Пирог киш с клубникой

Обновлено: 29.04.2024

Открытый пирог, или киш, мы уже готовили с мясом и овощами. Сегодня я предлагаю приготовить открытый пирог киш со сладкими и фруктовыми начинками, который можно подать к чаю, кофе с различными сладкими соусами, которые только усилят его изумительный вкус.

Открытый пирог из постного теста с вишнями и яблоками

200 г муки высшего сорта
100 г муки грубого помола
50 г оливкового масла
щепотка соли
100 мл ледяной воды

6 яблок
200 г вишен
1 лимон
20 г сливочного масла
2 желтка
100 г печенья крекер
2 ст.л. меда
2 ст.л. сахара

1.Готовим тесто. Просеянную муку смешать с солью, оливковым маслом и постепенно ввести холодную воду. Замешиваем тесто. Формируем колобок, заворачиваем в пищевую пленку и на холод на 1 час.

2. Подготавливаем начинку. Яблоки очищаем от кожицы, нарезаем крупными кусочками и на разогретой сухой сковороде карамелизуем яблоки, посыпав сахаром. Тушим 10 минут, помешивая. Сюда же натираем цедру лимона и сливочное масло, старательно перемешиваем.

3. Печенье крекер измельчаем в блендере.

4. Яблоки снимаем с огня, кладем мед, печенье и старательно перемешиваем.

5. Форму, смазав сливочным маслом, чуть притрушиваем мукой и разминаем тесто в форму, с бортиками, лишнее тесто обрезаем.

6. Выкладываем начинку из яблок на тесто, а потом кладем вишню, равномерно распределяем. Желтки размешиваем и смазываем ими края теста.

7.Выпекаем пирог в хорошо разогретой духовке, 180-200 градусов время выпечки 25-30, смотреть по пирогу, ведь духовки разные. Остудить в течение 35 минут.

Киш с вишнями в творожном тесте

180 г муки
25 г крахмала кукурузного
150 г масла сливочного, охлажденного
140 г творога
3 яйца
105 г сахара
0,5 ч.л. соли
200 г сметаны 20%
2 г ванилина
400 г вишни

1.Охлажденное сливочное масло нарезаем кубиками.

2. Муку перемешиваем с сахаром и солью. Масло перетираем с мукой, руками в мелкую крошку, разбиваем 1 яйцо и добавляем творог, замешиваем тесто. Комок теста, оборачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

3. После, тесто раскатать скалкой, толщина 0,7 см.

4. Форму смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой, лишнюю струшиваем, и при помощи скалки кладем тесто, разравниваем по дну и бортикам лишнее тесто убираем. Форму с тестом кладем в холодильник на 10 минут.

5. Взбиваем 2 яйца, сметану, сахар, ванилин и крахмал в однородную массу.

6. Вишню предварительно помыть и переложить в дуршлаг, минут на 10, чтобы стек лишний сок.

Важно: со свежей вишни удалить косточки, замороженную вишню разморозить.

7. Далее вишню кладем на тесто и заливаем сметаной смесью, кладем в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 35 минут. Охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой.

Открытый пирог с брусникой

300 г муки
100 г сливочного масла
250 г сахара
10 г ванильного сахара
5 г разрыхлителя
500 г брусники
2 яйца

1.Ягоды брусники тщательно вымыть и обсушить.

2. Сливочное масло смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. К этой смеси добавляем яйцо, перемешиваем.

3. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. К муке добавляем масляную смесь и замешиваем тесто. Тесто перекладываем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Форму для запекания, смазываем сливочным маслом, посыпаем чуть мукой, и распределяем тесто по форме, в т.ч. и бортики. Кладем бруснику и печем в разогретой до 180 градусов духовке, 40 минут.

5. Готовим заливку: сметану смешиваем с сахаром и взбиваем до однородности. Когда пирог будет готов, остужаем немного, и еще теплый – заливаем ею. Пирог с заливкой кладем в холодильник на пару часов.

Пирог с клубникой из песочного теста с желе (американский пирог)

Для песочного теста:

300 г муки
160 г сливочного масла или маргарина, охлажденного
60 г (3 ст.л.)сахара
1/3 ч.л.соли
1/2 ч.л.соды
1 ст.л. уксуса
1 яйцо
160 мл кефира или воды

200 г сахара
20 г крахмала
150 г воды
15 г желатину (воды 70 мл)
100 г (15 шт) клубники

Для начинки: 700 г клубники

1.Готовим тесто. Муку просеиваем, трем масло на терке или мелко нарезаем, зависит от того, где оно охлаждалось. Муку перетираем с маслом, до однородности, солим, добавляем сахар, яйцо, кефир и перемешиваем. Соду гасим уксусом и добавляем к тесту, замешиваем тесто, собираем в шар, и помещаем в холодильник на 1 час.

2. Форму смазываем растительным маслом, припорошить мукой и распределить раскатанное тесто по всей форме и бортикам . На тесто кладем пергамент, на него груз в виде гороха, это нужно, чтобы тесто при выпечке не вздулось и было ровненьким. Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут. После, убираем груз, корзинку из теста вынимаем из формы и кладем на блюдо, заполняем клубникой, равномерно распределяем ее.

3. Для приготовления желе, варим сироп.

сахар с крахмалом размешать в воде и варить 3-4 минуты, помешивая.
желатин растворяем в воде. Сироп снимаем с огня, не переставая помешивать, сироп должен быть прозрачным, остужаем.
клубнику перебиваем в блендере на пюре.
смешиваем сироп с желатином и добавляем клубничное пюре, все интенсивно перемешиваем.

4. Пирог с клубникой заливаем желе, начиная с середины, и ставим в холодильник, на пару часов, а лучше всего на ночь.

Открытый пирог с ягодами и желе на песочном тесте

350 г муки
150 г сахара, регулируем по вкусу
150 г сливочного масла (половину можно заменить маргарином)
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
щепотка соли

1 ст. сока с ягод
2 ст.л. сахара
1 пак. желе для торта

1 ст.л. крахмала
500 г ягод (малина, смородина, клубника или любую другую)
1 ст.л. сахара

1.В миске смешиваем муку, масло сливочное, соль, сахар, яйцо, разрыхлитель, все старательно перемешать и замесить тесто. Можно воспользоваться миксером. Поверхность стола подпыливаем мукой и выкладываем тесто, собираем в комок.

2. В смазанную форму выкладываем тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности и бортам, и отправляем на 30-40 мин в холодильник.

3. Ягоды моем и кладем в дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Сок собираем, он понадобится на желе.

4. Далее, дно охлажденного теста посыпаем крахмалом, кладем ягоды, посыпаем сахаром и выпекаем в разогретой духовке до 180-200 градусов в течение 40 минут. Остудить в форме.

5. Для желе берем стакан ягодного сока (можно любого), смешиваем с сахаром. Желе для торта разводим в воде, добавляем к соку и ставим на огонь, с момента закипания, кипятим 1 минуту. Снимаем с огня и заливаем пирог, начиная с его середины. Оставляем остужаться в форме, что-бы не испортить вид.

Открытый пирог с вареньем легкий рецепт

250 г муки
90 г сливочного масла, охлажденного
1 яйцо
50 г сахара
1 ч.л. разрыхлитель
1/2 ч.л. соли
150 г любого варенья

1.Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавляем нарезанное сливочное масло и перетираем в мелкую крошку.

2. В эту смесь вбиваем яйцо и замешиваем тесто. Тесто, завернув в пленку, кладем в холодильник на 30 минут.

3. В смазанную форму, выкладываем 2/3 части теста, распределяем его, лишнее тесто обрезаем. Выкладываем варенье, равномерно распределяем по форме. Сверху крошим остальное тесто и посыпаем сверху варенья.

4. Выпекаем 20-30 минут при температуре 190 градусов. Остуживаем в форме.

Апдейт рецепта от 11.04.2008

Киш - это открытый французский пирог с разнообразными начинками и заливкой из яиц или сливок. Традиционный вариант начинки для киша - сыр, яйца и сливки. Но за время существования этого блюдо вариантов появилась целая куча - тут вам и мясо, и овощи, и зелень, и даже фрукты. Я решила приготовить киш с клубничной начинкой. Получился очень вкусный, ароматный и сочный пирог.

Ингредиенты :

Тесто

Для начинки и заливки

Рецепт приготовления:

Муку просеиваем с разрыхлителем или содой.

Размягченное масло взбиваем с сахаром. Добавляем сметану и еще раз взбиваем. Добавляем мучную смесь и замешиваем тесто.

Равномерно распределяем его по дну и бортикам разъемной формы.

На дно укладываем клубнику.

Готовим заливку. Для этого слегка взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой.

Полученной массой заливаем клубнику.

Выпекаем пирог в течение 40-50 минут в духовке при температуре 180 градусов до загустения заливки и образования на ней золотистой корочки. Пирог охлаждаем, разрезаем и подаем к чаю или кофе.

Вчера испекла этот пирог. В общем всё понравилось, хочу уточнить некоторые моменты, чтобы в следующий раз ещё лучше получилось:)
1. Почему-то верхний край бортиков получился жестковатым. В тесто добавляла ещё 2 ложки муки сверх того, что в рецепте, т.к. липло сильно, ни разу не пластилин, может одна из этих ложек была лишней?
2. В процессе выпекания золотистой корочки не получилось, и начинка после часа в духовке была жидковатой, не стала держать больше, т.к. боялась, что тесто пригорит. После ночи в холодильнике всё схватилось, но, думаю, всё-таки поплотнее она должна получиться в идеале. Что делать? Добавить в начинку ещё … Читать весь »

1 гость

1. Возможно, дело действительно в муке. А еще это может быть от излишне длительного нахождения в духовке. Сколько по времени вы его держали?
2. Скорее всего, вы пекли киш при слишком низкой температуре. Отсюда и жесткая верхняя часть бортиков.
3. Нет, не надо.
4. Не принципиально, но удобнее миксером.

1 гость

Голос против

Выпекала почти час, без пары минут. До этого основу ещё ставила в духовку на 10 минут. Температура была 220, опытным путем выяснила, что если у Вас 180 – у меня минимум 220 🙂 В следующий раз попробую на 240.

Голос против

Огромное спасибо за рецепт. Сегодня испекла,получился в точности к у вас на фото.Хочу заметить что из всех кулинарных сайтов ваш самый доступный для понимания!А первый я пекла чизкейк,кажется Премьер,по вашему рецепту и тоже все отлично!Удачи.

1 гость

Голос против

Уже не первый раз пеку этот замечательный пирог. у меня он всегда отлично получается, хотя в этом рецепте я веду себя смело как никогда – вместо сметаны часто использую риккоту или cottage cheese хоть для теста хоть для заливки. сахара всегда кладу поменьше. фрукты тоже любые, замороженные смеси, или сегодня покрошила яблоко, киви и пару слив. все удается, тесто пышненькое, крупинками, сочно и ароматно
Спасибо, Таня!

2 гостя

Голос против

а можно сделать другую заливку?и какую?

Голос против

Для начала давайте определимся, что конкретно не устраивает вас в этой заливке.

Голос против

Татьяна, я тут свои пять копеек вставлю, если можно? Что такое КИШ я узнала от своей коллеги, которая была просто в шоке после того, как в ней в гости приехала ее студенческая подружка, живущая во Франции уже много-много лет Вот ее рецепт:

Тесто
Мука — 300 г*
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — меньше половины чайной ложки
Масло сливочное — 170 г.
Масло постное — 4 ст. ложки
Вода из растаявшего льда — не больше 100 г

Яйца — 6 шт.
Сливки (можно разбавить молоком) — 400 г.
Соль, … Читать весь »

1 гость

Elga
0 гостей

Так как у меня терпения нет, я клубнику в микроволновку сунула 😀 спасибо за такой превосходный рецепт! Семье очень понравилось.

Голос против

Испекла вчера с моей любимой черной смородиной, сахара убавила вдвое, для меня в самый раз получилось, даже учитывая кислинку, которую дает смородина. Пекла в стеклянной форме, получился очень красивый пирог, единственный момент – тесто мне показалось плотноватым, попробую в следующий раз сделать тесто без сметаны, орбычное песочное. Опасалась, что будет сильно выражен сметанный вкус в заливке, но нет, все очень хорошо, спасибо за рецепт!

Голос против

А у меня заливка не загустела, хотя все делала строго по рецепту,, и ягоды почему-то всплыли наверх и не получилось золотистой корочки.

Голос против

хочу отметить,ято всегда строго все делаю по Вашим рецептам и не потому что я не умею готовить(очень даже умею и в других,не ваших рецептах импровизирую),а потому что доверяю опыту.Так вот хочу отметить следующее практически от всего в полном восторге.Пару днй назад приготовила сей киш,который всем ООчень понравился,просто супер.А сейчас в мойе духовк зреет кекс с маком и вишней.Огромная просьба,я не настаиваю,но прошу очень..сейчас вовсю сезон любимых ягод-клубники,вишни…Плиз хоть что-то еще с ними

Голос против

Вы можете посмотреть ягодные рецепты по соответствующим тегам в зеленом облаке 🙂
Например, клубника: http://www.vkusnyblog.ru/ingredients/klubnika
Новые рецепты, конечно же, тоже буду добавлять.

Голос против

Вынула киш из духовки, дала немного остыть, разрезала и начинка потекла. Хотела было писать и жаловаться, но после полного остывания и стояния в холодильнике начинка загустела. Получилось вкусно, но сладко. В следующий раз сахар уменьшу и заливки побольше сделаю, мне маловато показалось. Спасибо!

Голос против

Танечка, подскажите…Хочу сделать такой пирог с клубникой, а вот какое тесто лучше, как указанно в этом рецепте или как в рецепте “Цветаевского”, в “Цветаевском” пироге как я поняла тесто вообще без сахара готовиться….. Как лучше приготовить с клубникой, посоветуйте.

Голос против

Этот пирог лучше готовить с этим тестом. В цветаевском очень сладкая заливка, поэтому несладкое тесто там в тему. Здесь ничего менять не нужно.

Голос против

Ответьте пожалуйста, очень жду 🙂

Голос против

Перед тем, как написать свой отзыв о приготовленном мной пироге с клубникой хочу дать один совет Татьяне (только без обид, ладно?). Было бы неплохо сразу, при размещении рецепта указывать, что:
1. Замороженную клубнику при использовании лучше разморозить и слить выделившийся сок;
2. Тесто для основы пирога нужно или желательно предварительно пропечь 10 мин. при температуре 180 градусов.
3. При выпечке пирога я использовала форму ___ дм.
Думаю, что такие уточнения помогли бы начинающим хозяйкам избежать ошибок или неудач при приготовлении данного пирога.
А теперь о процессе моего приготовления. Клубнику я разморозила, слила сок и добавила … Читать весь »

Nina
0 гостей

Elga
+ 1 гость

Плохому танцору постоянно что то мешает. Рецепты нормальные и куда уж подробнее? Просто иногда нужно включать голову, ежу понятно, что в процессе размораживания у любого продукта выделяется вода. А если указано, чтот тесто должно быть как пластелин-нужно добавить муки, а не изобретать велосипед с пергаментом

VL11
Elga
+ 5 гостей

3 гостя

ОООчень-очень вкусный пирог! Не удержалась и съела два кусочка еще теплыми. Все получилось с первого раза!

Голос против

Спасибо! Отличный рецепт! Делала по Вашим пропорциям, только сахара в тесто и в крем в 2 раза меньше добавила.

3 гостя

Голос против

Спасибо за рецепт! За неделю второй раз делаю. Большая семья и всем хочется дать попробовать. Получаю позитивные эмоции от близких ))))

1 гость

Голос против

У меня дома нашлась только замороженная клубника, так что я использовала её, предварительно разморозив и слив весь сок. Сметану использовала 25%, сахара вполовину уменьшила.
Основу, прочитав комментарии, пропекла отдельно 10-15 минут, затем уже выкладывала клубнику и заливку.
В процессе запекания основы бортики стали сползать вниз, пришлось в срочном порядке корректировать: достала форму и бортики “размазала” по краю формы так, чтобы они не сползали вниз в духовке.

Результат – великолепно! У моего молодого человека любимое лакомство шоколадные брауни с маскарпоне и малинкой, так вот этот киш, по его словам, вполне может соперничать с брауни)))

Киш — популярное блюдо французской кухни. Это открытый пирог, который готовят с разнообразными начинками — как сладкими, так и солеными. Сейчас, в начале сезона клубники, этот рецепт особенно актуален.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 Грамм
Сметана — 80 Грамм
Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
Мука — 280 Грамм
Сахар — 200 Грамм (100 грамм — в тесто, 100 грамм — в заливку)
Молоко — 400 Миллилитров
Крахмал кукурузный — 2 Ст. ложки
Желток яйца — 2 Штуки

Фоторецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления киша с клубникой.

В миску выложите мягкое сливочное масло.

Добавьте 100 грамм сахара.

Тщательно перемешайте масло с сахаром.

Всыпьте разрыхлитель и муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто и отправьте его на 30 минут в холод.

После выложите тесто в форму и наколите вилкой.

Отправьте корж в духовку, разогретую до 170-175 градусов на 30-35 минут. Выпекайте до готовности.

Приготовьте заливку. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

Пока молоко стоит на плите, смешайте желтки, 100 грамм сахара и крахмал.

Когда молоко начнет закипать, влейте смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая доведите до загустения.

Клубнику помойте, удалите плодоножку. Выложите клубнику на испеченный корж.

Покройте клубнику заливкой. Поставьте киш в духовку на 6-7 минут.

Киш с клубникой готов. Пирог нарежьте и подавайте к столу.

1.Открытый пирог из постного теста с вишнями и яблоками

2. Киш с вишнями в творожном тесте

3. Открытый пирог с брусникой

4. Пирог с клубникой из песочного теста с желе (американский пирог)

5. Открытый пирог с ягодами и желе на песочном тесте

6. Открытый пирог с вареньем легкий рецепт

Описание приготовления:

Киш с клубникой необыкновенно вкусный и легкий пирог в летний период времени, когда есть эта свежая ягода. Заливка у меня из заварного крема, но это может быть сметана с яйцами и сахаром. Корж из песочного теста часто рекомендуют печь с пергаментом, на который насыпают горох, фасоль или рис. Я пекла и с горохом и без него. Разницы особой не увидела. Очень рекомендую приготовить такой киш. Сладкий в меру крем отлично сочетается с кисловатой клубникой.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Мука / Пшеничная мука
Блюдо: Выпечка / Киш
География кухни: Французская / Европейская

Открытый пирог из постного теста с вишнями и яблоками

200 г муки высшего сорта
100 г муки грубого помола
50 г оливкового масла
щепотка соли
100 мл ледяной воды

6 яблок
200 г вишен
1 лимон
20 г сливочного масла
2 желтка
100 г печенья крекер
2 ст.л. меда
2 ст.л. сахара

3. Печенье крекер измельчаем в блендере.

4. Яблоки снимаем с огня, кладем мед, печенье и старательно перемешиваем.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 Грамм
Сметана — 80 Грамм
Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
Мука — 280 Грамм
Сахар — 200 Грамм (100 грамм — в тесто, 100 грамм — в заливку)
Молоко — 400 Миллилитров
Крахмал кукурузный — 2 Ст. ложки
Желток яйца — 2 Штуки

Количество порций: 6-7

Начинка для киша

Свежую клубнику промываем под водой, удаляем черешки и даем ей стечь. На этом этапе очень важно избавиться от лишней влаги, так как клубника, в любом случае, даст много сока. Как только клубника стечет, разрезаем клубнику на две части.

Приступаем к заливке. Для этого нужно смешать сметану, сахар, муку и яйцо. Получившуюся заливку тщательно перемешиваем до однородной массы.

Через 15 минут достаем нашу основу для пирога из духовки и даем ей остыть.

Как только тесто остынет, посыпаем донышко половиной крахмала, который мы подготовили заранее. Крахмал впитает лишний сок, который дает клубника и не даст начинке растечься и промочить весь пирог.

Начинаем выкладывать клубнику.

Далее у нас идет второй слой клубники.

Вот такая красота у нас получилась.

Клубнику посыпаем оставшимся крахмалом и добавляем нашу заливку.

Теперь снова отправляем наш киш в духовку, но уже на 50-60 минут. Через час пирог готов.

Убираем съемную форму.

Даем пирогу остыть, после чего убираем его в холодильник на 2-3 часа. По истечении этого времени, разрезаем пирог на кусочки и зовем всех к столу.

Сбоку может показаться, что это обычный пирог, но это – киш. Просто сверху мы видим подрумянившуюся заливку, которую можно спутать с верхним слоем теста.
Обязательно попробуйте испечь вкусный клубничный киш в теплое время года – этот чудесный, нежный десерт порадует всю семью!

Начинаем процесс

В первую очередь укладываем тесто в форму для выпечки. При этом раскатывать его не надо.
Формируем бортики и срезаем лишнее тесто.
Затем вилкой накалываем дно и устанавливаем поверх грузик. Для этого можно использовать горох или фасоль, к примеру.
Ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 10 минут.
Теперь в отдельную емкость отправляем сметану, яйца и два вида сахара. Взбалтываем все до однородности.
После чего вымываем клубнику и удаляем плодоножки. Ягоды разрезаем на 4 части.
По истечении нужного времени достаем нашу основу из духовки и убираем грузик.
Укладываем в середину ягоды и поливаем сметанной смесью.
Уменьшаем температуру до 180 градусов и ставим нашу заготовку приблизительно на полчаса.
По истечении нужного времени киш готов. Оставляем его остывать.

Киш с вишнями в творожном тесте

180 г муки
25 г крахмала кукурузного
150 г масла сливочного, охлажденного
140 г творога
3 яйца
105 г сахара
0,5 ч.л. соли
200 г сметаны 20%
2 г ванилина
400 г вишни

1.Охлажденное сливочное масло нарезаем кубиками.

3. После, тесто раскатать скалкой, толщина 0,7 см.

5. Взбиваем 2 яйца, сметану, сахар, ванилин и крахмал в однородную массу.

6. Вишню предварительно помыть и переложить в дуршлаг, минут на 10, чтобы стек лишний сок.

Важно: со свежей вишни удалить косточки, замороженную вишню разморозить.

Как приготовить «Киш с клубникой»

Подготовьте ингредиенты для приготовления киша с клубникой.

В миску выложите мягкое сливочное масло.

Добавьте 100 грамм сахара.

Тщательно перемешайте масло с сахаром.

Всыпьте разрыхлитель и муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто и отправьте его на 30 минут в холод.

После выложите тесто в форму и наколите вилкой.

Отправьте корж в духовку, разогретую до 170-175 градусов на 30-35 минут. Выпекайте до готовности.

Приготовьте заливку. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

Пока молоко стоит на плите, смешайте желтки, 100 грамм сахара и крахмал.

Клубнику помойте, удалите плодоножку. Выложите клубнику на испеченный корж.

Покройте клубнику заливкой. Поставьте киш в духовку на 6-7 минут.

Киш с клубникой готов.

Пирог нарежьте и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пирог с клубникой из песочного теста с желе (американский пирог)

Для песочного теста:

300 г муки
160 г сливочного масла или маргарина, охлажденного
60 г (3 ст.л.)сахара
1/3 ч.л.соли
1/2 ч.л.соды
1 ст.л. уксуса
1 яйцо
160 мл кефира или воды

200 г сахара
20 г крахмала
150 г воды
15 г желатину (воды 70 мл)
100 г (15 шт) клубники

Для начинки: 700 г клубники

3. Для приготовления желе, варим сироп.

сахар с крахмалом размешать в воде и варить 3-4 минуты, помешивая.
желатин растворяем в воде. Сироп снимаем с огня, не переставая помешивать, сироп должен быть прозрачным, остужаем.
клубнику перебиваем в блендере на пюре.
смешиваем сироп с желатином и добавляем клубничное пюре, все интенсивно перемешиваем.

Киш с клубникой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

280 г

1 ч. л.

0,2 ч. л.

100 г

по вкусу

120 г

Муку просеиваем с разрыхлителем или содой.

Равномерно распределяем его по дну и бортикам разъемной формы.

На дно укладываем клубнику.

Готовим заливку. Для этого слегка взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой.

Полученной массой заливаем клубнику.

Открытый пирог с ягодами и желе на песочном тесте

350 г муки
150 г сахара, регулируем по вкусу
150 г сливочного масла (половину можно заменить маргарином)
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
щепотка соли

1 ст. сока с ягод
2 ст.л. сахара
1 пак. желе для торта

1 ст.л. крахмала
500 г ягод (малина, смородина, клубника или любую другую)
1 ст.л. сахара

3. Ягоды моем и кладем в дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Сок собираем, он понадобится на желе.

-Видео

15 закусок, которые может сделать каждый 03.02.2018 --> Смотрели: 549 (7)

Как сложить розу из салфетки 17.01.2018 --> Смотрели: 268 (6)

35 кулинарных лайфхаков 06.01.2018 --> Смотрели: 222 (6)

Плохо работает кишечник: советы мануальн 04.12.2017 --> Смотрели: 119 (3)

Рулетики из баклажана 27.09.2017 --> Смотрели: 91 (2)

-Метки

-Рубрики

разные интересности (873)
Живопись, фотографии, искусство (211)
игры, развлечения (94)
украшения, одежда, обувь, сумки, аксессуары (94)
товары для дома, семьи, досуга (93)
музыка, группы, исполнители (68)
Путешествия (65)
Улыбнитесь (46)
Праздники, выставки, шоу, фестивали, конкурсы (43)
животные, птицы, рыбы, насекомые (29)
новости (27)
фильмы, мультфильмы, рецензии, трейлеры (20)
программы (9)
Находки, гипотезы, изобретения (8)
салаты и закуски (581)
народная медицина, здоровье, травы, фитотерапия (538)
ароматерапия (40)
Детское здоровье (12)
Полезные ссылочки от Белоснежки (504)
выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги (461)
пироги (118)
торты (62)
печенье (37)
кексы (34)
хлеб (12)
Пасха (4)
овощные блюда (432)
полезные советы (376)
мясное (325)
секреты красоты (291)
маски для лица (103)
уход за волосами (47)
косметика (33)
уход за руками (12)
уход за ногами (10)
парфюмерия (9)
спорт (2)
зубы (1)
десерты для сладкоежки (284)
блюда из рыбы, рыбные блюда (249)
блины, оладьи, вареники, запеканки, каши (246)
запеканки (55)
блины и оладьи (52)
каши (49)
блюда из курицы, птица, дичь (234)
видеорецепты (200)
фруктовое (185)
соки, напитки, коктейли (168)
блюда с грибами (164)
диета, диетическое питание (163)
кухня народов мира (156)
заготовки на зиму (149)
первые блюда (148)
супы (70)
окрошки (9)
борщи (6)
статьи о питании (141)
Дизайн, интерьер, мебель (123)
блюда из творога и молочные (121)
алкогольные напитки, виноделие (105)
чай, кофе, шоколад (98)
креветки, кальмар, морепродукты (93)
картофельные блюда (91)
Производство, промышленность, компании, услуги (78)
соусы и подливы (73)
оформление блюд (65)
варенье, повидло, джем (56)
Шоппинг (44)
пиццерия (44)
суши (9)
блюда из яиц (43)
Домашний очаг, быт, хлопоты, советы (39)
Шашлыки, гриль, барбекю (36)
Рукоделие, вязание, поделки, шитье (35)
готовим в микроволновке, мультиварке, пароварке (34)
детский стол (29)
медицина, статьи, симптомы болезней (27)
Лекарства, аптечка (11)
паштеты, бутерброды, канапе (25)
блюда в горшочках (21)
Рестораны, кафе, бары (19)
Цветы, природа, ландшафт (16)
Объявления (14)
Автомобили (12)
Гаджеты, бытовая техника (10)
Бизнес идеи, общество, управление, финансы (10)
Архитектура, строительство, ландшафт (9)
Спорт, фитнес, аэробика, йога (9)
посуда (7)
Дача, сад, огород (7)
красота спасет мир (7)
Образование (7)
Психология, саморазвитие (6)
Все для детей (6)
Больницы,санатории,клиники (5)
Поэзия, литература (4)
Детские товары (3)
Книги, энциклопедии по кулинарии (3)
мыловарение (3)
Сонник, гороскопы, эзотерика (2)
Доставка еды на дом (1)
Гостиницы, отели (1)
Конкурсы (1)
Гадания, магия, гороскопы, астрология (1)
Мои находки и наблюдения (0)

-Музыка

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Статистика

Киш - это традиционный открытый французский пирог с различными начинками и заливкой, состоящей из яиц или же сливок. Традиционным и ингредиентами начинки для киша являются яйца, сыр и сливки. Но эволюция кулинарного мастерства сделала это блюдо многовариантным, и теперь начинкой может быть мясо, овощи, зелень или фрукты. Киш с клубникой получается невероятно вкусным, ароматным и сочным!

Ингредиенты:

Для теста:

100 г сахара, столько же сливоч. масла
полстакана сметаны
1,5 стак. муки
1 ч. л. разрыхлителя или же четверть чайн.л. соды

Для начинки и заливки:

полкилограмма замороженной (или свежей) клубники
стакан сметанки
1 сырое яйцо
стакан сахара и 2 ст. л. муки

Приступаем к приготовлению блюда!

Смешать предварительно подготовленное размягченное сливочное масло, добавляя постепенно сметану и сахар. Теперь - муку + разрыхлитель. Замесить тесто. Равномерно распределить по дну, захватывая бортики круглой формы.

Поставить в духовочку на 10 минут. перед этим не забыть ее разогреть до хороших таких 180 градусов.

Остудить. Уложить на дно клубнику (если замороженная, то сначала разморозьте ее)

Сделать заливку. Взбить сметанку с сахарком, мукой и яйцом. Этой массой залить клубнику.

Выпекать клубничный пирог около 50 минут в духовке при температурном режиме 180 градусов (в моей духовке выпекается быстрее, так что вы следите как у вас пойдет процесс, чтобы не испортить пирог!) Выпекать необходимо до момента загустения заливки. Вы увидите образовавшуюся золотистую корочку.

Пирог охладить, разрезать и подать с чаем или кофе.

Cвадебная мода и милый образ невесты всегда вдохновляют дизайнеров создавать эксклюзивные свадебные платья и даже целые модные коллекции! В киевском свадебном салоне "Инта" вы найдете огромный выбор неповторимых платьев, а также стильных аксессуаров для невест. Мы будем рады вас видеть!

Рубрики:

выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги

Метки: киш клубничный пирог свадебные платья

Процитировано 18 раз
Понравилось: 1 пользователю

Читайте также:

Пирог киш с клубникой

Открытый пирог из постного теста с вишнями и яблоками

Киш с вишнями в творожном тесте

Открытый пирог с брусникой

Пирог с клубникой из песочного теста с желе (американский пирог)

Открытый пирог с ягодами и желе на песочном тесте

Открытый пирог с вареньем легкий рецепт

Ингредиенты :

Тесто

Для начинки и заливки

Рецепт приготовления:

Похожие рецепты

Подборка рецептов пирогов с летними ягодами и фруктами

Маффины с клубникой и белым шоколадом

Клубнично-банановый кекс

Киш лорен

Торт "Корзина с клубникой"

Финансье с клубникой

Песочный пирог с клубникой и штрейзелем

Пирог "Зебра"

Сливовый пирог

Черничные вафли на сметане

Клубничный творожник

Кекс "Бейлиз"

Торт с клубникой и маскарпоне

Комментарии

Ингредиенты:

Фоторецепт

Описание приготовления:

Открытый пирог из постного теста с вишнями и яблоками

Ингредиенты:

Начинка для киша

Начинаем процесс

Киш с вишнями в творожном тесте

Как приготовить «Киш с клубникой»

Рекомендации

Пирог с клубникой из песочного теста с желе (американский пирог)

Киш с клубникой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Открытый пирог с ягодами и желе на песочном тесте

-Видео

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Статистика