Топпер балерина на торт своими руками

Обновлено: 27.04.2024

Современные десерты — это настоящее искусство! Мастерство кондитеров, на сегодняшний день, на очень высоком уровне. Порой они умудряются так изящно, тонко и со вкусом оформить праздничный торт, что просто глаз невозможно отвести. Популярные муссовые десерты завораживают гладкой зеркальной поверхностью, и завоевывают сердца нежностью и воздушной текстурой. И даже для обычного « Медовика » можно подобрать такое оформление, которое сразит наповал всех гостей.

Наиболее распространенным современным декором являются топперы для торта. Главное соблюдать 3 правила:

идеально выровнять поверхность, используя «стабильный» крем ;
правильно подобрать цветовую гамму, отталкиваясь от тематики праздника;
завершить оформление, сделав топпер для торта своими руками.

Соответственно, названию, топпер — «размещенный сверху», занимает верхнюю поверхность, возвышается над ней, украшая и подчеркивая уникальность, индивидуальность торжества. Давайте разберемся какими они бывают, и как же их можно сделать.

Деревянный топпер для торта

Этот вид украшения можно заказать в принципе в любом городе. Тончайшие узоры с графическими элементами, сделанные при помощи лазерной резки — отличный вариант, для тех, кто не хочет заморачиваться и тратить время на изготовление декора своими руками. Это могут быть буквы, цифры, слова, их сочетание, и вообще все, что в голову придет. Отличное качество — без зазубрин, стружки, дефектов. Украшения могут остаться сувениром на память.

Топпер в торт из бумаги

Это также очень простой способ украсить праздничный десерт , тем более что разновидностей красивой бумаги сейчас очень много. Можно подобрать листы с тесненным рисунком, блестками и т.д. Чтобы изготовить бумажный топпер для торта, необходимо подобрать макеты рисунков, соответствующие тематике праздника.

Например, если день рождения планируется в морском стиле, можно сделать бумажные кораблики, дельфинчиков, якорь и т.д. Даже просто вырезав 2 звездочки из красивой бумаги, и приклеив их на деревянную шпажку, у вас получится забавный топпер в торт.

Пряничные топперы для тортов

Этот вид дизайна имеет особую популярность, так как получаются такие украшения не только красивыми, но и вкусными. Основа — пряничное тесто.

Ингредиенты

Мед — 165 гр.
Сахар — 100 гр.
Масло сливочное — 125 гр.
Яйцо — 1 шт.
Сода — 2 ч.л.
Имбирь молотый — 1,5 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Мука — 400-500 гр.

Способ приготовления

В сотейнике смешиваем мед, сахар и специи. Отправляем на плиту и, помешивая, доводим до кипения. Варим около минуты (до полного растворения сахарных кристалликов).
Снимаем с огня и всыпаем соду. Хорошо размешиваем.
Добавляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем до однородности. Даем смеси остыть до 60 градусов.
Добавляем яйцо и взбиваем миксером.
Начинаем небольшими порциями вводить просеянную муку. Не нужно тесто забивать мукой. Как только оно стало пластичным (при этом достаточно липким), прекращаем замес. Возможно муки понадобится немного меньше, чем указано в рецепте.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов.

Прикладываем подготовленный трафарет, и по контуру (оставляя отступ от края картинки несколько миллиметров) вырезаем изображение.

Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке, до румяности (примерно 8-10 минут). Не передерживайте изделия, иначе они будут слишком твердые.

Существует два способа как в последующем оформить пряничный топпер на торт:

воспользоваться сахарной печатью ;
сделать рисунок специальной глазурью для росписи — айсингом .

Оба способа представлены на видео ниже.

Недавно, перед Новым годом, открыла для себя замечательную тему топперов для тортов. Она специально для тех, кто так же, как и я, любит печь и есть вкусненькие тортики, но не по каким-то причинам не хочет осваивать кондитерское искусство.

Итак, в преддверии череды праздников, мы порадуем наших близких вкусным и красивым тортиком, украшенным топпером. Сложность такова, что справятся даже дети школьного возраста, поэтому смело подключайте их к процессу!

А длительность — можно и за полчаса справиться.

Сразу оговорюсь, что это мой первый мастер-класс, поэтому прошу не судить строго.

Предлагаю выбрать вариант оформления и материалы в зависимости от праздника. Я выбрала 8 марта, и этот же вариант можно выполнить на день рождения девушки.

-Палочки для суши;

-ленточки, тесьма, кружево, нитки;

-термопистолет или клей момент кристалл;

Раз, два, три, четыре, пять — начинаем собирать!

Искусственные цветы клеим термопистолетом или клеем на шпажки (палочки для суши, кому что нравится больше).
Делаем гирлянду: на нитку нанизываем бусины, с обоих концов нити привязываем кружево (у меня хлопковое, примерно 30 см) и атласную ленточку.

Привязываем гирлянду к двум шпажкам, можно закрепить клеем (термо либо момент кристалл).

На зубочистки крепим бусины, закрепляем их клеем.

Готово!

Торжественно втыкаем в торт, с улыбкой принимаем комплименты!

Когда я впервые прониклась идеей украшения топперами, то стала думать, чего бы еще красивого воткнуть в торт. Вариантами топперов к разным праздникам делюсь с вами.

День Святого Валентина: из цветной бумаги или картона по шаблону вырезаем сердечки разного размера. Клеим их на шпажки, палочки или зубочистки, так же можно дополнить бусинами на зубочистках.

23 февраля: звездочки, танки, прочая аттрибутика праздника.

На масленицу стопочку блинов тоже можно украсить топпером.

8 марта: картонная восьмерка, искусственные цветы.

На Пасху можно украсить куличи яйцами, вырезанными из картона, зайчиками, цветами, и т.д.

Детский день рождения: вертушки, игрушки, шарики… Вы уже, наверное, поняли, что тут фантазия безгранична.

На Новый год, прямо 31-го числа я сделала вот такой топпер из подручного новогоднего материала:

Для этого топпера я использовала искусственную ель, шарики, снежинки, мишуру.

Внимание, БОНУС! Картинки с топперами из интернета:

А какие у Вас возникли идеи украшения торта? Делитесь в комментариях, мне очень интересно!

Спасибо, что дочитали до конца!

При копировании материалов данного мастер-класса необходимо указывать ссылку на автора.

Сделай руками

Как я делала Балерину «Белый Лебедь»
День рождения балерины
Топпер для торта балерина Вероника, Top Topper shop

Как я делала Балерину «Белый Лебедь»

Не судите строго, я новичок в создании МК, могут быть ошибки и неточности, есль что критику принимаю)))

Я воспользовалась этой выкройкой которую нашла в просторах нета и немного подкорректировала для себя

Перенесла на ткань, в моем случае котон,собрала по контуру на машинке, вырезала и вывернула детали(в подробности не вдають, т.к. по этому моменту уже есть куча МК). Набиваю наполнителем детал пользуясь пинцетом и палочкой:

Набитые ножки и тушку собираю в (не красивое слово) «культю»:

Пришиваю ножки к телу встык а также собрала ручки и голову, но пока они не понадобятся:

Одеваю тельце в кружевное трико( кружево стрейч, поэтому с выкройкой не заморачивалась,померяла «на глаз», одела подогнала по фигуре:

Подготовим юбки: на верхнюю пачка я нарезала фатин полосками по 2 см и вырезала юбку солнце( где высекла 1/8 сектор) из бумаги(не знаю ка правильно называется, ее исползуют для жесткости машинной вышивки) подобие дублерина в два слоя:

Дальше соединила срезы юбки в единое целое и по кругу начала настрачивать ленты фатина с низа по спирали переходя к верху юбки сразу присбираю их в оборку( подталкивая иголкой под лапку машинки):

Подробнее не сняла))) увлеклась работой))).

Дальше собираем нижнюю юбку( прострочила слабенько на машинке по краю и стянула ниткой)

Вернемся к тельцу и нарядим его в боди из трикотажа, надела и подогнала по фигуре.

Одеваем в нижнюю юбку и фиксируем ее к кукле несколькими стежками по кругу( что б не потеряла поку будет выделывать свои плие))). )

Надеваем верхнюю юбку и тоже фиксируем ее по кругу на талии( рядом с нижней юбкой):

Прячем шов на талии под атласную ленту, которую фиксируем еле заметными стежками и формируем сзади бантик.

Пока не мешают руки, расшила лиф бисером (произвольный узок, какой душа пожелает) и бретели плела на леске.

Пришиваем руки в нужной позиции и голову.

Пуанты! Атласный кусочек ткани сложила пополам лицом вверх, сгиб это край обуви который не нужно обрабатывать, перевела выкройку ног(ступней), дальше линия сгиба будет по пятке, припуск к выкройке 1-2 мм, что б хорошо одеть обувочку, сострочила вырезала и вывернула.

К пуантам пологаются ленты. Фиксируем их одновременно с пуантами к ножке для надежности.

И так переходим к голове. Нарисовала контур волос.

И по контуру приваливала прядки шерсти иглой для валяния.

Ух ты! Красотка, надобы уложить волосики. )))

Перья на голову придумала такие. Лебедь она или как? Полоску фатина шириной 1 см собрала по середина на машинке и стянула в оборку, которую зафиксировала на прическе балерины.

Дальше были нарукавники. Фатин собран в оборку и прихвачен на ркуе. Перекрыла шов манжетом из атласной ленты с маленьким бантиком.

Осталось обозначить глазки( все их рисуют по разному, я предпочитаю безликих кукол, поэтому я их только намечу дугами), вот что имеем.

Спасибо за внимание, жду отзывы и коментарии! Успехов в творчестве и рукоделии!

День рождения балерины

Вы, безусловно, сможете своими руками организовать празднование Дня рождения маленькой балерины, создать весёлую атмосферу, используя некоторые из следующих идей.

Приглашения

Для того, чтобы своими руками сделать приглашение на день рождения «Балерина», скачайте шаблон приглашения и силуэты балерин. Распечатайте приглашение, а затем силуэт балерины, который вам больше понравится. Вырежьте силуэт балерины, положите его на цветной картон, обведите и вырежьте. Приклейте силуэт балерины к приглашению. Напишите текст на белом поле приглашения.

Ещё один вариант приглашения. Для того, чтобы сделать такое приглашение вам вовсе не обязательно обращаться за помощью к профессиональному дизайнеру. Напечатайте текст на плотной белой бумаге. Вырежьте из розового картона прямоугольник, размер которого немного больше вашего приглашения с текстом на белом фоне. Сначала приклейте к белой части приглашения кусочек розового фатина так, чтобы получилась «юбочка» со складками, затем приклейте кусочек розовой бархатной ленты. Теперь приклейте белую части приглашения к розовому кусочку картона.

Candy bar и праздничный стол

Используйте розовые и белые скатерти и салфетки. Завяжите бантиком розовые атласные ленты и закрепите их по углам праздничного стола. Поверхность стола посыпьте блёстками, конфетти или (искусственными) лепестками роз.

Для украшения фоновой стены candy bar, вам понадобятся атласные ленты разных оттенков розового, ленты из крепированной бумаги (купите бумагу и нарежьте её на полоски), нитка шпагата, степлер и ножницы.

Отрежьте кусочек шпагата на несколько сантиметров длиннее, чем длина стены, которую вы хотите украсить. Обрежьте атласные ленты до нужной длины. положите нитку шпагата на пол, поверх нитки положите одну ленту, загните верхний край ленты, оберну нитку шпагата. Зафиксируйте степлером. Точно так же закрепите все остальные ленты.

Бумажные пуанты

Чтобы сделать такие пуанты, скачайте шаблон ЗДЕСЬ, перенесите его на плотную розовую бумагу, вырежьте и склейте. Обвяжите длинной капроновой лентой и закрепите на нитке шпагата, на которой уже закрепили атласные ленты для фона candy bar.

Ещё один вариант украшения стены в праздничном зале или окна: первый слой (ближе к стене) белая штора из органзы. Второй слой — капроновые ленты, соединённые друг с другом маленькими бантиками.

Стулья

Всё тот же фатин и атласные ленты пригодятся вам для декора стульев. Сделайте фатиновые юбочки, чехлы или просто завяжите банты.

Юбка для торта

Поставьте торт на подставку. Украсьте большим бантом и «юбкой» из розового фатина. Её не надо шить. Просто отрежьте кусок фатина, длинна которого будет в два-три раза больше длинны окружности подставки для торта, а ширина = высота подставки умноженная на 2. Сложите лоскут фатина пополам. Закрепитие фатина на подставке при помощи резинки или шнурка.

Торт

33 примера красивейших тортов на день рождения вашей маленькой балерины вы найдёте ЗДЕСЬ.

Топперы

Для выступление на сцене балерины одевают удивительной красоты костюмы, состоящие из купальника и юбки-пачки. В украшении детского праздника наряд балерины будет одним из главных элементов декора. Для того, чтобы сделать топперы для кексов, украшение стены за candy bar, украсить пакеты с подарками, распечатайте и вырежьте шаблон. Перенесите шаблон на красивую бумагу и снова вырежьте. Юбочки можно сделать из цветной бумаги или лоскутков фатина.

Ещё один вариант топперов. Просто скачайте, распечатайте, вырежьте и закрепите их на длинных шпажках при помощи двухстороннего скотча.

Если ваша маленькая балерина любит рисовать, попросите её нарисовать красивую танцовщицу, вставьте рисунок в рамку и украсьте праздничный интерьер.

Корзина для цветов или сладостей

Такая корзинка подойдёт для всего на свете: для цветов, конфет, кексов, даже для столовых приборов. Для того, чтобы сдалть такую корзинку, вам понадобится непосредственно сама корзина (металлическая или плетёная — не важно, главное, чтобы она имела довольно крупные ячейки, чтобы можно было украить её лентами), капроновые ленты белого и розового цвета. Нареждте ленты на отрезки одинакового размера., сложите пополам и завяжите по краю корзинки, как показано на фото.

Такими же «юбочками» можно украсить обычные стеклянные стаканы и поставить в них цветы. Для этого возьмите эластичную ленту (бельевую резинку). отрежьте кусочек, дина которого будет чуть меньше длины окружности стакана (вазы), сшейте так, чтобы получилось кольцо. Нарежьте капроновые ленты на равные кусочки, сложите пополам и закрепите на резинке тем же способом, что показан на фото выше (с корзинкой).

Бумажные гирлянды

Для того, чтобы самостоятельно сделать такие гирлянды, вам понадобится достаточно много времени, по этому подготовьте их заранее. Вам понадобится шаблон пуант или маечки, плотная цветная бумага, ажурные бумажные салфетки, папиросная (гофрированная) бумага, маленькие искусственные цветы, тонкая атласная лента.

Украшение потолка

Из плотной цветной бумаги вырежьте силуэты балерин. Украсьте их юбочками из фатина или бумаги. Их можно подвесить к люстре или обручу, украшенному лоскутками фатина (капроновыми лентами).

И, конечно, ни один праздник не обходится без воздушных шариков. Купите большие воздушные шары, наполненные гелием, и оберните их фатином или органзой. Украсьте искусственными цветами и лентами.

Подарки

Каждая маленькая гостья будет счастлива унести с собою с вашего детского праздника небольшой подарок для себя. Это может быть недорогой набор из короны и «волшебной» палочки или сладости (печенье, конфеты).

Топпер для торта балерина Вероника, Top Topper shop

ГАРАНТИИ

Все товары проходят проверку перед отправкой;
Гарантия полного возврата денег в течении 30 дней после получения посылки;
Гарантия полного возврата денег в случае если посылка потеряна или повреждена;
Мы прошли верификацию продавца;
У нас полностью верифицированный счет в PayPal;
У нас аттестат продавца webmoney;
Вы получаете положительный отзыв сразу после оплаты.

важаемые покупатели мы не берем ни каких дополнительных комиссий не зависимо от выбранного способа оплаты. Вы платите ТОЛЬКО СТОИМОСТЬ ЛОТА и не рублем больше!
Если Вы не нашли удобного для Вас способа оплаты напишите нам и мы обязательно предложим альтернативу!
Мы принимаем следующие виды платежей

ДОСТАВКА

Стоимость доставки указана в описании товара

Доставка производится «Почтой России»

Отправка в течении 5-7 дней после оплаты заказа.

После отправки предоставляем трек номер для отслеживания посылки.

Несколько товаров могут быть объединены в одну посылку.

Перед покупкой пожалуйста уточняйте наличие товара на складе.

Если вы не получили свой товар или у вас возникли другие вопросы пожалуйста свяжитесь с нами, мы решим

любой вопрос в Вашу пользу.

СПАСИБО ЗА ТО ЧТО УДЕЛИЛИ НАМ ВРЕМЯ!

Топперы на торт - современный способ декорирования кондитерских изделий. Объемные цифры из мастики, витиеватые шоколадные надписи, зверушки и герои мультсериалов из пряничного теста, яркие шарики из безе, делают выпечку привлекательней, создают праздничную атмосферу, подчеркивая радость событий, происходящих в жизни.

Что такое топпер?

Съедобные топперы на торт - ряд кондитерских украшений, отличающихся друг от друга тематикой, материалами и техникой приготовления. Это могут быть плоские картинки с разнообразными принтами на сахарной бумаге, объемные скульптурки из мастики, шарики из безе, шоколадные надписи и фигурки из пряничного теста, выполненные в технике 2D.

Главная задача топпера - ярко отображать тематику события. В таком молодом виде искусства уже появились популярные топперы. Это цифры из мастики и фигурки из пряничного теста. Такие украшения не требуют дорогих продуктов и легко делаются в домашних условиях.
Не менее востребованы изделия из шоколада. Цифры, фигурки животных и людей, сделанные из черного и белого шоколада, смотрятся изысканно и благородно.

Как сделать топперы своими руками?

Для того, чтобы сделать топперы своими руками, нужно запастись шоколадом, мастикой или пряничным тестом. При работе с любым из этих материалов, будет нужна формочка или трафарет, внутренняя опора, удерживающая фигурку, кисти, клей для мастики и много свободного времени. Особенно, для рецептов, предполагающих сушку и выпекание.

Топперы своими руками можно сделать по шаблону или путем лепки. Последний вариант, чаще применяется к изделиям из мастики. В этом случае, следует спокойно отнестись к погрешностям, возникающим при изготовлении.
Большинство топперов держится на шпажках. Она должна быть прочной и выдерживать высокую температуру. Помещать ее в изделие следует на начальных этапах (до застывания или выпекания).

Пряничные топперы

Пряничные топперы на торт - один из самых популярных видов украшения. Готовятся из пряничного теста, включающего в свой состав мед и специи, поэтому имеют мягкий вкус и яркий аромат. С тестом приятно работать, обладая эластичностью, оно легко режется по трафарету и быстро выпекается. Расписываются, преимущественно, сахарной глазурью.

яичный белок - 1 шт.;
сахарная пудра - 100 г;
лимонная кислота - 1 г;
гелевый краситель;
мед - 160 г;
мука - 450 г;
сахар - 100 г;
масло - 125 г;
яйцо - 1 шт.;
имбирь и корица - по 1 ч. ложке;
сода - 2 ч. ложки.

Соедините в кастрюле мед, сахар и специи. Проварите 3 минуты.
Снимите с огня, добавьте соду, масло, яйцо, муку и замесите тесто.
Охлаждайте 2 часа. После, раскатайте в пласт.
Вырежьте изображение при помощи трафарета.
Выпекайте при 180 градусах 10 минут.
Вставьте шпажки и остудите.
Взбейте белок и сахарную пудру, добавьте краситель.
Раскрасьте и оставьте до застывания.

Топперы из мастики

Топперы из мастики на торт - яркое, красочное и выразительное оформление. Уникальные свойства мастики - пластичность и способность отменно держать форму, позволяют создавать объемные фигурки и лепные композиции различной сложности. Чаще торт украшают цифрами. Их создают в технике 2D, соединяя две половинки цифры между собой.

цветная мастика;
королевский айсинг.

Раскатайте мастику в пласт в 2,5 мм. Продавите одну сторону цифры, затем, переверните вырубку другой стороной и продавите цифру зеркально.
Смажьте обе стороны айсингом. Приложите шпажку.
Смажьте айсингом, наложите сверху другую половинку цифры.
Смочите торцы водой и декорируйте мастикой другого цвета.

Топперы из безе на торт - рецепт

Топперы на торт из безе - альтернативный вариант трудоемким и не всегда доступным декорам из ягод, мастики и печенья. В рецепте приготовления нет ничего нового - это классическое тесто для безе, только отсаженное в форме цветочков и одетое на палочку. Легкое по весу и недорогое по стоимости, вкусное и красочное современное изделие.

белки - 150 г;
сахар - 300 г;
краситель.

Взбейте белок с сахаром в плотную пену.
Разделите на две части. Часть перемешайте с синим красителем.
Другую часть с желтым.
Разложите тесто по двум мешкам.
Поместите оба пакета в мешок с насадкой.
Отсадите розочки.
Вставьте в каждую шпажку.
Выпекайте при 80 градусах 90 минут.

Как сделать топпер из шоколада на торт?

Топпер из шоколада - один из самых простых, недорогих, но элегантных видов украшения. Готовится из растопленного шоколада. Массу выливают в форму или наносят с помощью корнетика на картинку и дают изображению застыть. Можно обойтись без трафаретов и покрыть шоколадом живые листья деревьев или цветов. Получится очень оригинально и эффектно.

шоколад - 130 г;
листья розы - 15 шт.

Растопите шоколад.
Смажьте обратную сторону листочков шоколадом.
Охладите и очистите листья от шоколада.

Топпер на торт из пастилажа

Тесто для топперов - очень разнообразно. Наряду с долго застывающей мастикой из маршмэллоу, существует мастика на желатине - пастилаж. Она быстрее застывает, имеет белоснежный цвет и очень устойчива в работе. Используется при изготовлении мелких деталей для скульптур или цветов. Изделия из нее получаются прочными и долго хранятся.

пастилаж;
сухая пищевая краска.

Загните край проволоки в кольцо.
Насадите на проволоку бутон из пастилажа.
Раскатайте пастилаж в пласт и вырежьте вырубкой лепестки.
Разделите лепестки и утончите их края.
Смажьте пищевым клеем и прикрепите на бутон.
Сделайте вырубку на 5 лепестков, большего размера.
Утончите края и приклейте к бутону.
Повторите действия со следующим рядом лепестков. Подкрасьте, подсушите.

Топперы из сахарной бумаги и мастики

Топперы из сахарной бумаги экономят силы и время. Делаются из сахарной бумаги, на которую принтером и пищевыми красителями наложена картинка. При работе с ней нужно только отделить подложку от бумаги и наложить изображение на изделие. Это может быть плоская поверхность торта или фигурки из мастики, сделанные в технике 2D.

сахарная бумага;
мастика;
декор - гель.

Вырежьте из сахарной бумаги изображение героев.
Раскатайте мастику толщиной в 5 см.
Наложите на нее картинку и обведите стеком по контуру.
Смажьте декор гелем. Приклейте картинку, вставьте шпажку.

Топпер с днем рождения

Сделать топпер «С днем рождения» своими руками значит, проявить фантазию и креативно подчеркнуть идею торжества. Совсем не обязательно передавать поздравления буквами: цифры и таблички из шоколада и мастики смотрятся эффектней и современней. При чем подходят всем без исключения, особенно детишкам, которым нравится взрослеть.

Красивые топперы на праздничный торт

Топперы из безе для торта

Пряничный топпер для торта

Взрослые не меньше детей радуются поздравительной символике из шоколадных цифр, фигуркам и предметам, символизирующим успех и богатство.

Красивые топперы для праздничного торта

Топперы на свадебный торт

Сейчас, свадебные топперы выглядят иначе, чем пару лет назад. На смену кремовым розочкам пришли фигурки из мастики, отображающие профессии невесты и жениха, птички, зайчики, сердечки и ажурные цветы из пастилажа. Очень востребованы топперы из сахарной бумаги с портретами новобрачных или картинками с изображением животных.

Необычные топперы для свадебного торта

Романтичные топперы для торта

Нешаблонно выглядят топперы из сахарной бумаги.

Красивый торт с топпером из сахарной бумаги

Цветочная тематика всегда в моде. Яркие ленты, цветы, выполненные из мастики и пастилажа по-прежнему актуальны.

Классический свадебный торт с топперами

Простые топперы из мастики для торта

Как хранить топпер?

Многие топперы делаются впрок, поэтому вопрос хранения становится очень актуальным. Пряники топперы, благодаря натуральным консервантам - меду и специями, входящим в тесто - долговечны. Единственное, что может потечь или треснуть - айсинг которым они покрыты. Во избежание этого топперы хранят под пищевой пленкой в комнате.

Съедобную фотопечать не рекомендуют хранить больше трех дней. Однако, многие сохраняют картинку несколько месяцев в герметичном файле.
Фигурки из мастики следует хранить под пищевой пленкой, в прохладном темном месте. В этом случае, они могут оставаться съедобными от 1-2 месяцев.

Сегодня рассказываю и показываю, как сделать красивые, эффектные и нереально экономящие ваше время и трудозатраты топперы из мастики для детского торта! Заодно поучимся работать с сахарной и вафельной бумагой, тема интересная, материал с большими возможностями, а мы ни разу ничего о нём не писали, надо исправляться!

Демонстрировать буду на примере детского торта с Фиксиками. Приключилась у меня с ним недавно история, знакомая, наверное, каждому домашнему кондитеру. Девять вечера, звонок в дверь — соседи. Тортик на завтра. Ребёнку. С Фиксиками! «Очень просит-очень хочет-день рождения-как без торта-выручай!» Ситуация, прямо скажем, не из приятных, и самое разумное — отказаться, но как? Ведь и люди не совсем посторонние. А Фиксиков, меж тем, хотят чуть ли не всех. В общем, в таких случаях, если отказаться никак не получается, а рисовать вы не слишком-то умеете, единственный выход — печать на сахарной или вафельной бумаге и топперы из мастики. Ну, не лепить же всю компанию, в самом деле?

Единственное условие — это возможность где-либо сделать эту самую сахарную или вафельную картинку. Для печати нужен принтер, причём совсем не обязательно специальный кондитерский (я даже не уверена, что такие существуют), но заправленный картриджами с пищевыми красителями. Услугу печати на съедобной бумаге оказывают некоторые кондитерские магазины, а также частные кондитеры на дому, те, кто приобрёл себе принтер и картриджи. Чтобы краска не подсыхала и принтер служил долго и исправно, печатать картинки нужно хотя бы раз в день, вот почему ещё практически все, у кого этот принтер есть, не отказывают желающим в изготовлении сахарных картинок. Нужно только найти человека, который живёт поблизости от вас, списаться с ним, договориться о цене, отправить ему файл в джипеге и условиться о времени, когда можно будет забрать готовую картинку.

Печатать пищевыми красителями можно как на сахарной, так и на вафельной бумаге. Сахарная плотнее, изображение на ней ярче, но она обычно и чуть дороже. Что использовать, решать вам.

Вот моя сахарная картинка.

Видите, она упакована в зип-пакет (в таком виде, включая большой плотный конверт, отдаёт картинки клиентам магазин, где я печатаю, очень продуманно и приятно). Если вы не собираетесь использовать картинку сразу же, храните её в зип-пакете: он не пропускает воздух, и ваша картинка сохранит присущую ей небольшую гибкость. От долгого пребывания на открытом воздухе сахарные картинки подсыхают, становятся ломкими и хрупкими. А вот вафле это, кстати, не грозит, но она ломкая сама по себе.

Покажу сахарную картинку поближе. Она чуть шероховатая, а печать достаточно яркая. Сама бумага наклеена на плотную плёнку.

Здесь можно примерно понять толщину.

Итак, изготовим топпер для детского торта!

…по контуру, с небольшим отступом, впрочем, как вам нравится.

Берём кусочек мастики, которая быстро сохнет. Это может быть желатиновая мастика (но она совсем невкусная, как по мне, и становится очень уж твёрдой, я решила, что если дети решат погрызть топпер, то это может быть попросту опасно для их зубов)) или покупная мастика типа Vizyon или «Топ-продукт», в которую для ускорения подсыхания можно добавить смс (порошок, продаётся в кондитерских магазинах). Впрочем, если временем вы располагаете, то можно обойтись и без смс, просто сушить придётся дольше.

У меня здесь — белая ванильная мастика «Топ-продукт», самая бюджетная, наверное, на сегодняшний день, но очень даже неплохая.

Добавила щепотку смс.

Вымесила. Скатала в шарик, слегка расплющила.

Раскатала толщиной 5 мм (можно и тоньше, смотря какой толщины у вас шпажки).

Приложила картинку. Обвела стеком по контуру.

Вырезала. Это надо делать очень аккуратно!

Вставила шпажку на несколько см вглубь, чтобы хорошо держалась. По толщине шпажка должна быть полностью погружена в мастику! Иными словами, раскатывая мастику, учитывайте толщину шпажки.

Смазываем мастику тонким слоем декоргеля (можно заменить разведённым в воде мёдом), совсем слегка и равномерно.

Снимаем плёнку с картинки.

Аккуратно приклеиваем изображение к мастике.

Наш топпер готов!

Оставляем подсохнуть, и можно вставлять в торт!

Время сушки зависит от множества факторов: мастики, размера топпера, влажности в помещении. Вот этот маленький Нолик из мастики «Топ-продукт» с добавлением смс высох, самое большое, за час.

А вот и вся компашка. Ярко и красиво! А главное — быстро, если есть где напечатать картинку.

Выход для тех, кому нужно всех и сразу на торт весом 1 кг)

А вот наши топперы из мастики на торте.

Ну, и весь тортик целиком.

Торт выполнен в минималистичном дизайне. Из украшений — только топперы из мастики и винтики-болтики, тоже из мастики. Это был срочный торт, как вы понимаете, поэтому мне нужно было всё делать очень быстро и меня буквально-таки спас в той ситуации силиконовый молд из магазина CakeUp. Просто присыпала его кукурузным крахмалом, взяла маленькие кусочки мастики, окрасила в нужные цвета, наполнила ими выемки, прошлась по поверхности молда ножом, держа его плашмя и срезая излишки мастики, и вынула детальки!

Есть время — можно дать им чуть подсохнуть или подморозить в морозилке, выниматься будут ещё лучше. Но даже так, на скорую руку результат отличный!

Молд с цифрами, кстати, тоже из этого же магазина. И подставка))) Короче, дофига у меня всего оттуда) А что поделать, если штуки действительно стоящие!

С вафельной бумагой работаем точно так же. Ну, или почти: изображение на ней не такое яркое, как на сахарной бумаге, поэтому часто можно встретить рекомендацию покрыть его сверху декор-гелем. Так оно действительно станет значительно ярче, но приобретёт глянец, а нравится он далеко не всем. Вафля также чаще идёт волнами, но, думаю, дело здесь в практике.

Читайте также: