Яблочная запеканка на йогурте

Обновлено: 01.05.2024

Безумно красивый, бесподобно вкусный, пышный, без дрожжей! Простой пирог на йогурте в духовке можно приготовить разными способами: выкладывая яблоки сверху, снизу или вмешивая их в тесто. Также их можно нарезать дольками или кубиками. Пирог получается очень сочным, ароматным, мягким.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	227 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	35 гр
Б/Ж/У:	11 / 15 / 74
Н 9 / С 3 / В 88

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать простой пирог на йогурте с яблоками в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яблоки берите кисло-сладкие. Муку используйте высшего сорта. Сливочное масло предварительно растопите и охладите. Не менее вкусно получится, если в тесто добавить не растопленное, а мягкое масло комнатной температуры. Яйца берите крупные отборные.

Шаг 2:

В миске соедините йогурт, яйца, сахар и ванильный экстракт или ароматизатор. Йогурт берите пожирнее, можно натуральный, без добавок, а можно со вкусом яблок. Чтобы проследить, как взбиты яйца, лучше сначала взбить яйца с сахаром, а потом добавить йогурт и ваниль.

Шаг 3:

Все взбейте миксером до пышности. Добавьте растопленное или мягкое сливочное масло и перемешайте.

Шаг 4:

Муку просейте с разрыхлителем и частями добавьте в тесто. Муки может понадобится больше или меньше в зависимости от консистенции.

Шаг 5:

Следите, чтобы тесто получилось мягким и ароматным.

Шаг 6:

Тесто выложите в застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом форму для выпекания (Ø 20-22 см) и разровняйте.

Шаг 7:

Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте средними дольками.

Шаг 8:

Выложите яблоки поверх теста. При желании можете часть яблок нарезать небольшими кубиками и вмешать в тесто, а оставшиеся разложить дольками поверх теста.

Шаг 9:

Сверху посыпьте яблоки корицей. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки. Поэтому следите,чтобы пирог не подгорел,но внутри пропекся. Проверяйте готовность шпажкой - она должна выходить сухой.

Шаг 10:

Готовый пирог выньте из духовки и нарежьте на кусочки. Внутри он получается немного влажный - ведь в тесте присутствует йогурт и растопленное масло, поэтому пористой структуры шарлотки от этого пирога ожидать не следует. Но пирог получается мягким, сочным внутри из-за яблок и ароматным благодаря ванильному ароматизатору. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Я пекла этот пирог дважды, во второй раз часть яблок вмешала в тесто, а верхние дольки не очищала от кожуры и взяла от разных яблок - красного и зеленого. Получилось и вкуснее,и красивее.

Это очень простой, полезный и красивый в подаче десерт-запеканка из творога и йогурта, без манки и муки. Творожный слой получается нежным и воздушным благодаря тому, что ингредиенты взбиваются до однородности, а большое количество яблок делает блюдо сочным и ароматным!

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сахарную пудру можно исключить из рецепта, всё зависит от сладости яблок и ваших личных предпочтений.

В чашу блендера или кухонного комбайна переложите творог, добавьте натуральный йогурт и яйцо, при желании всыпьте сахарную пудру.

Взбейте ингредиенты до однородного состояния.

Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевину.

Нарежьте яблоки ломтиками, сбрызните лимонным соком.

Творожную массу переложите в форму для запекания.

Ломтики яблок погрузите в творожную массу, стараясь заполнить ими максимально всю площадь.

Запекайте творог с яблоками в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 25 минут.

Переложите готовую запеканку на блюдо, остудите. Во время выпечки творожный слой значительно поднимется, но после остывания он осядет - это нормально.

Подавайте творожную запеканку в качестве десерта, разрезав на порционные куски.
Приятного аппетита!

pechik Суббота, 24 Ноября 2018 г. 15:04 #

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, и действительно нежно и сочно.

Юлия Пятница, 15 Февраля 2019 г. 09:20 #

Я дико извиняюсь, а с лимоном то что делать?

anastasiya.panait Пятница, 15 Февраля 2019 г. 11:16 #

Алёна Четверг, 25 Июля 2019 г. 11:19 #

Сбрызгивать лимоном обязательно?

Moonlight_in_ocean Суббота, 12 Октября 2019 г. 12:48 #

Спасибо, этот рецепт настоящее наслаждение, получилась прекрасная яблочная шарлотка.🍁Только я добавила ещё немного манки и корицы.

Екатерина Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 09:50 #

Яблоки пустили сок, запеканка не удалась.

Нина Четверг, 07 Ноября 2019 г. 20:22 #

Запеканка очень вкусная, сочная. Спасибо за рецепт.

Алёна Среда, 25 Декабря 2019 г. 21:39 #

Добавила немного кукурузной муки , на яблоки корицу (делала недавно по другому рецепту творожную запеканку без муки -получилось ужасно. творог превратился в сыр, который скрипел на зубах , теперь на творож. запек. «Без муки» не ведусь! Либо добавляю муку, либо манку

Panda Среда, 03 Июня 2020 г. 22:33 #

Natali Вторник, 11 Августа 2020 г. 13:18 #

Виктория Пятница, 04 Сентября 2020 г. 14:49 #

Полчаса тому назад испекла запеканку. ОБЪЕДЕНИЕ. Несмотря на подгоревшуб корочку))

Только добавили 2 ложки манки + 2 ложки муки, щепотку соды. И делала из расчета 3 пачек творога.

Очень вкусно! Буду по вашему рецепту всегда делать!

Елена Суббота, 02 Января 2021 г. 21:05 #

Невероятно вкусная запеканка. Большое спасибо автору за рецепт.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	227 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	35 гр
Б/Ж/У:	11 / 15 / 74
Н 9 / С 3 / В 88

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Все взбейте миксером до пышности. Добавьте растопленное или мягкое сливочное масло и перемешайте.

Шаг 4:

Шаг 5:

Следите, чтобы тесто получилось мягким и ароматным.

Шаг 6:

Шаг 7:

Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте средними дольками.

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

пятница, 28 октября 2016 г.

Запеканка из творога с яблоками - это отменное лакомство, вкусный и ароматный десерт для всей семьи. А если приготовить ее без сахара, то получится и вовсе диетическое блюдо, которое подойдет для людей, считающих калории в еде. Сам рецепт творожной запеканки я бы назвала «проще не придумаешь».

Творог для запеканки вы можете взять совершенно любой жирности - я использую 5% (это средний показатель). Яблоки берите сочные, кисло-сладких или сладких сортов. Иришка, которая поделилась со мной этим рецептом, рекомендует остановить свой выбор на Антоновке. Куриные яйца нужны среднего размера, а количество корицы регулируйте по своему вкусу.

Не могу не поделиться своими впечатлениями о вкусе и текстуре готовой творожное-яблочной запеканки. В нашей семье подобные блюда принимаются без энтузиазма, так как все мы - стопроцентные сладкоежки. А тут сладость зависит от того, насколько кислый вам попался творог и от натуральной сладости яблок.

Зато текстура этой запеканки приятно удивила - она прямо сливочно-шелковистая, без единого намека на крупинки творога. Правда, тут есть небольшой секрет - погружной блендер. Если и для вас готовый десерт окажется недостаточно сладким, смело поливайте его натуральным медом, сгущенкой, джемом, вареньем или заварным кремом.

Ингредиенты:

Творог ( 500 граммов )

Яйца куриные ( 3 штуки )

Яблоко ( 3 штуки )

Корица молотая ( 0.5 чайной ложки )

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт диетической творожной запеканки без сахара входят следующие ингредиенты: творог любой жирности (у меня 5%), яблоки среднего размера, куриные яйца и молотая корица.

Сразу включаем греться духовку на 160 градусов, после чего переходим к приготовлению основы для творожной запеканки. В данном рецепте очень важно добиться полной однородности и гладкости массы, поэтому советую воспользоваться погружным блендером. Конечно, вы можете пробить массу в кухонном комбайне (насадка металлический нож), но предварительно обязательно придется протереть творог через сито. Благодаря подружному блендеру этот этап пропускается. Кладем в миску 500 граммов творога и 3 куриных яйца.

Пробиваем все блендером - буквально за полминуты получится гладкая творожная масса без единой крупинки. По консистенции она напоминает очень мягкое сливочное масло.

Теперь займемся яблоками - всего у нас их три штуки. Моем фрукты, обсушиваем, снимаем кожицу и удаляем семенные коробочки. Одно яблоко измельчаем на крупной терке, а второе нарезаем мелким кубиком. Третье пусть немного подождет.

Добавляем в творожную основу измельченные яблоки.

Все аккуратно, но тщательно перемешиваем - масса для запеканки готова.

Сразу прощу прощения за свою посуду - моя формочка вовсе не чумазая, просто она почти отслужила свое и ждет достойную замену. Берем силиконовую форму подходящего размера и выкладываем в нее творожную массу с яблоками - смазывать форму не нужно. Разравниваем ложкой или лопаткой.

Третье яблоко чистим, вырезаем семенную коробочку, а мякоть нарезаем красивыми тонкими ломтиками. Укладываем их поверх творожной массы в любом порядке.

Остается присыпать яблоки молотой корицей по вкусу.

Готовить диетическую творожную запеканку мы будем на водяной бане. Для этого форму с будущим десертом помещаем в глубокую посуду (форму или противень) большего размера. Наливаем в большую форму кипяток так, чтобы уровень воды доходил до середины высоты формы с десертом. Готовим запеканку в предварительно прогретой духовке около 40-45 минут на среднем уровне при 160 градусах.

Готовую творожную запеканку с яблоками достаем из водяной бани и даем ей полностью остыть. По сути, ее можно кушать теплой, но тогда она будет плохо держать форму и нарезать десерт порционными кусочками не получится.

А вот если полностью остудить, а затем охладить запеканку в холодильнике около часа, ее можно запросто подать на блюде и нарезать аппетитными кусочками.

Помните, что это диетическая запеканка из творога с яблоками - в ней нет сахара. Именно поэтому такой десерт можно смело есть дамам даже на ночь. Остальным же сладкоежкам рекомендую подавать эту нежную творожную запеканку с натуральным медом, сгущенкой, джемом, вареньем или заварным кремом. Мы ели ее с апельсиново-тыквенным курдом - получился идеальный десерт. Иришка, спасибо тебе, дорогая, за этот полезный заказ и возможность поделиться с другими таким чудесным блюдом!

-Музыка

-Рубрики

кулинария (2949)
мудрости (618)
красота (522)
проза (447)
рукоделие (357)
иллюстрации (344)
поделки (277)
акварель (171)
эссе (154)
фотоискусство (133)
это интересно (72)
праздники (66)
добро (63)
сюрреализм (56)
притчи (43)
мифы и легенды (37)
натюрморты (37)
фэнтези (33)
мое (18)
ретро (5)
оформление и настройки дневника (2)
скульптура,фарфор (1)
разделители (1)
шпаргалки (1)
пожелайки (1)
бродилки (1)
картинки-комментарии (1)
а просто так. (0)
аватарки (3)
благодарики (6)
валентинки (1)
веселые идеи (234)
вина,ликеры,коньяки (3)
выпечка (1723)
вязание (377)
гадания,приметы (0)
гении (75)
география (11)
десерты (2127)
дизайн (248)
живопись (1495)
жизнь и политика (34)
закуски (279)
запеканки (150)
здоровье (232)
знаменитости (131)
и. немного юмора не помешает (819)
интеллектуальные штучки (82)
интересные снимки (129)
интересные факты (94)
интерьерные решения (62)
искусство (766)
исторические личности (69)
историческое фото (14)
история (83)
кино,вино и домино. (105)
клипарт (5)
клипы (389)
книги (6)
кумиры (159)
любовь (2029)
мастер класс (351)
мода (45)
мораль (211)
Музыка (615)
мысли в слух (3772)
напитки (220)
настроение (2565)
наши братья меньшие (407)
необычное и невероятное (27)
ностальгия (71)
обои (3)
объявления (12)
объявления (0)
ода женщине (120)
открытки (14)
память (388)
пироги (419)
Поздравления (107)
позитивы (47)
полезности (75)
природа в фото (96)
психология отношений (229)
рамочки (6197)
рецепты (2599)
ритуалы (22)
сладости (4)
стильно (44)
стихи (7539)
страны и континенты (98)
схемки (80)
тайны природы (91)
таланты (133)
традиции (34)
у природы нет плохой погоды (781)
удивительное и неожиданное (111)
уроки ПК (126)
фантазии на тему. (529)
философия жизни (1773)
фото известных людей (6)
хобби (407)
цитаты (190)
что нужно? (107)
чудо света (58)
шедевры (14)
этикет (7)
это судьба (104)

-Поиск по дневнику

-Статистика

support@receptovo.ru
Время приготовления: 1 ч
Ингредиенты: 6 порций
Яйца 2 шт.
Мука 2 стак.
Йогурт 1 стак.
Сахар 1 стак.
Сливочное масло 70 гр
Ванильная настойка 2 чайн.л.
Яблоки 3 шт.
Разрыхлитель 1.5 чайн.л.
Корица 1 чайн.л.

Смешиваем яйца, йогурт и сахар, взбиваем до пышности. Добавляем растопленное (слегка остывшее) сливочное масло. Сливочное масло можно заменить на растительное.
Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в яичную смесь. Хорошо перемешиваем. Тесто выкладываем в форму (диаметр 22-28 см).
Яблоки очищаем и нарезаем пластинками, выкладываем сверху и посыпаем корицей. Яблоки не обязательно выкладывать именно сверху, по желанию можете яблоки нарезать кусочками и вмешать в тесто.
Выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке около 40 минут. Даем пирогу полностью остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рубрики:

выпечка
пироги
кулинария

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Читайте также: