Рецепт лимонно апельсинового кекса

Обновлено: 27.04.2024

Этот вкуснейший пирог готовлю из доступных продуктов за считанные минуты и отправляю в духовку. Любителям цитрусовой выпечки он точно придется по вкусу. Невероятный взрыв лимонной свежести с апельсиновыми нотками. По мне этот пирог нужно есть остывшим. Он остается мягким и влажным на второй, третий день. Нам очень нравится и вам рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

• 150 г сахара
• цедра одного лимона
• цедра одного апельсина
• 50 мл лимонного сока
• 100 мл апельсинового сока
• 80 мл растительного масла
• 4 яйца
• 10 г ванильного сахара
• 200 г муки
• 8 г разрыхлителя

Приготовление:

Перемешиваю сахар, цедру апельсина и лимона.

Яичные белки отделяю от желтков, добавляю щепотку соли и взбиваю в пышную массу.

К сахару добавляю ванильный сахар, желтки и взбиваю до увеличения объема в два раза.

Добавляю лимонный сок, апельсиновый сок и растительное масло. Слегка взбиваю.

Ввожу муку, разрыхлитель и слегка взбиваю на малых оборотах миксера.

Добавляю взбитые белки и аккуратно перемешиваю.

Форму 20-24 см смазываю растительным маслом и посыпаю мукой. Выливаю тесто.

Выпекаю в духовке 45-50 минут при 180С. Через 30 минут после начала выпечки накрываю фольгой. Достаю из духовки, проверяю готовность и даю немного остыть.

Посыпаю сахарной пудрой и подаю к столу.

Не потеряйте этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен, здесь будет много интересных рецептов.

Посмотрите короткое видео с пошаговым рецептом:

Хочу поделиться с вами мои дорогие кулинары домашним рецептом вкусных, ароматных и быстрых в приготовлении апельсиново лимонных кексов. Ингредиенты легко запомнить 8 столовых с горкой ложек муки и столько же сахара. Все продукты для быстрых кексов переложили в миску и взбили, разлили по формочкам и все остальное за вас сделает духовка, вам остается только заварить чай и пригласить гостей к столу. Чтобы из апельсинов и лимона выдавить как можно больше сока воспользуйтесь небольшой подсказкой, перед тем как выдавить сок покатайте апельсин и лимон по столу или залейте горячей водой минут на 5. И когда снимаете цедру, следите, чтобы белая часть не попала в цедру, так как она очень горчит. И снимайте всю цедру, если у вас осталась цедра, просто высушите ее в духовки, храните в сухом месте в герметично закрытой банке и когда в следующий раз вам понадобиться цедра, вам не придется для этого покупать лимоны или апельсины. Наслаждайтесь каждым кусочком вкусных, ароматных апельсиново лимонных кексов. Готовьте с любовью!

• Мука - 200 грамм (8 столовых ложек с горкой).
• Сахар - 180-200 грамм (7-8 столовых ложек с горкой).
• Яйца - 2 штуки (крупные).
• Лимонная цедра - 1-1,5 чайных ложки.
• Апельсиновая цедра - 1-1,5 чайных ложек.
• Апельсиновый сок - 50-70 мл.
• Разрыхлитель - 1 чайная ложки.
• Масло сливочное - 125 грамм.

Как приготовить?

• 1 Для приготовления кексов сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры. В глубокую миску просеять муку, добавить сахар (если вы сладкоежка, берите 200 грамм сахара, для меня так и 150 грамм достаточно). Также в миску добавляем яйца и сливочное масло комнатной температуры. Взбить до однородности миксером, можно воспользоваться и венчиком.
  
  
• 2 Апельсин и лимон тщательно моем и вытираем насухо. Натираем апельсиновую и лимонную цедру на мелкой терке. Натирать только кожицу, не в коем случае на белую часть, так как она горчит. Из апельсина выдавливаем сок.
  
  
• 3 В тесто добавить разрыхлитель, апельсиновую и лимонную цедру, влить, где-то 50 мл сока, взбить миксером.
  
  
• 4 Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана, оно должно стекать с ложки густой лентой. Если тесто еще слишком густое, добавьте еще сока.
  
  
• 5 Формы для кексов застелить одноразовыми, бумажными манжетами. Перелить тесто в формочки на 2/3 от объема.
  
  
• 6 Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке до 180-190 градусов, в течение 20-25 минут. Готовность апельсиново лимонных кексов проверяйте зубочисткой, она должна быть сухой.
  
  
• 7 Готовые быстрые кексы переложить на решетку или деревянную поверхность и оставить до полного остывания. Пока апельсиново лимонные кексы остывают, накрываем на стол, разливаем ароматный чай или кофе и угощаем своих родных или друзей. Наслаждайтесь!
  
  

Нежнейший лимонный кекс с мегацитрусовым вкусом, горчинкой апельсина, рассыпчатый и мягкий даже на третий день, освежит ваши вкусовые ощущения!

Ингредиенты для «Лимонный кекс с апельсиновыми цукатами»:

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар (ТМ "Мистраль") — 300 г
• Соль (щепотка) — 1
• Масло сливочное — 120 г
• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Лимон — 1 шт
• Ванилин (1,5 г) — 1 пакет.
• Цукаты (апельсиновые) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4132.9 ккал	белки 72.9 г	жиры 128.6 г	углеводы 676.5 г
100 г блюда
ккал 313.1 ккал	белки 5.5 г	жиры 9.7 г	углеводы 51.3 г

Рецепт «Лимонный кекс с апельсиновыми цукатами»:

Яйца, сахар и соль взбивать в течение 5 минут на максимальной скорости, до пышной светлой массы.

С лимона снять цедру (без белой части) и выжать сок.

Вот что у нас должно получиться.

Муку просеять с разрыхлителем. К яичной массе добавим ванилин, размягченное сливочное масло, цедру и сок лимона, так же по частям добавим муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать, можно миксером.

В конце замеса добавим цукаты, я брала в сиропе.

Выливаем в смазанную маслом форму. У меня размером 29*19 см, можно взять чуть меньше, тогда и кекс будет выше. Запекаем в духовке, при Т 200С 25-30 минут, до сухой спички.

Пирог очень нежный и рассыпчатый, немножко треснула верхушка, когда я доставала его из формы. Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Лимонный кекс с апельсиновыми цукатами

Нежнейший лимонный кекс с мегацитрусовым вкусом, горчинкой апельсина, рассыпчатый и мягкий даже на третий день, освежит ваши вкусовые ощущения!

Похожие рецепты

Маффины с изюмом и ореховым штрейзелем

• 39
• 193
• 3932

Капкейки "Олимпийский костер"

• 28
• 160
• 3621

Маффины с орешками

• 34
• 39
• 3877

Рождественский шоколадный кекс

• 40
• 462
• 4702

Итальянский тортино

• 50
• 122
• 2604

Маффины малиновые с шоколадным штрейзелем

• 55
• 73
• 2341

Сырные маффины с оливками

• 36
• 85
• 7513

Английский кекс с изюмом и апельсином

• 49
• 169
• 12614

Шоколадный кекс

• 1
• 17
• 1175

Фотографии «Лимонный кекс с апельсиновыми цукатами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 января 2017 года Rosalinda1 #

8 января 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

12 июня 2015 года Violl #

12 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

10 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

5 июня 2015 года mtata #

Аленушка спасибо большое за рецепт
очень вкусно,нежно,ароматно
вместо цутат у меня апельсиновая цедра
(внук не любит наполнители,а
пекла для дачи)

5 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

6 июня 2015 года mtata #

10 июня 2015 года mtata #

28 мая 2015 года Марьяна_Z #

28 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

12 мая 2015 года Сурик #

12 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

12 мая 2015 года mtata #

12 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

12 мая 2015 года Людмила НК #

12 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 мая 2015 года Mary Stone #

11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 мая 2015 года Aigul4ik #

11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 мая 2015 года mariana82 #

11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 мая 2015 года Жанночкин # (модератор)

11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 мая 2015 года Natysinka #

11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 мая 2015 года Nienulka #

11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 мая 2015 года Tatanj #

11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 мая 2015 года para_gn0m0v #

11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 мая 2015 года sibir77 #

11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 мая 2015 года Ксения026 #

11 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

p, blockquote 1,0,1,0,0 -->

Любителям выпить чашечку чая или кофе в сопровождении сладкой выпечки рекомендуем приготовить простые апельсиновые маффины. Готовится десерт элементарно: необходимо лишь последовательно смешать все продукты, распределить по маленьким формочкам и отправить в духовку.

p, blockquote 2,1,0,0,0 -->

Готовые маффины обладают нежной текстурой, насыщенным вкусом апельсина и приятным ароматом. А если вы являетесь любителем выпечки с цитрусами, предлагаем также опробовать еще один рецепт апельсиновых кексов.

p, blockquote 3,0,0,1,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

• апельсин — 1 крупный (или 2 небольших);
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 130 г;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• мука — 200 г;
• разрыхлитель теста — 6 г (1 ч. ложка с горкой).

к содержанию ↑

Апельсиновые маффины рецепт с фото

Как приготовить апельсиновые маффины

h3 1,0,0,0,0 -->

1. Цедру апельсина натираем на мелкой терке — снимаем только оранжевую кожуру, белую горькую часть не трогаем. Из мякоти апельсина выжимаем сок (для рецепта нужно получить ровно 150 мл жидкости).
   
2. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния, остужаем. Вбиваем два сырых яйца и венчиком перемешиваем массу (не взбиваем).
   
3. Вливаем к масляно-яичной смеси свежевыжатый апельсиновый фреш и сразу добавляем цедру, слегка размешиваем.
   
4. Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем через мелкое сито, а затем смешиваем в отдельной емкости с обычным и ванильным сахаром. Вливаем жидкую массу к смеси сухих компонентов и размешиваем венчиком. Долго перемешивать тесто не нужно — как только оно станет однородным, прекращаем работу.
   
5. В маленькие формочки для кексов кладем гофрированные бумажные вкладыши (если их нет, просто промазываем каждую емкость растительным маслом). Наполняем формы тестом примерно на 3/4. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 10-12 мини-формочек.
   
6. Отправляем апельсиновые маффины в раскаленную до 180 градусов духовку. Выпекаем порядка 30-35 минут (до сухой спички). Остудив, извлекаем готовую выпечку из формочек.
   
7. Подаем апельсиновые маффины к чаю/кофе. По желанию оформляем выпечку сладкой пудрой или листочками мяты.
   

p, blockquote 5,0,0,0,1 -->
Пирог с апельсинами

Из простых продуктов, очень вкусно, очень легко! Апельсиновые кексы еще пекутся в духовке, а аромат от них стоит потрясающий! Поневоле разыграется аппетит! Пышные, нежные, сделать их просто и совсем недолго. Не более часа, и вы накроете стол для вкуснейшего чаепития!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	319 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	17 гр
Углеводов:	36 гр
Б/Ж/У:	10 / 29 / 61
Н 6 / С 3 / В 91

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как испечь апельсиновые кексы? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Апельсин выберите крупный, сочный, сладкий.

Шаг 2:

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в просторную широкую миску. Просеивание насытит муку кислородом, и выпечка будет более пышной.

Шаг 3:

Апельсин помойте, обсушите. С помощью терки снимите с апельсина цедру (только тонкий оранжевый слой). Выжмите из апельсина сок. Можно это сделать с помощью соковыжималки для цитрусовых или вручную. У меня вышло 65 мл сока.

Шаг 4:

Мягкое масло соедините с сахаром и ванильным сахаром. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин.

Шаг 5:

Взбейте все миксером до пышной, светлой массы.

Шаг 6:

В масляную смесь вбейте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.

Шаг 7:

Каждое следующее яйцо добавляйте только после того, как предыдущее полностью вмешается в полученную массу.

Шаг 8:

Добавьте апельсиновую цедру и сок, хорошо перемешайте.

Шаг 9:

Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешайте до исчезновения комочков.

Шаг 10:

Тесто получается вязкое, однородное, консистенции густой сметаны.

Шаг 11:

Разложите тесто в формочки для кексов. Заполняйте формочки на 2/3 их высоты, так как во время выпечки кексы поднимутся.

Шаг 12:

Выпекайте апельсиновые кексы в заранее разогретой до 180С духовке 20-25 минут до румяности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Если она выходит из середины кекса сухой, значит, выпечка готова. Время приготовления может отличаться, так как зависит от особенностей работы вашей духовки. У меня получилось 12 маленьких кексов.

Шаг 13:

Кексы остудите и подавайте к столу. По желанию можно посыпать кексы перед подачей сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Читайте также:

  
• Торт с кремом из мягкого сыра
  
• Тыквенные блины рецепт с фото пошаговый
  
• Нарисовать дракона на торте
  
• Как хранить сахарные фигурки для торта
  
• Блинный торт с бананом и вишней