Куриный торт с грибами и сыром
Обновлено: 26.04.2024
Я часто вспоминаю рецепт куриного торта, который недавно пробовала в гостях. Мне он так понравился, что я стала интересоваться глубже о том, как его делают. Оказывается, есть много вариантов его приготовления. Делюсь теми рецептами, которые считаю лучшими.
Торт из курицы относится к закусочным блюдам праздничного стола. То есть к таким, как известный всем печеночный торт или несладкий закусочный торт из блинчиков. Такими блюдами как и салатами можно прекрасно закусить для поднятия аппетита.
По качеству они бывают нежными с пикантным вкусом. И все потому, что испеченные куриные блинчики и сами по себе вкусные и плюс к тому промазываются ароматной начинкой.
Рецепт куриного торта с грибами
Посмотрите рецепт пикантного торта, который никого из гостей не оставит равнодушным.
Источник: https://youtu.be/DyAd27EqLhw
Вам потребуется:
- Куриный фарш — 400 г
- Лук для фарша — 1 шт.
- Молоко — 450 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — 0.5 ч. л.
- Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сыр твердый — 40 г
Для начинки:
- Сыр плавленый — 2 шт.
- Грибы маринованные — 300 г
- Зелень много — укроп, петрушка
- Чеснок — 3 зубчика
- Майонез — 3 ст. л.
Рецепт торта из куриного фарша
1. Приготовьте с помощью мясорубки фарш из куриного мяса. При желании можете добавить свинины, чтобы сделать смешанный фарш. При этом, добавьте лук и чеснок.
2. В миску положите фарш, яйца. соль, черный молотый перец, молотый мускатный орех и налейте молоко. Осторожно все перемешайте венчиком.
3. Затем просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы потом с помощью венчика замесить однородное тесто. Консистенция куриного теста должна быть похожа как на блины.
4. Выпекайте куриные блинчики на разогретой сковороде помазанной слегка растительным маслом. Сковороду закройте крышкой.
5. Обжаривайте блинчики по 3 минуты с обеих сторон.
6. Всего получилось 7 блинчиков, чтобы сформировать рецепт куриного торта до конца.
7. А сейчас приготовьте начинку. Для этого нарежьте много зелени из укропа или петрушки (можно вместе).
8. Еще возьмите маринованные грибы и измельчите их ножом, чтобы они стали совсем мелкими кусочками.
9. Плавленый сыр немного подморозьте, чтобы легче было натереть на средней терке.
Чтобы плавленый сыр лучше скользил по терке, смажьте кисточкой ее поверхность снаружи и внутри.
10. В чашу выложите: натертый сыр, измельченную зелень, мелкие кусочки маринованных грибов, измельченный чеснок и майонез. Все перемешайте — начинка готова.
11. Соберите куриный торт. Первый блин смажьте начинкой, объемом примерно с одну столовую ложку.
12. Положите второй блинчик и также смажьте начинкой. Таким образом, сформируйте все блинчики.
13. Последний верхний блин, смазанный начинкой, посыпьте еще немного натертым сыром и щепоткой зелени.
Кушайте и наслаждайтесь закуской из курицы.
Холодная закуска для праздничного стола
Нет сомнения в том, что куриный торт относится к разряду многих холодных закусок, потому что часто такую подачу блюда так и называют — закусочный торт.
Посмотрите рецепт куриного торта, когда блинчики промазываются разными начинками, а не одной. В нем вы найдете большую коллекцию вкусов.
Источник: https://youtu.be/_LXR_r6CS9Y
Ингредиенты для куриных блинчиков:
- Филе курицы — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Кефир — 200 мл
- Мука — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло в тесто и для обжарки — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Специи — по вкусу
Как сделать куриные блинчики
1. Куриное филе нарежьте кусочками, чтобы вместе с кусочками лука и зубчиками чеснока пропустить через измельчитель блендера или через мясорубку.
Для более свободного измельчения можно добавить к мясу немного воды, молока или кефира, тогда процесс измельчения будет более легким.
2. Затем добавьте к фаршу специи, молотый черный перец, соль и 3 яйца. Все хорошо перемешайте, чтобы специи и яйца равномерно соединились с фаршем.
3. Потом добавьте половину просеянной муки и разрыхлитель. Перемешайте до однородности с помощью лопатки.
4. Далее добавьте остальную часть муки и снова перемешайте.
5. В приготовленную густую массу наливайте частями кефир и продолжайте хорошо перемешивать.
6. И самым последним компонентом налейте в тесто 2-3 ст. л. растительного масла, чтобы снова смешать все лопаткой. У вас должно получиться тесто по консистенции как на жидкие оладьи.
Разравнивать выложенное куриное тесто по сковороде удобно с помощью кисточки смоченной в подсолнечном масле.
7. Так обжаривайте куриные коржи до готовности. Всего должно получиться 5 блинчиков.
Как сделать куриный торт
8. Пока блины остывают приготовьте разную начинку. Всего их будет 4 .
Начинка с сырками и яйцами: Возьмите 2-3 плавленных сырка и натрите на средней терке. Отварное яйцо и зубчик чеснока натрите на мелкой терке. Все компоненты соедините и добавьте 3 ст. л. майонеза, перемешайте.
Огуречная начинка: Маринованный огурец 1-2 шт. натрите на терке и отожмите от жидкости (можете их мелко, мелко нарезать). К подготовленным огурчикам положите 2 ст. л. майонеза и нарезанную мелко зелень. Все перемешайте.
Начинка яичная: 2 отварных яйца нарежьте на мелкие части и добавьте к ним 2 ст. л. майонеза. Еще покрошите измельченную зелень, поперчите и перемешайте.
Морковная начинка: Нарежьте 2 луковицы кусочками. Морковь натрите на терке. Обжарьте по отдельности до мягкости, соедините, посолите, поперчите.
У морковной начинки обязательно слейте масло от обжарки, чтобы оно после сборки коржей не стекало по бокам.
9. Собирайте куриный торт на плоской тарелке, чуть смазанной майонезом, чтобы он прочнее на ней лежал.
10. На первый блинчик выложите половину морковной начинки и разровняйте.
11. На второй — положите сырную начинку. Немного сырной начинки оставьте для смазывания бочков тортика.
12. На третий — разровняйте огуречную с майонезом и зеленью.
13. На четвертый — ровным слоем пережаренные овощи, то есть морковную начинку.
14. На пятый блинчик выложите яичную начинку. Бока тортика обмажьте оставленной сырной начинкой.
15. Бортики тортика обсыпьте нарубленным укропом, прижимая пальчиками.
Верх закуски украсьте нарезанными и обжаренными слайсами (пластинками) из грибов. Между грибами воткните совсем короткие веточки укропа, чтобы изобразить более реально грибную полянку.
Поставьте куриный торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы все слои пропитались.
Вкуснейшая холодная закуска в виде торта с грибами приятно удивит гостей.
Куриный торт на закуску
Обратите внимание на рецепт куриного торта, который совсем простой в своем приготовлении.
Источник: https://youtu.be/cHkGRRQyhPE
Вам потребуется:
- Филе курицы — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Соль, специи — по вкусу
- Молоко — 100 мл
- Мука — 100 г
- Зелень смесь (шпинат, айсберг, салат)
- Морковь — 2 шт.
- Майонез — 200-250 г
- Твердый сыр — 50 г
Рецепт куриного торта
1. Из филе сделайте фарш с луком и чесноком. К фаршу добавьте яйца, молоко, соль, любимые специи и перемешайте.
2. Потом добавляйте постепенно муку и хорошо все перемешивайте до получения однородного теста.
3. Выпекайте блинчики на разогретой и смазанной маслом сковороде. Всего у вас должно получиться 3 куриных блинчика.
4. Из трех блинчиков сформируйте небольшой тортик. Первый блинчик смажьте сначала майонезом.
5. Сверху майонеза положите обжаренную морковь с луком.
6. Закройте вторым блинчиком. Второй блинчик тоже смажьте майонезом, а сверху которого разложите порезанную зелень.
7. Кладите сверху третий блинчик, который просто смазывайте майонезом и посыпьте натертым сыром.
Остальное украшение продолжите на свое усмотрение. К примеру, разложите по краям тарелки кружочки свежих огурчиков.
Видео о том, как приготовить торт из куриного филе
Закуска из куриного торта на праздничном столе всегда привлекает внимание. Потому что она необычно оформлена и загадочна.
суббота, 3 февраля 2018 г.
Блинный торт - это бесконечный полет фантазии кулинара, ведь рецептов этой вкусной праздничной закуски может быть сколько угодно много. Я предлагаю попробовать блюдо, которое состоит из нежных сырных блинчиков с укропом, жареных грибов, вареной курицы и сливочного сыра. Получится не только эффектный, но и по-настоящему вкусный и сытный блинный торт.
Блинчики для этой закуски можно приготовить совершенно по любому рецепту (зайдите в эту категорию - там много вариантов). Главное, чтобы они были несладкими, так сказать, закусочными. Грибы лучше всего брать лесные (очень ароматные), но у меня запасы уже закончились, поэтому готовила с шампиньонами. Сливочный сыр я по традиции покупаю белорусского производства - Крем-Чиз (Cream Cheese) от компании Bonfesto.
Ингредиенты:
Сырные блинчики:
Молоко ( 2 стакана )
Мука пшеничная высшего сорта ( 1 стакан )
Сыр Российский ( 150 граммов )
Яйца куриные ( 2 штуки )
Масло растительное ( 2 столовые ложки )
Укроп ( 0.5 пучка )
Сахар ( 1 чайная ложка )
Поваренная соль ( 0.5 чайной ложки )
Начинка:
Куриные окорочка ( 3 штуки )
Шампиньоны ( 500 граммов )
Сыр сливочный ( 250 граммов )
Лук репчатый ( 100 граммов )
Масло растительное ( 4 столовые ложки )
Лук зеленый ( 1 пучок )
Укроп ( 3 веточки )
Петрушка ( 1 веточка )
Поваренная соль ( 1 чайная ложка )
Перец черный молотый ( 1 щепотка )
Приготовление блюда по шагам:
Все необходимые продукты я разделила на 2 части - для блинчиков и для начинки. Для приготовления вкусных, нежных и ароматных сырных блинчиков нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко любой жирности (я использую 2,8%), пшеничная мука высшего сорта, сыр, куриные яйца (у меня 2 крупных), свежий укроп, рафинированное растительное (в моем случае подсолнечное) масло, сахарный песок и соль.
Любой твердый или полутвердый сыр натираем на мелкой терке.
Свежий укроп моем, обсушиваем и нарезаем как можно мельче. Количество и варианты зелени зависят только от ваших предпочтений.
Для блинного теста разбиваем пару куриных яиц в подходящую по объему посуду, добавляем соль и сахарный песок.
Добавляем 1 стакан молока, следом насыпаем пшеничную муку (у меня высшего сорта), которую заранее нужно просеять через сито.
Взбиваем все миксером или тщательно вымешиваем ручным венчиком, чтобы получилось полностью однородное тесто. Наливаем второй стакан молока и еще раз хорошенько перешиваем до однородного состояния.
Добавялем наполнители - измельченный сыр с рубленной зеленью. Перемешиваем.
Наливаем рафинированное растительное масло и вмешиваем его черпаком или ложкой.
Тесто должно получиться полностью однородным, без комочков, а по консистенции напоминать нежирный кефир. Даем тесту постоять при комнатной температуре хотя бы минут 15.
Тем временем подготовим продукты, которые нужны для приготовления начинки: куриные окорочка, сливочный сыр, шампиньоны, репчатый и зеленый лук, соль и молотый черный перец. Кроме того, при варке курицы советую добавить в бульон лавровый лист и душистый перец (горошек). Для украшения готового блинного торта по желанию возьмите любую свежую зелень (у меня укроп и петрушка).
В качестве мясной составляющей я использую куриные окорочка, так как они сочные, нежные и ароматные. Конечно, можно взять куриную грудку или другие части куриной тушки - выбор за вами. Если решите использовать грудку, приготовьте ее по этому рецепту. Закладываем куриные окорочка в кипящую воду (чтобы она полностью покрывала курицу) и варим при умеренном кипении около 40 минут (после того, как вода второй раз закипит - кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды). Однако важно понимать, что время приготовления зависит от величины частей тушки. В моем случае было 3 куриных окорочка, общим весом 900 граммов. Дополнительно я добавила лавровый лист, душистый перец и чайную ложку соли.
Пока варится мясо, свежие шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем довольно тонкими пластинками. Несомненно, можно использовать замороженные грибы или консервированные (не маринованные), но в этом случае точный вес я вам едва ли скажу. К примеру, 500 граммов свежих - это 15 достаточно крупных грибов.
В сковороде разогреваем рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло и закладываем часть пластинок шампиньонов. Если у вас небольшая сковорода, жарьте грибы в 2-3 захода.
Обжариваем шампиньоны на самом сильном огне, не забывая помешивать. Если готовить шампиньоны при более низкой температуре, они сразу же пустят много сока и будут тушиться, а не жариться. Кроме того, жаренные на сильном огне такие грибы будут румяные, а не серого цвета. Когда грибы наполовину прожарятся, добавляем репчатый лук, очищенный и нарезанный тонкой соломкой. Я использовала 1 крупную луковицу. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу в самом конце.
Готовим шампиньоны с луком, пока влага полностью не выпарится, а лук не станет золотистым и мягким - это можно делать на огне ниже среднего. Перекладываем первую партию грибов в отдельную миску и готовим оставшиеся.
Зеленый лук моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Количество можете смело регулировать по вкусу (чтобы хватило на каждый слой начинки).
Когда сварится курица, окорочка достаем и остужаем (чтобы можно было разобрать их), а бульон используем для приготовления первых блюд. Я сразу быстро сварила борщ (упрощенный его вариант), добавив в процеженный бульон баночку заправки из свеклы, три средние картофелины, пучок свежего укропа и пару измельченных зубчиков чеснока (зелень и чеснок - в самом конце).
Когда окорочка достаточно остынут, разбираем их - нам нужно только отварное мясо. Нарезаем его мелкими кусочками (у меня получилось 370 граммов).
Когда все ингредиенты для начинки готовы, можно заняться сырными блинчиками, хотя все это можно делать в процессе (как вам удобнее). Разогреваем сковороду, смазываем ее для первого блинчика маслом и наливаем тесто. Быстрым движением распределяем тесто по всей поверхности (если нужно, помогите сыру равномерно разойтись) и готовим блинчик до зарумянивания нижней стороны на среднем огне.
Затем переворачиваем блинчик и доводим его до готовности еще около 30 секунд.
Аналогично готовим остальные блинчики с сыром и зеленью. Всего у меня из такого количества ингредиентов получается 13 блинчиков (диаметром 20 сантиметров). Кроме того, готовы жареные грибы, измельченный зеленый лук, отварная курица. Сливочный сыр (крем-чиз) у меня, понятно, из магазина - ему я дала постоять на столе, чтобы он стал мягче и намазывался легче.
Собирать блинный торт очень просто и я вам расскажу, как все сделать. Лично мне нравится разложить все блинчики (12 штук, а 13-м мы накроем торт) на столе, распределить сливочный сыр так, чтобы было везде приблизительно одинаково. После этого ложкой или лопаткой размазываем его по блинчику.
На сырную намазку насыпаем немного зеленого лука (распределяем весь лук по блинчикам).
Затем на 6 блинчиков раскладываем жареные грибы с луком.
И еще на 6 блинчиков - отварную курицу.
Собираем блинный торт прямо на тарелке, чередуя грибные и куриные слои. Накрываем 13-м блинчиком и аккуратно прижимаем конструкцию разделочной доской, чтобы уплотнить все слои.
Вот так выглядит готовый блинный торт с курицей и грибами.
Украшение - это исключительно ваша фантазия! Я отдельно обжарила несколько шампиньонов, разрезав каждый гриб на 4 части. По краю торта пустила веточки свежего укропа (он есть в составе блюда), ягоды клюквы и помидорка - это уже просто для яркости и аппетита. Если хотите, можете дополнительно обмазать бока торта сливочным сыром и декорировать рубленной зеленью - получится красиво, свежо и эффектно. Идея для перфекционистов: каждый блинчик ровно-ровно обрезать с помощью кулинарного кольца перед прослойкой начинкой (тортик будет выглядеть просто сказочно).
Готовый блинный торт можно подавать сразу после приготовления (у меня разрез сделан сразу же, поэтому он не такой четкий и аккуратный) или дать блюду настояться в холодильнике в течение пары-тройки часов (тогда разрез будет идеальным). Катюша, огромное спасибо за этот вкусный заказ и возможность поделиться рецептом с другими кулинарами. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Предлагаю вам вариант вкусного закусочного торта из куриного филе. Готовится такой торт довольно быстро и из доступных продуктов. И еще- в этом рецепте нет ни капли муки. Рецепт нашла на просторах инета.
Ингредиенты для «Куриный торт с грибами и глазурью»:
- Филе куриное — 700 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки ( у меня 10 %, 100 мл в "тесто", 50 мл- для глазури) — 150 мл
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сырок плавленый ( пачки по 100 гр.) — 2 шт
- Чеснок (по вкусу и желанию)
- Майонез — 3 ст. л.
- Желатин — 1 ч. л.
- Зелень (любая) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2368.2 ккал | белки 237.4 г | жиры 142 г | углеводы 26.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.9 ккал | белки 13.7 г | жиры 8.2 г | углеводы 1.5 г |
Рецепт «Куриный торт с грибами и глазурью»:
Из яйца, филе и сливок ( 100 мл) приготовить фарш.
Готовим любым удобным для вас способом.
Соль и перец добавляем по вкусу.
Из фарша выпекаем тонкие коржи.
Из этого количества фарша у меня получилось 5 коржей диаметром 20 см. Если у вас есть такое количество одинаковых посудин для выпечки - это здорово, у меня -нет.
Поэтому один корж я выпекала в разъемной форме, а для остальных вырезала круги из пекарской бумаги и распределяла фарш непосредственно на бумагу.
Не забываем смазывать наши формы маслом.
Выпекаем коржи при t 200 гр, около 10 минут.
На этом фото как раз видно, что выпекалось на бумаге.
И сам корж получается не сухой, а сочный.
Готовим грибной крем.
Лук и шампиньоны порезать кусочками и поджарить на растительном масле до готовности.
Добавить соль и перец по вкусу.
Форма нарезки тут не имеет значения, т. к все это пойдет в блендер.
Готовые грибы с луком перекладываем в блендер + 1 пачка (100 гр) плавленного сыра, чеснок (если используете) и зелень.
Взбиваем до однородности. Пробуем на вкус.
Готовим глазурь.
Оставшиеся сливки (50 мл) хорошо нагреваем до горячего состояния, но не кипятим.
Горячими сливками заливаем желатин, хорошо размешиваем до растворения желатина.
В блендере взбиваем сливки с желатином, плавленый сыр (оставшуюся пачку ) и майонез.
Обязательно пробуем на вкус.
При надобности добавить соль или перец или что вам там захотелось.
Собираем торт.
Каждый корж смазать грибным кремом.
Верхний корж и бока смазать сырной глазурью.
Украсить по желанию.
Поставить в холодильник.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Предлагаю вам вариант вкусного закусочного торта из куриного филе. Готовится такой торт довольно быстро и из доступных продуктов. И еще- в этом рецепте нет ни капли муки. Рецепт нашла на просторах инета.
Похожие рецепты
Закусочный торт "Новогодний калейдоскоп"
- 35
- 144
- 5475
Блинный торт "Лето"
- 218
- 944
- 114098
Бутербродный торт "Полосатик"
- 159
- 1111
- 112527
Закуска "Завтрак Ягишны"
- 12
- 123
- 3276
Торт из печеночных оладьев "Заснеженный домик"
- 117
- 126
- 24007
Печёночный торт с овощами и грибами
- 12
- 20
- 2703
Закусочный торт из курицы "Хорошее настроение"
- 68
- 189
- 21687
Мясной торт с цветной капустой
- 46
- 117
- 2851
Закусочный торт "Вкусная парочка"
- 136
- 190
- 11268
Попробуйте приготовить вместе
Суп с нутом и помидорами
- 68
- 417
- 62770
Салат "Король Артур"
- 42
- 388
- 18606
Запеченная овощная миска
- 69
- 1009
- 23572
Фотографии «Куриный торт с грибами и глазурью» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
5 февраля 2020 года Irina_Gatta #
5 февраля 2020 года Водолейка # (автор рецепта)
6 февраля 2020 года Irina_Gatta #
10 февраля 2020 года Водолейка # (автор рецепта)
5 февраля 2020 года Водолейка # (автор рецепта)
10 февраля 2020 года Водолейка # (автор рецепта)
8 октября 2016 года vika petrova #
9 октября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
8 октября 2016 года БАБУЛЬКА-2015 #
9 октября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года Лисенок #
30 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года julia emberli #
23 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года ogiway #
19 сентября 2016 года lelikloves #
19 сентября 2016 года a-medveda #
19 сентября 2016 года Angel-Wise #
20 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года veronika1910 #
20 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Ирушенька #
20 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года Демурия #
20 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года гальуган #
18 сентября 2016 года Кир Рояль #
20 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года NataliM-2015 #
18 сентября 2016 года viktusia #
20 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года IrikF #
18 сентября 2016 года Люсичка #
18 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года Люсичка #
18 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года Смолька я #
18 сентября 2016 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Блинчики – блюдо, которое пришло к нам из глубины веков и по сей день остается на наших столах. Неизвестно ни время, ни место, ни имя того человека, который придумал перемолоть зерно, развести жидкое тесто и испечь тонкую лепешку.
Но, конечно же, с течением эпох блинчики меняли свой внешний вид. Менялись их вкусовые качества, рецепты их приготовления и способы подачи к столу.
И вот уже на наших столах не просто блинчики, а блинные торты – настоящие шедевры кулинарии, которые, к слову говоря, не такие уж и сложные в приготовлении, зато очень вкусные и эффектные!
Сегодняшняя статья посвящена рецептам не сладких закусочных блинных тортов с курицей, грибами и фаршем.
Блинный торт с куриным фаршем, грибами и сыром
По этому рецепту получается сытное, красивое блюдо. Готовые блинчики выкладываются слоями по очереди с начинкой, а потом торт запекается в духовке.
Если у вас запланированы гости можно подготовить блюдо накануне, а в день подачи на стол торт запечь в духовке и подать теплым.
Для приготовления нам потребуется:
ингредиенты для обычных блинов:
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Мука просеянная – 1,5 стакана
- Масло сливочное 1 ст.л. с верхом
- Соль – 1/3 ч.л.
