Лампа для подогрева пиццы

Обновлено: 29.04.2024

Обеспечение бесперебойной работы заведений наших заказчиков.

25 точек самовывоза в регионах. Оборудование всегда в наличии.

Оборудование для ресторанов и общепита в ассортименте.

Проектирование и комплектация ресторанов, баров, пекарен.

ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ522
КОТЛЫ ПИЩЕВАРОЧНЫЕ200
ПЕЧИ СВЧ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ66
ПЛИТЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ939
РИСОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ44
ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ87
СКОВОРОДЫ ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ119
ГРИЛИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ155
ГРИЛИ МАНГАЛЫ НА УГЛЯХ215
ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ И СКОВОРОДЫ345
ФРИТЮРНИЦЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ382
КОПТИЛЬНИ И ТЕРМОДЫМОВЫЕ КАМЕРЫ79
МАРМИТЫ И ЧАФИНДИШИ ДЛЯ ПОДОГРЕВА И ОХЛАЖДЕНИЯ197
ПЕЧИ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ МУЛЬТИПЕЧИ12
ТЕППАН33
ВИТРИНЫ ТЕПЛОВЫЕ137
ЛАМПЫ ПОДОГРЕВАТЕЛИ БЛЮД93
ПОЛКИ НАСТОЛЬНЫЕ С ПОДОГРЕВОМ134
ПОВЕРХНОСТИ ТЕПЛОВЫЕ15
СТОЛЫ ТЕПЛОВЫЕ99
ГИДРОФИЛЬТР36
ПЕЧИ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ3
ПЕЧИ ДЛЯ УТКИ ПО-ПЕКИНСКИ2
МАКАРОНОВАРКИ69
ПОГРУЖНОЙ ТЕРМОСТАТ СУ ВИД (Sous Vide)48
ШКАФЫ ЖАРОЧНЫЕ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЕ15
ШКАФЫ ТЕПЛОВЫЕ72
ПАРОВАРКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ17
ПРОТИВЕНИ РЕШЕТКИ ДЛЯ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ138
ПОДОГРЕВАТЕЛИ ПОЛОТЕНЕЦ5
СТОЛЫ ВСТАВКИ И СТЕНДЫ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ЛИНИИ82
АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ГРИЛЯ НА УГЛЯХ194
АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ152
ЭЛЕКТРОВОДОНАГРЕВАТЕЛИ12
ГРИЛИ САЛАМАНДРА59
ТЕПЛОВЫЕ ОСТРОВА3
СУШИЛКИ ДЕГИДРАТОРЫ19
ЯЙЦЕВАРКИ3
УЛИЧНЫЕ ОБОГРЕВАТЕЛИ12
ПЕЧИ ВАКУУМНЫЕ2
БАНИ ВОДЯНЫЕ2

Профессиональное оборудование для общепита - ресторанов, кафе, баров и столовых - не ограничивается кухонной техникой. Огромную роль в организации бизнеса играют устройства для сопутствующих операций с готовыми блюдами и кулинарными изделиями. Подогреватель блюд стал важным аксессуаром, позволяющим оптимизировать обслуживание за счет поддержания постоянной готовности к подаче и продаже готовой продукции - умеренного нагрева, увлажнения и сохранения красивого внешнего вида.

Назад
1
2
3
4
Вперед

Особенности использования профессиональных подогревателей блюд

Подогрев блюд инфракрасным излучением позволяет добиться более активной продажи и сохранения продукции - при правильной организации работы с такими устройствами непроизводительные расходы от потери внешнего вида и качества блюд можно свести к минимуму. Вторым фактором успеха становится возможность встраивать лампу подогреватель блюд в интерьер зала для посетителей, создавать композицию непосредственно на стойке пиццерии, кафе или отдела выпечки в магазине.

Появление этого оборудования - во многом результат распространения “быстрых” форм обслуживания, типичных для пиццерий, кафе и предприятий фастфуда, где оборудование для подогрева блюд на раздаче позволяет сократить дистанцию между покупателем и продукцией, выставить напоказ готовые изделия и таким образом привлечь к ним внимание, возбудить аппетит, словом - поддержать и увеличить продажи.

Существует несколько видов подогревателей блюд, которые могут использоваться в ресторанах с классической формой обслуживания - это мармиты с верхним инфракрасным подогревом для вторых блюд, позволяющие поддерживать температуру подачи в верхнем слое готовых продуктов. К таким устройствам можно отнести и подогреватели пиццы с двойным нагревом - помещенное в углубление изделие прогревается снизу, с боков и сверху. При необходимости в такое оборудование можно поместить и порционную продукцию - мясо, рыбу, овощи.

Как выбрать устройства для подогрева блюд

Конструкция подогревателя блюд профессионального во многом определяется избранной для него функциональность. Здесь имеет значение целый ряд факторов, которые учитываются при выборе аппарата.

Реальная потребность - устройства для подогрева блюд на столе и на раздаче не являются производственными, используемыми в технологическом процессе приготовления пищи. Поэтому следует учитывать наличие продукции и формы обслуживания, при которой они могут дать экономический и функциональный эффект. Подогреватель для пиццы отлично впишется в работу пиццерии, кафе, предприятия быстрого питания и даже итальянского ресторана. Мармит с инфракрасным подогревом блюд пригодится на линии раздачи в столовой и в ресторане, где в дневное время делается акцент на бизнес-ланчи. Настольный подогреватель блюд встраивается в работу ресторана и кафе с террасами, верандами, где необходимо подать продукцию, предотвращая ее преждевременное остывание. Незаменимо такое оборудование и для фуршетов, шведского стола, выездного обслуживания.
Функциональность - она во многом пересекается с предыдущим пунктом, поскольку устройство для подогрева может быть одностороннего действия, в виде подвесной лампы подогревателя блюд, теплового моста, а может обеспечивать полный разогрев. Для более качественного разогрева с увлажнением отлично подойдет полностью закрытый аппарат с функцией подачи пара.
Форм-фактор и дизайн - огромное значение имеет возможность встроить аппарат для подогрева блюд в интерьер помещения, адаптировать его к восприятию посетителей. Эта задача успешно решается с помощью навесных ламп и мостов.
Мобильность и простота использования - подключение к сети 220/380 вольт, возможность легкой очистки, доступное для понимания на интуитивном уровне управление температурой, автоматика выключения и поддержания заданного редима.

С точки зрения профессионалов, подогреватели для блюд должны обеспечивать нагрев, не позволяющий изменить структуру и консистенцию готового продукта. Это важный момент - первое блюдо не должно повторно закипеть, поскольку оно потеряет изначальный вкус, соус не должен загустеть, выпечка, пицца, порционное мясо не должны пригореть и пересохнуть.

Ассортимент подогревателей пиццы, фастфуда и готовых блюд от “РесторанКомплект”

Компания “РесторанКомплект” создала выбор подогревателей для блюд профессионального типа всех видов - от подвесных ламп до мармитов с тепловыми мостами и закрытых устройств с функцией увлажнения. Наши консультанты помогут вам разобраться в особенностях каждой модели и сформировать заказ на оборудование для подогрева блюд с учетом:

специфики вашего ресторана, кафе, бара, столовой или магазина;
форм-фактора и дизайна, возможности встроить в интерьер залов;
возможности интегрировать аппараты в линии раздачи, витрины, прочие крупные устройства;
сочетания стоимости, функциональности, профессионального использования, прочих факторов.

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Покупка в один клик
Сравнить

Все товары
Карвинговая станция
Подогреватель полотенец
Полка подогреваемая
Подогреватели для тарелок
Лампа подогревающая

На сайте поставщика GranБазар в Москве вы можете купить Подогреватели по низкой стоимости. Мы предлагаем выгодную цену на товары от производителей с доставкой. После оформления заказа на Подогреватели наш менеджер свяжется с Вами для уточнения времени доставки и деталей оплаты.

© 2008-2021 «GranBazar».
Интернет-магазин. Оборудование для ресторанов, посуда для кафе и столовых, мебель для общепита, кухонный инвентарь.

О компании
Акции и подарки
Доставка и оплата
Сервисное обслуживание
Контакты
Лизинг

Пользовательское соглашение
Оборудование
Посуда и инвентарь
Мебель
Бренды

Длина лампы: 400 мм

Мощность лампочки: 1000 Вт

Площадь сушки: 800х500 мм

Длина лампы: 540 мм

Мощность лампочки: 1100 Вт

Площадь сушки: 800х800 мм

Мощность лампочки: 1100 Вт

Площадь сушки: 1200х1000 мм

Длина лампы: 500 мм

Мощность лампочки: 1000 Вт

Площадь сушки: 1200х1000 мм

Длина лампы: 500 мм

Мощность лампочки: 1000 Вт

Площадь сушки: 1200х1000 мм

Длина лампы: 400 мм

Мощность лампочки: 1100 Вт

Площадь сушки: 800х800 мм

Длина лампы: 400 мм

Мощность лампочки: 1000 Вт

Площадь сушки: 800х800 мм

Длина лампы: 500 мм

Мощность лампочки: 1000 Вт

Площадь сушки: 1200х1000 мм

Длина лампы: 400 мм

Мощность лампочки: 1100 Вт

Площадь сушки: 800х500 мм

Длина лампы: 500 мм

Мощность лампочки: 1100 Вт

Площадь сушки: 1800х1000 мм

Инфракрасная сушка используется для сокращения времени высыхания лакокрасочного покрытия на кузовных частях автомобиля. Мобильность этого оборудования и локальный нагрев позволяют проводить сушку в любом помещении, а не только в специальной сушильной камере.

Устройство и принцип работы инфракрасной лампы

Данное оборудование состоит из металлической рамы, установленной на прочном опорном основании, а на специальной консоли крепится инфракрасная лампа (их может быть несколько). Система сушки состоит из кассеты и кварцевого баллона, в котором находятся галогенные излучатели. Подключается такая установка к электросети, как правило, с напряжением в 220 В. При включении происходит нагревание лампы и образуется коротковолновое инфракрасное излучение. Температура нагрева может достигать 70-75 °C. При таком термическом воздействии на окрашенную поверхность ускоряется процесс кристаллизации лакокрасочного состава.

Для удобства использования инфракрасная сушильная лампа может быть оснащена механическим или электронным таймером, с помощью которого устанавливается время сушки. Кронштейн с лампами регулируется по высоте, а также поворачивается – так удается направить тепловой поток на поверхность равномерно.

Оставим в покое на некоторое время кротов (за которыми я наблюдаю теперь каждый день, если будет от них какое-либо известие по поводу золы , то я обязательно вам сообщу) и обратим своё внимание на птицу.

Когда я начинал заниматься птицей, то как и все использовал для подогрева воздуха внутри брудера обычную красную лампу:

Мне она не понравилась - в брудере занимает много места, хрупкая, а еще, когда я почитал отзывы про неё, так вообще ставить такую расхотелось. Пишут, что иногда она лопается, усыпая мелкими осколками всё вокруг. И потом, когда она греет, то и светит, а когда цыплята немного подрастут, то постоянный свет им не нужен — этот свет сбивает их жизненный цикл. И второй момент, у меня температура в брудере поддерживается автоматически, и поэтому такие лампы периодически мигают, и мне и цыплятам это не подходит. Поэтому я решил отделить «мух от котлет» — сделать отдельно нагрев и освещение брудера.

И я стал искать замену такой лампе. Поиски не отняли много времени, во всем известном нам китайском интернет-магазине я нашел вот такой нагреватель:

Стоит такой нагреватель также как и инфракрасная лампа, а по показателям надежности и долговечности кратно превосходит инфракрасную лампу накаливания.

И, конечно, такой нагреватель можно использовать, например, дома в террариуме. Но мощность у него должна быть намного меньше.

Если будете искать такую, то она называется Ceramic Heater E27 , они бывают на разную мощность и имеют разные размеры и цвет:

Я заказал такой нагреватель черного цвета в форме обычной лампочки мощностью 200 Ватт. И когда я его протестировал, то сразу заказал еще несколько штук, настолько он мне понравился:

На мой брудер потребовалось две таких лампы, я их включил последовательно (чтобы снизить нагрев), то есть каждая лампа потребляет 100 Вт. А две лампы я сделал для того, что равномерно прогревать воздух, а не точечно, как это делала бы только одна лампа:

Между этими нагревателями я установил светодиодную лампу, которой управляет таймер включения-выключения.

Вот так я исключил эти ненадежные и опасные инфракрасные лампы накаливания. Их я отдал соседям, у которых лиса разорила курятник.

А теперь я покажу насколько надёжен этот керамический нагреватель. Включу его, подожду пока он разогреется и налью на него воды:

На раскалённый нагреватель я вылил шприц воды и вода, с шипением просто испарилась, не причинив никакого вреда нагревателю. Представляете, что было бы, если я сделал такое с лампой накаливания?

Теперь по поводу непрерывной работы. Еще ни один нагреватель у меня не перегорел за всё время работы, а проработали они у меня долго.

А поскольку внутри керамического нагревателя не спираль, которая висит в воздухе, а нихромовая проволока, которая запрессована в кварцевый песок, то такой нагреватель совершенно не боится ни тряски, ни даже небольших ударов (даже молотком) и поэтому он является достойной и недорогой заменой инфракрасной лампе накаливания и его можно применять не только в брудере, но и там, где требуется местный подогрев каких-либо сред.

Спасибо за внимание и надеюсь эта информация вам пригодится!

Важная особенность инфракрасных ламп — уникальное свойство оказывать прямое тепловое воздействие непосредственно на предметы, а не на окружающий воздух. Это позволяет эффективно использовать их для обогрева. Прежде, чем приобрести подобное изделие, необходимо ознакомиться с принципом его работы.

Лампа для обогрева

Инфракрасная лампа для обогрева действует за счет теплового излучения, то есть обогрев происходит благодаря особой конструкции внутреннего пространства изделия. Для того, чтобы обогреть помещение, достаточно просто установить прибор в предназначенный для него патрон.

Конструкция и принцип действия

Конструкция такого изделия похожа на обычную лампу накаливания. Она включает в себя цоколь, колбу и нагревательную спираль. Разница состоит в том, что инфракрасный прибор прогревается в меньшей степени, по сравнению с обычной лампой накаливания. Основная часть его энергии тратится на создание теплового инфракрасного излучения.

Некоторые виды ламп могут одновременно прогревать и освещать помещение. Другие разновидности создают только тепловое излучение, которое не представляет вреда для здоровья человека. На некоторых моделях предусмотрено зеркальное напыление, покрывающее часть колбы таким образом, чтобы концентрировать тепловое излучение в нужном направлении посредством отражения.

Важно! Главной особенностью такого типа прогрева является то, что тепловому воздействию подвергаются только те предметы, на которые падают ИК лучи, а на окружающий воздух энергия не тратится. Разогретые предметы, в свою очередь, отдают тепло в помещение.

В этом отличие, например, от принципа работы радиаторов отопления. Последние греют воздух, который, циркулируя по комнате, передает тепло находящимся в ней людям и предметам. В виду того, что инфракрасное излучение не тратит энергию на прогрев воздуха, его выгодно использовать в больших помещениях или на открытых пространствах.

Плюсы и минусы красных нагревательных ламп

Применение инфракрасных устройств имеет следующие преимущества:

Тепловая лампа обладает высокой эффективностью. За счет того, что тепло передается в виде излучения, потери при прогреве практически полностью исключены.
Под воздействием ИК лучей разогрев предметов происходит с высокой скоростью.
Использование излучения дает возможность направлять тепло на нужные объекты и осуществлять локальный прогрев.
Использование ламп не нарушает особенностей дизайна интерьера и не требует большого пространства для установки.
Нагревательная лампа весит не более 200 грамм.
В процессе работы не происходит сжигание кислорода, поэтому инфракрасные обогреватели не сушат воздух в помещении.
Такие нагреватели будут надежно работать даже в помещениях с высоким уровнем влажности.
Лампа-обогреватель работает бесшумно.
Поскольку не осуществляется прогрев воздушной среды, работа таких устройств не вызывает появления конвекционных потоков, что исключает образование пыли.

Для того, чтобы включить инфракрасный обогреватель, достаточно вкрутить лампочку в предназначенный для нее патрон.

В то же время, красным лампам для обогрева свойственны следующие недостатки:

Относительно короткий срок службы – они редко используются дольше одного года.
Высокая стоимость по сравнению с лампами накаливания.
Неконтролируемый уровень нагрева, в связи с чем нецелесообразно использовать лампу для инфракрасного обогревателя для того, чтобы создать нужный микроклимат в помещении, а применять её стоит только в тех зонах, где требуется локальный прогрев.

Важно! В качестве основного отопления инфракрасные излучатели применять не рекомендуется, но подобные устройства нередко используются в тех местах, где обычные радиаторы перестают справляться со своей функцией.

Сфера применения инфракрасных ламп

Обогревающие лампы нашли широкое применение в следующих сферах:

Для обогрева жилых, офисных или производственных помещений. Поскольку при тепловом излучении не тратится энергия на прогрев воздуха, эффективность их действия вырастает на 30-40%.
Как известно, прогрев теплиц очень энергозатратен из-за частых проветриваний, кроме того, у таких сооружений тонкие стенки. Инфракрасный прогрев позволяет не тратить энергию впустую, а передает тепло непосредственно растениям.
Чтобы обогреть аквариум или террариум обычно затрачивается большое количество энергии. ИК лампы позволят организовать такой прогрев более экономно.
Использование таких устройств распространено в медицине. Они с успехом применяются для лечения воспалений или инфекций, обладая иссушающим действием.
Инфракрасный прогрев эффективен при использовании ламп нагрева на открытых площадках.

Важно! Такие приборы нашли применение в различных областях деятельности человека благодаря своей эффективности и отсутствию вредного влияния на организм.

Можно ли ИК обогревателями обогреть квартиру

Обогреть помещение с помощью лампового обогревателя возможно, однако нужно правильно рассчитать их количество. При этом необходимо учесть, является ли данный способ основным, либо такой прогрев используется как дополнительный источник тепла.

Как подобрать бытовое устройство для отопления

Для обогрева 10 кв. метров будет нужно затратить 10 кВт тепловой энергии. При подборе лампочек нужно обращать внимание на тот факт, что часть тепла будет рассеиваться, поэтому подбор светильников должен быть осуществлён с определённым запасом.

При приобретении нужно учитывать не только мощность, но и срок службы приборов. Обычно он не превышает одного года.

Как рассчитать необходимое количество ламп

При выборе нагревательных инфракрасных ламп рассматриваемого типа, необходимо учитывать их основные характеристики:

Величина напряжения, необходимого для работы лампы.
Зависимость эффективности отопления от потребляемой мощности.
Особенности устройства конкретной модели: цоколь нужного типа, наличие зеркального слоя на колбе и другие.
Диапазон работы ИК лампы: длинно-, коротко- или средневолновый.
Важной характеристикой является долговечность прибора. Она измеряется в количестве часов подогрева при наработке на отказ.

Важно! При покупке нужно обратить внимание на маркировку изделия. Они могут быть следующими: ИКЗ, ИКЗК или ИКЗС. В первом случае речь идет о лампе с прозрачной колбой. Остальные две разновидности — приборы с красной или синей основой соответственно.

Не вредны ли бытовые ИК электрообогреватели

Такие обогревательные приборы не оказывают вредного воздействия на людей или животных.

Специалистами отмечается положительное воздействие этих приборов на человеческий организм. В частности, считается, что их использование благоприятно влияет на иммунитет и жизнедеятельность внутренних систем организма.

Отзывы пользователей

Николай: «Искали подходящий обогреватель. Использовали модель «Теплофон ЭРГПА 0,7». Искали простой, без особых изысков. Остались довольны. Устройство может подогреть помещение за полчаса. Прибор нас полностью устроил.»

Сергей: «Искали эффективный способ для отопления. По совету знакомых приобрели потолочную инфракрасную лампу. Хорошо прогревает квартиру. Для экономичности расхода электроэнергии воспользовались терморегулятором. Прибор не только эффективен, но и экономичен.»

Подобные обогревательные приборы могут использоваться в качестве дополнительного локального отопления квартир, офисов, производственных помещений или частных домов. Инфракрасные лампы в зачастую имеют более практичные характеристики по сравнению с другими разновидностями обогревательных устройств.

Читайте также: