Творожное печенье на дрожжах рецепт
Обновлено: 28.04.2024
Обожаю возиться с тестом, что-то придумывать, изобретать, испытывать новые, на мой взгляд, вкусные рецепты булочек, пирогов, печенья.
Рецепт мне показался очень интересным: и соблазнительной формой печенья, и набором продуктов для теста. Если судить по составу, то печенье не песочное, как это обычно бывает, а сдобное, с добавлением дрожжей. Так же в тесто входит творог.
На мой взгляд, творожное печенье «Сердечки» - замечательный вариант выпечки для романтического вечера.
В теплом молоке развела сухие дрожжи и две ложки сахара. Дала пять минут, чтобы дрожжи открылись и заиграли.
В микроволновке растопила сливочное масло, остудила. Масло соединила с пачкой творога, добавила ложку сметаны, щепотку соли. Размешала.
На заметку. Если смесь получается густоватой (все зависит от консистенции творога), можно разбавить ее яйцом (и белок, и желток).
Творожную и дрожжевую смеси соединила.
Просеяла 0,5 кг муки и, постоянно помешивая смесь деревянной ложкой, добавила муку в тесто. Муки может быть чуть меньше, или больше, поэтому всыпала постепенно.
Тесто должно получиться мягким, чуть прилипать к рукам, но не разваливаться.
Кастрюльку слегка обсыпала мукой, на дно уложила тесто, накрыла и убрала в холодильник на пару часов.
Этот процесс чем-то напомнил мне технологию приготовления французских булочек Бриошей. Дрожжи в холоде приостанавливают свою игру, зато потом, в тепле, тесто для булочек вырастает как грибок.
Пока тесто в холодильнике, мелко измельчила грецкие орехи, добавила 4 неполные ст. ложки сахара и размешала.
Тесто в холодильнике немного подросло.
Готовое тесто должно получиться мягким, эластичным и пористым, если его оторвать.
Стол посыпала мукой. Из части теста раскатала колбаску, разрезала ее на порционные кусочки.
Кусочек пальцами расширила, придала ей форму лепешки, поверхность смазала растительным маслом и посыпала смесью сахара и орехов.
Лепешку скатала в трубочку, разрезала пополам, не доводя ножом до конца 2 см.
Концы трубочки распушила, развернула в разные стороны на 180˚ и соединила.
Печенье уложила на смазанный маслом противень, а так как печенье сдобное, дала ему 15 минут на расслойку.
Запекаются творожные сердечки около 20 минут при температуре 180˚.
Когда печенье подрумянилось, подержала, не вынимая, в выключенной духовке 10 минут.
Готовые печенюжки получились мягкими, сладкими, с молочным вкусом и румяной хрустящей корочкой. Вкусные сердечки разлетелись быстро, пришлось начинать все заново.
Позвольте предложить Вам печенье с нейтральным вкусом, которое можно приготовить с различными наполнителями: сыр, изюм орехи, творог. Кроме того, в это печенье можно после выпечки, между слоями вложить сыр, колбасу или ломтик помидора - получиться приличный перекус.
Ингредиенты для «Печенье дрожжевое с творогом»:
- Мука пшеничная / Мука (+ 1-2 ст.л для подпыла рабочей поверхности при разделке печенья) — 500 г
- Молоко — 300 мл
- Творог (сухой) — 210 г
- Дрожжи (быстродействующие) — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Цедра мандарина (у меня сухая цедра, можно апельсиновую или лимонную) — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2826.2 ккал | белки 104.9 г | жиры 83.2 г | углеводы 420.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.6 ккал | белки 9 г | жиры 7.2 г | углеводы 36.3 г |
Рецепт «Печенье дрожжевое с творогом»:
Подготовим для теста продукты. Муку просеять. Яйцо разделить на белок и желток. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало теплым и мягким. Нагреть молоко и развести в нем дрожжи со щепоткой сахара.
Убедившись, что дрожжи активные, (о чем говорит появление пузырьков, а затем пенки), смешать 1/3 смеси с творогом, размять вилкой или картофельной толкушкой до исчезновения крупных комочков.
Добавить цедру мандарина, соль, яичный желток и сахар. Хорошо перемешать вилкой, добавить муку и перетереть.
Теперь добавить мягкое сливочное масло, остальное молоко с дрожжами, смешать и добавить растительное масло. Замесить тесто, оно должно получиться мягким и не крутым. Накрыть посуду с тестом пищевой плёнкой или крышкой, оставить для созревания и
увеличения в объёме, примерно 30-40 минут, смотря насколько тепло у вас в помещении. Тесто становиться нежным, очень эластичным и послушным.
Разделить тесто на две части, одну убрать под крышку, вторую размять или раскатать в пласт 1,5 - 2 см (предварительно подпылив рабочую поверхность мукой).
Теперь из теста нужно сформовать печеньки, для этого я взяла кондитерские вырубки, а можно нарезать на равные квадратики, треугольники или полоски, главное - количество печенек должно быть парное.
Складываем по две штучки слегка придавив. Круглые печеньки можно скрепить, вдавив пальчиком в центре.
Обрезки от первой формовки не собирайте в ком, а складывайте друг на друга, придавите и разомните в новый пласт.
Разложить на противень, покрытый промасленным пергаментом или антипригарным ковриком.
Даём немного расстояться печенью и через 15-20 минут смазать оставшимся белком (предварительно хорошо смешать его с парой ложек молока или воды). Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета, 10-15 минут (ориентируйтесь на возможности вашей техники).
Благодаря цедре у печенья лёгкий аромат и приятное послевкусие цитрусовых. После выпечки у печенья забавный вид от присутствия цедры - словно веснушки.
Печенье можно есть в таком виде, а можно не разрезая просто разделить на две части и смазать вареньем-джемом, сметаной, сливочным маслом, или сделать маленькие бутербродики, подавать к чаю или кофе, на ваш вкус.
Печенье получается мягким, но не пышным, как булочки. Скорее, как мягкие большие бублики. Иногда я делаю из этого теста печенье в виде колец. Если добавить больше сахара и ванилин, получается сдобное печенье.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Позвольте предложить Вам печенье с нейтральным вкусом, которое можно приготовить с различными наполнителями: сыр, изюм орехи, творог. Кроме того, в это печенье можно после выпечки, между слоями вложить сыр, колбасу или ломтик помидора - получиться приличный перекус.
Похожие рецепты
Сырные галеты с базиликом
- 8
- 88
- 4983
Галеты "Солнечные"
- 20
- 53
- 4843
Сырное печенье к пиву
- 43
- 449
- 6180
Итальянские хлебные палочки "Гриссини"
- 151
- 2653
- 57417
Печенье на ржаной муке без сахара
- 10
- 200
- 6133
Песочное печенье с пармезаном
- 60
- 522
- 6512
Сырное печенье "Сыр"
- 91
- 436
- 16874
Картофельно-грибное печенье
- 51
- 91
- 2061
Сырное печенье или сырные палочки
- 44
- 528
- 64789
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
18 февраля 2019 года PYMA-2016 #
18 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года Galiniya #
18 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года Алиева2012 #
18 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года Ирушенька #
18 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
18 февраля 2019 года Ирушенька #
17 февраля 2019 года jannasimf #
17 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года tomi_tn #
17 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года mariana82 #
17 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года Dama-Lorik #
17 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года tanushka mikki #
17 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года Гали-28 #
17 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года Гали-28 #
17 февраля 2019 года Na_Na_1 #
17 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года Кир Рояль #
17 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года Кир Рояль #
17 февраля 2019 года вита110 #
17 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
17 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года mtata #
17 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года Mara2181 #
17 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года Mara2181 #
17 февраля 2019 года svetlana 1634 #
17 февраля 2019 года inna_2107 #
17 февраля 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Тесто на вкус что-то среднее между песочным и сдобным дрожжевым. Выпечка из этого теста очень вкусная!
Ингредиенты для «Печенье из творожного дрожжевого теста»:
- Творог — 250 г
- Сахар — 2/3 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода (теплая) — 30 мл
- Мука пшеничная / Мука (по потребности)
- Дрожжи (сухие "Саф-момент") — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2407.4 ккал | белки 52.6 г | жиры 41 г | углеводы 457.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.6 ккал | белки 6.4 г | жиры 5 г | углеводы 55.8 г |
Рецепт «Печенье из творожного дрожжевого теста»:
В воду всыпать дрожжи "Саф-момент", добавить щепотку сахара, перемешать и дождаться появления пены
В творог добавить соль, сахар, масло и яйцо, перемешать.
Творог не должен быть сильно кислым.
Влить в творог дрожжи, и начать добавлять муку
Кол-во муки - сколько возьмет тесто. Оно должно быть мягким, нежным, по консистенции чем-то похожим на песочное. Тесто положить в пакет и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Оно не сильно поднимается - но так и должно быть.
Раскатываем тесто толщиной 0,5 см и вырезаем кружочки.
В принципе - в таком виде их можно уже испечь.
Но я решила сделать розочки)))
Накладываем 5 кружочков внахлёст, сворачиваем рулетом, рулет разрезаем пополам. Получается 2 розочки
Укладываем их на противень и сразу же ставим в холодную духовку.
Включаем её на 160 градусов - печем до румяного цвета
Вот они в испеченном виде. Можно посыпать пудрой, украсить глазурью или как я - смазать жидким медом и посыпать мелким сахаром
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Тесто на вкус что-то среднее между песочным и сдобным дрожжевым. Выпечка из этого теста очень вкусная!
Похожие рецепты
Генуэзский бисквит классический
- 53
- 364
- 31963
Маковый торт
- 84
- 139
- 10283
Венгерский кручёный калач
- 255
- 994
- 49274
Печенье "Восточные сладости"
- 79
- 76
- 5345
Нежное печенье "К чаю"
- 26
- 99
- 3101
Ржаная дюжина
- 23
- 21
- 3551
Кулебяка на французcком слоёном тесте
- 56
- 44
- 3830
Газмах
- 11
- 56
- 15135
Порционный бёрек с картофелем
- 22
- 78
- 4287
Фотографии «Печенье из творожного дрожжевого теста» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
11 марта 2018 года nkova09 #
11 марта 2018 года Лилек3011 #
11 марта 2018 года nkova09 #
11 марта 2018 года weta-k #
12 марта 2018 года nkova09 #
12 марта 2018 года weta-k #
12 марта 2018 года nkova09 #
12 марта 2018 года weta-k #
12 марта 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года nkova09 #
29 апреля 2015 года naslina #
29 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
14 апреля 2015 года julcook #
14 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года veronika1910 #
13 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года Ирушенька #
13 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года Ирушенька #
12 апреля 2015 года nepovar39 #
13 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года para_gn0m0v #
13 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года JeSeKi # (модератор)
13 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года Aigul4ik #
13 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года skyfuntik #
13 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года таньчка #
13 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года mariana82 #
12 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года Natysinka #
12 апреля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Творог — замечательный продукт, полезный и очень необходимый человеческому организму. Из творога можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, десертов и выпечки. В этой статье мы как раз остановимся именно на выпечке.
Наверняка найдется немного людей, которые не любят сладкое. Поэтому, обязательно нужно попробовать приготовить творожное печенье. Такие печеньки всегда получаются гораздо мягче и нежнее, нежели любые другие и испортить такое печенье практически невозможно. Ниже мы пошагово рассмотрим самые популярные рецепты нежного творожного печенья.
1. Творожное печенье » Треугольники «
- Творог — 400 гр;
- Масло сливочное — 200 гр;
- Сахар -10 ст.л;
- Мука — 300 гр;
- Разрыхлитель — 10 гр.
1. Первым делом необходимо растопить сливочное масло.
2. Творог смешать со сливочным маслом.
3. Перебить все блендером. Если блендера нет, то пере тем как смешать с маслом, творог нужно протереть через сито.
4. Добавить разрыхлитель, просеянную муку и замесить тесто. Затем его необходимо обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
5. Тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм и стаканом или кружкой вырезать кружочки.
6. Каждый кружочек обмакнуть в сахар одной стороной.
7. Сложить пополам сахарной стороной внутрь и снова обмакнуть в сахар одной стороной.
8. Снова сложить пополам, чтобы получился треугольник и опять обмакнуть одной стороной в сахар. Выложить на противень сахарной стороной кверху.
9. Выпекать при 210 º около 15 минут до румяности.
Приятного аппетита! Если любите корицу то смешайте сахар и корицу и обмакивайте кружочки теста в эту смесь. Получится очень вкусно.
2. Творожное печенье «Гусиные лапки»
- Творог — 500 гр;
- Масло сливочное — 250 гр;
- Мука пшеничная 350 гр;
- Яйца куриные — 1 шт;
- Ванильный сахар — 10 гр;
- Разрыхлитель — 10 гр;
- Цедра половинки лимона ( по желанию);
- Корица — 1/3 чайной ложки (по желанию);
- Сахар — 200 гр;
- Соль — по вкусу.
1. Творог выложить в глубокую миску. Добавить яйцо, ванильный сахар, корицу, соль и натертую на мелкой терке цедру. Все перебить блендером в однородную массу. Если блендера нет, то первым делом нужно перетереть творог через сито и потом смешать с остальными ингредиентами.
2. Смешать муку и разрыхлитель и просеять через сито. Далее в миску с муку на крупной терке натереть охлажденное сливочное масло и хорошо перемешать, чтобы получилась крошка.
3. Крошку из масла и муки добавить к творожной массе и замесить тесто. Работать нужно быстро, чтобы масло не сильно растаяло. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.
4. Тесто вытащить из холодильника и отделить примерно 1/3 часть, остальное снова убрать в холодильник.
5. Стол немного присыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм и круглой формой или стаканом вырезать кружочки.
6. Сахар высыпать в неглубокую широкую тарелку. Кружочек теста хорошо обмакнуть в сахар одной стороной и сложить пополам сахаром внутрь.
7. Сложенный пополам кружок теста снова обмакнуть в сахар одной стороной и опять сложить пополам чтобы получился треугольник.
8. Получившийся треугольник обмакнуть в сахар одной стороной и выложить на застеленный пергаментом противень сахарной стороной вверх.
9. С нижней стороны треугольника ножом сделать надрезы имитируя гусиные лапки.
10. Выпекать при 190º до золотистого цвета.
3. Творожное печенье «Конвертики» с сахаром
- Творог — 400 гр;
- Мягкое сливочное масло — 200 гр. (Можно заменить сливочным маргарином);
- Яйца куриные — 1 шт;
- Мука пшеничная — 350-400 гр;
- Сахар для теста- 150 гр;
- Разрыхлитель — 10 гр;
- Сахар ванильный — 10 гр;
- Сахар для начинки.
1. Размягченное сливочное масло или маргарин выложить в глубокую миску.
2. Добавить обычный и ванильный сахар, хорошо перемешать.
3. Добавить творог и яйцо и все хорошо размять и перемешать вилкой.
4. Теперь нужно добавить разрыхлитель, и постепенно добавляя муку замесить тесто.
5. Стол немного присыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм.
6. Из раскатанного в пласт теста ровно отделить ножом края. Должен получиться квадрат или прямоугольник с ровными сторонами.
7. Теперь нужно разрезать тесто на квадратики примерно 10 х 10 см. От размера квадратиков зависит размер печенья.
8. В центр каждого квадратика положить 1 ч.л. сахара и сформировать конвертики скрепив между собой уголки в центре.
9. Печенье выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекать при 180 º около 25 минут до золотистого цвета.
При выпечке любого творожного печенья нужно оставлять расстояние между печеньем около 3 см при выкладывании на противень, т.к. оно хорошо расходится и поднимается.
4. Творожное печенье «Рогалики»
- Творог — 400 гр;
- Масло сливочное или маргарин — 250 гр;
- Мука пшеничная — 380 гр;
- Сахар — 150 гр;
- Ванильный сахар — 10 гр;
- Разрыхлитель — 20 гр.
1. В глубокой миске вилкой размять творог и размягченное при комнатной температуре сливочное масло до однородности.
2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3. Тесто достать из холодильника и поделить на 2 равные части.
4. Стол присыпать мукой и раскатать из одной части теста круг более менее правильной ровной формы.
5. Смешать обычный и ванильный сахар, отделить половину и равномерно распределить по раскатанному кругу из теста.
6. Поверх сахара нужно еще немного раскатать скалкой, немного вдавливая сахар в тесто.
7. Круг нарезать на равные треугольники, так как обычно нарезается торт или пицца. От размера треугольников зависит размер рогаликов.
8. Начиная с внешнего широкого края закрутить рогалики и немного придавить кончик, чтобы прилип.
9. Рогалики выложить на застеленный пергаментом противень, и посыпать сахаром.
10. Выпекать при 180º до румяного золотистого цвета.
5. Творожное печенье » Сердечки»
- Творог — 250 гр;
- Масло сливочное — 150 гр;
- Мука пшеничная — 300 гр;
- Яйца — 1 шт;
- Экстракт ванили — 1 ч.л;
- Сахар — 200 гр;
- Разрыхлитель — 6 г;
- Сахар для теста — 1 ч.л;
- Соль — щепотка.
1. В глубокую миску выложить творог, размягченное сливочное масло, соль, 1 ч.л. сахара, ваниль и хорошо перемешать до однородности.
2. Добавить яйцо и хорошо перемешать.
3. Смешать муку и разрыхлитель, просеять в миску к творожной массе и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.
4. Тесто поделить на 2 равные части, одну оставить на столе, а вторую снова убрать в холодильник.
5. На рабочую поверхность высыпать примерно 50 гр сахара, выложить на него тесто и начать раскатывать.
6. Периодически посыпая тесто сахаром сверху раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.
7. Прямоугольный пласт теста имеет 2 большие стороны и 2 маленькие. С каждой большой стороны пласт нужно равномерно завернуть на одинаковую ширину. Потом снова завернуть на одинаковую ширину с каждой из двух сторон. В итоге завернутые края теста встретятся посередине.
8. Получившийся «рулет» разрезать на кусочки шириной около 1.5 см.
9. Из полученных кусочков сформировать сердечки и выложить на застеленный пергаментом противень.
10. Выпекать при 190º до приятного золотистого цвета.
6. Творожное печенье «Розочки»
- Творог — 200 гр;
- Масло сливочное или маргарин — 80 гр;
- Яичные желтки- 2 шт;
- Сахар — 2 столовые ложки;
- Мука — 280 гр;
- Разрыхлитель — 1 ч.л;
- Сахар ванильный — 10 гр;
- Соль — щепотка;
- Сахарная пудра для посыпки.
1. Творог протереть через сито два раза.
2. Добавить к творогу 2 желтка и хорошо перемешать.
3. Добавить растопленное масло, соль, ванильный и обычный сахар, все хорошо перемешать.
4. Добавить разрыхлитель, просеянную муку и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на 10-15 минут.
5. Тесто поделить на 2 части. Одну часть убрать в сторону, а вторую раскатать в пласт толщиной около 2 мм.
6. Круглой формой или стаканом вырезать кружочки.
7. В один горизонтальный ряд выложить 4-5 кружочков внахлест и аккуратно завернуть в рулет.
8. Получившийся рулет разрезать пополам. Получится 2 розочки. Можно немного отогнуть края, формируя лепестки. Так же поступить с оставшимся тестом.
9. Готовые розочки сразу выкладывать на застеленный пергаментной бумагой противень.
10. Смазать розочки яичным желтком ( не обязательно) и выпекать при 180º около 20 минут.
11. Остывшие розочки посыпать сахарной пудрой.
7. Творожное печенье без яиц » Как в детстве»
- Творог — 350 гр;
- Масло сливочное — 250 гр;
- Мука — 400 гр;
- Разрыхлитель — 1 ч.л;
- Ваниль;
- Сахар для посыпки.
1. Творог хорошо размять вилкой и добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Добавить ваниль и снова перемешать.
2. На рабочую поверхность просеять муку с разрыхлителем.
3. В муке сделать углубление, выложить творог и замесить тесто. Готовое тесто завернуть а пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
4. От теста отделить 1/4 часть и раскатать в пласт толщиной около 7 мм.
5. Формами для печенья или просто стаканом вырезать печенье. Так же поступить со всем остальным тестом.
6. Готовое печенье обмакнуть одной стороной в сахар и выложить на застеленный пергаментной бумагой противень сахарной стороной кверху.
7. Выпекать при 180º около 20 минут.
8. Творожное печенье с безе
- Творог — 250 гр;
- Мука — 250 гр;
- Масло сливочное — 150 гр;
- Яйца куриные — 2 шт;
- Сахар — 200 гр или 100 гр сахара и 100 гр сахарной пудры;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
1. Творог выложить в глубокую миску.
2. Белки отделить от желтков в чистую сухую миску, желтки добавить к творогу.
3. Белки отставить в сторону, в миску к творогу добавить 100 гр сахара и хорошо перетереть вилкой до однородности.
4. Охлажденное масло порубить ножом или натереть на крупной терке.
5. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску к маслу, хорошо перемешать.
6. Полученную из масла и муки крошку добавить в миску к творогу и замесить тесто. Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут.
7. К белкам добавить небольшую щепотку соли и начать взбивать их на небольших оборотах.Когда появилась еще неустойчивая — постепенно добавляя сахар или сахарную пудру продолжать взбивать увеличивая обороты. Взбить до устойчивой пены. В конце взбивания добавить несколько капель лимонного сока.
8. Тесто разделить на 2 части. Одну часть убрать в сторону, а вторую выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность.
9. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Выложить на тесто половину взбитых белков и равномерно распределить. Далее аккуратно завернуть в рулет.
10. Рулет нарезать на кусочки около 1.5 см толщиной. Полученные кусочки сразу выкладывать на застеленный пергаментной бумагой противень.
11. Выпекать при 180º до золотистого цвета теста.
9. Печенье творожное «Улитки»
- Творог — 400 гр;
- Сливочное масло — 200 гр;
- Мука — 2-2.5 стакана;
- Желток — 2 шт;
- Сахар — 1 стакан;
- Сода — 0.5 ч.л;
- Соль — щепотка;
- Яблоки — 2-3 шт;
- Корица — 1 ч.л.
1. Целые яблоки поставить в разогретую до 180º духовку и запекать до мягкости.
2. Смешать творог, желтки, мягкое масло, просеянную муку и сахар, все хорошо перемешать.
3. Добавить соду и щепотку соли, замесить тесто. Готовое тесто убрать в морозилку на 10 минут.
4. Из остывших яблок достать мякоть, размять с помощью вилки, добавить корицу и сахар по вкусу.
5. Тесто разделить на 4 части. Из каждой части скатать прямоугольный пласт и смазать тонким слоем начинки.
6. Каждый пласт скатать в рулет и нарезать на кусочки толщиной около 1.5 см.
7. Кусочки выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекать при 180 º до румяности.
10. Домашнее творожное печенье с изюмом
- Творог — 200 гр;
- Сахар — 0.5 стакана;
- Мука — 0.5 стакана;
- Сода -0.5 ч.л;
- Изюм — 0.5 стакана.
1. Изюм хорошо промыть и залить кипятком на пару часов.
2. Смешать до однородности все ингредиенты кроме изюма.
3. Добавить к творожной массе изюм обсушенный бумажными полотенцами, хорошо перемешать.
4. Руки смочить водой и сформировать шарики размером с небольшое куриное яйцо. Выкладывать на смазанный маслом противень, немного сплющить каждый шарик рукой или вилкой.
5. Выпекать при 180º около 25-30 минут.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Актуальное
Постные блюда
2498
- Закуски
- Салаты
- Соусы
- Супы
- Вторые блюда
- Котлеты
- Выпечка
- Блины
- Оладьи
- Десерты
- Блюда без масла
- Блюда в мультиварке
- Из чего будем готовить?
- Капуста
- Брокколи
- Тыква
- Цветная капуста
- Баклажаны
- Картофель
- Фасоль
- Чечевица
- Гречка
- Рис
- Грибы
- Все постные рецепты
182
- Яйца крашеные
- Куличи
- Пасхи творожные
- Салаты
- Закуски
- Печенье
- Пряники
- Все рецепты на Пасху
207
- Закуски
- Салаты
- Шашлыки
- Барбекю
- Шашлыки из свинины
- Шашлыки из рыбы
- Кабачки на гриле
- Блюда на костре
- Все рецепты для пикника
1296
- Детский день рождения
- Детское меню
- Детские десерты
- Детские закуски
- Детские салаты
- Торты для девочек
- Торты для мальчиков
- Взрослый день рождения
- Салаты
- Закуски
- Бутерброды
- Горячие блюда
- Торты
- Все рецепты на день рождения
1548
- Общее детское меню
- Блюда на завтрак
- Каши
- Омлеты
- Супы
- Салаты
- Котлеты
- Блюда из курицы
- Блюда из говядины
- Блюда из печени
- Печенье
- Сладости
- Праздничное детское меню
- Детское меню
- Детские десерты
- Детские закуски
- Детские салаты
- Торты для девочек
- Торты для мальчиков
- Все детские рецепты
1968
- Абхазия
- Австралия
- Австрия
- Америка
- Англия
- Аргентина
- Армения
- Африка
- Белоруссия
- Бельгия
- Болгария
- Бразилия
- Венгрия
- Вьетнам
- Германия
- Голландия
- Греция
- Грузия
- Дания
- Европа
- Египет
- Индия
- Индонезия
- Иран
- Ирландия
- Испания
- Италия
- Кавказ
- Казахстан
- Канада
- Киргизия
- Китай
- Корея
- Литва
- Малазия
- Марокко
- Мексикая
- Молдавия
- Монголия
- Норвегия
- Осетия
- Польша
- Португалия
- Прибалтика
- Румыния
- Россия
- Словакия
- Таджикистан
- Тайланд
- Татарстан
- Тунис
- Турция
- Узбекистан
- Украина
- Финляндия
- Франция
- Хорватия
- Чечня
- Чехия
- Чили
- Швеция
- Швейцария
- Шотландия
- Эстония
- Япония
- Все кухни мира
Рубрикатор
Салаты2955
- По типу
- Праздничные
- Простые
- Тёплые
- Постные
- Фруктовые
- Экзотические
- По ингредиенту
- Овощные
- Капустные
- Морковные
- Фасолевые
- Грибные
- Мясные
- Куриные
- Рыбные
- Крабовые
- Сырные
- Ветчинные
- С названиями
- Оливье
- Мимоза
- Сельдь под шубой
- Греческий
- Цезарь
- Винегрет
- Все салаты
1456
- Намазки
- Паштеты
- Рийет
- Хумус
- Намазки разные
- Мясо
- Буженина
- Пастрома
- Бастурма
- Ветчина домашняя
- Колбаса домашняя
- Все мясные закуски
- Хлеб / Таратлетки
- Канапе
- Брускетты
- Бургеры
- Сэндвичи
- Гренки
- Тартлетки (закуски)
- Все бутерброды
- Фаршированное
- Яйца фаршированные
- Помидоры фаршированные
- Шампиньоны фаршированные
- Рулетики
- Из ветчины
- Из баклажанов
- Из кабачков
- Рулеты из лаваша
- Рулетики разные
- Суши / роллы
- Прочие закуски
- Заливное
- Холодец
- Грибные закуски
- Наггетсы
- Шаурма
- Чипсы домашние
- Рыбные закуски
- Сырные закуски
- Все закуски
320
- Соусы
- Пряности
- Маринады
1083
- По названию
- Щи
- Борщи
- Свекольники
- Капустняки
- Кулеши
- Рассольники
- Солянки
- Харчо
- Шурпа
- Уха
- Куриные
- Гороховые
- Гречневые
- Картофельные
- Гаспачо
- Окрошка
- По типу
- Бульон
- Мясные
- Рыбные
- Овощные
- Грибные
- Сырные
- Супы-пюре
- Холодные
- Постные
- Другие супы
4682
- Мясное
- Азу
- Бефстроганов
- Гуляш
- Жаркое
- Мясо по-французски
- Мясные рулеты
- Отбивные
- Шницель
- Стейки
- Котлеты
- Тефтели
- Шашлык
- Все мясные блюда
- Рыба / морепродукты
- Рыбные котлеты
- Рыба запеченная
- Рыбные запеканки
- Рыбное суфле
- Рыба жареная
- Рыба под маринадом
- Все из рыбы
- Всё из морепродуктов
- Обед / ужин
- Голубцы
- Фаршированные перцы
- Картошка
- Гречка
- Рагу
- Запеканки
- Макароны
- Лазаньи
- Пельмени
- Вареники
- Гарниры
- Подливы
- Карри
- Блюда без мяса
- Все вторые блюда
- Завтрак
- Омлет
- Яичница
- Ленивые вареники
- Овсяные каши
- Манные каши
- Рисовые каши
1543
- Каши / Крупы
- Овсяные
- Манные
- Рисовые
- Гречневые
- Гороховые
- Чечевичные
- Кукурузные
- Полбяные
- Плов
- Ризотто
- Постные каши
- Все каши
965
- Блины
- На молоке
- На сыворотке
- На кислом молоке
- На кефире
- На простокваше
- На сметане
- На воде
- С начинкой
- Дрожжевые
- Заварные
- Постные
- Все блины
- Оладьи
- На молоке
- На кислом молоке
- На кефире
- На сметане
- На ряженке
- На простокваше
- Дрожжевые
- Панкейки
- Мясные
- Овощные
- Постные
- Все оладьи
- Драники
- Сырники
2134
- Пироги
- Манник
- Шарлотка
- Зебра
- Киш Лорен
- Коврижка
- Королевская ватрушка
- Заливные
- Постные
- Мясные
- Рыбные
- Капустные
- Овощные
- Творожные
- Шоколадные
- Все пироги
- Пирожки
- На дрожжах
- На кефире
- Слойки
- + Вишня
- + Повидло
- + Творог
- + Картофель
- + Рис
- + Грибы
- + Рыба
- + Мясо
- + Курица
- + Сыр
- Запеченные
- Жареные
- Быстрые
- Ленивые
- Из лаваша
- Постные
- Все рецепты пирожков
563
- На молоке
- На кефире
- На йогурте
- На сметане
- Творожные
- Шоколадные
- Зебра
- Мраморные
- Овсяные
- Цельнозерновые
- + Вишня
- + Черника
- + Апельсин
- + Банан
- + Лимон
- + Орехи
- + Сухофрукты
- + Морковь
- + Тыква
- Закусочные
- Безглютеновые
- Пасхальные
- Рождественские
- Капкейки
- Маффины
- Постные
- Все рецепты кексов
728
- Овсяное
- Кокосовое
- Имбирное
- Миндальное
- Лимонное
- Банановое
- Курабье
- Песочное
- Бисквитное
- Овощное
- + Молоко
- + Кефир
- + Йогурт
- + Сметана
- + Маргарин
- + Пиво
- + Рассол
- + Рисовая мука
- + Повидло
- + Сгущенка
- + Шоколад
- Быстрое
- Постное
- Безглютеновое
- Все рецепты печенья
433
- Хлеб
- Пшеничный
- Пшенично-ржаной
- Ржаной
- Овсяный
- Тыквенный
- Банановый
- Картофельный
- Бездрожжевой
- Безглютеновый
- Сладкий / десертный
- На закваске
- На кефире
- На молоке
- Постный
- Хлебцы
- Хлебные палочки
- Гренки
- Закваски
- Все рецепты хлеба
- Булочки
- Бездрожжевые
- На дрожжах
- На кефире
- На молоке
- Слоеные
- Синнабон
- Все рецепты булочек
- Лепешки
- Дрожжевые
- Картофельные
- Сырные
- На кефире
- На воде
- С начинкой
- Без начинки
- На сковороде
- В духовке
- Овощные
- Хаачпури
- Все рецепты лепешек
260
- Вегетарианская
- + Колбаса
- + Грибы
- + Фарш
- + Рыба
- + Морепродукты
- + Курица
- На сковороде
- На жидком тесте
- Соус для пиццы
- Тесто для пиццы
- Все рецепты пиццы
801
- По названию
- Графские развалины
- Зебра
- Красный бархат
- Медовик
- Молочная девочка
- Муравейник
- Наполеон
- Панчо
- Прага
- Сникерс
- Черепаха
- Наполеон
- Птичье молоко
- Для кого
- Веганские
- Детей
- Девочек
- Мальчиков
- Смотрите также
- Шоколадные
- Муссовые
- Бисквитные
- Блинные
- Вафельные
- Кремовые
- Песочные
- Йогуртовые
- Творожные
- Сметанные
- Слоеные
- Фруктовые
- Ягодные
- Без выпечки
- Торты (все рецепты)
491
- Алкогольные напитки
- Безалкогольные напитки
- Смузи
1256
- Муссы
- Пирожные
- Другие десерты
882
- Соление/маринование
- Соусы
- Варенье
- Компот
- Другие заготовки
76
- Рулеты
- Кулинарные советы
Коллекции
Выпечка1296
- Безглютеновая выпечка
- Без муки
- Из кукурузной муки
- Из рисовой муки
- Из песочного теста
- Из дрожжевого теста
- На молоке
- На кислом молоке
- На сыворотке
- На кефире
- На ряженке
- На сметане
- На йогурте
- Из творога
- С сыром
- Со сгущенкой
- С абрикосами
- С апельсинами
- С бананами
- С вишней
- С грушами
- С клубникой
- С малиной
- С черникой
- С яблоками
- С тыквой
- С изюмом
- С черносливом
- С вареньем и повидлом
- С маком
- С кокосовой стружкой
- С корицей
- С мясом
- В микроволновке
- Все рецепты выпечки
436
- Блины
- Оладьи
- Пирожки
- Сырники
- Лепешки
- Вареники
- Пельмени
- Голубцы
- Все рецепты на Масленицу
207
- Закуски
- Салаты
- Шашлыки
- Барбекю
- Шашлыки из свинины
- Шашлыки из рыбы
- Кабачки на гриле
- Блюда на костре
- Все рецепты для пикника
385
- Детский день рождения
- Детское меню
- Детские десерты
- Детские закуски
- Детские салаты
- Торты для девочек
- Торты для мальчиков
- Взрослый день рождения
- Салаты
- Закуски
- Бутерброды
- Горячие блюда
- Торты
- Все рецепты на день рождения
1105
- Помидоры
- Кабачки
- Тыква
- Огурцы
- Баклажаны
- Кабачки
- Перец
- Морковь
- Маринованный чеснок
- Чесночные стрелки
- Патиссоны
- Смородина
- Крыжовник
- Абрикосы
- Слива
- Яблоки
- Груши
- Облепиха
- Терн
- Малина
- Клубника
- Варенье из ежевики
- Компот из ежевики
- Салаты на зиму
- Заправки для супов
- Ткемали
- Грибы
- Все рецепты с заготовками
31
Читайте также: