Пирожки печеные в духовке с морковью
Обновлено: 05.05.2024
Возле нашего дома есть небольшой приусадебный участок, где мы выращиваем немного овощей, зелень и ягоды. Растут там и фруктовые деревья, поэтому летом и осенью мы собираем урожай и готовим из него вкусные блюда. Вот пришла пора собирать морковку. Знаете что я сразу же решила из нее приготовить? Пирожки с морковкой в духовке рецепт которых порадует и удивит даже тех, кто не может назвать себя любителем морковки. А между тем она очень полезна! Другие полезные и вкусные рецепты выпечки с фото в духовке смотрите на этом сайте — делюсь самым лучшим с вами. Сегодняшняя тема нашей встречи — морковь.
Для моего ребенка этот овощ очень даже нужен. Сын учится в школе, а там сейчас очень большая нагрузка и на весь организм в целом, и на глаза в частности. Чтобы поддержать здоровье и укрепить зрение, готовлю ему морковные салаты и сладкие пирожки с морковкой в духовке.
Я люблю экспериментировать на кухне, поэтому каждый раз пробую новые сочетания. Думаю, о них я тоже напишу более детально, а сегодня предлагаю познакомиться с базовым рецептом приготовления пирожков с морковью в духовке. Рецепт, кстати, простой, так что пробуйте на здоровье!
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сливочного масла
- половина чайной ложки соли
- 3 ст.л. сахара
- 150 мл молока
- 2,5 стакана муки
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 2 морковки
- по 1 ч.л. сахара на каждый пирожок, чтобы подсластить начинку
- яйцо для смазывания выпечки
Как приготовить пирожки с морковкой в духовке?
В муку заливаем теплое молоко, добавляем яйцо, сахар, соль и теплое сливочное масло. В муку засыпаем сухие дрожжи и замешиваем мягкое тесто. Оставляем его на 1,5 часа отдохнуть, после чего можно готовить из него пирожки.
Начинка из морковки для пирожков
- Морковь очищаем и натираем на средней терке. Присыпаем ее сахаром.
- Очищаем ее, натираем на терке и отправляем в сковороду жариться минут 5 до мягкости со столовой ложкой сливочного масла, присыпав сахаром. После остывания вбиваем яйцо и перемешиваем.
- Натертую морковь смешиваем с небольшим количеством сахара, изюмом, курагой, инжиром или черносливом. Сухофрукты можно нарезать, а можно пропустить через мясорубку.
Сегодня я воспользуюсь самым простым вариантом, так как я еще сразу сказала, что готовим мы базовый рецепт, а эксперименты в этой области оставляем на будущее.
Морковь очищаем и промываем.
Натираем ее на среднюю или крупную терку, если овощи молодые.
Тесто разделаем на части.
Делаем из теста лепешку, выкладываем начинку из морковки.
Присыпаем сахаром.
Защипываем края, формируя пирожок.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом.
Отправляем пирожки в форму.
Смазываем их яйцом, взбитым с сахаром. Кстати, я уже рассказывала чем смазать выпечку, если нет яйца. Можете воспользоваться этой информацией, тем более что кулинарный эксперимент доказал, что все способы оказались хорошими.
Оставляем их подрасти (буквально 5-10 минут) и отправляем форму в духовку и выпекаем пирожки с морковкой сладкие в духовке около 20 минут при температуре 160 градусов.
Готовую выпечку остужаем и подаем к столу. Надеюсь, пирожки с морковкой в духовке вам понравятся.
Я не знаю ни одной семьи, где бы ни любили выпечку. Особенно пирожки. Обычно я пеку с капустой, картошкой или сладкие, но захотелось чего — то необычного, попробовала по рецепту – пирожки с морковкой. Это нечто. Просто, быстро и вкусно. Сын заказал обязательно сделать повтор. Спасибо за рецепт.
Как приятно читать, что ребенку понравилось! Очень приятно! А еще это же для ребенка так полезно. Ведь не все детки любят кушать морковку, а здесь она сладкая, сочная и прям в пирожке — вкуснотище.
Ух ты! Никогда не пробовала пирожки с морковкой. С тыквой мне не очень понравились, теперь попробую эти. Только у меня обычно проблема — мало теста замешивать не умею, а много есть некому. Здесь как раз маленькая порция, всего на 150 г молока. То, что мне и надо.
Инга, как там пирожки с морковью? Понравились?
Я раньше тоже готовила большую порцию теста и много-много пирожков. Они приедались и все…никто уже не хотел пирожков несколько месяцев. Теперь я делаю маленькую порцию — на один противень пирожков. Каждый раз можно менять начинки и готовить каждый день-через день.
Ура, нашла этот рецепт! Когда-то увидела, но не записала. У меня ведь два школьника, которым надо готовить вкусную и полезную еду. O=) А такие пирожки дети дома съедят с удовольствием и с собой в школу возьмут перекусить на перемене.
У меня школьник один, но я ему часто готовлю такие пирожки. В школе он угощал других деток — им понравились. Кстати, один раз я делала пирожки с морковкой и добавила в начинку натертую цедру апельсина. Цедры было много, так что дети подумали, что пирожки не с морковкой, а с апелсиновым вареньем. Скушали они их еще быстрее, чем просто с морковью. Думаю, можно и лимонную цедру добавить, но еще не пробовала.
P.S. Цедру натирать нужно без белой части — она горчит. Не знаю знаете вы об этом или нет, но лучше я предупрежу на всякий случай, чтобы выпечка потом не горчила.
Спасибо, Ксения, за рецепт. Для меня актуально было приготовление начинки. Готовила раньше только жареные пирожки с сырой морковкой. Теперь, благодаря Вам, испеку с тушёной морковью и изюмом. Уверена, что пирожки получатся вкусными!
Елена, пирожки с морковкой и изюмом получаются такими лапочками — на днях готовила. Так что, рекомендую и вам попробовать.
А вот жареные пирожки нужно будет сделать — ребенок не откажется точно! А на каком тесте вы печете пирожки? На дрожжевом или на тесто из кислого молока? Очень интересно узнать ваш рецепт.
Вчера испекла в духовке пирожки с морковью и изюмом, потушив морковку на сливочном масле 5 мин. Получилось вкусно! Даже муж, который не любит морковь, ел с удовольствием и сказал, что пирожки отличные! Остывшие пирожки не потеряли своего замечательного вкуса и были съедены утром с не меньшим удовольствием.
Пекла пирожки в духовке из дрожжевого теста. А вот для жарки на сковороде использую чаще пресное тесто на кефире с содой. Оно готовится значительно быстрее дрожжевого, а пирожки из него получаются такими же пышными.
Интересная у Вас, Ксения, выпечка из молдавской кухни — вэрзэре. Иду туда 🙂
Ну вот — я рада, что пирожки понравились. Они многим нравятся (за всех не ручаюсь, конечно). И мой муж есть пирожки с морковкой, хотя в супе ее оставляет (и даже уговоры, что это полезно не помогают. Мужчины в этом очень похожи на детей. Разница только в том, что ребенка еще заставить что-то полезное скушать можно. а мужчину — невозможно или очень трудно).
Для жарки я тоже чаще всего использую тесто на кефире. Очень вкусные получаются манзари на таком тесте (рецептом я тоже поделюсь — весна уже совсем скоро и будет молодой укроп для этой выпечки).
Вэрзэре прекрасны — бегу отвечать на Ваш комментарий.
Вы если не знаете как правильно делать сдобное тесто, то *нечего* писать. Сделала по вашему рецепту и *ерунда* полная. Добавляя жидкое в муку, ничего не примешивается! Надо сначала смешивать жидкости все, потом муку добавлять.
Сходите на кулинарные курсы, поучитесь, а потом постите свои правильные посты!
1. Во-первых, если у вас не получилось, то это не значит, что рецепт виноват…не пробовали найти другую причину?
2. Во-вторых, не имеет в данном случае абсолютно никакой разницы что и куда добавлять. Вы же не блинное тесто делаете.
3. На сайте запрещено ругаться матом и писать непристойности, поэтому некоторые слова из вашего комментария я удалила — они все равно не несли смысловой нагрузки.
4. Я делаю из такого теста булочки, пирожки, пироги и хлеб — всегда отличнейший результат. Если бы вы написали в другом тоне, то я могла бы вам помочь найти причину почему не получились пирожки.
5. А кто вам сказал, что я на курсах не училась? Мы с вами что лично знакомы? Вы этого не знаете, а уже утверждаете. Думаю, если вам даже такой детальный пошаговый мастер-класс не помог испечь пирожки, то курсы нужны вам.
P.S.После таких комментов даже писать отпадает желание, потому читают его вот такие люди, как Елена. Но я буду писать свои правильные посты об удачных рецептах для тех, кому это важно и интересно. Вам же рекомендую не писать ответ на это сообщение, так как если он будет в том же духе как предыдущий, то я его просто запрещу к публикации, чтобы не отвлекать читателей от главной темы сайта.
Всем читателям обещаю провести и опубликовать кулинарный эксперимент о том отличается ли дрожжевое тесто и выпечка из него от того, как добавлять ингредиенты: жидкие в сухие или сухие в жидкие.
Морковь источник каротина, поэтому блюда с ее добавлением нужно как можно чаще включать в рацион. Это могут быть разнообразные закуски и салаты, каши, а также выпечка. Но если морковь с чесноком и майонезом делается из сырой моркови, то в выпечку ее рекомендуется тушить. Так как во время выпекания она не дойдет до нужной кондиции и будет слегка сыроватой. Таким же образом я поступила когда пекла пирожки с морковью, натерла ее на крупной терке и потушила с сахаром. Пирожки можно делать как с одной морковью, так и добавлять разнообразные добавки, например пирожки с морковью и изюмом. Та же морковь в начинке, а вкус совершенно другой. Также рекомендую попробовать очень вкусные жареные пирожки с картошкой, пирожки с печенью и картошкой.
Для приготовления пирожков с морковью вам потребуется:
Дрожжевое тесто для пирожков с морковью:
- мука-500 грамм;
- дрожжи-1 чайная ложка;
- соль-1,5 чайные ложки;
- сахар-1,5 столовые ложки;
- растительное масло-1-2 столовые ложки;
- вода-310 миллиграмм.
Морковная начинка для пирожков:
- морковь-7-8 штук;
- сахар-2 столовые ложки;
- растительное масло;
- 1 яйцо для смазки пирожков.
Как приготовить пирожки с морковью
Дрожжевое тесто для пирожков на воде
Мое тесто как обычно делалось в хлебопечке, но если ее нет я вам расскажу как его замесить. В миску насыпаете дрожжи, сахар и муку в количестве 60 грамм. Добавляем теплую воду, перемешиваем и убираем в теплое место. Опара должна подняться за 15-20 минут. В поднявшуюся опару засыпаем соль, масло и постепенно добавляя муку замешиваем тесто. Сначала замешиваем его в миске, а затем переносим на посыпанный мукой стол. Замешиваем до тех пор, пока тесто не станет отделяться от рук. Чистую миску смазываем растительным маслом и переносим в нее дрожжевое тесто. Накрываем чистой салфеткой и убираем в теплое место на 15-20 минут. А пока тесто поднимается, займемся подготовкой морковной начинки для пирожков.
Делаем морковную начинку для пирожков
Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту. Выложить морковь, добавить сахар, накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока морковка станет мягкой. У меня на это уходит около 20 минут.
В миску разбить яйцо и тщательно перемешать.
Дрожжевое тесто разделить на 2 части. Одну часть убрать, а другую раскатать в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Пиалой или бокалом вырезать кружки.
На кружок теста положить начинку из моркови, соединить края и защипнуть.
Противень смазать растительным маслом, выложить готовые пирожки. Смазать их взбитым яйцом и поставить в духовку. Температура выпекания 180 градусов, время приготовления 30-35 минут.
Пока пирожки с морковь запекаются, мы займемся оставшимся дрожжевым тестом. Раскатываем его в пласт толщиной 1 сантиметр и нарезаем на квадратики.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем квадратики и обжариваем с двух сторон.
Такие пышки отлично подходят для завтрака. Их можно есть вместо хлеба с колбасой и сыром, а можно со сметаной. Готовые пирожки с морковью достаем из духовки, перекладываем на блюдо и подаем на стол.
От моей бабушки, прабабушки, прапрабабушки. "С чем пирожки?" - самое первое, чем мы интересуемся, пробуя горячий пирожок. Этот рецепт не столько о самих пирожках, сколько о НАЧИНКЕ. У каждого человека есть своя любимая начинка в пирожках. У моей дочке - это капуста, сынуля предпочитает мясо, ну а моя любимая - это нежная, сливочная морковка.
Ингредиенты для «Пирожки с морковной начинкой»:
Тесто
- Молоко (теплое) — 1 стак.
- Вода (теплая) — 1 стак.
- Дрожжи (быстродействующие) — 10 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
Начинка
- Морковь — 500 г
- Сливки — 50 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Соль (щепотка) — 0.1 ч. л.
Время приготовления: 180 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3317.2 ккал | белки 82.7 г | жиры 108.4 г | углеводы 512.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.3 ккал | белки 4.5 г | жиры 6 г | углеводы 28.2 г |
Рецепт «Пирожки с морковной начинкой»:
Начинку лучше готовить заранее, чтоб она успела остыть.
Морковку сварить и почистить.
Измельчить варенную морковку.
Для измельчения морковки у моей бабушки было замечательное корытце с топориком. В наше время все пользуются чудом бытовой техники - блендер ;)
На сковороде растопить сливочное масло, выложить морковку и немного ее потомить - минуты 3, постоянно помешивая.
В морковку добавить сливки, соль, сахар и помешивая продолжать томить морковку, пока она не впитает все сливки.
Готовим тесто:
дрожжи + сахар + 0.5стак теплой воды = опара
Молоко+вода+яйцо+сол ь+раст. масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто
Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке.
Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло.
Пока тесто поднимается - готовим листы (смазываем растительным маслом.)
(я использую тефлоновые коврики)
Как тесто подошло, немного его подбиваем.
Катаем порционные колобки и выкладываем их на посыпанный мукой стол. Колобки должны немного растронуться.
Лепим пирожки, укладывая их на противень.
Включаем духовку на 230 градусов.
Пока духовка нагревается, пирожки растрагиваются.
Пирожки сверху смазываем взбитым яйцом, напополам смешанным с водой.
Выпекаем минут 15-20, пока пирожки не зарумянятся.
Фото всех пирожков с четырьмя начинками ;).
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
От моей бабушки, прабабушки, прапрабабушки. "С чем пирожки?" - самое первое, чем мы интересуемся, пробуя горячий пирожок. Этот рецепт не столько о самих пирожках, сколько о НАЧИНКЕ. У каждого человека есть своя любимая начинка в пирожках. У моей дочке - это капуста, сынуля предпочитает мясо, ну а моя любимая - это нежная, сливочная морковка.
Похожие рецепты
Тирольский пирог "Вишня"
- 33
- 160
- 19869
Пирог с капустой "Нежный"
- 76
- 2065
- 47277
Пирог "Оленька"
- 74
- 348
- 19309
Лимонный пирог
- 15
- 530
- 18421
Пирог на йогурте с чёрной смородиной
- 19
- 308
- 3204
Пирог "Булыжник" от Джейми Оливера
- 88
- 973
- 37115
Коблер
- 29
- 82
- 21192
Ягодный пирог
- 24
- 39
- 15006
Шарлотка
- 11
- 83
- 8920
Фотографии «Пирожки с морковной начинкой» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
16 апреля 2020 года nadinhike #
1 февраля 2019 года caramel77 #
5 февраля 2019 года sally2006 # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года Корелла #
1 декабря 2018 года sally2006 # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года bekaras #
24 ноября 2016 года sally2006 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года IrikF #
27 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года mariana82 #
27 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года гурман1410 #
27 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Svetlr #
27 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Ирушенька #
27 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Демурия #
26 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Aigul4ik #
26 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Кир Рояль #
26 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года NATALI660602 #
26 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года elenita # (модератор)
26 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Мэриэл #
26 октября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
- Кефир – 250 м
- Яйца – 2 штуки
- Мука – 7 стаканов
- Вода – 100 мл
- Дрожжи (сухие активные) – 1 пакетик
- Сахар – 3 столовые ложки
- Масло сливочное – 200 граммов
- Соль – 3 грамма
- Морковь – 400 граммов
- Сахар – 50 граммов
- Яйца – 2 штуки
Воздушные, нежные с румяной корочкой пирожки всегда нравятся, как взрослым, так и детям. А аромат свежеприготовленной выпечки сразу наполняет дом уютом и приятными воспоминаниями о детстве. Одно из таких блюд - пирожки с морковью. Дрожжевое тесто и необычная начинка, которая может быть сладкой или соленой, являются залогом успеха выпечки.
Рецепт пирожков особенно придется по душе хозяйкам, которые следят за правильным питанием и заботятся о здоровье близких. Ведь морковка не только вкусное лакомство, но и безумно полезное. Овощ делает пирожки просто кладезю витаминов и минералов.
Достаточно есть в день две моркови, чтобы насытить полностью организм витамином А. Потребляя корнеплоды, нормализуется пищеварение, улучшится зрение, снизится уровень холестерина в крови, а кожа лица станет упругой и красивой. Поэтому пирожки с начинкой из моркови – очень полезная и питательная сдоба, приготовить которую можно в домашних условиях за 90 минут.
Делаем безопарное дрожжевое тесто
Для приготовления пирожков с морковкой первым этапом нужно сделать безопарное дрожжевое тесто. Все ингредиенты, используемые для теста, должны быть комнатной температуры.
- Для этого нужно подогреть в микроволновке до температуры 36-40 градусов воду и кефир.
- Яйца заранее достать из холодильника.
- Муку просеять через сито минимум два раза.
- Затем в небольшой миске развести дрожжи в подогретой воде до полного их растворения, и добавить сахар.
- Тем временем взять 150 граммов сливочного масла, переложить в маленькую эмалированную кастрюлю и растопить на медленном огне. Затем масло нужно немного остудить.
- Соль высыпать в просеянную муку и хорошо размешать. Нельзя добавлять соль сразу к дрожжам, иначе тесто плохо поднимется.
- Теперь можно переходить непосредственно к приготовлению теста. Для этого потребуется вместительная посуда (кастрюля, миска, чаша).
- В подготовленную емкость нужно вылить теплый кефир, добавить растворенные в воде дрожжи.
- Далее вбить к кефирной массе яйца и все хорошо размешать.
- После этого нужно постепенно частями всыпать половину муки, перемешивая дрожжевую основу ложкой.
- Когда основа станет однородной, влить растопленное сливочное масло и перемять тесто.
- Затем добавить маленькими порциями оставшуюся часть муки и замесить тесто руками.
- Как только тесто станет хорошо отставать от стенок посуды, выложить его на присыпанную мукой поверхность. Месить тесто еще 10-12 минут.
- Сформировать из теста «колобок», убрать в кастрюлю и обернуть полотенцем. Тесто должно настояться в теплом месте 60 минут.
Идеально убрать дрожжевую основу для пирожков с морковью в мультиварку и установить режим «Тесто» или «Подогрев». Можно использовать программу «Мультиповар» и самостоятельно выставить температурный режим – 40 градусов и время приготовления – 60 минут. Также кастрюлю с тестом можно поставить в теплую ванну или на плиту при включенной духовке.
Еще нужно помнить, тесто «любит» тишину, поэтому не нужно громко хлопать дверью или кричать. Дрожжевая основа выйдет эластичная, мягкая, податливая, но жидковатая. Добавлять больше муки не нужно.
Готовим морковную начинку: сладкую или соленую
Пока тесто «отдыхает» и поднимается, есть время, чтобы приготовить начинку из моркови для пирожков.
- Для этого нужно хорошо помыть морковь, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Очень удобно это сделать при помощи кухонного комбайна со специальной насадкой для измельчения овощей.
- Тертую морковь выложить на раскаленную сковороду, влить рюмку воды.
- Затем постепенно добавить к моркови сахар, помешивая содержимое сковороды деревянной ложкой.
- Когда морковь прогреется, вбить в посуду два яйца и начать быстро размешивать.
- Через 2 минуты выключить огонь.
- Морковь опрокинуть на сито, чтобы удалить излишки сока и жидкости.
Сладкая прослойка для пирожков готова.
Пирожки с морковью можно также приготовить с соленой начинкой, используя ингредиенты, приведенные в рецепте. При этом сахар нужно заменить чайной ложкой соли.
- Яйца отварить вкрутую и измельчить кубиками.
- Морковь нашинковать также мелкими кубиками.
- Тушить морковь в сковороде на сливочном масле с добавлением 30 мл воды до готовности.
- В конце готовые корнеплоды посолить и охладить.
Выпекаем пирожки в духовке
- Подошедшее тесто нужно разделить на 15-20 частей.
- Из каждого кусочка скатать шар размером с крупное яйцо.
- Размять руками «мини-колобки» в лепешку толщиной 0,5-1 см.
- В серединку лепешки положить столовую ложку начинки.
- Края лепешки защипнуть пальцами, смоченными в воде.
- Заготовки для пирожков выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный сливочным (оливковым) маслом. Оставить заготовки на 20 минут подойти.
- Тем временем раскалить духовку до 200 градусов.
- Противень установить на срединный уровень в духовке. Выпекать пирожки с морковью 20-25 минут.
Горячие пирожки обмазать сливочным маслом и притрусить сахарной пудрой. Подавать выпечку «с пылу, с жару», сочетая с домашним кефиром или морковным соком.
Многие уверены, что пирожки с морковью не могут быть вкусными, но так говорят люди, которые никогда их не пробовали. Однако у такой выпечки есть свои хитрости, которые позволяют приготовить действительно вкусное угощение.
К тому же стоит отметить огромную пользу моркови, которая содержит много веществ необходимых для взрослых и детей.
Рецепт сладких пирожков с морковью в духовке
Хотите приготовить для своих детей что-то вкусное, но при этом полезное, тогда воспользуйтесь предложенным рецептом. Готовить предлагаем из дрожжевого теста. Пирожки получаются воздушными и очень сочными.
- 40 г дрожжей;
- 200 г молока;
- 455 г муки;
- 125 г маргарина;
- сахар;
- 4 морковки;
- 0,5 ст. изюма;
- 35 г меда;
- сливочное маслице.
- Начинаем с теста, для которого необходимо подогреть молоко. Небольшое его количество отлейте в отдельную емкость.
- Туда добавьте дрожжи и 3 ч. ложки сахара. Хорошенько перемешайте, чтобы дрожжи разошлись.
- Влейте оставшееся молоко, положите пару столовых ложек муки и яйца. Доведите до однородности и оставьте на 20 мин.
Рецепт сладких жареных пирожков с морковью
Еще один вариант вкусного угощения, но только в этот раз будем не запекать, а жарить. Что касается теста, то как его готовить мы рассмотрели в первом рецепте, поэтому уделять время этому вопросу не будем и сразу перейдем к самим пирожкам.
- 0,5 кг дрожжевого теста;
- 10 морковок;
- масло;
- сахар;
- корица.
- Сладкая начинка готовится очень просто. Овощи очистите, помойте и измельчите на большой терке.
- По вкусу добавьте к ним сахар и корицу.
- Все хорошенько перемешайте руками, немного прижимая массу, чтобы вышел сок.
- Раскатайте пласт и порежьте его одинаковыми квадратами.
- В центр каждого положите небольшое количество готовой начинки.
- После этого сложите края и закрепите их, а затем сплюсните заготовку будущего пирожка.
- В сковороде разогрейте масло и обжаривайте пирожки с обеих сторон до появления румяности.
- Лучше всего подавать в горячем виде, дополняя сметаной.
Рецепт приготовления пирожков с морковью и яйцом
Теперь поговорим о несладкой выпечке, которая может служить закуской или просто полезным перекусом. Давайте такое угощение детям в школу и берите с собой на работу. Тесто опять же берем дрожжевое, как в первом рецепте.
- Готовое тесто;
- 0,5 кг моркови;
- 3 яйца;
- сливочное масло;
- соль;
- 25 г сахара.
Рецепт слоеных пирожков с морковью
Готовить выпечку можно не только из дрожжевого теста, но и из слоеного. Угощение получается воздушным и очень вкусным. Такие пирожки нравятся и детям, и взрослым.
- 425 г муки;
- 130 г сливочного;
- 65 г топленого масла;
- 4 яйца;
- 1/3 ч. ложки уксуса;
- 70 г соленой воды или молока;
- 1 кг моркови;
- 1 ч. ложку сахарного песка;
- соль.
- Начинаем с теста для пирожков, для которого необходимо соединить яйцо, муку и 20 г размягченного масла.
- Вымесите тесто и оставьте его, накрыв салфеткой.
- После этого раскатайте тонкий пласт и смажьте сверху растопленным маслом. Затем сложите края и снова смажьте.
- После этого раскатайте и повторяйте процедуру, пока будет чем смазывать.
- Чтобы сделать начинку из моркови, овощи помойте, очистите и нарежьте мелкими кусочками.
- Положите их в кастрюлю, налейте 100 г воды и 20 г масла.
- Поставьте на огонь и тушите до мягкости.
- Затем измельчите вилкой или при помощи блендера и добавьте сахар, масло, и все перемешайте.
- Сварите вкрутую 3 яйца, а затем, измельчите их и добавьте к подготовленному овощу.
- Раскатайте пласт, вырежьте кружочки, положите в центр начинку и сформируйте пирожки.
- Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте до готовности.
Бездрожжевые пирожки с морковкой
Эта выпечка идеально подходит для постного меню, поскольку в состав не входят какие-либо запретные продукты. У такой выпечки хрустящая корочка и сочная начинка. Подавать ее можно как на праздник, так и на обычный прием пищи. Подготовленных ингредиентов хватит на 6 пирожков. Кстати, их можно делать по форме, как чебуреки.
- 375 г муки;
- 200 г кипятка;
- 1 чт. ложку соли;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 4 морковки среднего размера;
- соль;
- перец;
- молотый кориандр;
- масло для жарки.
Рецепт морковных пирожков с грибами
Еще один вариант соленой выпечки, в которой будем использовать грибы, которые придадут не только оригинальный вкус, но и аромат. Грибы можно использовать разные.
- 0,5 кг дрожжевого теста;
- 3-х морковок;
- 325 г грибов;
- яйца;
- масло;
- соли;
- перца.
- Подготовьте овощи, а затем измельчите их на крупной терке.
- Помойте, очистите и порежьте на маленькие кусочки грибы.
- В сковороде раскалите масло и обжарьте там овощ с грибами, добавив соль и перец. Обычно на этот процесс уходит 15 мин.
- Раскатайте пласт и порежьте его на порционные кусочки, в которые необходимо положить немного начинки.
- Сформируйте пирожки и выложите их на подготовленный противень, а сверху смажьте яйцом.
- Выпекайте при температуре 20 градусов.
Теперь вам известно как готовятся печеные и жареные пирожки, поэтому обязательно порадуйте свою семью такой вкусной и полезной выпечкой. Экспериментируйте с начинкой, соединяя морковку с другими ингредиентами и специями.
Читайте также: