникерс
Черепаха
Наполеон
Птичье молоко
Для кого
Веганские
Детей
Девочек
Мальчиков
Смотрите также
Шоколадные
Муссовые
Бисквитные
Блинные
Вафельные
Кремовые
Песочные
Йогуртовые
Творожные
Сметанные
Слоеные
Фруктовые
Ягодные
Без выпечки
Торты (все рецепты)

Напитки

491

Алкогольные напитки
Безалкогольные напитки
Смузи

Десерты

1256

Муссы
Пирожные
Другие десерты

Заготовка

882

Соление/маринование
Соусы
Варенье
Компот
Другие заготовки

Разное

Рулеты
Кулинарные советы

Коллекции

Пасха

154

Яйца Пасхальные
Куличи Пасхальные
Творожные Пасхи
Салаты на Пасху
Закуски на Пасху
Печенье на Пасху
Пряники на Пасху

Выпечка

1296

Безглютеновая выпечка
Без муки
Из кукурузной муки
Из рисовой муки
Из песочного теста
Из дрожжевого теста
На молоке
На кислом молоке
На сыворотке
На кефире
На ряженке
На сметане
На йогурте
Из творога
С сыром
Со сгущенкой
С абрикосами
С апельсинами
С бананами
С вишней
С грушами
С клубникой
С малиной
С черникой
С яблоками
С тыквой
С изюмом
С черносливом
С вареньем и повидлом
С маком
С кокосовой стружкой
С корицей
С мясом
В микроволновке
Все рецепты выпечки

Масленица

436

Блины
Оладьи
Пирожки
Сырники
Лепешки
Вареники
Пельмени
Голубцы
Все рецепты на Масленицу

Пикник

207

Закуски
Салаты
Шашлыки
Барбекю
Шашлыки из свинины
Шашлыки из рыбы
Кабачки на гриле
Блюда на костре
Все рецепты для пикника

День рождения

385

Детский день рождения
Детское меню
Детские десерты
Детские закуски
Детские салаты
Торты для девочек
Торты для мальчиков
Взрослый день рождения
Салаты
Закуски
Бутерброды
Горячие блюда
Торты
Все рецепты на день рождения

Заготовки

1105

Помидоры
Кабачки
Тыква
Огурцы
Баклажаны
Кабачки
Перец
Морковь
Маринованный чеснок
Чесночные стрелки
Патиссоны
Смородина
Крыжовник
Абрикосы
Слива
Яблоки
Груши
Облепиха
Терн
Малина
Клубника
Варенье из ежевики
Компот из ежевики
Салаты на зиму
Заправки для супов
Ткемали
Грибы
Все рецепты с заготовками

Хэллоуин

И снова здравствуйте!! Совсем недавно я опубликовала статью про очень вкусное и сочное блюдо — манты. И если вы пропустили, то обязательно прочитайте. Ведь я подробно рассказала вам все секреты приготовления этого мясного кушанья: и как сделать тонкое тесто, и какую лучше выбрать начинку, а также каким способ слепить наше изделие и нюансы варки, чтобы тесто не рвалось и содержимое осталось целым.

Но сегодня я хочу продолжить эту тему и поговорить о самом главном — о тесте для мантов. И как вы уже поняли, это самая важная составляющая восточного блюда, ведь если тесто получится не эластичным и не мягких, то при варке вы рискуете остаться без бульона.

Я хочу поделиться с вами разными вариациями приготовления нашей основы для мантов. Вы прочитайте, поэкспериментируйте у себя на кухне и выберите свой рецепт, ну а затем напишите в комментариях, какой способ понравился и получился лучше всех.

Тесто на манты по классическому рецепту, чтобы не рвалось при варке

Начнем мы с рецепта, который я описывала в предыдущей статье. Но повторюсь снова, так как это мой любимый способ. Данное тесто считается универсальным и из него можно многое приготовить, а проблем с его изготовление практически ни у кого не возникает.

Ингредиенты:

Теплая вода — 1 ст.;
Яйцо — 1 шт.;
Соль — 1 ч. л.;
Мука — 2 ст..

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску. Просейте через сито в нее муку.

Совет!! Муку обязательно просеивайте только через мелкое сито, чтобы убрать комочки и насытить ее кислородом.

2. Внутри делаем небольшое углубление и аккуратно вбиваем туда яйцо и добавляем воду, солим.

Оптимальная температура теста для мантов до 40 градусов.

3. Тесто начинаем месить с середины, чтобы вода постепенно вбирала в себя все больше муки.

4. Вымесите нашу консистенцию в течении 15 минут. Масса должна получиться однородной и крутой. Далее оборачиваем все пищевой пленкой или пакетом, и оставляем в покое на час.

Если тесто получается жидковатым, то в процессе замешивания добавьте еще немного муки.

Пошаговый рецепт теста по-узбекски

А этот способ отличается тем, что последовательность замешивания немного другая. Попробуйте такой вариант, у многих, благодаря такой рецептуре, справиться с тестом получается гораздо лучше.

Ингредиенты:

Мука — 500 гр.;
Яйцо — 1 шт.;
Соль — 1 ст.л.;
Вода — 1 ст.;
Растительное масло — 1 ч.л..

Способ приготовления:

1. В глубокой миске соединяем воду, яйцо и соль. Добавляем немного растительного масла.

2. Теперь при помощи вилки тщательно взбейте смесь до однородности.

Воду можно заменять нежирным свежим домашним молоком.

3. Просеянную муку постепенно вводим в массу, замешивая тесто руками в течение 15 минут.

Важно!! Миксером ни в коем случае пользоваться нельзя!!

4. Теперь накрываем тесто миской и оставляем в покое.

Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке

Хочу вашему вниманию показать видео сюжет изготовления массы для лепки наших пирожков при помощи хлебопечки. У меня такого кухонного прибора нет, и я всегда завожу тесто вручную, но если у вас такая принадлежность имеется, то воспользуйтесь ею, это облегчит весь процесс.

Рецепт приготовления теста на минералке

Ну а это очень классный способ. Будем использовать минеральную воду. Плюсом такой консистенции является то, что она легко замешивается и без комочков.

Обязательно используйте минералку новую из не открытой бутылки, чтобы все газы были сохранены.

Ингредиенты:

Яйцо — 2 шт.;
Вода минеральная — 0,7 л;
Молоко — 0,3 л;
Соль — ½ ч. л. ;
Мука просеянная — 3-4 ст..

Способ приготовления:

1. Берем глубокую тарелку и вбиваем в нее яйца.

2. При помощи ложки размешиваем белки и желтки до однородной массы.

3. Добавьте немного соли. Все хорошо перемешиваем.

4. Вливаем постепенно минеральную воду и молоко. Снова все тщательно перемешиваем.

5. Теперь порционно добавляйте муку.

6. Перемешиваем венчиком, чтобы консистенция стала густоватой.

7. Далее добавляем еще муки.

8. Затем выкладываем массу на стол и продолжаем замес вручную.

Готовое тесто получается пышным, эластичным и в меру густым. Лепить из такой массы можно сразу.

Готовим дома заварное тесто на кипятке для мантов

Я люблю следующий вариант из-за того, что с ним очень легко работать и слепить можно все, что захочешь. Однако учтите то, что не у каждого получается приготовить такую заварную массу.

Надеюсь мой фото рецепт поможет вам избежать проблем и у вас все получится.

Ингредиенты:

Яйца – 1 шт.;
Мука – 3 ст.;
Вода кипяток – 1 ст.;
Масло растительное – 1 ст.л.;
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и все взбейте венчиком до однородного состояния.

2. Берем другую глубокую чашку, высыпаем в нее муку и добавляем растительное мало. Перемешиваем ложкой.

3. Теперь вливаем в муку стакан кипятка, при этом как можно быстрее размешиваем все при помощи ложки.

Воду лучше заранее вскипятить в чайнике, чтобы в нужный момент она была готова.

4. Далее очередь яичной смеси: вливаем ее и продолжаем месить тесто руками. По необходимости добавляйте по чуть-чуть муки, до того момента, чтобы масса перестала прилипать к рукам.

5. После этого, готовое заварное тесто кладем в полиэтиленовый пакет и оставляем минут на 20-30 и только потом приступаем к лепке мантов.

Лучший рецепт эластичного теста без яиц

Вот еще один простой до безобразия способ. Продуктов в нем минимум, так как мы обойдемся без яиц. Знаю, что многие кулинары предпочитают именно этот вид для замешивания теста. Может и вы его оцените?!

Ингредиенты:

Мука — 500 гр.;
Вода — 1 ст.;
Растительное масло — 2 ст. л.;
Соль — 1 ч. л..

Способ приготовления:

1. В глубокой чашке смешиваем воду, соль и растительное масло.

2. Просеиваем муку на стол и посередине делаем углубление.

3. В это углубление аккуратно влейте смесь и быстро подсыпьте муку к центру.

4. Замесите тесто руками, при этом отбивайте его о рабочую поверхность, бросая с небольшой высоты.

Это обязательное условие, так как готовим мы без яиц, то такая хитрость нужна для эластичности теста.

5. Далее при помощи скалки раскатываем пласт, сворачиваем его в жгут и оставляем на 30 минут в покое.

Видео рецепт о том, как сделать сочное и вкусное тесто на манты

И конечно же посмотрите ролик с пошаговым объяснением приготовления основы для мантов. Есть вопросы?? — пишите, обсудим.

После того, как вы выберите и приготовите свое идеальное тесто, сделайте начинку для блюда, используя разные виды мяса и овощи. Помните, что сочнее всего манты получаются из рубленного мяса с большим количество мелко порезанного лука. Далее дело техники: лепим и отправляем вариться на пару. Затем наслаждаемся сочным бульоном и тонким тестом. Приятного вам аппетита.

-Рубрики

Бодифлекс (26)
Вязание крючком (369)
Ирландское кружево (65)
Кофточки, Болеро (79)
Кружево, кайма, канва (13)
Мастер класс, Узоры (121)
Салфетки, Пледы, Идеи для дома (58)
Тунисское вязание (1)
Узоры (3)
Шали, Палантины (15)
Юбки, Платья, Сарафаны (44)
Вязание на вилке (8)
Вязание спицами (3320)
DROPS DESING (215)
Болеро (31)
Бриошь, жаккард (57)
Вяжем с Лана Ви (123)
Для мужчин (117)
Кофты, Пуловеры, Жилеты (751)
Мастер класс (123)
Пальто, Жакет (300)
Платья (97)
Пончо (61)
Салфетки (12)
Техника Миссони (75)
Техника шетландских кружев (19)
Топы, майки, кофты для лета (532)
Туники (143)
Узоры (517)
Шали, Палантины (86)
Шарфы, Снуды, Носки и пр.мелочь (102)
Юбки (24)
Японские мотивы (323)
Дача (610)
Дома, интерьер (110)
Идеи для дач (164)
Ландшафтный дизайн (77)
Сад и Огород (286)
Декупаж (453)
лакокрасочные материалы (51)
мастер класс (222)
Домашний очаг (97)
Витраж (16)
Интерьер, квартира, ремонт своими руками (80)
Живопись (199)
Винтажные картинки (39)
Города и сёла (18)
Животные (38)
Люди (67)
Фэнтези (25)
Цветы и фрукты (56)
Здоровье (1690)
РЭЙКИ (13)
Аэробика (19)
Грибы (69)
Диеты (140)
Йога (394)
Лицо (203)
Массаж (7)
Медитация (47)
Народная медицина (335)
Полезно знать каждому (228)
Причёски (25)
Психология (101)
Танцы (17)
Тело (67)
физические упражнения (139)
Из пластиковых бутылок (39)
Коробочки (20)
Кулинария (7939)
Баклажаны (127)
Блинные пироги, блинчики, оладьи (236)
Блюда из кукурузной муки (9)
Блюда из овощей (377)
Блюда из яиц (89)
Блюда с грибами (67)
Бутерброды (79)
Вареники, пельмени, манты (89)
Вафли (18)
Глазурь, крем для тортов и пирожных (130)
ГРИЛЬ лакомства, Шашлыки (56)
Десерты сладкие (559)
Десерты творожные, сыры (132)
Для детей (133)
Домашняя колбаса (146)
ЗАГОТОВКИ (392)
Закуски к пиву (106)
Закуски, быстрые закуски из овощей (271)
Индийская кухня (31)
Кабачки (81)
Кексы, Бисквиты (224)
Корейская, китайская кухня (116)
Крупы (115)
Кулинарные хитрости (144)
Лаваш (45)
Лазанья, лагман, макароны (76)
Лепешки (164)
Ликеры (6)
МОЛОЧНЫЕ ПУДИНГИ И СУФЛЕ (78)
Мороженое в домашних условиях (53)
Мультиварка, микроволновка (53)
Мясные рецепты (329)
Напитки алкогольные (93)
Напитки безалкогольные (90)
Пасхи, куличи (77)
Паштеты, подборка рецептов (47)
Пироги (рулеты) сладкие (558)
Пироги, рецепты теста, оформление выпечки (276)
Пирожки, беляши, чебуреки (125)
Пирожки-булочки, рогалики, растегаи (171)
Пирожные, печенье, пряники (496)
Пицца (48)
Плов (24)
Пончики (76)
Постные блюда (54)
Праздничное меню (318)
Рецепты из курицы, утки, индейки (373)
Рецепты из фарша котлет, запеканок и пр (201)
Рыбные рецепты (350)
Салаты из овощей (173)
Салаты мясные (170)
Салаты рыбные, из морепродуктов (151)
Салаты фруктовые (28)
Система минус 60 (128)
Соусы (188)
Специи (9)
Субпродукты (108)
Суп на столе (171)
Суши, роллы (21)
Сыры (32)
Творожные изделия.Сырники, Запеканки (99)
Торты (447)
Торты без выпечки (170)
Торты от кондитеров (42)
Фуршет (75)
Хлеб домашний (176)
Чай, кофе (54)
ЭКОНОМ/рецепты (44)
Музыка (70)
Оформление дневника (478)
FLASF картинки, часики (18)
Корел (2)
Програмки (26)
Рамочки (217)
Учебник на ЛИРУ (125)
Фотошоп (48)
Плетение из бумаги (165)
Полезно знать (121)
Мастер класс (12)
Уборка (106)
Полезные ссылки (8)
Разное (309)
Рукоделие (549)
Бисероплетение (88)
Вышивка (40)
Вышивка Румынское кружево (17)
Искуственные цветы (56)
Квиллинг (26)
Клипарт (16)
Лепка (57)
Макраме (2)
Мыловарение (15)
Прочее (161)
Рисование (1)
Скрап-наборы (54)
Топиарий (7)
Украшения (23)
Фриволите (18)
Своими руками (74)
Поддоны, шины (14)
Работаем с бетоном (11)
Реставрация старой мебели (48)
Стихи (1184)
Точечная роспись (19)
Цветоводство (242)
Комнатные цветы (99)
Садовые цветы (117)
Шитьё (114)
Мастер класс (7)
Одежда (45)
Прочее: сумки, фартуки, коврики, гамаки и пр. (24)
Шторы, покрывала, подушки (43)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Сообщества

-Статистика

Ингредиенты для " Постных мантов с картошкой " на 8 порций
Мука пшеничная - 500 г
Вода - 250 мл
Масло растительное - 2 ст.л.
Картофель - 600 г
Лук репчатый - 400 г
Тыква - 200 г
Соль - 0,5 ч.л.
Перец черный - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:
1.Манты - это традиционное восточное блюдо, которое полюбилось и прижилось во многих странах. В основном, готовят их с мясом, однако начинки для мантов могут быть самыми разнообразными. Предлагаю вам рецепт очень вкусных постных мантов с картошкой, а добавленные лук и кусочек тыквы, сделают их очень вкусными, сочными и нежными.

2. Манты традиционно лепят из пресного теста, которое очень тонко раскатывают, а чтобы тесто не порвалось, лучше смешивать муку 1 и 2 сорта. Муку просеять на стол, сделать углубление. В воде растворить соль и влить в лунку, добавить ложку растительного масла и постепенно размешивать муку с водой, собирая тесто в комок.

3. Вымесить тесто до полной гладкости, оно не должно прилипать к рукам. Завернуть в пищевую пленку и убрать на 20 минут "отдохнуть".

4. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку для мантов. Забудьте о мясорубке, комбайнах, терках, все нарезаем только с помощью ножа. Репчатый лук очистить и измельчить, лука для мантов берут много, он, как правило, составляет 50% начинки. Тыкву очистить и нарезать ножом на мелкие кубики.

5. Картофель вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.

6. В глубокой чашке соединить все нарезанные овощи. Поперчить свежесмолотым черным перцем, по желанию, чтобы придать мантам восточную нотку, можно в начинку добавить щепотку зиры, а вот солить в данный момент не стоит, чтобы овощная начинка не дала сок. Соль лучше добавить непосредственно перед лепкой мантов.

7. Тесто вылежалось, начинка готова, можно приступать к мантам. Тесто раскатать в жгут и нарезать на кусочки размером с грецкий орех, каждый кусочек тонко раскатать в лепешку.

8. На сочни выложить по столовой ложке картофельной начинки и присыпать солью, защипать манты удобным способом.

9. Решетку пароварки/мантоварки смазать растительным маслом и выложить манты. Есть еще вариант, который мне больше нравится, надо в блюдечко налить немного растительного масла, макнуть мант и затем выложить его на решетку. После такой процедуры манты никогда не прилипают к решетке. Готовить манты на пару 30 минут.

10. Готовые манты посыпать зеленью, подать с томатным соусом. Постные манты с картошкой получаются очень вкусными!

Классический рецепт теста для мантов в домашних условиях

Секрет вкусных мантов заключается в идеальном плотном тесте. Чтобы оно вышло эластичным и гладким, готовьте по простому классическому рецепту. Порадуйте вашу семью или гостей аппетитным домашним блюдом!

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Мука 2 ст.
Вода 120 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 1 ч.л.

Заварное тесто для мантов с добавлением кипятка

Плотное и тягучее тесто для мантов можно приготовить с добавлением кипятка. Продукт не сложный в приготовлении, главное соблюдать последовательность действий. Удивите родных оригинальным блюдом на домашнем тесте.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Вода – 1 ст.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

В глубокую миску тщательно просеиваем муку. Сюда же добавляем соль и руками размешиваем ингредиенты.
Кипятим один стакан воды. После чего сразу смешиваем кипяток с растительным маслом.
Тонкой струей вливаем кипяток с маслом в муку. Размешиваем содержимое ложкой, так как сразу масса будет очень горячей.
Когда содержимое немного остынет, продолжаем его вымешивать руками. Делаем это с продолжительной силой. Тесто должно получиться тугим.
Плотное тесто для мантов готово. Можно раскатывать в нужную форму!

Как приготовить тесто для мантов по-татарски

Тугое тесто для мантов по-татарски легко приготовить в домашних условиях. Секрет идеального продукта в длительном вымешивании руками. Угостите домашних сытным блюдом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Мука – 1,5 ст.
Яйцо – 2 шт.
Вода – 120 мл.
Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

В глубокую тарелку разбиваем два куриных яйца. Можно сразу добавить щепотку соли.
Вливаем к яйцам воду и просеиваем часть муки. Начинаем размешивать ингредиенты ложкой до получения однородного состава.
Выкладываем массу на стол и досыпаем оставшуюся муку. Начинаем вымешивать руками 5-7 минут.
Плотный и гладкий ком теста оставляем настаиваться 15 минут при комнатной температуре. Можно накрыть пищевой пленкой.
После того, как тесто «отдохнет», слегка разминаем его руками и приступаем к дальнейшему приготовлению.

Простой рецепт приготовления теста для мантов по-узбекски

Настоящие узбекские манты готовят из качественного тугого теста. Такой продукт не сложно приготовить самостоятельно, весь секрет в долгом вымешивании руками. Небольшой набор ингредиентов и нехитрые действия позволят получить хорошую основу для сытного блюда.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Мука – 4 ст.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 400 мл.
Соль – 30 гр.

Процесс приготовления:

В холодную воду насыпаем соль и тщательно размешиваем содержимое.
Четыре стакана муки осторожно просеиваем через сито. Сухой продукт должен быть без комочков. Сюда же разбиваем куриное яйцо.
Вливаем тонкой струей соленую воду. Начинаем перемешивать.
Тщательно вымешиваем руками тесто. Это следует делать долго и с силой, чтобы продукт вышел идеальным. Далее оставляем его на 1 час.
После того, как тесто «отдохнуло», его снова разминаем руками, делим на небольшие кусочки и раскатываем для приготовления мантов.

Как приготовить тесто для мантов без яиц

Простейший вариант теста для мантов – это на воде и без использования яиц. Продукт выходит тугим, что и нужно для качественного приготовления блюда. Оцените простой и быстрый рецепт!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Вода – 1 ст.
Соль – 1 щепотка.
Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

В глубокую тарелку просеиваем муку. Добавляем соль и вливаем остывшую кипяченую воду.
Аккуратно размешиваем продукты. Сначала можно использовать ложку или лопатку.
Далее начинаем вымешивать тесто руками до образования плотного кома.
В полученном коме делаем небольшое углубление и вливаем в него растительное масло. Снова замешиваем продукт.
Даем тесту немного «отдохнуть» и можно приступать к дальнейшему приготовлению блюда.

Мягкое тесто для домашних мантов в хлебопечке

Готовка теста в хлебопечке значительно упрощает процесс и экономит ваше время. Вы просто загружаете нужные ингредиенты, ждете и получаете готовый продукт, который послужит качественной основой для домашних мантов.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Вода – 1 ст.
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

В форму хлебопечки устанавливаем специальную прямую насадку для теста.
Далее насыпаем муку, заливаем ее водой. Сюда же добавляем соль и растительное масло. Размешивать не нужно.
Устанавливаем форму в хлебопечку. Включаем режим «пельмени» и готовим тесто 20 минут.
Спустя время тесто хорошо замешается и будет готово.
Достаем тесто из хлебопечи, слегка разминаем руками и используем в дальнейшем приготовлении мантов.

Простой и вкусный рецепт теста для мантов на молоке

Мягкое и эластичное тесто на молоке идеально для приготовления мантов. Мучной продукт – важная составляющая вкусного и качественного блюда. Простой домашний рецепт позволит приятно удивить ваших домашних и гостей.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Мука – 3 ст.
Молоко – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

В глубокую посуду вливаем молоко. Также в него вливаем растительное масло.
Разбиваем к содержимому куриное яйцо и добавляем соль.
Взбиваем массу венчиком до однородного состояния.
Отдельно просеиваем муку несколько раз. Сухая смесь должна получиться пышной и воздушной.
Постепенно и тонкой струей вливаем в муку жидкую смесь.
Долго и старательно вымешиваем тесто в мягкий и однородный ком.
Заворачиваем тесто в пакет и даем ему полежать в комнатной температуре 20-30 минут.
После небольшого «отдыха» продукт готов к дальнейшему приготовлению!

Пошаговый рецепт приготовления теста для мантов на минералке

Минералка – идеальный продукт для приготовления домашнего теста для мантов. Масса получится тугой и эластичной. Вы легко сможете раскатать тонкий пласт, который не порвется во время лепки блюда.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Вода минеральная – 1 ст.
Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Просеиваем муку в глубокую миску. Размешиваем сухой продукт с солью.
Выливаем к массе минеральную воду.
Приступаем к размешиванию продуктов. Сразу лучше размешать ложкой, так как тесто будет сильно липнуть к рукам.
Когда продукты смешаются друг с другом, начинаем вымешивать руками до густого и плотного кома.
Ком полученного теста раскатываем скалкой до очень тонкого состояния. Готово!

Как приготовить дрожжевое тесто для мантов в домашних условиях

Пышное и мягкое дрожжевое тесто также подходит для приготовления домашних мантов. Блюдо на такой основе получается нежным и легким. Приготовить продукт не составит особого труда.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.
Вода – 1 ст.
Дрожжи сырые – 30 гр.
Соль – 1 щепотка.
Сахар – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Отмеряем нужное количество муки и свежих дрожжей.
В теплой воде размешиваем дрожжи, добавляем к ним соль и сахар.
После того как опара размешалась, переливаем ее в банку, накрываем полотенцем и ставим в теплое место.
Через 15 минут опара поднимется и буде готова.
После опару выливаем в муку и замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем подниматься.
Спустя 40-60 минут тесто будет полностью готово. Продукт увеличиться в два раза.
Делим тесто на небольшие кусочки и тонко раскатываем их. Готово!

Простой и вкусный рецепт теста для мантов на кефире

Нежное и мягкое тесто для мантов получается с добавлением кефира. Оцените простой рецепт приготовления и порадуйте близких сытным домашним блюдом. Идеально для семейного обеда.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Мука – 3,5 ст.
Кефир – 2 ст.
Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

В глубокую удобную миску вливаем кефир.
Добавляем в кефир чайную ложку соли и размешиваем до однородности.
Постепенно в жидкую массу вводим муку.
Начинаем размешивать содержимое ложкой или лопаткой.
Далее сильно вымешиваем тесто руками до однородной и плотной массы.
Получаем гладкий и тугой ком теста на кефире. Готово!

Читайте также: