Торт черепаха из панкейков

Обновлено: 28.04.2024

Рецепт тортика, который хочу вам предложить, очень популярен в окружении моих друзей и знакомых. Кстати, сам рецепт мне дала одна моя давняя знакомая несколько лет назад. Моя семья очень любит десерты и сладкую выпечку, но мы не любим, когда очень сладко и тем более приторно, поэтому мне пришлось внести в рецепт некоторые коррективы по количеству сахара.

Для того, чтобы торт «Черепаха» стал действительно похожим на черепаху, мы попробуем создать его сходство с помощью дополнительного декора (голова, лапы, хвост), который, кстати, получается менее калорийным, нежели сам торт.

Особенно это послужит плюсом, если за столом окажутся люди, соблюдающие некоторые ограничения в питании, например, если под запретом пшеничная мука, но разрешены пшеничные отруби.

Так сложилось, что духовка у меня — явление сезонное, но даже те, кто не ограничен в использовании духовки, не всегда хотят ею пользоваться по ряду причин. Предлагаю приготовить вам торт «Черепаха» из бисквитных панкейков, которые мы пожарим либо на сковороде, либо на блиннице, но при желании можно и в духовке.

Панкейки отлично пропитываются кремом и торт получается нежным с приятной сливочно-шоколадной ноткой и в меру сладким, совершенно не приторным. Несмотря на то, что в тортике стало меньше калорий, все-таки не стоит им заменять основное блюдо. Все должно быть в меру! ;)

Торт готовится совершенно не сложно и по времени не очень затратно (минут 35-50).

К процессу приготовления можно привлечь и юных кулинаров. Самым сложным является ожидание, когда тортик пропитается. Поэтому целесообразней приготовить в ночь, чтобы не «мучиться» ожиданиями.

Чтобы приготовить торт «Черепаха», нам потребуются следующие ингредиенты:

Для панкейков:

Приготовление торта начнем с теста для панкейков. Подготовим необходимые ингредиенты. Для измерения муки используется обычный граненый стакан советстких времен:


Куриные яйца взбить с сахаром венчиком или миксером до посветления:


Смешать предварительно просеянную муку с какао-порошком и разрыхлителем теста. Добавить мучную смесь в яичную и тщательно перемешать. Тесто получается как густая сметана. Так как мука везде разная, то добавить муки, если будет тесто жидким, и наоборот, добавить немного воды, если будет слишком густым. Тесто для панкейков готово:


Из готового теста жарим панкейки (см 10 в диаметре) на сухой сковороде с антипригарным покрытием или блиннице. Можно выложить тесто лепешками на бумагу для выпечки и испечь в предварительно нагретой духовке до 180 градусов, в течение 10-15 минут (ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке). Во избежание пригорания теста к сковороде или блиннице можно добавить в тесто 3 ст. л. растительного масла. Жарить панкейки с обеих сторон:


Вот такая горка бисквитных панкейков получилась:

Пока панкейки остывают, приготовим крем. Масло сливочное должно быть комнатной температуры, поэтому его необходимо достать из холодильника заранее:


Для крема масло комнатной температуры с сахаром растереть добела:


Вмешать в масляную смесь какао-порошок:


В три захода ввести в полученную массу охлажденную сметану, взбивая крем венчиком или миксером:


Крем для торта «Черепаха» готов:


Салатник или тарелку для первых блюд застелить пищевой пленкой. Каждый панкейк обильно обмакиваем в крем и выкладываем в тарелку. Первый самый кладем по центру, остальные по периметру внахлест. И так все панкейки:


Сверху выложить остатки крема и убрать в холодильник примерно на 1 час:


Через час накрыть тортик сверху пищевой пленкой. Собрать аккуратно к центру края свисавшей пленки. Сверху поставить груз примерно с 1 кг и снова вернуть в холодильник на ночь:


Пока пропитывается торт, приготовим для него декор, чтобы создать подобие черепахи. Для этого приготовим быстрый десерт, даже в чем-то полезный, в микроволновой печи. Для измерения отрубей используем все тот же граненый стакан советских времен:


В посуде для микроволновой печи смешать пшеничные отруби, какао-порошок, разрыхлитель теста:


Добавить яйца куриные и сыворотку, все тщательно перемешать. Тесто получается густоватое. Поверхность разровнять и выпекать в микроволновой печи. Я выпекаю на максимальной мощности 800Вт 5 минут:


Измельчить готовый пирог вилкой, ложкой или можно при помощи блендера и остудить:


Добавить сгущенное молоко вареное, тщательно перемешать и слепить из полученной массы 4 «лапки», «хвостик» и «голову» черепашки:


Из жевательных фруктовых цветных ирисок, как из пластилина, слепить дополнительный декор: рот, глаза, очки, шляпку, цветочки и т.д… Если у вас нет нужного цвета ириски, то готовую детальку можно подкрасить гелевым красителем. Для примера я окрасила листочки и ротик. Этот декор лучше выкладывать на пищевую пленку и хранить до подачи на блюде при комнатной температуре:


С торта убрать груз, аккуратно развернуть пищевую пленку, верхнюю аккуратно удалить. Положить сверху блюдо, на котором будет подаваться торт и аккуратно перевернуть. Все также аккуратно удалить салатницу и пищевую пленку. Аккуратно поддевая торт снизу лопаткой, подложить на свои места «лапки» и «хвостик», приставить на свое место «голову», слегка придавив ее к торту:


Перед подачей распределить конфетный декор на свои места:


Торт «Черепаха» готов! Зовем всех на чай или кофе.


Приятного аппетита и творческих успехов!


P.S. я — не художник, я только учусь ))) Но розы из ирисок получаются у меня гораздо лучше (не хвастаюсь). Если интересно, то могу при удобном случае специально для вас сделать МК)) Такой декор, правда, в холодильнике начнет таять, но он мне больше симпатичен, чем декор из марципана или мастики и обязательно при подаче произведет впечатление на гостей.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Ингредиенты для «Торт «Черепаха»»:

(для теста — 2стак., для крема — 1 стак.)
—
3 стак.

(для теста, погасить уксусом)
—
1 ч. л.

(для теста)
—
2,5 стак.

(для крема)
—
500 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

Рецепт «Торт «Черепаха»»:

Яйца и песок хорошо взбиваем. Добавляем в массу соду, гашенную уксусом, перемешиваем.
Добавляем муку и делаем густое однородное тесто.

На смазанный маслом противень чайной ложечкой выкладываем маленькие «шарики» теста. Теста набираем неполную чайную ложечку и стараемся выкладывать пореже, чтобы печеньки не слипались.

Выпекаем в духовке, я пекла при температуре 150*С, но это не важно, все зависит от вашей духовки. Печем до золотистого оттенка, сильно зарумянивать не надо

Печеньки пекутся быстро.

Пока печеньки выпекаются, готовим крем. Очень просто. Сметану взбиваем в однородную массу с сахаром.

Когда все готово, приступаем к творческой части.
Отдельно отложить 2 печеньки на голову, 4 — на лапы, 1 — на хвостик.
Нижнее печенье выложить прямоугольником, остальное печенье обмакнуть в крем и оформить панцирь.
Сверху посыпать натертым на мелкой терке шоколадом.

Черепашку на ночь надо поставить в холодильник, чтобы хорошо пропиталась.
Ваша красавица готова! Приятного аппетита!

Торт «Черепаха» постный

Постный торт «Черепаха» только на первый взгляд кажется необычным блюдом, на самом же деле по вкусу он мало чем отличается от классического, разве что менее сладкий. Зато состав этого десерта менее вреден для фигуры. Для крема и теста в рецепте используется тростниковый сахар, но при желании его можно заменить на обычный.

• 200 мл кофе молотого или растворимого.
• 75 г семян льна.
• 4 ст. л. масла оливкового.
• 150 мл воды.
• 100 г тростникового сахара.
• 3 ст. л. какао.
• 400-450 г муки.
• 1 ч. л. разрыхлителя.

• Арахисовое молоко – 700 мл.
• Тростниковый или обычный сахар – 6 ст. л.
• Крахмал картофельный или кукурузный – 5 ст. л.
• Какао – 3 ст. л.

1. Подготовить ингредиенты для теста, требующие времени для достижения нужной кондиции: сварить крепкий кофе и оставить его остывать. Смолоть в кофемолке или блендере семена льна и залить их небольшим количеством воды.
2. Приступить к приготовлению крема: смешать в кастрюльке тростниковый или обычный сахар, какао и крахмал – кукурузный или картофельный. Влить арахисовое молоко и поставить крем вариться на медленном огне. Его нужно все время помешивать и так готовить до получения густоты сметаны. Остудить крем и накрыть емкость пищевой пленкой или крышкой.
3. Приготовить тесто, постепенно соединяя ингредиенты: сначала кофе и молотые семена льна, после добавить оливковое масло (его можно заменить подсолнечным). После всыпать порциями муку, вмешать какао и разрыхлитель. Получится тесто, как на оладьи.
4. Выпечь небольшие лепешки любым способом: на сковороде в виде оладий, в форме для панкейков или на противне в духовке.
5. Остывшие готовые лепешки промазать взбитым кремом и выложить на блюдо горкой. Сверху полить кремом.
6. Для получения красивой формы можно накрыть торт пищевой пленкой, прижать его глубокой тарелкой, поставленной дном вверх, установить поверх тарелки груз и поставить в холодильник на ночь.
7. Утром снять груз, пищевую пленку и украсить ровную красивую полусферу-черепашку по своему усмотрению.

Торт «Черепаха» с киви

Основой этого торта служат выпеченные тонкие коржи, а в качестве пропитки используется заварной крем. Главной особенностью рецепта является украшение «панциря» с помощью кружочков киви. Торт получается не только вкусным, но и очень красочным.

• 1 яйцо.
• 450 г муки.
• 200 г сгущенки.
• 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.

• 2 яйца.
• 40 г муки.
• 220 г масла сливочного.
• 200 г сахара.
• 500 мл молока.
• Ванилин.

1. Сварить крем. Для этого в кастрюле или сотейнике смешать молоко, 2 слегка взбитых вилкой яйца, сахар и ванилин (его добавляем по вкусу). Все перемешать и поставить на плиту на небольшую мощность. Варить крем, постоянно помешивая около 20-25 минут, добившись его густоты. В конце варки выложить в кастрюлю сливочное масло и закрыть крышкой.
2. Приготовить тесто. Смешать сгущенку с яйцом, добавить погашенную уксусом соду или разрыхлитель. Постепенно добавлять в емкость муку, вымешивая густое тесто. Оно должно получиться эластичным, пригодным к раскатыванию.
3. Разделить тесто на 2 части. Из одной скатать шарики одного размера побольше, а из другой – шарики двух разных размеров поменьше. Всего получится три вида шариков по равному количеству каждого вида.
4. Каждый шарик раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности, наколоть вилкой в нескольких местах.
5. Разогреть сухую сковороду и пожарить на ней все получившиеся коржи. Обжаривать буквально по 40 секунд с каждой стороны – этого достаточно, если лепешки тонкие.
6. После выровнять края лепешек ножом, прикладывая разного диаметра тарелки или специальные формы.
7. Нарезать тонкими кружочками очищенные киви.
8. Укладывать слоями основу торта. Сначала взять большой корж, покрыть его слоем кружочков киви, а потом кремом, после второй корж, опять прослоить, а потом по порядку выкладывать коржи поменьше размером и прослаивать кремом и киви.
9. Придать торту полусферу. Вылить оставшийся крем сверху.
10. Украсить верх «черепахи» кружками киви, чтобы было похоже на панцирь. Сделать лапки, голову и хвостик из киви.

Торт достаточно быстро пропитывается, после приготовления ему нужно постоять всего минут 20-30 и можно готовить чай.

Как приготовить торт «Черепаха» в домашних условиях

Процесс приготовление торта делится на несколько этапов. На первом этапе необходимо приготовить тесто и испечь «тело» торта.

Технология приготовления торта «Черепаха» включает ряд несложных операций, выполнение которых можно поручить детям. Это, во-первых, познавательно — малыши будут знать, как приготовить «Черепаху»; во-вторых, сделает сам процесс интереснее для них; и, в-третьих, поможет сэкономить время (совершать действия можно параллельно).

«Тело» торта будет состоять из нескольких десятков небольших бисквитных коржиков.

Правильно приготовить торт «Черепаха» поможет рецепт с фото пошагово:

разбить яйца и отделить белки от желтков;

высыпать ½ сахара в емкость с желтками, хорошенько растереть и взбить венчиком, блендером или миксером (масса должна побелеть и увеличиться в объеме);

блендером взбить белки (скорость увеличивать постепенно до максимальной). Оставшийся сахар добавлять в белки неторопливо, тонкой струйкой, одновременно продолжая взбивать. Белки должны превратиться в пышную и густую массу — торт «Черепаха» должен быть легким и воздушным;

поместить в емкость к желткам ½ белков

Перемешивать осторожно — снизу вверх;. всыпать в эту же емкость муку, какао-порошок и разрыхлитель

Перемешивать двумя ложками движениями снизу-вверх;

всыпать в эту же емкость муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешивать двумя ложками движениями снизу-вверх;

переложить в тесто вторую часть белков и тщательно перемешать;

• подготовить противень (застелить листом пергаментной бумаги, смазать растительным маслом) и духовку (установить температуру в 180 градусов и предварительно выдержать минут пять-семь, чтобы разогрелась);
• на противень выложить тесто (по столовой ложке, формируя кругляши) и выпекать как минимум 10 минут (печь торт «Черепаха» следует при 170-180 градусах). В среднем должно получиться до 40 коржиков. Коржики остудить.

Торт «Черепаха» будет более плотным, если рецепт приготовления включает какао-порошок в тесте (при выпекании коржики не так поднимутся).

Рецепт крема для торта «Черепаха»

Переходим ко второму этапу. Правильно приготовленный крем для «Черепахи» — залог успеха. Смешивать ингредиенты следует в глубокой емкости. Сливочное масло необходимо взбить блендером, постепенно добавляя сахар (масло желательно предварительно достать из холодильника, чтобы размягчилось). После того как весь сахар с маслом уже взбит — добавить сметану. Взбивать массу до достижения ею пышной и легкой консистенции.

Рецепт «Черепахи» предполагает формирование «тела» торта:

брать по очереди испеченные коржики, окунать в крем и выкладывать кругами на большое блюдо горкой. При желании на этом этапе можно добавлять между коржиками резаные кусочки грецкого ореха и чернослива;

нужно не увлечься и оставить коржики для лап, облицовки панциря, хвоста, головы черепахи. Эти коржики нужно смазать кремом с одной стороны и «приклеить» к телу торта.

Торт «Черепаха» из готовых бисквитных рулетов в желе

Это быстрый вариант торта без выпечки. Он готовится на основе бисквитных рулетиков, приобретенных в продуктовом магазине. В качестве начинки используется протертый с клубникой творог, перемешанный с желейной массой. Торт получается красивым и невероятно вкусным.

• 15 г желатина.
• 6 готовых мини-рулетов.
• 500 г клубники (свежей или замороженной).
• 300 г творога.
• 80 г сахара.
• 1 банан.
• 200 мл сливок.

1. Замочить желатин в соответствии с инструкцией на упаковке. Обычный желатин заливается холодной кипяченой водой и набухает минут 40, после чего нагревается и процеживается. Быстрорастворимый просто засыпается в теплую воду и перемешивается.
2. Творог протереть через сито, смешать с сахаром, ягодами клубники и растворенным желатином. Всю массу поставить в холодильник примерно на 20 минут.
3. В это время взбить сливки с помощью миксера и потом добавить их к массе их холодильника.
4. Круглую посудину застелить пищевой пленкой, чтобы было закрыто дно и стенки.
5. Разрезать на кусочки мини-рулетики и выложить их на дно застеленной пленкой посудины.
6. На рулеты равномерным слоем выложить массу из творога, клубники и желатина и поставить застывать в холодильник на 3-4 часа.
7. Спустя указанное время, достать торт из холодильника и выложить его на блюдо, перевернув вверх дном.
8. Снять пищевую пленку, а из банана сделать декор: голову черепахи, лапки и хвостик. Можно также использовать имеющиеся подручные украшения: зонтики для коктейлей, декоративные шпажки.

Очень удивилась, когда обнаружила отсутствие рецептов тортиков из панкейков. Так много всяких разных тортиков из блинчиков: сладких и не сладких, а панкейки почему-то оказались обиженные в сторонке))) Вот я и решила попробовать сделать тортик из панкейков с моим любимым заварным кремом. Оформить тортик решила так для деток и не прогадала, они были в восторге)) Лебедей сразу распотрошили, а затем и к конфеткам пробрались)

Ингредиенты для «Мини-торт из панкейков»:

Тесто для панкейков

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 7 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Молоко — 2 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1/4 стак.
• Какао-порошок — 2 ст. л.

Крем

• Молоко — 540 мл
• Желток яичный — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Украшение

• Шоколад молочный / Шоколад (киндер-шоколад (упак.=8 шт.)) — 4 упак.
• Конфеты (ммдемсики) — 1 пач.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7998.4 ккал	белки 131.1 г	жиры 424.3 г	углеводы 941.8 г
100 г блюда
ккал 298.4 ккал	белки 4.9 г	жиры 15.8 г	углеводы 35.1 г

Рецепт «Мини-торт из панкейков»:

Начнем с крема.
500 мл молока вскипятить. Желток, масло и сахар хорошо растереть вилкой, добавить муку и 40мл молока. Перемешать тщательно и вылить массу в кипящее молоко, непрерывно помешивая до консистенции сметаны (после закипания молока я огонь убавляла на 4 и добавив смесь варила примерно минут 5-7). Крем убрать с плиты, накрыть крышкой и поставить в прохладное место до полного остывания (периодически я навещала кремушек и помешивала его, чтоб сверху не образовывалась пленка).

Приготовим тесто для панкейков. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пенки. Добавить стакан молока и просеянный стакан муки, взбить. Затем опять добавляем стакан молока и просеянный стакан муки, взбить. Далее вливаем растительное масло, соду (гашеную) и все перемешаваем. Получившееся тесто делим на две части и в одну из них добавляем какао. (Перемешивать тесто нужно до того момента, пока влажные и сухие компоненты не объединятся. Если вы перестараетесь, мука начнет развивать клейковину, и в итоге вы получите резиновые блины, а не пушистые панкейки).

Готовим панкейки. Сковородку разогреть, жарить на умеренном огне. Маслом обмазывать сковородку и тем более жарить на масле не нужно (иначе это уже будут не панкейки). Налить небольшое количество теста на сковородку (чтоб дно закрыло), подождать появление пузыриков и когда они перестанут лопаться, перевернуть панкейк и жарить еще секнд 10-15.
Я начала жарить на большой блинной сковороде, но потом передумала и решила жарить на маленькой, чтоб сделать мини тортик.

Несколько получившихся больших панкейков я обрезала по диаметру, соответствующему остальным панкейкам, а обрезки использовала в дальнейшем (далее увидите). Начинаем собирать мини тортик. Чередуем белый и коричневый панкейк, смазывая тщательно каждый слой остывшим кремом. Бока тоже необходимо промазать.

Обрезки из панкейков я порезала на квадратики и перемешала с кремом, это будет верхний слой тортика, чтоб выровнять поверхность для конфеток)))

Теперь приступаем к украшению. Лучше если кто-то вам поможет подержать шоколад. Я делала одна, поэтому шоколад все время норовил упасть. Я его ставила немного под наклоном к центру тортика, а затем уже лентой сдавила и выровняла. Шоколада у меня ушло 4 упаковки большие, там где по 8 шт. При открытии некоторые были поломаны сразу, поэтому лучше чтоб шоколад был в запасе. Когда ленточкой обмотаете, сверху на наш тортик выложите массу из обрезанных панкейков, тем самым выравнивая поверхность. Конфеты я сразу не выкладывала, тортик поставила на балкон для пропитки и полного застывания крема. Через два часа мне пришлось уже доставать и украшать, так как сын уже должен был вернуться с садика. Но лучше конечно подождать часа четыре. Сверху выложить конфетки Ммдемс. Для деток добавила пару лебедей из яблочек.

Вот такой простой и легкий в приготовлении мини тортик готов.

Из остатка панкейков сделала деткам филина) Символ нашей семьи, так как фамилия у нас соответствующая))) Доча здесь вся в нетерпении, хочет уже разломать филина, пораскидывать, а мама не разрешает, сказала ждать братика)))

Всем приятненького аппетита. Угощайтесь.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Мини-торт из панкейков

Очень удивилась, когда обнаружила отсутствие рецептов тортиков из панкейков. Так много всяких разных тортиков из блинчиков: сладких и не сладких, а панкейки почему-то оказались обиженные в сторонке))) Вот я и решила попробовать сделать тортик из панкейков с моим любимым заварным кремом. Оформить тортик решила так для деток и не прогадала, они были в восторге)) Лебедей сразу распотрошили, а затем и к конфеткам пробрались)

Похожие рецепты

Дрожжевые мини-блины со сливочным сыром

• 56
• 54
• 1375

Ржаные блины с икрой и семгой

• 16
• 64
• 3743

Блины по-гуцульски

• 67
• 100
• 2571

Блинчики

• 7
• 20
• 7582

Блины по-королевски

• 45
• 154
• 14958

Блинчики "Зебра" с маком и кокосом

• 82
• 144
• 8311

Панкейки с яблочно-коричным гарниром

• 69
• 49
• 2341

Картофельные блины, томленные в горшочке

• 36
• 115
• 1602

Толстые овсяные блины с брокколи

• 52
• 325
• 4315

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

29 декабря 2016 года 17061990 #

29 декабря 2016 года 17061990 #

29 декабря 2016 года lelikloves # (автор рецепта)

31 декабря 2016 года 17061990 #

31 декабря 2016 года lelikloves # (автор рецепта)

31 декабря 2016 года 17061990 #

1 апреля 2015 года Violl #

1 апреля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

1 апреля 2015 года Violl #

1 апреля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

1 апреля 2015 года Violl #

1 апреля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

1 апреля 2015 года nadzezhda1 #

1 апреля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

28 марта 2015 года pupsik27 #

28 марта 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

30 апреля 2015 года pupsik27 #

20 марта 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

21 марта 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

19 марта 2015 года mariana82 #

19 марта 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

19 марта 2015 года Vicentina #

19 марта 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

19 марта 2015 года Демурия #

19 марта 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

19 марта 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

19 марта 2015 года Диана Бойцова #

19 марта 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

19 марта 2015 года love2eat #

19 марта 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

19 марта 2015 года Aigul4ik #

19 марта 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

19 марта 2015 года Таусова #

19 марта 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

19 марта 2015 года hudeusheya #

19 марта 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

19 марта 2015 года sibir77 #

19 марта 2015 года lelikloves # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

А не приготовить ли нам черепашку? Ага, помните делали такой салатик. А в этот раз хочу продемонстрировать не что такое, что обычно подается к чаю для веселых посиделок. Да, это непревзойденный и красивый торт. Который так любят и взрослые и дети. А вы, милые мои подписчики?

Помню в детстве нам мама с сестрой пекла такую лакомку и мы ели набивши полный рот это шоколадно-сметанное чудо. Прошло время и теперь также, как и мы, уплетают с большим удовольствием наши ребятишки.

Правда я сейчас знаю не один рецепт Черепахи, их оказалось, кроме классических, которые делаются преимущественно на сметанном креме, намного больше, чем в то время.

Есть еще и на скорую руку. Все рецепты довольно простые, и вы буквально такой пирожок сделаете дома за 10-15 минут. За основу могут браться пряники и печенья, получается торт без выпечки. А пропитка может быть из сгущенного молока.

Надеюсь, вы уже заинтересовались и в глазах возникла искра, так давайте знакомиться и после печь и стряпать эту невероятно вкусную красавицу. Мои чудики зовут Черепаху Тортиллой, потому что сразу на ум приходит Приключения Буратино. А у вас есть какие-нибудь воспоминания или истории, поделитесь внизу под этой заметкой.

Торт Черепаха — самый простой классический рецепт

Самый первый вариант по традиции будет из моей кулинарной книги, которому уже тысяча лет. Многие хозяйки не изменяют именно ему. Он выручает в трудную минуту). А вообще все рецепты схожи поэтому какой бы вы не выбрали, останетесь довольны.

Это шоколадное блюдо очень заманчивое, оно шикарно, как на внешний вид, так и на язычок.

Ведь бисквитные лепешечки смазанные сметанным кремом так и тают во рту. А что еще нужно маленьким крохам? Не верите, так проверьте уже сегодня. Эта нежная домашняя выпечка задаст шарм, если у вас праздник или детское мероприятие.

Нам понадобится:

• куриное яйцо — 6 шт.
• сaхapный песок — 1,5 ст.
• paзpыхлитeль — 2 ч.л
• мукa — 2-2,5 ст.
• кaкao-порошок в пачке — 2 ст. л с горкой

• смeтaнa — 900 г
• сливoчное масло — 1 пачка или 0,250 г
• сaхapный песок — 1,5 ст.
• кaкao-порошок в пачке — 2 ст. л

Глазурь:смeтaнa — 6 ст.л с горкой

• сливoчнoe мaслo — 45 г
• кaкao-пopoшoк — 2 ст. л
• гpeцкиe opeхи — 140 г
• сaхapный песок — пол стакана

Этапы:

1. Для того, чтобы черепашка получилась мягкая и не жесткая, для этого за основу берется бисквитное тесто. Как его приготовить? Разбейте в контейнер шесть яиц и взбейте аккуратно венчиком миксера. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет пышной и светлой.

Теперь внесите сюда разрыхлитель или же добавьте его вместе с мукой (читайте инструкцию на упаковке, на каком этапе он добавляется). Перемешайте ложкой.

На заметку. Можно использовать пищевую соду (1 ч.л), которую нужно заранее перегасить в уксусе, чтобы не ощущулся неприятный привкус.

Также, после этого нужно внести пару ложек какао-порошка, для шоколадного вкуса. И наконец частями муку (и возможно разрыхлитель, многие производители его рекомендуют добавлять именно вместе с мукой). Размешайте, чтобы тесто стало однородное и без комочков.

Масса должна получиться не слишком густой, но и не жидкой, примерно такой, как настоящая сметана. Больше 2,5 стаканов муки не вносите!

2. После того, как тесто готово, застелите противень пергаментом или используйте антипригарную форму для выпечки. С помощью обычной ложки сделайте такие лепешки, как показано на этом фото.

Не забывайте, что впоследствии кружочки при выпекании подымутся и увеличатся в объемах. Поэтому не наливайте тесто близко друг к другу.

3. Духовой шкаф раскалите до температуры 180 градусов и только после этого, затащите подготовленные лакомки. Ожидайте 10 минут. Вот такие печенюшки должны получиться, их уже можно есть с чаем.

Кстати проверить готовность вы можете обычной спичкой или зубочисткой, если она остается сухая при накалывании, то все готово.

После выпекайте следующую партию, до тех пор пока не израсходуете все тесто.

4. Дальше необходимо сделать крем, который будет состоять из какао-порошка, сахара, сметаны и сливочного масло комнатной температуры. Все эти ингредиенты соедините в глубокой миске.

Перемешайте сначала ложкой составляющие, а после, чтобы масса стала однородной взбейте миксером в густой крем.

5. Получится не что шикарное и манящее! Будьте в этом уверены, попробуйте на язычок. Мммм… вкусно!

6. Что ж, теперь остается придать нужную форму из печенюшек. Выкладываются бисквитные заготовки слоями и каждый слой пропитывайте сметанно-сливочным кремом. Таким образом, вы получите панцирь черепашонка. Оставьте только один кружок для хвостика, четыре для лапок и один для головы.

Совет от меня! Можно заранее опустить лепешки в крем, чтобы они почти сразу пропитались. И вам после, не нужно долго будет ждать, чтобы употребить тортик. И сухим, он тогда никогда не получится! Проверено.

7. Ну и напоследок остается сделать шоколадную глазурь. Смешайте в ковшике сахарный песок, какао, сметану и сливочное масло.

8. Варите на слабом режиме плиты и помешивайте. Как закипит смесь, так снимите с огня.

9. Полейте глазурью нашу «королеву» и по желанию оформите панцирь грецкими или какими-либо другими орешками. Тортик поместите в холодильник и дайте ему настояться и хорошо пропитаться. А потом устраивайте озорное чаепитие. Приятных моментов!

Черепашка со сметаной — рецепт приготовленный в домашних условиях

Как известно, такой тортик манит всех своим видом, за его классное оформление. Возможно из-за этого он так нравится малышам. Но и конечно его вкус, он такой, вау… безумно вкусный. Не устоит никто, тем более, если вы заядлый сладкоежка. Я лично такая). А в разрезе посмотри как сочно и нежно получается, так и манит этот кусочек, ну съешь меня.

Этот вариант похож на предыдущий, но в нем мы разрыхлитель заменим на соду, и немножко этапы работы будут не такими. Раскрываю все фишки приготовления. А украшать можно как угодно, включайте свою фантазию). И я надеюсь, вы частенько будете этот кулинарный шедевр подавать на полдник или праздник, такой как День Рождения.

Нам понадобится:

• мука просеянная ппшеничная — 2 ст.
• сахарный песок — 3 ст. (из этого количества 1,5 ст. пойдет на крем и глазурь)
• сода — 1 ч.л и уксус для погашения
• куриное яйцо — 6 шт.
• сметана — 2 упаковки 600 мл
• какао-порошок — 6 ст.л
• масло сливочное 280 г
• ванилин
• соль

Этапы:

1. Разбейте куриные яйца в миску, причем нужно белки отделить от желтков. Белочки необходимо поставить в прохладное место.

2. Желтки смешайте с сахарным песком (1 ст.) и щепоткой соли. Взбейте миксером или блендером на средней скорости.

3. Далее взбейте прохладные белки с еще одним стаканом сахарного песка и щепоткой соли до устойчивых пиков.

4. Теперь белки и желтки соедините в одной миске и внесите гашенную соду, размешайте и начинайте постепенно понемногу сыпать муку при этом взбивайте на низкой скорости миксером.

5. Дальше для работы понадобится кулинарный пакетик, в него поместите все тесто или часть, смотря какой он у вас по размеру.

6. И при помощи него выдавите кругляшки на противень застеленный пергаментной бумагой.

Помните, оставляйте место между лепешками, так они подымутся и увеличатся в ширь.

Духовку включите на 180 градусов и в разогретую поместите лист. Выпекайте 10 минут. Лепешки начнут подрумяниваться это будет свидетельствовать о том, что они уже готовы.

7. Вот такая горка сладких «пряников» получилась. Которые уже хватают из-под рук домочадцы.

8. Теперь сделайте крем для пропитки торта. Для этого в сметану (500 мл) добавьте сахарный песок (1 ст.), растопленное сливочное масло (130 г) и на кончике ножа ванилин для ароматности.

Интересно! Вы можете добавить любой ароматизатор по желанию или краситель.

9. Укладывайте готовые изделия в виде горки, каждый слой пропитывайте кремом.

10. А заключительный оформите шоколадной глазурью. Ее сделайте из оставшихся ингредиентов: 0,5 ст. сахарного песка + щепотка соли + сметана (100 мл) + 6 ст.л какао. Размешайте и варите на плите до кипения, а затем облейте верхушку панциря.

Не забывайте выложить из лепешек лапки, головку и хвостик. И конечно украсьте на свое усмотрение, например цукатами, или орехами, фруктами или нарисуйте рисунок из остатков крема или вареного сгущенного молока.

11. И вот она обворожительная Наташка, как из той песни Про морскую черепашку готова.

Тортик Черепаха со сгущенкой

А для тех, кто только начинает познавать мир кулинарии, тому понравится этот рецепт. Потому что здесь не нужно заморачиваться с кремом. Берите обычную сгущенку и соединяйте ее со сметаной, а дальше вперед на кухню. Осталось дело за малым.

Нам понадобится:

• Яйцо куриное С0 — 4 шт.
• Сахар — 125 г
• Мука пшеничная — 180 г
• Сода — 1 ч.л
• Уксус, чтобы погасить соду

• Сметана — 0,2 кг
• Сгущенное молоко — 0,150 г
• Глазурь:
• Сахар — 2 ст.л
• Какао-порошок — 1 ст.л
• Масло сливочное — 1 ст.л
• Шоколад — 20 г
• Сметана — 1 ст.л

Этапы:

1. Взбейте в миске яйца с сахаром, чтобы получилась пышная пенка. Затем добавьте соду и муку. Не забудьте соду перегасить. Получится тесто, которое распределите на силиконовый коврик или противень в виде кружочков .

2. Выпекайте кругляшки до золотистого цвета.

3. Теперь сделайте крем, соедините в миске сметану и сгущенное молоко и перемешайте.

4. Затем лепешки укладывайте в виде горочки, а слои пропитывайте кремом.

Помните! Лучше каждую лепешку обмакнуть в крем и только потом уложите ее на сервировочное блюдо. Так тортик получится сочным и мягким.

Также выложите голову, ножки и лапки с хвостиком черепашки.

5. Шоколадную глазурь сделайте из сметаны, сливочного масла, сахарного песка и какао. Все продукты смешайте и доведите смесь до кипения и только потом внесите шоколад. После ею облейте подготовленную горку. Нарисуйте глазки и ротик.

Изумрудная Черепаха с киви и сметанным кремом: рецепт на сковороде за 15 минут

Честно говоря, даже и не знала о таком варианте выпечки. Но, оказывается, что такой тортик можно еще делать используя сковороду, на ней выпекаются блинчики и смазываются кремом. Давайте по порядку, а то наверно не поймете, а киви для чего? И почему изумрудная? Да, потому что именно эти кусочки экзотического фрукта помогут нам этот цвет передать.

Нам понадобится:

• сгущенка — 1 банка
• мука — 0,450 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• сода — 0,5 ч.л
• уксус

• молоко — 0,5 мл
• яйцо куриное — 2 шт.
• сахарный песок — 0,2 кг
• мука — 2 ст.л
• ванильный сахар — 1 пакетик
• масло сливочное — 0,2 кг
• киви — 14 шт.

Этапы:

1. Подготовьте сначала заварной крем. Возьмите чашку и влейте в нее молоко, разбейте куриные яйца и взбейте обычным венчиком. Затем всыпьте ванилин и сахарный песок. Далее всыпьте муку и поставьте массу на плиту и варите до загустения. Должно пройти минут 15-20. В самом конце добавьте сливочное масло, чтобы оно полностью растворилось в смеси.

2. Теперь сформируйте тесто, к одному яйцу добавьте сгущенку. Соду погасите уксусом и внесите сюда же. Затем частями вносите муку и замешивайте тесто. Получится большой шарик, который поделите на много частей (10-12 шт.) и каждую штуку скатайте в колобок.

3. Каждый комок раскатайте в большую лепешку и проткните вилкой в нескольких местах. Обжарьте на сухой сковородке с двух сторон до золотистой корочки.

4. Получится не что подобное на блинчики. Вот только края придется обрезать ножом, чтобы они получились ровные и красивые и все разного диаметра.

Обрезки не выкидывайте, они еще сгодятся на другое дело.

5. Далее, используя заварной крем и дольки киви выложите и придайте нужную композицию. Чередуйте коржик крем + киви, далее коржик + крем …

6. После того, как блинчики закончатся, облейте панцирь кремом и можно присыпать крошками (которые остались, обрезки).

7. И на него приклейте кружочки киви. Такая милаха выйдет. Подержите пирог в холодильнике пару часов, а потом дегустируйте. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать быстро и вкусно торт из сгущенки, сметаны и сливочного масла

Еще один вариант, который я думаю, вы охотно и с интересом посмотрите в этом сюжете. Показаны все шаги работы от А до Я.

Торт Ленивая Черепаха без выпечки

Такая сладкая лакомка станет отличным решением, если вам нужно на скорую руку сотряпать к чаю что-то смачное. Как на счет пряничков, возьмите их и выложите на сервировочное блюдо… Слои промажьте сметанным кремом и получите новый кондитерский шедевр. Вау! Скажут ваши дети и даже муж прибежит на кухню отведать это чудо. Вообщем у меня так было, а у вас? Пробуйте сотворить. Желаю удачи!

Нам понадобится:

• бананы — 4 шт.
• сахар — на свой вкус
• сметана — 95 г
• шоколадные пряники — 0,5 кг
• эм энд эмс конфеты или что-то другое (кокосовая стружка, цукаты, изюм)

Этапы:

1. Шоколадные пряники, они лучше всего подходят для такого пирога, можно взять и молочные. Разрежьте на 2-3 части в виде пластинок.

2. К сахарному песку добавьте сметану и размешайте. Упс, крем готов, так быстро!

3. Бананы очистите от шкурки и порубите на кружочки. Каждую пластинку пряника смажьте сметанным кремом и положите ломтик банана.

4. Шляпки от пряников перетрите в крошку и посыпьте поверхность черепашки. Украсьте эм энд эмс или кокосовой стружкой, любыми сладостями. Дайте тортику постоять в холодильнике, а потом кушайте с удовольствием. Приятных открытий!

Вот такие забавные черепашата получились, они очень вкусные и как видите готовятся такие торты быстро и легко. Используйте либо классические рецепты, либо другие, на скорую руку. В любом случае, вы останетесь довольны.

Всем удачи! Добавляйтесь ко мне в группы в контакте и в одноклассниках. Пишите отзывы и комментарии, буду рада почитать. Пока.

Панкейки – это пышные блинчики, которые распространены в Америке. Сейчас их с удовольствием пекут в разных странах. Но не все любят просто выпечку с каким-либо соусом. Тогда на помощь приходят оригинальные варианты тортов из панкейков. Основу составляют блинчики, их промазывают кремами. Верх также разнообразно украшают, например, ягодами или же крошкой шоколада. Некоторые десерты готовят заранее, чтобы они пропитались кремами.

Вкусный десерт с творожным кремом

Этот вариант торта отлично подходит и для детского питания. В нем нет ничего лишнего, а крем достаточно простой. Чтобы приготовить основу для торта из панкейков, необходимо взять следующие ингредиенты:

• одно яйцо;
• 320 грамм муки;
• пару столовых ложек сахара;
• двести мл молока;
• чайную ложку соды;
• половину чайной ложечки соли;
• три столовых ложки растительного масла;
• щепотку лимонной кислоты.

В данном рецепте используют крем на основе мягкого творога. Также понадобятся:

• два стакана муки;
• 140 грамм творога;
• сто грамм сметаны;
• три столовых ложки сахарной пудры.

При желании, можно заменить сметану жирными сливками. Также некоторые добавляют в саму начинку торта ягоды.

Торт из панкейков: рецепт с фото

Начинают приготовление десерта с выпечки блинов. Для этого в миске смешивают все сухие ингредиенты. Чтобы панкейки были пышными, муку тщательно просеивают, можно не единожды.

Вбивают в массу яйцо, тщательно размешивают. Вливают молоко партиями, все время помешивая тесто венчиком.

Так можно избежать образования комочков. После лучше еще раз тщательно все перемешать, но уже при помощи блендера. Добавляют масло и еще раз взбивают массу. Она получается густой, но для этого вида блинов это нормально.

Обжаривают панкейки на сухой сковороде, пропекая с двух сторон. Заготовки складывают стопкой, дают им немного остыть.

Приступают к приготовления творожного крема для торта из панкейков. В миске смешивают творог и сметану, добавляют пудру. Тщательно взбивают ингредиенты, чтобы масса была однородной.

Каждый панкейк промазывают кремом, укладывают друг на друга. Лучше не делать высокие десерты, а готовить торт из панкейков высотой в пять блинчиков. Сверху украшают десерт по своему вкусу.

Очень вкусный торт с клубникой

Этот торт из панкейков с кремом из маскарпоне можно смело подавать гостям. Для его приготовления используют следующие продукты:

• 500 мл кефира;
• 150 грамм муки;
• столько же сахара;
• 50 грамм сливочного масла;
• столовую ложку какао;
• сто грамм сыра маскарпоне;
• триста грамм клубники;
• двести мл сливок;
• щепотку соли;
• чайную ложку разрыхлителя.

Такой десерт можно приготовить и с простыми панкейками. Этот же вариант готовят с какао. Однако если убрать этот ингредиент, можно получить просто светлый десерт.

Как приготовить выпечку?

Торт из панкейков, фото которого представлено выше, приготовить совсем несложно. Для начала необходимо растопить сливочное масло. Обычно для этого используют водяную баню или микроволновую печь. Когда оно немного остынет, добавляют какао, щепотку соли и 50 грамм сахара. Взбивают ингредиенты.

Добавляют чуть теплый кефир, просеянную муку и разрыхлитель. Размешивают так, чтобы тесто стало однородным. Обжаривают панкейки на сухой сковороде, откладывают в сторону.

Сливки, остатки сахара и маскарпоне взбивают вместе, до образования крепкой пены. Клубнику нарезают дольками. Несколько ягод нужно оставить, чтобы украсить готовый торт.

Промазывают кремом блинчик, укладывают ягоды. Накрывают другим. Повторяют, пока не закончатся ингредиенты. Верхний панкейк также смазывают кремом, украшают целыми ягодами. Перед подачей торту дают постоять около двух часов в холодильнике.

Вкусный десерт с заварным кремом

Заварной крем популярен и по сей день. По этой причине и для данного десерта он актуален. Для приготовления такого торта из панкейков с заварным кремом нужно взять:

• два яйца;
• семь столовых ложек сахара;
• чайную ложку соли;
• два стакана молока;
• столько же муки;
• чайную ложку соды, погашенной уксусом;
• четверть стакана растительного масла;
• пару столовых ложек какао.

Для аппетитного крема используют:

• 540 мл молока;
• один желток;
• 50 грамм сливочного масла;
• стакан сахара;
• пару столовых ложек муки.

Украсить такой торт можно кусочками шоколада, печеньем или же драже.

Процесс приготовления торта

Начинают приготовление с крема. Для этого кипятят молоко, отдельно перетирают желток, сахар и сливочное масло. После вводят муку и 40 мл молока. Очень тщательно размешивают ингредиенты, выливают жидкость в кипящее молоко, помешивая. Варят, пока крем не станет густым, как сметана. После убирают заготовку с плиты, накрывают ее крышкой, отправляют остужать.

Пока крем стынет, приступают к приготовлению блинчиков. Взбивают яйца с сахаром и солью, пока не образуется пенка. Вводят по стакану молока и муки. Взбивают массу. Добавляют еще по стакану молока и муки, еще раз взбивают. Добавляют масло, а также погашенную соду. Тщательно размешивают ингредиенты.

Делят тесто на две части. В одну водят какао, вымешивают. Стараются делать это аккуратно, чтобы не нарушить пористую структуру теста. Выпекают панкейки на сковороде без добавления масла.

Укладывают блины, промазывая их кремом. Чередуют коричневые и белые блинчики. Украшают верх по своему желанию. Отправляют торт на пару часов на холод, чтобы он настоялся.

Банановое чудо для всей семьи

Данный десерт интересен тем, что сами панкейки имеют внутри себя начинку. Банан успешно заменяет яйца, придает нежный аромат и легкий кремовый оттенок тесту. Для данного рецепта торта из панкейков нужно взять:

• 250 грамм молока;
• половину чайной ложки соды, погашенной уксусом;
• 175 грамм муки;
• один спелый банан;
• пару щепоток корицы по вкусу.

В качестве крема можно использовать шоколадную пасту и еще один или два банана.

Для начала готовят ароматное тесто. Для этого тщательно просеивают в миску муку, добавляют нарезанный банан, молоко. Всыпают корицу и соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Взбивают массу при помощи блендера. Обычно на это уходит около трех минут на высоких скоростях.

Обжаривают блинчики на сухой сковороде. Как только на одной стороне появляются пузырьки, переворачивают тесто. Оставляют на время, чтобы они остыли.

Смазывают каждый блинчик шоколадной пастой, достаточно густо, укладывают ломтики банана. Такой торт можно есть сразу же. К слову, можно использовать для пропитки любой крем, а также разнообразные ягоды. Отлично подойдет яркая клубника. Верх торта можно посыпать шоколадной крошкой.

Торты можно готовить разные. Кто-то использует бисквитное тесто, а другие – готовые коржи. Вместо последних можно взять и панкейки. Эти американские блинчики прекрасно впитывают в себя крем, имеют интересную структуру, чем-то похожую на бисквит. В качестве наполнения используют ягоды, фрукты и всевозможные крема.

Читайте также:

  
• Пирог из геркулеса с черносливом
  
• Песочный пирог с творожной начинкой и вишней
  
• Многоярусный торт с ягодами
  
• Рецепт торта сметанного с черникой
  
• Какую колбасу лучше использовать для пиццы