Шоколадный пирог с морковью

Обновлено: 30.04.2024

Ингредиенты

Растительное масло - 140 г

Яйца куриные - 3 шт.

Мука пшеничная - 160 г

Разрыхлитель - 1 ст.л.

350 кКал
30 мин.
25 мин.
55 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Морковные пироги и торты давно завоевали себе любовь многих любителей сладкого, а я их стала печь совсем недавно, как-то все руки не доходили. Кстати, морковный торт я уже здесь показывала, а сегодня покажу морковный пирог, но не совсем обычный, а с какао. Получается пирог настолько вкусным, что у нас он улетел на ура и попросили еще. Однозначно, буду печь его к чаю периодически.

Если вы пекли морковные пироги, то знаете, что тесто у них не сухое, а мягкое и чуть-чуть влажноватое, но это только добавляет насыщенности вкусу. Главное, подобрать правильные пропорции продуктов, чтобы жидких ингредиентов не было слишком много и тесто не вышло клеклым. В моем варианте меня все устроило, поэтому можно смело повторять и результат будет отличным.

Итак, берем необходимые для морковного пирога с какао продукты.

Пока будем делать тесто для пирога, включим духовку и разогреем до 180 градусов. Морковь очистим и натрем на терке, чтобы в готовом пироге вам не попадались кусочки моркови, натереть ее нужно на мелкой терке, но не на той, на которой натираете цедру, та будет слишком мелкой. Если ваша морковь слишком сочная, то можно ее совсем немного отжать. У меня морковь была средней сочности, поэтому отжимать я ее не стала.

Просеем в миску муку, разрыхлитель и какао порошок. Так как в таком пироге достаточно жидкости от масла и моркови, то разрыхлителя используется больше, чем в другой выпечке.

В другой миске соединим сахар и яйца и взбиваем миксером минут пять.

В эту массу вливаем растительное масло и снова взбиваем около двух минут, чтобы масло полностью объединилось с яичной массой.

Теперь добавляем сюда натертую морковь и смешиваем просто лопаткой.

Затем всыпаем частями в два захода сухие ингредиенты, хорошо промешивая каждую порцию лопаткой.

Форму для пирога смажем растительным маслом и присыплем мукой, выложим тесто и отправим в разогретую до 180 градусов духовку. Печем морковный пирог с какао около 40 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый пирог оставьте в выключенной духовке еще на пять минут, потом достаньте и остудите полностью.

Посыпаем остывший пирог сахарной пудрой и корицей. Вот таким он получился в разрезе, тесто не клеклое, не мокрое, а именно такое, как и должно быть, с хорошей текстурой и насыщенным вкусом.

Подаем пирог к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Если вы хотите включить в детский рацион морковь, то можно испечь такой шоколадно-морковный пирог. В его вкусе совершенно не ощущается морковь, слышны нотки лимона и шоколадный аромат с корицей. Пирог мягкий, нежный, ароматный, к тому же очень простой в приготовлении. Такие простые рецепты выпечки должны быть у каждой хозяйки!

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 55 минут \ 15 минут
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 342 ккал
Стоимость: очень экономно

Как приготовить шоколадно-морковный пирог

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт.
Морковь – 2 шт. большие
Сахар – 100 г
Какао-порошок – 2 ст.л.
Корица – 1 ч.л.
Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
Мука пшеничная – 200 г
Цедра лимона – 1 ст.л.
Масло растительное – 125 мл
Сахарная пудра – по желанию

Приготовление: Шаг 1

Две большие или три средние моркови очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

С одного лимона снять цедру. Старайтесь не задеть белый слой цедры, чтобы пирог не горчил. Этот шоколадно-морковный пирог можно приготовить и с апельсиновой цедрой - будет тоже очень ароматно.

Шаг 2

В глубокой миске соединить яйца с сахаром.

Шаг 3

Взбить на высоких оборотах миксера в пышную светлую массу. Взбивать нужно около 4-5 минут.

Шаг 4

Добавить к взбитым яйцам растительное масло и снова взбить миксером. Затем добавить тертую морковь и цедру лимона. Перемешать.

Шаг 5

В отдельную глубокую миску просеять пшеничную муку, добавить корицу, какао, разрыхлитель теста и все хорошо перемешать.

Шаг 6

К просеянной муке перелить жидкую массу, хорошо перемешать лопаткой, чтобы получилось довольно липкое шоколадное тесто.

Шаг 7

Смазать форму для выпекания растительным маслом (у меня диаметр формы 20 см), выложить тесто и разровнять всю массу лопаткой.

Шаг 8

Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность пирога обязательно проверить зубочисткой – если воткнуть её в серединку изделия и достать, то она должна быть абсолютно сухой.

Кстати, старайтесь не передержать пирог в духовке, он должен быть мягким и чуть-чуть влажным.

Шаг 9

Готовому пирогу дать остыть, достать из формы и можно украсить по желанию: пирог можно посыпать сахарной пудрой или растопить шоколад и покрыть выпечку глазурью.

Шаг 10

Такой пирог прекрасно поддается заморозке. Разрежьте его на порционные кусочки, каждый заверните в пакет или пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на хранение. Пирог можно разморозить в холодильнике или микроволновой печи. Перед подачей по желанию его можно разогреть, и на вкус он будет как свеженький!

В последнее время морковные пироги стали очень популярны. Предлагаю испечь вкусный морковный пирог с какао-порошком. Такой пирог точно придется по вкусу любителям шоколадной выпечки! Рецепт шоколадного пирога с морковью очень простой, так что справится любой!

Если вы любите морковные пироги, то этот вам обязательно стоит испечь. Ну а тем, кто подобную выпечку не пробовал и думает, что в пироге будет чувствоваться морковный вкус, стоит развеять эти мифы, ведь морковь в пирогах не чувствуется совсем, а в этом шоколадном пироге тем более. Морковь добавляет тесту влажности, отчего готовый пирог будет сочным и с насыщенным вкусом.

Подготавливаем все необходимые продукты.
Все ингредиенты я взвешиваю на весах. Так как этот пирог я пеку не первый раз, количество каждого продукта уже точно выверено.
Сразу включаем духовку и нагреваем ее до 180 градусов.

Морковь очищаем и натираем на мелкой терке.

Разбиваем яйца и отправляем в глубокую емкость. Всыпаем сахар, соль и взбиваем миксером до пышной массы, примерно пять минут.

После взбивания вливаем растительное масло, оставив совсем немного, чтобы смазать форму для выпечки пирога (достаточно будет чайной ложки).
Снова взбиваем около двух минут, чтобы масло полностью смешалось с яичной массой.

Затем убираем миксер, он нам больше не понадобится. Добавляем в миску натертую морковь и перемешиваем лопаткой.

В последнюю очередь просеиваем в миску муку, разрыхлитель и какао. Лопаткой аккуратно вмешиваем мучную смесь в жидкие ингредиенты снизу вверх, добиваясь однородности.

Форму для выпечки (я использую диаметром 24 см) смазываем оставленным растительным маслом и посыпаем мукой.
Выливаем шоколадное тесто с морковью в форму.
Ставим форму в духовку и выпекаем шоколадный пирог с морковью около 40 минут.

Достаем пирог из духовки и проверяем его готовность деревянной палочкой, она должна быть сухой. Даем пирогу остыть.

Остывший шоколадный пирог с морковью выкладываем на блюдо и нарезаем кусочками. Подаем пирог к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

Лиза Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 11:06 #

Вот это неожиданный рецепт пирога с морковью,но выглядит аппетитно.

Наталья Величко Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 16:10 #

Он очень вкусный, а когда его пробуют, то удивляются, что он с морковкой, ведь на вкус она совсем не чувствуется, зато добавляет сочности

Helena18 Воскресенье, 30 Июня 2019 г. 14:27 #

Испекла ваш пирог, и вправду морковь совсем не чувствуется, а пирог сочный и вкусный. Спасибо большое за рецепт!

Наталья Величко Воскресенье, 30 Июня 2019 г. 20:43 #

Я рада, что испекли пирог и он вам понравился! Спасибо большое за фотоотчет

милана Вторник, 02 Июля 2019 г. 17:30 #

Наталья Величко Вторник, 02 Июля 2019 г. 21:35 #

Kristina2525 Понедельник, 22 Июля 2019 г. 14:08 #

Большое спасибо за рецепт пирога! Это первый рецепт пирога, который у меня получился. Всем домашним понравился =)

п.с: в следующий раз добавлю больше какао))

Наталья Величко Понедельник, 22 Июля 2019 г. 20:24 #

Кристина, я рада, что у вас получился пирог! Классно, что мой рецепт пришелся вам по вкусу!

дарья555 Среда, 31 Июля 2019 г. 18:13 #

а на какой температуре его готовить?

Наталья Величко Четверг, 01 Августа 2019 г. 08:16 #

Выпекается пирог при температуре 180 градусов. Кстати, в самом начале приготовления в рецепте указано, что заранее разогреем духовку до этой температуры))

Светлана Вторник, 22 Октября 2019 г. 10:12 #

А можно ли морковь использовать с морозилке?

Наталья Величко Вторник, 22 Октября 2019 г. 13:32 #

Даже не знаю, что вам сказать. я ни разу не пробовала)

Майя Среда, 27 Ноября 2019 г. 18:30 #

Поставила в духовочку,пеку. ))))посмотрим что получится.

Майя Среда, 27 Ноября 2019 г. 19:38 #

Наталья Величко Среда, 27 Ноября 2019 г. 21:16 #

Любовь Понедельник, 06 Апреля 2020 г. 16:02 #

А если кремом примазаться?

артём Понедельник, 11 Мая 2020 г. 10:35 #

Наталья Величко Вторник, 12 Мая 2020 г. 09:49 #

Ирина Пятница, 05 Июня 2020 г. 12:52 #

Пирог получился нежным как пух, похож на торт. Текстура классная,бисквитная. Но! Вкуса какао мало. Сам пирог бесвкусный.

Я добавила вишню. Сочетание пирога с вишней- обалденное. Вишню добавила так- налила в форму часть теста и выложила вишню, потом залила второй частью теста. Или можно вишню смешать в мукой и добавить в тесто

Наталья Величко Воскресенье, 07 Июня 2020 г. 00:51 #

Может, просто качество какао такое.

Юлия Пятница, 11 Сентября 2020 г. 18:02 #

Пирог очень вкусный и получился с 1 раза, спасибо большое за рецепт. Очень, очень вкусный

Наталья Величко Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 15:15 #

Юлия, я рада, что пирог понравился!

Ирина Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 20:50 #

Из замороженной моркови тоже отлично получился! Вместо разрыхлителя ложку соды погасила уксусом. Спасибо за рецепт

Ольга Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 17:59 #

Спасибо за прекрасный рецепт .мы в восторге 😉

Ольга Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 18:01 #

Наталья Величко Вторник, 09 Февраля 2021 г. 13:01 #

Ольга, спасибо за фото и отзыв! Я рада, что вам пирог понравился)) Кстати, сама на днях вспомнила про него и решила испечь, но не в виде пирога, а сделала кексиками))

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Ароматный, рыхлый, с насыщенным вкусом - чудесный миндальный пирог с добавлением тёртого шоколада и сладкой сочной моркови! Эта яркая выпечка несомненно вас порадует! Угощайтесь, поварята!

Ингредиенты для «Шоколадно-морковный пирог»:

Тесто

Морковь (тёртой) — 185 г
Яйцо куриное (крупных или средних) — 4 шт
Сахар — 125 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Шоколад темный (тёртый) — 25 г
Корица — 0,5 ч. л.
Лимон — 0,5 шт
Миндаль (молотый) — 185 г

Украшение

Сахарная пудра — 250 г
Сок лимонный — 3 ст. л.
Фисташки — 50 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3707.6 ккал	белки 78.3 г	жиры 169.8 г	углеводы 482.9 г
Порции
ккал 370.8 ккал	белки 7.8 г	жиры 17 г	углеводы 48.3 г
100 г блюда
ккал 325.2 ккал	белки 6.9 г	жиры 14.9 г	углеводы 42.4 г

Рецепт «Шоколадно-морковный пирог»:

Наши продукты!
На стандартный противень от духовки ( 32*42 см ), увеличьте продукты в 2 раза!

Морковь моем, чистим и трём на тёрке.
В рецепте не была указана насколько мелко тереть морковь - я тёрла на средней, для морковки.
И конечно же - чем вкусней, сочней и ярче морковь, тем пирог получится вкусней! То есть, на морковке не экономим.

Яйца взбить с сахаром до пышной массы - минут 7.

В яичную массу вводим морковь и молотый миндаль. Перемешиваем лопаткой.

Добавляем корицу и сок половины лимона. Аккуратно перемешиваем.

Теперь вводим крахмал и тёртый шоколад.
Шоколад должен быть тонко натёрт - либо стружкой или можно как у меня, палочками - чтобы равномерно распределился по тесту, т. е чтобы был не тяжёлыми кусочками и не упал на дно.

Консистенция теста.
Можно сказать - жидкая, текучая.

Духовку предварительно нагреваем до 180 градусов ( конвекция - 160 гр.)
Форму 20*30 см, смазываем маслом ( я положила бумагу для выпечки ) и выливаем тесто. Я, для надёжности, стукнула пару раз формой о стол - для удаления воздуха и не получения "купола" у пирога.
Выпекаем 40-45 минут, но ориентируемся на свою духовку, т. е. до сухой палочки ( зубочистки, спички).

Вынимаем пирог из духовки, 5 минут остужаем в форме, освобождаем из формы и бумаги, и полностью остужаем на решётке.

Ну что ж, пирог готов - он вкусен и просто так!
Но с заливкой конечно же, ещё вкуснее!
Можно купить просто готовую лимонную глазурь и залить пирог, можно приготовить и самому.
Насыпаем в пиалу сахарную пудру и постепенно добавляем лимонный сок, размешивая до любимой консистенции глазури.
Сверху посыпать фисташками, украсить морковкой из марципана ( в оригинальном рецепте так было). Я же морковную стружку немного проварила в сахарном сиропе и тоже очень вкусно и, надеюсь, красиво получилось!
Фантазия здесь только приветствуется!

Вот такая красота получилась!
Красота и вкуснота!

Мммммм.
Это очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Шоколадно-морковный пирог

Фотографии «Шоколадно-морковный пирог» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 февраля 2020 года inulia68 #

6 февраля 2020 года Kleine Hase # (автор рецепта)

6 февраля 2020 года inulia68 #

17 сентября 2018 года гурман1410 #

1 марта 2018 года Тортишка #

2 марта 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)

3 марта 2018 года Тортишка #

15 января 2018 года Роня #

16 января 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)

16 января 2018 года Роня #

16 января 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года inna_2107 #

14 января 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)

3 сентября 2017 года рева-2016 #

31 октября 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

14 января 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)

28 марта 2017 года vikakurgey #

14 января 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)

18 марта 2017 года Dinni #

19 марта 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

26 марта 2017 года Dinni #

26 марта 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

18 марта 2017 года korolina #

19 марта 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

14 марта 2017 года maraki84 #