Поворотный столик для пиццы

С конвекцией

Благодаря нагревательному элементу с вентилятором горячий воздух циркулирует внутри печки, и продукты пропекаются быстро и равномерно. Особенно удобно пользоваться конвекцией, когда нужно срочно разогреть пиццу. Выпекает овощи, мясо в рукаве и закрытые пироги. Микроволновка с грилем и конвекцией легко заменит обычную духовку.

При покупке микроволновки с совмещенными режимами, например, «гриль+конвекция», обратите внимание на ее мощность и убедитесь, что ваша проводка выдержит нагрузку.

С паром

Обычные микроволновки часто пересушивают продукты. Функция подачи пара сохраняет сочность блюда и позволяет готовить овощи и котлеты на пару, как в пароварке. Микроволновку с паром нужно периодически очищать от накипи.

Выберите в каталоге

Инверторные микроволновки

В классических СВЧ-печах магнетрон работает всегда с одинаковой мощностью, периодически отключаясь. В результате поверхность продуктов перегревается, а центр при этом остается холодным. Поэтому, например, в микроволновках не советуют разогревать молоко для грудных детей — если жидкость не перемешать, ребенок может обжечься.

Инверторная печь работает иначе. Она подает волны постоянно, постепенно снижая их мощность к концу приготовления. Это позволяет равномерно прогреть еду, сохранить ее структуру и полезные вещества. Такие печи удобнее для разморозки мяса или для приготовления маффинов в кружке. Инверторные микроволновки обычно легче и больше по объему, бережнее расходуют электроэнергию. Стоят дороже обычных, их сложнее ремонтировать.

Зачем нужен поворотный стол

Поворотный стол используется в микроволновках, в которых магнетрон расположен сбоку. Он нагревает продукты только с одной стороны. Чтобы еда прогревались равномерно, ее придумали ставить на круглый вращающийся поддон в центре духовки. Выбирая такую микроволновку, учитывайте диаметр поворотного стола. На нем должна свободно помещаться самая большая тарелка, в которой вы разогреваете еду.

Бывают микроволновки, где магнетрон расположен снизу или сверху. В корпусе спрятан распределитель волн, который обеспечивает равномерный нагрев, поэтому поворотный стол не нужен. Такие микроволновки потребляют меньше энергии, их удобнее мыть.

В чем плюсы биокерамического покрытия

Внутреннее покрытие микроволновки может быть эмалированным, из нержавейки или керамики. Нержавеющая сталь считается самой прочной. Эмаль и нержавейка стоят дешевле, но труднее очищаются.

Одно из главных преимуществ биокерамики — антибактериальные свойства. Кроме того, она достаточно прочная, хорошо сохраняет тепло, позволяет тратить меньше электроэнергии и легко чистится. Биокерамическая камера особенно удобна в печах с грилем, где часто приходится отмывать жир со стенок.

Выберите в каталоге

Ручки, кнопки или сенсорная панель?

По типу управления микроволновки делятся на три типа.

Механические

Мощность и время выставляются поворотными ручками. Управление максимально простое, понятное. Оно не очень точное, зато ремонт таких ручек обойдется недорого.

Кнопочные

С таким управлением меньше шансов перегреть еду. Из минусов — кнопки трудно чистить, забившись грязью, они могут перестать работать. Частно кнопки комбинируют с поворотными ручками.

Сенсорные

Позволяют установить точное время, режим и мощность прямо на экране. На сенсорной панели остаются отпечатки пальцев, но они легко чистятся. Ремонт довольно дорогой.

Что еще умеют микроволновки

В самых продвинутых СВЧ-печах не нужно высчитывать мощность и минуты, чтобы блюдо приготовилось или разморозилось как надо. Вы просто выбираете программу, режим и вес.

Автоматическое приготовление

В зависимости от веса и типа продуктов печь включает нужный алгоритм рецепта с нужными настройками мощности. Например, сначала пропечет стейк из лосося, потом включит гриль, чтобы получилась золотистая корочка. Программа позволяет добавлять новые рецепты и запоминать любимые.

Автоматический разогрев

Принцип тот же: задайте вес и тип продукта, и печь сама подберет нужный режим. Чтобы подать на стол равномерно прогретый суп, больше не придется останавливать микроволновку, перемешивать еду и запускать заново.

Датчик пара

Микроволновка с этой функцией определяет готовность блюда по тому, сколько жидкости испарилось из продуктов. В нужный момент печь либо отключится, либо изменит мощность.

Поддержание температуры

Если гости опаздывают, эта функция поможет сохранить блюда горячими к их приходу.

Удаление запахов

Встроенный вентилятор избавит печку от запаха только что разогретой рыбы.

Задержка пуска

Приготовит горячие бутерброды как раз к тому моменту, когда вы выйдете из душа и нальете горячий кофе.

Блокировка от детей

Удобно, если ребенок постоянно норовит зажарить в микроволновке своего игрушечного динозавра. Печь не включится или не откроется до разблокировки.

Функция самоочистки

Пар эффективно расщепляет жир и нагар на стенках и упрощает уход за внутренней поверхностью микроволновки.

Функция хлебопечки

Чтобы к ужину всегда была готова свежая чиабатта.

Функция ферментации

Удобно делать закваски для йогуртов, кефира и тесто на дрожжах.

Крисп-тарелка

Дополнительный поддон из феррита для идеально хрустящей корочки снизу. Феррит преобразует микроволны в тепло, поэтому у курицы поджарится не только спинка, но и грудка.

Выберите в каталоге

Как установить

Микроволновку можно встроить в кухонный гарнитур или поставить отдельно. Перед покупкой заранее определитесь, в какую сторону вам будет удобнее открывать дверцу — сверху вниз или сбоку. Первый способ больше подойдет для микроволновок, встроенных в кухонный гарнитур ниже столешницы, второй — для отдельно стоящих.

Встраиваемая

Хорошо смотрится в интерьере. Габариты и внешний вид микроволновки стоит выбрать заранее, на этапе ремонта.

Отдельно стоящая

Легко установить и переместить в другое место, если задумаете перестановку на кухне. Обычно располагается рядом с розеткой на расстоянии 10 см от стены. Не стоит ставить на нее корзинку с печеньем — крошки могут попасть в вентиляционный выход.

Выберите в каталоге

Дизайн

Современные микроволновки не всегда белого или серебристого цвета. Встречаются полностью черные, с зеркальной поверхностью, бежевые, красные, голубые, похожие на маленький телевизор или печь, для кухни в скандинавском, итальянском, стиле хайтек кантри или ретро.

Выберите в каталоге

Что нельзя разогревать в микроволновке

Про искрящуюся посуду с золотой каемочкой, металлические контейнеры и взрывающиеся яйца (кстати, даже очищенные от скорлупы) рассказывать не будем. Напомним, что еще не стоит разогревать в микроволновке.

Контейнеры из пластика «6»

С любым пластиком в микроволновке стоит быть осторожным, в том числе и с пищевой пленкой. Но вот чего точно не стоит делать, так это разогревать еду в контейнерах из полистирола. Узнать такой контейнер легко по маркировке «6» в треугольнике или буквам «PS» на дне.

Советский фарфор и хрусталь

В эту посуду на производстве замешивали тяжелые металлы, в том числе свинец, поэтому разогревать в ней еду небезопасно. Кроме того, от неравномерного нагревания она может лопнуть.

Деревянная посуда

В лучшем случае дерево обуглится, в худшем — загорится.

Металлическая посуда

Допускается использовать только в режиме гриля или конвекции. Микроволны при этом должны быть отключены.

Пиццу стали печь в Италии еще в начале 17 века, она завоевала сначала Америку, потом Европу. В 90-е годы прошлого века пицца появилась и в России. Теперь ее готовят в заведениях различного уровня, в том числе и в специализированных пиццериях.

Для ее приготовления требуется много ингредиентов, практически все они довольно быстро портятся. Поэтому перед владельцем заведения остро стоит вопрос приобретения оборудования для производства пиццы, способного обеспечить хранение компонентов и облегчить труд сотрудников.

Зачем нужен холодильный стол?

• Зачем нужен холодильный стол?
• Достоинства оборудования
• Принципы работы стола
• Как выбрать качественное оборудование
• Обзор популярных моделей
  • MFEI 70180
  • Стол для пиццы ООО «ПрофЛидер»
  • ELЕСTROLUX RCSH3D 727 150

Повару, готовящему это блюдо, приходится многократно в течение рабочего дня подходить к холодильнику и доставать оттуда продукты. Чем больше готовится пиццы в заведении, тем чаще его сотрудники открывают и закрывают холодильник, тратят время на передвижение до него и обратно.

Есть возможность не тратить силы, время сотрудников и не подвергать холодильники лишней нагрузке. Для этого достаточно приобрести специальный холодильный стол.

Это оборудование призвано значительно облегчить труд персонала, занятого изготовлением пиццы на профессиональной кухне.

Идея заключается в том, что у повара всегда все находится под руками. В конструкции имеются охлаждаемая удобная для доступа зона, где по отдельности в разных гастроемкостях хранятся начинки и соусы. В передней части имеется большая рабочая поверхность.

При работе на этом оборудовании можно легко раскладывать начинки для пиццы, не покидая рабочего места.

Достоинства оборудования

• удобство всего процесса приготовления: от формирования заготовок из теста до укладки начинки;
• быстрота действий персонала (все нужное под рукой);
• простота уборки;
• продуманный порядок на рабочем месте;
• правильное хранение продуктов;
• многофункциональность (можно использовать и как салагетту);
• имеются варианты форм и размеров.

Принципы работы стола

Холодильный стол ─ комбинация холодильника и рабочей поверхности для изготовления пиццы.

Он состоит из следующих частей:

1. охлаждаемой горки, которая предназначается для хранения компонентов;
2. непосредственно стола;
3. выдвижных ящиков разного назначения;
4. устройства для регулировки высоты;
5. холодильного агрегата с различными устройствами для регулирования и установки температурного режима.

Во время работы на столе специалист совершает следующие действия:

• делает замес теста, чтобы его хватило на всю смену;
• после того как тесто дойдет до нужной консистенции, его делят на куски;
• формируют нужные по размеру круглые заготовки;
• убирают их в стол в специальное отделение, где они хранятся всю смену при нужной для теста температуре;
• достает заготовку из стола;
• раскатывает на столешнице;
• раскладывает на поверхности получившейся лепешки все необходимое из емкостей в горке.

Пицца готова, ее можно отправлять в печь. Ни одного лишнего движения и ненужных затрат времени.

Такой стол можно дополнять:

• настольной витриной, где поддерживается температура от 2 до 8 градусов;
• другими дополнительными модулями, которые позволят хранить емкость с тестом, продукты, используемые для приготовления ингредиентов.

Охлаждение температуры до нужных параметров производит холодильный агрегат.

Обычно на таком оборудовании устанавливается температура от -2 до +10 градусов, она может быть разная для каждого отсека, их бывает от 5 до 15. Охлаждение температуры до нужных параметров производит холодильный агрегат.

Как выбрать качественное оборудование

При покупке стола нужно в первую очередь учесть, из какого материала изготовлена столешница. для приготовления пиццы лучше подходит столешница из мрамора, к ней не прилипает тесто, поэтому раскатывать заготовки на ней проще, к тому же гранит не нагревается, а при работе с дрожжевым тестом это важно, поскольку оно при нагреве меняет свои свойства.

Столы для пиццы выпускают разных размеров, покупая их, стоит решить:

• где будет стоять оборудование,
• сколько человек будет на нем работать,
• каков планируемый объем продукции,
• учесть уровень заведения.

Металлические подтоварники могут использоваться как подставка под посуду или как рабочая поверхность.

Качественный барный блендер сделает приготовление коктейлей быстрее и качественней. Какие производители являются лидерами в данной нише, читайте в этой статье.

Как просто заработать на производстве пиццы? Интересная информация для вас по https://vkusologia.ru/osnashhenie/vending/piccemat.html ссылке.

Обзор популярных моделей

MFEI 70180

Производитель: Корея, компания Coreco.

• напряжение: 220 В;
• мощность: 0,77 кВт;
• габариты: 80х207х147 см;
• объем камеры: 570 л;
• температура: от+2 до +8;
• размораживание: автоматическое;
• управление: цифровой термостат.

Цена: 312 000 рублей.

Отзыв: Lenhen, шеф-повар ресторана, Самара:

«Хотя печь пиццы не входит в мои обязанности, я с удовольствием иногда это делаю, потому что нравится работать на специальном столе. Хозяин купил Кореко. Прикольно раскладывать из емкостей на лепешки все нужное. Я еще и экспериментировать люблю с компонентами, а на столе это очень удобно».

Стол для пиццы ООО «ПрофЛидер»

Производитель: Россия, Санкт Петербург, компания ООО «ПрофЛидер».

• напряжение: 220 В;
• мощность: 0,3 кВт;
• габариты: 900х700х1100 мм;
• объем 220 л;
• расположение агрегата: снизу;
• вид столешницы: гранитная, с бортом.

Цена: 55 400 рублей.

Отзыв: Сергей, владелец пиццерии, Ярославская область:

«Купить стол хотел давно, повар много раз намекал, что у конкурентов есть, и на нем работать одно удовольствие. Доходы последнее время хорошие, решил купить, специально выбирал наш отечественный. Уже три месяца стоит, все довольны. Марка мне понравилась».

ELЕСTROLUX RCSH3D 727 150

Производитель: компания ELЕСTROLUX, Швеция.

Технические характеристики:

• напряжение: 220 В;
• мощность: 0,35 кВт;
• температура: -13;
• габариты: 1780х700х1501 мм;
• объем: 420 л.

Цена:287 000 рублей.

Отзыв: Ильяс, пиццемейкер, Москва:

«Я люблю свою работу, пеку пиццы уже семь лет. Год пользуюсь оборудованием фирмы ELЕСTROLUX, купили пиццерийный стол этой марки и не жалею. Просторный, много ящиков, есть куда поставить контейнеры для начинок».

Спрос на пиццу растет, заведений, выпекающих это несложное и сравнительно недорогое блюдо, становится все больше.

Столы для пиццы — это комбинированное удобное оборудование, которое можно использовать сразу для нескольких целей.

Именно поэтому почти все владельцы хотят его приобрести.

Современные производители стремятся не просто разнообразить модельный ряд, они работают над разработкой принципиально нового типа оборудования. Важно еще и то, что многие компании изготовляют столы на заказ, создавая модели с учетом пожеланий заказчика.

• Описание
• Отзывы
• Как купить
• Оплата
• Доставка

Теперь вы сможете украшать торты любой формы с помощью всего лишь одного поворотного стола.

Нескользящие вставки на обеих платформах стабилизируют торт на поворотном столе, а поворотный стол на рабочей поверхности.

Также имеется защелка, когда вращение нежелательно.

Диаметр круглой платформы: 30,5 см.

Размер прямоугольной платформы: 30,5 х 40,5 см.

Высота стола: 8 см.

Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».

Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа.

1) Для физических лиц:

Оплата наличными денежными средствами и всеми видами платежных карт в магазине. Наличный расчет при доставке курьером.

2) Для Юридических лиц и ИП:

Товар оплачивается по безналичному расчету после того, как Вам будет выставлен счет на оплату. Счет действителен в течение 3-х банковских дней.

Экономьте время на получении заказа. В нашем интернет-магазине доступно 5 вариантов доставки (с подробностями по доставке можно ознакомиться в разделе Доставка и оплата):

1. Самовывоз
Минимальная сумма заказа для самовывоза - не ограничена.
Вы всегда можете приехать выбрать и приобрести понравившиеся товары в наших магазинах.
Внимание! Оформление заказа на самовывоз через сайт не обязательно и не гарантирует 100% наличия товара на складе. Перед приездом в магазин за вашим заказом рекомендуем Вам уточнить наличие товаров по вашему заказу у наших операторов.

2. Курьерская доставка по Москве и Московской области
Минимальная сумма заказа для оформления доставки - не ограничена.
Доставка осуществляется в день заказа или на следующий день.
Стоимость доставки по Москве:
Заказы общим весом от 0 до 10 кг - 350 рублей, при заказе на сумму свыше 10 000 рублей доставка осуществляется бесплатно.
Заказы общим весом от 10 до 15 кг - 500 рублей, при заказе на сумму свыше 10 000 рублей стоимость доставки - 350 рублей.
Заказы общим весом от 15 кг - 750 рублей, при заказе на сумму свыше 10 000 рублей стоимость доставки - 350 рублей.
Стоимость доставки за пределы МКАД: 350 рублей + 25 рублей за каждый километр от МКАД.
Если вы заказываете у нас товар из регионов, то доставка может занять больше времени: все будет зависеть от выбранного способа поставки. Мы предлагаем воспользоваться почтой России, EMS или услугами различных транспортных компаний.

3. Доставка Почтой России
Минимальная сумма заказа для отправки почтой - не ограничена.
При выборе данного способа доставки вы получаете заказ в своем почтовом отделении, которое обслуживает Ваш дом.
При оформлении заказа необходимо указать индекс вашего почтового отделения и полный адрес.
Наша компания отправляет заказы Почтой России только после 100% оплаты. После получения и обработки вашего заказа с вами свяжется менеджер и будет выставлен счет на оплату. В счет включена стоимость почтовой пересылки и упаковки товара. После оплаты счета вам останется только получить посылку в вашем почтовом отделении.
После отправки вашего заказа Вам будет выслан почтовый идентификатор для отслеживания посылки.

4. Экспресс-доставка EMS Russian Post
Минимальная сумма заказа для экспресс-доставки - не ограничена.
При выборе данного способа доставки ваш заказ доставляется прямо к вам домой или на любой указанный вами адрес.
Наша компания отправляет заказы EMS Почтой России только после 100% оплаты. После получения и обработки вашего заказа с вами свяжется менеджер и будет выставлен счет на оплату. В счет включена стоимость почтовой пересылки и упаковка товара. После оплаты счета вам останется только получить вашу посылку по адресу, указанному в заказе.
После отправки вашего заказа вам будет выслан почтовый идентификатор для отслеживания посылки.

5. Доставка транспортными компаниями
Минимальная сумма заказа для отправки транспортной компанией - не ограничена.
Для вашего удобства наша компания сотрудничает с крупнейшими транспортными компаниями: СДЭК, ПЭК, Деловые линии и другие.
При заказе просто укажите удобную Вам транспортную компанию и мы отправим через нее Ваш заказ.
Стоимость доставки до представительства ТК в Москве 350 рублей.
Стоимость перевозки вашего заказа от ТК в Москве до склада ТК в вашем городе оплачивается при получении заказа. Рассчитать стоимость перевозки вы можете на сайте ТК.
Заказы на сумму от 10000 рублей доставляются до ТК бесплатно.

Читайте также:

  
• Глазурь для торта на кокосовом молоке
  
• Горшочек из хлеба в духовке рецепт
  
• Торт трюфельный чадейка
  
• Банановый торт с бисквитом с желатином
  
• Финский пирог с голубикой рецепт