Торт с яблочным повидлом с белковым кремом

Обновлено: 05.05.2024

Яркий и ароматный торт можно приготовить из бисквитного теста на повидле. Для простого рецепта подходит любое повидло или варенье без косточек, а в крайнем случае – и яблочное пюре . Нежная добавка фруктовой заготовки приятно освежает классический вариант бисквита. Тесто по внешнему виду и аромату напоминает пряничное, но гораздо нежнее и мягче его. Корж для торта быстро пропекается и хорошо впитывает сметанный крем. Сочный и недорогой бисквит с повидлом, украшенный глазурью из карамели, замечательно подходит для любого торжества

или повседневного чаепития.

Ингредиенты для теста:

яблочное повидло или густое варенье – 170 г;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 180 г;
мука – 250 г;
ванилин – по вкусу.

Ингредиенты для крема:

сметана от 26 % жирности – 400 г;
ванилин – по вкусу;
сахар – 4-5 ст. ложек.

Ингредиенты для карамельной глазури:

сливочное масло – 25 г;
сахар – 40 г;
сметана – 1 -1,5 ст. ложки.

Рецепт бисквита с повидлом

Разбейте куриные яйца и отделите желтки от белков. Охлаждённые белки взбейте с 2/3 стакана сахара. Масса не должна растекаться, но и слишком плотно взбивать белки не следует. Бисквит хорошо поднимается за счёт реакции соды и повидла.

Хорошо размешайте желтки с 1/3 стакана сахара и ванилином. Разотрите смесь до растворения крупинок сахара.

Введите в белковую часть желтковую массу. Осторожно перемешайте компоненты.

В глубокую миску выложите повидло или густое варенье без косточек. Добавьте к нему соду и размешайте. Смесь должна посветлеть и запузыриться. Если реакция протекает плохо, из-за низкой кислотности повидла, то добавьте к ингредиентам чайную ложку 6% -9% уксуса.

Влейте яичную смесь во фруктовую часть бисквитного теста. Всыпьте просеянную муку и размешайте нежную массу. Не взбивайте тесто, а двигайтесь плавными движениями от дна миски вверх, как бы приподнимая бисквитные пласты.

Когда вся мука вмешается, начните формировать коржи. Возьмите удобную антипригарную форму и смажьте маслом, и посыпьте мукой. Выложите на неё половину теста. Так же сформируйте второй корж. Выпекайте бисквит в нагретой до 180 градусов Цельсия духовке. На приготовление коржей уходит от 25 до 30 минут.

Взбейте охлаждённую сметану с сахаром и ванилином. Крем должен держать рисунок от венчика и не растекаться.

Готовые коржи разрежьте на две части. Получится 4 круглых бисквита. Охладите заготовки до комнатной температуры. Промажьте слои торта кремом и соберите «Бисквит на повидле» на сервировочном блюде. Оформите верх и бока изделия кремом.

Растворите на небольшом огне сливочное масло и смешайте с сахаром. Кипятите массу две минуты. Можно вместо обычного сахара использовать коричневый. Тростниковый сахар делает карамель ярче и ароматнее. Добавьте в массу, похожую на мокрый песок, сметану. Проварите глазурь ещё две минуты. Крупинки сахара должны исчезнуть. Если сахар не растворился, то добавьте ещё ложку сметаны. Густоту глазури регулируйте количеством сметаны.

Остудите карамель до тёплого состояния и поместите в кондитерский мешок или плотный пакет. Украсьте торт по своему вкусу. Правильно сваренная карамель быстро застывает и не растекается.

Выдержите готовый торт несколько часов в тепле, а потом немного охладите и подавайте к столу.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Торт быстрого приготовления с кремом из повидла и белков «Счастливое детство»

Для коржей:2 1 / 2стакана муки, 3 желтка, 1 стакан сахара, 200 г маргарина.

Для крема: 3 белка, 300 г повидла (яблочного, сливового).

Для коржей сахар разотрите с размягченным маргарином, всыпьте муку, все перемешайте, добавьте желтки и замесите тесто. Разделите его на 4 части, отложив немного для приготовления крошки. Каждую часть раскатайте в круглый пласт.

Испеките в духовке 4 коржа и небольшую пластину произвольной формы при средней температуре. Остывшие коржи смажьте кремом, пластину разотрите в крошку. Соберите торт и посыпьте его крошкой.

