Торт кровавая мэри рецепт

Обновлено: 03.05.2024

К своему удивлению, рецепта этого замечательно вкусного и несложного торта на сайте я не нашла. Его по торжественным случаям всегда готовит мама моей подруги. Если торжественный случай – день рождения, торт полагается называть в честь именинника. Это придает торту особое обаяние и очень нравится всем именинникам независимо от возраста. И еще торт невероятно домашний, уютный. Приготовьте его всего один раз и будете так же впечатлены, как и я: песочные коржи, прослоенные жареными орехами, безе и кремом из вареной сгущенки и масла. Урррр.

Ингредиенты для «Торт "Прекрасная Мэри"»:

Маргарин — 300 г
Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 3 стак.
Желток яичный — 4 шт
Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
Ванилин (щепотка, в тесто и в безе)
Соль (щепотка, в тесто и в безе)
Белок яичный (охлажденный) — 4 шт
Сахар — 0,5 стак.
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Масло сливочное — 200 г
Орехи грецкие — 150 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7072.4 ккал	белки 125.3 г	жиры 509.6 г	углеводы 606.1 г
Порции
ккал 589.4 ккал	белки 10.4 г	жиры 42.5 г	углеводы 50.5 г
100 г блюда
ккал 404.1 ккал	белки 7.2 г	жиры 29.1 г	углеводы 34.6 г

Рецепт «Торт "Прекрасная Мэри"»:

Для теста размягченный или растопленный маргарин размешиваем с мукой в крошку, добавляем желтки, ванилин, соль, гашеную соду. Если надо, добавляем муку, чтобы тесто не липло к рукам. Делим на 3 части и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. У меня тесто ждет в холодильнике и ночь, и сутки и только становится лучше.

За 20 минут до начала приготовления коржей достаем тесто из холодильника. Готовим бумагу для выпечки, разминаем на противнях 3 коржа, накалываем вилкой и посыпаем их орехами. Количество орехов рецептом строго не лимитируется, пишу то количество, которое использую сама. Орехами торт точно не испортишь. Отправляем на 5-10 минут в духовку, разогретую до 220 градусов.

Пока коржи подпекаются, взбиваем белки с сахаром, солью и ванилином. Коржи достаем, покрываем белками и печем при 150 градусах, пока безе не зарумянится.

Заготовки остывают, готовим крем: хорошо размягченное масло растираем с вареной сгущенкой.

Собираем торт, стараясь оставить на верх и бока не слишком много крема. Почему-то между коржами он еще вкуснее.

Украшаем, кто любит. Для пропитки желательно оставить на несколько часов или на ночь. Объедаемся, запивая горьким чаем с лимоном, и чувствуем себя совершенно счастливыми.
Простите за «высокохудожественные» фотографии готового торта, спешка ни к чему хорошему не приводит. Приятнейшего Вам аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Торт "Прекрасная Мэри"

Другие варианты рецепта

Торт "Королевский"

55
993
17709

Торт "Маркиза"

7
451
2418

Торт "Королевский"

16
396
6653

Торт из безе и орехов

25
343
5436

Торт "Марина"

37
137
17134

Торт "Маркиза"

58
66
22711

Фотографии «Торт "Прекрасная Мэри"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

4 июня 2019 года NikaNat #

4 июня 2019 года Larchuk # (автор рецепта)

4 июня 2019 года NikaNat #

4 июня 2019 года Larchuk # (автор рецепта)

4 июня 2019 года NikaNat #

4 июня 2019 года Larchuk # (автор рецепта)

5 июня 2019 года NikaNat #

5 июня 2019 года Larchuk # (автор рецепта)

5 июня 2019 года wise1288 #

27 апреля 2016 года Юнона Лайф #

28 апреля 2016 года Larchuk # (автор рецепта)

20 декабря 2015 года sie3108 #

20 декабря 2015 года Larchuk # (автор рецепта)

20 декабря 2015 года sie3108 #

20 декабря 2015 года Larchuk # (автор рецепта)

20 декабря 2015 года sie3108 #

20 декабря 2015 года Larchuk # (автор рецепта)

20 декабря 2015 года sie3108 #

14 декабря 2015 года птица феникс #

14 декабря 2015 года Larchuk # (автор рецепта)

20 февраля 2015 года Saudade #

20 февраля 2015 года Larchuk # (автор рецепта)

15 сентября 2015 года Марисса #

19 февраля 2017 года марея #

5 февраля 2015 года Святочка #

5 февраля 2015 года Larchuk # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года Larchuk # (автор рецепта)

6 апреля 2014 года МаОлПа #

6 апреля 2014 года Larchuk # (автор рецепта)

14 декабря 2013 года Аленчик Н 1 #

16 декабря 2013 года Larchuk # (автор рецепта)

27 ноября 2012 года tanu6kin21 #

27 ноября 2012 года Larchuk # (автор рецепта)

15 июня 2012 года Larchuk # (автор рецепта)

13 июня 2012 года Larchuk # (автор рецепта)

11 июня 2012 года Larchuk # (автор рецепта)

29 октября 2011 года Сахмет #

14 июля 2011 года Убытчик #

15 июля 2011 года Larchuk # (автор рецепта)

20 марта 2011 года timoxa #

20 марта 2011 года Tatiana76 #

21 марта 2011 года Larchuk # (автор рецепта)

19 марта 2011 года Lzaika45 #

21 марта 2011 года Larchuk # (автор рецепта)

19 марта 2011 года irinka-mir #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

На протяжении двадцати последних лет коктейль «Кровавая Мэри» хит продаж российских баров. Он вкусный, быстро готовится, легко пьется и стоит недорого. Любители этого легендарного напитка могут сделать «Кровавую Мэри» в домашних условиях. Лучший рецепт опубликован ниже. При определенной сноровке весь процесс занимает не больше 60 секунд.

Историческая справка

Согласно легенде коктейль назван в честь первой английской королевы и ярой католички Марии I Тюдор (1516-1558). За жестокие расправы над протестантами она получила прозвище Кровавая Мэри (Bloody Mary). Это единственная королева за всю историю Англии, у которой нет ни одного памятника.

Мария I Тюдор

По еще одной версии коктейль назвал великий писатель и любитель алкоголя Эрнест Хемингуэй. Он хотел оставить в памяти поклонников имя своей четвертой жены Мэри, которая устраивала скандалы, когда Хемингуэй пьяным приходил домой.

На авторство коктейля «Кровавая Мэри» претендуют сразу два бармена – Джордж Джессел и Фернанд Петио. Джордж утверждает, что придумал этот рецепт в промежутке между мировыми войнами. Первое официальное упоминание коктейля датируется 2 декабря 1939 года в газете «New York Herald Tribune». Но там написано, что «Кровавая Мэри» готовится путем смешивания водки и томатного сока в пропорции один к одному, о других ингредиентах речь не идет.

Поэтому Фернанд Петио считает себя автором рецепта «Кровавой Мэри», так как именно он первым начал добавлять в коктейль перец, соль и соусы. Его вариант появился в 20-е годы прошлого века.

Домашний рецепт Кровавой Мэри

Существует несколько методов приготовления этого коктейля (в шейкере, блендере, стакане, слоями) и разные пропорции «Кровавой Мэри». Согласно стандартам Международной ассоциации барменов (IBA) можно использовать любой из этих методов. Мы прибегнем к самому простому варианту, смешав все ингредиенты в стакане.

томатный сок – 150 грамм;
водка – 75 мл;
лимонный сок – 15 мл;
соль – 1 грамм;
перец – 1 грамм;
сельдерей – 1 веточка;
соус Табаско – 3 капли (необязательно);
соус Вустерс – 3 капли (необязательно).

Вустерский соус – это английская кисло-сладкая приправа, сделанная на основе уксуса, сахара и рыбы. Табаско – пикантный острый соус из перца, уксуса и соли. В домашних условиях эти два ингредиента используются крайне редко, но они несущественно влияют на вкус, поэтому от них можно отказаться.

Технология приготовления

1. Налить водку в высокий стакан большого объема (хайбол).

2. Добавить соль, перец, лимонный сок и хорошо перемешать.

4. Налить томатный сок, добавить соусы Табаско и Вустерс (по желанию), еще раз перемешать.

5. Положить в стакан веточку сельдерея.

6. Подавать вместе с трубочкой.

Во время приготовления большинства коктейлей с водкой первым в стакан добавляется лед и только потом другие составляющие. В случае с «Кровавой Мери» опытные бармены советуют сначала смешать водку с перцем, солью и лимонным соком, а затем наполнить стакан льдом. Благодаря этой поправке ингредиенты лучше смешиваются, улучшая вкус коктейля.

На видео показана немного другая технология приготовления «Кровавой Мэри», где ингредиенты смешиваются «русским» способом.

Как пить Кровавую Мэри

Напиток относится к группе лонгдринков – освежающих коктейлей большого объема, которые пьют через трубочку небольшими глотками. Если «Кровавая Мэри» приготовлена слоями, то стакан подают сразу с двумя трубочками, чтобы пьющий мог регулировать поступление водки и томатного сока в свой организм. Закусывают «Кровавую Мэри» сельдереем.

Еще один интересный факт – этот коктейль хорошо помогает снять похмелье и головную боль на утро после бурной вечеринки.

«Кровавая Мэри»: рецепт: Pixabay

«Кровавая Мэри» — классический коктейль, который можно попробовать в любой стране мира. Казалось бы, сделать его проще простого: смешали водку с томатным соком — и готово. Однако список ингредиентов для коктейля куда шире, чем думаете. Прочтите статью, чтобы узнать все секреты приготовления алкогольного напитка.

«Кровавая Мэри»: рецепт, ингредиенты

«Кровавая Мэри», рецепт которой предлагаем, — это идеальный напиток для тех, кто не любит водку, если ее не дополняют какие-то иные вкусы. Считается, что в этом коктейле практически не чувствуется алкоголь и похмелья после употребления даже большого количества напитка нет. Однако это зависит исключительно от индивидуальных особенностей организма.

Предлагаем попробовать приготовить «Кровавую Мэри» самостоятельно в домашних условиях. Для этого понадобится:

Бургер: рецепт с курицей

водка — 50 мл;
томатный сок — 120 мл;
лимон — 1 долька;
сельдерей — небольшой стебель;
соус «Табаско» и вустерский соус — 1–2 капли;
соль и перец — по маленькой щепотке.

Рецепт рассчитан на одну порцию коктейля.

Удивлены количеством ингредиентов? Да, именно так выглядит классическая «Кровавая Мэри». Коктейль поражает свежим и острым вкусом. Кстати, обычную соль часто миксуют с порошком сельдерея. Однако это не обязательно.

Учтите, что соус «Табаско» достаточно острый. Поэтому добавляйте его совсем немного или откажитесь совсем, если не любите пикантный вкус коктейлей. Что касается вустерского соуса, то он также придает коктейлю особенный привкус. Поэтому если хотите настоящий напиток, не поленитесь приобрести соус. Тем более, его не так тяжело найти на полках магазинов.

Пирог «Зебра»: рецепт на кислом молоке

Что такое «Кровавая Мэри», понятно. А кто же придумал коктейль на основе водки и томатного сока? Роль изобретателя приписывают сразу нескольким барменам. Наиболее известные создатели:

Джордж Джессель;
Фернанд Петио.

По слухам, Джессель придумал смешивать водку с томатным соком, чтобы избавиться от похмелья. Фернанд Петио утверждал, что идея «Кровавой Мэри» принадлежит именно ему. Отметим, что бармен усовершенствовал коктейль, добавив к водке и томатному соку несколько секретных ингредиентов. Классическим считают рецепт «Кровавой Мэри» Фернанда Петио.

Говорят, что изначально Петио назвал свой коктейль в честь рыбы — «Красный луциан» (из-за цветового сходства). Однако посетители почему-то стали называть напиток «Красной Мэри, и в дальнейшем именно это наименование прижилось. Хотя существует и другая, противоположная версия: Фернанд назвал напиток «Мэри», а его хотели переименовать в «Луциана».

Медовик: рецепт классический

Как бы там ни было, «Кровавая Мэри» — напиток, который отличается изысканным вкусом. Поэтому предлагаем приступать к непосредственному приготовлению коктейля.

Как приготовить «Кровавую Мэри»

Чтобы сделать коктейль «Кровавая Мэри», не понадобится много времени. Изучите подробную инструкцию и приступайте к кулинарным манипуляциям. Почувствуйте себя барменом!

Некоторые готовят коктейль в шейкере, поэтому рекомендуют воспользоваться этим приспособлением. Если у вас нет шейкера, подойдет и блендер. Однако взбивать коктейль не обязательно.

Помимо кухонных помощников, подготовьте:

большой бокал или стакан (хайбол);
мерный стакан;
нож с тонким лезвием.

Изучите, как сделать коктейль «Кровавая Мэри»:

Выдавите из лимона сок. Сделать это легко руками. Для одной порции коктейля понадобится всего 10 г.

Заварной крем для «Медовика» на молоке

Выдавите сок из лимона: YouTube / в Щи

На дно насыпьте соль. Если нашли порошок сельдерея, смешайте его с солью, а затем насыпайте на дно стакана.
Налейте в бокал томатный сок. Добавьте сок лимона, вустерский соус и «Табаско».

Налейте томатный сок: YouTube / Proni

Хорошо перемешайте содержимое бокала. По желанию взбейте блендером.
Настало время для самого ответственного момента. Отмерьте нужное количество водки. Сделано? Теперь нужно переместить его к томатному соку так, чтобы содержимое не смешалось. Тут пригодится нож: поместите его в стакан, чтобы кончик касался края. Можно взять ложку. Аккуратно налейте водку.

Налейте водку с помощью ложки: YouTube / Max Tikhonov

Присыпьте коктейль молотым перцем и вставьте стебель сельдерея внутрь коктейля.

Готово! Теперь можно употреблять коктейль. Делать это нужно не через трубочку, а пить залпом: сначала выпиваете водку, а затем сразу же запиваете пикантным томатным соком.

Сметанный пирог: пошаговый рецепт с фото

Многие предпочитают добавлять «Табаско», соль и вустерский соус поверх водки. Попробуйте и такой способ.

Некоторые делают еще проще: смешивают все ингредиенты, включая алкогольную составляющую, добавляют лед и пьют коктейль через трубочку. Возможно, кому-то придется по душе и такой способ.

Украшать коктейль можно по-разному. Некоторые вешают на край стакана кружок соленого огурца, украшают коктейль морковью, креветками, чипсами из бекона… Выбор ингредиентов огромен.

Пример подачи коктейля «Кровавая Мэри»: YouTube / Bar-BQ

Если классическая «Кровавая Мэри», состав которой предложили, не по душе, «поиграйте» с ингредиентами. Попробуйте добавить другие специи или травы, кетчуп. Также многие готовят коктейль с текилой, джином, пивом.

Вы узнали, как делается «Кровавая Мэри» в домашних условиях. Надеемся, классический рецепт придется вам по душе. А если нет, попробуйте один из предложенных вариантов.

Торт «Вупи пай»: рецепт в домашних условиях

Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора

Комментарии

Классический рецепт Кровавой Мэри

Многие ошибочно предполагают, что это простой микс, с приготовлением которого справится даже ребенок, однако это утверждение совершенно не соответствует действительности. Рецепт этого легендарного напитка можно в полной мере реализовать при знании некоторых специфических тонкостей. Следуя инструкции ниже, вы бесспорно справитесь с этой задачей и с легкостью разберетесь, как сделать микс Кровавая Мэри в домашних условиях, который славится насыщенной цветовой гаммой, особенными вкусовыми ощущениями и нежным томатным ароматом.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
—хорошая водка—	75 мл
лимонный сок	15 мл
томатный сок	150 мл
соль	1 щепотка
молотый черный перец	1 щепотка
соус Вустерский, или Вустерс	3 капли
соус Табаско	3 капли
свежий сельдерей	1 веточка

Как делается Кровавая Мэри

Первый способ

Заливаем в высокий стакан необходимое количество крепкого спиртного.
Туда же добавляем лимонный сок, перец и соль. Все тщательно размешиваем до полного растворения специй.
Тонкой струйкой вливаем томатную жидкость и добавляем соусы Табаско и Вустерс.
Снова тщательно размешиваем компоненты.
Опускаем в стакан веточку сельдерея и длинную соломинку, после чего наслаждаемся коктейлем.

Второй способ

На дно стакана высыпаем молотый перец и соль.
Поверх них капаем необходимое количество соусов Табаско и Вустерс.
После добавляем свежевыжатый лимонный и томатный сок.
Хорошенько размешиваем получившуюся смесь до максимального растворения соли.
Медленно и аккуратно заливаем водку по лезвию ножа на стенку стакана, стараясь не смешать слои напитка.

История создания и названия коктейля «Кровавая Мэри»

Неизвестно имя человека, создавшего коктейль Bloody Mary. Но есть несколько предположений. Создателем напитка мог быть Джордж Джессель. Есть даже доказательство.

Сохранилась газета от декабря 1939 года. В ней говорится о том, что Джессель смешал 2 ингредиента, которые на первый взгляд казались несочетаемыми – водку и томатный сок. Получился напиток с интересным вкусом и антипохмельными свойствами.

Доказательство в виде газетной заметки ставится под сомнение из-за признания Фернанда Петио. Мужчина в 1964 году дал интервью журналистам, в котором заявил, что еще в 20-х годах, работая барменом, готовил томатно-водочный коктейль. Петио также отметил, что его рецепт был необычным по сравнению с рецептом Джорджа Джесселя. Использовались такие ингредиенты, как водка, сок помидоров, 2 вида перца, соль и английский вустерширский соус.

Интересны также и предположения, касающиеся происхождения названия коктейля. Например, некоторые считают, что напиток был назван кровавым из-за своего красного оттенка, а Мэри – это просто выдуманное имя роковой красотки, красивой, милой и одновременно стервозной. Согласно другому предположению, коктейль могли назвать в честь Марии I Тюдор. Она жила в XVI веке и была первой коронованной английской королевой. Период правления Марии запомнился только многочисленными кровавыми расправами.

Рецепт Кровавой Мэри с яйцом

Представленная версия спиртного напитка была изобретена в постсоветские времена. Приготовленный микс обладает потрясающим антипохмельным действием, практически полностью справляясь с утренними симптомами – снимает головную боль и быстро выводит токсины из организма. Состав ингредиентов почти идентичен классической рецептуре, однако процесс приготовления имеет свои правила и тонкости.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
хорошая водка (ледяная)	50 мл
лимонный сок (свежевыжатый)	15 мл
томатный сок (густой, лучше свежевыжатый)	100 мл
соль	2 щепотки
молотый черный перец	2 щепотки
соус Вустерский, или Вустерс	3 капли
соус Табаско	3 капли
куриное яйцо	1 шт.

Процесс приготовления

Разбиваем яйцо, чтобы не повредить целостность желтка, и аккуратно перекладываем его в стакан, в котором собираемся готовить микс. Вместо одного яйца можно использовать два желтка – напиток получится более насыщенный и калорийный.
В отдельной емкости смешиваем оба вида сока, молотый перец и соль.
Полученную смесь медленно выливаем поверх яйца, стараясь не повредить желток. Количество специй корректируйте самостоятельно по желанию и вкусу.
По острию ножа или по чайной ложечке медленно вливаем ледяную водку, стараясь создать ровный слой.
Желательно выпить напиток залпом или в два, максимум в три приема. После отдохнуть полчасика и при необходимости выпить еще одну порцию.

Рецепт безалкогольной Кровавой Мэри

Первая версия

Данная разновидность коктейля Кровавая Мэри носит более скромное название «Кровавая дева». Этот безалкогольный напиток обладает прекрасными освежающими, бодрящими эффектами, которые способны справиться с усталостью или плохим настроением. Напиток очень понравится малышам и будет полезен беременным и кормящим мамам.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
томатный сок (густой, лучше свежевыжатый)	100 мл
лимонный сок (свежевыжатый)	15 мл
соль	2 щепотки
молотый черный перец	2 щепотки
соус Вустерский, или Вустерс	3 капли
соус Табаско	3 капли

Процесс приготовления

В стакан заливаем томатный сок и разбавляем в нем соль и молотый черный перец.
Полученную смесь переливаем в шейкер и добавляем туда же остальные ингредиенты.
Интенсивно взбалтываем содержимое шейкера в течение 30-50 секунд.
Полученный микс переливаем в высокий стакан и при желании можем добавить в него пару-тройку кубиков льда.
Смакуем коктейль через длинную тонкую соломинку, наслаждаясь каждый глоточком.

Вторая версия

Это более усложненная версия безалкогольной Кровавой девы, основанная исключительно на натуральных продуктах. Прохладительный напиток обладает сложным, интересным вкусом, разносторонним богатым ароматом и красивым кровавым оттенком.

Список компонентов

Ингредиенты	Количество
помидор крупного размера	2 шт.
красный болгарский перец	1 шт.
репчатый лук	половина
томатный сок	250 мл
свежевыжатый сок лимона или лайма	70 мл
поваренная соль	5 г
зира	1 щепотка
молотый кайенский перец	1 щепотка
листья свежей кинзы	4-5 шт.
черный перец	2-3 горошины
оливковое масло	20 мл
морская соль (для украшения)	1 горсть
лайм или лимон (для украшения)	3-5 кружков

Процесс приготовления

Помидоры разрезаем пополам, а лук режем толстыми полукольцами.
Нарезанные ингредиенты сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем на гриль, а болгарский перец укладываем туда же в целом виде.
Томаты запекаем по две минуты с каждой стороны. Кольца лука и болгарский перец обжариваем где-то по пять минут со всех сторон.
Готовые и слегка остывшие помидоры и перец очищаем от кожуры, при этом удаляем из перца семена и плодоножку.
Запекшиеся овощи, оба вида сока, специи и листья кинзы вкладываем в чашу блендера и измельчаем массу до получения однородной консистенции.
Готовый микс отправляем в холодильник приблизительно на полчаса.
Тем временем делаем окантовку стаканов, смочив их лимонной жидкостью и промокнув в морской соли.
Разливаем холодный коктейль по стаканам и при желании на ободок бокала надеваем кружок лайма.

Тонкости приготовления

При выборе водки останавливайтесь на качественном, проверенном продукте. Перед непосредственным приготовлением ее нужно очень сильно охладить, практически до ледяного состояния и густоты.
Лучше всего использовать густой томатный сок или свежевыжатый, вместе с мелко рубленной мякотью, которую легко получить, измельчив свежие, спелые томаты в чаше блендера. Томатный сок в отличие от водки должен иметь комнатную температуру, желательно не превышающую 23 градуса.

Томатный сок необходимо подсолить заранее, примерно за полчаса до готовки коктейля. Если же вы используете свежевыжатый сок, тогда его еще нужно подсахарить одной щепоткой сахарного песка.
Лимонный сок можно легко заменить на сок лайма или другого цитруса.
Количество перца и соли можете регулировать самостоятельно, ориентируясь на вкусовые предпочтения потребителей.
Ни в коем случае не добавляйте в оригинальную Кровавую Мэри кубики льда! Лед можно добавлять лишь в безалкогольную версию этого напитка. Однако даже в таком случае добавляйте лишь 2-3 кубика, не более, иначе вы потеряете возможность по-настоящему проникнуться сложной вкусовой палитрой напитка.

Вариант приготовления с сельдереем

Во время приготовления коктейля необходимо соблюдать несколько основных шагов, а именно:

Первым делом в бокал наливается водка (75 мл).
После этого нужно добавить сок лимона, перец и соль (по одному грамму) и тщательно перемешать.
Положить кубики льда (несколько штук).
Добавить томаты (150 грамм).
Всё тщательно перемешать ещё раз.
Положить веточку сельдерея.

Стоит обратить своё внимание на то, что этот вариант приготовления коктейля немного отличается от других. Здесь необходимо после водки добавить соль, лимонный сок, перец, и только потом лёд, но в других рецептах всё наоборот. Благодаря этому вкус напитка получается более ярким и необычным.

Как пить Кровавую Мэри

Первый способ: залпом, на одном дыхании, особенно если коктейль приготовлен в рюмке или «для опохмела».
Второй способ: с помощью длинной соломинки, однако тоже довольно быстро. Этот вариант питья обычно используется для коктейля, уложенного слоями в высоком стакане типа хайбол. Суть этого способа заключается в том, что вначале выпивается крепкая водка, которая молниеносно запивается томатным соком.
Третий способ: если микс готовился в шейкере, то его можно пить через соломинку, не спеша, наслаждаясь каждым глотком напитка. Этот вариант употребления коктейля особенно понравится любителям томатного сока с легкой горчинкой. Томатный сок превосходно справляется с маскировкой крепкого градуса и запаха водки.

Полезная информация

Непременно ознакомьтесь с заслуживающими внимания коктейлями, приготовленными на основе водки с медом.
Если вы новичок в барном искусстве, обязательно изучите классические и нестандартные рецепты миксов на основе водки с соком.
Ценителям чего-либо новенького и необычного бесспорно понравятся занятные коктейли, главными составляющими которых являются —водка с молоком—.
Желающие быстро захмелеть и забыть о всех невзгодах, советую разобраться в нехитрой технологии изготовления ядерных коктейлей на основе водки с Редбулом.

Теперь вы знаете о самых популярных версиях знаменитого коктейля Кровавая Мэри. Однако не забывайте, что благодаря сбалансированному мягкому составу микс пьется чрезвычайно легко и непринужденно, что частенько приводит к сильному опьянению и неприятному утреннему похмелью. Описывайте другие версии Кровавой Мэри, если они достойны внимания и упоминания. Благодарю за внимание и удачи за барной стойкой!

Возможное происхождение легенды о Кровавой Мэри

На протяжении многих лет исследователи пытались связать эту детскую легенду с реальными историческими событиями. Некоторые их трактовки включают следующие предположения:

Некоторые утверждают, что легенда относится к Элизабет Батори, также известной как «Кровавая Королева». Она была осуждена за пытки и убийства более шести сотен молодых женщин ради их крови.

Некоторые версии легенды относятся к Мэри Уорт, ведьме, которая была казнена в Салеме, хотя другие исследователи предпочитают идентифицировать её с Мэри Уорт из штата Иллинойс.

В конце концов, ни один исследователь до сих пор не смог абсолютно убедительно доказать, когда и где зародилась эта легенда.

Коктейль Кровавая Мэри (в английской версии – Bloody Mary) – это известное во всем мире спиртное с крепостью около 27 градусов. Основными его составляющими являются водка и томатный сок. Дополнительно добавляются специи, некоторые виды соусов и лимонный фреш.

Данный алкогольный коктейль в 100 г содержит приблизительно 60 ккал.

Рассмотрим пошагово и с фото, как сделать напиток самостоятельно в нескольких вариантах правильно и без лишних временных затрат.

Советы по приготовлению и употреблению Bloody Mary

Чтобы получить правильное спиртное, которое порадует своим вкусом, стоит выполнить следующие рекомендации:

Лучше всего использовать дорогую качественную водку, предварительно сильно охладив ее;
Томатный сок, наоборот, должен постоять при комнатном температурном режиме. Перед готовкой его необходимо присолить. Идеально подойдет свежевыжатый фреш с небольшим содержанием мякоти. Для этого можно просто пюрировать спелые помидоры в блендере;
Лимонный фреш можно заменить лаймовым, а количество специй варьировать по собственным предпочтениям;
Лед в списке ингредиентов отсутствует. Исключение составляет лишь безалкогольная вариация напитка или приготовление в шейкере. При этом нужно брать не более 2-3 кубиков крупного размера.

Как правильно пить такой алкоголь:

Одним «махом» — если спиртное сделано в рюмочке;
Быстрыми глотками через коктейльную трубочку – если готовка осуществляется послойно в высоком бокале;
Если смесь сделана в шейкере, то можно выпивать ее через соломинку мелкими глоточками не спеша.

Советы по приготовлению «Кровавой Мэри»

Совет #1:
используйте качественный томатный сок. Большая часть коктейля состоит из сока, поэтому от него сильно зависит общий вкус. Не экономьте, купите тот, который изготовлен из натуральных ингредиентов и не содержит ненужных добавок. В идеале возьмите сочные помидоры и сделайте свежевыжатый сок в домашних условиях.

не пренебрегайте специями. Вкус коктейля также будет зависеть от специй и соусов, которые вы добавите. Лучший соус для «Кровавой Мэри» — острый «Табаско».

добавьте украшение. При приготовлении коктейлей в домашних условиях его легко упустить, но в некоторых напитках украшение играет важную роль. «Кровавая Мэри» один из таких. Сельдерей добавляет коктейлю приятный аромат, а долькой лимона можно протирать края бокала и, при желании, выжать дополнительный сок в коктейль. Многие поклонники напитка любят добавлять солёный огурец целиком. Он придает коктейлю дополнительные пикантные нотки.

Оригинальная рецептура Кровавой Мэри

Водка – 50 мл;
Сок лимонный свежевыжатый – 15 мл;
Сок томатный – 100 мл;
Соусы Вустерский и Тобаско – по паре капелек;
Перец и соль – по паре щепоточек.

Классический рецепт в домашних условиях можно выполнить в одном из двух вариантов:

Объединить все составляющие из списка в шейкере, хорошенько перемешать, перелить в бокальчик и подавать вместе с соломинкой;
На дно высокого стакана (типа «Хайбол») засыпать перчик и соль, добавить соусы, налить сначала лимонный сок, затем томатный. Поставить лезвие ножа под углом к внутренней стенке бокала и аккуратно потихоньку налить «беленькую», чтобы она легла верхним слоем и не смешалась с предыдущим. Для украшения можно выбрать веточку сельдерея.

Существует и русская версия данного напитка. Инструкция приготовления не меняется, но сокращается число ингредиентов путем исключения соусов и лимонного фреша.

Коктейль Кровавая Мэри – классический рецепт

Время приготовления: 10 мин.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 60 ккал.
Предназначение: аперитив.
Кухня: английская.
Сложность приготовления: легкая.

Традиционным считается рецепт Кровавая Мэри классическая, который подается в высоком стакане. Его кроваво-красный цвет узнаваем многими, а вкус отличается насыщенной остротой и пикантной лимонной свежестью. Как делать базовый рецепт, научит нижеследующая подробная инструкция. По вкусу в ней используется соус Табаско, но можно обойтись и без него.

Ингредиенты:

водка – 45 мл;
томатный сок – 90 мл;
лимонный фреш – 15 мл;
соус Вустерский – 2 капли;
соус Табаско – 3 капли;
лимон – долька;
стебель сельдерея – 1 шт.;
сельдерейная соль – щепотка;
черный перец – щепотка.

Способ приготовления:

На дно высокого стакана засыпать приправы с соусами, добавить лед по вкусу.
Поверх льда влить водку, томатный сок.
После тщательного перемешивания украсить сверху веточкой сельдерея и долькой лимона.
Подавать охлажденным.

Рецепт с яйцом

Ингредиенты в нем абсолютно идентичны предыдущей схеме готовки, поэтому мы не будем их дублировать. Добавляется лишь одно куриное яйцо.

Процесс приготовления немного отличается и состоит в следующем:

На дно стакана аккуратно разбиваем яйцо, чтобы не повредился желток;
Смешиваем лимонный и томатный соки, засыпаем соль и перчик, добавляем соусы и осторожно переливаем смесь на желток, чтобы не нарушить его целостность;
Аналогично с предыдущей рецептурой по лезвию ножа или чайной ложечке не спеша наливаем водочку, чтобы получилось слоистое «жидкое блюдо».

Данная вариация обладает прекрасным антипохмельным эффектом и поможет быстро прийти в себя с утра после бурной вечеринки.

Рецепт коктейля «Классический»

водка (охлажденная) — 50 мл
томатный сок (не охлажденный, густой) — 100 мл
сок лимона (свежевыжатый) — 15 мл
соль и перец — по 2 щепотки
соусы «Табаско» и «Вотчестер» — по 2–3 капельки

Готовить надо так:

Вариант 1: все компоненты смешиваем в шейкере и подаем с соломинкой.

Вариант 2: на дно бокала (стакана) сыпем соль и перец, капаем соусы, сок лимона и наливаем томатный сок. По лезвию ножа (или по чайной ложечке) на стенку стакана медленно льем водку, стараясь не смешать слои.

Иногда, в домашних условиях коктейль упрощают, используя только специи, соль, сок томата и водку. Этот вариант особенно распространен в странах бывшего СССР и имеет приставку в названии — «по — русски».

Здесь же, на постсоветском пространстве, был изобретен и другой вариант коктейля. Это рецепт с яйцом. Компоненты его почти полностью дублируют классический рецепт, но процесс приготовления слегка отличается. Вообще, этот коктейль можно было бы назвать томатным флипом (из-за яйца в составе), но русские люди отнесли его к разновидностям «Мэри». Он обладает прекрасным антипохмельным действием, и утром, после бурного застолья будет для вас как находка.

водка (охлажденная) — 50 мл
томатный сок (не охлажденный, густой) — 100 мл
сок лимона (свежевыжатый) — 15 мл
соль и перец — по 2 щепотки
соусы «Табаско» и «Вотчестер» — по 2–3 капельки
яйцо – 1 шт (или 2 желтка)

Готовить надо так:

На дно стакана переливаем яйцо, так, чтобы желток оставался целым.
Томатный сок смешиваем с лимонным, солью, перцем и соусами и осторожно переливаем на яйцо (не расколоть желток!). Остроту и соленость сока вы можете корректировать по вкусу.
На сок по острию ножа (или по чайной ложечке) осторожно влить водку, так, чтобы в стакане образовались слои.

Наконец, последний, обещанный нами, рецепт, не содержащий алкоголя.

Безалкогольная разновидность («Кровавая дева»)

Существует и безалкогольный рецепт коктейля «Кровавая Мэри». Особенно он придется по вкусу любителям помидоров и других овощей.

В первом варианте используются те же ингредиенты и пропорции, что и в классической рецептуре. Отсутствует лишь водка. Составляющие перемешиваются в шейкере, и готовая смесь переливается в стаканчик. На свое усмотрение можно доложить и пару ледяных кубиков.

Вторая вариация является более оригинальной, овощной и вкусной и содержит несколько дополнительных компонентов:

Помидоры крупные – 2 шт;
Лук – половинка небольшой головки;
Перец болгарский красный – 1 шт;
Сок томатный – 250 мл;
Молотый кайенский перчик и зира – по четверти чайной ложечки;
Лаймовый или лимонный фреш – 70 мл;
Листочки свежей кинзы – четверть стакана;
Соль – половинка чайной ложки;
Масло оливковое – 2 большие ложки;
Горошинки черного перца – 2-3 шт.

4 кружочка лимончика или лайма;
Перец кайенский – 1/4 маленькой ложки;
Горсточка крупной соли.

Помидорки режем пополам, а лучок толстыми полукольцами;
Помещаем эти овощи на гриль вместе с болгарским перчиком, который оставляем целиком. Сбрызгиваем их оливковым маслицем;
Помидоры нужно запечь в течение двух минут с каждой из сторон, а лук и перец – по 5 минут;
Готовые овощи (кроме лука) чистим от кожицы, у перчика извлекаем семена;
Помещаем все компоненты в блендер и смешиваем;
Из трех кружочков цитрусового выжимаем сок, погружаем в него края стаканчика, а затем в емкость с крупной солью и кайенским перчиком;
Наполняем стакан смесью и украшаем кружочком лимончика или лайма. После этого можно наслаждаться освежающим вкусом потрясающего напитка.

Как пить Кровавую Мэри

Традиционным вариантом, как правильно пить Кровавую Мэри, является употребление ее через трубочку небольшими глотками в объемном стакане хайболл. Получается, что коктейль является лонгдринком, который прекрасно освежает, но может подаваться и шотами – в стопках, чтобы справиться с похмельным синдромом. При употреблении слоеного напитка следует взять 2 трубочки, чтобы человек контролировал поступление сока и алкоголя снизу.

Узнайте, как приготовить вустерский соус — рецепт в домашних условиях.

Bloody Mary с томатным льдом

Этот оригинальный напиток предлагается в европейских барах и имеет название «Лед и Кровь» (Ice and Blood).

Замороженный томатный сок – 6 кубиков;
Порто (крепленое вино) – 10 мл;
Водка – 40 мл;
Долька лимона;
Перчик и соль – по вкусу;
Соусы Тобаско и Вустерский – по паре капель.

Пошаговая схема готовки:

В бокал выложите ледяные красные кубики, добавьте все составляющие из списка, кроме порто. Перемешайте;
Влейте оставшийся компонент и украсьте напиток лимонной долькой.

Крепленое вино порто придает коктейлю неповторимый кроваво-красный цвет и делает его красивым.

Существует еще несколько разновидностей коктейля, где водка заменяется другим алкоголем:

Коричневая Мария – виски;
Кровавая Мария – текилой;
Кровавая Гейша – саке;
Кровавый Епископ – хересом;
Михелада – мексиканским пивом.

Испробуйте несколько вариантов приготовления этого популярного коктейля, поэкспериментируйте с алкоголем и пропорциями соусов и специй, и вы непременно подберете для себя собственное неповторимое сочетание.

Вариации «Кровавой Мэри»

«Кровавая Мэри» — не единственный коктейль на томатной основе. Как только вам надоест вкус классического коктейля, попробуйте несколько других вариантов его приготовления:

«Центральный парк» (Central Park)

— современный коктейль, похожий по составу на «Кровавую Мэри». Чтобы его приготовить нужно смешать 60 мл джина, немного экстракта ванили, 120 мл томатного сока, 30 мл лимонного сока и щепотку кайенского перца.

«Красно-перечная сангрита-маргарита» (Red Pepper Sangrita Margarita)

— вариация «Кровавой Мэри» на основе текилы. Его состав: 45 мл текилы, 45 мл томатного сока, 15 мл цитрусового сока и 15 грамм пасты из красного перца.

«Кровавый Цезарь» (Bloody Caesar)

— очень популярный вариант, в котором вместо томатного сока используется цезарная смесь «Кламато». Пропорции ингредиентов такие же, как и в «Кровавой Мэри», просто замените томатный сок на «Кламато»

«Красный глаз» (Red Eye)

— в случае, если вы хотите простой и легкий напиток. В этом коктейле используется пиво (360 мл), томатный сок (60 мл) и соль.

Домашний рецепт Кровавой Мэри

томатный сок – 150 грамм;
водка – 75 мл;
лимонный сок – 15 мл;
соль – 1 грамм;
перец – 1 грамм;
сельдерей – 1 веточка;
соус Табаско – 3 капли (необязательно);
соус Вустерс – 3 капли (необязательно).

Технология приготовления

1. Налить водку в высокий стакан большого объема (хайбол).

2. Добавить соль, перец, лимонный сок и хорошо перемешать.

4. Налить томатный сок, добавить соусы Табаско и Вустерс (по желанию), еще раз перемешать.

5. Положить в стакан веточку сельдерея.

6. Подавать вместе с трубочкой.

Как сделать Кровавую Мэри в домашних условиях

В связи с большой востребованностью данного алкоголя многие интересуются, как сделать Кровавую Мэри в домашних условиях. Ведь выпивка хороша еще тем, что ее просто приготовить дома на кухне.

Для домашнего приготовления коктейля Кровавая Мэри рецепт используется упрощенный:

холодная водка — 70-75 мл;
свежий томатный сок комнатной температуры — 145-150 мл;
сельдерей — 1 шт.;
свежевыжатый сок лимона — 10-15 мл;
черный перец и соль по вкусу;
лед — 2-3 кубика (по желанию).

Процесс создания достаточно прост. Изначально подготавливают стакан большого объема, желательно хайбол. Емкость хорошо охлаждают. Затем в стакан наливают водку, добавляют соль, перец и сок лимона. После чего все компоненты тщательно перемешивают. В последнюю очередь добавляют сок из томатов, украшают веточкой сельдерея и пьют через трубочку. Специалисты рекомендуют соблюдать изложенную последовательность создания напитка, поскольку так все ингредиенты хорошо смешаются.

В домашних условиях легко сделать безалкогольный вариант. Для этого достаточно к томатному соку добавить сок лимона, соль, перец, веточку кинзы и пару зерен зиры. Все составляющие взбить в блендере, охладить и подавать к мясу или овощам, жареным на гриле.

Читайте также:

Торт кровавая мэри рецепт

Ингредиенты для «Торт "Прекрасная Мэри"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Прекрасная Мэри"»:

Другие варианты рецепта

Торт "Королевский"

Торт "Маркиза"

Торт "Королевский"

Торт из безе и орехов

Торт "Марина"

Торт "Маркиза"

Похожие рецепты

Пирог брусничный "Татьяна"

Карамельный торт с кремовой творожной начинкой

Супер-клубничный торт

Торт "Золушка"

Желтый пирог

Вишневый тарт с творожным суфле

Абрикосовый пирог из Прованса

Морковный торт со смородиновым вареньем и сливками

Миндальный торт "Пряная брусника"

Фотографии «Торт "Прекрасная Мэри"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Историческая справка

Домашний рецепт Кровавой Мэри

Технология приготовления

Как пить Кровавую Мэри

«Кровавая Мэри»: рецепт, ингредиенты

Как приготовить «Кровавую Мэри»

Классический рецепт Кровавой Мэри

Список компонентов

Как делается Кровавая Мэри

Первый способ

Второй способ

История создания и названия коктейля «Кровавая Мэри»

Рецепт Кровавой Мэри с яйцом

Список компонентов

Процесс приготовления

Рецепт безалкогольной Кровавой Мэри

Первая версия

Список компонентов

Процесс приготовления

Вторая версия

Список компонентов

Процесс приготовления

Тонкости приготовления

Вариант приготовления с сельдереем

Во время приготовления коктейля необходимо соблюдать несколько основных шагов, а именно:

Как пить Кровавую Мэри

Полезная информация

Возможное происхождение легенды о Кровавой Мэри

Советы по приготовлению и употреблению Bloody Mary

Советы по приготовлению «Кровавой Мэри»

Оригинальная рецептура Кровавой Мэри

Коктейль Кровавая Мэри – классический рецепт

Рецепт с яйцом

Рецепт коктейля «Классический»

Безалкогольная разновидность («Кровавая дева»)

Как пить Кровавую Мэри

Bloody Mary с томатным льдом

Вариации «Кровавой Мэри»

Домашний рецепт Кровавой Мэри

Технология приготовления

Как сделать Кровавую Мэри в домашних условиях