Рецепт круассанов из слоеного теста в аэрогриле

Обновлено: 01.05.2024

Если готовить круассаны классическим способом, то это займёт слишком много времени. Да и сам процесс неоправданно трудоёмкий. Гораздо проще использовать слоёное дрожжевое тесто – замороженный полуфабрикат из магазина. Обращаю ваше внимание, что тесто должно быть обязательно ДРОЖЖЕВОЕ. Из обычного недрожжевого получатся слойки, а нам нужны круассаны. Поэтому внимательно читайте название на упаковке.

Рецепт предельно простой. Подготовка и разделка теста всегда одинаковые, а выпекать можно где угодно – в духовке, аэрогриле и даже в мультиварке. Готовые круассаны будут слегка различаться по внешнему виду – это зависит от используемого прибора, но на вкус и аромат это не повлияет.

Постоянно выпекаю такие круассаны на протяжении многих лет. И всегда они выходят великолепно! Поделюсь несколькими вариантами, а вы выбирайте тот, который больше понравится.

Круассаны с мармеладом в индукционной мультиварке

Продукты: 250 г (1/2 уп.) слоёного дрожжевого теста; 48 г пластового яблочного мармелада; сахарная пудра

Приготовление

1. Пласт теста вынуть из упаковки и оставить размораживаться на полчаса. Затем порезать поперёк пополам и каждую половинку по диагонали. Всего получится 4 заготовки теста.

2. Полученные треугольники раскатать скалкой в одном направлении, делая упор на нижние углы.

3 . На широкую часть положить мармелад и скатать по типу рулета к вершине. Уголки немного подогнуть к середине, чтобы придать круассану форму.

4. Переложить заготовки в чашу мультиварки. Побрызгать водой. Крышку закрыть и оставить на 30 - 40 минут.

5. Затем установить программу "Выпечка" на 20 минут, "Автоподогрев" отключить.

6 . После сигнала, переставить чашу под крышку-гриль и подрумянить корочку 10 минут при 200*С. Если гриля нет, то просто переверните круассаны на другую сторону и запекайте в мультиварке ещё 10 минут.

7. По желанию можно посыпать остывшие круассаны сахарной пудрой.

На видео более подробный процесс приготовления:

Круассаны в аэрогриле

Продукты: 500 г (1 уп.) слоёного дрожжевого теста; коричневый сахар

Приготовление

1. Пласты теста разморозить. Далее каждый пласт разрезать пополам. Затем, полученные половинки разрезать по диагонали, чтобы получилось 8 треугольников.

2. Раскатать треугольник, вытянув его в длину. Насыпать в середину немного коричневого сахара.

3. Закрутить в трубочку, начиная с широкой стороны к вершине. Кончик смочить водой и закрепить. Уголки заготовки соединить, смочить водой и защипать. Таким образом на решётку аэрогриля вместятся все 8 штук.

4. На среднюю решётку аэрогриля постелить бумагу для выпечки. Положить заготовки. Сбрызнуть водой и оставить на 20 - 30 минут, чтобы расстоялись.

5. Затем побрызгать водой. Установить температуру 180*С, время 30 минут, скорость низкая.

6. Выпекать до готовности.

Круассаны в духовке

Продукты: 500 г (1 уп.) слоёного дрожжевого теста; яблочный мармелад; сахарная пудра

Приготовление

1. Замороженную упаковку с тестом оставить при комнатной температуре на 40 – 50 минут. Затем порезать на нужное количество треугольников. У меня получилось 8 штук.

2. Каждую заготовку раскатать вдоль к вершине. На широкую часть положить кусочек мармелада. Завернуть рулетиком и слегка загнуть кончики внутрь, чтобы получился полумесяц.

3. Переложить заготовки на противень. Побрызгать водой и поставить в тёплое место на 10 – 15 минут. Затем ещё раз побрызгать водой.

4. Переставить в духовку и выпекать до золотистой верхней корочки при температуре 175*С.

5. Готовые круассаны посыпать сахарной пудрой.

Круассаны с варёной сгущёнкой в фитнес-гриле

Продукты: 500 г (1 уп.) слоёного дрожжевого теста; варёная сгущёнка

Приготовление

1. Вынуть из упаковки замороженные пласты теста и оставить на 20 - 30 мин. Затем порезать на треугольники.

2. Раскатать каждый треугольник вдоль, делая упор на углы. На широкую сторону положить чайную ложку варёной сгущёнки.

3. Скатать рулетиком. Слегка вытянуть и подкатать концы, затем соединить, чтобы все круассаны вместились на одну решётку.

4. Выложить заготовки на противень или жаропрочное блюдо, которое поставить на среднюю решётку ФГ. Обязательно сбрызнуть водой, чтобы не заветрелись.

5. Выпекать с отсрочкой в 2 этапа:

1 этап - 180*С, автопар 30 сек, скорость средняя, 15 мин

2 этап - 180*С, скорость низкая, 20 мин

Установить таймер отсрочки на 20 мин для расстойки заготовок.

Подробное приготовление на видео:

Круассаны из готового слоеного теста это замечательные французские булочки, нежные, воздушные, сочные и с хрустящей корочкой, разнообразные благодаря всевозможным начинкам.

С шоколадным или мармеладным наполнением – для любителей сладкого, с творогом или с мармеладом – для ценителей легкого питания, с маковой или сырной начинкой – для всех без исключения. А так как основа блюда — готовое тесто, круассаны готовятся быстро.

Круассаны из готового дрожжевого теста

Круассаны с любыми начинками, созданные из готового слоеного дрожжевого теста, получатся нежными и пышными. Такой легкий завтрак или изысканный ужин можно приготовить за несколько минут, имея в холодильнике самые простые компоненты.

Ингредиенты:

тесто – 1 кг;
повидло или сгущенка (густая) – 300 гр.;
яйцо (желток) – 1 шт.;
мука – 1 ст. л.;
ваниль.

Тесто до нужной толщины раскатать скалкой, пласт разрезать, создавая одинаковые по размеру треугольные кусочки. На широкую часть каждого треугольника можно выложить густую начинку, после чего с этой же части начинать скручивать трубочку.

Форма для запекания должна быть простелена слоем пергамента, на нее на расстоянии друг от друга выкладываются круассаны, смазанные яичным желтком. Время выпекания – 10 минут при 220⁰C.

Важно! При раскатывании теста и формировании «рогаликов» рабочая поверхность стола должна быть густо посыпана мукой во избежание прилипания заготовок.

Из бездрожжевого слоенного теста

У бездрожжевого слоеного теста много достоинств – оно пластично, в него можно заворачивать любую начинку, а возни с ним (особенного купленным готовым в магазине) практически никакой. Именно из такого теста получаются вкуснейшие и быстрейшие в выпекании круассаны.

Ингредиенты:

тесто – 50 гр.;
сахар – 2 ст. л.;
яйцо (желток) – 1 шт.

Тесто разморозить, раскатать и нарезать одинаковыми по размеру треугольниками. Каждый кусочек надрезать с широкой стороны, после чего разделенные края завернуть в противоположные стороны.

Далее треугольники сворачиваются по направлению к острому краю, затем им придают закругленную форму («рожками» внутрь) и промазывают сверху взбитым с сахаром желтком. Заготовка на застеленном пергаментом противне выпекается в духовке (разогретую до 220⁰C) на 12-17 минут.

Ароматные круассаны с шоколадом

Самый вкусный вариант выпечки – нежные круассаны с шоколадом, буквально тающие во рту. Шоколад пропитывает собой тонкое слоеное тесто, благодаря чему готовый десерт выходит сочным и ароматным.

Ингредиенты:

тесто – 400 гр.;
шоколад (плитка) – 200 гр.;
яйцо – 1 шт.

Тесто разморозить, затем раскатать (требуется толщина менее 5 мм) и нарезать ровными треугольниками. На широкую часть каждого кусочка выложить 1-2 квадратика шоколада, затем свернуть рогалик, подворачивая длинные края к середине.

Правильно свернутые заготовки должны напоминать полумесяцы, перед отправкой на противень их смазывают взбитым яйцом. Запекать лакомство нужно 5 минут при 220⁰C и еще 10-15 – при 180⁰C.

Круассаны с вареньем и курагой

Круассаны с вареньем — сладость, превосходные вкусовые качества которой трудно переоценить. Они сочные, сладкие, с хрустящей корочкой и начинкой-объедением, а из готового слоеного теста, которое можно купить в любом магазине, такая выпечка готовится быстро и вкусно.

Ингредиенты:

тесто – 500 гр.;
варенье – 120 гр.;
курага – 5-10 шт.;
яйцо (желток) – 1 шт.

Размороженное тесто после раскатывания нарезать кусочками-треугольниками. Курагу в миске залить кипятком и оставить на 15-20 минут. Варенье (вкуснее всего будет продукт с кислым вкусом – смородиновый или клюквенный) уложить на широкую часть треугольной заготовки, затем завернуть кусочек, тщательно прижимая края для исключения потери начинки. Каждый круассан смазывается взбитым желтком, а далее вся будущая выпечка отправляется в духовку (220⁰C, разогреть заранее) на 10-13 минут.

Со сгущенкой

Одним из несомненных достоинств круассанов является то, что их можно подавать с любым дополнением – с вареньем, джемом, со сметаной и со сгущенкой. Последнюю, кстати, можно не только лить на выпечку сверху, но и класть внутрь в качестве начинки.

Ингредиенты:

тесто – 500 гр.;
сгущенное молоко – 200 гр.;
яйцо (желток) – 1-2 шт.

Тесто нарезать треугольниками и раскатать каждый из них. Сгущенное молоко отварить или взять готовый вареный продукт. Сгущенку чайной ложкой выложить на широкую часть треугольника, затем завернуть тесто по направлению к острому углу, плотно прищипывая края.

Подготовленные круассаны выложить на небольшом расстоянии друг от друга на противень, смазать яичным (взбитым) желтком и поставить выпекаться при 180⁰C до образования румяной корочки (минут 10-13).

Нежный десерт с творогом

Идеальная выпечка для лучшего завтрака это, без сомнения, круассаны с творогом. Нежные, сочные, изысканные – такие лакомства предназначены не для того, чтобы утолять голод, а для наслаждения жизнью с чашкой ароматного кофе. Ингредиенты:

тесто – 500 гр.;
творог – 400 гр.;
сахар – 2 ст. л.;
яйцо (желток) – 1 шт.;
мука – 1 ст. л.

Раскатать лист готового теста, разрезать на одинаковые треугольники. На плоскую сторону каждого кусочка выложить порцию творога и свернуть рулетик по направлению к острому концу. Поверхность подготовленных круассанов смазывается взбитым желтком, после чего они выкладываются на застеленный пергаментом или промазанный маслом противень и выпекаются при 220⁰C в течение 15-20 минут.

Круассаны с мармеладом из слоенного теста

Слаще сладкого – так можно описать круассаны с мармеладом в качестве начинки по этому рецепту. Такая выпечка порадует любителей классических рецептов – сытных, ярких по вкусу и простых в приготовлении (ведь их наполнитель не растекается).

Ингредиенты:

тесто – 500 гр.;
мармелад – 250 гр.;
сахар – 80 гр.;
яйцо (желток) – 1 шт.

Тесто аккуратно раскатать и разрезать на одинаковые по размеру треугольники. На широкой части кусочка разместить квадратик мармелада (1X1 см), затем закрутить тесто рогаликом к узкому концу, чуть подогнуть края внутрь.

Сверху заготовку нужно смазать яйцом (взбитым желтком), разложить будущие круассаны на смазанном маслом противне и оставить на 3-5 минут для расслаивания. Выпекается лакомство 15-20 минут при температуре 220⁰C.

С маком

Круассаны с маком хороши для тех, кто любит завтракать легко и вкусно, но не отдает предпочтение сладким десертам. Это блюдо представляет собой нечто среднее между десертной и закусочной выпечкой, объединяя в себе лучшие качества обеих разновидностей.

Ингредиенты:

тесто – 500 гр.;
мак – 100 гр.;
соль и сахарная пудра – по 1 ч. л.;
масло – 5 ст. л.;
яйцо (желток) – 1 шт.

Из готового слоеного теста нужно вырезать и раскатать до толщины в 0,5 см ровные треугольники. Каждый кусочек обильно промазать маслом, равномерно присыпать сахарной пудрой, затем – маком.

Треугольники скрутить от плоской части к острой вершине, создавая ровные рогалики, прижимая края, чтобы не высыпалась начинка. Круассаны смазать взбитым яичным желтком и на застеленном пергаментом противне выпекать 20 минут при 180⁰C.

Круассаны с карамельными яблоками

Приготовление этих круассанов займет чуть больше времени, чем создание выпечки по другим рецептам. Но оно того стоит – лакомство с яблоками получается ароматным и сочным, сохраняющим свои превосходные вкусовые качества как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

тесто – 500 гр.;
яблоки – 2 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
вода – 2 ст. л.

Яблоки тщательно моются, очищаются и нарезаются мелкими тонкими брусочками, затем высыпаются на сковороду. После вливания воды и высыпания сахара яблоки должны тушиться с перемешиванием 10-13 минут.

Размороженные пласты теста разрезать на треугольники, на плоскую сторону каждого из них положить немного «карамельных» яблок, затем свернуть к острому краю рулетиком. Выпечка готовится 30-35 минут при предварительно разогретой до 180⁰C духовке.

С сыром

По данному рецепту готовится необычное лакомство – несладкие круассаны с сыром. Такое блюдо придется по вкусу всем членам семьи, тем более его можно подавать как в качестве закусочного, так и на десерт. Ингредиенты:

тесто – 500 гр.;
сыр – 300 гр.;
яйцо (желток) – 1 шт.

Тесто разморозить, раскатать, нарезать одинаковыми по размеру треугольниками, в середину каждого из них положить 1 ст. л. натертого сыра. Кусочки свернуть рулетиками, начиная с широкой стороны, затем промазать каждый круассан взбитым желтком и уложить их на смазанный маслом противень. Выпечка должна готовиться при 220⁰C до румяной хрустящей корочки, что займет около 15 минут.

Рекомендация! Для приготовления такой выпечки можно брать сыры твердых сортов, например, голландский или маасдам, а также сыры с плесенью, например, камамбер. Для дополнения вкуса таких десертных круассанов подходят чернослив, виноград или цедра цитрусовых.

Закусочные круассаны с начинкой из колбасы и сыра

Круассаны не должны быть исключительно десертом, они могут стать полноценным блюдом для дневного перекуса или романтического ужина. Все, что требуется для выпечки с начинкой сытной, это готовое слоеное тесто и сыр с колбасой. Ингредиенты:

тесто – 400 гр.;
колбаса (сосиски) – 200 гр.;
сыр – 130 гр.;
перец болгарский – 1 шт.;
соль — по вкусу.

Слоеное тесто аккуратно разрезать ножом на ровные треугольники. Колбасу или сосиски измельчить, лучше всего тонкими полосками. Сыр – крупно натереть. Перец нарезать тонкими полосками.

На середину кусочка теста положить смесь из сыра, колбасы и перца, посолить по вкусу, затем завернуть треугольник от широкой стороны к углу ровным рогаликом. После смазывания поверхностей взбитым яичным желтком круассаны можно запекать 10-15 минут при температуре 200-220⁰C.

Важно! Нож, которым планируется разрезать тесто, должен быть чистым, сухим и острым, иначе он может повредить тонкие слои готового теста.

-Рубрики

кулинария (4220)
закуски, бутерброды (172)
кухня народов мира (68)
красивое оформление (68)
праздничные блюда (59)
блюда из творога и молока (53)
напитки (50)
сушилка (44)
советы (40)
Соусы (29)
хдебопечка (28)
блюда в горшочках (27)
блюда по корейски (25)
кулинарные сайты (20)
Заморозка впрок (13)
маринатор (12)
блюда из яиц (7)
микроволновка (6)
аэрогриль (3)
казан вок (1)
блюда из грибов (16)
блюда из курицы (153)
блюда из мяса (330)
блюда из овощей и фруктов (242)
блюда из рыбы и морепродуктов (232)
вторые блюда (160)
выпечка (1026)
десерты (93)
консервация (494)
мультиварка (156)
наливки, настойки (55)
пасха (38)
первые блюда (106)
блюда для детей (52)
салаты (355)
сборники (112)
суши (24)
тесто (145)
разное (402)
картины (91)
животные (81)
компьютер (81)
заговоры, ритуалы (25)
религия (25)
Воргашор-место, где прошло детство и юность (11)
обряды (9)
Мой родной город Кашин (8)
юридические консультации (4)
клипы, музыка (2)
здоровье (307)
разное (93)
Давление,сердце, сосуды (53)
суставы, ноги (35)
косметика (23)
леченье травами (17)
почки (14)
зрение (13)
настойки, мази (11)
простуда (9)
желудок, жкт (9)
кожа (7)
зубы (7)
гимнастика (6)
ухо,голо, нос (6)
руки (5)
цитаты (167)
стихи (65)
дети (25)
дом (146)
цветы (30)
полезные советы (29)
кухня (21)
шитьё и вязание (19)
пластиковые окна (16)
стиральная машинка (13)
банька (12)
уборка (4)
(0)
огород (256)
советы дачнику (63)
помидоры (53)
огурцы (36)
клубника (28)
лук, чеснок (17)
удобрения (17)
капуста (11)
перец (11)
морковь, свекла (6)
дыня, арбузы (4)
грибы (2)
пруд, вода, полив (1)
сад (158)
цветы (72)
яблоня (16)
малина, ежевика (15)
смородина, крыжовник, жимолость (15)
груша (10)
виноград (9)
Слива,вишня (6)
орехи (3)
советы (2)

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

Как приготовить круасаны в аэрогриле

Да, разумеется, это не настоящие круассаны, которые подают во Франции к чашечке ароматного эспрессо, но они не менее вкусные. Попробуйте!

Для приготовления «французских булочек» нам понадобится:
— 0,5 кг дрожжевого слоеного теста,
— 100 гр шоколада или 150-200 гр вареной сгущенки,
— 1 желток,
— шепотка соли.
Как вы понимаете начинка у круассанов может быть самая разнообразная: джем, фрукты, сыр, ветчина, грибы и т.д. Но нужно не забывать, что настоящий круассан — это «горячий шоколад»

Круассаны рецепт приготовления:
Первое, что нам нужно сделать — это разморозить слоеное тесто или сделать своё. Можно его оставить на полдня при комнатной температуре. А можно на 30-40 минут окунуть в горячую воду.
Нарезаем маленькими кусочками шоколад или трем его на крупной терке.
Следом нарезаем тесто на треугольники.

На широкую часть накладываем начинку и аккуратно скручиваем круассаны.

Сверху смазываем желтком, чуть-чуть посыпаем солью и отправляем в…

я отправила в аэрогриль на 15 минут.

Можно выпекать в духовке, время немного увеличивается.

По истечению необходимого времени, достаем круассаны, даем им остыть.
Вот такие у нас получаются слоеные круассаны.

Как приготовить блюдо « Сырная слойка в аэрогриле »

Если тесто заморожено – разморозить его и порезать на квадраты среднего размера. Чтобы слойки получились пышные – тесто можно не раскатывать.
Сыр натереть на крупной терке.
Масло порезать на небольшие кусочки.
В серединку каждого квадрата добавить тёртый сыр и кусочек масла.
Залепить тесто треугольником, сгибая края квадрата по диагонали.
Уложить слойки на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 180 градусов 15 минут.

Сырная слойка Хачапури – национальное грузинское блюдо. Попробуем приготовить эту вкуснятину в аэрогриле. В этом рецепте мы используем готовое слоеное тесто, вы можете также купить его в магазине, либо сделать сами.

Тесто слоеное (готовое) - 400 гр.
Сыр Адыгейский - 100 гр.
Масло сливочное - 50 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 386.5 ккал.

Белки: 7.9 гр.

Жиры: 25.7 гр.

Углеводы: 29 гр.

Сырная слойка в аэрогриле - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Сырная слойка в аэрогриле»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
тесто черемушки слоеное дрожжевое	400 гр	400	24.8	86	159.2	1512
сыр адыгейский	100 гр	100	18.5	14	0	240
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.4	374
Итого	550	43.6	141.3	159.6	2126
1 порция	69	5.4	17.7	20	265.8
100 грамм	100	7.9	25.7	29	386.5

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Аэрогриль – многофункциональный прибор, способный заменить целую линейку бытовых кухонных агрегатов. В нем можно готовить супы и жаркое, сушить овощи, фрукты и грибы, создавать полезные и диетические варианты блюд. Выпечка в аэрогриле получается вкусной и красивой. Однако перед использованием прибора необходимо ознакомится с особенностями процесса ее приготовления.

Можно ли печь в аэрогриле

Каждая марка аэрогриля обладает набором функций, среди которых присутствует и режим «Выпечка». Однако большинство хозяек предпочитают выставлять индивидуальное время, температуру и скорость вентилятора на каждый вид выпечки.

Особенности режима выпечка

Приготовление пирогов, кексов и печенья требует предварительного прогрева прибора, в ином случае, тесто в ожидании нужного значения температуры просто заветрится и засохнет. Для этого можно воспользоваться специальным режимом аэрогриля «Прогрев» или самостоятельно настроить максимальную температуру и выставить время в 8-10 минут.

Выпечка требует использования специальной посуды, обеспечивающей высокую теплопроводность. Хорошим выбором станет алюминиевая тонкостенная форма. Можно использовать и силиконовые аналоги. Главное условие – диаметр не должен превышать 24 см. В этом случае горячий воздух сможет свободно циркулировать и воздействовать на блюдо со всех сторон. Металлическую форму перед использованием необходимо смазать сливочным или растительным маслом.

Совет! Для равномерного пропекания пирога или кекса форму с тестом рекомендовано накрыть пищевой фольгой, надколотой в нескольких местах зубочисткой.

Пошаговые рецепты пирогов

В аэрогриле можно испечь практически любой пирог. Однако особенно аккуратными нужно быть с бисквитным и дрожжевым тестом.

Фруктовый пирог

Рецепты для аэрогриля очень вариативны. Вот и в данной рецептуре можно использовать любые виды фруктов, ягоды и даже овощи, например, тыкву.

200 гр муки
200 гр сахара
2 куриных яйца
40 гр сливочного масла
5 гр разрыхлителя
2 яблока
2 груши
корица

Яйца взбить с сахаром, муку смешать с разрыхлителем и корицей. Смешать обе массы между собой и размягченным маслом.
Фрукты нарезать кубиками и вмешать в тесто
Выпекать при 230°С на средней скорости обдува.

Перед подачей пирог присыпают сахарной пудрой и украшают ягодами красной смородины.

Кекс с изюмом

Простой кекс можно легко испечь как в духовом шкафу, так и в аэрогриле.

6 куриных яиц
250 гр сахара
200 мл молока
100 мл растительного масла
150 гр изюма
100 гр кокосовой стружки
10 гр разрыхлителя
корица

Взбить яйца с сахаром, добавить теплое молоко, масло, муку и разрыхлитель.
Изюм залить кипятком, оставить на 15 минут, слить и отправить в тесто.
Выпекать кекс 40 минут при температуре 205°С на низкой скорости вентилятора.

Через 20 минут после начала выпекания форму следует накрыть перфорированной фольгой.

Яблочная шарлотка

Хорошо знакомый яблочный пирог также можно приготовить, не только в духовке, но и в аэрогриле.

4 куриных яйца
200 гр сахара
200 гр муки
5 яблок
разрыхлитель
ваниль
сахарная пудра

Яйца взбить с сахаром, вмешать муку с разрыхлителем и ванилин.
Яблоки нарезать дольками и отправить в тесто.
Первые 20 минут выпекать при 180°С (низкая скорость), затем увеличить до 205° и печь еще 15 минут на средних оборотах.

В тесто кроме яблок можно добавить груши, орехи или изюм.

Как испечь хлеб

Домашний хлеб отличается от покупного не только вкусом, но и более полезным и безопасным составом. В аэрогриле можно приготовить любой вид хлеба: дрожжевой, бездрожжевой, солодовый.

450 гр муки
25 гр дрожжей
1 куриное яйцо
30 гр сливочного масла
200 мл воды
сахар и соль

Воду подогреть. В 100 мл развести дрожжи, в оставшейся воде – специи.
Муку 2-3 раза просеять, смешать с растопленным маслом соленой водой, постепенно добавить часть с дрожжами.
Вымесить тесто, накрыть его полотенцем и оставить доходить в теплом месте.
Подошедшее тесто выложить в форму, смазать взбитым яйцом (для корочки) и отправить в аэрогриль на 30 минут при 80°С (высокая скорость). Затем увеличить температуру до 180°, снизить скорость до средней и печь еще 30 минут.

Совет! Каждые 10 минут по истечении получаса, хлеб стоит проверять на готовность с помощью зубочистки.

Пироги и печенье в аэрогриле: как правильно готовить

Рыба в аэрогриле: минимум усилий – максимум пользы

Пикник дома: сосиски, колбаски и купаты в аэрогриле

Картошка во всем ее многообразии. Рецепты для аэрогриля

Выпечка хлеба происходит на средней решетке прибора. Вместо яйца для смазывания можно использовать молоко. При желании булку посыпают кунжутом. Чтобы получить хрустящую корочку в последние 5 минут температуру следует увеличить до 235°С.

По отзывам хлеб, испеченный в аэрогриле, вкуснее и ароматнее вариантов, приготовленных в духовом шкафу.

Изделия из слоеного теста

Один из самый простых видов выпечки – это изделия из слоеного теста. Его можно приготовить самостоятельно или купить уже готовый вариант в пекарне или в магазине.

Из слоеного теста готовят рогалики, пирожки, круассаны, корзиночки с начинкой, ватрушки, хачапури, самсу и множество других видов сладкой и несладкой выпечки.

Самый простой вариант выглядит следующим образом:

пласт теста слегка раскатывается;
режется на небольшие квадраты;
внутрь каждого закладывается начинка;
края изделий защипываются, а сами они смазываются желтком или молоком.

Выпекаются слоеные изделия на температуре свыше 200 °С на средней скорости вентилятора. Время выпечки может варьироваться от 20 до 30 минут.

Выпекаем манник

Манник – не просто пирог, но и полезный завтрак, который понравится, как взрослым, так и детям. Готовится он очень просто.

250 гр муки
200 гр манки
3 куриных яйца
150 гр сахара
200 мл кефира
10 гр разрыхлителя

Крупу залить кефиром и оставить на 15-20 минут для разбухания.
Яйца взбить с сахаром, соединить с манкой, мукой и разрыхлителем.
Вымесить тесто, выложить в тонкостенную форму и готовить на средней решетке при 180° 45 минут (средняя скорость).

В рецепт манника могут входить фрукты, ягоды, орехи и мед. Для получения глянцевой корочки после выпекания пирог смазывают сливочным маслом.

Сырники и пирожки

Еще один вариант полезного завтрака – это сырники. В отличие от жареных на сковороде, сырники в аэрогриле получаются более низкокалорийными и подходят даже для диетического меню.

500 гр творога (любой жирности)
1 куриное яйцо
100 гр муки
60 гр сахара

Вымесить тесто из творога, муки, яйца и сахара.
Вылепить сырники, поместить на застеленную пергаментом среднюю решетку.
Запекать при 230°С в течение 10 мину на средней скорости. Затем сырники перевернуть и готовить еще 3 минуты.

В тесто сырников можно добавить изюм, курагу, свежие фрукты, ягоды, кусочки шоколада. Подают лакомство со сметаной, джемом, присыпанное сахарной пудрой, политое топингом из шоколада или с жидкой карамелью.

Печем пирожки

Почти также просто печь в аэрогриле и пирожки. Самый доступный вариант, который получается всегда – это пирожки из готового слоеного теста. Они привлекают своей простотой и экономией времени. Дрожжевая выпечка требует большего времени и сил.

200 мл молока
600 гр муки
110 гр сливочного масла
5 яблок
10 гр сухих дрожжей
150 гр сахара
соль
1 куриное яйцо

Яйца взбить с сахаром(40 гр), добавить муку с дрожжами, растопленное масло и молоко. Заместить тесто и оставить его подниматься (1 час).
Яблоки почистить нарезать мелкими кубиками, присыпать сахаром (110 гр).
Раскатать тесто, вырезать кружочки, заложить начинку и защипать края.
Дать выпечке расстояться в аэрогриле при 70°С в течение 20 минут (скорость низкая).
Смазать яйцом.
Повысить температуру до 210°С. Выпекать 30 минут на средней скорости.

Данный рецепт можно использовать для приготовления пирожков с капустой, яйцом и зеленым луком, мясом и сыром.

Готовим десерты (с фото)

Помимо пирогов и кексов в аэрогриле готовят и вкуснейшие десерты: от печеных яблок до воздушного безе.

Кексы, бисквиты, торты

При выпекании в аэрогриле нужно не забывать использовать специальную посуду, гарантирующую равномерный прогрев.

Лимонный кекс

6 куриных яиц
300 гр сахара
200 мл теплого молока
350 гр муки
100 мл растительного масла
100 гр сливочного масла
40 мл лимонного сока
2 лимон
100 гр миндаля
10 гр разрыхлителя

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло и молоко.
Натереть целиком (с цедрой) лимон, ввести его в яичную смесь.
Добавить муку, разрыхлитель, сливочное масло, лимонный сок и рубленый миндаль.
Выпекать кекс 40 минут при 205°С на низкой скорости.

В тесто кекса для аромата можно добавить коньяк или темный ром.

Бисквит

Бисквит – отличная основа для любого торта. На его приготовление не требуется много сил и времени, однако и у этого процесса имеются свои нюансы.

6 куриных яиц
200 гр муки
200 гр сахара
ванилин

Белки взбить с сахаром в пышную пену, ввести желтки и аккуратно вмешать просеянную несколько раз муку.
Выпекать 30 минут при 180°С на средней решетке и средней скорость вентилятора.

Важно! Муку необходимо вмешивать вручную лопаткой, так бисквит сохранит максимальную пышность. Если яйца свежие разрыхлитель не требуется.

Торт «Снежная королева»

С помощью многофункционального прибора можно приготовить даже оригинальный домашний торт.

350 гр сметаны
400 гр сахара
100 гр сливочного масла
1 куриное яйцо
10 гр разрыхлителя
800 гр муки
100 гр горького шоколада
150 гр грецких орехов
100 кокосовой стружки

Растереть 150 гр сахара с яйцом, ввести 100 гр сметаны, муку, разрыхлитель, размягченное масло. Замесить тесто.
Скатать шарики диаметром 4-5 см и выпекать их в аэрогриле 20 минут на 180°С (средняя скорость).
Сложить выпечку в глубокую вазу.
Оставшиеся сметану и сахар слегка подогреть, добавить измельченные орехи залить жидким кремом шарики.
Посыпать все тертым шоколадом и кокосовой стружкой.

Чем жирнее сметана, тем гуще будет крем.

Готовить безе в аэрогриле просто. При этом можно экспериментировать, добавляя в массу орехи или какао.

5 куриных яиц (белки)
250 гр сахарной пудры
10 мл лимонного сока
ванилин

Яйца взбить с сахаром, ванилином и лимонным соком в крутую пену.
На средней решетке расстелить пергамент и ложкой или кондитерским шприцем выложить порционно безе.
Выпекать при 120°С на низкой скорости не менее часа.

Безе готово, если легко отходит от пергамента.

Совет! Увеличить срок хранения десерта можно, добавив в белковую массу кукурузный крахмал.

Сосиски в тесте и другие простые рецепты пошагово

Удобно готовить в аэрогриле простые и быстрые перекусы.

Сосиски в тесте

Легче всего сделать сосиски в тесте, использовав готовый вариант теста. При этом не имеет значения, слоеное оно или дрожжевое.

500 гр слоеного теста
5 сосисок

Тесто нарезать полосками шириной 2 см. Закрутить в них сосиски.
Запекать при 205°С на средней скорости в течение 15 минут.

Добиться румяной корочки можно предварительно смазать сосиски желтком или молоком.

Горячие бутерброды

Это блюдо отлично подойдет и для завтрака, и для быстрого перекуса.

4 ломтика белого хлеба
50 гр масла сельди
2 сваренных вкрутую яйца
30 гр сыра
зелень

Хлеб смазать маслом, сыр натереть, яйца разрезать пополам.
На ломтики выложить яйца, присыпать сыром.
Запекать при 235°С в течение 5 минут на высокой скорости.

Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Слойки с сыром

Вместо сыра, в этом виде выпечки можно использовать любую начинку: обжаренный фарш, творог с зеленью, густое повидло.

500 гр слоеного дрожжевого теста
300 гр сыра сулугуни

Тесто слегка раскатать и нарезать на квадраты.
Внутрь каждого положить тертый сыр, залепить треугольники и запекать 15 минут при 180°С и средней скорости вентилятора.

Сделать начинку более сочной можно добавив в нее сливочное масло.

Основные выводы

Выпекание в аэрогриле вполне доступно даже новичкам. Выяснив все тонкости можно добиться отличного результата.

Процесс приготовления зависит не только от выбранного температурного режима и скорости вентилятора, но и от предварительного прогрева прибора.
Для работы с пирогами и кексами следует приобрести специальную посуду, а также использовать «крышку» из пищевой фольги.
Помимо классической выпечки в аэрогриле можно готовить самые разные виды десертов, в том числе безе и сложные торты.
Прибор отлично подходит для простых и легких перекусов.

Аэрогриль – это существенная экономия сил и времени, а также большие возможности приготовления любых видов блюд.

Читайте также: