Торт из омлета с начинкой

Обновлено: 27.04.2024

Омлет, в качестве ежедневной быстрой закуски либо завтрака, уже давно перешел в простое блюдо. Да, для разнообразия можно изощряться с начинками, наполнителями. Даже рецепты приготовления омлета пестрят разнообразием, но суть неизменна. Получаем, в итоге, простые блюда к трапезе.

Представленный сегодня рецепт так же прост, как и сам омлет по своему принципу. Но какова эффектность блюда. Омлет сделаем не один. Начинки подберем в гармонии с вкусовым диапазоном. Главное, что готовить красивую закуску в виде омлетного торта будет просто и быстро. Продукты нам понадобятся самые обыкновенные и доступные. Изощренность рецептуры заключена в исключительной подаче примитивного яства.

Кусочек ароматного торта из омлетных коржей

Закусочный торт, созданный из простого омлета, относят к французской кухне. Пояснить данный факт невозможно. При этом, торт из омлета называют «Креспу», и связать данное название мы в силах исключительно с известнейшим в мире парфюмером Оливер Кресп (Olivier Cresp), знаком еще, как Оливье Кресп.

Olivier Cresp: человек, рожденный создавать прекрасное

Одеваясь ежедневно в аромат обожаемых духов, мы, зачастую, довольствуемся подобранным брендом. Предопределяя свой выбор на интуитивном уровне, улавливаем любимые нотки парфюма, даже не зная этот гениальный «нос», который создал шедевр нашей самоуверенности. Согласитесь, выбирая аромат, мы частенько «спрыгиваем» с одного бренда на другой, подсознательно останавливаясь на специфичных ароматах, слегка похожих между собой. И это объяснимо, поскольку создает их, чаще всего, один человек.

И этот человек может быть Оливье Кресп – парфюмер, родом из Франции, жизнь которого создавать прекрасное была предопределена с рождения. Талант и сделал Olivier Cresp знаменитым создателем множества эксклюзивных изысканных ароматов (около 200) для многих известных брендов в мире. Автор собственного стиля в гурманском парфюмерном направлении, Оливье, обладает утонченным отношением к каждому ингредиенту, преобладающему в композициях.

Оливер Кресп — известный парфюмер, родом из Франции

Отодвинуть в сторону парфюмерное дело, Cresp не в силах, ведь его жизнь зародилась в фермерской непростой семье. Члены его семьи занимались выращиванием цветов и их сбытом в качестве сырья, используемого в производстве парфюмерии. Жасмин, как одна из главных основ его лучших композиций, окружал мальчишку ароматным покрывалом, предопределяя профессию всей жизни.

В семь лет Оливер Кресп впервые удачно смешал ингредиенты в своей комнате, создав изысканный аромат, где главную роль отвел жасмину.

Серьезное изучение парфюмерного дела, множество созданных ароматных произведений, и около двадцати лет поиска своей особой стилистики разработки эксклюзивных парфюмов, дали результат. В 1992 году «нос» настигло настоящее признание и успех. Предшествующие, особо трудные последние три года, отданные разработке гурманских ароматов, дали рождение духов Angel от Thierry Mugler. Пред данным шедевром пала вся парфюмерная индустрия, повидавшая литры душистой воды – именно так можно назвать все парфюмы, создаваемые ранее.

Феномен Thierry Mugler Angel

Парфюм Angel от Thierry Mugler воссоединил в себе всю «вкусность» карамели с медом, мускуса с бобами тонка, ваниль, смешанную с тонким привкусом сладкой ваты, и весь этот изысканный букет гармонично разбавлен пачули. Ангел не стал исключительным проводником Оливера к пьедесталу известного «носа».

Бобы тонка имеют уникальный аромат и стоят космических денег

Вспомните, нахлынувшую массовую любовь к Kenzo женский аромат L´Eau (мужской аромат так же излюблен сильной половиной), как и Flover Tag. А чего только стоит утонченность Light Blue для Dolce󠇭&Gabbana.

Стоит отметить, что данная композиция создана для мужчин с особым стилем жизни. При этом, изысканность и «вкусность» гармоничной легкости настолько воздушна, что этот аромат «надевают» на себя и женщины с динамичным характером и упорством по жизни.

Для простоты воспоминаний отличительной стилистики парфюмов, созданный Olivier Cresp, откроем доступный каталог Avon. А теперь просмотрите страницы ароматов, и остановитесь на лучших из них, отличающихся грациозностью. Среди этих туалетных вод будут Always, Amor Total, Sensuelle, Todey, Tomorrow и некоторые другие, которые сотворил Кресп. Вот и определена особенность стиля парфюмера, которую невозможно пропустить и забыть.

Ароматы полюбившихся Todey и Tomorrow

Страстность натуры Оливье с умением черпать вдохновение в теплых воспоминаниях с детства (в простом утреннем кофе с родителями, душистость свежего хлеба), принесла ему мировую известность и востребованность. Несмотря на популярность, сам Кресп не является завсегдатаем светских мероприятий, не отвечает на приглашения дать интервью масштабным телеканалам и прессе, и в принципе, натура не публичная. На типичный вопрос, касающийся его лучшего произведения, отвечает, что все еще впереди, и лучший аромат не создан им лично. Остается ожидать новый всплеск парфюмерного творения от гениального «носа».

Гениальный парфюмер Оливер Кресп

Может и омлетное произведение с французской ноткой названо фамилией гениального парфюмера, потому что не только вкус торта прекрасен, но и аромат не оставляет равнодушным.

Ингредиенты на 6-8 порций (из 5 омлетов)

Для приготовления омлета

150-200 мл молока

5 ч.л. масла оливкового (допустимо использовать растительное рафинированное)

1 пучок свежего шпината

1 пучок свежего зеленого лука

3-4 шт. грибов (шампиньоны)

1-2 зубчика чеснока

8-10 штук маслин

1-2 шт. помидор (свежих)

1 шт. сладкий перец (болгарский свежий)

30-40 грамм сыра твердого

масло для жарки омлетных блинов

соль и специи по усмотрению

Для голландского соуса

6 штук куриных желтков (из белков можно сделать десерт)

6 ст.л. лимонного сока

200 грамм масла сливочного

7 грамм паприки

160 мл сливок (жирностью около 18%)

8-10 грамм дижонской горчицы

Инвентарь

противень (под размер омлетного торта)

емкости для омлетного состава с начинкой (5 штук)

венчик либо миксер

блюдо для формирования торта из омлетов

Как приготовить омлет с начинкой

Подготовим, для начала, все начинки для торта из омлета. Каждый омлет будет насыщен разнообразными ингредиентами.

Нарежем мелко шпинат для одного блина.

Подбираем свежий шпинат для начинки омлета

Мелко нарезанные грибы слегка обжарим на сковороде с зеленью для второго коржа.

Жаренные грибы с зеленью

Помидоры ошпарим в кипятке и очистим от кожуры. Мелко нарезаем продукт для третьего блина, куда пойдет и чеснок (при желании его можно припустить на сковороде, чтобы не горчил).

Мелко нарезанные помидоры для начинки (кожуру можно не чистить)

Болгарский перец промыть и очистить от внутренности и семян, после нарезать.

Измельченный сладкий болгарский перец

Сыр (твердый) можно нарезать или же потереть на крупной терке. К этой начинке нарезаем и маслины.

Нарезанные маслины колечками

Далее принимаемся за непосредственное изготовление блинов омлетного торта. Яичные желтки отделяем от белков, и взбиваем их. К взбитым, до легкой пены, желткам выливаем подготовленный объем молока, продолжаем взбивать.

Белки взбиваем отдельно, после чего добавляем их к желтково-молочной смеси. Состав стоит сразу подсолить по вкусу и добавить специи на свое усмотрение.

Подготовка смеси для омлета

Разделяем полученную массу на столько частей, сколько запланировано сделать коржей. В нашем варианте разделим на пять частей. Каждую из них смешиваем с подготовленной и нарезанной начинкой.

Омлет с маслинами и сыром для торта: один из блинов

Выпекаем омлеты в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов. Допустимо коржи и прожарить на сковороде, но есть вероятность того, что они опадут и не прогреются до нужного плотного состояния. Готовые омлеты с начинкой остудим.

Как приготовить голландский соус

Масло сливочное растопим (в оригинальной рецептуре рекомендовано делать это на паровой бане). Вливаем в топленое масло слегка взбитые куриные желтки, смешанные с паприкой, соком лимона и солью. Варим массу до густого состояния, постоянно помешивая.

Добавляем в густую смесь горчицу, и отставляем остывать.

Заварной голландский соус

Собираем торт из омлетных блинов в разнобой, укладывая коржи с разной начинкой в очередности по своему усмотрению, щедро промазывая слои соусом.

Креспу – рецепт приготовления французского несладкого торта из омлетов с различными начинками, слои промазываются сливочно-томатным соусом. Это блюдо родом из Прованса, которое подают и горячим, и холодным. Оно готовится очень просто, а выглядит эффектно. И начинки для омлетов вы можете придумать на свой вкус.

Ингредиенты для «Закусочный торт из омлетов "Креспу"»:

Шампиньоны (маленький) — 1 шт
Лук зеленый (веточка) — 1 шт
Перец болгарский — 0,5 шт
Помидор (упругий - средний ) — 1 шт
Сыр твердый — 30 г
Приправа (прованские травы - молотые ) — 1 ч. л.
Томатная паста (без горки ) — 2 ч. л.
Сметана (с горкой ) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Яйцо куриное (Крупные, для пяти яичных блинчиков ) — 5 шт
Сливки — 5 ч. л.
Масло оливковое (для жарки блинов )
Вода (холодная ) — 5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 727 ккал	белки 48.2 г	жиры 49.4 г	углеводы 17.7 г
Порции
ккал 145.4 ккал	белки 9.6 г	жиры 9.9 г	углеводы 3.5 г
100 г блюда
ккал 117.3 ккал	белки 7.8 г	жиры 8 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Закусочный торт из омлетов "Креспу"»:

Нарезать мелко шампиньоны,

помидоры (удалив семена и сок).

Измельчить прованские травы.

Смешать сметану и томатную пасту.

Теперь приготовим омлетные блины.

Смешать яйцо с 1 ч. л. сливок, с 1 ч. л. холодной воды, щепоткой прованских трав, черным перцем и солью.

Вылить жидкость на сковороду, смазанную слегка оливковым маслом. У меня диаметр сковороды 15 см. Если у вас диаметр больше, то нужно увеличить количество яиц, иначе блинчики будут слишком тонкими!

Сверху выложить первую начинку - грибы. Прикрутить огонь и прикрыть крышкой сковороду. Испечь омлет.

С 4 оставшимися яйцами, прованскими травами, перцем, солью, 4 ч. л. сливок и 4 ч. л. воды повторить те же манипуляции, а именно взбить и испечь омлетные блинчики. На второй выложить начинку из болгарского перца,

на четвертый - зеленый лук, и на

последний - начинку из помидоров.

Каждый блинчик промазать соусом и накрыть сверху другим блинчиком.

Верхний омлетик украсить и можно подавать. Особенно вкусно это блюдо в теплом или горячем виде

Только французы могли создать это поистине королевское блюдо из самых простых продуктов.
Креспу можно приготовить и заранее, но лучше всего он будет выглядеть горячим. А когда вы разрежете его как торт и станут видны колоритные ингредиенты, гости не смогут сдержать восторга!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Закусочный торт из омлетов "Креспу"

Попробуйте приготовить вместе

Суп "Супчик-голубчик"

80
795
10824

Индейка со стручковой фасолью

179
1020
19859

Красная рыба, запеченная с томатом и сыром

104
1129
266770

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 августа 2020 года lila piskaridze #

11 ноября 2015 года bestmpp #

11 ноября 2015 года korapynka #

11 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года tomi_tn #

3 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

2 ноября 2015 года Natalia Ok #

2 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

2 ноября 2015 года veronika1910 #

2 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

1 ноября 2015 года luneva_e #

2 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

1 ноября 2015 года Aigul4ik #

1 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

1 ноября 2015 года pupsik27 #

1 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

1 ноября 2015 года obediente #

1 ноября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

31 октября 2015 года mariana82 #

31 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

31 октября 2015 года Просто Дуня #

31 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

31 октября 2015 года дацук ольга #

31 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

31 октября 2015 года тататима #

31 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

31 октября 2015 года suliko2002 #

31 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

31 октября 2015 года Wera13 #

31 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

31 октября 2015 года Татёныш #

31 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

31 октября 2015 года Ninzonka #

31 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

31 октября 2015 года IrikF #

31 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

31 октября 2015 года мисс #

31 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Креспу- французский закусочный торт из омлетов с различными начинками. Количество слоев и начинок может быть любым. В качестве начинки можно использовать, например, жаренные грибы, маринованные огурчики, шпинат, оливки, колбасу. Но так как лето в разгаре я предлагаю начинку из зелени и помидор с болгарским перцем. Оригинально, сытно и ярко. Креспу можно подавать как закуску, так и самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для «Омлетный торт "Креспу"»:

Зеленые коржи (2 шт.)

Яйцо куриное — 4 шт
Лук зеленый (рубленный) — 4 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 4 ст. л.

Красные коржи (2 шт.)

Помидор (средние) — 2 шт
Перец болгарский (или один большой, но красного цвета) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт

Дополнительно

Сыр твердый — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Соус томатный (шашлычный готовый) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло сливочное (для жарки) — 50 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1411.1 ккал	белки 91.5 г	жиры 96.9 г	углеводы 40.2 г
Порции
ккал 235.2 ккал	белки 15.3 г	жиры 16.2 г	углеводы 6.7 г
100 г блюда
ккал 112 ккал	белки 7.3 г	жиры 7.7 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Омлетный торт "Креспу"»:

Будем жарить 4 коржа-2 зеленых и 2 красных. В ингредиентах указано количество продуктов по два коржа разного цвета. Займемся подготовкой - лук и зелень мелко порубить. Приготовим 4 тарелки - на каждую будем укладывать готовые омлетные коржи.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Разделить тертый сыр сразу на 4 равные части, примерно одинаковые, пусть будут под рукой.

Сковороду нагреть на среднем огне, положить сливочное масло для жарки и пока оно прогревается взбить 2 яйца с солью и перцем.

Вылить смесь на сковороду, добавить по 2 столовые ложки зеленого лука и зелени, перемешать. Посыпать 1/4 частью сыра и жарить на среднем огне под крышкой как обычный омлет.

Готовый зеленый омлет выложить на тарелку. Так же жарить второй корж.

Для красных омлетных коржей порезать помидор и красный болгарский перец средними кусочками.

Взбить 2 яйца с солью и перцем, вылить на разогретую с маслом сковороду, подмешать по 1/2 части помидоров и болгарского перца. Посыпать тертым сыром (удобно, когда сыр мы уже разделили на порции). Жарить под крышкой омлет.

Готовый красный корж выложить на тарелку. Так же жарить второй красный омлетный корж.

Сметану и томатный соус смешаем. Томатный соус я использовала готовый "Шашлычный", можно взять любой томатный соус, даже более острый.

Теперь собираем креспу. На сервировочное блюдо укладываем зеленый омлет и смазываем приготовленной смесью.

Сверху укладываем красный омлет и тоже промазываем. Далее зеленый омлет и тоже промазываем.

Завершаем красным омлетом без смазывания. Украшаем зеленью и огурчиком. Омлетный закусочный торт готов!

Торт в разрезе

А вот разрезик

Серверум и подаем теплым! Вкусен и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Омлетный торт "Креспу"

Попробуйте приготовить вместе

Гороховый суп от Марты Стюарт

50
458
28826

Салат "Венецианская ночь"

140
4573
69808

Баклажаны с индейкой

100
1062
29294

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 июля 2015 года Natysinka #

16 июля 2015 года ChefMom #

17 июля 2015 года Лепачка # (автор рецепта)

16 июля 2015 года Nikitkaswet #