- Сахар – 0.5 ст.л.
- Масло растительное для смазывания сковороды
ингредиенты для начинки:
- Лук – 1 шт.
- Грибы шампиньоны среднего размера – 10 шт.
- Фарш куриный – 600 гр.
- Сыр твердый – 70 гр.
- Сметана – 1 ст. (0.5 ст. в грибы и 0.5 ст. для смазывания блинов)
- Кунжут
- Соль
- Перец – щепотки
- Петрушка (по желанию) – пучок
- Масло растительное для жарки
Выпекаем не сладкие блины:
1. Нужно разбить яйца в миску, добавить соль, сахар, муку и перемешивать до однородной массы.
2. Влить в тесто молоко комнатной температуры и растопленное сливочное масло – в такой последовательности. Все хорошо перемешать венчиком. Тесто должно быть не густое.
3. Нагреть сковороду, смазать растительным маслом, наливать тесто на сковороду не толстым слоем и выпекать.
1. Разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка поджариваем нарезанный лук.
2. Нарезанные не подсоленные грибы (1-2 грибочка оставляем для оформления) добавляем к луку. Когда грибы зарумянились, добавляем фарш, хорошо перемешиваем. Жарим до готовности.
3. Добавляем в сковороду кунжут, соль, перец, в конце сметану. Перемешиваем и тушим до готовности, добавляем петрушку, тушим еще пару минут и начинка готова.
Складываем блинный торт:
Промазываем форму для выпечки растительным маслом. Выкладываем блин, сверху начинку, затем еще блин, еще начинка. Последний блин смазываем сметаной, посыпаем натертым сыром, украшаем дольками грибов.
В таком состоянии пирог может стоять в холодильнике. К приходу гостей или к ужину его нужно поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Слегка остудить и угощать семью или гостей.
Блинный пирог с курицей, грибами и сыром. Пошаговое видео
Изюминка этого торта в его необычной подаче. Посмотрите это видео и обязательно попробуйте приготовить, удивление гостей вам гарантировано.
Для приготовления нам потребуется:
- Молоко – 1 литр
- Мука – 500 грамм
- Растительное масло – 100 мл.
- Яйца – 6 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- 0,5 ч.л. лимонной кислоты
- Куриные грудки – 2 шт.
- Лук – 800 гр.
- Шампиньоны – 600 гр.
- Сыр – 300 гр.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Соль, перец по вкусу
Блинный торт с сыром
Блинному творчеству нет предела. Предлагаю вам рецепт еще одного торта с сыром и кунжутными семечками. Очень аппетитный рецепт для любителей вкусного, тягучего расплавленного сыра. Такой торт нужно подавать в горячем виде. Торт-вкусняшка подойдет и как закуска, и как дополнение к чаю.
В основе торта снова блины приготовленные обычным способом.
Для приготовления нам понадобится:
- Молоко нежирное – 350 мл.
- Мука – 1 стакан с горкой
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – щепотка
- Сода – 1/3 ч.л., гашенная уксусом
- Масло растительное в тесто – 1 ст.л.
Сковорода не очень большого диаметра, тортик будет не очень большой.
1. Тесто замешиваем обычным способом. Сначала яйца взбиваем с солью и сахаром, затем добавляем муку и все смешиваем. Можно пользоваться, можно миксером или блендером, как вам удобнее.
2. Вливаем в миску молоко и замешиваем не густое тесто. Важно, чтоб в тесте не было комочков. Добавляем соду, гашенную уксусом и даем тесту постоять минут 20, чтоб сода выполнила свою функцию и все ингредиенты вступили в реакцию.
3. На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выпекаем блины. Перед тем, как зачерпнуть очередную порцию теста – перемешивайте тесто, мука имеет свойство оседать на дно. Каждый блин в теплом виде смазываем сливочным маслом.
Для начинки необходимо:
- Сыр твердый типа «российский»
- Семена кунжутные
После выпечки блинов, берем форму для запекания и смазываем растительным маслом. Укладываем нижний блин и посыпаем его начинкой: натертый на терке сыр и кунжутные семена по вкусу. Затем следующий блин и снова начинка. Верхний блин также покрываем начинкой и ставим в духовку на 10 минут при 180 град. Получаем красивое, сытное блюдо.
В этом рецепте есть возможность приготовить все когда есть время, а запечь перед подачей на стол.
Блинный торт с курицей и грибами
Если вам нужно необычное и вкусное блюдо, то рецепт оригинального торта из блинов с курицей и грибами, то что нужно! Тортик, приготовленный по этому рецепту получается очень мягким и нежным. Вкусно, сытно и просто!
В этом рецепте основной секрет в приготовлении начинки.
Для приготовления нам потребуется:
- мука – 300 грамм
- молоко – 350 мл.
- вода – 250 мл.
- яйца – 3 штуки
- сахар – 1 столовая ложка
- щепотка соли
- масло растительное – 50 мл.
Ингредиенты для начинки:
- куриное филе – 600 грамм
- шампиньоны – 600 грамм
- лук – 1 штука
- сметана – 300 грамм
- щепотка соли
- перец по вкусу
- зелень петрушки
Начинаем с теста для блинчиков.
1. Перемешиваем: яйца, сахар, соль, мука. Муку предварительно просейте через сито, это обогатит ее кислородом и блинчики получатся без комочков.
2. Влейте молоко, воду и растительное масло. Жидкие компоненты должны быть теплыми, как минимум комнатной температуры. Это нужно для того, чтоб все ингредиенты хорошо смешались между собой.
3. Все перемешиваем венчиком или миксером. Консистенция теста должна быть жидкая (регулируем ее добавляя муку или воду по необходимости). Готовому тесту дайте постоять 10 минут.
4. Сковородку хорошенько разогреваем, смазываем растительным маслом и начинаем жарить блинчики! Толщина блинчика чуть толще, чем обычно. Сильно не пережариваем, чтобы они не оказались суховатыми.
Готовим начинку для торта:
1. Необходимо заранее отварить куриное филе до готовности, грибы и лук поджарить.
2. Все ингредиенты начинки смешиваем и измельчаем в блендере или мясорубке. Добавляем сметану, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем и начинка готова.
3. Теперь собираем торт. Первый блин смазываем ровным слоем начинки, сверху накрываем вторым блином и снова смазываем начинкой и так далее до последнего блина. Всего получается от 15 до 18 блинных слоев.
Бока тортика мажем сметанной и посыпаем зеленью петрушки. Сверху можно сделать декоративную сеточку из сметаны. Готовый торт ставим в холодильник на 1-2 часа. Торт получается очень мягкий и вкусный. Приятного аппетита!
Закусочный торт с сыром и маринованными грибами (видео)
Предлагаем вам рецепт закусочного торта из сырных блинчиков с маринованными грибами. В этом рецепте нет майонеза! Тортик получается очень вкусный, несложный в приготовлении и очень красивый в разрезе!
Шикарная закуска на любой праздник! Гости будут удивляться вашим кулинарным способностям.
Для приготовления нам потребуется:
- Мука – 280 гр.
- Молоко – 500 мл.
- Твердый сыр – 120 гр.
- Плавленый сыр – 250 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Разрыхлитесь – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Лук – 1 шт.
- Укроп – 1 пуч.
- Шампиньоны – 500 гр.
- Опята маринованные
Простой блинный торт с сыром и грибами
Этот блинный пирог готовить не сложно, даже начинающему кулинару. Простой бюджетный вариант шикарного закусочного торта с сыром и грибами. С ним ваше застолье будет вкуснее!
Для приготовления нам потребуется:
- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 500 мл. тёплого молока
- 250-300 гр муки (зависит от муки и стакана) тесто должно получится, как жидкая сметана.
- 2-3 ст.л растительного масла.
- 500 гр. шампиньонов
- 1 луковица
- 200 гр. твердого сыра
- 200 гр. сметаны
- Соль, перец по вкусу
Делаем блинное тесто на молоке любым удобным способом: венчиком, миксером, блендером. Тесто должно получиться без комочков и по консистенции как жидкая сметана.
Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и приступаем к выпеканию блинов.
Готовим начинку для торта:
Натираем 200 грамм твердого сыра на средней терке. Нарезаем лук и слегка поджариваем его. Добавляем к луку нарезанные грибы и жарим. За 10 минут до готовности к грибам с луком добавляем сметану.
На каждый блинчик выкладываем 2 ложки грибов и равномерно распределяем их по всей поверхности, сверху посыпаем тертым сыром. И снова блинчик, грибы и сыр. Так делаем до последнего блинчика.
Украшаем верх тортика красиво нарезанными грибочками и ставим на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов, чтоб расплавился сыр. Подавать в теплом виде.
Блинный торт «Ошеломляющий успех»
И на закуску в этой статье мы приготовили пошаговый рецепт блинного торта «Ошеломляющий успех», который вполне соответствует своему названию. Этот торт подойдет и для праздничного и для повседневного стола.
Замечательный рецепт на девичник и женские посиделки не только к 8 Марту – закусочный " торт" с курицей , грибами и морковью . Все ингредиенты очень легкие для желудка и полезные , майонез можно использовать по минимуму , а сыр взять не жирный – зато красоты хоть отбавляй !
Такой закусочный торт с курицей и грибами – отличный вариант для застолья , он сытный и вместе с тем не слишком калорийный . Благодаря тому , что морковка и лук готовятся на растительном масле , создается настоящий « анти похмельный » эффект обволакивания стенок желудка . Вместе с тем , это абсолютно бюджетный вариант закуски , на который , мы уверены , будут поглядывать и мужчины . Естественно , такой прекрасный « букет » на столе !
- филе / фарш куриный – 0 , 4 кг ;
- морковь – 1 - 2 шт .;
- лук – 1 - 2 шт .;
- грибы – 300 г ;
- яйцо – 5 шт .;
- сыр – 180 г ;
- сливочное масло – 50 г ;
- майонез – 3 - 4 ст . л .;
- соль , приправы , зелень ;
- для украшения – сладкий запеченный перец , маринованный огурец .
Время приготовления закусочного торта из грибов и курицы : около 2 ч .
Порций: 7-8.
1 . « Коржи » для закусочного торта будем готовить из взбитых яиц , сыра и куриного фарша . Для начала необходимо взболтать яйца , посолить их по вкусу и добавить приправ также по своему усмотрению .
2 . Натереть 100 грамм сыра ( остальной сыр оставляем для украшения ), всыпать в яичную смесь .
3 . Филе курицы перебить в блендере на фарш ( перекрутить традиционно в мясорубке либо еще как вариант – мелко порубить ножом ), всыпать соли и пряностей , а также кусочки мягкого сливочного масла . Перемешать , добавив 50 - 60 мл воды или молока , чтобы фарш стал немного мягче .
4 . Широкую форму , противень ( примерно 30 на 20 см ) выстилаем промасленным пергаментом , выливаем сначала яично - сырную смесь , на нее равномерно по плоскости выкладываем небольшими порциями куриный фарш и слегка « утапливаем » его в яйце . Ставим на 25 минут при режиме до 180 ºС в духовку .
5 . После чего готовый куриный корж охлаждаем и вынимаем из формы .
6 . Для начинки закусочного торта измельчить мелко и обжарить на сковороде свежие и упругие шампиньоны .
7 . Лук и морковь с пассеровать до мягкого состояния и « сладкого » вкуса на 4 - 5 ст . л . растительного рафинированного ( без явного аромата ) масла .
8 . Разрезаем корж на две половинки , обрезаем красиво и ровно его края . Сразу же кладем первую половинку на блюдо для подачи , так как перенести тортик уже с начинкой будет проблематично .
9 . Выкладываем на корж половину порции морковки с луком . Если вас устраивает количество масла в морковке – корж перед раскладыванием овощей и грибов майонезом не смазывается , так как он и так останется очень сочным . Если же вы не уверены в том , что морковный слой будет устойчиво находиться на корже , или будет суховат без дополнительной порции майонеза , нанесите на корж майонезную сеточку .
10 . На морковку раскладываем половину порции грибов , по усмотрению также смазываем грибной слой майонезом . Чередуем следующим слоем опять морковный и затем окончательно – грибной .
11 . Накрываем все овощные и грибные слои вторым « коржом », слегка (!) прижимаем сверху , а потом с боков .
12 . Обмазываем со всех сторон торт майонезом . Вот тут майонез обязателен , так как на нем будет крепиться сырная крошка .
13 . Сырную крошку очень легко получить , поместив оставшийся кусочек твердого сыра в блендер с насадкой « железный нож ». Пробиваем сыр в блендере 1 - 1 , 5 мин., регулируя размер крошки – больше или меньше . Присыпаем сырной крошкой торт сверху , с боковых частей прижимаем сыр силиконовой лопаткой и прикрепляем его на майонез . Присыпать сыром и украшать торт рекомендуем за 2 - 3 часа до подачи , так как сыр имеет свойство обветриваться и менять свой первоначальный аппетитный цвет .
14 . Главное для впечатляющей подачи – красиво украсить наш закусочный торт . Это также можно сделать элементарно , из полос маринованного огурца или сладкого перца , который загодя помещается в горячую духовку на 30 мин. Полосы из огурца получаем с помощью овощерезки : скручиваем их в рулетики для центра бутона , делаем из остальных полос петли - лепестки , скрепляем для надежности зубочисткой ( предупредив при этом гостей о их наличии ). Из запеченного перца нарезаем полосы приемлемой ширины и также укладываем их на торте в форме роз . Пустоты между цветами заполняем зеленью и ею же оформляем окантовку для торта . Легко , но очень эффектно смотрится !
Закусочный торт из курицы , грибов и моркови готов !
Читайте также: