Торт кровавый ричард пошаговый рецепт

Обновлено: 06.05.2024

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: 1.5 стак. сметаны, 1.5 стак. сахара, 2 желтка (или

1 яйцо), 0.5 ч.л. гашеной соды. Все хорошо размешать, всыпать

муку до консистенции чуть гуще сметаны. Выпекать 2 коржа, теплы-

ми разрезать на полукоржи, смазать чередуя кремом 1 и 2,сверху

залить смесью кремов, посыпать орехами.

Крем 1: 1 стак. откинутой сметаны, 1 стак. сахара. Взбить.

Крем 2: 1 стак. клюквы, 1 лимон с цедрой. Провернуть на мя-

Ингредиенты: Тесто:
1.5 ст. сметаны
1.5 ст. сахара
1 яйцо
1/2 ч.л.соды, гашенной
мука (до консистенции сметаны)

Крем 1: 1 ст. густой сметаны взбить с 1 ст. сахара.
Крем 2: 1 ст. клюквы, 1 лимон, 1-1.5 ст. сахара.

Инструкции: Тортик из старой кулинарной книжки, уже не помню какой:) Достаточно просто и быстро готовить – можно даже к ужину успеть, если постараться;) Хотя, конечно, если он постоит и пропитается, он вкуснее.

Сметану смешать с сахаром и яйцом, добавить соду, муку(до консистенции сметаны). Разделить тесто на 2 части, каждую выпекать отдельно в форме, смазанной маслом и посыпанной мукой.

Разрезать коржи вдоль; чередуя, смазать кремами (на первый корж – крем 1, на второй – крем 2, на 3-й – крем 1.. и т.д:). Верх залить смесью кремов. Украсить по желанию.

На Хэллоуин я готовил шикарнейший торт "Кровавая невеста", рецептом которого сейчас и хочу поделиться. Не переживайте, ни одна невеста не пострадала в процессе! Вся эта устрашающая кровавая баня приготовлена на основе. сгущёнки! Интересно? Заходите под кат, расскажу подробнее 🙂

Идея этого торта родилась около 2х лет назад. Вынашивал? Не, я ждал повода. И как только он появился, сразу же взялся за дело. Под этой белоснежной глазурью (на некоторых фотках она не совсем белоснежная из-за обработки, а так, уверяю вас, чистый снег!) – кроваво-красный влажный шоколадный бисквит, знакменитый Красный Бархат. Вообще готовил эти коржи второй раз в жизни. Они очень удачные, но действительно далеко не всем по нраву "эта химия" и ядрёный красный цвет. А мне нравится!

Пару слов о самом торте – он божественен на вкус. Крем восхитительный, готовится всё ооочень просто и достаточно быстро. Украшать, конечно, именно так не обязательно – да что я вам рассказываю, у самих фантазия то огого 🙂 Короче говоря – рекомендую! Must bake!

Торт "Кровавая невеста"

Надо:
125 г размягченного сливочного масла
полтора стакана сахара
2 крупных яйца
2 ст.л. с горкой какао порошка
2 ст.л. красного красителя
2 и 1/4 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. соды
1 ч.л. белого винного уксуса

Для крема:
150 г размягченного сливочного масла
300 г сливочного сыра комнатной температуры
3-4 стакана сахарной пудры
щепотка соли
2-3 ч.л. ванильного экстракта

Для "крови":
1-2 ч.л. кофе
1 ст.л. сгущенки или мёда
1 ч.л. красного красителя
2-3 ч.л. крахмала

Как готовить:
1. Нагреть духовку до 180°С.
2. Две формы 20-21 см застелить фольгой и смазать сливочным маслом.
3. Взбить масло с сахаром 3-5 минут до пышного состояния, затем по одному добавить яйца и продолжать взбивать еще 1-2 минуты.
4. Смешать краситель с какао до пастообразного состояния. Если потребуется, добавить немного воды.
5. Ввести полученную смесь в масляную и взбить на очень низкой скорости.
6. Поочередно добавлять муку и кефир, быстро и тщательно взбивая после каждого добавления. В конце добавить соль, ваниль и погашенную уксусом соду. Еще раз тщательно перемешать.
7. Распределить тесто по формам и поставить в духовку на 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой.
8. Остудить коржи на решетке.
9. Для крема взбить масло 2-3 минуты до побеления, затем добавить сахарную пудру и взбивать еще 1 минуту до пышности. Ввести сливочный сыр и взбивать ровно 1 минуту. В конце добавить соль и ванильный экстракт. Поставить на 15-20 минут в холодильник.
10. Для "крови" смешать все ингредиенты до однородности.
11. Коржи промазать кремом. Перед подачей сбрызнуть "кровью".

Вот такое "устрашающе-прекрасное" удовольствие :))

Писать стал редко, но вы не теряйте меня! Как у вас дела? 🙂

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: 1.5 стак. сметаны, 1.5 стак. сахара, 2 желтка (или

1 яйцо), 0.5 ч.л. гашеной соды. Все хорошо размешать, всыпать

муку до консистенции чуть гуще сметаны. Выпекать 2 коржа, теплы-

ми разрезать на полукоржи, смазать чередуя кремом 1 и 2,сверху

залить смесью кремов, посыпать орехами.

Крем 1: 1 стак. откинутой сметаны, 1 стак. сахара. Взбить.

Крем 2: 1 стак. клюквы, 1 лимон с цедрой. Провернуть на мя-

Ингредиенты: Тесто:
1.5 ст. сметаны
1.5 ст. сахара
1 яйцо
1/2 ч.л.соды, гашенной
мука (до консистенции сметаны)

Крем 1: 1 ст. густой сметаны взбить с 1 ст. сахара.
Крем 2: 1 ст. клюквы, 1 лимон, 1-1.5 ст. сахара.

Торт "Кровавая невеста"

Для "крови":
1-2 ч.л. кофе
1 ст.л. сгущенки или мёда
1 ч.л. красного красителя
2-3 ч.л. крахмала

Вот такое "устрашающе-прекрасное" удовольствие :))

Писать стал редко, но вы не теряйте меня! Как у вас дела? 🙂

Торт – бомба! Это самый простой и самый вкусный торт для всех, кто любит блины! А моя семья от блинов просто без ума! Мы любим их и просто так, без начинки, и с медом/сиропом и начиненными под завязочку чем-то вкусненьким. Конечно, пока приготовишь блины, замучаешься (это с учетом, что блинное воровство в моей семье процветает), но результат того стоит!

Итак, пару слов о торте Крепвиль. Хоть тесто по консистенции очень напоминает блинное, но на самом деле, в нем больше яиц, есть достаточно приличное количество сливочного масла. Но есть еще один сюрприз! Блины можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке тонкими пластами. При этом они не станут жесткими. Напротив, вкус блинов будет напоминать обычные, кроме ярко выраженного нежнейшего привкуса. Вот именно ради этого привкуса я и решаюсь на выпекание, а не обжаривание блинных коржей. Жаренные будут слишком «грубо» слышаться по вкусу в торте, и даже капля растительного масла, которой вначале смазывается сковорода, может явно проступать в гамме самых нежных вкусовых сочетаний теста и крема.

Что же касается крема, то есть только одно к нему требование: плотность; крема должны быть достаточно плотными, чтобы держать форму. Чаще всего используют или сливочный крем на варенной сгущенке, или заварной, но хорошо уваренный. И еще один момент, относящийся к прослойке коржей крепвиля. Если крем достаточно жирный и сладкий, его можно разбавить фруктовым слоем. Интересно выглядит плотный мармелад, карамелизированные (проваренные в сиропе) кусочки фруктов.

Такой рецепт торта невозможно не полюбить. В нем все самое лучшее: вкуснейшие крема и любимейшие блины. Плюсом десерта является и то, что этот торт можно приготовить даже в день праздника, ведь его пропитывать не надо!

Ингредиенты для коржей:

Мука – 200гр;
Яйца – 3шт.;
Сахар – 40гр;
Молоко – 300мл;
Сливочное масло – 60гр;
Соль.

Ингредиенты для крема:

Творожный

Творог – 400гр;
Сгущенка – 1/3ст.;
Сливочное масло – 50-60гр (в зависимости от жирности творога);
Сахар – по вкусу (у меня 2ст.л.)

Заварной

Сливочное масло – 120гр;
Яичные желтки – 2шт.;
Мука – 2-3ст.л.;
Молоко – 700мл;
Сахар – 150гр;
Какао.

Пошаговый рецепт с фото

Растапливаем на паровой бане масло.

Яйца взбиваем с сахаром и солью до однородного состояния массы.

Вливаем масло и продолжаем взбивать еще с полминуты.

Молоко и муку добавляем в блендер попеременно, чтобы тесто получилось однородным и хорошо размешивалось.

Готовое тесто переливаем в миску. Перемешиваем, и даем ему настояться с полчаса.

Как раз приготовим крем. На средний огонь ставим молоко с маслом и сахаром. Доводим до кипения: сахар должен полностью раствориться.

Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем до однородности.

Небольшое количество масляно-молочной смеси вливаем в желтки и интенсивно перемешиваем, чтобы яйца не сварились.

Когда несколько ложек вмешали в желтки, можно эту смесь влить в молочную смесь. Только при этом важно интенсивно перемешивать основу для крема.

Ставим на огонь, подогреваем. Теперь можно всыпать муку. Обязательно просеиваем ее. А основу для крема быстро-быстро перемешиваем.

Мне показалось, что торт будет интересней, если всыпать к основу пару ложек какао. На самом деле, крем имел прямо трюфельный нежный привкус. Правда, у меня ушло почти 4 ложки какао.

Крем увариваем до густоты. Конечно, он будет остывать, и еще слегка загустеет (поэтому мы и готовим крем первым). Но нам нужно получить плотную консистенцию крема еще до остывания.

Готовим творожный крем. Измельчаем в блендере творог, масло, сахар и сгущенку.

Оба крема должны быть очень плотными. Это важно.

Консистенция теста должна быть достаточно жидкой.

У меня антипригарная форма для пиццы. Поэтому я ее никак не смазываю.

Наливаем в форму тонкий слой теста и отправляем в духовку на 200⁰. Первый корж будет готовиться минут 7-9. Остальные по 3-5 минут.

Смотрите, какой красивый получается корж. Он такой же мягонький, как и блин, только еще нежнее.

Смазываем корж кремом. Смотрите, какой заварной крем получился густым. Смазываем кремом щедро. Фактически слой крема должен быть таким же, как и корж.

Смазываем и творожным кремом коржи.

Собираем торт и его уже можно подавать на стол.

Показать в разрезе? Посмотрите, красота неимоверная!

Этот торт – настоящая знаменитость! Он у меня из старой тетрадки рецептов мамы. Я встречала разные варианты его приготовления, но сделаю так, как было в моем детстве. В его основе коржи на сметане с различными наполнителями и сметанный крем. Я решила сделать с заварным сметанным кремом, он на вкус, как подтаявшее мороженое. Торт получается нежнейшим!

Сохраняем рецепт на торт весом 2,3 кг, высота 8 см, диаметр 19,5 см

Коржи (на форму 18см):
2 яйца (С1)
250 г сметаны
200 г сахара
160 г муки
0,5 ч.л. соды
уксус для гашения соды
40 г изюма
40 г грецких орехов
1 ст.л. какао-порошка

Заварной сметанный крем (на торт диаметром 18-20 см):
3 яйца (С1)
170 г сахара
ванилин
3 ст.л. муки
470 г сметаны (от 20%)
150 г сливочного масла

Крем-чиз для покрытия торта (на торт диаметром 18-20 см):
500 г творожного сыра
120 г сливочного масла
70 г сахарной пудры

Начнем с заварного сметанного крема.

Яйца, сахар, ванилин, муку и сметану перемешиваем и ставим на водяную баню. Варим до загустения крема, постоянно помешивая. У меня на это ушло около 12 минут.

Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и убираем остывать.

Тем временем займемся коржами.

Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы.

Добавляем сметану и соду, гашеную уксусом. Все взбить до объединения всех компонентов.

Засыпаем порциями просеянную муку и перемешиваем до однородности.

Делим тесто на три части. В одну добавляем какао, во вторую – изюм (замоченный и высушенный), в третью – измельченные грецкие орехи. Грецкие орехи необходимо сначала поджарить на сухой сковороде, а потом мелко порубить.

Некоторые еще делают четвертый корж – с маком. Если тоже решите его добавить, то рецепт теста увеличьте на 1/3.

Выпекаем поочередно три коржа при 180°С около 15 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Даем коржам полностью остыть.

За это время заварной крем остыл и можно завершить его приготовление.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до белой пышной массы. Частями вводим заварной крем, продолжая взбивать. При желании можете еще добавить лимонную цедру, но это уже на ваш вкус. Крем готов.

Приступаем к сборке торта.

Собирала я в кольце, бока которого застелила ацетатной пленкой.

Выкладываем поочередно коржи, покрывая их кремом. Последовательность коржей любая. У меня первый был с изюмом, в центре с какао, верхний – с орехами. Последний корж кремом не покрываем.

Пропитку используйте по желанию. Я пропитала коржи молоком с сахаром.

Слой крема получается толстым. Его вполне хватит на торт диаметром 20 см или на покрытие торта, если решите покрывать им же.

Накрываем торт пищевой пленкой и убираем на ночь в холодильник.

Крем-чиз для покрытия торта.

Вы можете покрыть торт и тем же заварным кремом, украсить на свой вкус. Но для ровного покрытия я использую крем-чиз.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Масло взбиваем до пышной белой массы сначала на средней скорости миксера, затем на высокой.

Засыпаем просеянную сахарную пудру и взбиваем с маслом на маленькой скорости.

Вводим творожный сыр в 2 этапа, взбивая на маленькой скорости. Долго не взбивайте! Нам необходимо просто объединить ингредиенты.

Небольшую часть крема откладываю и добавляю зеленый краситель.

Приступаем к покрытию торта.

Достаем торт из холодильника и покрываем первым слоем крема. Он черновой, нужен, чтобы собрать все крошки.
Убираем на 1 час в холодильник.

Охлажденный торт покрываем вторым слоем крема и выравниваем. Нижнюю часть боковин торта я покрыла зеленым кремом, а верх – белым. Так получился градиент.

Украшаем торт на свой вкус и даем постоять в холодильнике еще 1-2 часа.

Я украсила шоколадными цветами, инструкция по их изготовлению здесь: https://lovecooking.ru/czvety-iz-shokolada/

Видеорецепт:

Чтобы создать истинный шедевр кондитерского искусства не обязательно иметь титулы и награды. Достаточно знать, как готовится торт королевский. Рецепт этого изумительного десерта абсолютно незамысловатый. И если вы хотя бы единожды выпекали коржи на основе сметанного бисквита, вы уже имеете представление о предстоящих технологических процессах. Если же готовите впервые, следуйте рекомендациям, и у вас получится шикарный торт, который обязательно понравится каждому.

Королевский торт: простой рецепт

Этот рецепт выдержал конкуренцию с новыми десертами еще с советских времен, несмотря на обилие всевозможных готовых сладостей, которыми заполнялись прилавки. Нежные коржи на сметане буквально тают во рту. Интересные акценты в виде добавок из мака, орехов мотивируют бесконечно долго разгадывать загадку о том, из чего приготовлен торт королевский. Рецепт с фото пошагово расписан детально. Следуйте инструкциям, и у вас обязательно все получится.

Используйте:

3 яйца;
1,5 стак. сметаны;
2 стак. муки;
1,5 стак. сахара;
1,5 ч. л. соды;
Уксус столовый 9%;
0,5 стак. ядер грецких орехов;
0,5 стак. мака;
0,5 стак. изюма.

Используйте для пропитки:

300 мл. молока;
4-5 ст. л. сгущенного молока;

Используйте для крема:

800 мл. сметаны от 20% жирности;
200 гр. сахара.

Используйте для поливки верха:

100 гр. масла;
50 гр. сметаны;
2-3 ст. л. сахара;
2-3 ст. л. какао.

Королевский торт: простой рецепт

Как готовить:

Приготовьте коржи на торт королевский. Рецепт с фото готовится довольно быстро, для удобства используйте миксер.
Включите духовку на 180 градусов для разогрева.
В миску разбейте 1 яйцо, добавьте 0,5 ст. сахара. Стакан используйте стандартный граненый. Взбейте массу пышной пены.
Добавьте 0,5 стакана сметаны, перемешайте.
Отмерьте 0,5 ч. л. соды, погасите небольшим количеством уксуса. Перемешайте массу.
Постепенно введите 2/3 стакана муки, целый мак, перемешайте.
Используйте круглую форму для выпекания примерным диаметром на 20-22 см. Если используете разъемную, застелите пергаментной бумагой. Если готовите рецепт королевского торта в домашних условиях в силиконовой, то от нее корж хорошо отстанет после выпекания. Но лучше все же смазать дно сливочным маслом.
Поставьте выпекаться на 20-25 минут.
Пока первый корж выпекается, подготовьте тесто на второй. Используйте чистую сухую емкость.
Разбейте яйцо, добавьте 0,5 стакана сахара, взбейте миксером.
Добавьте 0,5 стакана сметаны, перемешайте.
Добавьте соду с уксусом, перемешайте.
Отмерьте 2/3 стакана муки, замесите тесто.
Измельчите ножом ядра грецких орехов в количестве, как рекомендует рецепт. Торт королевский в домашних условиях можно выпекать с разными начинками. Если вам нравится миндаль или фундук, замените им грецкий орех.
Добавьте орех в тесто, перемешайте.
Проверьте готовность коржа перед тем, как достать его из формы. Используйте деревянную шпажку, проткните ею корж. Если нет остатков теста, смело вынимайте корж.
В форму вылейте тесто на второй корж, выпекайте аналогично.
Пока выпекается второй корж, подготовьте тесто на третий. Проделайте замес бисквитного теста аналогично, предыдущим коржам. Рецепт торта королевский в домашних условиях можно изменить по виду сухофрукта. Вместо изюма можно добавить чернослив или курагу. Запарьте кипятком сухофрукт на 5-10 минут.
Слейте воду, слегка промокните лишнюю влагу. Изюм добавьте в тесто.
После выпекания второго коржа, испеките третий.
Пока выпекается корж, приготовьте пропитку. В сотейник отмерьте молоко, добавьте сгущенное молоко, доведите до кипения. В процессе закипания помешивайте лопаткой.
Пока остывает пропитка, приготовьте крем. Сметану выложите в стеклянную, эмалированную или фарфоровую тару.
Добавьте к сметане сахар и ваниль, если хотите ароматный торт королевский. Рецепт крема удачный получается на фермерской сметане. Взбейте ее с сахаром.
Если используете промышленную сметану, есть вероятность, что она не взобьется. В таком случае стоит добавить загуститель в количестве, рекомендованном производителе на объем сметаны.
Уберите крем в холодильник до использования.
Остывшие коржи пропитайте пропиткой. Для этого полейте каждый корж смесью молока и сгущенки. Используйте столовую ложку. Чтобы лучше пропитка проходила в структуру, сделайте несколько проколов ножом или вилкой.
Обильно поливайте пропиткой каждый корж на торт королевский. Рецепт с фото пошагово от этого только выиграет: десерт будет нежным, тающим во рту.
Затем распределите крем на три коржа. Рассчитайте так, чтобы остался крем на смазывание боков.
Равномерно распределите крем по поверхности коржей.
Соберите коржи в любой последовательности друг на друга.
Смажьте оставшимся кремом бока торта.
Оставьте пропитаться торт.
Сварите шоколадную поливку, чтобы украсить торт королевский. Рецепт с фото готовится в два счета: растопите масло с сахаром в сотейнике. Добавьте сметану и какао, перемешайте в однородную массу, доведите до кипения. Количество сахара можно регулировать, как и какао. Эффектно подчеркивает сливочный вкус черный шоколад. В этом случае добавьте 3 ст. л. какао и 1-2 ст. л. сахара.
Оставьте слегка остыть поливку. Но следите, она быстро застывает.
Достаньте торт из холодильника, полейте шоколадной поливкой произвольно.
Для украшения используйте декор или измельченные орехи – будет вкусно.

Королевский торт с какао

Предлагаем приготовить рецепт королевского торта в домашних условиях с четырьмя коржами. Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 24 см. по рецепту приготовим два белых и два коричневых коржа с разными наполнителями. Технология приготовления этой разновидности аналогична предыдущей. Поэтому расписывать столь же детально мы не будем. Но обо всем по порядку.

Используйте на один белый корж:

1 крупное куриное яйцо;
100 гр. сахара;
120 гр. сметаны;
80 гр. муки;
15 гр. кукурузного крахмала;
1 ч. л. разрыхлителя;
100 гр. кураги (на один) и 100 гр. мака (на второй).

Используйте на один коричневый корж:

1 крупное яйцо;
100 гр. сахара;
120 гр. сметаны;
75 гр. муки;
2 ст. л. какао;
15 гр. кукурузного крахмала;
1 ч. л. разрыхлителя;
50 гр. изюма и 50 гр. орехов (на один корж);
50 гр. грецких орехов и 50 гр. чернослива (на второй корж).

Используйте для пропитки:

500 мл. молока;
7-10 ст. л. сгущенного молока.

Используйте для крема:

1 л. деревенской сметаны (или сливок высокой жирностью);
380 гр. сгущенного вареного молока.

Королевский торт с какао

-Цитатник

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. .

Как делать аромарасчесывание волос - выбираем эфирные масла для идеальной шевел.

Девочки,мне пришлось немного потрудится и сделать для вас бродилку.Жмете на интересующую вас .

-Метки

-Приложения

Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.

-Ссылки

-Музыка

-Рубрики

аджика (90)
азербайджанская кухня (43)
Алла Пугачева (37)
анимации, картинки (27)
Армянские блюда (312)
аудиокниги (8)
афоризмы,цитаты (8)
библиотека (6)
блины (91)
блюда в мультиварке (102)
блюда в пароварке (1)
блюда из мяса (578)
блюда из мяса (563)
блюда из птицы (курицы, индейки, перепёлки и т.д.) (1108)
блюда из рыбы (1060)
блюда из фарша (148)
блюда с грибами (118)
блюдо в горшочках (189)
бродилка (109)
булочки (248)
бутерброд (116)
вареники (48)
варенье (243)
варенье, джем (16)
видео (124)
видео-рецепт (130)
вкусные блюда (390)
всё для дома (32)
всякое (20)
вторые блюда (1196)
выпечка (569)
выпечка несладкая (111)
вышивка (1)
вязание (39)
голубцы (199)
Грузинские блюда (374)
дачный участок (5)
десерт (591)
детская кухня (23)
детская страничка (15)
детские книги (9)
джем, повидло (74)
диетическое питание (3)
дневник (328)
домашний обиход,интерьер, всё для дома (130)
завтрак (310)
закуска (943)
закусочный торт (86)
заливное (2)
запеканка (613)
здоровое питание (6)
здоровье (337)
изучаем иностранный (5)
интересные дневники (2)
итальянская кухня (66)
каши (74)
кекс (347)
кино, о талантах (26)
китайская кухня (2)
книги на разные темы (19)
комментарии для дневника (404)
компьютерная познайка (498)
консервация (4)
консервирование, домашняя заготовка (978)
концерт (93)
косметика в домашних условиях (1034)
красота (199)
крем (57)
кулинарные книги, журналы (8)
кулинарные советы (80)
лица ЛиРу (2)
макияж (19)
маринад (93)
мир моды (20)
молочные изделия (239)
мороженое (88)
моя дача (1)
мудрые высказывания (1)
музыка тв кино (27)
музыкальные открытки (1)
мультфильмы, детские сказки (16)
мучные изделия (62)
мясные изделия (493)
напитки (348)
народная медицина (2178)
овощные блюда (553)
оладьи (90)
оформление блюд, карвинг (10)
паштет (116)
первое блюдо (327)
песни (41)
печеное (4)
Печенье (557)
пикник (10)
пироги (1125)
пирожки (308)
пирожное (374)
пицца (106)
плов (161)
подлива (22)
пожелания (видео) (1)
полезные советы (258)
притчи (1)
причёски (7)
просто красиво (1)
пудинг (2)
работа (1)
разное (5)
разные рецепты (957)
рамки для текста (130)
растения (2)
рецепты (62)
рисование (1)
рулет (755)
русская грамматика (18)
рыба (281)
сайты (5)
сайты по рукоделию (1)
сайты рецептов (33)
салаты (1859)
Своими руками (25)
сериалы (393)
сладости (98)
словари (39)
соленья (204)
соусы (183)
спектакли (16)
специи, приправы (13)
стихи (5)
схемы для дневника (970)
тесто (133)
торты (2894)
торты без выпечки (135)
украшение блюд (4)
фильмы (1593)
фоны (1)
хачапури (95)
хлеб (161)
холодец (89)
холодные супы (33)
цитаты, афоризмы (1)
шашлык (131)
шитьё (12)
шоколад, конфеты (108)
энциклопедии, справочники,книги (97)
это интересно (351)
юмор (83)

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

Торт "Кровавый Ричард"

Коржи: 5 желтков, 1 ст сахара, 130 г мягкого сливочного масла, 150 г сметаны, 1 ч.л соды, 1+3/4 ст муки, щепотка соли, бумага для выпечки
Корж-безе: 3 вафельных листа, 5 белков, 0,5 ст клюквенного сока+2 ст.л сахара
Миндальный крем: 1 ст мелкотертых очищенных миндальных (грецких) орехов, 3/4 ст сахара 120 г сливочного масла, 0,5 пакетика ванильного сахара, 300 мл молока, 2 ст.л рома или коньяка
Клюквенный крем: 500 г клюквы (или брусника пополам с клюквой), сахар по вкусу, 0,5 ст воды, 1 пакетик желатина - 10 г
Для верха: 1 ст клюквы, сахар по вкусу, 1 пакетик красной заливки для торта (по желанию), сливки для украшения

Коржи: Вырезать из бумаги 6 кружков диаметром 22-24 см. Масло взбить сахаром, по одному добавить желтки. Соду погасить в сметане, вылить в масляно-желтковую массу. В несколько приемов ввести муку. Вымешать однородное тесто, оно получается довольно густое. На смазанный маслом кружок намазать часть теста. Выпекать при 200С до золотистого цвета. Каждый корж печется отдельно. Выпеченные коржи можно класть друг на друга только не отделяя его от бумаги.
Корж-безе*: Сварить сироп из сахара и клюквенного сока. Взбить до крепкой пены белки. Затем влить сироп и взбить до крепкой массы. Каждый вафельный корж смазать взбитым белком и сложить. Выложить на противень и подсушивать при 100-130С 2 часа.
Миндальный крем: Орехи, сахар и молоко довести до кипения, потом на среднем огне варить, периодически помешивая до густого крема. Варится довольно долго. Когда крем сварится, выстелить его п/э пленкой** и охладить. В охлажденный крем добавить мягкое масло и коньяк (ром) и взбить.
Клюквенный крем***: Клюкву измельчить блендером в пюре как можно мельче, добавить сахар по вкусу. Снова взбить. Добавить воду и вымешать. Желатин замочить, растворить и ввести в крем.
Сборка торта****: Положить нижний корж. Поставить кольцевой бортик. предварительно смазанный тонким слоем растительного масла). Коржи промазывать поочередно миндальным и клюквенным кремом густо. В середину положить корж-безе, который обмазать клюквенным кремом.
Для верха: клюкву взбить с сахаром в пюре и выложить сверху на торт - обязательно! По желанию залить красной заливкой для торта. Украсить взбитыми сливками. Убрать в холодильник на несколько часов. Резать острым ножом.
Примечание: *корж-безе в принципе не обязателен, тогда в тесто добавляете по одному целое яйцо и печете большее количество коржей.
** п/э пленкой я пользуюсь всегда, когда варю любой крем. Это очень удобно - не надо постоянно мешать, чтобы не образовывалась пленка. Выложили пленкой или п/э тонкими пакетиками, дальше крем остывает сам.
***клюквенный крем делать не очень сладким, т.к. миндальный крем получается довольно сладкий, поэтому все компенсируется.
****Я делаю 2 торта "Кровавый Ричард", этот более сложный. Есть еще и облегченный вариант, такой же вкусный. Коржи пекутся также. Клюквенный крем такой же. Только вместо миндального крема - либо взбитые сливки со слегка прокрученной клюквой, чтобы был не розовый крем, а в разводах, либо заварной крем. Коржи можно сделать и бисквитные и песочные, не толстые. Пусть крема льются за края коржей, когда будете резать, будут красивые разводы. Сложного ничего нет.

Читайте также:

Торт кровавый ричард пошаговый рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие записи:

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты для коржей:

Ингредиенты для крема:

Творожный

Заварной

Пошаговый рецепт с фото

Сохраняем рецепт на торт весом 2,3 кг, высота 8 см, диаметр 19,5 см

Видеорецепт:

Королевский торт: простой рецепт

Используйте:

Используйте для пропитки:

Используйте для крема:

Используйте для поливки верха:

Как готовить:

Королевский торт с какао

Используйте на один белый корж:

Используйте на один коричневый корж:

Используйте для пропитки:

Используйте для крема:

-Цитатник

-Метки

-Приложения

-Ссылки

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Сообщества

-Статистика