Для крема белки взбейте в крепкую пену и, продолжая взбивать, небольшими порциями добавьте повидло.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Пончики из дрожжевого теста с повидлом «Счастливое детство»

Пончики из дрожжевого теста с повидлом «Счастливое детство» • 500 г дрожжевого теста• растительное масло – для фритюраДля начинки: • 150–200 г повидлаИз теста сделайте шарики весом около 50 г и раскатайте их в лепешки толщиной 1 см. На середину каждой лепешки положите

Капуста быстрого приготовления

Капуста быстрого приготовления Ингредиенты 1 кг белокочанной капусты, 2 ? г семян тмина, 1–2 картофелины, 100 г ржаного хлеба. Для рассола:100 мл воды, 10 г соли. Способ приготовления Капусту помыть, нашинковать. На дно посолочной емкости положить

Технология приготовления варенья, джема, повидла, желе

Технология приготовления варенья, джема, повидла, желе Свежие ягоды и фрукты можно консервировать в высококонцентрированных растворах сахара (варенье, джем, повидло, желе и др.). Консервирующее действие сахара проявляется при концентрации его в варенье не менее 65 %, в

194. Зелень быстрого приготовления

194. Зелень быстрого приготовления продукты 2 ст. л. арахисового масла; 225 г куриной грудки, очень мелко нарезанной; 6 мелко нарубленных зубчиков чеснока; 700 г листьев шпината, цельных или разорванных на крупные куски; 1 1/2 ст. л. рыбного соуса, свежемолотый черный перец;

Пончики из дрожжевого теста с повидлом «Счастливое детство»

Пончики из дрожжевого теста с повидлом «Счастливое детство» Ингредиенты500 г дрожжевого теста, растительное масло (для фритюра). Для начинки:150–200 г повидла. Способ приготовленияИз теста сделайте шарики весом около 50 г и раскатайте их в лепешки толщиной 1 см. На середину

Быстрого приготовления

Быстрого приготовления Требуется: 150 г творога, 300 г муки, 150 мл молока, яйцо.Для начинки: по 3 соленых огурца и яйца, 2 моркови, 120 г майонеза.Способ приготовления. Из творога, муки, молока и яйца сделайте творожное тесто и раскатайте его на противне в виде лепешки. На лепешку

Торт холодного приготовления из зефира-ассорти с кремом из грецких орехов, сахарной пудры и сливок «Олимпийский»

Торт холодного приготовления из зефира-ассорти с кремом из грецких орехов, сахарной пудры и сливок «Олимпийский» Ингредиенты Для основы:500 г ванильного зефира, 500 г зефира крем-брюле, бананы, сливы, груши и т. п. (для украшения).Для крема: 2 упаковки сливок (жирных), 1 стакан

Торт с кремом из взбитых белков, повидла и лимона «От прекрасной Елены»

Торт с кремом из взбитых белков, повидла и лимона «От прекрасной Елены» Ингредиенты Для коржей: 3 стакана муки, 4 желтка, 1 стакан сахара, 250 г сметаны, 200 г сливочного масла и еще немного для смазывания противня, 1/ 2чайной ложки соды.Для крема: 4 белка, 1/ 2стакана сахара, 4

Торт с кремом из взбитых белков и сахарной пудры «Милая Аленушка»

Торт с кремом из взбитых белков и сахарной пудры «Милая Аленушка» Ингредиенты Для теста: 4 стакана муки, 1/ 2стакана сметаны, 1 стакан сахара, 2 желтка, 100 г сливочного масла, 1/ 2чайной ложки соды, 1/ 2чайной ложки соли.Для смазывания верха: 2 белка, 3 чайной ложки сахарной

Фарфелах быстрого приготовления

Фарфелах быстрого приготовления 200 г муки, 2 яйца, соль на кончике ножа.Положить в миску муку, вбить яйца, подсолить и замесить очень крутое тесто. Тесто натереть на крупной терке, часто обмакивая его в муку, чтобы получающаяся крупа не слипалась. Затем просеять фарфелах

Холодец быстрого приготовления

Холодец быстрого приготовления Ветчина – 1 кг, ветчинный мусс – 500 г, сливки – 2 ст. ложки, желе мясное – 100 г, масло сливочное– 200 г, яйцо – 1 шт., перец красный сладкий – 2 шт., зелень – 2 ст. ложки, соль, перец красный молотый по вкусу.Для приготовления ветчинного мусса 400 г

Зелень быстрого приготовления

Зелень быстрого приготовления 2 ст. ложки арахисового масла, 225 г куриной грудки, очень мелко нарезанной, 6 мелко нарубленных зубчиков чеснока, 700 г листьев шпината, цельных или разорванных на крупные куски, 1? ст. ложки рыбного соуса, свежемолотый черный перец, 1? ч. ложки

Каши быстрого приготовления

Каши быстрого приготовления Проращивание зерна переводит содержащиеся в нем питательные вещества из «законсервированной» формы в активную, живую. Крахмалы превращаются в сахара, белки — в аминокислоты, синтезируются витамины. Зерна в пророщенном виде наш желудок

Капуста быстрого приготовления

Капуста быстрого приготовления Ингредиенты: 1 кг белокочанной капусты, 2,5 г семян тмина, 1–2 клубня картофеля, 100 г ржаного хлеба.Для рассола: 100 мл воды, 10 г соли.Капусту помыть, нашинковать. На дно посолочной емкости положить нарезанный ржаной хлеб и картофель

Оладьи быстрого приготовления

Оладьи быстрого приготовления Требуется: 3 стакана муки, 2 стакана молока, 4 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. растительногомасла, 1/2 ч. л. соды, 1/2 ч. л. лимонной кислоты, 2 ст. л. изюма.Способ приготовления. Яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте к ним молоко, столовую ложку

Торт с кремом из взбитых белков, повидла и лимона «От прекрасной Елены»

Для коржей: 3 стакана муки, 4 желтка, 1 стакан сахара, 250 г сметаны, 200 г сливочного масла и еще немного для смазывания противня, 1 / 2чайной ложки соды.

Для крема: 4 белка, 1 / 2стакана сахара, 4 столовые ложки повидла, 1 тертый лимон (с цедрой).

Для коржей взбейте желтки, сахар и размягченное сливочное масло. Затем добавьте сметану, все перемешайте и всыпьте небольшими порциями муку. Полученное тесто тщательно перемешайте, раскатайте, сверните рулетом и разрежьте на 4 части, отложив небольшой кусочек для приготовления крошки.

Каждую часть раскатайте в пласт и уложите на смазанный сливочным маслом противень. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Полученный небольшой корж измельчите в крошку. Остывшие коржи смажьте кремом и соберите торт, посыпав его крошкой.

Для крема взбейте миксером белки с сахаром, добавьте повидло и тертый лимон с цедрой. Полученный крем тщательно взбейте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Торт с фисташковым кремом

Торт с фисташковым кремом ИнгредиентыДля теста: 6 яиц, 1 столовая ложка молотых фисташек, 200 г муки, 6 столовых ложек сахара, 1 столовая ложка сливочного масла.Для крема: 150 г сливочного масла, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки молока, 2 столовые ложки рубленых

Торт со сливочным кремом

Торт со сливочным кремом ИнгредиентыДля теста: 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 5 яичных желтков, 7 яичных белков, 0,5 чайной ложки корицы, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 2 столовые ложки молотых пшеничных сухарей, 1 столовая ложка маргарина.Для крема: 400 мл

Суфле из взбитых белков с фруктами

Суфле из взбитых белков с фруктами Состав: яйцо (белки) – 5 шт., сахар – 180 г, ананас (мелко нарезанные ломтики) – 100–120 г, сахар – по вкусу, цедра и сок – 1/2 апельсина, абрикосовое варенье – 100 г, орехи (молотые) – 40–50 шт., ванилин или лимонная цедра – по вкусу, корица

Торт из белков

Торт из белков Масло растереть, добавить, продолжая растирать, сахар, муку, лимонную цедру, сок, изюм, ввести взбитые белки. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и подрумянить в духовке. Подать со сливками или молоком.200 г масла, 1 стакан

ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С КРЕМОМ

ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С КРЕМОМ 2 большие пачки печенья “Садко”, сладкий черный кофе.Начинка и покрытие: молочно-ванильный, миндальный крем или крем из молока и какао (см. кремы).Для украшения; 3—4 ст. ложки рубленых орехов, миндаль или пралине.Печенье смочить в сладком кофе и

Воздушный пирог из взбитых белков

Воздушный пирог из взбитых белков В растертые добела сырые желтки с сахаром добавляем муку, сахар, ванилин и растираем так, чтобы не было комочков. Разбавляем эту смесь при перемешивании горячим молоком, ставим на огонь и, все время помешивая, доводим почти до кипения, но

Шоколадный торт с кремом

Шоколадный торт с кремом Пpодукты для теста: 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка соды, 0,5 столовой ложки сахаpной пудpы, 4 яйца, 200 г pазмягченного сливочного масла, 1 стакан сахаpа, 100 г сметаны, 1 столовая ложка поpошка какао, несколько капель лимонного сока.Для кpема: 1,5 столовой

Торт с кофейным кремом

Торт с кофейным кремом ИнгредиентыДля теста5 яиц, 2 ст. л. сахара, 300 г муки, 1 ст. л. сливочного маслаДля крема350 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 2 ст. л. растворимого кофе, 1 пакетик ванилинаДля сиропа? ч. л. коньяка, 50 г сахараДля украшения50 г измельченных

Торт с медовым кремом

Торт с медовым кремом ИнгредиентыДля теста 250 г муки, 100 г сливочного масла, 6 яиц, 20 г порошка какао, 2 ч. л. маргарина, соль на кончике ножаДля крема500 г абрикосов, 3 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. меда, 2 ст. л. абрикосового ликера, 400 мл взбитых сливокДля украшения3 ст. л.

Торт быстрого приготовления с кремом из повидла и белков «Счастливое детство»

Торт быстрого приготовления с кремом из повидла и белков «Счастливое детство» Ингредиенты Для коржей:2 1/ 2стакана муки, 3 желтка, 1 стакан сахара, 200 г маргарина.Для крема: 3 белка, 300 г повидла (яблочного, сливового).Способ приготовления Для коржей сахар разотрите с

Торт с кремом из взбитых белков и сахарной пудры «Милая Аленушка»

Торт с банановым кремом

Торт с банановым кремом Требуется:8 яиц 500 г сахара 2 г ванильного сахараДля крема:100 г бананов 250 мл сливок 30 г сахарной пудры ванильный сахар Способ приготовленияПриготовьте белковую массу, энергично взбивая охлажденные белки с ванильным сахаром. Постепенно введите

Торт с банановым кремом

Торт с банановым кремом 200 г пшеничной муки, 200 г сахара, 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 столовые ложки какао, 2 чайные ложки разрыхлителя.Для крема: 300 г сметаны, 100 г сахара, 2 банана.Яйца взбейте миксером, добавьте сахар, молоко, 80 г сливочного масла и

Торт с заварным кремом

Торт с заварным кремом 250 г сахарной пудры, в яиц, 10 ст. ложек воды, 150 г растертых орехов, 250 г муки, 30 г ванильного сахара, 7 г соды. Для крема : 3 яйца, 150 г сахарной пудры, 250 сливочного масла, 50 г растертых орехов, 2 ст. ложки рома. Сахар растереть с желтками, добавить воду, все

Торт с заварным кремом

Торт с заварным кремом 250 г сахарной пудры, в яиц, 10 ст. ложек воды, 150 г растертых орехов, 250 г муки, 30 г ванильного сахара, 7 г соды.Для крема : 3 яйца, 150 г сахарной пудры, 250 сливочного масла, 50 г растертых орехов, 2 ст. ложки рома.Сахар растереть с желтками, добавить воду, все

Торт с бисквитным кремом - это коржи, которые покрыты кремом, сделанным из куриных белков. Получается действительно вкусно, ведь выпечка становится нежной и воздушной. Самое главное в этом торте - белковый крем, который делается на основе яичных белков и сахара, перебитых до состояния пышной пены. Давайте рассмотрим несколько рецептов подобных тортов.

Классический рецепт

Классический торт делается на основе бисквитных коржей. Нужны следующие ингредиенты:

Яйца 8 шт.
Сахар 500 гр.
Мука 1 стакан.
Белки куриных яиц 3 шт.
Вода 250 мл.
Соль щепотка.
Малина 200 гр.

Готовится торт следующим образом:

Сначала нужно отделить белки от желтков. Последние перекладываем в миску и смешиваем со стаканом сахара. Взбиваем смесь до того момента, пока последний не растворится.
Берем другую емкость и взбиваем там белки. В конце взбивания добавляем ложку сахара.
Смешиваем обе смеси и добавляем муку. Перемешиваем тесто.
Берем форму для запекания и выливаем в него тесто.
Нагреваем духовку до 200 градусов. Запекаем в ней бисквит примерно 40 минут.
Выкладываем выпечку из формы и охлаждаем. На это уйдет примерно 6 часов.
Готовим крем. Берем сотейник. Наливаем в него воду, насыпаем сахар.
Ставим на огонь. Доводим до кипения. Варим, пока сироп не станет густым.
Берем 3 яичных белка и взбиваем их с солью до образования пышной пены.
В процессе взбивания белков медленно наливаем охлажденный сироп.
Теперь берем ягоды малины. Их нужно раздавить. Готовим такой же сироп, как в 7 шаге. Отличие только в том, что здесь нужно варить его вместе с малиной.
Как только бисквит остынет, его нужно разрезать на 3 ровных коржа. Каждый необходимо пропитать в сиропе из малины.
Кладем на тарелку один корж. Смазываем его кремом. Кладем сверху второй корж.
Собираем коржики в один торт.
Используем кондитерский мешок для украшения торта остатками крема.
Ставим десерт в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался кремом.

С прослойкой из повидла

Прослойка из повидла сделает торт еще вкуснее. Можно использовать как яблочное, так и прочие виды повидла.

Мука 80 гр.
Сахар 120 гр.
Яйца 4 шт.
Крахмал 30 гр.

Сахар 120 гр.
Соль щепотка.
Вода 50 мл.
Яичные белки 2 шт.
Сок лимона - 4 капли.

Яблочное повидло 500 гр.
Кипяток 150 мл.
Сахар 30 гр.

Готовим тесто. Берем яичные желтки. Смешиваем их с сахаром, мукой и крахмалом. Перебиваем в блендере.
Отдельно взбиваем белки до пышной массы. Добавляем в них тесто. Перемешиваем при помощи ложки.
Берем форму. Выкладываем в нее бумагу. Переливаем в форму тесто.
Нагреваем духовку до 180 градусов. Запекаем в ней бисквит примерно полчаса. После нужно отключить огонь, открыть духовку и подождать, пока выпечка остынет.
Готовим крем. Для него смешиваем сахар и воду. Ставим сироп на огонь. Доводим до кипения и варим до загустения.
Берем яичные белки. Смешиваем их с соком лимона. Взбиваем в блендере. Добавляем в них сахар. Ее взбиваем.
Прямо в процессе взбивания необходимо налить в белки сироп. Делаем это пока он горячий. Продолжаем взбивание, пока крем не остынет.
Готовим сироп. Растворяем повидло и сахар в воде.
Теперь собираем торт. Нам нужно разрезать бисквит на 2 или 3 части.
Выкладываем на нижний корж крем. Сверху кладем слой повидла. Потом второй корж. И то же самое с третьим коржом.
Ставим торт в холодильник на 2 часа для пропитки.

Корзина с цветами

На основе белкового крема можно сделать множество креативных тортов. И этот один из самых интересных. Список продуктов.

Мука 1 стакан.
Яйца 7 шт.
Разрыхлитель 7 гр.
Крахмал 20 гр.
Цедра половинки лимона.

Вода 100 мл.
Сахар 70 гр.

Сахар 300 гр.
Яичные белки 5 шт.
Вода 70 мл.
Соль щепотка.
Сок лимона 10 мл.
Пищевой краситель для украшения.

Мармелад 150 гр.
Киви 3 шт.
Бананы 2 шт.

Готовим следующим образом:

Отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки вместе с сахаром до густой массы.
Добавляем в массу желтки по одному. Тоже взбиваем.
Смешиваем муку с крахмалом и разрыхлителем.
Добавляем цедру к массе из взбитых яиц.
Медленно добавляем к яичному крему массу из муки.
Замешиваем тесто.
Берем форму. Кладем в нее бумагу. Выливаем тесто.
Нагреваем духовку до 180 градусов.
Запекаем бисквит примерно 40 минут. Ждем, пока остынет.
Делим бисквит на 3 коржа.
Приступаем к приготовлению сиропа. Насыпаем сахар в сотейник, заливаем водой и варим до растворения специи.
Мелко нарезаем киви, бананы и мармелад.
Готовим крем. Перебиваем яичные белки с сахаром и солью. Добавляем воду и лимонный сок. Снова перебиваем.
Берем один корж. Пропитываем его в сиропе.
Кладем на него крем и фрукты.
Потом второй корж. То же самое.
Ставим торт в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался.
Пока готовим крем для украшения. Готовится о так же, как и крем для торта, но здесь нужно использовать пищевой краситель. Желательно использовать сразу несколько цветов, чтобы получились разноцветные украшения.
Наливаем крем в кондитерский мешок. Наливаем сверху торта медленными круговыми движениями так, чтобы у нас получилась форма розочки.
Подаем торт к столу. Получается очень вкусно и красиво.

Рецептов тортов с белковым кремом очень много. И все они получаются нежными, мягкими и вкусными. Некоторые делаются с фруктами, а некоторые без. Не бойтесь экспериментировать, чтобы добиться желаемого вкуса.

01 апреля 2020, 18:05 10385 администрация

Вкуснейший торт можно приготовить в домашних условиях всего за полчаса из самых доступных продуктов.

Красочный бисквитный торт с белковым кремом станет украшением для любого праздника, особенно на свадьбу или Пасху. Такой десерт получается высоким за счет правильно приготовленной выпечки и очень нежным, если вы добавите к белому крему конфеты розовых, салатовых и белых цветов. Помимо конфет украсить такое лакомство можно свежими ягодами и фруктами, листочками свежей мяты и т.д. Главное, чтобы торт после украшения нравился вам!

Приготовив бисквитный десерт, обязательно дайте ему несколько часов для пропитки и охлаждения. Поверьте, приготовленный торт в домашних условиях гораздо вкуснее магазинного варианта и при этом гораздо дешевле, если высчитать стоимость всех ингредиентов для него!

Информация о рецепте

Способ приготовления : выпечка .

Общее время приготовления : 30 мин.

Количество порций : 8 .

Ингредиенты:

Тесто:

tort-s-belkovym-cremom-01

куриные яйца – 4 шт.
сахарный песок – 1 ст.
пшеничная мука – 1 ст.
соль – 2 щепотки

белки куриных яиц – 2 шт.
сахарный песок – 0,5 ст.

Пропитка:

варенье – 1 ст.
конфеты для украшения.

Способ приготовления:

Куриные яйца промойте в воде. Отделите желтки от белков в разные емкости, стараясь не перемешать их. Используя яйца от домашних кур, вы придадите выпечке более красочный цвет за счет ярко-желтого желтка.
Следите за тем, чтобы емкость, куда вы вливаете белки, была полностью сухой. Взбейте белки миксером с двумя щепотками соли так, чтобы они увеличились в 2 раза. Затем понемногу всыпьте 0,5 ст. сахарного песка в емкость, не прекращая взбивать массу. Для того чтобы полностью взбить белки, потребуется около 7-10 минут. Но это время также зависит от мощности вашего миксера.
Промойте лопасти миксера и взбейте яичные желтки с 0,5 ст. сахарного песка до побеления.
Как только это произойдет – аккуратно переместите к желтковой массе взбитые белки и перемешайте с помощью миксера. Советы по правильному приготовлению бисквита смотрите здесь https://na-vilke.ru/biskvitnoe-testo.html.
Всыпьте пшеничную муку и включите духовой шкаф для нагревания, так как бисквит выпекают только в хорошо разогретой духовке! Взбейте последний раз всю массу миксером на небольшой скорости в течение 1-2 минут.
Смажьте форму для выпечки сливочным или растительным маслом и переместите в нее бисквитное тесто.
Поместите форму в духовку и выпекайте при 180-200 град. около 30 минут, следя за поверхностью бисквита. Если верх бисквита уже зарумянится, а внутри он еще не испечется, то прикройте его поверхность фольгой или пекарской бумагой. Готовой выпечке обязательно дайте остыть!
Бисквит разрежьте по горизонтали на три части. Если верхушка выпечки слишком выпуклая, то ее немного подравняйте.
Каждый слой пропитайте вареньем. Желательно использовать варенье с целыми ягодами или с небольшими фруктами, например из черешни или абрикоса. Вот рецепт абрикосового варенья в мультиварке.
Как только соберете весь торт – взбейте белковый крем по принципу взбивания белков. Он должен быть густым и плотным.
Обмажьте кремом весь торт как сверху, так и по бокам и поместите на холод. Через 2-3 часа готовый бисквитный торт можно украшать. Используйте любые конфеты или сладости по вашему вкусу.
Подавайте десерт к столу охлажденным. При желании его можно нарезать на порционные кусочки. Не забудьте заварить ароматный чай. Приятного вам аппетита!

Хозяйке на заметку:

Если дома есть мультиварка, то бисквит лучше испечь в ней – «капризное» бисквитное тесто в этом кухонном гаджете у меня всегда получается идеально пропечённым. При этом поверхность коржа практически никогда не становится выпуклым.

Читайте также: