Песочное печенье для корзиночек рецепт

Обновлено: 26.04.2024

Пирожное «Корзиночка» - лучшие рецепты начинок для любимого десерта.

Хозяйкам, которым захотелось побаловать своих близких вкусным десертом, можно порекомендовать приготовить такой беспроигрышный вариант как пирожное корзиночка. Процесс готовки отличается простотой, в результате получается аппетитное лакомство, которое очень понравится детям.

Пирожное корзиночка в домашних условиях

Чтобы получить десерт, вкус которого каждому знаком с детства, существуют определенные секреты в его приготовлении. Так, чтобы испечь вкусное пирожное корзиночка – рецепт предполагает соблюдение таких моментов:

Когда готовится тесто, масло должно быть очень холодным, это обязательное условие.
Замес нужно делать очень быстро, чтобы масло не успевало нагреваться от рук. Это достигается с помощью использования блендера или ножа, которым рубится масло, смешанное с мукой.
Затем следует добавить яйцо и соль – и тесто готово.
Его обязательно нужно подержать в холоде, минимум час.

Тесто для пирожных корзиночка

Чтобы понять, как испечь корзиночки для пирожных, необходимо соблюдать все правила по приготовлению теста. Оно должно быть песочным, основа не любит долгого замешивания, поэтому смешивать все ингредиенты нужно аккуратно и быстро.

мука – 250 г;
сахар – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
масло – 150 г;
ванильный сахар –2 ч. л.;
сметана – 1 ст. л.;
сода –1 ч. л.

Сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло взбить до пышности.
Добавить яйцо и сметану, перемешать, ввести муку.
Готовое тесто убрать на 1 час в холодильник.
Из теста сформировать колбаску, нарезать меленькими кусочками, раскатать.
Разместить в формочках. Выпекать 7-8 минут.
Песочное пирожное корзиночка наполнить начинкой.

Корзиночки с белковым кремом

Одним из самых распространенных и любимых вариантов десерта является пирожное корзиночка с белковым кремом. Начинка придает лакомству неповторимый вкус, который доставляет удовольствие не только взрослым, но и детям. На дно корзинки можно положить чайную ложку вишневого, сливового или какого-либо другого джема, что придаст дополнительную пикантность.

готовое песочное тесто – 550 г;
белок яйца – 3 шт.;
сахар – 250 г;
вода – 85 мл;
лимонная кислота – щепотка.

Раскатать тесто, вырезать кружки и поместить в формочки. Выпекать 7-9 минут.
В воду высыпать сахар, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Сироп варить 3-4 минуты.
Белки взбить миксером до образования густой пены. Тонкой струйкой влить сахарный сироп. Взбивать еще 10-15 минут.
Пирожные корзиночки из песочного теста начинить кремом.

Корзиночки с фруктами и желе

Для любителей десертов с насыщенным цитрусовым вкусом предусмотрен такой вариант как пирожное корзиночка с фруктами и желе. На дно можно будет поместить апельсиновый курд – это легкий заварной крем , который можно купить готовым или приготовить самостоятельно. В качестве альтернативы можно использовать лимонный, мандариновый или какой-либо другой крем.

готовое песочное тесто – 550 г;
желатин – 1 пакетик;
апельсиновый курд – 150 г;
мандарины – 4 шт.;
киви – 1 шт.;
виноград – 100 г.

Испечь корзинки. Выложить в них апельсиновый курд.
Сверху разместить фрукты.
Приготовить желе, которое залить в пирожное корзиночка.
Поместить в холодильник до полного застывания.

Корзиночки с заварным кремом

Заварной крем имеет неповторимый вкус и пользуется заслуженной популярностью даже у взыскательных гурманов. Поэтому такое пирожное корзиночка с кремом будет беспроигрышным вариантом, который можно приготовить и подать к праздничному столу. Их можно украсить свежими ягодами: земляника, смородина, малина. На донышко корзинки можно налить чайную ложку варенья.

готовое песочное тесто – 550 г;
мука – 2 ст. л.;
сахар – 2 ч. л.;
яйцо (желток) – 2 шт.;
ванильный сахар – 2 ч. л.;
молоко – 250 мл.

Испечь корзинки.
В желток добавить сахар, муку и ванильный сахар, перемешать.
Нагреть молоко, но не кипятить. Тонкой струйкой влить его в смесь.
Массу поместить на огонь, готовить несколько минут, пока крем не начнет загустевать.
Заполнить пирожное корзиночка остывшим кремом.

Корзиночки с кремом и фруктами

Десерт с кремом из взбитых сливок представляет собой настоящий кулинарный шедевр, который способен украсить любой праздничный стол. Пирожное корзиночка с фруктами порадует членов семьи и удивит приглашенных гостей. Лакомство становится особенно актуальным в летний период, когда появляются свежие ягоды. С их помощью можно готовить десерт каждый раз по-другому.

готовое песочное тесто – 550 г;
сливки – 420 мл;
сахарная пудра – 5 ст. л.;
ванилин – 1 ч. л.;
персик – 1 шт.;
киви – 1 шт.;
клубника – 6 шт.

Испечь корзинки.
Охлажденные сливки взбить миксером. Когда они поднимутся, продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру и ванилин.
Фрукты нарезать тонкими ломтиками.
Начинить пирожное фруктовая корзиночка.

Корзиночки с творожным кремом

Песочная основа в сочетании с нежным творогом имеет непередаваемый вкус, такая начинка не только придаст пикантность десерту, но и принесет пользу. Поэтому творожный крем для корзиночек из песочного теста пользуется большой популярностью среди хозяек. Десерт можно украсить сверху тертым шоколадом или кокосовой стружкой, положить дольку фрукта.

готовое песочное тесто – 550 г;
творог – 400 г;
масло сливочное – 180 г;
сахар –1 стакан;
ванильный сахар – 1 ч. л.

Испечь корзинки.
Размягчить масло, добавить песок и ванильный сахар, взбить.
Творог размять и добавить к общей массе.
Начинить корзинки.

Корзиночки с масляным кремом

Интересным вариантом десерта является пирожное корзиночка с масляным кремом . Оно может с успехом заменить собой торт, имеющий аналогичный компонент, и позволит полакомиться любителям сладостей, изготовленных на масляной основе. Для украшения можно использовать любые консервированные или свежие фрукты.

готовое песочное тесто – 550 г;
масло сливочное – 220 г;
сгущенное молоко – 1 банка.

Испечь корзинки.
Размягчить масло и взбить миксером.
Добавить сгущенное молоко. Продолжать взбивать 10 минут.
Начинить корзинки.

Корзиночки с лимонным кремом

К одному из самых простых вариантов десерта относится тот, для начинки которого используется лимон. Этот компонент способен придать утонченный и пикантный вкус, поэтому такое лакомство пользуется большой популярностью и у взрослых, и у детей. Корзиночки с кремом можно украсить любыми ягодами, которые будут прекрасно сочетаться с нежной начинкой.

готовое песочное тесто – 550 г;
сок лимонный – 1 стакан;
лимон – 1 шт.;
сахар – 1 стакан;
масло – 250 г;
яйца – 4 шт.;
ванильный сахар – 2 ч. л.

Цедру и лимонный сок смешать с сахаром и поставить на огонь.
Отдельно взбить яйца, которые добавить в лимонный сироп.
Варить на медленном огне до загустения.
Размягчить и взбить масло.
Соединить компоненты и взбить миксером.
Заполнить пирожное лимонная корзиночка.
Источник: http://womanadvice.ru/pirozhnoe-korzinochka-luchshie-recepty-nachinok-dlya-lyubimogo-deserta

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Очень долго искала рецепт настоящего песочного теста, но ничего похожего не находила. «Песочности», которой хотелось бы, не в одном рецепте не было. И вот, оказывается все очень просто. Если придерживаться пропорции 3 -2 -1 (мука, масло, сахар) получается отличное песочное тесто. Еще более рассыпчатое тесто получается, если в него вместо 10 % муки положить крахмал и добавить только желток, без белка. Из этого теста можно испечь очень вкусное печенье, корзиночки с вареньем и т. д. Очень удобно, что в корзиночки можно класть самое редкое (жидкое) варенье, которое на хлеб не намажешь и в пирожки не положишь. Попробуйте приготовить – не пожалеете.

Ингредиенты для «Настоящие песочные корзиночки»:

Сахар (очень мелкий ) — 100 г
Масло сливочное (можно маргарин для выпечки) — 200 г
Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 270 г
Крахмал (картофельный) — 30 г
Ванильный сахар (1/2 пакетика)
Яйцо куриное (только желток) — 1
Варенье (любое - даже самое редкое (жидкое))

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 22

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2918.4 ккал	белки 26 г	жиры 168.2 г	углеводы 327.4 г
Порции
ккал 132.7 ккал	белки 1.2 г	жиры 7.6 г	углеводы 14.9 г
100 г блюда
ккал 486.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 28 г	углеводы 54.6 г

Рецепт «Настоящие песочные корзиночки»:

Продукты, необходимые для приготовления корзиночек.

Масло комнатной температуры хорошо взбить миксером.

Добавить очень мелкий сахар (можно измельчить его миксером почти до состояния пудры), снова хорошо взбить.

Добавить желток и ванильный сахар - опять взбить.

В эту масляную массу постепенно добавлять просеянную муку (крахмал добавляется в муку и просеивается вместе с ней), хорошо растирая ложкой до однородности. Затем не очень долго домесить тесто рукой.

Взять тесто в руки и скатать шар.

Положить тесто в мисочку, накрыть пленочкой и в холодильник часа на 2-3 (можно и на ночь).

Вынимаем тесто из холодильника, отщипываем кусочки, скатываем шарики и кладем по формочкам.

Каждый шарик расплющиваем в кружочек.

И распределяем по формочке.

Вот так это выглядит.

Наливаем в формочки варенье (я кладу по чайной ложечке)

Сверху можно разукрасить кусочками теста в зависимости от вашей фантазии

Вот так. Ставим в духовку - 200 градусов минут на 20-25 (зависит от духовки) до зарумянивания.

Даем остыть тесту минут 5-10 и вынимаем из формочек.

Вот и все. Готовьте и ешьте на здоровье.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Настоящие песочные корзиночки

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 июля 2019 года annet net 2015 #

28 февраля 2019 года настуся89 #

18 января 2019 года wise1288 #

5 января 2019 года mollaeva2015 #

4 января 2019 года Русалочка88 #

5 января 2019 года PYMA-2016 #

18 января 2019 года wise1288 #

19 января 2019 года Русалочка88 #

28 декабря 2018 года elena010768 #

4 января 2019 года Русалочка88 #

5 января 2019 года elena010768 #

6 января 2019 года Русалочка88 #

4 ноября 2018 года Tatiana_Kaz #

5 июля 2018 года Alena Mila #

6 июля 2018 года PYMA-2016 #

6 июля 2018 года Alena Mila #

17 июля 2018 года PYMA-2016 #

18 июля 2018 года Alena Mila #

23 июня 2018 года Demanosha #

24 апреля 2017 года Тирина #

5 января 2017 года Русалочка88 #

20 августа 2016 года ermolina tv #

24 апреля 2016 года maria0108 #

23 апреля 2016 года electrabuick #

9 апреля 2016 года Dizarti #

15 апреля 2016 года Русалочка88 #

4 февраля 2016 года wordberry #

26 января 2016 года Миледи Я #

26 декабря 2015 года кисур #

19 декабря 2015 года antonina gil53 #

4 февраля 2016 года wordberry #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Каким праздничным получится чаепитие, если на столе окажутся корзиночки из песочного теста с начинкой. Рецепт включает в себя самые обыденные ингредиенты, которые найдутся на кухне у каждой хозяйки. Соблюдая пропорции, можно приготовить нежную и рассыпчатую основу под любимую начинку. Одна из самых распространенных начинок – воздушный крем со свежими ягодами.

Корзиночки рецепт с фото пошагово

Для того, чтобы приготовить тесто, понадобятся:

мука (200 г)
масло сливочное (80г)
яйцо куриное (1 крупное или 2 мелкие яйца)
сахар – песок (3 столовые ложки)
разрыхлитель (на кончике чайной ложки)
соль (треть чайной ложки)

Корзиночки рецепт с фото пошагово

Рецепт теста для корзиночек:

Подготовить глубокую чашку, в которой удобно смешивать ингредиенты.
Муку просеять. Так она избавится от возможного случайного мусора и насытит будущее тесто кислородом, что положительно отразится на качестве конечного результата.
Сливочное масло порезать на небольшие кусочки, добавить к муке. Если нет миксера, и размешивать будет не машина, масло можно натереть на терке, так проще будет его смешать с другими продуктами
Сахар вместе с солью добавить сюда же.
Миксером все смешать равномерно. Можно мешать руками. Тщательно втирая сахар с мукой в масло. Должна получиться однородная песчаная масса, напоминающая мелкую крошку.
В полученную рассыпчатую смесь вбить яйцо. И тщательно вымешивать тесто.
Равномерно размешав яйцо с песочной массой, получив тесто, убрать его на полчаса в холодильник.
По истечении времени, вынуть из холодильника тесто, раскатать скалкой в большую лепешку, вырезать окружности нужного диаметра. Заполнить ими формы для выпекания корзиночек. Важно сделать мелкую перфорацию дна корзиночки, чтобы при нагревании оно не поднималось, а пропускало пары через отверстия. Это можно сделать вилкой.
Поставить выпекаться в духовой шкаф на 10 минут, выставив температуру на отметку 180 градусов
Для приготовления кремовой начинки потребуется смешать в глубокой посуде белки, отделенные от желтков с сахаром. Подготовит водяную баню для того, чтобы прогреть смесь до 50 градусов. Хорошо, если есть миксер – он отлично справится с заданием. Полученная смесь должна стать похожа на тягучую мелкую пену, став пышнее в размере почти в два раза. Если нет миксера, придется постараться венчиком.
Кремом наполнить корзиночки с помощью кондитерского мешка. Если его нет, можно сделать самостоятельно, отрезав угол у полиэтиленового пакета, и наполнив его кремом. Через отрезанный угол выдавливать начинку в корзиночку.
Результат пора украсить свежими ягодами.

Вот так быстро получилось чудесное украшение чаепития – корзиночки. Рецепты с фото простые, позволят даже начинающей хозяйке приятно удивить гостей.

Закусочные корзиночки. Рецепты с фото простые

Популярны рецепты корзиночек из песочного теста с кремом, но их можно превратить в закусочные. Для этого нужно правильно подобрать начинку. В само тесто добавить меньше сахара, чем в десертное. Такие красивые и необычные закуски украсят праздничный стол и удивят гостей своей неординарностью.

Для приготовления закуски потребуется:

мука (1 стакан)
сливочное масло (80 г)
сахар (2 ст. ложки)
яйцо (1 шт.)
картофельный крахмал (30 г)

Закусочные корзиночки. Рецепты с фото простые

Приготовить тесто, смешав все ингредиенты, поочередно добавляя в общую миску. Масло лучше заранее подогреть, тогда его легче будет смешать с остальными компонентами. Пока смесь жидкая, можно использовать миксер для тщательного перемешивания. После постепенного добавления муки тесто будет густеть, вымешивание будет легче делать руками. Довести тесто до однородной консистенции. После чего можно приступать к разделению на порции, раскатывая каждый для корзиночки в лепешку.
Каждую формочку смазать маслом, уложить тесто. Поставить в духовку готовиться на 10 минут при 180 градусах. Готовые корзиночки вынуть, оставить остывать.

Начинка для закуски:

лук репчатый (2 шт)
масло сливочное (100 г)
грибы шампиньоны (300 г)
сыр твердый (лучше всего подойдет пармезан, 150 г)

Лук очистить от шелухи, промыть под струей воды, нарезать как можно мельче.
На раскаленной сковородке растопить кусок масла, в нем обжарить лук.
Если грибы свежие, их нужно как следует промыть, затем нарезать как можно мельче. Если шампиньоны мороженые, мыть их не надо, только нарезать мелко. Для удобства их нужно сначала разморозить.
Добавить измельченные грибы на сковороду к луку и маслу, жарить в течение 5-7 минут.
Полученную начинку разложить по формочкам, оставляя достаточно места для сыра.
Натереть сыр на терке и, как можно обильней, засыпать обжаренные грибы с луком. Пока начинка еще горячая, она быстро расплавит сыр, получится отличное сочетание вкусов: лук в сливочном масле, с грибами и сыром. Такие корзиночки из песочного теста с сырной начинкой станут открытием на праздничном столе. Каждый обязательно попробует это необычное блюдо.
Начинку можно использовать и боле экзотическую. Например, красную икру. В сочетании со сладким тестом, и маслом она создаст настоящую гармонию вкуса и подойдет в качестве изысканной закуски к крепкому русскому напитку. Для этого на дно корзиночки нужно положить тонкий ломтик сливочного масла, а сверху закрыть его шариками красной икры. Можно украсить зеленью.

Рецепт корзиночек из песочного теста с кремом

Рецепт теста для корзиночек:

Мука пшеничная (300 г)
Сахар – песок (80 г)
Масло сливочное ( 180 г)
Разрыхлитель (5 г)
Желток яичный, куриный (1 шт.)

Замесить тесто:

Сахар смешать с мукой и разрыхлителем, перетереть с маслом до однородного состояния. После того, как все сыпучие ингредиенты смешались в одну массу, добавляется желток и вымешивается тесто. Готовый колобок отправить в холодильник на время подготовки заварного крема.

Продукты для крема:

мука высшего сорта (2ст. ложки)
сахар (полстакана)
яйца (1 шт.)
молоко(1 стакан)
сливочное масло (230 г)
сгущенное молоко (золотистое, вареное, густое)

Рецепт корзиночек из песочного теста с кремом

Подобрать кастрюлю или сотейник с толстыми стенками, чтобы крем во время приготовления не пригорел, испортив продукты.
В выбранной емкости взбить яйцо до однородной консистенции.
Добавить муку, предварительно просеяв ее. Взбивать вместе с яйцом в течение 5 минут.
Влить в смесь молоко. Поставить сотейник с кремом на огонь, постоянно мешая массу, не давая образоваться пленке и комочкам. Нагревать до закипания. Смесь должна загустеть.
В этот же сотейник добавить сахар. Как следует все перемешать, особое внимание уделяя возможным комочкам. Если помешиванием избавиться от них не получается, протереть крем через мелкое сито.
Подогреть сливочное масло. Оно не должно стать жидким, но с помощью температуры его нужно сделать мягким для удобства замешивания. Добавить остывшую заварную часть к маслу, миксером соединив все воедино.
Вареную сгущенку постепенно добавить в крем, непрерывно помешивая.
Выпекать корзиночки из песочного теста следует не дольше 10 минут при температуре 200 градусов.

Остывшие запеченные формочки, используя кондитерский мешок, наполнить заварным кремом с вареной сгущенкой. Сверху для красоты можно посыпать шоколадной крошкой. Лакомство готово! После такого угощения ручной работы домочадцы больше не захотят связываться с магазинными аналогами. Вкусный десерт без различных добавок и консервантов можно приготовить на самой обычной кухне. Если семья следит за фигурой, можно корректировать количество сахара или заменять его другими подсластителями. Не бояться экспериментировать – пробовать различные начинки для корзиночек из песочного теста. Рецепты не могут описать всего многообразия вариантов. Опираясь на свои вкусовые предпочтения, можно создать свою идеальную корзиночку на все случаи посиделок.

Знаете ли вы, что корзинки с белковым кремом были очень популярным десертом в СССР? А давайте их сегодня приготовим! Тем, кто помнит эти корзиночки, будет приятно, остальных же ждет восхитительно-вкусное кондитерское открытие.

Корзиночки из песочного теста в СССР готовили в нескольких вариантах. В кондитерских их украшали высокой белоснежной шапочкой из крема, мармеладом и фруктами, но, пожалуй, самими популярными были корзинки с грибочками. «Шляпки» съедались в первую очередь, дальше следовали «ножки» и «листики» из белкового крема, ну и уже в самом конце доходила очередь и до песочной корзиночки с джемом (повидлом) и остатками крема. Крем бессовестно пачкал все лицо, а крошки рассыпались где ни попадя, но детскому счастью не было предела!

Рецепт требует много времени. Вам нужно испечь корзинки и шляпки для «грибов», сварить джем, сделать белковый заварной крем, а потом, наконец, собрать все воедино. Перед подачей десерту нужно охладиться — постоять в холодильнике минимум 1 час, чтобы крем окончательно остыл и стабилизировался. Учитывайте этот момент, когда будете планировать выпечку.

Совет! Используйте джем с кислинкой, чтобы пирожное не получилось приторно сладким.

Ингредиенты

пшеничная мука – 170 г
сливочное масло – 100 г
сахар – 50 г
желток – 1 шт.
соль – 1 щеп.
разрыхлитель – 1/3 ч. л.
джем – по вкусу

яичные белки – 2 шт. (60 г)
сахар – 180 г
вода – 30 г
лимонная кислота – на кончике ножа

Приготовление

Приготовить песочное тесто. Масло размягчить до комнатной температуры, перетереть с сахаром — до исчезновения сахарных крупинок. Добавить желток, перемешать до однородной консистенции.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью. Добавить в масляную смесь. Размешать вилкой.

А затем быстро руками замесить тесто — оно получится мягким и податливым. Скатать в шар и положить в холодильник на 30 минут.

Отщипывать по кусочку теста, а затем распределять по металлическим формам, придавая вид корзиночки. Я делала невысокие корзинки, по 30 г теста в каждую. Люблю, когда много крема и мало теста. Всего получилось 9 заготовок (и еще примерно 50 г теста нужно отложить для «грибочков»). Если сомневаетесь в своих формах, то можете слегка смазать их растительным маслом — это облегчит вынимание готовых корзинок, так как они по этому рецепту получатся очень нежными и крохкими. Дно корзиночек не забудьте наколоть вилкой. Чтобы тесто не поднималось куполом при выпекании, внутрь можно насыпать фасоль или горох.

Из остатков теста вырезать «кнопки» — будущие шляпки для грибочков. Удобнее всего раскатывать тесто на листе пергамента и тут же вырезать.

Пока духовка разогревается, держать заготовки в холодильнике. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180-190 градусов, до золотистого цвета — примерно 12-15 минут в зависимости от их размеров. Охладить корзинки полностью. «Шляпки» выпекать 5-7 минут (я пекла 5 минут, потом перевернула не другую сторону с помощью вилки и допекала еще 2 минуты).

Разложить джем. Если его в холодильнике не оказалось, то можно быстренько сварить из замороженных ягод с сахаром, а чтобы был гуще, можно добавить немного желфикса.

Приготовить белковый заварной крем. В сотейник насыпать сахар и влить воду (можно лить на глаз, главное, чтобы вода смочила весь сахар), добавить лимонную кислоту, поставить на умеренный огонь.

Аккуратно отделить белки от желтков.

Пока сахар с водой превращается в сироп (перемешивать ничего не нужно!), параллельно взбить белки в плотную пену.

Сироп варить, пока он не достигнет 120 градусов.

Снять сотейник с огня и тонкой (!) струйкой вливать сироп во взбитые белки, непрерывно взбивая миксером. Лить строго в белки, чтобы сироп не разбрызгивался и не застывал на стенках чаши.

Когда весь сироп будет добавлен, продолжить взбивать, пока крем не станет плотным.

Подкрасить часть крема в зеленый цвет (я еще сделала розовый крем, чтобы добавить десерту красок, но это не обязательно).

Собрать десерт: сделать ножки для грибочков из белого крема, а листики — из зеленого. Убрать в холодильник хотя бы на 1 час. Приятного чаепития!

Печенье "Корзиночки"

Мука пшеничная - 300 г

Сахарная пудра - 2 ст. л.

Ванильный сахар - 1 пакет.

Масло сливочное - 150 г

Яйцо куриное - 1 шт

Из муки, сахара, ванильного сахара, масла и яйца замесить тесто. Скатать и убрать в холодильник на 30 мин. Духовку нагреть до 180 градусов. Тесто раскатать в пласт толщиной в 0,5 см. Формочкой вырезать круги. У половины кружочков вырезать отверстия в серединках.

картофельные корзиночки с печенью

Специи, соль, перец по вкусу

Картофель очистить , отварить соль по вкусу.

Пока отваривается картофель, приготовим печень.

Печень, огурец, лук нарезаем мелко, отправляем на раскаленную сковородку со сливочным маслом.

Обжариваем на сильном огне минут 15 , постоянно помешиваем.

Из готового картофеля, приготовить пюре - добавляем сливочное масло, яичные желтки, молоко, зелень, чеснок, специи по.

Рождественские корзиночки (печенье)

Мука - 400 Грамм

Желток - 1 Штука

Сливочное масло - 200 Грамм

Соль - 1 Щепотка

Сахар - 100 Грамм

Варенье - 500 Грамм

1. Приготовьте песочное тесто. Смешайте 400 грамм муки, 200 грамм сливочного масло (предварительно нарежьте его и положите в морозильник на несколько часов), соль, 100 грамм сахара и разотрите в жирную крошку.

2. Добавьте 1 желток и 1 яйцо, замесите тесто, заверните его в пленку и положите в холодильник на 1 час.

3. Раскатайте тесто в пласт и вырежьте кружочки.

Корзиночки из черного хлеба с печенью трески

Лук красный - 1/2-1 шт

Печень трески - 2 бан.

Чеснок залейте молоком и отставьте в сторону настаиваться.

Тем временем у хлеба удалите корочки и нарежьте его небольшими кусочками.

Процедите молоко и залейте им хлеб. Когда хлеб размокнет, разомните его с молоком.

Из получившегося "теста" выложите корзиночки. На фото у меня металлические формочки, но из них в итоге корзиночки достать не удалось. Лучше всего д.

Крахмальное печенье и Корзиночки с взбитыми сливками и мармеладом

200 гр сливочного масла или маргарина

500 мл сливок 33-35%

1/5 ч.ложки соды гашеной уксусом

Мармелад «Золотая осень»

1/2 ст. сахарной пудры

Размягченное масло (маргарин) взбить с сахаром.

Добавить 2 яйца и еще раз взбить.

Добавить муку, крахмал, соду и соль. Вымесить тесто.

Поставить тесто на 1-2 часа в холодильник.

Охлажденное тесто вымесить на муке, раскатать в пласт толщиной около 0,3 см. Для корзиночек тесто лучше раскатывать потоньше, т.к. оно поднимается.

Вырезать кружочки и вы.

Салат с печенью трески корзиночках

Рис отварной 150 г.

Масло сливочное 40 г.

Маслины без косточек 50 г.(1/2 банки)

Хлеб ржаной(не свежий) 300 г.

Вода кипяченая,холодная 4 ст.л.

Яйца вареные 2 шт.

Лук красный салатный 1 шт(60 г.)

Печень трески(банка 190 г.)

Для корзиночек(12 шт.):

Идеи хлебных корзиночек видела у многих:Ruletka,natapit,Кыш.

Повторяю по рецепту Наташи(Ruletka)

1.Корзиночки:хлеб измельчить в крошку,масло растопить.Смешать крошки,чуть соли,яйцо,масло,добавить по надобности воды,у меня ушло 4 ст.ложки(у меня хлеб свой,без Е- добавок, и не лепился без воды)

2.Формы смазать маслом,распределить хлебную массу,прижать ко дну и б.

Парфе с голубикой в хрустящих корзиночках

Шоколадная глазурь 30 г.

Масло сливочное 80 г.

Печенье шоколадное (сухое бисквитное) 150 г.

Фисташки рубленные(не соленые) 2ст.л.

Сахар мелкий 70г.

Шоколад молочный 90 г.

Яичный желток 2 шт.

Лимонный сок 2 ст.л.

Измельчите в мелкую крошку орехи и печенье(по отдельности),растопите масло и шоколад

МИКРО 40%=2 минуты).

Формочки -корзиночки оберните пищевой пленкой.

Смешайте измельченные орехи+печенье+шоколад с маслом.

Получившуюся массу(360 г.)поделите по количеству формочек,выложите в каждую корзиночку,

Края пленки заверните вглубь корзинок,с.

Пирожные "Орео" под йогуртом

Йогурт ванильный - 400 Грамм (густой)

Ягоды - 50 Грамм (смородина)

Фрукты - 2 Штуки (персик, апельсин)

Печенье "Орео" - 10 Штук

Подготовьте необходимые продукты. Фрукты и ягоды помойте под прохладной водой, обсушите. Печенье (4 шт.) разломайте на произвольные кусочки.

Пергаментные корзиночки для кексов поместите в силиконовые формы, чтобы при наполнении они не потеряли форму. На дно каждой корзинки уложите по одному печенью. Йогурт перемешайте с кусочками оставшегося измельченного пе.

Ореховые корзиночки с кремом из рокфора

200 г сыра рокфор

100 г бисквитного печенья

по 0,5 ч. л. рубленого эстрагона и мяты

масло сливочное – 60 г

20 г измельченных грецких орехов

70 г сливок жирностью 35%

1 ч. л. жидкого меда

50 г черного винограда

Печенье раскрошить, добавить размягченное масло и грецкие орехи, перемешать до однородной массы. Полученной массой выложить 4 небольших формочки, дать застыть в морозильнике. Все ингредиенты для крема тщательно перемешать, разложить крем по корзиночкам из бисквитного теста. Выдержать в холодильнике 20 мин. Для подачи вынуть корзиночки с сырным кремо.

Шоколадные мини "цветочные-горшочки"

Шоколад черный-300 гр

Печенье "юбилейное-1 шт

Сливки для взбивания-полстакана

Маленькие бумажные корзиночки

Клубничный конфитюр-2-3 ст ложки

Все очень просто,зато изуумлению гостей не было предела)))

1.На водяной бане топим шоколад.

2.При помощи ложки наносим на корзиночки(изнутри)

3.Даем полностью застыть .

4.Далее таким же образом нанести второй слой.И отправляем в холодильник.После отделить бумажки от корзиночек.

Корзиночки творожно-ягодные

Шоколад белый - 130 г

Ванильная эссенция - 1/2 ч. л.

Яйцо куриное - 2 шт

Масло сливочное - 75 г

Мука пшеничная - 2 ст. л.

Печенье перемолоть на блендере.

Добавить растопленное горячее масло.

В формочки для мафинов, у меня тонкие, бумажные (

О чем я очень потом пожалела!

Так что советую брать силиконовые, чтобы держали форму)

В формочки выкладываем по 1 ст. ложке печенюшную массу и притолчем

ее. Я это сделала пестиком для перца.

Корзиночки с клубникой и сливками

Молоко сгущенное - 1 бан.

Масло сливочное - 100 г

Клубника - 400 г

Печенье измельчаем в блендере в мелкую крошку, добавляем размягченное заранее сливочное масло и слегка подогретый мед. Вымешиваем хорошо до однородной массы.

Раскладываем основу по формочкам и разминаем пальцами ровным слоем, формируя бортики. У меня под рукой не было силиконовых формочек, пришлось использовать стеклянные розетки, но из них потом неудобно был.

Корзиночки с шоколадным кремом

Шоколад белый - 100 г

Сметана - 8 ст. л.

Какао-порошок - 2 ст. л.

Масло сливочное - 200 г

Орехи грецкие - 50 г

Измельчить печенье в блендере.

Добавить размягченное масло.

Тщательно перетереть печенье с маслом до получения влажной крошки. Если смесь сухая, то добавить еще немного масла.

Формочки наполнить приготовленной смесью, распределить по дну и стенкам, тщательно уплотняя смесь пальцами. Формочки поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15 мин., зат.

Печень в нежном суфле

Орех мускатный - по вкусу

Печень куриная - 200 г

Яйцо куриное - 2 шт

Масло сливочное - 40 г

Соевый соус - 2 ст. л.

Тесто слоеное бездрожжевое - 1/2 упак.

Лук репчатый - 1 шт

Сыр твердый - 60 г

Подготовим корзиночки для нашей закуски, - пласт теста немного раскатаем и вырежем заготовки формочкой, в которой будем запекать, - примерно так

Заготовки помещаем внутрь наших формочек, - у меня получилось 6 штучек

Печень нарезать не большими кусочками

На сковороде растопить сливочное масло

Лук слегка спассеровать, буквально минуту, затем отодвинуть .

Зимний шоколадный пирог

Цедра апельсина - 1-2 ч. л.

Мука пшеничная - 150-170 г

Шоколад темный - 350 г

Орехи - 0,75 стак.

Сухофрукты - 2 ст. л.

Яйцо куриное - 6 шт

Масло сливочное - 345 г

Для начала испечем печенье: для этого цукаты (у меня имбирь, черешня, вишня, вяленая клюква) и сухофрукты (изюм, курага) измельчаем, я порезала ножом.

Орехи тоже измельчаем, но не в муку, а чтоб были кусочки.

Сахар растереть с мягким сливочным маслом (у меня сахар коричневый).

Добавить яйцо, муку, замесить тесто.

Добавляем измельченные орехи, сухофрукты, цукаты.

Вафельные корзиночки "Бруснично-шоколадное чудо"

Яйцо куриное - 1 шт

Мука пшеничная - 50 г

Масло сливочное - 60 г

Шоколад молочный - 15 г

Соус ягодный - 4 ст. л.

Сахарная пудра - 40 г

Масло растительное - 2 ст. л.

Желатин залить водой и оставить.

Приготовим тесто для вафель. Взбиваем яйцо с сахарной пудрой. Затем добавляем растопленное сливочное масло. Вводим понемногу муку и получаем тесто чуть гуще, чем на блины.

Добавляем мак и перемешиваем.

Выпекаем вафли в электро вафельнице. Наливаем 1 ст. л. теста в центр. Накрываем крышкой и выпекаем до готовности.

Читайте также: