Пирог с кукурузой и рыбой
Обновлено: 27.04.2024
Обновлено 08.05.2017 Рубрики
Предлагаем вам испечь очень вкусный открытый пирог с рыбой (треской). Рецепт называется пирог с копченой рыбой и кукурузой. Готовится рыбный пирог очень легко, справится любая хозяйка.
Открытый пирог с рыбой
- Для теста:
- Мука - 200 г,
- сливочное масло - 150 г,
- Начинка:
- Копченая треска - 225 г,
- лавровый лист - 1 шт.,
- черный перец - 3 шт.,
- молоко - 100 мл,
- взбитые яйца - 2 шт.,
- сливки - 150 мл,
- горчица - 2 ч. ложки,
- нарезанная петрушка - 1 ст. ложка,
- кукуруза - 150 г.
- Первым делом нужно перемешать просеянную муку с размягченным сливочным маслом и замесить тесто.
- Затем, рыбу положить в кастрюлю, добавить лавровый лист и черный перец, залить молоком. Довести до кипения, на слабом огне варить еще 2 минуты. Остудить, рыбу разломить на кусочки, молоко сохранить.
- После этого, тесто раскатать в пласт. Выложить в форму для выпекания с бортиками.
- Далее, молоко смешать с взбитыми яйцами и сливками, добавить горчицу, рубленную петрушку, и специи.
- После, выложить на тесто куски рыбы, залить молочной смесью и выпекать пирог 30 минут, при температуре 200 градусов.
Похожие рецепты:
Сочники с творогом из песочного теста
Предлагаем вашему вниманию рецепт сочников с творогом. Сочники с творогом из песочного теста приготовить сможет даже молодая хозяюшка. Сочники с творогом 5 from 1 reviews Сочники с…
Йогурт абрикосовый
Как приготовить абрикосовый йогурт самостоятельно? Йогурт абрикосовый готовим с помощью блендера из кефира, сливок и спелых абрикосов. Йогурт с абрикосами рецепт 5 from 1 reviews Йогурт абрикосовый…
Ватрушки из сушек (баранок)
Зачем нам тесто замешивать для ватрушек, если можно приготовить ватрушки из сушек. Найден на просторах интернета замечательный рецепт ватрушки из баранок с творогом и мы спешим…
Оладьи на кефире с яблоками
Готовим оладьи с яблоками на кефире или такой рецепт приготовления можно назвать и по другому – оладьи с яблочным припеком. Пробуем наш рецепт, дорогие хозяюшки, оладьи на…
Кекс с хурмой
Что приготовить из хурмы? Продолжаем знакомить вас с рецептами приготовления различных вкусных блюд с хурмой. Сегодня давайте испечем кекс с хурмой. Кекс с хурмой рецепт…
Овсяные блинчики с апельсиновым вкусом
Давайте приготовим овсяные блинчики с апельсиновым вкусом. Накормим вкусными и необычными овсяными блинами с апельсином своих близких и друзей. И так, для вас рецепт блинчиков…
Поиск по сайту
Объявления
Новые рецепты
- Картофель с грибами в горшочке
- Слоеный салат с шампиньонами жареными
- Домашние мюсли в духовке
- Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром
- Сырники с курагой и грецкими орехами
- Кальмары фаршированные грибами
- Пицца-кальцоне в домашних условиях
- Пицца с грибами, помидорами и сыром
Популярные рецепты
Я Поварёнок – пошаговые рецепты с фото вкусных и простых блюд домашней кухни! Очень важно попробовать разные рецепты, освоить новые кулинарные методы приготовления, исследовать не знакомые ингредиенты, а также задокументировать свои успехи и неудачи.
Кулинарный сайт Я Поварёнок – станет прекрасным помощником и для молодых начинающих хозяек, и для опытных кулинаров. Здесь приведены способы приготовления не только общеизвестных традиционных, классических блюд, но и совершенно новые рецепты закусок, салатов, первых и вторых блюд (Блюда из рыбы, мяса, птицы, картофеля и морепродуктов).
Все кулинарные рецепты блюд проверены в домашних условиях, проиллюстрированы фотографиями и снабжены пошаговыми описанием их приготовления. Читайте, готовьте и приятного вам аппетита!
© 2014 - 2021 Я Поварёнок Все права защищены. Перепечатка материалов возможна только с указанием ссылки на сайт.
До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!
Ингредиенты для «Рыбный киш "Простецкий"»:
Тесто
Начинка
- Лосось (или форель) — 400 г
- Сыр твердый — 50 г
Заливка
- Молоко — 200 мл
- Специи (соль, перец)
- Яйцо куриное — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2976.9 ккал | белки 141.7 г | жиры 174 г | углеводы 205.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244 ккал | белки 11.6 г | жиры 14.3 г | углеводы 16.8 г |
Рецепт «Рыбный киш "Простецкий"»:
В миску высыпать муку, тонко нарезать сливочное масло и перетереть с мукой в крошку.
Добавить яйцо и руками замесить тесто.
Выложить в форму (диаметр 26см) и распределить по ней, сделав бортики.
Бортики высокими делать не нужно, т. к. готовый киш будет около 2.5 см в высоту.
На тесто положить пергамент, насыпать фасоль в один слой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут.
(У меня фасоли не нашлось, насыпала горох).
Это нужно для того, чтобы тесто схватилось и не стало мокрым от начинки.
В это время приготовить начинку.
Рыбу порезать кусочками средней крупности - не мелко, но и не слишком крупно.
Для заливки смешать молоко, яйца, специи и соль.
15 минут прошли, достать из духовки тесто-заготовку, убрать горох и бумагу, не остужая, выложить кусочки рыбы, поверх неё - сыр. Сыр можно потереть на тёрке, а можно просто порезать кубиками.
Залить заливкой и выпекать при 180С около часа.
Достать, дать чуть остыть, снять бортики разъемной формы.
И можно кушать!
Приятного аппетита!
Пирог хорош в теплом виде, холодным попробовать не смогли по причине того, что его просто-напросто не осталось. 
Попыталась сфотографировать как можно ближе, чтобы было видно, что тесто внизу пирога пропеклось и не размокло
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
6 апреля 2020 года Наталия Жукова #
6 апреля 2020 года Наталия Жукова #
13 марта 2020 года Асенька27 #
11 марта 2019 года Natalka VR #
15 августа 2018 года Эксперт-1 #
8 октября 2017 года lenchuk-74 #
7 августа 2017 года юлия маз #
30 мая 2016 года Пуминатор #
2 февраля 2016 года diablowinner #
20 января 2016 года deg76 #
25 октября 2015 года umuauv #
13 ноября 2015 года Малыш_2502 #
13 ноября 2015 года umuauv #
13 ноября 2015 года Малыш_2502 #
13 ноября 2015 года umuauv #
21 сентября 2015 года Mashenka El #
13 августа 2015 года Miss_Kittin #
4 ноября 2016 года Пуминатор #
11 мая 2015 года violetka3 #
13 марта 2015 года yulishna83 #
15 февраля 2015 года olik_b #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
-Рубрики
- Кулинария (26746)
- Пирожки (3312)
- Пироги несладкие (3104)
- Второе (2860)
- Заготовки (2781)
- Торты (1994)
- Салаты и закуски (1528)
- Пироги сладкие (1515)
- Печенье, пончики (1151)
- Без выпечки (868)
- Хлеб Хлебопечка (828)
- Консервация (765)
- Блины и оладьи (726)
- Напитки (593)
- Кремы глазури и т.д. (516)
- Первое (426)
- Мультиварка (396)
- Кексы (373)
- Варенья.Компоты и т.д. (363)
- Меню (342)
- Микроволновка (320)
- Рыба (306)
- Сушка.Заморозка. (277)
- Коржики Лепешки (226)
- Соления (220)
- Соусы (187)
- Из молока и творога (184)
- Из кабачков (181)
- Выпечка из слоеного теста (158)
- Дрожжевое тесто (153)
- Из фарша (150)
- Из капусты (132)
- Рулеты (44)
- Уикенд (13)
- Из тыквы (10)
- Из лаваша (9)
- Чебуреки (7)
- В горшочках (4)
- Вязание (16766)
- Вязание спицами кофточки (4193)
- Вязание спицами (2007)
- Вязание крючком (1672)
- Вязание спицами носки и тапочки (1219)
- Вязаные головные уборы (1196)
- Вязание крючком кофточки (1139)
- Платки, шали, палантины (1057)
- Вязание спицами кардиганы (1043)
- Вязание крючком скатерти, салфетки (924)
- Хочу связать (688)
- Плед (435)
- Вязание крючком платья (338)
- Вязание спицами платья (285)
- Вязание крючком хотелки (219)
- Вязание крючком носочки и тапочки (192)
- Вязание крючком коврики (177)
- Для девочек (170)
- Для малышей (156)
- Сумки (131)
- Вязание крючком кардиганы (97)
- Вязание крючком юбки (91)
- Вязание крючком топы (86)
- Вязание спицами юбки (49)
- Вязание спицами топы (41)
- Вязание спицами носочки и тапочки (14)
- Дача Сад Огород (15055)
- Многолетники (781)
- Агротехника (740)
- Томаты (584)
- Дом.Своими руками (572)
- Комнатные растения (547)
- Розы (505)
- Огурцы (497)
- Болезни и вредители (386)
- Удобрения (327)
- Ландшафтный дизайн (301)
- Малина Смородина Крыжовник итд (279)
- Цветники (232)
- Однолетники (232)
- Лук.Чеснок (196)
- Клубника.Земляника (183)
- Работы по месяцам (106)
- Прививки и обрезка (103)
- Морковь Свекла Редька Репа Редис (94)
- Семечковые (83)
- Зелень.Душистые травы. (82)
- Капуста (75)
- Косточковые (67)
- Кабачки патиссоны тыква арбузы дыни (60)
- Перец Баклажаны (52)
- Животноводство (17)
- Бобы Горох (16)
- Здоровье (6749)
- Зарядка (1251)
- Диета (916)
- Лекарственные травы (695)
- Лекарства (514)
- Диагностика (425)
- Инсульт Инфаркт Давление (224)
- Диабет (91)
- Шитье (6694)
- Женское (1570)
- Выкройки (1135)
- Техника шитья (681)
- Пэчворк (433)
- Детское (410)
- Сумки (340)
- Скатерти Подушки Постельное (137)
- Мужское (46)
- Вышивка (6559)
- Хотелки (960)
- Пейзажи (852)
- Миниатюры (828)
- Цветы (784)
- Скатерти. Салфетки.Кайма. (481)
- Подушки (298)
- Игрушки НГ (240)
- Программы и др. (210)
- Птицы (208)
- Стежка. (183)
- Бискорню и кривульки (178)
- Вышивка лентами (89)
- Сапожки НГ (87)
- Алфавиты (63)
- Хардангер (8)
- Полезности (5381)
- Компьютер (50)
- Вышивка до 1000 (4220)
- Пейзажи Натюрморты Люди (1367)
- Хотелки (1223)
- Миниатюры (1127)
- Скатерти салфетки кайма подушки (829)
- Цветы (669)
- Бискорню и кривульки (97)
- Стежка (46)
- Куклы (3400)
- Вязаные игрушки (1055)
- Тильды (341)
- Большеножки (285)
- Имидж (1713)
- Уход за телом (767)
- Косметика своими руками (286)
- Гардероб (150)
- Косметика (115)
- Духи и туалетная вода (58)
- Картины и фотографии (1701)
- Психология (1611)
- Домоводство (1513)
- Уборка (321)
- Flay Ledi (120)
- Стирка.Глажка. (100)
- Языки (986)
- Плетение из газет (560)
- Интерьер (545)
- История (505)
- Книги (467)
- Цитаты Стихи (410)
- Музыка (369)
- Поделки из бумаги (229)
- Кино (213)
- Холодный фарфор Соленое тесто Пластилин (172)
- Бисер (78)
- Рыбалка (22)
- Игры (12)
-Поиск по дневнику
-Друзья
-Сообщества
-Статистика
Открытый пирог с копченой рыбой и кукурузой
========================================================
Предлагаем рецепт очень вкусного закусочного открытого пирога с копченой рыбой и кукурузой. На основе из нежного песочного теста – рыба с кукурузой в сливочно-горчичной заливке. Пирог получается сочным, сытным и аппетитным, с ярко выраженным копченым ароматом рыбы.
Для теста:
- мука – 200 г
- масло сливочное – 100 г
- соль – щепотка
- вода ледяная – 2 ст. ложки
Для начинки:
- копченая треска (или другая рыба) – 220-250 г
- кукуруза консервированная – 150 г
- лавровый лист – 1 шт.
- черный перец (горошек) – 4 шт.
- молоко – 100 мл
Для заливки:
- молоко после варки рыбы
- яйца – 2 шт.
- сливки – 150 мл
- горчица – 2 ч. ложки
- измельченная зелень петрушки – 1 ст. ложка
- перец черный молотый – ½ ч. ложки
========================================================
1. Замесите песочное тесто. Для этого просейте муку в глубокую миску, добавьте соль, охлажденное (но не ледяное) масло, нарезанное кубиками, и быстро разотрите холодными ладонями в жирную крошку.
2. Влейте 2 ст. ложки ледяной воды и перемешайте ножом с крошками, чтобы они слиплись. Если тесто получилось суховатым, добавьте еще ложку воды.
3. Шар теста слегка вымесите на присыпанном мукой столе до однородной гладкой упругой массы. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник как минимум на полчаса, чтобы оно стало эластичным и не потрескалось при выпекании.
4. Залейте рыбу в кастрюльке молоком, добавьте лавровый лист, перец, доведите до кипения и варите на малом огне 2-3 минуты. Остудите, молоко сохраните для заливки.
5. Тесто раскатайте в тонкий круг (диаметр круга – на 5 см больше диаметра формы 24 см). Перенесите тесто, завернутое на скалку, в смазанную растительным маслом форму, и разложите в ней, плотно прижимая ко дну и бортам. Излишки теста срежьте.
6. Наколите тесто вилкой во избежание вздутия при выпечке, поставьте в форме на 20 минут в холодильник.
7. Застелите тесто в форме бумагой для выпечки, и высыпьте на бумагу фасоль или бобы (больше – вдоль краев).
8. Выпекайте 10 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Затем уберите бумагу с бобами и выпекайте еще 12-15 минут, чтобы тесто стало золотистым.
9. Еще теплую основу для пирога смажьте взболтанным яйцом, чтобы начинка не просочилась в тесто. Поставьте форму в духовку еще на 5 минут, чтобы яйцо подсохло.
10. Рыбу разломайте на кусочки и разложите на тесто в форме, посыпьте консервированной кукурузой.
11. Приготовьте заливку. Для этого смешайте 100 мл молока, в котором варилась рыба, яйца, сливки, горчицу, петрушку и черный молотый перец. Залейте начинку пирога полученной смесью.
Приготовить вкусный и ароматный рыбный пирог куда проще, чем кажется на первый взгляд. И мы готовы продемонстрировать это наглядно, поэтому собрали 15 лучших рецептов с разным тестом и начинками!
1. Рыбный пирог на кефире
Это очень быстрый повседневный рецепт, который почти не требует усилий. Для начинки пирога используй рыбные консервы или фарш.
Тебе понадобится: 200 г рыбы, 2 яйца, 1 стакан кефира, 2,5 стакана муки, соль, щепотка соды, зеленый лук.
Приготовление: Добавь соду в слегка теплый кефир, посоли и туда же введи муку. Постепенно перемешай тесто – оно получится, как на оладьи. Смешай измельченную рыбу с рубленым луком и вареными яйцами. Залей часть теста в форму, выложи начинку и залей оставшимся тестом. Выпекай полчаса при 180 градусах.
2. Рыбный пирог из слоеного теста
Готовое магазинное тесто тоже отлично подойдет.
Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 800 г рыбы, 3 ст.л. томатного соуса, 1 луковица, 3 яйца, 1 морковь, 150 г сыра, 4 ст.л. майонеза, специи.
Приготовление: Слегка привари рыбу на пару около 8 минут и раздели ее на кусочки. Отвари и крупно натри яйца, тертый сыр смешай с майонезом, а лук обжарь стертой морковью.
Раскатай тесто, смажь по центру томатным соусом и выложи начинку слоями: яйца, рыбу, овощи, сыр и майонез. Попутно присыпай все специями, заверни рулет и оставь его под пленкой на 15 минут. Выпекай 25 минут при 180 градусах.
3. Рыбный пирог из песочного теста
По желанию добавь в начинку сочные овощи – например, томаты или кабачки.
Тебе понадобится: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 4 ст.л. воды, щепотка соли, 250 г рыбы, 1 луковица, 4 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 1 пучок зелени, специи, 1 желток, кунжут.
Приготовление: Нарежь холодное масло кубиками и разотри его с мукой и солью в мелкую крошку. Добавь ледяную воду, замеси тесто и убери на полчаса в холодильник. Нарежь рыбу средними кусочками и перемешай со специями, рубленым луком, зеленью, сметаной и яйцом.
Раскатай тесто в форму, сформируй бортики и выложи начинку. Смажь пирог желтком и посыпь кунжутом, а потом отправь на 35 минут в духовку при 190 градусах.
4. Рыбный пирог на дрожжевом тесте
Получается очень румяный и красивый пирог.
Тебе понадобится: 1 стакан молока, 4 стакана муки, 1 пакетик дрожжей, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 3 ч.л. растительного масла, 600 г рыбы, 2 луковицы, специи.
Приготовление: Раствори в теплом молоке дрожжи с сахаром и оставь на 15 минут. Смешай его с просеянной мукой и солью, добавь взбитое яйцо, растительное масло, и оставь тесто в тепле на час.
Измельчи и обжарь лук, а рыбу нарежь кубиками. Раздели тесто на две части, тонко раскатай и на одну из них выложи начинку, а сверху присыпь специями. Закрой пирог вторым пластом и сформируй красивые края. Запекай около 50 минут в духовке при 180 градусах.
5. Рыбный пирог на майонезе
Майонезное тесто всегда мягкое, нежное и тает во рту.
Тебе понадобится: 400 г рыбы, 180 г муки, 200 г майонеза, 200 г сметаны, 2 яйца, по 1 ч.л. разрыхлителя и соли, специи, панировочные сухари.
Приготовление: Нарежь рыбу кубиками и перемешай с солью и специями. Яйца взбей и добавь к ним майонез со сметаной, и потом туда же – муку с солью и разрыхлителем. Присыпь форму сухарями, вылей половину теста, выложи начинку и залей оставшимся. Выпекай 30-40 минут при 200 градусах.
6. Рыбный пирог из консервов
Выбирай сардины, сайру или даже консервированного тунца.
Тебе понадобится: 1,5 стакана сметаны, 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 г муки, 0,5 ч.л. соды, 200 г рыбных консервов, 1 луковица.
Приготовление: Взбей половину яиц с молоком, сметаной и гашеной содой. Добавь муку и замеси тесто чуть гуще, чем на оладьи. Туда же добавь масло с консервов.
Отвари оставшиеся яйца и произвольно измельчи их с луком и рыбными консервами. Можешь перемешать начинку или выложить слоями. Залей в форму половину теста, потому уложи начинку, и залей остальное. Запекай 20-40 минут при 160 градусах.
7. Пирог из красной рыбы
Восхитительное блюдо, которое изящно дополнит праздничный стол.
Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 500 г красной рыбы, 180 г сливочного сыра, 1 пучок укропа, 1 яйцо, половина лимона, специи.
Приготовление: Нарежь рыбу полосками и замаринуй ее на 40 минут в лимонном соке и специях. Раскатай тесто, смажь сливочным сыром и сверху присыпь рубленой зеленью. Выложи рыбную начинку и аккуратно скрути рулет. Смажь его желтком, посыпь кунжутом и сделай несколько отверстий вилкой. Выпекай 20-25 минут при 180-200 градусах.
8. Рыбный пирог на сковороде
Если у тебя нет времени или возможности воспользоваться духовкой – не все потеряно! Но понадобятся две сковороды одного диаметра.
Тебе понадобится: 200 мл кефира, 560 г муки, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 10 г сахара, щепотка соли и соды, 200 г картошки, 200 г рыбных консервов, зеленый лук.
Приготовление: Отвари картофель и натри его на крупной терке. Взбей яйца с солью и сахаром, добавь туда кефир и растопленное сливочное масло. Потом – соду и просеянную муку. Тесто получится мягким и немного липким.
Смажь сковороду растительным маслом и выложи половину теста. Сверху выложи картофель, измельченный зеленый лук и рыбные консервы. Накрой пирог вторым пластом теста и защипни края. Готовь на маленьком огне под крышкой 20-25 минут. Накрой его второй сковородой, осторожно переверни и обжарь до золотистости, и с другой стороны.
9. Рыбный пирог с сельдью
Очень оригинальный и вкусный рецепт, который точно удивит твоих близких.
Тебе понадобится: 800 г муки, 150 мл молока. 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 пакетик дрожжей, щепотка соли и сахара, 2 филе сельди, 3 картофелины, 2 луковицы, зеленый лук, специи.
Приготовление: Раствори дрожжи в теплом молоке с солью и сахаром, добавь яйцо и размешай. Введи растопленное сливочное масло и постепенно добавь муку, вымеси тесто и оставь в тепле на час.
Картофель отвари и натри на крупную терку, а лук мелко наруби. Сельди очисти от костей и порежь мелкими кусочками. Половину теста раскатай в лепешку, выложи начинку слоями, посыпь специями и накрой вторым пластом теста. Защипни края, сделай пару отверстий сверху и выпекай около 45 минут при 180 градусах.
10. Рыбный пирог с картошкой
Полноценный обед или удобный и сытный перекус с собой.
Тебе понадобится: 400 г рыбы, 6 картофелин, 1 луковица, 3 яйца, 50 мл молока, 100 г сметаны, 300 г муки, по щепотке соды и соли, 1 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Нарежь картофель кружочками и просоли, произвольно измельчи рыбу и мелко наруби лук. Взбей сметану, молоко и яйца, добавь гашеную лимонным соком соду и соль, и постепенно введи муку. На дно формы выложи картофель, лук и рыбу, залей тесто и выпекай 40-45 минут при 180 градусах.
11. Рыбный пирог с рисом
Рыба с рисом – классическое сочетание, с которым невозможно прогадать.
Тебе понадобится: 170 г муки, 100 мл воды, 1 ст.л. растительного масла, щепотка соли, 80 г риса, 460 г консервированной рыбы, 80 г лука, специи.
Приготовление: Отвари рис, измельчи и обжарь лук, разомни рыбу вилкой и перемешай начинку со специями. Раствори соль в теплой воде, добавь просеянную муку, замеси тесто и оставь на полчаса. Раскатай половину теста в форму, выложи начинку, накрой второй половиной и защипни края. Выпекай 35-40 минут при 180 градусах.
12. Рыбный пирог со шпинатом
Со шпинатом лучше всего сочетается красная рыба, вроде лосося.
Тебе понадобится: 400 г слоеного теста, 500 г рыбы, 1 луковица, 1 пучок шпината, 100 мл сливок, 150 г шампиньонов, 1 яйцо, специи, 1 ч.л. муки.
Приготовление: Измельчи лук и обжарь вместе с грибами и специями. Туда же добавь промытый шпинат, минуту все протуши, добавь ложку муки, сливки и перемешай. Увари начинку до загустения и дай ей остыть.
Большую часть теста раскатай в форму, выложи слой измельченной рыбы и посыпь специями. Сверху залей шпинатной начинкой и снова слой рыбы. Накрой вторым пластом теста, сформируй бортики, смажь пирог взбитым яйцом и выпекай полчаса при 180 градусах.
13. Рыбный пирог с капустой
Сытный, вкусный и большой пирог – на всю семью сразу!
Тебе понадобится: 340 мл молока, 540 г муки, 6 г дрожжей, 60 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 50 г сахара, 3 яйца, щепотка соли, 300 г капусты, 200 г рыбы, специи и зелень.
Приготовление: Смешай половину молока, 160 г муки и дрожжи, и оставь в тепле на полчаса. Добавь яйца, оба масла, остальную муку, сахар и соль, вымеси тесто и оставь еще на час.
Нарежь рыбу кубиком, обваляй в специях и слегка обжарь. Протуши нашинкованную капусту с луком до мягкости, перемешай начинку, и добавь в нее специи с зеленью. Большую часть теста выложи в форму и сформируй борта. Разложи начинку, накрой пирог меньшим пластом теста и защипни. Оставь постоять еще на полчаса, и выпекай 40-45 минут при 180 градусах.
14. Рыбный пирог с цветной капустой
Брокколи тоже подойдет.
Тебе понадобится: 200 мл сливок, 100 мл молока, 4 яйца, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 5 ст.л. воды, соль, 300 г рыбы, 400 г цветной капусты.
Приготовление: Нарежь сливочное масло кусочками и перетри с мукой и солью до крошки. Влей холодную воду, быстро замеси тесто и убери на час в холодильник. Цветную капусту разбери на соцветия и привари 5 минут в соленой воде.
Тонко раскатай тесто в форму, сформируй бортики, наколи вилкой и выложи соцветия капусты, а между ними – полоски рыбы. Взбей яйца со сливками и молоком, добавь специи и залей пирог. Выпекай 25-30 минут при 180 градусах.
15. Рыбный пирог со шпротами
Ты не поверишь, но даже из банки шпротов можно приготовить отличный пирог!
Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 400 г шпротов, 1 луковица, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Тонко раскатай тесто и выложи слой рубленого лука со специями по центру, а на него – шпроты. Сделай надрезы по бокам будущего рулета, переплети его косичкой и смажь яйцом. Выпекай 20-30 минут при 200-220 градусах.
Тем, кто любит рыбные пироги, мы посвящаем эту статью. Тут мы собрали самые лучшие и вкусные рецепты. Готовить сегодня будем из консервов. Это значительно экономит время и средства.
Несмотря на доступность, пироги с консервами всегда получаются вкусными и сочными. Особенно, если приготовить их по нашим сегодняшним рецептам. Их можно приготовить в выходной день или на торжественный стол.
Сегодня я подготовила для вас 7 разнообразных рецепта рыбных пирогов из консервов. Тут вы обязательно найдете что-то для себя. А статью забирайте себе в социальные сети, чтобы со временем попробовать каждый.
Рецепт рыбного пирога с консервами и картошкой в духовке
Сытный и очень вкусный пирог. Тут есть все для сытого желудка – картошка, рыбка и хлеб (в виде теста). Такой пирог я часто готовлю на обед, как полноценный прием пищи для всей семьи. Мягкое тесто и сочная начинка. Советую приготовить и вам!
Для приготовления нам понадобится:
- 500 мл. кефира
- Чайная ложка сахарного песка
- 3 сырых яйца
- Чайная ложка соли
- Чайная ложка соды
- 350 грамм муки
- 40 мл. растительного масла
- 2 банки консервов (любая)
- 2 луковицы, средних по размеру
- Соль, молотый перец на вкус
- 4-5 картошин среднего размера
Приготовление:
1. Открываем банки с консервами. Сливаем жидкость.
2. Убираем косточки (по желанию). Саму рыбу разламываем на кусочки среднего размера. Можете измельчать их и мельче, как вам угодно.
Все продукты для теста должны быть теплыми. Поэтому, кефир и яйца достаем из холодильника предварительно, за несколько часов до начала приготовления. Можно, чтобы сэкономить время, положить их на теплые отопительные батареи.
3. Итак, в миску наливаем кефир. Сюда же подсыпаем соду и сразу перемешиваем. Пойдет реакция и начнет образовываться пышная шапочка. Подождем, пока она поутихнет.
4. Затем всыпаем соль, сахарный песок. Вливаем яйца и растительное масло. Все перемешиваем венчиком или миксером, до полной однородности.
5. Просеиваем муку. Будет лучше, если вы сделаете это несколько раз. Тогда и тесто будет пышнее. Подсыпаем ее в жидкую смесь, постепенно. Дело в том, что если засыпать ее сразу всю, то можно не угадать с количеством. А подсыпая постепенно, вы можете контролировать этот момент. Масса в итоге должна получиться сметанообразной.
6. Форму для выпечки выстилаем пергаментом. Примерно половину готового теста выливаем сюда. Разравниваем равномерно.
7. Картошку очищаем. Трем ее крупной теркой. Половину полученного количества раскладываем на тесто. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Также половину распределяем сверху. Солим и перчим на вкус.
Если картошка очень водянистая, после натирания ее лучше слегка отжать.
8. Сверху выкладываем всю рыбу. Покрываем ее луком и остатками картошки. Солим, перчим. Заливаем оставшейся частью теста.
9. Распределяем тесто по поверхности равномерно. Духовку нагреваем до 180 градусов. Это время, пусть пирог постоит на столе. Тогда все ингредиенты больше «подружатся» между собой.
10. Отправляем его в раскаленную печь на 50 минут. Затем вынимаем из духовки и даем остыть прямо в форме. Затем аккуратно вынимаем с бумагой, убираем ее.
Пирог из слоеных коржей Наполеон с консервированной рыбой
Очень интересный и оригинальный рецепт закусочного рыбного пирога на слоеных коржах. Их, кстати, можно купить в супермаркетах в готовом виде. Пирог, действительно, получается очень вкусным и необычным. Советую!
Для приготовления нам понадобится:
- 3 слоеных коржа
- Сыр твердый – 200 г.
- Майонез на вкус
- 3 отварных яйца
- Одна банка консервов рыбных в масле
1. Консервы открываем. Сливаем жидкость.
2. Их перекладываем в миску. По желанию, можно убрать крупные кости. Но это необязательно. Ведь в консервах они практически не чувствуются. Разминаем мякоть вилкой.
3. Мелкой теркой трем сыр.
4. Яйца отвариваем до крутого желтка, 7-10 минут после вскипания жидкости. Остужаем, очищаем. Натираем их той же теркой, что и сыр.
5. Кладем перед собой первый корж. Смазываем его небольшим количеством майонеза. Выкладываем сюда рыбу. Распределяем ее равномерно.
6. Второй корж смазываем майонезом. Смазанной стороной кладем его ровно на рыбу, чтобы коржи лежали ровно – один на другом. Сверху его тоже смазываем майонезом. Покрываем равномерно тертым сыром.
7. Третий корж тоже с одной стороны смазываем соусом. Этой же стороной кладем на сыр, ровно. Немного приминаем.
8. И снова слой майонеза, который мы покроем тертым яйцом. В таком виде убираем изделие в холодильник на 5-10 часов, пропитаться. Чем толще корж, тем больше времени на пропитку ему понадобится.
Очень вкусный пирог-торт без выпечки готов! Можно нарезать и подавать! Приятного аппетита!
Вкусный пирог из консервированной рыбы с рисом в духовке
По этому рецепту, примерно за час вы приготовите вкуснейший пирог с рыбными консервами, зеленью, рисом и овощами. Готовится совсем не сложно. А получается сочно, вкусно и сытно! Вы только попробуйте!
Для приготовления нам понадобится:
- Сардина консервированная – 250 г.
- Зеленый лук на вкус
- Рис – 100 г. в сыром виде
- Луковица – 1 штука
- 2 сырых яйца
- Одна морковь
- 200 грамм муки
- Соль, молотый перец на вкус
- Неполная чайная ложка разрыхлителя
- 100 мл. молока
- 150 мл. сметаны
В данном случае, пирог выпекается в глубокой форме, размером 20*20 см.
Приготовление:
1. Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде. Он не должен превратиться в мягкое кашеобразное состояние, а быть более рассыпчатым.
2. Лук нарезаем средними кубиками. Морковь очищаем. Трем ее крупной теркой. Разогреваем на сковороде растительное масло, немного. Отправляем сюда лук с морковью. На среднем огне обжариваем до румяности, минут 5-7.
3. Пока они жарятся, готовим тесто. В глубокую миску вливаем теплое молоко. Сметану, тоже комнатной температуры, выкладываем сюда же. Вливаем яйца (тоже теплые). Всыпаем щепотку соли, просеянную муку и разрыхлитель. Все перемешиваем лопаткой, до однородного, сметанообразного теста.
4. Форму для выпечки промазываем изнутри мягким сливочным маслом – дно и бортики. Выливаем сюда половину подготовленного теста.
5. Пока подготовленные овощи остывают, а тесто настаивается, займемся приготовлением начинки. Куски рыбы перекладываем в отдельную посуду, без жидкости. Разминаем ее вилкой. Зеленый лук мелко нарезаем и отправляем сюда же.
Кроме зеленого лука или вместо него можно использовать укроп или петрушку.
6. Остывший рис и овощи перекладываем в эту же миску. Солим, перчим на вкус. Все старательно перемешиваем. Начинка наша готова. Осталось выложить ее на тесто, которое поджидает ее в форме, ровным слоем.
7. Теперь остатки теста поливаем сверху и равномерно распределяем его лопаточкой. Духовку нагреваем до 180 градусов. Пирог в таком виде убираем в печь, на средний уровень, на 45-50 минут до румяной верхушки.
8. Пирог готов. Достаем его из печи. Но нарезать сразу не рекомендую. Пусть он постоит немного нетронутым, немного остынет, хотя бы 30 минут. Затем можно нарезать и подавать.
Рецепт заливного пирога с консервированной сайрой
Очень вкусный, нежный, ароматный пирог с консервированной сайрой. Можно брать и другую рыбу. Например, горбушу. Получается в любом случае очень вкусно. Убедитесь сами!
Для приготовления нам понадобится:
- Сайра в масле – 1 банка
- Сметана – 260 г.
- Масло сливочное – 70 г.
- 5-6 перышек зеленого лука или половина репчатой луковицы
- 120 грамм муки
- Щепотка молотого перца
- Пару веточек укропа
- Чайная ложка разрыхлителя
- Сырое яйцо
- Щепотка соли
Приготовление:
1. Сливочное масло растапливаем и немного остужаем. Вливаем в миску, где планируется замес теста.
2. Сюда же добавляем такое же количество сметаны из общего количества. Добавляем щепотку соли и все перемешиваем. Теперь просеиваем сюда муку вместе с разрыхлителем. Все замешиваем. В итоге, получается очень нежное, мягкое тесто, которое практически не липнет к рукам.
3. Это тесто выкладываем в форму для выпечки с высокими краями. Распределяем его тут, выводя бортики. Убираем ее в холодильник, пока мы будем заниматься начинкой.
4. Тут в ход идет лук. Как мы уже заметили в списке ингредиентов, можно брать как зеленый, так и репчатый. Репчатый нарезаем как можно мельче. Зеленый, соответственно, тоже нужно нарезать.
5. Перекладываем его в миску и заливаем кипятком. Примерно через минуту откидываем на сито. Кипяток «снимет» излишнюю горечь. Укроп нарезаем мелко. Отправляем его к оставшейся сметане и перемешиваем.
6. С сайры сливаем большую часть сока, но немного при этом оставляем. Перекладываем в миску и разминаем рыбу вилкой. Затем отправляем сюда лук, который уже освободился от лишней воды. Перемешиваем.
7. В миску со сметаной и укропом вливаем 1 яйцо. Солим, перчим на вкус. Всыпаем столовую ложку муки. Размешиваем все до максимальной однородности.
8.Форму с тестом достаем из холодильника. Перекладываем сюда рыбно-луковую начинку. Распределяем ее равномерно. Сметано-укропной заливкой заливаем всю эту красоту сверху. Равномерно распределяем.
9. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем в раскаленную печь форму с пирогом примерно на 30-40 минут до румяной верхушки.
Начинка на этом этапе будет жидковата. Это нормально. Чтобы изделие хорошо нарезалось, его нужно остудить. Затем можно смело нарезать и нести к столу.
Как приготовить самый вкусный пирог из консервированной рыбы с рисом
Предлагаю вам очень простой рецепт вкуснейшего пирога. Сытная, сочная начинка и отличное тесто! Обязательно попробуйте! Читать далее…
Наливной рыбный пирог из консервированной сайры в духовке
Быстрый и очень вкусный пирог на сметане. Готовится на скорую руку, а съедается еще скорее. Обязательно попробуйте, ведь это невероятно вкусно. Читать далее…
Видео рецепт пирога из слоёного теста с консервами, рисом и яйцом
Ищете подходящий видео-рецепт рыбного пирога с консервами на слоеном тесте? Предлагаю вам этот ролик. Все просто и доступно объяснит вам автор. Результат выглядит аппетитно!
Рыбные пироги – это всегда отличный вариант для обеда или ужина. Их даже можно подать на праздничный стол – их и там ждет успех. Но, чтобы он действительно получился вкусным и сочным, нужно выбрать проверенный рецепт. Сегодня у вас есть выбор из 5 пунктов – 4 пошаговых рецепта с фото и один видео-рецепт.
Выбирайте любой, а лучше попробуйте каждый. Статью забирайте себе в социальные сети (кнопочки ниже). Пусть они всегда будут под рукой.
Желаю вам успехов! Заходите к нам почаще – впереди еще много нового! До скорых встреч!
Читайте также: