Шампиньоны в пиццу сырые или обжаренные
Обновлено: 15.05.2024
При сегодняшнем ритме жизни часто не хватает времени и сил на приготовление сложных блюд, которые бы не только насытили, но и подарили наслаждение от приема вкусной пищи. Наверное, нет такого человека, который бы смог удержаться от соблазна съесть кусочек-другой пиццы, приготовленной из нежнейшего теста и бесподобной начинки. Пицца с грибами – один из самых популярных видов этого блюда. Секрет его успеха в простоте приготовления, восхитительном вкусе и аромате, перед которым невозможно устоять.
Готовят грибную пиццу преимущественно из доступных круглый год шампиньонов, не менее интересными получаются рецепты пиццы с грибами, где основными ингредиентами выступают лесные грибы, вешенки. Грибы сочетаются практически со всеми продуктами, поэтому в пиццу смело можно добавлять любые овощи, мясные изделия, зелень, маслины и, конечно же, сыр. Уникальны представленные в статье рецепты тем, что каждый из них можно видоизменить, адаптировав под свои вкусовые предпочтения.
Грибная пицца: рецепт тонкой основы
· мука – 210 граммов;
· масло оливковое – 30 мл;
· сахарный песок – 20 грамм;
· сухие дрожжи – 10 грамм.
1. В миску просеять муку, добавить дрожжи, насыпать соль и сахар, влить кипяченную остуженную до комнатной температуры воду и оливковое масло.
2. Вымесить эластичное мягкое тесто.
3. Скатать из теста шар, убрать на час для поднятия в чистую емкость, смазанную оливковым или растительным маслицем.
Пицца с грибами и колбасой: рецепт
· шампиньоны – 300 грамм;
· основа для пиццы;
· копченая колбаса – 150 грамм;
· масло оливковое – 20 мл;
· тертый сыр – 130 грамм;
· соль, итальянские травы, молотый перец – по вкусу;
· томатный соус или кетчуп – 100 грамм.
Способ приготовления пиццы с грибами (рецепт с фото пошагово):
1. Шампиньоны ополоснуть и обсушить. Нарезать пластинками.
2. Выложить подготовленные грибы в сковороду, влить масло, поперчив и посолив, обжаривать до испарения влаги в течение пяти-восьми минут.
3. Тесто тонко раскатать, выложить на смазанный маслицем противень. Разровнять пласт руками, сделать невысокие бортики.
4. Смазать основу кетчупом, выложить ровным слоем обжаренные шампиньоны, тонкие кружочки помидоров, нашинкованный полукольцами лук.
5. Приправить ингредиенты итальянскими травами, поверх положить колбасу, нарезанную пластами и нетолстыми кружками.
6. Последним слоем равномерно распределить сыр.
7. Края коржа смазать оливковым маслом – так они не подгорят и приобретут приятный золотистый цвет.
8. Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 20 минут.
Пицца с грибами и солеными огурцами: рецепт
· основа для пиццы;
· 50 грамм томатной пасты;
· красный сладкий перец;
· 6-8 штук свежих шампиньонов;
· смесь прованских трав;
· два соленых огурчика;
· орегано, молотый перец;
· две небольшие луковицы.
1. В миску просеять муку, добавить дрожжи, насыпать соль и сахар, влить кипяченную остуженную до комнатной температуры воду и оливковое масло.
2. Вымесить эластичное мягкое тесто.
3. Скатать из теста шар, убрать на час для поднятия в чистую емкость, смазанную оливковым или растительным маслицем.
Пицца с грибами и колбасой: рецепт
· шампиньоны – 300 грамм;
· основа для пиццы;
· копченая колбаса – 150 грамм;
· масло оливковое – 20 мл;
· тертый сыр – 130 грамм;
· соль, итальянские травы, молотый перец – по вкусу;
· томатный соус или кетчуп – 100 грамм.
Как приготовить пиццу с грибами:
1. Все ингредиенты помыть и очистить.
2. Лук нарезать четверть кольцами, шампиньоны пластами, перец и огурцы тонкой соломкой, томаты небольшими дольками.
3. Раскатанную основу для пиццы выложить в смазанную форму.
4. Смазать корж томатной пастой.
5. Выложить аккуратными слоями шинкованный лук, соленые огурцы, грибочки, перец, помидоры.
6. Посыпать все ингредиенты специями и сыром.
7. Выпекать в духовке 15 минут, выставив температурный режим на 180 градусов.
Готовую грибную пиццу подают в горячем виде: с пылу с жару. Прекрасным дополнением к блюду станет сливочный или чесночный соус. Приятного аппетита.
Шампиньоны очень часто используют в приготовлении пиццы, существует множество способов их использования. Кто-то кладёт сырые, кто-то предварительно обжаривает. Но как правильно готовить пиццу с этими грибами? В этой статье вы найдёте ответы на многие популярные вопросы.
Какие шампиньоны кладут в пиццу
По большому счёту, совершенно без разницы, какие грибы использовать, главное чтобы было вкусно. Считается, что вкус, как в пиццерии, дают только сырые.
Существует множество разных рецептов: со свежими шампиньонами, с обжаренными, с ошпаренными кипятком, с маринованными. Всё на ваш вкус
Особенности сырых и жареных грибов для выпечки
СПРАВКА! Шампиньоны — такие грибы, которые не требуют обязательной термической обработки.
Совершенно спокойно можно тонкими кусочками нарезать сырой очищенный продукт и выложить его на основу для пиццы. Так блюдо будет вкуснее и ароматнее.
С другой стороны, если вы опасаетесь употреблять в пищу практически необработанный продукт, грибы можно обжарить. Никаких особенных свойств в них не убавляется, но если вы добавите во время готовки специи или овощи, то в итоге пицца будет обладать уникальными вкусовыми качествами.
Как чистить
Грибы необходимо вымыть, срезать все тёмные пятнышки, ещё раз ополоснуть. Потом скоблят ножки, убирая около 2-4 мм мякоти, обновляют срез.
СПРАВКА! Если для вас не имеет значения целостность гриба, то отделите ножку от шляпки. Так вы сделаете процесс удобнее.
Для чистки шляпки нужно сделать надрез, прихватить краешек кожицы лезвием ножа и, придерживая большим пальцем, потянуть на себя, стараясь прихватить участок покрупнее.
Сколько жарить
Для обжарки грибов необходимо разогреть сковороду на среднем огне, выложить нарезанные шампиньоны, добавить специи и овощи по вкусу, жарить в течение 10 мин до испарения всей влаги. Можно подержать на огне ещё 3-5 мин, чтобы появилась румяная корочка.
Нужно ли отваривать
Время варки свежих шампиньонов — 5-7 минут, но подготавливать эти грибы подобным образом совершенно необязательно, ведь они не нуждаются в дополнительной обработке перед отправлением в духовку как начинку. Кроме того, они теряют свой вкус при отваривании, что скажется и на итоге готовки — пицце.
Замачивать шампиньоны тоже нежелательно, так как уменьшится их срок хранения и снизится качество вкуса.
Как пожарить грибы с луком
- шампиньоны — 200 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- специи — по вкусу;
- растительное масло —2 ст. л.
- Подготовьте продукты. Шампиньоны промойте, обмакните полотенцем или бумажными салфетками.
- Очистите грибы от кожицы, нарежьте на пластинки.
- Уберите омертвевшие чешуи лука, мелко порубите луковицу.
- Выложите шампиньоны на разогретую сковороду, смазанную маслом, жарьте на среднем огне.
- Через пару минут готовки грибы отдадут лишнюю воду, её необходимо выпарить.
- Когда вода уйдёт, добавьте нашинкованный лук и специи. Обжаривайте до румяного цвета.
Кладут ли в пиццу маринованные шампиньоны
Да, здесь (как и в любом рецепте) всё зависит от предпочтений готовящего.
Такие грибы добавят остроты блюду, но и на калорийность его повлияют.
СПРАВКА! Важно выбирать качественные заготовки, так как в противном случае, вместо вкусных грибочков в пицце вы рискуете получить “сопливую” и безвкусную начинку или продукт с большей кислотностью.
Заключение
Шампиньоны — простые в приготовлении грибы, вкусные и доступные. В пиццу их можно добавлять сырыми, обжаренными, маринованными, всё зависит от того, что вы хотите получить. Но термическая обработка для них совершенно необязательна, поэтому шампиньоны можно смело добавлять в пиццу без обжарки.
Далее в статье рассмотрим самые простые и вкусные рецепты, а также разберем основные вопросы по обработке грибов.
- Ингредиенты для пиццы с шампиньонами
- Как приготовить пиццу с шампиньонами
- Какие шампиньоны кладут в пиццу
- Особенности сырых и жареных грибов для выпечки
- Как чистить
- Сколько жарить
- Нужно ли отваривать грибы для пиццы с шампиньонами
- Как пожарить грибы с луком
- Кладут ли в пиццу маринованные шампиньоны
- Пицца приготовленная с грибами и белым соусом
- Ингредиенты
- Приготовление
- Грибная пицца с колбасой (ветчиной) и сыром
- Ингредиенты
- Приготовление
- Грибная пицца со шпинатом
- Ингредиенты
- Этапы приготовления
- Рецепт пиццы со свежими шампиньонами колбасой и сыром в духовке
- Ингредиенты
- Приготовим тесто
- Приготовим начинку
- Собираем пиццу
- Выпекаем изделие
- Видеорецепт приготовления грибной пиццы с шампиньонами в духовке
- Рецепт пиццы с шампиньонами и мясным фаршем на сковороде
- Ингредиенты
- Приготовим тесто
- Приготовим начинку
- Собираем пиццу
- Приготовим изделие
- Видеорецепт приготовления грибной пиццы с мясным фаршем на сковороде
Ингредиенты для пиццы с шампиньонами
Чтобы приготовить пиццу с шампиньонами, подготовьте следующие ингредиенты:
- мука (350 г);
- стакан воды;
- 3 ст.л растительного масла;
- чайная ложка сухих дрожжей;
- ст.л. сахара;
- немного соли;
- томатную пасту;
- шампиньоны (в консервах);
- помидоры (желательно черри);
- колбаса (около 200 гр);
- сыр твердых сортов (приблизительно 200 гр).
Как приготовить пиццу с шампиньонами
Перед готовкой подготовьте ингредиенты: помидоры необходимо помыть и высушить и вылейте всю жидкость из банки консервированных грибов. Затем:
- Смешайте муку, растительное масло, дрожжи, соль и сахар.
- Добавьте теплую воду и начните месить тесто.
В результате получаем вкусную, сытную и сочную пиццу с грибами.
Какие шампиньоны кладут в пиццу
Чтобы сделать действительно вкусную выпечку с грибами, нужно знать, как приготовить шампиньоны для пиццы. На самом деле здесь нет каких-либо строгих правил или рекомендаций. Вы можете положить любые грибы. Хотя вот большинство пиццерий используют их в сыром виде, но это никак не должно вас ограничивать. Существует множество вкусных рецептов со свежими, жареными или маринованными шампиньонами.
Важно! Если вы решите использовать замороженные шампиньоны, то сначала нужно их обжарить до испарения влаги, а только потом добавлять в выпечку.
Особенности сырых и жареных грибов для выпечки
Шампиньоны отличаются от многих тем, что не требуют особых обработок перед готовкой. Достаточно просто их почистить и можно нарезать, так вы получите более ароматную пиццу. Причем по такой же методике готовят в большинстве пиццерий (просто кладут свежие, очищенные грибы).
Если же вы не доверяете сырому продукту, то можете немного обжарить шампиньоны. Небольшая термическая обработка сырых грибов никак не повлияет на вкусовые качества. К тому же, если вы еще добавите в блюдо овощи и специи, то в результате получите пиццу с очень насыщенным вкусом.
Как чистить
Чистить грибы нужно тщательно — хорошо помойте, ножом уберите все потемневшие места, потом необходимо поскоблить ножки, убрав пару миллиметров слоя. Со шляпок уберите пленку, сделав небольшой надрез сбоку.
Помните, что срок годности очищенных грибов составляет одни сутки.
Сколько жарить
Все зависит от того, какие грибы вы используете. Например, если они были замороженными, то жарить необходимо до испарения жидкости (приблизительно 10 минут). Если хотите получить румяную корочку, то обжаривайте еще пять минут.
Нужно ли отваривать грибы для пиццы с шампиньонами
Обязательно ли варить шампиньоны для пиццы? Нет, это зависит от ваших предпочтений и кулинарных идей, хотя кулинары не рекомендуют, ведь так грибы потеряют вкус. Если вдруг решите, то варите не более 7 минут.
Как пожарить грибы с луком
Рецепт достаточно прост, чтобы пожарить шампиньоны с луком для будущей пиццы, понадобится:
- сами грибы (200 гр);
- 2 луковицы;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло.
- Почистите грибы и высушите их бумажными полотенцами.
- Нарежьте их пластинками.
- Луковицу нарежьте маленькими квадратиками.
- Выложите шампиньоны на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
- Жарьте на среднем огне пока не испарится вся вода.
- Обжаривать придется примерно 10-15 минут, за это время жидкость должна испариться и можно добавлять лук с приправами. Только теперь огонь нужно уменьшить и не забывать постоянно мешать, через 5-7 минут можно снимать с плиты и приступать к сборке пиццы.
Кладут ли в пиццу маринованные шампиньоны
Да. В целом само блюдо не ставит строгих ограничений. В пиццу можно добавить любую начинку, которая только нравится вам. Маринованные шампиньоны никак не испортят вкус (исключение — отварные).
Только при выборе консервированных грибов не стоит сильно экономить, ведь если приобретете некачественный товар, то получите лишь безвкусные грибы в вязкой и непонятной консистенции или же с высокой кислотностью.
Пицца приготовленная с грибами и белым соусом
Такая пицца порадует вас своим насыщенным грибным вкусом и сочностью. Готовится довольно просто, хоть и требует длинный список ингредиентов.
Ингредиенты
- мука (250 гр);
- полстакана теплой воды;
- щепотка соли;
- чайная ложка сахара и столько же дрожжей.
Для соуса подготовьте:
- грибы (150 гр);
- сливки (200 мл);
- луковица;
- соль и перец по вкусу;
- сливочное и растительное масло;
- мягкий сыр.
Для начинки потребуются:
- шампиньоны (200 гр);
- мягкий сыр (200 гр);
- различные специи (например, орегано, базилик и немного тимьяна).
Приготовление
Готовим сочную пиццу с белым соусом:
- Смешайте все ингредиенты для теста, затем замесите, добавьте немного масла и снова замесите.
- Накройте пленкой и оставьте в теплом месте.
Если все сделано правильно, то в итоге вы сможете порадовать себя и своих близких наивкуснейшей пиццей с грибным соусом и на тонком тесте.
Грибная пицца с колбасой (ветчиной) и сыром
Еще один очень вкусный рецепт грибной пиццы с шампиньонами, колбасой (или ветчиной) и сыром. Такой вариант станет идеальным, когда не хочется возиться с мясом, но при этом есть огромное желание поужинать сытной пиццей.
Ингредиенты
Для начинки нам потребуются:
- грибы (250 гр);
- ветчина или колбаса (200 гр);
- твердый сыр;
- луковица;
- томатный соус и майонез.
- 3 ст. муки;
- теплая вода (200 мл);
- 3 ст. ложки растительного масла;
- половина чайной ложки соли;
- ч.л. сахара;
- пакетик сухих дрожжей.
Желательно использовать муку высшего сорта, так тесто получится пышнее, а пицца намного вкуснее.
Приготовление
-
Смешиваем ингредиенты для теста, все добавляем последовательно и хорошо замешиваем. Затем накройте пленкой и оставьте на некоторое время (оно должно увеличиться в два раза).
У вас получится сытная грибная пицца на пышном тесте, также можно добавить помидорки черри к начинке.
Грибная пицца со шпинатом
Грибная пицца со шпинатом такая же вкусная, но готовится еще легче, чем предыдущие блюда. Рассмотрим подробный пошаговый рецепт.
Ингредиенты
- ингредиенты для теста (из любого рецепта, описанных выше);
- копченая колбаса (300 гр);
- свежий шпинат;
- шампиньоны (200 гр);
- сыр;
- кетчуп.
Этапы приготовления
Пошаговый рецепт для грибной пиццы со шпинатом:
-
Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте до тех пор, пока оно не поднимется.
Рецепт пиццы со свежими шампиньонами колбасой и сыром в духовке
Пицца со свежими грибами и колбасой, приправленная специальным соусом из зелени, прекрасно подойдет для любого стола. Выпечка получается очень пышной, а начинка очень насыщенной.
Ингредиенты
Для теста возьмите те же ингредиенты, что описаны в рецептах выше.
- шампиньоны (100 гр);
- колбаса (100 гр);
- твердый сыр;
- томатный соус;
- специи.
Приготовим тесто
- Просеять муку и смешать ее с дрожжами.
- Отдельно смешать соль и воду.
- Добавить оливковое масло и подсоленную воду.
Также вы можете использовать один из рецептов, описанных выше.
Приготовим начинку
Моем и чистим шампиньоны, затем обсушиваем и нарезаем крупными, но тонкими пластами. Также нарезаем колбасу, а сыр трем на средней терке.
Чтобы приготовить соус потребуется майонез, кетчуп, растительное масло и зелень (петрушка, укроп, зеленый лук). Хорошенько взбейте все до однородной массы, в конце добавьте соль и перец по вкусу.
Собираем пиццу
Следующий этап — собрать пиццу. Когда вы закончите с начинкой, проверьте тесто, оно уже должно было подойти.
Раскатываем его в круг и смазываем соусом.
Выкладываем нарезанную начинку и отправляем в духовку.
Выпекаем изделие
Выпекать необходимо при 200 градусах в течение 20 минут.
Видеорецепт приготовления грибной пиццы с шампиньонами в духовке
Рецепт пиццы с шампиньонами и мясным фаршем на сковороде
Пицца с грибами и фаршем — это очень сытная и вкусная выпечка на пышном тесте, которая обязательно порадует за ужином всю семью.
Ингредиенты
Для теста потребуется:
- молоко (100 мл);
- чайная ложка сахара и щепотка соли;
- чайная ложка сухих дрожжей;
- ст.л. растительного масла;
- мука (180 гр).
- томатный соус;
- фарш (300 гр);
- луковица;
- шампиньоны (100 гр);
- сыр.
Приготовим тесто
Изначально нужно подогреть молоко, а затем смешать его с дрожжами и сахаром. Оставьте смесь настаиваться и принимайтесь к следующему шагу:
-
Смешиваем муку с солью.
Приготовим начинку
Предварительно необходимо обжарить фарш вместе с мелко нарезанным луком. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.
Если используете замороженные грибы, то их тоже нужно обжарить до испарения жидкости. Сыр натрите на мелкой терке и подготовьте томатную пасту.
Собираем пиццу
Раскатайте тесто в круг и смажьте томатной пастой. Сверху выложите обжаренный фарш с луком и грибы. В конце посыпьте все сыром.
Приготовим изделие
Ставим в разогретую духовку (190 градусов) на 15-20 минут.
Видеорецепт приготовления грибной пиццы с мясным фаршем на сковороде
Особенности сырых и жареных грибов для выпечки
СПРАВКА! Шампиньоны — такие грибы, которые не требуют обязательной термической обработки.
Совершенно спокойно можно тонкими кусочками нарезать сырой очищенный продукт и выложить его на основу для пиццы. Так блюдо будет вкуснее и ароматнее.
С другой стороны, если вы опасаетесь употреблять в пищу практически необработанный продукт, грибы можно обжарить. Никаких особенных свойств в них не убавляется, но если вы добавите во время готовки специи или овощи, то в итоге пицца будет обладать уникальными вкусовыми качествами.
Как чистить
Грибы необходимо вымыть, срезать все тёмные пятнышки, ещё раз ополоснуть. Потом скоблят ножки, убирая около 2-4 мм мякоти, обновляют срез.
СПРАВКА! Если для вас не имеет значения целостность гриба, то отделите ножку от шляпки. Так вы сделаете процесс удобнее.
Для чистки шляпки нужно сделать надрез, прихватить краешек кожицы лезвием ножа и, придерживая большим пальцем, потянуть на себя, стараясь прихватить участок покрупнее.
ВАЖНО! Очищенные грибы не хранятся в холодильнике больше суток.
Рецепт: куриная пицца с грибами
Такая пицца очень сытная и вкусная, потому ей можно запросто перекусить в обед или сделать лёгкий завтрак, одновременно и не слишком перегружая желудок.
Вкуснейшая куриная пицца состоит из:
0,2 килограмма пшеничной муки; 2 грамма соли; 5 грамм сухих дрожжей; 120 миллилитров обычной воды; 30 миллилитров растительного масла; 100 грамм лука; 0,2 килограмма шампиньонов и столько же куриного филе; 50 миллилитров майонеза; 50 грамм сливочного масла; 0,2 килограмма хороших помидоров; 100 грамм любого сыра.
Пицца и как её приготовить:
- Сначала я через сито просеиваю пшеничную муку в миску с солью. Добавляю к смеси дрожжи и смешиваю.
- Отдельно соединяю подогретую до теплоты воду с маслом.
- Две получившиеся массы соединяю и тщательно в итоге замешиваю тесто.
- Оставляю на 60 минут, накрытое полотенцем.
- Затем раскатываю в пласт толщиной около 3 мм по форме противня.
- Следующим шагом отвариваю филе курицы и шинкую на мелкие кусочки.
- Дальше так же мелко нарезаю лук и шампиньоны.
- Обжариваю на сливочном масле грибы с луком до того момента, пока из первых не выйдет вся влага.
- Перемешиваю шампиньоны с куриным филе.
- Основу для пиццы смазываю майонезом, на нем распределяю нарезанные кольцами помидоры, дальше курица с грибами и сверху все посыпаю мелко натерным сырком.
- Ставлю выпекаться до 10 минут при 250 градусах Цельсия.
Пицца готова! Приятного аппетита!
Как пожарить грибы с луком
- шампиньоны — 200 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- специи — по вкусу;
- растительное масло —2 ст. л.
- Подготовьте продукты. Шампиньоны промойте, обмакните полотенцем или бумажными салфетками.
- Очистите грибы от кожицы, нарежьте на пластинки.
- Уберите омертвевшие чешуи лука, мелко порубите луковицу.
- Выложите шампиньоны на разогретую сковороду, смазанную маслом, жарьте на среднем огне.
- Через пару минут готовки грибы отдадут лишнюю воду, её необходимо выпарить.
- Когда вода уйдёт, добавьте нашинкованный лук и специи. Обжаривайте до румяного цвета.
Рецепт: пицца с перцем и маринованными шампиньонами
Пицца и её состав:
0,3 килограмма пшеничной муки; 80 миллилитров оливкового масла; 125 миллилитров обычной воды; соль по вкусу; 100 грамм лука; 50 грамм зелени; 25 грамм покупного кетчупа; 50 грамм бескостных оливок; 0,2 килограмма болгарского перца; 0,3 килограмм грибов; 120 грамм твердого сыра; 25 грамм сливочного масла.
Пицца со свежими шампиньонами и то, как её приготовить:
- Беру миску и смешиваю в ней пшеничную муку, слегка подогретую воду, соль и 60 миллилитров масла.
- В итоге тщательно замешиваю пресное тесто без дрожжей, которое делю на две части и при помощи скалки раскатываю в пласт, толщиной до 4-х миллиметров. В середине их слегка приминаю.
- Смазываю сливочным маслом пекарскую бумагу, которой застилаю противень.
- Две тестовые лепёшки перекладываю на противень.
- Затем порезанный лук жарю на сковороде со сливочным маслом до того, пока он не станет мягким.
- Добавляю к нему кетчуп – вот и соус.
- Промазываю пласты теста.
- Тонко нарезаю грибы и равномерно распределяю поверх кетчупа с луком.
- Мытый болгарский перец очищаю от семян внутри и измельчаю в виде соломки. Он будет служить следующим слоем.
- Натертый на мелкой стороне терки сыр сыплю сверху. Для вегетарианской выпечки он не понадобится.
- Дальше следуют колечки оливок и нашинкованная зелень по вкусу.
- Выпекаю в заранее разогретой духовке минут 15 при максимально возможной температуре печи.
Вкуснейшая пицца готова! Приятного аппетита!
С курицей
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 2221 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: итальянская.
- Сложность приготовления: средняя.
Очень нежной и ароматной выходит домашняя пицца с курицей и грибами. У нее не слишком тонкое основание и аппетитные хрустящие бортики, которые никогда не остаются недоеденными. Тесто готовится особенным методом, секрет кроется в том, что прямо в него добавляются прованские травы. Они придают основе неповторимый аромат, который в процессе готовки разносится по всему дому.
- мука – 150 г;
- пармезан – 25 г;
- теплая вода – 125 мл;
- моцарелла – 0,15 кг;
- дрожжи сухие – 3 г;
- шампиньоны – 3 шт.;
- соль – 2 щепотки;
- куриная грудка – 250 г;
- прованские травы – 1 ч. л.;
- оливковое масло;
- помидоры – 2 шт.;
- базилик – 1 пучок.
- Соедините муку с солью и прованскими травами. Дрожжи разведите в теплой воде, добавьте немножко оливкового масла. Влейте жидкость в муку. Замесите тесто и оставьте на 40 минут в тепле. Снова вымесите. Оставьте еще на полчаса.
- Бланшируйте томаты. Порежьте тонкими ломтиками. Протушите на сковородке в оливковом масле с зубочком чеснока и прованскими травами, чтобы получился густой соус.
- Перед отключением добавьте базилик. Чеснок достаньте.
- Шампиньоны нарежьте пластинками.
- Филе сварите. Порежьте кубиками.
- Тесто руками растяните и поместите в форму. Сформируйте из края бортики.
- Смажьте основу оливковым маслом, а затем томатным соусом.
- Выложите курицу, грибы, моцареллу, порезанную тонкими ломтиками.
- Готовьте в духовом шкафу четверть часа при 190 градусах. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном, украсьте базиликом.
Быстрое и вкусное тонкое тесто на пиццу:
Тесто делается быстро и просто. Если яйца маленькие, можно добавить ещё одно.
Рецепт тонкого теста на 1 пиццу:
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 2 граненого стакана
- Молоко — 125 мл.
- Соль — чайная ложка
- Растит. масло — 2 столовые ложки
Всё смешать, дать постоять 15 минут. Далее можно раскатывать.
Смешивать тесто лучше с жидкостей. А именно — яйца, молоко, масло, соль — смешать, и уже после постепенно посыпать муку и месить тесто.
Хотя кто-то делает наоборот. Особой разницы в этом нет. Первый способ более быстрый и правильный при ручном замесе. Попробуйте!
Полученный колобок отправляем в холодильник на 15-30 минут. Пускай отдыхает. А пока нарежем ингредиенты на начинку….
С помидорами
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 2432 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: средняя.
Рецепт пиццы с грибами и помидорами не совсем обычный. Результат, который вы получите, если воспользуетесь им, превзойдет все ваши ожидания. У вас получится восхитительный домашний овощной пирог, полезный для организма. Блюдо постное, поэтому людям, которые соблюдают Пост, смело можно есть его в любое время года. Запомните, как делать это замечательное лакомство.
- мука – 150 г;
- майоран сушеный – 0,5 ст. л.;
- дрожжи сухие быстрые – 0,5 ч. л.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- тыквенное пюре – 50 г;
- болгарский перец – 100 г;
- мед – 0,5 ч. л.;
- томаты черри – 100 г;
- соль – щепотка;
- шампиньоны – 2 крупных;
- цуккини – 1 маленький;
- сыр – 100 г.
- 50 мл теплой воды перемешайте с солью, медом, тыквенным пюре, оливковым маслом. добавьте муку с дрожжами, замесите тесто, оставьте на полтора часа.
- Все овощи помойте, обсушите и порежьте колечками, шампиньоны – пластинками. Сыр натрите.
- Тесто распределите по смазанной маслом форме, сформировав бортики. Посыпьте его половиной тертого сыра.
- Выложите цуккини, шампиньоны, черри, болгарский перец. Посыпьте майораном, оставшимся сыром. Посолите.
- В духовке, разогретой до 200 градусов, пеките полчаса.
Блюда из грибов → Грибы шампиньоны
Хотите приготовить настоящую грибную пиццу? Предлагаю идеальный рецепт приготовления пиццы с грибами. Рецепт продуман до мелочей, даже основа не из стандартного теста, а из смеси различных видов муки.
Кажется, нет равнодушных к пицце. Ароматная, сочная, с хрустящими краями… Это блюдо обожают взрослые и дети. Как здорово, что эту вкуснотищу можно приготовить и дома, экспериментируя с начинками. Пицца с курицей, шампиньонами и кукурузой - отличный вариант. А коржи для пиццы можно использовать готовые.
Пицца с ветчиной - рецепт популярной итальянской пиццы!
Как испечь пиццу "как в ресторане"? Записывайте рецептик. :) Готовим пиццу с колбасой, помидорами, маринованными грибами и сладким перцем!
Люблю делать быстрые блюда. Вдруг гости или муж голодный с работы нагрянет. Да еще и с сыном маленьким, бегающим под ногами. Тут не до долгих приготовлений, но побаловать-то хочется всех)) А эта пицца - очень легкая и быстрая, но очень вкусная. Тесто тонкое, хрустящее. Хоть пицца и домашняя, но не как пирог. А именно пицца!)
Во время поста мы намеренно отказываемся от гастрономических излишеств, и выпечку делаем по самым скромным рецептам. В пост кажется, что такая пицца с грибами, помидорами и свежей зеленью не уступает традиционной пицце с сыром и мясными начинками: тесто мягкое и воздушное, начинка сочная, а краешек - слегка хрустящий. Идеально!
Быстрая пицца без заморочек, без теста - на корже из куриного фарша, с грибами и колбасками. Теперь готовлю только так! Мои съели за 2 минуты. Очень вкусный рецепт, который понравится всем.
Маленькие пирожки-шаньги с сочной и ароматной начинкой из жареных грибов, сыра и зелёного лука покорят вас с первого укуса! Дрожжевое тесто для этих вкуснейших открытых мини-пирогов будем готовить на кефире, с добавлением тёртого сыра - очень интересный вариант, который подойдёт также для приготовления пиццы.
Такая пицца сама по себе готовится очень быстро, но фишка еще и в том, что этот завтрак можно приготовить заранее, заморозить в морозилке, а перед подачей разогреть в течение нескольких минут и завтрак готов.
Ароматная низкокалорийная пицца понравится каждому. Попробуйте вегетарианскую пиццу и вы)
Как быстро и вкусно приготовить завтрак на скорую руку или перекус? Выход – ленивая пицца! Дети и взрослые в полном восторге! Готовится быстро, получается очень вкусно!
В постный день пригодится рецепт вкусной овощной пиццы. Тесто постное, а начинка из овощей - по вашему желанию, пригодится также постный майонез.
Пицца с 8-ю начинками.
Один из любимых классических рецептов у итальянцев - пицца с копченой салями, ветчиной, беконом, помидорами, оливками и луком, с моцареллой, пармезаном и томатно-чесночным соусом с базиликом. В нашем рецепте - все секреты приготовления настоящего тонкого теста для итальянской пиццы и все пропорции необходимых ингредиентов.
Кальцоне - закрытая пицца с разнообразной начинкой, сохраняющей внутри свою сочность. Этот итальянский пирог традиционно готовится в виде полумесяца.
Вы очень любите пиццу, но ее приготовление отнимает у вас много времени и сил? Рецепт пиццы на сковороде всего за 10 минут обязательно вам понравится и всегда выручит, когда внезапно заглянули гости. Для начинки можно использовать любые ингредиенты.
Предлагаю приготовить кальцоне — итальянскую закрытую пиццу в форме полумесяца. Будучи типичным традиционным блюдом центральных и южных регионов Италии, эта пицца заслужила популярность во всем мире. Ведь по вкусу она не отличается от привычной всем открытой пиццы, но при этом её намного удобнее брать с собой на природу или на работу в качестве обеда.
Пицца из кабачков - очень интересное, простое, но безумно вкусное блюдо из доступных продуктов. Кабачковая пицца - это своего рода овощная запеканка, только невероятно нежная и сочная. А пиццей она называется исключительно благодаря схожести с одноименным итальянским блюдом.
Пицца с домашней колбасой, грибами, черри, на невесомом пузырчатом тесте.
Рецепт овощной запеканки (пиццы) понравится даже тем, кто сидит на диете. В качестве теста выступает картофельный слой. Сочная овощная начинка и томатный соус придают этому блюду яркий насыщенный вкус.
Тесто для пиццы на кефире можно приготовить с помощью хлебопечки. Далее пицца готовится в духовке как обычно - с томатным соусом, разнообразной начинкой и тертым сыром.
Пицца с грибами, шалотом и сыром, на готовом корже для пиццы.
Настоящие ценители пиццы не кладут в нее кетчуп, майонез и колбасу. Козий сыр, моцарелла, пармезан и шампиньончики - вот пицца для гурманов. Пробуйте!
В эту необычную двухслойную пиццу невозможно не влюбиться. :) Если вы любите сочную, сытную пиццу с большим количеством сыра, такой вариант вам точно понравится.
Закрытая пицца кальцоне, с грибами и сулугуни.
Пицца-гриль очень напоминает настоящую итальянскую пиццу, приготовленную в печи. Очень вкусно.
Практически в любой пиццерии Парижа вам предложат вот такую пиццу с креветками, грибами и вялеными помидорами. Побалуйте себя французской кухней у себя дома.
Пицца с салями, рецепт с грибами, луком и болгарским перцем - отличный вариант ужина воскресным вечером.
Приготовить горячие бутерброды с грибами и фаршем "а-ля пицца" из багета - не составит труда!
Пицца из готового теста - с шампиньонами, цуккини, сладким перцем, красным луком и двумя видами сыра.
Я очень люблю готовить для пиццы именно пивное тесто. Да, оно немного отличается от классического. Но готовится очень быстро, так как ему не надо расстаиваться и отлеживаться. Готовлю такую пиццу, когда нужно срочно приготовить что-то вкусное для посиделок с друзьями, или когда просто хочется вкусной горячей пиццы.
Рецепт пиццы с сыром, шампиньонами, колбасой салями и оливками. В отличие от классической итальянской пиццы, американская пицца готовится на более толстом дрожжевом корже и с большим количеством начинки. Американская пицца может содержать в себе различные ингредиенты, но одно из главных условий - побольше сыра!
Настоятельно рекомендую приготовить пиццу с вкусной начинкой из грибов в сметанном соусе, на тонком дрожжевом тесте. Пицца по этому рецепту готовится без майонеза, а получается очень вкусной.
Знатоки кулинарии часто спорят о том, какую страну можно считать родиной пиццы. Наши хозяйки изобрели домашнюю пиццу, которая напоминает пышный пирог с колбасой и сыром. Вместо соуса для пиццы у нас принято использовать кетчуп и майонез, а для начинки берётся все, что есть в данный момент в холодильнике. :)
Пицца с охотничьей колбаской, помидорами черри, грибами.
Кальцоне - это итальянская пицца закрытой формы, проще говоря, закрытый пирог. Предлагаю рецепт кальцоне с рубленым мясом и грибами.
Очень необычная пицца из цветной капусты - без единого грамма муки и дрожжей. Пицца получается очень вкусной, и немногие смогут догадаться, что же находится в её основе. Для начинки можно взять любой набор продуктов по вашему вкусу. Угощайтесь!
Пицца с грибами, брокколи и нежным белым соусом обладает отменным вкусом и выглядит очень необычно! Гурманы оценят!
Для такой пиццы понадобится готовый корж, брокколи, сыр и грибы.
Закрытая пицца из готового слоенного теста. Быстро и сытно. Одной такой наелась как ужином )))
Для такой пиццы нужно взять готовый корж, грибы, шалот и сыр.
Гавайская пицца с ананасами, курицей, грибами и сыром, которую с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Рецепт теста классической итальянской пиццы.
Для приготовления данной пиццы с бужениной и шампиньонами я использовала идеальный, как по мне, вариант дрожжевого теста для пиццы. Пицца с мясом, грибами и овощами выходит сытной, кисло-сладкой на вкус.
Легкая и воздушная пицца из слоеного теста - отличный вариант для быстрого ужина либо дружеских посиделок. При огромном количестве вариантов начинки для пиццы, каждый желающий может добавить что-то свое. Предлагаю один из классических вариантов - пицца с курицей и грибами.
Рецепт самой вкусной домашней пиццы, которая готовится быстро и просто. Дрожжевое тесто на воде и растительном масле. Минимум ингредиентов, и великолепный результат!
Эта пицца действительно готовится на сковороде несколько минут! Наполнить её можно чем угодно - мне под руку попался мясной фарш, шпик и шампиньоны. Потрясающая закуска к приходу гостей!
Чаще всего так и бывает: соединишь обычные продукты и получишь необычный рецепт! Давно хотелось попробовать пиццу с картофельным пюре. Тесто вкусное, можно приготовить заранее. А начинка - сыр, грибы, колбаски и, конечно же, картофельное пюре! Готовьте на здоровье!
Предлагаю самый простой, быстрый и к тому же очень вкусный рецепт пиццы с сырными бортиками. Я делала пиццу с куриным филе и грибами, вы можете добавить любые другие ингредиенты (бекон, салями, помидоры, перец и т. д.).
Такие мини-пиццы готовятся на небольших булочках, что делает готовое блюдо очень удобным для подачи.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Читайте также: