Творожный пирог с вишней и маком

Обновлено: 04.05.2024

Вчера я была так вдохновлена тёплым приёмом на "Поварёнке", что решила сотворить кое-что интересненькое, но из продуктов, которые есть в каждом доме! Моя мама назвала этот пирог "А-ля чизкейк", действительно, это очень напоминает чизкейк, но отличий достаточно. Может на сайте есть что-то похожее, но я не стала смотреть. Угощайтесь)

Ингредиенты для «Открытый пирог с маком и вишней»:

Тесто:

Сахар (Или сахарная пудра.) — 100 г
Масло сливочное (Или сливочный маргарин.) — 200 г
Ванильный сахар (Или ванилин на кончике ножа.) — 1 пакет.
Какао-порошок (Если любите шоколаднее - возьмите побольше или не добавляйте вообще если не любите.) — 2 ч. л.

Начинка:

Творог (Творог я беру жирный, домашний.) — 600 г
Яйцо куриное — 3 шт
Вишня (Вишню я брала замороженную.) — 200 г
Мак — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Сахар (Регулируйте на свой вкус.) — 6 ст. л.
Молоко (Или сметана 8 ст.л.) — 5 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4254.8 ккал	белки 159.2 г	жиры 223.9 г	углеводы 401.4 г
Порции
ккал 425.5 ккал	белки 15.9 г	жиры 22.4 г	углеводы 40.1 г
100 г блюда
ккал 251.8 ккал	белки 9.4 г	жиры 13.2 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Открытый пирог с маком и вишней»:

Этот пирог был моим "Экспериментом", поэтому я не стала делать пошаговых фото. А так, как этот "Эксперимент" удался - все свои последующие идеи я буду в любом случае фотографировать!)
Сейчас я постараюсь максимально хорошо описать свой рецепт:

Начнем с теста, потому, что ему нужно будет еще "отдохнуть" в холодильнике. Это основное песочное тесто.

Сливочное масло или сливочный маргарин предварительно следует выдержать при комнатной температуре до размягчения. Муку просеять. Перемешать муку с сахаром, ванильным сахаром и какао порошком. Добавить размягченное масло в муку и перетирать руками так, чтобы в смесь попадало побольше воздуха. Замесить тесто легкими движениями, не прикладывая особых усилий. Можно добавить пару ложек холодной (ледяной) воды, разбрызгивая ее по поверхности. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Сформировать из теста шар, обвалять его в муке, положить в миску и оставить основное песочное тесто в холодильнике на 20-30 минут (если тесто постоит в холодильнике дольше, то содержащееся в нем масло затвердеет, и тесто будет трудно раскатывать).

И пока тесто отдыхает включить духовку на 200-220 градусов (всё зависит от вашей духовки).
После того, как тесто постояло в холодильнике, раскатать его так, чтобы оно покрыло всё дно формы (у меня 24 см) и немного выступило на бортики. Смазать форму сливочным маслом и выложить тесто. Натыкать его вилкой и отправить в духовку, чтобы оно подпеклось.

Сейчас займемся начинкой:
Предварительно разморозить вишню, и дать стечь соку. Мак всыпать в глубокую мисочку, залить кипятком, чтобы он покрыл его где-то на 2 см. Накрыть крышкой (блюдцем или что у вас подойдёт). В чашу блендера вкинуть творог, вбить яйца, влить молоко (или сметану) высыпать сахар и просеять муку. Перебить все до однородного состояния. Затем слить воду с мака, и добавить его в творожную массу. Добавить вишню и хорошо перемешать.

Выпекание:
Вынуть корж с духовки и вылить творожно-маковую массу, уменьшить температуру в духовкие до 180-190 градусов. Выпекать -40-60 минут. Затем вынуть из духовки и охладить.

НУ ВОТ И ВСЁ!
Можно наслаждаться вкунятиной!

P.S. Я полила сверху вишневым сиропом, но можно полить растопленым шоколадом, посыпать какаю, вобщем чем угодно. Да и начинка может быть любая, персики, ананас с шоколадной крошкой и так далее. Главное, это мука в творожной массе, она не дает падать ей после остывания!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Открытый пирог с маком и вишней

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 марта 2018 года Демоника #

60 месяцев назад Varhon #

60 месяцев назад anatolievnaekateryna # (автор рецепта)

60 месяцев назад Wera13 #

4 апреля 2016 года топиарий #

4 апреля 2016 года anatolievnaekateryna # (автор рецепта)

4 апреля 2016 года Суслик Маринка #

4 апреля 2016 года anatolievnaekateryna # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ароматнейший и великолепный пирог. С приятной кислинкой вишни и очень шоколадный. Нежнейшее пралине из творога с маком дополняет гармонию вкуса. Моей любимой подружке дарю самый сладкий кусочек, за доброту и теплоту, за внимание и поддержку, поваренку Ирушенька.

Ингредиенты для «Шоколадно-вишневый пирог с творожно-маковой начинкой»:

Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Сахар (200- тесто , 70- творог) — 270 г
Яйцо куриное (3- тесто, 1- творог) — 4 шт
Маргарин (Комнатной температуры) — 200 г
Творог — 250 г
Мак — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — 1 г
Вишня (Предварительно разморозить) — 200 г
Пудинг ванильный — 1 пакет.
Какао-порошок — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3928.6 ккал	белки 121.3 г	жиры 186.6 г	углеводы 441 г
100 г блюда
ккал 263.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 12.5 г	углеводы 29.6 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1200 Ватт

Программа: Выпечка (80 минут)

Рецепт «Шоколадно-вишневый пирог с творожно-маковой начинкой»:

Маргарин, сахар и ванилин взбить. Добавить яйца и взбить

Добавить какао и тщательно взбить. Далее мука и разрыхлитель, взбиваем. Тесто очень густое.

В тесто добавляем вишню без лишней жидкости и аккуратно перемешиваем.
Творог, яйцо, пудинг, сахар и мак тщательно взбиваем.

Половину теста выкладываем в чашу МВ предварительно смазанную растительным маслом. Тесто разравниваем силиконовой лопаткой. Выкладываем творожную начинку

Остатки теста выкладываем произвольно сверху. Не приминаем и не вдавливаем в начинку. Тесто густое и разровнять его сложно, и не надо.
Выпечка 80 мин.
Готовый охлажденный пирог украсить по своему усмотрению.
Я растопила 100 гр молочного шоколада с 100 мл молока и залила пирог. Украсила кокосовой стружкой и миндальными лепестками.

Приятного аппетита

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Шоколадно-вишневый пирог с творожно-маковой начинкой

Фотографии «Шоколадно-вишневый пирог с творожно-маковой начинкой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

9 января Демурия # (автор рецепта)

25 ноября 2018 года Ксюня Окс #

26 ноября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

22 декабря 2017 года Larrissa1 #

24 декабря 2017 года Демурия # (автор рецепта)

11 сентября 2017 года Инкогнито1982 #

11 сентября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

15 августа 2017 года Покусаева Ольга #

15 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

14 августа 2017 года subsidii66 #

15 августа 2017 года veronika1910 #