Пирог из хлебных крошек рецепт

Обновлено: 20.05.2024

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Хлебные крошки: 93

хлебные крошки-1 ст.

08 мая 2009, 12:08

козий сыр - 300 гр

нектарины - 3-4 шт

жидкий мед - 2-3 ст.л.

23 июля 2009, 19:05

1.5 ст. свежей хлебной крошки

соль.перец.мука для панировки.

масло для жарки

09 ноября 2009, 03:19

творог вкусный, не кислый 150 г

цветная капуста приваренная 100 г

помидор небольшой 1 шт. (можно без него)

твердый сыр 50 гр.

растительное масло 2 ст.л.

хлебные крошки или панировочные сухари 2 ст.л.

21 июля 2014, 02:39

телятина или говядина – 500 г

масло оливковое – 1 ст.л.

лук репчатый – 1 головка

бекон – 4 ломтика

хлебные крошки – 1 ст.

04 августа 2011, 13:54

филе хека - 2 шт

луковица большая одна шт.

мацовая мука(или хлебные крошки)

24 июля 2018, 20:02

мидии в рассоле 100-150 гр.

томатный соус по рецепту (http://www.koolinar.ru/recipe/view/112294) 2 ст.ложки.

хлебные крошки 1 ч.л.

14 августа 2013, 18:02

свиная подчеревина без костей и кожи

сыр твердый 100 гр.

перец, розмарин, тимьян

18 декабря 2009, 13:14

филе любой рыбы( у меня треска)-600-700 гр

масло сливочное -2 ст.л.

петрушка измельченная- приличный пучок

белые хлебные крошки(или панировочные сухари)-0,5 ст.

масло оливковое-2 ст.л.

14 марта 2014, 18:34

1 двойная грудка цыплёнка

2 плавленых сырка хохланд с травами (каждый по 100 г)

25 апреля 2009, 02:23

печенье (вафли, сухари, хлебная крошка) – 80 г

масло сливочное – 30 г

11 апреля 2010, 01:49

2 банки тунца в собственном соку

3 ст.л. хлебных крошек (у меня крошки из цельнозерновых ржаных хлебцев)

1 ст.л. сока лайма

24 января 2018, 10:18

04 апреля 2008, 15:05

шампиньоны — 500 г

лук репчатый — 2 шт

сливочное масло — 150 г

плавленый сыр — 200 г

свежие хлебные крошки — 50 г

14 ноября 2010, 05:00

рыба филе (у меня пикша) 600 гр

лук репчатый 1 головка

соус: хлебные крошки 200 гр

сыр твердых сортов 200 гр

сливки 300-400 мл.

06 марта 2009, 15:14

куриное филе 300 - 400 гр

яйца сырые 2 шт

тертая хлебная крошка 1 ст

тертый жареный лесной орех 1/2 ст

зелень разная мелко резанная

07 июня 2008, 19:16

4 куриные грудки

4 ст.л. сливочного масла

1\3 чашки пармезана

14 ноября 2017, 17:57

рыбное филе - 600 г

чеснок сухой молотый - 1\2 ч.л.

сухие хлебные крошки - 1\3 ст. ( 65 мл. )

паприка сладкая - 1 ч.л.

30 ноября 2017, 20:21

скумбрия 1 шт. (вес 500 г)

рис ориент тм мистраль 90 г

петрушка зелень пучок

оливковое масло 2 ст.л.

03 января 2015, 13:56

перец болгарский красный - 2шт

грибы на ваш вкус и сезон (шампиньоны, вешенки, опята)- 250 гр

сметана (йогурт)- 200-250 гр

13 сентября 2009, 15:14

сливочное масло - 100 гр.

филе куриное - 1 грудка

хлебные крошки - 1 ст.

11 января 2020, 22:43

рыба - 500 гр. филе красного окуня

масло сливочное - 50 г

мука пшеничная - 50 г

хлебные крошки - 50 г

масло растительное - 50 г

16 января 2009, 21:42

650 гр. очищенного картофеля

85 мл. сливок 20%

2 зубчика чеснока

баночка конс. сайры 250 гр. (в оригинале 100 гр. анчоусов)

20 февраля 2015, 10:52

шампиньоны 100 гр.

хлебная крошка 1 ст.

30 ноября 2008, 23:27

куриные грудки по 300 гр. 2 шт

зеленый жгучий перец средний 1 шт

замороженная кукуруза 1 ст

зеленый лук 4-5 толстых перьев

белая хлебная крошка 1/2 ст

17 июня 2008, 03:31

1 кочан цветной капусты 600 гр. (у меня была быстрозамороженная)

картофель 600 г

сливочное масло 2 ст.л.

16 февраля 2011, 00:10

600 гр. свинного фарша

1 большая луковица

1 зубчик чеснока

2 средние картофелины

07 сентября 2008, 01:30

натуральный йогурт где-то 200-250 мл.

3 зубчика чеснока

13 октября 2008, 00:49

колличество точно не могу написать ,так как все брала на глаз,все зависит от колличества картошки.

сливоч.масло (200 гр)

хлебная крошка свежая (чашечка не большая)

02 сентября 2009, 23:38

сливочное масло - 125г

фундучная пудра или мелкорубленный фундук - 200 г

сливки 35% - 125мл

24 мая 2011, 03:27

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Если историки и спорят, когда именно появилась шарлотка и в чью честь она была названа, то в её британском происхождении сомнений практически ни у кого не возникает. Еще в поваренных книгах 15 века присутствовало слово charlyt, которым называли блюдо из взбитых яиц, сахара и молока.

Однако в старых рецептах шарлотку делали не так, как сейчас, а из ломтиков хлеба или бисквита, смоченных в яичной смеси. Между ними, как правило, шел слой фруктов, чаще всего - яблок. Есть версия, что свое название это блюдо получило в честь Королевы Шарлотты Мекленбург-Стрелицкой, жены Георга Третьего и бабушки Королевы Виктории. Она была большой умницей, прекрасно знала ботанику и участвовала в создании Королевского ботанического сада. Шарлотка с яблоками в те времена стала частым гостем на дворцовом столе.

Покопавшись в старых рецептах, я решила приготовить нечто подобное и результат меня не разочаровал.

Рецепт шарлотки из черствого белого хлеба

В дореволюционной России тоже готовили десерт из черствого белого хлеба (5-копеечных французских булок) и назывался он шарлоткой. Я посмотрела рецепты в нескольких старых книгах и наиболее простым и понятным в исполнении мне показался вариант Малоховской, хотя он и перекликается с более ранним изданием Елены Молоховец . Правда, у последней он слишком замысловат.

Советы я взяла из обеих книг и предлагаю тот вариант, который устроил лично меня.

Для шарлотки мы не будем ни печь, ни искать в продаже французские булки, а возьмем обычный "Нарезной" батон, срежем с него все корочки и нарежем ломтиками. У меня форма для выпечки маленькая, поэтому хватило 6 ломтиков - как раз на завтрак.

Способ приготовления шарлотки из черствого хлеба:

1. Готовим яично-молочную смесь: взбиваем 2 яйца с двумя ложками (с горкой) сахара и двумя ложками молока. Макаем в нее наши ломтики хлеба, они должны стать мягкими.

2. Смазываем форму сливочным маслом и выстилаем на дно половину хлеба, аккуратно, но тщательно прижимая к стенкам, чтобы не было просветов.

3. Нарезаем большое яблоко или грушу кубиками (кожуру не обязательно снимать), если есть ягоды - можно тоже добавить, будет нарядно. Недолго тушим на сковороде в небольшом количестве сливочного масла (можно без него) и со столовой ложкой сахара.

4. Промазываем первый слой хлеба вареньем и выкладываем на него фруктовую смесь.

5. Закрываем фрукты вторым слоем хлеба (остальными тремя ломтиками), аккуратно прижимаем его к бортам формы. Сверху кладем несколько кусочков сливочного масла (можно без него), посыпаем смесью панировочных сухарей и сахарного песка.

Сухари я использую больше для декора, с ними получается красивая корочка. Предварительно их можно обжарить на сковороде в сливочном масле, но вообще слишком увлекаться им не стоит - шарлотка будет иметь явный вкус и аромат масла. Лучше мы потом смажем её сиропом или жидким вареньем.

6. Выпекаем нашу шарлотку в духовке при температуре 180 градусов минут 20-25. В конце можно включить конвекцию. На поверхности должна образоваться румяная корочка.

Там, где у меня были разрывы и кусочки хлеба неплотно прилегали друг к другу, начинка немного вытекла.

Сверху шарлотку можно полить сиропом или жидким вареньем, дать немного остыть. В разрезе все это выглядит очень красиво: ломтики хлеба образовали хрустящий "кокон", а в нем горячая ароматная начинка из фруктов и ягод.

Из черствого белого хлеба также можно приготовить сладкие гренки, которые вполне могут заменить сырники. Читайте подробнее:

Нажарила сухариков под гороховый супец, с запасом еще так, а милый заявил, что сухари не вкусные и просто хлеба к супу подавай. Хотела было обидеться, хлебушек то тоже свой на сухари пустила, свежайший, да ладно, я не злобливая ))) Что-либо панирую я редко, успеют зачахнуть. И вот пришла мысль, а почему бы нам не испечь пирожок на сухарях, тем более яблочное варенье домашнее давно просится на раскупоривание и малинка свежемороженая имеется. Результат перед вами и судить тоже вам, но мне было очень вкусно. Мягкая, нежная, но в тоже время плотная и чуть влажная структура теста. Попадающиеся сладкие кусочки яблочного варенья и кисленькой ароматной свежей малины, создают потрясный вкусовой баланс, еще ко всему прочему аромат корицы только подчеркивает всю изысканность, аромат сухарей тоже дал свою нотку.

Ингредиенты для «Пирог сухарный «Не пропадать добру»»:

Сухари (молотые, из белого хлеба или батона) — 1 стак.
Крупа манная (с небольшой горкой) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 100 г
Маргарин — 50 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Йогурт (1 баночка) — 125 г
Корица — 1 ч. л.
Ванилин
Соль
Варенье (яблочное, 1 стакан ягод без жидкости и 5-7 ст.л. жидкости от варенья) — 1 стак.
Малина — 1-1.5 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3419.6 ккал	белки 52.3 г	жиры 113.3 г	углеводы 555.5 г
100 г блюда
ккал 278 ккал	белки 4.3 г	жиры 9.2 г	углеводы 45.2 г

Рецепт «Пирог сухарный «Не пропадать добру»»:

Варенье разделить на твердую и жидкую части ))) яблоки отцедить от сиропа.
У меня было такое вот варенье. Яблоки очистила от серединки, чуть порезала. Взяла стакан уже порезанных и очищенных яблок.
Мои стаканы объемом 200 мл.

Маргарин и растительное масло растереть с сахаром, по одному втереть яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Добавить йогурт, ванилин, корицу, перемешать.

Добавить сухари и манку, перемешать.
Панировочные сухари не берите, они отдают неприятным запахом, зато домашние такие ароматные. Можно взять сухари покупные, обычные для чая и прокрутить на мясорубке.

Добавить кусочки яблок из варенья, аккуратно перемешать, просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто получается довольно густым, ложка в нем стоит и с большим трудом падает))

В самом конце подмешать малину. Перед закладкой можно не размораживать. Но нужно чтобы ягодки были по отдельности, а не одним слипшимся фруктово-ледяным комком.
Ягоды можно взять любые, кислые. Я хотела использовать клюкву или бруснику, но передумала в последний момент и положила малину. Вишня или смородина также будут идеальны.

Тесто выложить в форму и выпекать около 40-45 минут, при 180 градусах, до сухой палочки, в зависимости от духовки время может быть больше-меньше.

Жидкость от варенья, если сильно густая, чуть смешать с водой, сливочное масло подогреть до полного растворения масла, все хорошо чтобы перемешалось.

Готовый пирог достать, но духовку не выключать, проткнуть часто лучинкой, залить сиропом и поставить обратно в духовку, через 1 минуту духовку выключить и оставить там пирог на 30-40 минут, ну или пока не остынет духовка.

Полностью остывший, или чуть тепленький пирог достать из формы, дать немного отлежаться на тарелке, если сможете устоять, налить зеленого чайку и поедать-поедать-поед ать!

Остывший пирог я посыпала смесью какао и сахарной пудры, что тоже наложило особую вкусовую нотку, чуточку шоколадом пахло))
Приятного чаепития. У меня это был завтрак, делала в пятницу вечером, оставила на подоконнике, утром неплохо отзавтракала ))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Пирог сухарный «Не пропадать добру»

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

9 октября 2016 года pOKey_moon #

16 ноября 2012 года Крошка Лю #

19 февраля 2012 года Karrie #

5 октября 2010 года Goddess666 #

17 февраля 2009 года Meotida #

19 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

11 февраля 2009 года Очарование #

11 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

11 февраля 2009 года Лейла #

11 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

10 февраля 2009 года Lzaika45 #

11 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

10 февраля 2009 года Julja_lja #