Сухой торт с изюмом и орехами

Обновлено: 01.05.2024

Очень простой в исполнении, но невероятно вкуснющий пирог" Да к тому же предназначенный для длительного хранения (правда, проверить это его качество ни разу не удавалось, потому как съедался он со скоростью звука)))

Ингредиенты для «Сухой пирог с орехами и изюмом»:

Яйцо куриное — 2 шт
Желток яичный — 4 шт
Сахар — 1,5 стак.
Масло сливочное — 250 г
Орехи грецкие — 1,5 стак.
Изюм — 1,5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4837.8 ккал	белки 71.8 г	жиры 333.5 г	углеводы 489.8 г
Порции
ккал 403.2 ккал	белки 6 г	жиры 27.8 г	углеводы 40.8 г
100 г блюда
ккал 413.5 ккал	белки 6.1 г	жиры 28.5 г	углеводы 41.9 г

Рецепт «Сухой пирог с орехами и изюмом»:

4 желтка и 2 яйца взбиваем с сахаром в пышную массу.

Добавляем растопленное сливочное масло (не горячее. ) и перемешиваем.

Далее добавляем орехи (предварительно обжаренные и крупно раздробленные) и изюм.

Затем добавляем столько муки, сколько необходимо для получения массы, похожей по консистенции на густую манную кашу.

Вымешанное тесто выкладываем на противень с высокими бортами, покрытый пекарской бумагой и разравниваем его мокрыми руками.

Выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут.

Остывший пирог нарезаем на порционные куски и посыпаем сахарной пудрой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Сухой пирог с орехами и изюмом

Фотографии «Сухой пирог с орехами и изюмом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 ноября 2016 года Демурия #

14 ноября 2016 года Manona39 # (автор рецепта)

30 марта 2014 года veronika1910 #

20 февраля 2014 года белошвейка #

19 февраля 2014 года Natalya Sheva #

19 февраля 2014 года Kleine Hase #

18 февраля 2014 года elenita # (модератор)

Отличный рецепт!
Поздравляю с удачным дебютом и ставлю плюс пирогу

Советую Вам вместо

19 февраля 2014 года Manona39 # (автор рецепта)

19 февраля 2014 года elenita # (модератор)

18 февраля 2014 года oxana_sh_1 #

18 февраля 2014 года beautiful woman # (модератор)

18 февраля 2014 года lo_lola #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сухой торт с орехами и изюмом

4 желтка,2 яйца,1 и 1/2стак. сахара, 250 г топленого масла,1 и 1/2 ст. изюма,1 и 1/2 ст.муки,
4 желтка и 2 яйца взбить с сахаром в пышную массу,влить негорячее топленое масло,всыпать очищенные орехи ?
помытый изюм и столько же муки,сколько нужно для получения массы,похожей на густую сметану (или манную кашу). Вымешанное тесто положить на лист с высокими краями или на сковороду. Мокрыми руками разровнять. Испечь в хорошо нагретой духовке.

Рецепт Елены Ювенальевны.

Профиль

Календарь

Сентябрь 2018
Вс	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб
1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

Поздравляем всех мусульман с праздником Ид-аль-Адха,Курбан-байрам! Мы благодарим Всевышнего за милость, и просим Его в молитве о мире между всеми религиями и народами!…

Со сметанным кремом, маком, изюмом и орехами – торт "Дамский каприз"

Дарья Близнюк фуд-фотограф, блогер

Ореховый корж для торта "Дамский каприз"
Корж с маком, корж с изюмом и курагой
Крем для начинки торта "Дамский каприз"
Крем для покрытия
Шоколадный декор
Сборка торта "Дамский каприз"

Этот торт еще называют "Министерский", "Генеральский" - возможно, за богатый вкус – или просто "Мамин". Но всегда неизменными остаются три коржа: с маком, изюмом и грецкими орехами. "Дамский каприз", приготовленный в домашних условиях, получается очень сытным и интересным. Вы можете менять добавки: какао, курагу, чернослив — и каждый раз получать новый десерт!

Ореховый корж для торта "Дамский каприз"

Ингредиенты:

140 г сметаны 20%
100 г орехов (самый насыщенный вкус получается с грецкими орехами и фундуком)
90 г сахара
70 г яиц (1 шт. категории СО)
65 г муки
1 ст. л. уксуса
½ ч. л. соды
щепотка соли

Приготовление

Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли до побеления, затем добавить сметану и снова взбить. В небольшой миске залить соду уксусом и хорошо перемешать. Влить гашеную соду в сметану, добавить муку, хорошо перемешать венчиком, всыпать мелко порубленные ножом орехи, объединить.
Кольцо диаметром 18 см затянуть фольгой, наполнить тестом. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут — готовность можно проверить сухой зубочисткой. Готовый корж остудить, пройти по краю ножом, вынуть из формы, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 6 часов.

Корж с маком, корж с изюмом и курагой

Эти коржи готовятся по аналогии с ореховым, только в конце к тесту соответственно добавляется мак или курага с изюмом. Для коржа с сухофруктами курагу мелко порубить ножом; изюм, если крупный, разрезать пополам, или добавить целым, если мелкий.

Ингредиенты: корж с маком

140 г сметаны 20%
90 г сахара
70 г яиц (1 шт. категории СО)
65 г муки
50 г мака
1 ст. л. уксуса
½ ч. л. соды
щепотка соли

Ингредиенты: корж с курагой и изюмом

100 г смеси изюма и кураги
140 г сметаны 20%
90 г сахара
70 г яиц (1 шт. категории СО)
65 г муки
1 ст. л. уксуса
½ ч. л. соды
щепотка соли

Крем для начинки торта "Дамский каприз"

Ингредиенты:

600 г сметаны 20–25%
50 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара

Приготовление

Поставить дуршлаг на миску и застелить его двойным слоем марли. Выложить сметану и убрать в холодильник на 3–4 часа или на всю ночь. Отвешенную сметану соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Крем для покрытия

Ингредиенты:

100 мл сливок 33–35%
50 г творожного сыра
50 г сахарной пудры

Приготовление

Взбить сыр с сахарной пудрой, влить сливки и взбить до получения кремовой консистенции.

Шоколадный декор

Ингредиенты:

50 г горького шоколада 50–70%
30 мл молока

Приготовление

Довести молоко до кипения, добавить шоколад и размешать до его растворения, затем остудить.

Сборка торта "Дамский каприз"

Каждый корж надо разрезать вдоль на два и при сборке чередовать коржи между собой (на свой вкус).
Коржи, кроме верхнего, промазать сметанным кремом, оставить на 3–4 часа пропитываться. Покрыть бока и верх торта сырным кремом и убрать торт в морозилку на 30 минут. Нанести шоколадные потеки и декорировать по желанию.

Статья предоставлена издательством "ХлебСоль"

Ингредиенты

Мука - 200 г (может уйти больше или меньше)

Сметана (10-15%) - 200 г

Яйцо (небольшое) - 2 шт.

Сода (гашеная лимон соком) - 1 ч.л.

Наполнители для коржей:

Грецкий орех - 80 г

302 кКал
2 ч. 40 мин.
2 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

В кулинарных книжках многих хозяек этот трехслойный торт из советского времени записан как торт «Сказка». В интернете похожий торт можно увидеть под различными названиями: «Министерский», «Три желания», «Королевский» и т.д.

Под каким названием у вас записан рецепт этого торта, это не суть как важно, главное, торт получается вкусным и сытным, да и в разрезе смотрится очень красиво.

Торт состоит из трех коржей: с маком, с грецкими орехами и с изюмом. Располагать коржи вы можете по своему желанию.

Приготовим продукты для трёхслойного «Королевского» торта с маком, орехами и изюмом по списку. Нам нужно испечь 3 коржа, используя разные добавки: мак, грецкие орехи и изюм.

Изюм помоем и обсушим. Грецкие орехи подсушим в сковороде или в духовке, затем нарубим.

Готовим первый корж. В емкость выкладываем сахар, яйца, сметану, перемешиваем миксером.

Вводим гашеную соду, перемешиваем.

Вводим частями муку, перемешиваем до однородности.

Добавляем мак, перемешиваем.

Выливаем тесто в форму диаметром 22 см. Дно формы предварительно застелем бумагой для выпечки. Выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, до сухой шпажки (ориентируйтесь на свою духовку).

Пока выпекается корж с маком, готовим точно так же тесто для второго коржа, но добавляем в него грецкие орехи.

В тесто для третьего коржа добавляем изюм, обвалянный в небольшом количестве муки.

Коржи для торта готовы. Теперь осталось приготовить крем.

Простейший рецепт сметанного крема: сметану взбиваем с сахаром и обильно промазываем теплые коржи. Оставляем на ночь, чтобы торт пропитался.

А можно приготовить сметанный крем с желатином, чтобы промазать коржи и украсить им торт.

Но сначала каждый корж пропитываем сахарным сиропом, иначе торт будет сухим. Затем при помощи кулинарного мешка с насадкой или просто ложкой равномерно выкладываем крем на каждый корж.

Промазываем бока и украшаем верх торта.

Трехслойный торт с маком, орехами и изюмом готов.

Со сметанным кремом, маком, изюмом и орехами – торт "Дамский каприз"

Дарья Близнюк фуд-фотограф, блогер

Ореховый корж для торта "Дамский каприз"
Корж с маком, корж с изюмом и курагой
Крем для начинки торта "Дамский каприз"
Крем для покрытия
Шоколадный декор
Сборка торта "Дамский каприз"

Ореховый корж для торта "Дамский каприз"

Ингредиенты:

140 г сметаны 20%
100 г орехов (самый насыщенный вкус получается с грецкими орехами и фундуком)
90 г сахара
70 г яиц (1 шт. категории СО)
65 г муки
1 ст. л. уксуса
½ ч. л. соды
щепотка соли

Приготовление

Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли до побеления, затем добавить сметану и снова взбить. В небольшой миске залить соду уксусом и хорошо перемешать. Влить гашеную соду в сметану, добавить муку, хорошо перемешать венчиком, всыпать мелко порубленные ножом орехи, объединить.
Кольцо диаметром 18 см затянуть фольгой, наполнить тестом. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут — готовность можно проверить сухой зубочисткой. Готовый корж остудить, пройти по краю ножом, вынуть из формы, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 6 часов.

Корж с маком, корж с изюмом и курагой

Ингредиенты: корж с маком

140 г сметаны 20%
90 г сахара
70 г яиц (1 шт. категории СО)
65 г муки
50 г мака
1 ст. л. уксуса
½ ч. л. соды
щепотка соли

Ингредиенты: корж с курагой и изюмом

100 г смеси изюма и кураги
140 г сметаны 20%
90 г сахара
70 г яиц (1 шт. категории СО)
65 г муки
1 ст. л. уксуса
½ ч. л. соды
щепотка соли

Крем для начинки торта "Дамский каприз"

Ингредиенты:

600 г сметаны 20–25%
50 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара

Приготовление

Крем для покрытия

Ингредиенты:

100 мл сливок 33–35%
50 г творожного сыра
50 г сахарной пудры

Приготовление

Взбить сыр с сахарной пудрой, влить сливки и взбить до получения кремовой консистенции.

Шоколадный декор

Ингредиенты:

50 г горького шоколада 50–70%
30 мл молока

Приготовление

Довести молоко до кипения, добавить шоколад и размешать до его растворения, затем остудить.

Сборка торта "Дамский каприз"

Каждый корж надо разрезать вдоль на два и при сборке чередовать коржи между собой (на свой вкус).
Коржи, кроме верхнего, промазать сметанным кремом, оставить на 3–4 часа пропитываться. Покрыть бока и верх торта сырным кремом и убрать торт в морозилку на 30 минут. Нанести шоколадные потеки и декорировать по желанию.

Статья предоставлена издательством "ХлебСоль"

Читайте также:

Сухой торт с изюмом и орехами

Ингредиенты для «Сухой пирог с орехами и изюмом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сухой пирог с орехами и изюмом»:

Похожие рецепты

Бабушкин творожный пирог с изюмом

Капустник

Пирог со сливой и орехами

Пирог с брокколи и сыром

Кокосово–ананасовый пирог

Пирог "Ярмарка"

Пирог на молоке с изюмом

Шарлотка

Шарлотка с яблочными розами

Фотографии «Сухой пирог с орехами и изюмом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Войти

Сухой торт с орехами и изюмом

Метки:

Профиль

Календарь

Метки

Категории

Комментарии

Со сметанным кремом, маком, изюмом и орехами – торт "Дамский каприз"

Ореховый корж для торта "Дамский каприз"

Корж с маком, корж с изюмом и курагой

Крем для начинки торта "Дамский каприз"

Крем для покрытия

Шоколадный декор

Сборка торта "Дамский каприз"

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Со сметанным кремом, маком, изюмом и орехами – торт "Дамский каприз"

Ореховый корж для торта "Дамский каприз"

Корж с маком, корж с изюмом и курагой

Крем для начинки торта "Дамский каприз"

Крем для покрытия

Шоколадный декор

Сборка торта "Дамский каприз"