Пирог банановый со сметанной заливкой очень вкусный

Обновлено: 04.05.2024

Нежный, совсем нехлопотный и очень вкусный пирог с ароматными бананами и шёлковым сметанным соусом. За рецепт огромная благодарность Леночке - E ♥ L ♥ E ♥ N ♥ A JW.

Ингредиенты для «Банановый пирог со сметанной заливкой»:

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Сахар — 240 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана (30% или 20% жирности в тесто и 25% в крем) — 270 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Банан (большой) — 4 шт
• Маргарин — 100 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3786.5 ккал	белки 70.4 г	жиры 143.1 г	углеводы 562.9 г
Порции
ккал 378.7 ккал	белки 7 г	жиры 14.3 г	углеводы 56.3 г
100 г блюда
ккал 215.1 ккал	белки 4 г	жиры 8.1 г	углеводы 32 г

Рецепт «Банановый пирог со сметанной заливкой»:

Наши продукты!
Сметана у Лены стояла в тесто 20%, в крем 25%. У меня была только такая, жирная 30% - я посчитала, что жирностью пирог не испортишь.

Яйца взбить со 150 г сахара. Яйца вбиваем в пышную, белую массу по 5 минут в 3 захода, с паузой 7 минут. У меня пауза была короче. Яичная масса получается светлая и густая.

Маргарин растопить и дать немного остыть

В яичную массу добавить 150 г сметаны, аккуратно перемешать лопаткой

Затем добавляем тёплый маргарин, перемешиваем сверху вниз лопаткой

3 банана очищаем и режем на кусочки. Пересыпаем их 1,5 ст. ложки муки

Оставшуюся муку просеять с разрыхлителем и ввести в тесто, перемешиваем

Добавляем бананы, перемешиваем и выливаем в, смазанную маслом, форму 20*24 см. Также можно выпекать в круглой форме d.24 см
Так как формы у меня такого размера нет - я ставила кулинарную рамку с бумагой для выпечки. Бумага снимается без проблем, поэтому, по желанию, можете использовать вместо смазки формы, бумагу для выпечки.
Выпекаем, в предварительно разогретой духовке (180 градусов), 30 минут. Ориентируемся по своей духовке. Мне как раз хватило этого времени.

Вот такой загорелый красавчик! Даём остыть!

Взбить блендером один банан (предварительно очищенный), 120 г сметаны и 90 г сахара до кремообразного состояния

Заливаем кремом остывший пирог. Крем жидкий - я ставила кулинарную рамку. Помещаем пирог в холодильник. В холодильнике крем немного становится гуще. Потёкший по краям крем, возвращаем при помощи ложки, на верх пирога.

Притрушиваем верх пирога какао-порошком

Переносим на блюдо и украшаем по своему вкусу

Ещё один!
Сочетание ароматного пирога и нежного соуса доставит вам незабываемое удовольствие!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Банановый пирог со сметанной заливкой

Нежный, совсем нехлопотный и очень вкусный пирог с ароматными бананами и шёлковым сметанным соусом. За рецепт огромная благодарность Леночке - E ♥ L ♥ E ♥ N ♥ A JW.

Другие варианты рецепта

Банановый пирог со сметанной заливкой

• 95
• 207
• 24181

Пирог "Привет, Африка!"

• 8
• 68
• 2495

Похожие рецепты

Пирог с маком

• 29
• 145
• 1698

Рыбно-рисовый пирог "На всякий случай"

• 126
• 892
• 29367

Пирожки жареные "Яблочная карамелька"

• 48
• 476
• 80044

Пирог "Любимка"

• 35
• 844
• 17702

Заливной рыбный пирог из консервов

• 24
• 154
• 2990

Закрытый пирог с твердым сыром и творогом

• 13
• 21
• 2611

Обед по-марсиански

• 85
• 175
• 4083

Постный шоколадный манник

• 33
• 437
• 4359

Плюшки со сливой

• 29
• 94
• 906

Фотографии «Банановый пирог со сметанной заливкой» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

14 марта 2020 года sakura791 #

14 марта 2020 года Kleine Hase # (автор рецепта)

29 октября 2019 года Демурия #

1 ноября 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)

20 января 2017 года verno2011 #

4 февраля 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

15 июня 2016 года SakyraMio #

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

6 июня 2016 года Машуня мама #

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

24 августа 2015 года tolmachik #

25 августа 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

2 октября 2014 года Galchonok22 #

2 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

2 октября 2014 года Galchonok22 #

27 августа 2014 года Dmitry_povar #

28 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

24 августа 2014 года Ма17рина #

24 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

19 августа 2014 года Silverina1 #

19 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

19 августа 2014 года Silverina1 #

16 августа 2014 года Zhanna58 #

17 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

11 августа 2014 года para_gn0m0v #

12 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

12 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

11 августа 2014 года Natali-7 #

11 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

12 августа 2014 года ElizabethII #

12 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

11 августа 2014 года vorobyshek #

11 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

11 августа 2014 года vorobyshek #

11 августа 2014 года avani #

11 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

11 августа 2014 года дуэт #

11 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

11 августа 2014 года maraki84 #

11 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

11 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Выпечка с бананом чаще всего имеет яркий аромат и нежный вкус. В начинке этот фрукт приобретает кремовую структуру. Часто пекут пироги с бананами и сметаной, оба эти ингредиенты позволяют получить нежную и аппетитную выпечку, которая понравится всей семье. Можно использовать бананы как элемент начинки, а можно и распределять их в тесте. Сметана же не только может стать основой крема. Бисквиты на этом продукте получаются вкусными, с влажной серединкой.

Ингредиенты

• Для теста:
• мука 200 гр.
• яйцо 1 шт.
• сахар 1 ст.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• сливочное масло 100 гр.
• Для заливки:
• сметана 200 гр.
• яйцо 1 шт.
• мука 2 ст.л.
• сахар 100 гр.
• банан 2 шт.

Торт с начинкой из творога и сметаны

Вам будет интересно:Пирог с карамелью: ингредиенты, рецепт, рекомендации по приготовлению

Такой десерт имеет слой песочного теста, а также нежную, но сытную начинку. Для приготовления песочного пирога с бананам и сметаной нужно взять следующие продукты:

• двести грамм муки;
• сто грамм сливочного масла;
• одно яйцо;
• щепотку соли;
• столовую ложку сахара;
• немного ванилина.

Для аппетитной начинки берут:

• два банана;
• 150 грамм творога;
• 150 грамм сметаны;
• сто грамм сахара;
• одно яйцо;
• пару столовых ложек муки.

Творог для пирога с бананами и сметаной лучше брать мягкий. Если такого нет, то стоит перетереть его через сито. Тогда начинка будет действительно нежной, однородной по своей структуре.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий «бабушкин» совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Процесс приготовления сдобной выпечки

Вам будет интересно:Открытый пирог из песочного теста с творогом: рецепты приготовления

Начинают приготовление пирога с бананами и сметаной с теста. В миску разбивают яйцо, добавляют немного соли и ванилина, всыпают сахар. При помощи венчика тщательно взбивают ингредиенты, чтобы сахар растворился.

Сливочное масло предварительно вынимают из холодильника, чтобы оно стало мягким. Добавляют к яйцу. Размешивают до однородности. Просеивают муку. Вводят ее частями к остальным ингредиентам и замешивают сдобное тесто. Накрывают миску пищевой пленкой и убирают заготовку на время.

Для начинки чистят бананы, режут кружочками. Их толщина зависит от размера формы для выпечки. Главное, чтобы хватило на всю поверхность. В отдельной миске взбивают яйцо и сахар, после добавляют сметану и снова взбивают. Вводят творог и муку, размешивают ложкой. Главное, чтобы не образовались комочки.

Форму для выпечки густо смазывают маслом, распределяют тесто, формируют бортики. Укладывают подготовленные бананы. Заливают сметанной массой.

Вам будет интересно:Овсяное печенье с изюмом: рецепт приготовления и ингредиенты

Отправляют заливной песочный пирог с бананом и сметаной в духовку, прогретую до 180 градусов, на сорок минут. Перед подачей десерт остужают, а только затем режут, иначе он сломается.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Яичный белок — ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Бананы — ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — ккал/100г

Калорийность продуктов: Бананы, Яйца, Сметана, Разрыхлитель, Сливочное масло, Мука, Сахар

Аппетитный пирог с фруктами

Этот пирог со сметаной, бананами и киви готовится на влажном бисквитном тесте. Таким его делает сметана. Кислинка киви и сладость банана делают такое десерт очень приятным, оригинальным. Для приготовления вкусного десерта нужно взять:

• два киви;
• один банан;
• одно яйцо;
• сто грамм сахара;
• 80 грамм муки;
• 6 грамм разрыхлителя;
• пару щепоток ванилина.

В миску высыпают сахар, ванилин, вбивают яйцо. Взбивают при помощи миксера, пока не получится пышная масса. Добавляют сметану, еще раз взбивают. Муку смешивают с разрыхлителем, просеивают в миску, замешивают достаточно жидкое тесто. Оно должно быть однородным, без комочков.

Фрукты чистят, режут кружочками.

Дно формы для выпечки лучше застелить пергаментом, на него укладывают киви, а затем слой банана. Заливают пирог тестом. Выпекают в прогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Готовность можно проверить спичкой.

Готовый нежный пирог с бананами и сметаной переворачивают, чтобы фрукты оказались сверху. Снимают пергамент. Когда десерт остынет, нарезают на порционные кусочки.

Приготовление:

Взбить сахар и яйца, добавить масло и муку с разрыхлителем, перемешать до получения однородного теста.

Бананы порезать кружочками.

Из взбитого яйца со сметаной, мукой и сахаром приготовить заливку.

Переложить тесто в форму, сформовать бортики, уложить банан, вылить сверху яичную смесь.

Выпекать нежный банановый пирог со сметанной заливкой треть часа в прогретой заранее до 180 градусов духовке.

Добавить свою фотографию блюда

Пошаговые фото-рецептыБанановые пирогиБездрожжевая выпечкаБыстрые пироги на скорую рукуВ духовкеВыпечка на скорую рукуВыпечка с фруктамиЗакрытый пирогЗаливной пирогПирог без дрожжейПирогиПироги в духовкеПироги на сметанеПироги с начинкойПироги с фруктамиПолдникСладкие пирогиТесто для пирогаНа скорую руку

Пироги с фруктами / Банановые пироги

Постная банановая коврижка на лимонаде

Овсяный пирог с черникой и бананами

Банановый штрудель в духовке

Тесто домашнее / Тесто для пирога

Песочное тесто для чизкейка или печенья

Песочное тесто на сметане для курника

Песочное тесто на сметане для выпечки

Пироги / Закрытый пирог

Сладкий тертый пирог из песочного теста с вареньем

Курник на кефире с курицей и картошкой

Осетинский пирог с фаршем

Пироги / Пироги на сметане

Заливной пирог с квашеной капустой на сметане

Пирог манник-стаканник на сметане

Сладкий пирог на сметане с вареньем или фруктоми

Пироги / Заливной пирог

Заливной картофельный пирог с курицей на кефире

Капустный заливной пирог с сосисками на сметане и майонезе

Шоколадный брауни с творогом и вишней

Пироги / Быстрые пироги на скорую руку

Простой пирог на кефире с капустой

Быстрый луковый пирог из слоеного теста с брынзой

Постная медовая коврижка с орехами и изюмом

Детские рецепты / Полдник

Творожная запеканка со вкусом мороженого

Овсяные плюшки с вишней и орехами в духовке

Творожно-ванильные сырки в шоколадной глазури

Выпечка / Выпечка с фруктами

Пасхальный апельсиновый кулич Краффин

Сдобные дрожжевые булочки с изюмом на апельсиновом соке

Постный апельсиновый манник с пропиткой в духовке

Вкусный пирог с нежным кремом

Это действительно простой рецепт пирога с бананам и сметаной. А его плюс в том, что фрукт находится и в тесте, и в нежном креме. Для приготовления теста нужно взять:

• два банана;
• сто грамм сливочного масла;
• три яйца;
• 80 грамм сметаны;
• сто грамм сахара;
• чайную ложку разрыхлителя;
• 250 грамм муки.

Для нежного крема нужно подготовить:

• один банан;
• 60 грамм сметаны;
• 50 грамм сахара;
• немного ванилина.

Также верх пирога можно украсить шоколадной крошкой, так что понадобится пара долек шоколада.

Заливной пирог

Этот быстрый пирог с бананами, залитый сметаной, получается красивым. Весь секрет в простой, но эффектной карамели, которая будет покрывать готовый десерт. Для него необходимо взять:

• 150 грамм сливочного масла;
• 1,5 стакана муки;
• 125 грамм сметаны;
• четыре банана;
• одно яйцо;
• сто грамм сахара;
• чайную ложку разрыхлителя.

Для теста смешивают сто грамм размягченного масла, пару столовых ложек сахара и сметану, слегка взбивают венчиком. Вводят разрыхлитель и просеянную муку, замешивают жидкое тесто для заливки. Накрывают емкость крышкой и на время убирают на холод.

Оставшееся масло нужно растопить на сковороде, всыпать остатки сахара, обжаривают, пока не образуется карамель. На это уходит около пяти минут.

Бананы чистят, режут кругами или дольками, как больше нравится.

Форму для выпечки лучше укрыть пергаментом, заливают карамель, в нее укладывают бананы. Заливают все тестом. Отправляют в духовку на тридцать минут. Температуру при этом выдерживают в 180 градусов.

Готовый пирог переворачивают на тарелку, чтобы бананы с карамелью оказались наверху.

Сметанное тесто и начинка из бананов

Этот пирог получается очень ароматным! Фрукты для него обжаривают со специями, что делает начинку очень нежной. Для данного рецепта пирога с бананами и сметаной нужно взять готовить и тесто, и начинку. Для первого понадобятся:

• 200 грамм муки;
• 150 грамм сахара;
• 110 грамм сметаны с жирностью не менее 20 процентов;
• один желток;
• одно яйцо;
• сто грамм сливочного масла.

Для начинки берут:

• пять бананов;
• 50 грамм коричневого сахара;
• 20 грамм сливочного масла;
• семена ванили;
• по четверти чайной ложки корицы и мускатного ореха.

Также стоит попробовать сделать этот пирог красивым, соорудив наверху решетку из теста.

Очень простой десерт

Простые блюда не значит невкусные. Здесь минимальное количество ингредиентов, но это никак не повлияло на вкус готового блюда. Для такого рецепта следует взять:

• три яйца;
• сто грамм сливочного масла;
• триста грамм муки;
• по стакану сахара и сметаны;
• три банана.

Для начала отделяют белки и желтки. Последние взбивают вместе с половиной сахара, после добавляют растопленное масло, перемешивают. Вводят просеянную муку. Замешивают плотное тесто. Накрывают пищевой пленкой и убирают в холодильник на время.

Очищенные бананы нарезают кругами. По желанию можно их слегка присыпать ванильным сахаром, для аромата.

Тесто выкладывают на форму для выпечки. Чтобы корж не прилипал, нужно использовать или силиконовые формы, или смазывать маслом обычные. На тесто выкладывают бананы. Сметану смешивают с парой столовых ложек сахара, смазывают таки кремом фруктовый слой. Отправляют на двадцать минут в духовку. Оставшиеся белки и сахар взбивают. Нужно делать это долго, пока масса не станет воздушной. Тогда крем будет просто чудесным.

Вынимают пирог, покрывают его воздушными белками. Отправляют еще на три минуты в духовку.

Аппетитный пирог с кремом из сметаны

Этот десерт легко украсить праздничный стол. Он получается многослойным. Бананы в середине пропитываются кремом, сами становятся очень нежными, тающими. Для него необходимо взять:

• шесть яиц;
• пять бананов;
• по стакану сахара и муки;
• стакан сахарной пудры;
• 800 грамм сметаны;
• чайную ложку разрыхлителя.

Для начала готовят теста. При помощи миксера взбивают яйца с сахаром. Должна получиться достаточно густая пена. Смешивают муку и разрыхлитель, просеивают. Частями вводят к яйцам. Вымешивают лопаткой, стараясь действовать аккуратно.

Духовку прогревают до 180 градусов. Форму для выпечки укрывают пергаментом, заливают тесто. Отправляют на двадцать пять минут. Готовность коржа проверяют при помощи спички.

Готовый корж достают, оставляют в форме, пока он не остынет. Затем удаляют пергамент. Если сделать это сразу, то горячее тесто просто развалится.

Сметану и сахарную пудру взбивают не менее пары минут. Бананы чистят, режут тонкими кругами.

Тесто делят на два коржа. Каждый промазывают кремом, накрывают слоем из бананов. Бока торта также стоит промазать кремом. Отправляют пирог на холод на два часа, чтобы коржи пропитались. Украсить такой пирог можно пот своему вкусу. Например, можно просто посыпать его крошкой от шоколада. А можно и расположить маленькие зефирки.

Выпечка с бананами – это оригинальные и очень вкусные варианты десертов! С ним делают торты и пироги, которые очень быстро съедаются. Часто этот фрукт выступает в тандеме со сметаной. Крем на основе этих ингредиентов получается ароматным, нежным и сладким. Несмотря на простоту приготовления, многие пироги с бананами получаются праздничными. Они не только очень вкусные, но и красиво смотрятся на столе.

Пирог с бананами

У нас на сайте уже был опубликован рецепт бананового пирога, а сегодня мы предлагаем вам ещё один вариант вкусной банановой выпечки. Если вы купили бананы, а они оказались не очень вкусными, то из этой ситуации нет лучше выхода, чем испечь этот замечательный пирог с бананами и сметанной заливкой. Надеемся, что наш подробный пошаговый рецепт с фото поможет вам справиться с этой задачей без труда!

Ингредиенты для приготовления пирога с бананами:

• бананы – 2-3 шт.

• мука – 200 г
• сливочное масло – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 1-2 ст.л.
• разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

• сметана (15-20 %) – 200 г
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2 ст.л.
• сахар – 100 г

Рецепт приготовления пирога с бананами:

Вначале приготовим тесто-основу для пирога. Для этого сливочное масло нарезать небольшими кусочками и засыпать его сахаром, дать постоять при комнатной температуре, чтобы масло стало мягким.

При помощи столовой ложки тщательно растереть сливочное масло с сахаром.

Вбить куриное яйцо в сахарно-масляную смесь.

Хорошо размешать ложкой (но можно не добиваться, чтобы не было комочков).

Пшеничную муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито прямо в миску к яично-масляной массе.

Замесить крутое тесто.

Сформировать из готового теста шар, положить его в обычный полиэтиленовый пакет (или обернуть пищевой плёнкой) и отправить в холодильник на 30 минут.

Пока тесто для пирога охлаждается, есть время, чтобы приготовить сметанную заливку. Для этого в большой глубокой миске соединить сметану, яйцо, муку и сахар.

Всё это взбить миксером до растворения сахара.

Бананы очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками.

Затем достать тесто из холодильника и выложить его в разъёмную форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом, формируя «бортики» (тесто можно сначала немного раскатать в круг скалкой или просто распределить руками, т.к. оно достаточно эластичное).

Выложить на тесто-основу подготовленные нарезанные бананы (равномерно распределить в несколько слоёв).

Залить пирог с бананами подготовленной сметанной заливкой (аккуратно, чтобы она не выливалась за бортики).

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать пирог с бананами около 45-55 минут до золотистого цвета. Затем достать, немного остудить и аккуратно освободить от формы.

Разрезать и подавать к столу немного остывшим (иначе не получится нарезать на ровные и красивые куски). Пирог с бананами готов!

При всей насыщенности вкусовых ощущений и оригинальности текстуры такой вид десерта требует доступного и недорогого набора продуктов и совсем небольших затрат времени. Благодаря этому банановый пирог относится к разряду кулинарных «палочек-выручалочек», приготавливать которые просто и быстро, а поставить на стол не стыдно даже перед солидными гостями. Освоить любую из его разновидностей с первого раза под силу даже новичку, главное — не ошибиться с подбором компонентов.

• 1 Какие бананы подойдут для выпечки
• 2 Банановый пирог – самые вкусные рецепты
  • 2.1 Классический в духовке
  • 2.2 С яблоками
  • 2.3 С творогом
  • 2.4 С шоколадом и орехами
  • 2.5 С ананасом
  • 2.6 Со сгущёнкой
  • 2.7 Со сметанной заливкой
  • 2.8 С овсянкой и сухофруктами
• 3 Полезные советы и хитрости
• 4 Заключение

Какие бананы подойдут для выпечки

Чтобы пирог с бананами получился нежным, а его благоухание вскружило голову даже соседям, нужно ответственно подойти к выбору фруктовой составляющей. Бананы средней и молочной спелости не лучший вариант. Возьмите те, что хорошо вызрели или даже слегка перезрели.

Предлагаем начать знакомство с ними с проверенных практикой пошаговых рецептов.

Банановый пирог – самые вкусные рецепты

Классический в духовке

Этот рецепт бананового пирога – один из тех, с которых многие кулинары начинают знакомство с такого рода выпечкой.

Он включает в себя:

• 3 спелых банана;
• 200 г маргарина;
• 3 яйца;
• 2/3 стакана сахарного песка;
• стакан муки;
• чайную ложку разрыхлителя теста.

Процесс начинается с измельчения банановых плодов: их нужно очистить, поломать на небольшие кусочки и с помощью вилки размять в кашицу вместе с сахаром, пока не растворятся кристаллы. Подтаявший маргарин также нужно размять, вбить в эту массу яйца и все вместе как следует взбить.

Теперь можно вмешать муку с разрыхлителем и банановую кашицу. Тесто выложить в форму и поместить в духовку, прогретую до 180 °С на 30-40 минут.

С яблоками

Ароматическая композиция яблока и банана непременно придется по вкусу ценителям фруктовой выпечки.

Возьмём для такого пирога:

• по 2 банана и яблока;
• 2 яйца;
• 230 г пшеничной муки;
• стакан сметаны;
• рафинированное масло для смазывания формы;
• стакан сахара;
• по 1/2 чайной ложки разрыхлителя и соли.

Очистим фрукты и измельчим яблоки дольками, а бананы — кружочками средней толщины. Форму заранее промажем и слегка разогреем в духовом шкафу, выложим на дно слой банановых кружков, а поверх слой яблочных долек и быстро приготовим тесто. Яйца и сахарный песок нужно взбивать до растворения крупинок.

Добавить к массе сметану, разрыхлитель или соду, муку и соль, все вместе взбить. Этим сметанообразным тестом заливаем фрукты и отправляем запекаться при 200 °С на 30-40 минут.

С творогом

Его составляющие:

• 3 банана;
• 0,5 кг творога;
• 280 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 чайную ложку гашеной соды;
• 4 столовых ложки манной крупы.

Подтаявшее сливочное масло разотрем с 0,5 стакана сахара, пока песок не растворится. Добавим сюда муку и соду и замесим вязкое тесто. То, что получилось, уберем в холодильник, укрыв пленкой. Тем временем творог, яйца и остаток сахара тщательно смешаем миксером. Добавим манку и с помощью ложки вымесим.

Плоды бананов покрошим, выложим в форму, а сверху ровным слоем разложим творожное тесто. Можно отправлять будущий пирог в нагретую до 180 °С духовку. Через полчаса десерт будет готов к употреблению, но в идеале лучше остудить его до теплого состояния.

С шоколадом и орехами

Такой пирог не только потрясающе вкусен, но и выглядит эффектно. На первый взгляд сложно поверить в то, что это выпечка с бананами на скорую руку. Но она действительно не отнимет много времени, если все нужные продукты под рукой.

Берём:

• 2 яйца;
• 3 банана;
• 2,5стакана пшеничной муки;
• 150 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• по пол чайной ложки молотой корицы, соли, ванилина;
• по чайной ложке соды и ванилина;
• плитку горького шоколада весом 100 г;
• 150 г ядрышек грецких орехов;
• 0,5 стакана натурального йогурта.

Приготовим заранее орехово-шоколадную смесь, измельчив эти составляющие любым удобным способом до состояния крошки и смешав с корицей, сливочным маслом и 1⁄4 стакана сахара. Отставим в сторону. Бананы превратим в пюре с помощью блендера. Миксером взобьем масло с 3/4 стакана сахара – лучше выбрать для этого среднюю скорость.

В процессе взбивания добавим в смесь яйца и продолжим, пока содержимое чаши не станет воздушным. На этом этапе добавим банановую кашицу, йогурт и все сухие ингредиенты. Миксером с медленной скоростью замесим тесто. Выложим половину в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Поверх теста ровным слоем распределим половину заранее приготовленной орехово-шоколадной смеси, зальем ее оставшимся тестом. Поверхность посыпем оставшейся смесью.

Полчаса в духовке при температуре 180 °градусов. И можно наслаждаться богатством вкуса, аромата и изысканным внешним видом этого творения.

С ананасом

В выпечке используются:

• 2 банана;
• 2яйца;
• банка консервированных ананасов 0,4 кг;
• 75 мл ананасового сиропа;
• 250 муки;
• 0,5 стакана сахара;
• 150 мл растительного масла;
• 45 г кокосовой стружки;
• 2 чайных ложки разрыхлителя;
• порошок корицы и молотого имбиря – по 0,5 чайной ложки.

Этот рецепт бананового пирога требует, чтобы мякоть двух бананов была размята вилкой. В это пюре вмешиваем кубики ананаса. В отдельной посуде смешиваются все сухие составляющие и соединяем с фруктовой смесью. Полученную массу в смазанной форме помещаем в духовой шкаф примерно на час. Температурный режим – 180 °С.

Со сгущёнкой

Каждому кулинару известно, какой шелковистой получается выпечка на сгущенном молоке. Присутствие банана подчеркнет эту текстуру.

Чтобы испечь такой пирог, вам понадобятся:

• 5 бананов;
• 250 г сгущенки;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 стакан муки;
• 75 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 5 столовых ложек сахарного песка;
• чайная ложка разрыхлителя и немного ванилина.

Яйца с сахаром и ванилином взбиваем миксером, вводим в смесь сметану, соль и хорошо перемешиваем. Масло нужно растопить и добавить к яичной смеси, а следом за ним всыпать муку с разрыхлителем и взбить. Половину этой смеси выливаем в промасленную форму, покрываем слоем сгущенки.

Мякоть банана режем кубиками и высыпаем их ровным слоем прямо на сгущенку. Заливаем банановый слой оставшимся тестом и запекаем в духовке, нагретой до 180 °С на протяжении получаса.

Со сметанной заливкой

Такое сочное лакомство с успехом заменит домашний торт, особенно если дать ему немного времени на пропитку.

Компоненты для приготовления:

• 140 г сметаны;
• 3 банана;
• 3 яйца;
• 250г муки;
• 150 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• чайная ложка разрыхлителя;
• ванилин на кончике ножа;
• 3 дольки молочного шоколада.

Первый шаг – в глубокой посуде яйца, 100 г сахара и 80 г сметаны взбить. Влить топленое сливочное масло в яичную смесь. Туда же всыпать муку и разрыхлитель теста, перемешать. Измельченные в кубики два банана вмешать в тесто и выложить в форму. Дно и стенки перед этим нужно смазать маслом и припорошить мукой. Духовку разогреть до 200 градусов и установить внутрь форму с тестом на 30-40 минут.

После готовности корж должен остыть. Это время можно потратить на приготовление крема. Измельчим третий банан, добавим к нему остатки сметаны и сахара, а также ванилин, и все это взобьем до однородности. Остывший пирог зальем кремом и посыпем шоколадной стружкой. Для пропитки достаточно одного часа.

С овсянкой и сухофруктами

Не можете накормить домашних полезной овсянкой? Они съедят ее с удовольствием в составе этого пирога и даже попросят добавки.

Для полезного и сытного десерта необходимы:

• по 200 г овсяных хлопьев и муки;
• по 100 г меда и сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
• 50 г сахара;
• 1 соловая ложка лимонного сока;
• соль и сода по 0,5 чайной ложки.

А также для крема:

• 250 г сливок;
• банка вареной сгущенки;
• 80 г миндальных лепестков.

Бананы порежем на кубики и сбрызнем соком лимона. Смесь из меда, сливочного масла и сахара поставим на водяную баню, а яйца с солью взобьем венчиком. Когда медовая смесь немного остынет, соединим ее со взбитыми яйцами, добавим овсяные хлопья и банановые кубики, а затем просеянную муку с содой. Вымесим тесто ложкой и дадим ему отдохнуть несколько минут.

После этого оно готово к запеканию. Выпекать пирог будем в заранее разогретой духовке на противне с пергаментом. Для готовности достаточно получаса при 180 °C.

Если пирог остыл – самое время щедро смазать его этим кремом. Верх можно посыпать крошкой, сделанной из обрезков краев коржа, а бока украсить миндальными лепестками. Чтобы пирог как следует пропитался, необходимо не менее трех часов в холодильнике.

Полезные советы и хитрости

Все мы наблюдали, как быстро темнеет банановая мякоть. Это происходит из-за высокого содержания крахмала. Если вы хотите приостановить этот процесс, сбрызните кусочки бананов соком лимона или раствором лимонной кислоты. А лучше очищать и измельчать бананы прямо перед добавлением в тесто или крем.

Украшать банановые пироги принято сахарной пудрой, измельченными орехами, кокосовой стружкой или бисквитной крошкой. Удержать посыпку на поверхности поможет предварительное смазывание коржа сахарным или медовым сиропом.

Заключение

Банановый пирог – чудо природы и кулинарного искусства. Подавать ароматную выпечку лучше с напитками, имеющими нейтральный вкус. Подойдут черный или зеленый чай, кофе, молоко и кисломолочные продукты.

Нежный банановый пирог со сметанной заливкой, рецепт с фото пошагово — Вкусо.ру

11 февраля 2018

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для заливки:

Приготовление:

Взбить сахар и яйца, добавить масло и муку с разрыхлителем, перемешать до получения однородного теста.

Бананы порезать кружочками.

Из взбитого яйца со сметаной, мукой и сахаром приготовить заливку.

Переложить тесто в форму, сформовать бортики, уложить банан, вылить сверху яичную смесь.

Выпекать нежный банановый пирог со сметанной заливкой треть часа в прогретой заранее до 180 градусов духовке.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Банановый пирог со сметанным кремом. Очень вкусный банановый пирог!

Вкуснейший банановый пирог за полчаса

Этот пирог — не просто вкусный, он еще и очень простой. Такой можно испечь, например, когда внезапно вы узнали о приходе гостей. А вот его вкус — волшебный! В общем, скорее записывайте рецепт.

Вам понадобится:

• 100 грамм масла
• 3 яйца
• 300 грамм муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• 3 банана

И хотя для пирога нам нужно всего 3 банана, по вкусовым ощущениям будет казаться, что он целиком из них.

1. Включите духовку, пока она разогревается — делаем песочное тесто. Сначала отделите белки от желтков. Возьмите 3 желтка, полстакана сахара и растопленное масло. Хорошо всё смешайте и добавь муку. Тесто должно получиться довольно плотным. Уберите его в холодильник, а пока подготовьте бананы.

2. Порежьте бананы кружочками, можете слегка присыпать их ванильным сахаром для ещё более интересного аромата.

3. Разровняйте тесто по диаметру формы для выпечки. Не забудьте предварительно смазать форму маслом, чтобы корж не прилип.

4. Сверху на тесто выложите порезанные кружочками бананы, смажьте их сметаной. Важно, чтобы сметана была довольно жирная и не кислая. Скорректируйте её вкус с помощью добавления сахара, ванили, кокосовой стружки, сахарной пудры.

5. Отправьте основу пирога в духовку на 20 минут. Пока пирог выпекается, из оставшихся 3 белков и половины стакана сахара сделайте воздушный крем. Нужно тщательно и долго взбивать белки, чтобы всё получилось правильно, около 10 минут.

6. Достаньте практически готовый пирог и залейте сверху взбитым белком. Можно украсить его оставшимися бананами, миндальными хлопьями, цукатами — тем, что есть под рукой и что больше нравится. Поместите пирог в духовку всего на три минуты.

А теперь пробуйте это чудо. Вкус просто божественный!

Бананово-сметанный пирог

Ингредиенты:

• 2-3 банана
• 3 яйца
• 4 столовые ложки сметаны
• 6 столовых ложек сахара
• 100 г сливочного масла
• 1,5 стакана муки
• 1 пакетик разрыхлителя

Для заливки:

• 1 банан
• 3 столовые ложки сметаны
• 3 столовые ложки сахара
• Ванилин

Приготовление:
Соединить сахар, яйца, сметану и взбить:
Влить растопленное сливочное масло и перемешать:
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать:

Ввести в тесто бананы, нарезанные мелкими кубиками:
Массу выложить в смазанную маслом форму и разровнять:

Поместить в духовку при 200 градусах:
Выпекать 30 минут (до сухой зубочистки):

Остудить и освободить от формы:
Для крема банан взбить со сметаной, сахаром и ванилином:

Залить поверхность пирога. Сверху можно посыпать кокосовой стружкой или шоколадом:

Настоять часок и нарезать

Банановый пирог со сметанным кремом

Очень вкусный, немного влажный банановый пирог с бананово-сметанным кремом.

Ингредиенты

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Масло сливочное — 100 г

Для крема:

Шоколад — для посыпки

• 257 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.
• 2 ч.

Пошаговый рецепт с фото

Готовить банановые пироги я предпочитаю в зимнее время, но иногда случается, что и летом готовлю. В этот раз планировался пирог с бананами и ягодами, но в маркет, как назло, ягод не завезли, пришлось обойтись и приготовить пирог с бананами. К этому пирогу в дополнение готовится сметанный крем, которым потом смазывается готовый пирог.

Для приготовления бананового пирога со сметанным кремом подготовить из списка необходимые ингредиенты.

В глубокую миску разбить яйца, добавить к ним сахар и сметану. Взбить до однородной массы.

Растопить и остудить сливочное масло, добавить его в тесто и размешать венчиком до однородности.

Добавить в тесто просеянную муку с разрыхлителем и перемешать тесто.

Нарезать кубиками бананы и добавить их в тесто, снова хорошо перемешать.

Смазать маслом керамическую форму и вылить тесто. Можно выпекать в железной форме, которую следует застелить пергаментом.

Пирог поставить выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, и готовить 30-35 минут.

В миске смешать все ингредиенты для крема при помощи блендера.

Пирог остудить и смазать кремом, оставить на 1 час, чтобы пирог немного пропитался.

Сверху посыпать пирог тёртым шоколадом. Разрезать на порции и подать к столу.

Банановый пирог с какао-порошком со сметанной заливкой

Нежный, совсем нехлопотный и очень вкусный пирог с ароматными бананами и шёлковым сметанным соусом.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Сахар — 240 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана (30% или 20% жирности в тесто и 25% в крем) — 270 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Банан (большой) — 4 шт
• Маргарин — 100 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.

Время приготовления:90 минут

Количество порций: 10

Рецепт:

Наши продукты!
Сметана у Лены стояла в тесто 20%, в крем 25%. У меня была только такая, жирная 30% — я посчитала, что жирностью пирог не испортишь…

Яйца взбить со 150 г сахара. Яйца вбиваем в пышную, белую массу по 5 минут в 3 захода, с паузой 7 минут. У меня пауза была короче. Яичная масса получается светлая и густая.

Маргарин растопить и дать немного остыть

В яичную массу добавить 150 г сметаны, аккуратно перемешать лопаткой

Затем добавляем тёплый маргарин, перемешиваем сверху вниз лопаткой

3 банана очищаем и режем на кусочки. Пересыпаем их 1,5 ст. ложки муки

Оставшуюся муку просеять с разрыхлителем и ввести в тесто, перемешиваем

Добавляем бананы, перемешиваем и выливаем в, смазанную маслом, форму 20*24 см. Также можно выпекать в круглой форме d.24 см
Так как формы у меня такого размера нет — я ставила кулинарную рамку с бумагой для выпечки. Бумага снимается без проблем, поэтому, по желанию, можете использовать вместо смазки формы, бумагу для выпечки.
Выпекаем, в предварительно разогретой духовке (180 градусов), 30 минут. Ориентируемся по своей духовке. Мне как раз хватило этого времени.

Вот такой загорелый красавчик! Даём остыть!

Взбить блендером один банан (предварительно очищенный), 120 г сметаны и 90 г сахара до кремообразного состояния

Заливаем кремом остывший пирог. Крем жидкий — я ставила кулинарную рамку. Помещаем пирог в холодильник. В холодильнике крем немного становится гуще. Потёкший по краям крем, возвращаем при помощи ложки, на верх пирога.

Притрушиваем верх пирога какао-порошком

Переносим на блюдо и украшаем по своему вкусу

Вкусный и быстрый банановый пирог

Муж подарил мне новую силиконовую форму для выпечки от любимой мной фирмы Tescoma. Конечно, такую красоту сразу же захотелось обновить. Что-то сложное делать не было времени и желания, а поэтому я решила испечь легкий в приготовлении банановый пирог, благо в холодильнике залежались перезревшие бананы.

Ингредиенты:

Сметана — 4 ст.л. (я использовала йогурт собственного приготовления)

Сливочное масло — 100 гр.

Разрыхлитель теста — 2 ч.л. (если используете соду, то возьмите 1 ч.л.)

Мука — 1,5 стакана

Банан — 2-3 шт. (у меня 2)

Приготовление:

Яйца смешать с сахаром, добавить сметану (йогурт), разрыхлитель или соду, перемешать. Следом добавить растопленное сливочное масло, муку. Тесто получится как густая сметана.

Нарезать кубиками бананы,

добавить в тесто. Выложить тесто в форму для выпечки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Вкуснятина. Приятного аппетита!

Супербанановый пирог из теста на сметане с корицей и мускатным орехом

Конечно, проверенные семейные рецепты пирогов – это здорово! Но так хочется иногда приготовить что-то новое. Смешать, например, в начинке заварной крем и клюкву или испечь супербанановый пирог. Хочется? Пеките!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200–250 г муки
• 1 яйцо
• 150 г сахара
• 110 г сметаны жирностью 20–30%
• 100 г сливочного масла
• 1 желток

• 5 больших зрелых бананов
• 50 г коричневого сахара
• 20 г сливочного масла
• семена половины стручка ванили
• 0,5 ч. л. смеси молотой корицы и мускатного ореха

Рецепт:

Шаг 1 Разогрейте духовку до 180 °С. Для теста сахар разотрите с яйцами и маслом до однородности. Добавьте сметану и тщательно вымешайте. Всыпьте порциями просеянную муку, чтобы получилось мягкое эластичное тесто.

Шаг 2 Отрежьте от теста примерно 1/5 часть для «решетки». Остальное тесто раскатайте в круг диаметром 26 см. Выложите в круглую жаропрочную форму, застеленную бумагой для выпечки.Сформируйте бортики высотой 2 см.

Шаг 3 В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло, не доводя до кипения. Добавьте нарезанные кружочками бананы, семена ванили, сахар и пряности. Готовьте, помешивая, 2–3 мин. Снимите сотейник с огня. Оставьте на 10 мин. Бананы должны пропитаться сиропом.

Шаг 4 Оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм. Нарежьте тонкими длинными полосками.

Шаг 5 Выложите банановую начинку в подготовленную форму. Переплетая полоски между собой, сформируйте решетку на пироге. Концы полосок соедините с бортиками. Смажьте тесто взбитым желтком. Выпекайте 35–40 мин. Остудите и подавайте.

Яблочно-банановый пирог из песочного теста со сметанной заливкой

Очень вкусный, нежный яблочно-банановый пирог из песочного теста со сметанной заливкой. Пирог получается невероятно нежным, просто пальчики оближешь. Чтобы приготовить такой рецепт, нужно немного времени и никаких сложных заморочек. Давайте рассмотрим ингредиенты и способ приготовления:

• Ингредиенты для теста:
• Масло или маргарин200 г
• Яйцо 1 шт.
• Разрыхлитель½ ч. л.
• Сахар½ стакана
• Мука2 стакана
• Для начинки:
• у меня яблоки, бананы, гранат или творог (по желанию можно использовать любые)
• Сметанный крем:
• Сметана500 г
• Яйца2 шт.
• Сахар6 ст. л.
• Ванильный сахар по вкусу
• Мука4 ст. л.

• Маргарин или масло,у мня масло, с мукой порубить ножом в крошку.Добавить сахар, разрыхлитель, яйцо. Замесить тесто. Песочное тесто долго месить не надо. Как только все замешалось в один ком месить перестаем.Можно пока убрать тесто в холодильник.
• Делаем начинку. Фрукты промыть,и нарезать не большими кубиками. Смешать с ложкой крахмала.
• Для сметанного крема взбить сметану, сахар, яйца, муку и ванильный сахар.
• Для сметанного крема взбить сметану, сахар, яйца, муку и ванильный сахар
• Выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке до готовности. (Я пек около 40 мин). На горячем пироге крем может колыхаться, но остыв, он уплотнится. Пирог надо кушать полностью остывшим, желательно из холодильника. Пирог готов, всем приятного чаепития!

• https://justcoolidea.ru/vkusnejshij-bananovyj-pirog-za-polchasa/
• https://www.BabyBlog.ru/user/Lusine33/2997461
• https://www.iamcook.ru/showrecipe/18764
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/93312/
• https://www.BabyBlog.ru/community/post/cookingbook/1747681
• https://www.gastronom.ru/recipe/42658/superbananovyj-pirog-iz-testa-na-smetane
• https://vkusno-em.com/yablochno-bananovyj-pirog-iz-pesochnogo-testa-so-smetannoj-zalivkoj/

Минутку .

Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер будет перенаправлен на запрошенный контент в ближайшее время.

Читайте также:

  
• Почему изжога после жареного пирожка
  
• Постный пирог из скумбрии
  
• Рецепт приготовления лезгинского лаваша
  
• Пирог из картофельного пюре с капустой
  
• Простой и быстрый рецепт кекса в микроволновке