Лаваш с капустной начинкой

Обновлено: 05.05.2024

Молодая ранняя капуста в лаваше с кунжутом!

оливковое масло- 2 ст л

молодая ранняя капуста - 250 гр

тонкие армянские лаваши- 4 квадрата 20х20 см

Молодую раннюю капустку тонко порезать, немного посолить и слегка обжарить с 1ст л масла, можно добавить вареное порезанное яйцо (нам и без него было вкусно!)

Положить в центр лаваша. Свернуть конвертиком.

Слегка смазать маслом и обсыпать кунжутом.

Румяные пирожки с капустой в лаваше.

Яйцо отварное - 2-3 шт;

Лаваш армянский - 1 ролл;

Капуста свежая - 500 гр;

Соль, перец - по вкусу.

Луковица - 1 штука;

Масло растительное - 4 ст. ложки;

1. Режу лук на тонкие четверть кольца.

2. Рублю капусту на соломку длиной не более 3 см.

3. Лук обжариваю до прозрачности.

4. Добавляю в лук капусту и обжариваю на среднем огне до готовности.

Рулеты из лаваша с капустой

Петрушка - 1/2 пуч.

Сметана - 1 ст. л.

Яйцо куриное - 1 шт

Перец черный - по вкусу

Капуста белокочанная - 500 г

Лук репчатый - 1 шт

Масло оливковое - 3 ст. л.

Капусту мелко шинкуем. Лук режем и обжариваем до золотистого цвета. Вместо репчатого лука можно использовать зеленый, тогда жарить не надо. Режем петрушку и укроп и все добавляем к капусте. Солим, перчим, перемешиваем и немного мнем руками, чтобы капуста стала мягкая.

Готовим заливку. В отдельную посуду разбиваем яйцо, добавляем масло, сметану и немного солим.

Рулет из армянского лаваша с овощами по-корейски

Баклажан - 100 г

Капуста белокочанная - 200 г

Капуста краснокочанная - 200 г

Все ингредиенты мелко нарезать по отдельности. Выкладывать овощи можно в любой последовательности.

Первый лаваш смазываем майонезом,

Распределяем начинку из моркови.

Сверху кладем второй лаваш, на него выкладываем белую капусту.

Лаваш с капустой

Перец - 1 Щепотка

Сметана - 1 Стакан

Соль - 1 Щепотка

Растительное масло - По вкусу

Капуста - 500 Грамм

1. Вот и все продукты, которые потребуются, чтобы повторить этот рецепт приготовления лаваша с капустой.

2. Выложите капусту для начинки в глубокую мисочку, добавьте пару яиц. Как следует все перемешайте и при желании добавьте специи или зелень, например.

3. Выложите лаваш на стол (стандартного размера потребуется 2 штуки, которые нужно положить с небольшим на.

Шаурма в духовке

Майонез - 50 Грамм

Сметана - 50 Грамм

Помидор соленый - 4 Штуки

Капуста - 250 Грамм

Кетчуп - 50 Миллилитров

Корейская морковь - 350 Грамм

Куриное филе - 300 Грамм

Огурец - 3 Штуки

Куриное филе нарезать на кусочки и обжарить до готовности.

В миску сложить очищенные помидоры, майонез и сметану.

Соус тщательно перемешать или измельчить блендером.

Огурцы натереть на крупной терке.

Рулеты из лаваша с квашеной капустой и мясом

Капуста квашеная - 300 Грамм

Куриное яйцо - 2 Штуки

Тыква - 150 Грамм

Свино-говяжий фарш - 300 Грамм

Молоко - 100 Миллилитров

Репчатый лук - 1 Штука

Перец и соль - - По вкусу

Растительное масло - 50 Миллилитров

1. Лук очищаем и мелко нарезаем.

2. Теперь займемся приготовлением фарша. Фарш можно сделать заранее, а можно купить готовый. Можно мясо просто нарезать маленькими кусочками (только если оно свежее).

3. Промоем тыкву, очищаем ее от семян, жесткую кожицу мы срезаем. На средней терке трем мякоть тыквы. До прозрачности на сковороде с растительным маслом пассеруем.

Блинчики из лаваша с курицей и китайской капустой

Тертый сыр - 150 г

Куриное филе - 300 г

Растительное масло - 2 столовые ложки

Китайская капуста - 1 штука

Зеленый лук - 150 г

Армянский лаваш - 1 штука

Куриное филе нарезать маленькими-маленькими кусочками, чтобы получился практически фарш. На раскаленную сковороду налить растительное масло и выложить нарезанное куриное филе. Жарить, хотя правильнее будет сказать тушить, минут 10–15, постоянно помешивая.

Пока филе жарится, нарезать мелкой соломкой листовую часть капусты. Мелко нарезать лук и укроп. В получен.

Тушеная капуста в томатном лаваше

Лаваши не обязательно могут быть томатные ..Это может быть простой лаваш Очень вкусно с запеченными помидорами и баклажанами ,С грибами ,

Как сделать лаваш дома я показывала здесь

Для начала повторю вкратце ,как сделать лаваш . Замесим тесто из стакана томатно.

Домашняя шаурма в лаваше

Майонез - 30 Грамм

Соус томатный - По вкусу

Сардельки - 2 Штуки

Горчица в зернах - По вкусу

Маслины - 6 Штук

Огурец свежий - 1 Штука

Капуста пекинская - 100 Грамм

Масло сливочное - 20 Грамм

Промываем все овощи. Пекинскую капусту нарезаем тонкой соломкой. Маслины и огурец режем мелкими кубиками.

Выкладываем на край лаваша капусту, сверху кладем маслины и огурец.

Смазываем овощи томатной пастой, горчицей и майонезом.

Рулет из армянского лаваша с овощами по-корейски

200 г красной капусты по-корейски

200 г белой капусты по-корейски

100 г баклажанов по-корейски

200 г моркови по-корейски

4 тонких армянских лаваша

100 г грибов по-корейски(у меня вешенки)

Все ингредиенты мелко нарезать по отдельности. Выкладывать овощи можно в любой последовательности.

Первый лаваш смазываем майонезом, распределяем начинку из моркови.

Сверху ложим второй лаваш, на него выкладываем белую капусту.

Третий лаваш смазываем майонезом,выкладываем начинку из баклажан и грибов.

Конвертики с курицей и капустой в лаваше

Масло растительное — 3 ст. л.

Кетчуп ваш любимый — 2-3 ст. л. или 1 ст. л. — томатной пасты

Приправа для курицы — 1 ч. л.

Соль морская — по вкусу

Филе куриное — 300 гр

Лук красный — 1 шт

Капуста белокочанная — 500 гр

Сладкий перец — 1 шт

Перец чили — 1 мален. стручок

Соевый соус — 2 ст. л.

Лаваш — 2 упак. или ролл пшеничный — 1 упак.

Я предлагаю вам приготовить и взять с собой на обед, на работу вот такие конвертики с курицей и капустой в лаваше. Это тонкий лаваш и вкусная, ароматная, и немного остренькая начинка из овощей и курицы.

1. Подготовим овощи: моем, очищаем от семян (перец), шелухи, обсушиваем. Порубленный чеснок и перец чили обжариваем на разогретом растительном масле. Затем ов.

Быстрые Пирожки с Капустой и Мясом. Пирожки из Лаваша.

репчатый лук - 1 шт.;

фарш - 500 грамм;

соль, перец по вкусу.

куриное яйцо - 1 штука;

Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде в течении нескольких минут. Добавьте любой мясной фарш, соль и оставьте тушиться минут на 10.

В это время, мелко нашинкуйте капусту. Порежьте кубиком помидор.

В сковороду с фаршем, уложите нашинкованную капусту, соль и добавьте немного чистой воды, примерно стакан. Накройте крышкой и оставьте тушиться до мя.

Уважаемые поварята, предлагаю приготовить рулеты из лаваша с капустой. Простое, вкусное и оригинальное блюдо. На даче уродилась скороспелая капуста, решила это дело отметить и приготовить что-нибудь интересное. И как обычно, делюсь с вами, а вдруг кому пригодится.

Ингредиенты для «Рулеты из лаваша с капустой»:

Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка — 1/2 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Укроп — 1/2 пуч.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 1 ст. л.
Масло оливковое (Можно использовать растительное) — 3 ст. л.
Лаваш — 4 шт
Кунжут (Для посыпки, можно и без него)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3311.3 ккал	белки 103.5 г	жиры 84 г	углеводы 562.8 г
100 г блюда
ккал 180.9 ккал	белки 5.7 г	жиры 4.6 г	углеводы 30.8 г

Рецепт «Рулеты из лаваша с капустой»:

Готовим заливку. В отдельную посуду разбиваем яйцо, добавляем масло, сметану и немного солим. Перемешиваем до однородности вилкой.

Лаваш режем на шесть частей

Берем одну часть лаваша и смазываем ее с помощью кисточки заливкой.

На лаваш укладываем начинку

И сворачиваем в рулет, немного приплюснуть рукой.

И так продолжаем пока не закончится лаваш с начинкой. Укладываем рулеты на противень.

Смазываем рулеты сверху заливкой

И посыпаем рулеты кунжутом.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов 15 минут до получения золотистого цвета.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Рулеты из лаваша с капустой

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 декабря 2019 года svetl2010 #

24 декабря 2019 года vin80 # (автор рецепта)

24 декабря 2019 года svetl2010 #

14 ноября 2018 года monkey1001 #

14 ноября 2018 года vin80 # (автор рецепта)

14 ноября 2018 года monkey1001 #

23 июня 2018 года anitani #

24 июня 2018 года vin80 # (автор рецепта)

23 июня 2018 года anitani #

17 мая 2018 года Люрьевна #

17 мая 2018 года vin80 # (автор рецепта)

21 февраля 2018 года ms olya1226 #

21 февраля 2018 года vin80 # (автор рецепта)

21 февраля 2018 года lina0710 #

21 февраля 2018 года jannasimf #

21 февраля 2018 года lina0710 #

21 февраля 2018 года vin80 # (автор рецепта)

21 февраля 2018 года lina0710 #

22 февраля 2018 года vin80 # (автор рецепта)

21 февраля 2018 года Лилек3011 #

21 февраля 2018 года lina0710 #

21 февраля 2018 года korztat #

23 февраля 2018 года lina0710 #

21 февраля 2018 года Galiniya #

23 февраля 2018 года lina0710 #

21 февраля 2018 года lioliy1967 #

23 февраля 2018 года lina0710 #

14 декабря 2017 года devezen79 #

14 декабря 2017 года vin80 # (автор рецепта)

12 декабря 2017 года Людмила Козеева #

12 декабря 2017 года vin80 # (автор рецепта)

1 декабря 2017 года блю перл #

2 декабря 2017 года vin80 # (автор рецепта)

2 декабря 2017 года блю перл #

17 сентября 2017 года novahelen #

17 сентября 2017 года vin80 # (автор рецепта)

29 августа 2017 года vin80 # (автор рецепта)

1 августа 2017 года vin80 # (автор рецепта)

30 июля 2017 года vin80 # (автор рецепта)

27 июля 2017 года vin80 # (автор рецепта)

26 июля 2017 года сахара #

26 июля 2017 года vin80 # (автор рецепта)

25 июля 2017 года nook2 #

26 июля 2017 года vin80 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вкусно и разнообразно начиненный лаваш – отличный вариант перекуса. На приготовление уйдет минимум времени и ингредиентов, что позволяет также считать его одной из лучших закусок. Рецептов из лаваша с разными начинками очень много, например, с капустой. Ее можно класть в любом виде – тушеную, квашеную, пекинскую и даже морскую. Одним из легких вариантов приготовления лаваша с капустой является рецепт, состоящий из следующих продуктов:

1 лист лаваша;
250 г свежей капусты;
100 г морковки;
100 г лука;
60 г маринованных огурцов;
растительное масло;
зелень;
специи.

Нашинкованную капусту отправить на разогретую маслом сковороду. Добавить специи. Вкусная тушеная капуста – залог успеха такой закуски.
Удалить кожуру с моркови и протереть через терку.
Почистить и измельчить лук.
Положить к капусте лук, морковь, специи и тушить до готовности.
Зелень помыть, порубить и отправить к овощам за 3 минуты до готовности. Перемешать.
Расстелить лаваш и разрезать на небольшие прямоугольники. Выложить на них тушеную капусту и тонко разрезанные огурцы. Скрутить в рулет и обжарить на сухой сковороде.

Подавать закуску следует в горячем состоянии, пока она не размякла.

Лаваш с филе

Для приготовления более сытного перекуса можно завернуть лаваш с капустой и мясом, например, с филе курицы. Чтобы его сделать, нужно подготовить:

1 лаваш;
230 г белокочанной капусты;
130 г филе курицы;
100 г сыра;
1 куриный желток;
15 мл растительного масла;
15 мл томатного сока;
10 г кунжута;
специи.

Обжарить тонко нашинкованную капусту. Добавить четверть чашки воды, чтобы не пригорала, и тушить до мягкости.
Мясо помыть, разрезать на маленькие кубики, отдельно обжарить и соединить с капустой.
Залить все томатным соком, добавить специи и тушить до готовности.
Тем временем на лаваш посыпать тертый сыр.
На сыр выложить готовую начинку, скрутить лаваш в плотный рулет и выложить на противень, предварительно расстелив силиконовый коврик.
Взбить яичный желток, смазать лаваш, посыпать кунжутом и выпекать минут 10.

Рулет из лаваша с капустой и куриным филе разрезать, пока он горячий, и сразу подавать.

Запеченный рулет из лаваша с яйцом

Кроме капусты, в лаваш можно добавлять другие ингредиенты, например, яйца. Чтобы сделать лаваш с капустой и яйцом, нужны следующие продукты:

2 лаваша;
350 г пекинской капусты;
5 куриных яиц;
1 куриный желток;
15 мл растительного масла;
230 мл натурального йогурта;
специи;
10 г кунжута.

Порубить капусту и тушить до мягкости. Добавить специи.
Сварить яйца, удалить скорлупу и порезать на кубики.
Лаваш смазать йогуртом, положить половину капусты и яиц в один слой и укрыть вторым листом. Полить его так же йогуртом, положить оставшуюся капусту и яйца, скрутить.
На противень расстелить силиконовый коврик и выложить на него рулет. Смазать сверху взбитым желтком и посыпать кунжутными семенами. Выпекать 25 минут при 210 градусах. Разрезать рулет в горячем виде.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Если в тушеном виде капуста не по душе или нет времени на ее приготовление, лаваш можно начинять свежей капустой. Такую начинку следует разбавлять продуктами с более ярко выраженным вкусом, например, крабовыми палочками. Чтобы сделать такой перекус, нужны:

1 лист лаваша;
5 крабовых палочек;
40 г свежей капусты;
80 г огурца;
50 г плавленого сыра;
45 мл майонеза;
соль.

Измельчить капусту, добавить соль и помять руками.
Помыть и порезать кружочками огурцы.
Нарезать соломкой крабовые палочки.
Один край лаваша покрыть майонезом, выложить капусту, затем порезанный плавленый сыр, огурцы и крабовые палочки.
Свернуть в рулет и порезать на 2 части.

Жареные рулетики из лаваша с маринованными огурцами

Еще один простой рецепт лаваша с начинкой включает следующие продукты:

1 лаваш;
300 г белокочанной капусты;
80 г маринованных огурцов;
50 г лука;
майонез.

Протереть на терке капусту с огурцами.
Лук очистить, порезать и ошпарить кипятком. Это делается для того, чтобы горечь ушла, но при этом лук оставался хрустящим.
Заправить все майонезом.
На лаваш выложить начинку, завернуть и на растительном масле обжарить.

Можно заменить свежую на вкусно тушеную капусту.

Пирог из лаваша с сыром

Из лаваша, кроме рулетов, можно сделать пирог. На его приготовление уйдет столько же времени, зато внешний вид будет гораздо привлекательнее обычных рулетов. Необходимые продукты:

3 листа лаваша;
35 мл растительного масла;
40 мл томатного сока;
3 куриных яйца;
1,5 кг белокочанной капусты;
130 г сулугуни;
1 лук;
100 мл молока;
1 пучок укропа;
соль.

Лук очистить, порубить и обжарить.
Капусту измельчить, помять руками и добавить к луку. Тушить до полумягкости.
Добавить томатный сок, порубленный укроп, тертый сыр и перемешать. Вкусная тушеная капуста готова.
Яйцо взбить с молоком и добавить соль.
Поверхность противня покрыть тонким слоем растительного масла и распределить лист лаваша таким образом, чтобы образовались бортики. Полить частью полученной смеси. Остальной лаваш порезать по размеру формы, где будет выпекаться пирог.
Положить начинку на смесь и накрыть лавашем. Так же смазать его смесью из яиц и молока, положить начинку и снова укрыть лавашем. Верхний слой лаваша с капустой смазать заливкой и отправить в разогретую духовку в среднем на 15-20 минут.

Закуска из лаваша с морской капустой

Кроме белокочанной и пекинской, в начинку можно положить и морскую капусту. Она придаст пикантный вкус и отлично подойдет любителям острых закусок. Для приготовления лаваша с ламинарией потребуется:

1 лист лаваша;
120 г куриного филе;
110 г маринованной ламинарии;
110 г корейской морковки;
55 г сулугуни;
15 мл оливкового масла;
45 мл майонеза;
соль;
перец.

Помыть мясо, нарезать и обжарить на масле. Посыпать специями и тушить до готовности.
Выложить в емкость морковь, капусту, добавить к ним остывшее мясо птицы, майонез и перемешать.
На лаваш посыпать тертый сыр. На него выложить остальную начинку, скрутить и завернуть в пищевую пленку. Оставить его в холодильнике на 10 минут для пропитки и подавать.

Хрустящий рулет из лаваша с квашеной капустой

Среди всех начинок самая легкая и быстрая в приготовлении - квашеная капуста. Для такого перекуса понадобятся:

1 тонкий лаваш;
600 г квашеной капусты;
30 г лука;
20 мл растительного масла.

Измельчить лук, соединить с капустой и залить маслом. Перемешать, выложить на лаваш и скрутить.
Обжарить на сухой сковороде.

Можно самостоятельно придумать множество рецептов из лаваша с разной начинкой, импровизируя, из имеющихся продуктов. Это беспроигрышный вариант, который спасет, если на пороге вдруг появятся нежданные гости.

Быстрая закуска из лаваша — жареные пирожки с начинкой из тушеной капусты и вареных яиц.

Если у вас осталось пару листов тонкого лаваша, то вы можете приготовить из них хрустящие пирожки с начинкой: с соленым творогом и зеленью, с фаршем или с капустой. Формировать такие «пирожки» проще простого, а жарятся они очень быстро — за 5 минут.

Ингредиенты

лаваш тонкий армянский – 2 шт.
капуста белокочанная – 300 г
репчатый лук – 60 г
яйцо (сварить вкрутую) – 1 шт.
соль – 1/3 ч. л. или по вкусу
смесь молотых перцев – 1-2 щеп.
сахар – 1 щеп.
растительное масло – для жарки
вода или белок – для «склейки» лаваша

Приготовление

Для начинки нашинковать капусту тонко, небольшими сегментами. Посолить и обмять руками. Разогреть в сковороде пару ложек масла и обжарить капусту до мягкости примерно 10 минут, регулярно помешивая.

Добавить лук, нарезанный кубиками. Продолжить обжарку, до полной готовности овощей — это займет еще примерно 10 минут. В процессе обжарки приправить щепоткой сахара и перца.

Яйцо, сваренное вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Смешать с уже готовой тушеной капустой.

Листы лаваша нарезать длинными полосками шириной примерно 8-9 см.

На край полосок из лаваша выложить по 1 столовой ложке начинки.

Поднять край, чтобы получился треугольник. А потом завернуть его по всей длине до самого края — просто двигайтесь вверх, пирожок в виде треугольника сам сформируется.

Когда дойдете до края, его нужно зафиксировать, чтобы не раскручивался. Это можно сделать с помощью обычной воды, а можно использовать сырой яичный белок (он скрепит края так прочно, словно клей). Я смазывала кисточкой, смоченной в воду, а затем укладывала швом вниз.

Разогреть в сковороде 1-2 ложки растительного масла и выложить пирожки швом вниз.

Жарить на умеренном огне, без крышки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Как только зарумянится, можно переворачивать. Готовятся они очень быстро.

Подавать пирожки из лаваша, пока горячие, со сметаной. Выход — 10 штук. Приятного аппетита!

Скоро весна, и хочется встретить ее в отличной форме, а значит – придется наложить запрет на всякие сдобные угощения и перейти на овощи. А чтобы переход не был слишком уж болезненным, предлагаем попробовать соединить низкокалорийный лаваш с капустной начинкой и запечь, залив яйцом, в духовке. Получим необычное и невероятно аппетитное блюдо, которым можно лакомиться в семейном кругу и смело предлагать его гостям в качестве коронного блюда.

На основе базового рецепта, который мы предлагаем в первую очередь, можно создавать самые разные вариации для детей, приверженцев вегетарианства и тех, кто тщательно считает калории.

Лаваш с капустной начинкой в духовке

Начинка из «белокачанки» получается немного хрустящая и очень насыщенная. Если мы запечем лаваш с пекинской капустой, наше угощение будет еще более нежным и сочным, а времени на пребывание его в духовке понадобится совсем немного.

Ингредиенты

Большая армянская лепешка – 1 шт.;
Капуста свежая белокочанная – 300 г;
Мясо любое – 150 г;
Кетчуп или томатная паста – 2 ст.л.;
Сыр твердого сорта – до 100 г;
Масло оливок – 1 ст.л.;
Желток куриного яйца – 1 шт.;
Кунжутное семя – 2 ч.л.;
Соль и перец – на вкус.

Приготовление капусты в лаваше в духовке

Начнем с капустной «головы»: ее шинкуем и отправляем на разогретую сковороду, где уже закипает масло. Чтобы начинка не пригорела, поджариваясь, сбрасываем огонь вполовину и добавляем 1 столовую ложку воды, накрываем, тушим, пока немного не размякнет.

Если решили взять вместо белокочанной пекинку, нужно учесть, что она станет мягкой гораздо быстрее.
Масло оливок можно заменить любым другим растительным, но только очищенным.
С яйцом, сваренным вкрутую и рубленным, эта начинка получится еще вкуснее.

Добавляем имеющийся томатный продукт и сразу же – мытое и резанное на мелкие кусочки мясо, солим-перчим и готовим еще 10 минут.
Пока все тушится, трем сырок и выкладываем его аккуратно на расстеленный лаваш.
Сверху – горячую капустную начинку, заворачиваем лепешку так, чтоб в итоге получить рулет.
Отправляем его на деко, укрытое фольгой, покрываем желтком для зарумянивания, присыпаем кунжутным семенем и – в духовку на 10-15 минут, чтобы только пропеклась яичная смазка и растаял сыр.

Подавать к столу скрученный рулетом лаваш с капустой нужно сразу, пока не совсем остыл.

Молдавские вертуты с капустой в лавашной лепешке

Ингредиенты

Лаваш — 1 шт. + -
Капуста белокачанная — около 500 г + -
— 1 шт. + -
— 1 пучок + -
— 1 шт. + -
— 2 ст.л. + -
— на кончике ножа + -
— 2 щепотки или по вкусу + -

Как приготовить молдавские вертуты

Замечательный перекус – хрустящие вертуты с нежной капустной начинкой! Чтобы сделать их, необязательно возиться со слоеным тестом – можно просто взять армянскую тонкую лепешку. Из одного большого лаваша получим 8 вкусных вертут.

Сняв кожуру с луковицы, ее необходимо порезать тонкими полуколечками и отправить на сковороду, где уже разогрели половину масла.
Как только она подрумянится, бросаем шинкованную капусту. Тушим на огне средней силы.
Когда капуста станет мягкой, добавим рубленую зелень, солим и перчим.
Разрезаем наш лаваш на восемь одинаковых частей.
На край каждой кладем начинку и заворачиваем, сформировав маленькие рулетики.
Останется только подрумянить их в масле, обмакивая перед жаркой в белок.

Подаем угощение к чаю или со свежими овощами, например, салатиком из редиса и лука с зеленью.

Лаваш с пикантной начинкой из морской капусты

Всем, кто любит остренькое, придется по вкусу пикантная закуска в армянской лепешке с морской капустой (ламинарией) и корейской морковкой. Тушеную курятину можно заменить копченостью.

Ингредиенты

Армянская лепешка – 1 шт.;
Грудина курицы среднего размера – 1 шт.;
Ламинария маринованная – 100 г;
Сулугуни – 50 г;
Майонез – 2 ст.л.;
Морковка по-корейски – 100 г;
Масло оливок или подсолнуха – 1 ст.л.;
Соль и перц – по вкусу.

Как сделать лаваш с морской капустой

Посолив и заправив перцем порезанную на мелкие кусочки грудинку, слегка поджариваем ее на сковороде, а потом добавляем 1-2 ст.л. воды комнатной температуры и тушим, пока мясо не обретет приятную мягкость.

Остужаем птицу и смешиваем ее с морковью и капустой, добавляем также майонез.

Хорошо перемешанную начинку раскладываем по всему лавашу, присыпаем тертым сыром и заворачиваем его, чтобы получился рулет. Завернув в пленку, кладем его в холодильник – пропитаться. Потом можно резать его на кусочки и подавать.

Удивительно, сколько разных вкусностей можно приготовить из простых и недорогих ингредиентов. Наш замечательный лаваш с капустной начинкой в разных ее вариациях сумеет составить достойную конкуренцию самым изысканным блюдам и даже стать фаворитом. Все гениальное на самом деле просто и необычайно вкусно!

Очень желательно использовать для штруделя с капустой из лаваша молодую весеннюю капусту.

Капусту нашинковать ножом или на специальной терке.

Зеленые побеги лука мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.

В сковороду влить растительное масло и положить все овощи. Так как продукты используются молодые, то готовиться они буду довольно быстро. Первые две минуты огонь можно сделать средним или выше среднего, после чего убавить до минимума и тушить капусту с овощами 8-10 минут.

Где-то на 5-6 минуте приготовления добавить к капусте томатный сок и немного посолить. Следите за тем, чтобы в капусте к моменту ее приготовления не было много жидкости, иначе лаваш при скручивании раскиснет и порвется.

Капуста не должна стать чересчур мягкой, ведь ей предстоит еще готовиться в духовке.

Тонкий лаваш смазать мягким сливочным маслом (это удобно сделать кулинарной кисточкой). Масло сделает лаваш немного мягче, и в него удобно будет заворачивать капусту.

Выложить на лаваш остывшую (!) тушеную капусту с овощами и распределить ее ровным слоем.

Скрутить лаваш в аккуратный рулет.

Выложить заготовку на противень, который желательно застелить пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание штруделя к металлической поверхности.

Покрыть поверхность штруделя желтком (можно использовать и всё яйцо), используя кулинарную кисточку. По желанию, можно посыпать кунжутом.

Отправить рулет с капустой в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Так как все продукты уже готовы, нужно просто дождаться, когда штрудель станет приятного золотистого цвета.

Вкусно и разнообразно начиненный лаваш - отличный вариант перекуса. На приготовление уйдет минимум времени и ингредиентов, что позволяет также считать его одной из лучших закусок. Рецептов из лаваша с разными начинками очень много, например, с капустой. Ее можно класть в любом виде - тушеную, квашеную, пекинскую и даже морскую. Одним из легких вариантов приготовления лаваша с капустой является рецепт, состоящий из следующих продуктов:

1 лист лаваша;
250 г свежей капусты;
100 г морковки;
100 г лука;
60 г маринованных огурцов;
растительное масло;
зелень;
специи.

Нашинкованную капусту отправить на разогретую маслом сковороду. Добавить специи. Вкусная тушеная капуста - залог успеха такой закуски.
Удалить кожуру с моркови и протереть через терку.
Почистить и измельчить лук.
Положить к капусте лук, морковь, специи и тушить до готовности.
Зелень помыть, порубить и отправить к овощам за 3 минуты до готовности. Перемешать.
Расстелить лаваш и разрезать на небольшие прямоугольники. Выложить на них тушеную капусту и тонко разрезанные огурцы. Скрутить в рулет и обжарить на сухой сковороде.

Подавать закуску следует в горячем состоянии, пока она не размякла.

Лаваш с филе

1 лаваш;
230 г белокочанной капусты;
130 г филе курицы;
100 г сыра;
1 куриный желток;
15 мл растительного масла;
15 мл томатного сока;
10 г кунжута;
специи.

Обжарить тонко нашинкованную капусту. Добавить четверть чашки воды, чтобы не пригорала, и тушить до мягкости.
Мясо помыть, разрезать на маленькие кубики, отдельно обжарить и соединить с капустой.
Залить все томатным соком, добавить специи и тушить до готовности.
Тем временем на лаваш посыпать тертый сыр.
На сыр выложить готовую начинку, скрутить лаваш в плотный рулет и выложить на противень, предварительно расстелив силиконовый коврик.
Взбить яичный желток, смазать лаваш, посыпать кунжутом и выпекать минут 10.

Рулет из лаваша с капустой и куриным филе разрезать, пока он горячий, и сразу подавать.

Запеченный рулет из лаваша с яйцом

2 лаваша;
350 г пекинской капусты;
5 куриных яиц;
1 куриный желток;
15 мл растительного масла;
230 мл натурального йогурта;
специи;
10 г кунжута.

Порубить капусту и тушить до мягкости. Добавить специи.
Сварить яйца, удалить скорлупу и порезать на кубики.
Лаваш смазать йогуртом, положить половину капусты и яиц в один слой и укрыть вторым листом. Полить его так же йогуртом, положить оставшуюся капусту и яйца, скрутить.
На противень расстелить силиконовый коврик и выложить на него рулет. Смазать сверху взбитым желтком и посыпать кунжутными семенами. Выпекать 25 минут при 210 градусах. Разрезать рулет в горячем виде.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

1 лист лаваша;
5 крабовых палочек;
40 г свежей капусты;
80 г огурца;
50 г плавленого сыра;
45 мл майонеза;
соль.

Измельчить капусту, добавить соль и помять руками.
Помыть и порезать кружочками огурцы.
Нарезать соломкой крабовые палочки.
Один край лаваша покрыть майонезом, выложить капусту, затем порезанный плавленый сыр, огурцы и крабовые палочки.
Свернуть в рулет и порезать на 2 части.

Жареные рулетики из лаваша с маринованными огурцами

Еще один простой рецепт лаваша с начинкой включает следующие продукты:

1 лаваш;
300 г белокочанной капусты;
80 г маринованных огурцов;
50 г лука;
майонез.

Протереть на терке капусту с огурцами.
Лук очистить, порезать и ошпарить кипятком. Это делается для того, чтобы горечь ушла, но при этом лук оставался хрустящим.
Заправить все майонезом.
На лаваш выложить начинку, завернуть и на растительном масле обжарить.

Можно заменить свежую на вкусно тушеную капусту.

с сыром

3 листа лаваша;
35 мл растительного масла;
40 мл томатного сока;
3 куриных яйца;
1,5 кг белокочанной капусты;
130 г сулугуни;
1 лук;
100 мл молока;
1 пучок укропа;
соль.

Лук очистить, порубить и обжарить.
Капусту измельчить, помять руками и добавить к луку. Тушить до полумягкости.
Добавить томатный сок, порубленный укроп, тертый сыр и перемешать. Вкусная тушеная капуста готова.
Яйцо взбить с молоком и добавить соль.
Поверхность противня покрыть тонким слоем растительного масла и распределить лист лаваша таким образом, чтобы образовались бортики. Полить частью полученной смеси. Остальной лаваш порезать по размеру формы, где будет выпекаться пирог.
Положить начинку на смесь и накрыть лавашем. Так же смазать его смесью из яиц и молока, положить начинку и снова укрыть лавашем. Верхний слой лаваша с капустой смазать заливкой и отправить в разогретую духовку в среднем на 15-20 минут.

Закуска из лаваша с морской капустой

1 лист лаваша;
120 г куриного филе;
110 г маринованной ламинарии;
110 г корейской морковки;
55 г сулугуни;
15 мл оливкового масла;
45 мл майонеза;
соль;
перец.

Помыть мясо, нарезать и обжарить на масле. Посыпать специями и тушить до готовности.
Выложить в емкость морковь, капусту, добавить к ним остывшее мясо птицы, майонез и перемешать.
На лаваш посыпать тертый сыр. На него выложить остальную начинку, скрутить и завернуть в пищевую пленку. Оставить его в холодильнике на 10 минут для пропитки и подавать.

Хрустящий рулет из лаваша с квашеной капустой

1 тонкий лаваш;
600 г квашеной капусты;
30 г лука;
20 мл растительного масла.

Измельчить лук, соединить с капустой и залить маслом. Перемешать, выложить на лаваш и скрутить.
Обжарить на сухой сковороде.

Очень люблю лаваш и любые блюда из него.

Сегодня расскажу, как приготовить мой любимый лаваш с начинкой из капусты с яйцом.

Вообще лаваш можно приготовить с любой начинкой:

с творогом и укропом;
с яйцом и крабовыми палочками;
с сыром сулугуни и помидором:
с пекинской капустой и креветками;
с грибами;
с яблоками и корицей;
с любыми другими фруктами и т.д.

Это только десятая часть всех вариантов из вопроса «как приготовить лаваш с начинкой»? Лаваш настолько универсальная вещь, что он сочетается абсолютно с любыми продуктами. Поэтому, включайте фантазию и придумывайте свои необыкновенные начинки для лаваша.

Начинку с капустой и яйцом я открыла как-то случайно. Просто осталось немного нежно любимой мною тушеной капусты с томатом и один лист лаваша. Решила сварить еще одно яйцо и перемещать с капустой. Завернула в лаваш и обжарила на сковороде. Получилось неожиданно сочно и вкусно. Лаваш с начинкой понравился всей семье, поэтому, теперь делаю его частенько. Просто, быстро и очень вкусно. Все эти качества отличают блюда из лаваша, поэтому я так часто покупаю его.

Как приготовить лаваш с начинкой из капусты, рецепт:

Лаваш армянский листовой;
Капуста;
Томат;
Яйцо вареное;
Сметана или майонез.

Как приготовить лаваш с начинкой, приготовление:

Капусту мелко нарезать и потушить с луком и томатом.
Отварное яйцо нарезать кубиками и смешать с остывшей капустой. Посолить по вкусу.
Лист лаваша смазать майонезом или сметаной.
Выложить равномерно по всей поверхности начинку.
Завернуть немного края с широкой стороны лаваша.
Потом подвернуть их еще раз.
Согнуть получившуюся фигуру еще раз пополам по длине.
Получившийся длинный рулет нарезать на порционные куски и обжарить в небольшом количестве масла. Если есть сковорода – гриль, тогда совсем без масла.
Готовый лаваш выложить на салфетку.

Теперь и вы знаете, как приготовить лаваш с начинкой. Тем более что начинка зависит от вашей фантазии. Приятного аппетита!

Читайте также: