Запеканка из пискаревского творога

Обновлено: 26.04.2024

делаю по вот этому рецепту: http://www.good-cook.ru/tort/tort_014.shtml

только без изюма (не люблю). иногда с яблоками, иногда с орешками.
секрет вкуса с моей точки зрения - это манная мука и протирания творога через сито.

говорят (не пробовала) - можно манку заранее размочить в молоке.

до появления этого рецепта в моей жизни - запеканку не ела и не любила. а теперь - каждые выходные практически.

[QUOTE=grethen;36080919]делаю по вот этому рецепту: http://www.good-cook.ru/tort/tort_014.shtml

секрет вкуса с моей точки зрения - это манная мука и протирания творога через сито.

вот везде пишут что все через сито надо перетирать :) а мне лениво, грязюку разводить не хочется ) все просто взбиваю главное чтоб колба вместительная была ( у меня их две одна маленькая ( в ней орешки и белки ) а в большой все остальное ) техника трудится и не грязно вокруг :)

делаю по вот этому рецепту: http://www.good-cook.ru/tort/tort_014.shtml

секрет вкуса с моей точки зрения - это манная мука и протирания творога через сито.

вот везде пишут что все через сито надо перетирать :) а мне лениво, грязюку разводить не хочется ) все просто взбиваю главное чтоб колба вместительная была ( у меня их две одна маленькая ( в ней орешки и белки ) а в большой все остальное ) техника трудится и не грязно вокруг :)
я тоже пару раз ленилась - не стала протирать. мне не понравилось. не получилась она у меня такой вкусной и нежной. на самом деле - это не сложно. пока духовка греется - я успеваю 2 пачки творога протереть. главное сито металлическое широкое.

Запеканку делаю так

Творог 9%- 18% -500 г.
Сметана – 2 ложки
1 яйцо
2 ст л. Манки с горкой
сахар по вкусу
ванилин совсем чуть – чуть
Мои не любят, но можно добавить изюм или кураги и т.п.
Все хорошо перемешать. Форму смазать растительным маслом, выложить приготовленную массу в форму и выпекать.
Получается очень вкусная запеканка.
Творог не протираю, Делаю всегда по этому рецепту … Главное хороший творог, а массу хорошо перемешать, и тогда запеканка получится супер.

ооооооочень вкусно, запиканка-пирог.необходимо:

яйца 5 шт.
творог(я беру 26%)750-1000 гр.
сахар-песок ,0,5-1,0 стакан( я на глаз, чем кислее творог тем больше сахара)
курага пакетик небольшой
крупа геркулес пол стакана примерно

Смешать блендером( из-за неркулеса), но можно и миксером все кроме кураги, потом в готовую смесь добавить ее( сначала яйца с сахаром, добавляем творог, овсянку+курага).
В смазаную форму крошим печенюшку по поверхности.
Выкладываем массу.
Ставим в разогретую духовку на 180 гр.примерно на 40-45 мин.
Не бойтесь запеканка сииильно поднимется, но при остывании опадет, поэтому сколько по толщине первоначально получится столько будет и готовой.
Подавать со сметаной:019:

Вот мой рецептик:
500 гр. творога (беру обезжиренный :008:- все равно вкусно получается!)
3 яйца
2 ст. л. манки
4-5 ст. л. сахара
ваниль
Можно изюм-курага-чернослив

Творог никогда не протирала (но раз все протирают, может в след. раз тоже не поленюсь).
Все ингредиенты смешиваем, кроме белков. Белки отдельно взбиваю со щепоткой соли. Потом аккуратно ввожу в смесь взбитые белки и выпекаю в форме 45 мин. при 180 град.

ЗАПЕКАНКА "НЕЖНОСТЬ"
два яйца
600 гр творога 9% можно и по жирнее :)
стакан муки
ванилин
пакетик разрыхлителя
две ложки сметаны ( или пол стакана молока)
пол стакана сахара ( если любите сладкое то по больше можно)
мускатные орешки 50 гр
Все делаю в миксере:
орехи перемалываем не очень мелко отставляем в сторону.
Яйца отделяем от белков и перетираем с сахаром добавляем творог, перемешиваем, потом муку с разрыхлителем и ванилином все долго крутим в миксере )
Отдельно в белки добавляем щепотку соли и взбиваем, добавляем к остальной массе
Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем орешками выливаем получившуюся массу в форму
выпекаем при 205 гр 50 мин примерно :) очень нежная получается а орешки придают пикантность :)

Сделала запеканку по этому рецепту, получилась БЯКА, горькая, фууу
Этот рецепт плохо прописан, поэт. делала как мне кажется. Может автор подскажет, что я не так сделала.
Итак: взяла желтки и перетерла с сахаром+творог=перемешала+муку=перемешала+разрыхли тель+ванилин=перемешала+2ложки сметаны=перемешала+добавила ранее взбитые белки с солью. Массу вылила в форму и в духовку на 205 град, на 50 мин, режим был-верний/нижний жар.
Итог, в духовке оч сильно поднялась, после остывания всё опустилось, внутренность не воздушное, вс слиплось, и самое главное - ОЧ ГОРЬКОЕ, может я плохой ванилин с разрыхлителем купила, теперь решила запеканки делать без помощи разрыхлителя.

https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/04/1585813354_413ca7732f1ff0570fe30cb4a2e1a49b.jpg

Нет ничего приятнее, чем отведать кусочек пышной запеканки с творогом, обильно сдобренной сметаной. И настроение улучшится, и воспоминания нахлынут, о том, как угощала вкусняшками бабушка, или как уплетали аппетитную выпечку в детском саду.

Удивительно, но от запеканки не отказываются даже те ребятишки, кто совершенно не любит творог.

А если вас смущает калорийность продукта, то в нашей подборке найдутся самые вкусные творожные запеканки, позволяющие сохранить фигуру, не лишая себя порции нежного ароматного десерта. Вот десятка лучших и наиболее простых в приготовлении рецептов.

1. Творожная запеканка с яблоками

В этом рецепте творог удачно гармонирует с яблоками, придавая изделию восхитительный вкус.

Ингредиенты:

• Яблоки – 2 шт.
• Творог – 0,5 кг.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 3 стол. ложки.
• Сахар – 80 гр.
• Крупа манная – 1-2 стол. ложки.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Перетираем творог со сметаной, манкой, яйцами, сахаром и ванилином до состояния густой сметаны.
2. Очищенные яблоки тонко нарезаем.
3. В силиконовую либо разъёмную смазанную форму закладываем половину массы, поверх распределяем яблочные кусочки и закрываем оставшимся тестом. Рекомендуется разровнять смесь и смазать сметаной. Пирог довести до готовности в разогретом до 180° духовом шкафу, ориентировочное время выпечки – 40 мин.
4. Вынимать запеканку советуем после остывания.

Как вариант, яблоки можно нарезать на мелкие кусочки (либо натереть) и добавить в тесто.

2. Классическая запеканка из творога в духовке

Ингредиенты:

• Творог – 300 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Манка – 1 стол. ложка.
• Яйца – 1-2 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Масло сливочное или топлёное – 2 стол. ложки.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Тщательно протираем или взбиваем творог до исчезновения комочков и крупинок, вводим сахар, масло, ванилин, яйца и манную крупу. Смешиваем продукты до густой однородной консистенции.
2. Смазываем противень, лист, форму для выпечки, припыляем мукой или иной панировкой, выкладываем смесь и разравниваем поверхность теста. Смазывать запеканку можно взбитым яйцом, сметаной или сливками.
3. Ставим форму в духовку, выпекаем 40 минут при 190-200°.
4. Извлекаем из формы после того, как изделие остыло, нарезаем на порции и подаём, полив сметаной, вареньем или сгущёнкой.

3. Творожная запеканка как в детском саду

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг.
• Манная крупа – 100 гр.
• Молоко – 50 мл.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Для придания творогу нежной консистенции его протирают через сито.
2. Затем вводим взбитые с сахаром яйца, растопленное масло (остуженное), манку, молоко, ванилин.
3. Оставляем заготовку на 30 мин., и приступаем к выпечке.
4. Противень натираем маслом, припудриваем мукой или манкой, выкладываем смесь равномерным слоем. Чтобы получилась румяная корочка, сверху кисточкой распределяем сметану.
5. Запеканка готовится в духовке 50 минут при температуре 190°. Если любите, смело добавляйте изюм или цукаты.

4. Творожная запеканка с тыквой

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Тыква – 0,5 кг.
• Яйца –3 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сметана – 3 стол. ложки.
• Сахар-песок – 4-5 стол. ложек.
• Манка – 3 стол. ложки.
• Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
• Соль.

Приготовление:

1. Разминаем творог с мягким маслом, добавляем сахар, ванилин, яйца, сметану, манку и разрыхлитель.
2. Очищенную тыкву измельчаем на тёрке, вводим в тесто, перемешиваем, даём манке разбухнуть.
3. Перекладываем смесь в любую удобную ёмкость для выпечки, выравниваем, помещаем в духовку на 50 минут. Температура в духовом шкафу — 200-210°.

5. Пышная творожная запеканка с молоком

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Молоко – 200 мл.
• Яйца – 2 крупных.
• Сахар-песок – 2 стол. ложки.
• Сахар ванильный.

Приготовление:

1. Взбиваем миксером творог с молоком, сахаром, желтками, ванильным сахаром до состояния жидкой сметаны.
2. В отдельной ёмкости взбиваем белковую пену, добавляем к основной массе и продолжаем взбивать.
3. В качестве добавок рекомендуем ягоды, сухофрукты, ореховую крошку.
4. Выпекаем в смазанной разъёмной или силиконовой форме не менее 40 мин. до появления корочки, в разогретом до 180-200° духовом шкафу.
5. Остужаем, извлекаем из противня, нарезаем. Подаём с вареньями, джемом.

6. Диетическая творожная запеканка с курагой и изюмом

Ингредиенты:

• Творог низкой жирности – 0,5 кг.
• Изюм – ½ стакана.
• Курага – 1½ стакана.
• Йогурт, нежирный кефир – 50 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Манная крупа –70 гр.
• Ванилин.
• Соль.
• Масло для смазки.

Приготовление:

Отсутствие сахара восполняется курагой и изюмом.

1. Сухофрукты предварительно замачиваем в кипятке, даём набухнуть, затем мелко нарезаем.
2. Соединяем с творогом, добавляем оставшиеся продукты, хорошо смешиваем.
3. Выпекаем в смазанной форме, либо на дно кладём пергамент, чтобы избежать пригорания. Время приготовления – примерно полчаса при температуре в духовке 170-190°.

Получается полезный и вкусный десерт с приятными фруктовыми нотками.

7. Творожно-рисовая запеканка

Ингредиенты:

• Творог нежирный – 250 гр.
• Отварной рис – 1,5 стакана.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 3 стол. ложки.
• Изюм – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Масло для смазки.

Приготовление:

1. Изюм запариваем, даём подсохнуть.
2. Растираем творог со сметаной, соединяем с взбитыми яйцами, сахаром, рисом, изюмом.
3. Тесто распределяем ровным слоем по смазанной маслом формочке, выравниваем и запекаем в духовке при 180° в течение получаса.

Рис в этом рецепте замечательно сочетается с остальными компонентами.

8. Нежная запеканка в мультиварке без яиц

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг.
• Сахар – 2 стол. ложки.
• Сметана – 2 стол. ложки.
• Манка – 3 стол. ложки.
• Изюм – 100 гр.
• Масло сливочное.

Приготовление:

1. Соединяем крупу со сметаной и настаиваем полчаса.
2. Изюм замачиваем, соединяем с манкой, творогом, вводим разрыхлитель, взбиваем.
3. Ёмкость мультиварки смазываем маслом, кладём в неё тесто и готовим в течение часа. Режим приготовления: «Выпечка». Вынимаем запеканку остывшей.

9. Бананово-творожная запеканка

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг.
• Сметана – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 200 гр.
• Сахар-песок – 180 гр.
• Бананы –1-2 шт.
• Изюм – ½ стакана.
• Разрыхлитель – ½ ч. ложки.

Приготовление:

1. Изюм заливаем кипятком, настаиваем 10 минут.
2. Половину сахара взбиваем с яйцами.
3. Оставшийся сахар смешиваем со сметаной.
4. Творог растираем с кусочками бананов, вмешиваем муку.
5. В творожную массу добавляем частями сметанную и яичную смесь, подсыпаем изюм и разрыхлитель.
6. Противень (форму) натираем маслом, перекладываем тесто, разравниваем, верх можно смазать взбитым яйцом или сметаной.
7. Выпекать следует в разогретом духовом шкафу, начальная температура — 180°, через полчаса снижаем нагрев до 160° и выдерживаем запеканку 20 мин. оставляем в выключенной духовке ещё на 10 мин.
8. Остужаем, вынимаем из формы.

10. Творожная запеканка с вишней

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг.
• Молоко – ½ стакана.
• Манка – 100 гр.
• Растопленное масло – 2 стол. ложки.
• Сахар-песок – 3 стол. ложки.
• Яйца – 2 шт.
• Вишня – 200 гр.

Приготовление:

1. Все компоненты, кроме вишни, взбиваем с помощью миксера, отставляем для набухания манной крупы.
2. Форму смазываем, первым слоем укладываем половину смеси, вторым – вишню без косточек, верхний слой – остаток теста.
3. Готовим в духовке при 190° не менее 40 минут до появления корочки, дверцу не открываем во избежание оседания изделия.

❤️ Подписывайтесь! У нас крутые посты каждый день

Творожная запеканка очень нежное блюдо. Ее часто подают на завтрак и на полдник в детских садах. Дома же мы привыкли лакомиться ею с чаем в любое время суток.

Я хочу поделиться с вами секретами, зная которые вы всегда будете получать пышную консистенцию этого блюда.

Также рассмотрим три самых удачных рецепта, которые имеют одну основу — творог с манкой. При желании к ним добавляются цукаты или изюм. А выпекать это лакомство можно не только в духовке, но и в мультиварке и даже в сковороде.

Если вы любитель разного рода запеканок, тогда предлагаю приготовить на ужин картофельную или макаронную. Их рецепты тоже уже опробованы.

Содержание:

• Классический рецепт воздушной творожной запеканки в духовке
• Пышная запеканка из творога с манкой, как в детском саду
• Вкусный рецепт с изюмом и сметаной

Классический рецепт воздушной творожной запеканки в духовке

Самая вкусная запеканка та, что сделана по ГОСТу. Ведь технологи 50-х годов вымеряли все ингредиенты до грамма, чтобы вы получили очень нежное и сбалансированное блюдо.

Чаще всего от этой рецептуры не уходят, а если вдруг захотели попробовать что-то новенькое, то возвращаются к ней вновь после множества проб.

Но перед тем, как мы начнем готовить, поделюсь советами по выбору продуктов, чтобы ваше блюдо точно удалось.

1. Творог лучше брать пожирнее, начиная от 5% и выше.
2. Если же у вас не получилось найти домашний или магазинный жирный продукт, то добавьте к обезжиренному две ложки сметаны.
3. Чтобы массу сделать жирнее можно добавить адыгейский сыр, вкус готового блюда будет намного приятнее и сливочнее.
4. Добавление крахмала помогает запеканке не «упасть», после выпечки.
5. По причине того, что творог содержит много кислорода, нужно всю поверхность смазать сметаной до того, как вы ее отправите в духовку. Такая пропитка не даст образоваться плотной корке, которая не дает выйти горячему воздуху изнутри. И в результате тесто меньше опадает при остывании.
6. Тесто с манной крупой лучше оставить постоять минимум на 20 минут, чтобы манка набухла.
7. Во всех рецептах мы не используем муку, а заменяем ее на крупу.
8. Блюдо получится вкуснее, если масса будет однородной консистенции без комочков и крупных зерен.
9. В стеклянной форме творожная запеканка прилипает, поэтому используйте другие варианты: силиконовые или железные.
10. Не открывайте духовку, иначе выйдет жар и лакомство осядет.

А теперь приступим к приготовлению.

• 600 гр. мягкого творога (3 пачки)
• 50 гр. манной крупы (1/4 стакана)
• 70 гр. сахара (3 ст. ложки с горкой)
• 2,5 яйца
• 0,08 гр. ванилина (на кончике ножа)
• 0,5 чайной ложки соли

Для смазки и посыпки формы:

• 20 гр. масла топленого (или сливочного)
• 20 гр. молотых сухарей из белого хлеба

Для смазывания поверхности творожной массы:

• 0,5 шт. яйца (половину яйца добавить в запеканку)
• 1 столовая ложка сметаны

Творог лучше перетереть через сито или блендером. Если у вас магазинная масса, то она уже полностью готова и этот этап можно опустить. К нему добавляем яйца, сахар, ванилин и соль.

Вводим манную крупу, перемешиваем и убираем набухать, пока будем подготавливать форму.

Указанного количества ингредиентов хватит на объем формы 18*18 или 20*20.

Хорошо смазываем ее мягким сливочным маслом, не забываем про края и посыпаем сухарями. Их можно заменить на манку или муку.

Массу выкладываем на сухари и разравниваем поверхность мокрой ложкой.

Теперь нужно взболтать яйцо со сметаной и пропитать сверху будущую запеканку.

Запекать будем в разогретой духовке 30-40 минут при 180-200 градусах.

Подавать ее в лучше в теплом или холодном виде.

Пышная запеканка из творога с манкой, как в детском саду

Любимых малоежек иногда бывает сложно накормить. Часто дошкольники привыкают к садиковской еде, поэтому хорошо кушают то, что дают там, отказываясь кушать дома. В таком случае приготовьте им подобный полезный полдник.

Взрослые тоже помнят этот вкус, пронесенный через года из садика, поэтому оценят ваши старания.

• 500 г творога
• 2 яйца
• 100 манной крупы
• 50 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 50 мл молока
• 1\3 ч.л. соли

Если творог очень сухой, то желательно к нему добавить две ложки сметаны.

Если же он у вас очень крупный, зернистый, то перетрите массу через сито, миксером или блендером.

К творогу добавим 40 г мягкого сливочного масла (можно обойтись без него), яйца, сахар, соль и смешиваем.

Затем вливаем молоко и продолжим смешивать до однородности.

Манку всыпаем в самом конце. Чтобы она хорошо набухла массу оставляют при комнатной температуре на 40 минут.

Это нужно для того, что запеканка получилась нежнее и не встречались крупинки.

Форму смажем сливочным маслом и обсыпем панировочными сухарями.

Нагреваем духовку на 180 градусов и отправляем запекаться на 40-45 минут.

Есть вариации этого рецепта, поэтому предлагаю к просмотру видео, в котором используются другие пропорции.

Мне очень понравилось оформление фруктами, которое показывается в видео.

Вкусный рецепт с изюмом и сметаной

В запеканку можно добавить разные цукаты и сухофрукты. Чаще всего мы смешиваем творог с изюмом. Они дополняют друг друга, а используя сушеные ягоды винограда мы можем снизить количество сахара в еде. Ведь, подавляющее большинство ценителей наших трудов — это дети и готовим мы это блюдо тоже для них.

• творог — 500 г,
• сметана — 5 столовых ложек для манки,
• манная крупа — 2 столовых ложки,
• яйца — 1-3 шт,
• сахар — 3 столовых ложки,
• ванильный сахар — 1 чайная ложка,
• изюм — 50 г,
• сливочное масло — 1 столовая ложка (для смазывания формы),
• маленькая щепотка соли,
• 2 ложки сметаны для пропитки,
• 1 ч.л. крахмала.

В отдельной емкости смешаем манку со сметаной, чтобы она набухла, пока мы готовим творог.

Промоем изюм и ошпарим его кипяточком.

К творогу вбиваем яйца, выливаем набухшую манку. Добавляем сахар, соль и ванилин по вкусу.
Для того, чтобы готовая запеканка не опала введем ложечку крахмала.

Все перемешиваем и готовим форму. Ее смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сухарями, манкой или мукой.

Равномерно выложим всю массу и сверху смажем сметаной.

Это нужно, чтобы не образовывалась плотная корочка, которая не позволяет воздуху из творога выйти и в результате запеканка опадает. Со сметаной корочка получается очень тоненькая.

Подавать ее можно с йогуртом, вареньем или джемом. Но мы любим обычную и не ильно сладкую.
Благодарю вас за внимание и с удовольствием пообщаюсь на эту тему в комментариях.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Все хозяйки мечтают порадовать своих малышей выпечкой. Один из основных рецептов, используемых для приготовления сладких блюд для деток, — творожная запеканка по ГОСТу как в детском саду. Как готовить уникальную выпечку, прославившуюся еще в советские времена?

1. Классический рецепт пышной творожной запеканки
2. Запеканка творожная, как в детском саду — рецепт с манкой в духовке
3. Готовим запеканку из творога и манной крупы по ГОСТу
4. Запеканка без манки
5. Как приготовить «Творожная запеканка по ГОСТу»
6. Творожная запеканка в духовке с изюмом
7. Как приготовить пышную запеканку из творога в мультиварке
8. Запеканка из творога в духовке, как в садике с манкой и кефиром
9. Творожная запеканка: рецепт с манкой и яблоками
10. Пошаговый рецепт приготовления пышной запеканки из творога с мукой

Классический рецепт пышной творожной запеканки

Считается, что традиционный рецепт включает манную крупу. Именно благодаря ей и получается та самая пышная творожная запеканка с манкой. Осуществить правильно процесс приготовления поможет пошаговый рецепт, который на деле является несложным.

• 0,5 кг творога средней жирности;
• 0,2 кг сахара;
• ½ стакана молока;
• 50 гр. масла сливочного;
• 2 шт куриных яиц;
• 0,1 кг манной крупы;
• щепоть ванилина.

1. Размягчите сливочное масло – для этого подержите его немного на паровой бане или оставьте при комнатной температуре.
2. Манную крупу залейте молоком и дайте им пропитаться. На это потребуется 30 минут.
3. К яйцам добавьте сахар и всё вместе взбейте миксером до появления пены.
4. Соедините творог, взбитые яйца, мягкое масло и настоявшуюся манку. Тщательно перемешайте. Лучше это делать блендером или миксером. Добавьте щепоть ванилина. Снова взбейте.
5. Выкладывайте полученную массу в форму для выпечки, но предварительно смажьте стенки сливочным маслом.
6. Выпекайте в духовке 40 минут при 180°С.

Запеканка творожная, как в детском саду — рецепт с манкой в духовке

Манку знают все. Как кашу или компонент, который добавит вкусности вашему блюду. Сыпучая крупа не обошла стороной и наше нежное блюдо.

В вашей духовке родится ароматное, нежное и вкусное яство. Скорее его приготовим.

• 500 гр. творога;
• 100 гр. сахара;
• 100 гр. манки;
• 50 гр. молока;
• 50 гр. сливочного масла;
• 2 яйца;
• 2 гр. ванилина.

• сливочное масло на глаз.

1. Для начала подготовим сливочное масло. Вытащите его из холодильника, положите на 30 минут в тёплое место. Пусть оно размягчится.
2. Как пройдёт время, возьмите миску. Достаньте творог, сахар, молоко и ванилин. Отправьте их в ёмкость. И всё основательно перемешайте.
3. При выборе творога, отдайте предпочтение свежему, влажному, с жирностью не менее 5%
4. Далее вспоминаем про сливочное масло. Отправляем его в общую массу и еще раз пройдемся по ней миксером.
5. Пришла очередь яиц. Возьмите необходимое количество и разбейте в тарелку с содержимым и ещё раз всё смешайте.
6. Теперь берём манку и потихоньку всыпаем её в ёмкость с компонентами. Всё очень хорошо перемешаем. Чтобы не было комочков. Если есть миксер, обязательно для этой задачи используйте его.
7. Прикройте миску крышкой. И оставьте на столе при комнатной температуре на 30-40 минут. Это необходимо для набухания манки. По прошествии времени, еще раз перемешайте смесь.
8. Затем достанем ещё немного сливочного масла и сотейник. Отправьте его в посуду. Поставьте её на средний огонь и растопите масло до жидкого состояния. Оставьте его немного остыть.
9. Потом возьмите форму для выпекания. Застелите её пергаментной бумагой. Приготовьте кулинарную кисть и окуните её в жидкое сливочное масло.
10. Смажьте поверхность бумаги. Так готовый продукт не прилипнет к посуде. Потом вылейте на неё творожно-манную массу. Ложкой разровняйте её по форме.
11. Теперь включаем духовку на 200 градусов и отправим в неё наше яство. Выпекаем его примерно 30 минут.
12. Один из признаков готовности яства: оно должно зарумяниться. Чем шире форма для запекания, тем быстрее приготовится блюдо.
13. Через полчаса достаньте кушанье из печи. Проверим его ещё раз на готовность. Возьмите спичку или зубочистку. Проткните ею яство. Если деревянная палочка осталась сухой, значит блюдо точно готово! Если же на палочке осталось тесто, то отправьте его обратно в печь дозревать еще на непродолжительное время.

Особенно вкусна запеканка в чуть тёплом состоянии под сгущённым молоком, или заправленной нежной сметанкой, а можно вареньем.

Манное лакомство оценят по достоинству все ваше семейство. Оно будет идеальным для завтрака, так и для другой части дня. Приятного аппетита!

Готовим запеканку из творога и манной крупы по ГОСТу

У любой производимой вещи есть свои стандарты. У мебели, оборудования, одежды. Это касается и вкусных блюд. Приготовив любимую запеканку по ГОСТу, у вас не получится ее испортить.

В ястве очень точно отмерено соотношение ингредиентов. На выходе у вас получится идеальное блюдо. С правильным вкусом. Классика в чистом виде! Что же, воплотим ее в жизнь.

• 500 гр. творога;
• 225 мл. молока;
• 15 гр. сахара;
• 50 гр. манной крупы;
• 0,5 яйца.

• сливочное масло.

1. Приступаем. Возьмите творог, ситечко и миску. Пропустите его через сито. Затем перемешайте с молоком.
2. Теперь в получившуюся массу разбейте половину яйца и сахар. Ещё раз всё смешайте.
3. Далее, замешивая массу, постепенно добавьте в неё манную крупу. Следите за тем, чтобы в ней не было комочков. Смесь для выпечки готова.
4. Осталось включить духовочку на 180 градусов. Пусть пока разогреется.
5. Теперь маленький кусочек сливочного масла отправьте в кастрюльку, поставив её на огонь. Растопите маслице. И пока оставьте немного остывать.
6. Затем возьмите посуду для выпечки и смажьте её сливочным маслом. Выложите в неё творожную массу и выровняйте её поверхность. Отправьте блюдо в разогретую печь. Готовьте лакомство примерно 35 минут. Потом достаньте ароматное блюдо, оставьте его остыть до тёплого состояния.

Скорее хватайте ложечку и отделите кусочек от волшебного яства! Ммм… Ну, вкусно же! Теперь вы знаете каков классический вкус запечённого яства. Не смотря на всю простоту компонентов, оно всегда будет в вашем сердце. И, не зная, что приготовить, положитесь на ГОСтовский рецепт.

Запеканка без манки

Еще один вариант – это отказ от использования манки. Если правильно подобрать сладкий соус с ванильным привкусом, выпечка получится безупречной.

• 600 гр Творог
• 3 шт яйцо
• 6 ст.л Сахар
• 0.5 гр ванилин можно использовать корицу

1. Блендером смешивают все ингредиенты.
2. Для выпекания используют противень. Его смазывают растительным маслом.
3. Толщина запеканки не должна быть больше пары сантиметров. Тесто разравнивают.
4. Выпекают блюдо на протяжении 20 – 30 минут при 180 – 200 градусах. Края должны покрыться золотистой корочкой.без манки

Такая запеканка творожная без манной крупы – это одно из лучших и любимых блюд для вашей семьи. При желании ее можно приготовить с изюмом, курагой, яблоками, поскольку, такая самая вкусная и нежная выпечка оставит наилучшие впечатления у детей и взрослых. Если же хочется услышать возгласы восхищения, лучше всего для поливки блюда использовать ванильно-сметанный соус.

Как приготовить «Творожная запеканка по ГОСТу»

Готовится творожная запеканка по ГОСТу очень просто и быстро. ГОСТ — стандарт качества, который соответствовал потребностям детского организма. Сахара в запеканке совсем немного. В течение 10 минут вы смешиваете все ингредиенты, остальное за вас делает духовка. Творог берите не очень жирный.

• Творог — 400 Грамм
• Яйцо куриное — 1 Штука
• Молоко — 150 Миллилитров
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Манная крупа — 40 Грамм

Количество порций: 4-5

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления творожной запеканки.
2. Творог выложите в миску.
3. Добавьте яйцо.
4. Налейте молоко.
5. Взбейте блендером творог, яйцо и молоко.
6. Всыпьте соль и сахар.
7. А также манную крупу.
8. Перемешайте все ингредиенты для запеканки.
9. Выложите творожную смесь в форму для запекания.
10. Готовьте творожную запеканку в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут до румяной корочки.
11. Готовую запеканку немного охладите, нарежьте на порции и подавайте к столу со сметаной, медом, сгущенным молоком.

Творожная запеканка в духовке с изюмом

Пышный десерт, как в детском саду, приготовить очень легко в домашних условиях. Он обязательно понравится детям, но и взрослые не откажутся от такого блюда.

• 1 кг творога;
• 150 г изюма;
• 6 ст.л манки;
• 4 яйца;
• 200 г сметаны;
• 10 ст.л сахарного песка;
• 30 г сливочного масла;
• Соль;
• Ванильный сахар.

1. В самом начале промываем изюм и заливаем его на несколько минут кипятком.
2. Творог перекладываем в глубокую миску и перебиваем погружным блендером в течение двух минут. Или можете пропустить его через сито.
3. После этого добавляем в миску яйца, высыпаем манную крупу, сахар, ванильный сахар, выкладываем сметану, а также высыпаем щепотку соли. Все взбиваем блендером или используем кухонный венчик. У нас должна получиться однородная масса.
4. С изюма сливаем жидкость, обсушиваем его на бумажных салфетках и добавляем в творожную массу. Хорошенько размешиваем.
5. Подготовленную форму смазываем сливочным маслом и слегка посыпаем манкой. Выкладываем смесь и разравниваем ее по поверхности.
6. Отправляем на один час в духовку, которая должна быть разогрета до 180 минут. Через 30 минут выпечки можете смазать поверхность яйцом, чтобы получилась красивая корка.
7. Когда десерт остынет, то перекладываем его на тарелку, и можно подавать к столу.

Как приготовить пышную запеканку из творога в мультиварке

Современная кухонная техника позволяет быстро и без особых усилий приготовить практически любое блюдо. В мультиварке творожный десерт вы сделаете очень быстро, при этом он будет напоминать вкус детства.

• 800 г творога;
• 180 г сметаны;
• 5 ст.л крахмала;
• 4 яйца;
• 1,5 ч.л разрыхлителя;
• 100 г сметаны;
• ½ ч.л соды.

1. Творог перекладываем в миску и перебиваем погружным блендером. Постепенно добавляем сахар со сметаной и взбиваем до однородной массы. После чего отправляем 4 желтка и хорошенько размешиваем.
2. В отдельной тарелке смешиваем крахмал с содой и разрыхлителем. Добавляем сыпучие ингредиенты в тарелку с остальными продуктами и перемешиваем до однородности.
3. Куриные белки взбиваем миксером до устойчивой пены. Затем аккуратно вмешиваем их в творожную массу.
4. Чашу мультиварки смазываем маслом и посыпаем небольшим количеством муки. Выкладываем подготовленное тесто и разравниваем его. Включаем режим «Выпечка» и готовим в течение одного часа. Не открывая крышку, оставляем запеканку до полного остывания.
5. Затем аккуратно извлекаем десерт из чаши и разрезаем на порционные куски. Приятного аппетита!

Запеканка из творога в духовке, как в садике с манкой и кефиром

Воздушный десерт на кефире приготовить очень просто. При этом запеканка получается пышной и невероятно вкусной. Если следите за своей фигурой, то используйте продукты с небольшой жирностью.

• 500 г творога;
• 1 стакан манки;
• 1,5 стакана кефира;
• 3 яйца;
• 1 лимон;
• 1 ч.л разрыхлителя;
• 1 стакан сахара;
• Ванильный сахар;
• Изюм.

1. Манку заливаем кефиром и оставляем, пока крупа не набухнет;
2. В миску отправляем творог, яйца, ванилин и сахар. Все хорошо перемешиваем до однородности. При желании добавляем изюм;
3. Когда манка набухнет, то массу отправляем в творожную смесь, разрыхлитель, а также цедру лимона. Все тщательно размешиваем;
4. Форму смазываем маслом, выкладываем тесто и разравниваем его.

Запеканку отправляем на 40 минут в духовку, которую предварительно нагреваем до 190 градусов. Десерт лучше оставить в духовом шкафу до полного остывания. Приятного аппетита!

Творожная запеканка: рецепт с манкой и яблоками

Если в состав любимого десерта добавить свежие фрукты, то он получится еще вкуснее. При этом рецепт достаточно простой, поэтому не нужно обладать специальными навыками или определенным кулинарным опытом.

• 550 г творога;
• 5 ст.л манной крупы;
• 2 яблока;
• 3 яйца;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 4 ст.л сахарного песка;
• 0,5 ч.л соды;
• Соль;
• Сливочное масло.

1. Творог или творожную массу перекладываем в миску, где будем подготавливать массу. Разминаем его толкушкой, добавляем 2 полных яйца и 1 белок. Желток оставляем, он нам еще пригодиться. Также в тарелку высыпаем сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем до получения однородной смеси.
2. На следующем этапе добавляем соду и манную крупу. Хорошенько вымешиваем. Для этого можно воспользоваться толкушкой или блендером. Оставляем на 10 минут, чтобы манка набухла.
3. Тем временем займемся кисло-сладкими яблоками. Плоды нужно очистить и удалить сердцевину с семенами. Затем нарезаем на тонкие пластины. Отправляем в миску с остальными продуктами и перемешиваем.
4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка посыпаем манной крупой. Перекладываем приготовленную массу и разравниваем. Желток взбиваем и выливаем на запеканку. В этом случае корка получится золотистой и красивой.
5. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Отправляем в нее форму на 40-45 минут до полной готовности десерта. Запеканку оставляем в форме до остывания, после чего нарезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пышной запеканки из творога с мукой

Вкуснейший десерт является отличным вариантом для начала нового дня, то есть его лучше всего подавать на завтрак. Готовиться блюдо невероятно легко и просто.

• 400 г творога;
• 5 ст.л муки;
• 200 г сметаны;
• 5 ст.л сахара;
• 2 ч.л разрыхлителя;
• 3 яйца;
• Ванилин.

1. В глубокую емкость перекладываем творог любой жирности. Взбиваем на небольших оборотах. Через пару минут добавляем сметану и продолжаем перемешивать до образования однородной массы.
2. В отдельную емкость разбиваем яйца, высыпаем к ним сахарный песок. Взбиваем до устойчивой пены. Полученную смесь отправляем в миску с творожной массой и аккуратно перемешиваем.
3. В отдельной тарелке просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином. Сыпучие ингредиенты отправляем в тарелку с остальными продуктами и еще раз хорошо размешиваем.
4. Форму смазываем маслом, выкладываем в нее подготовленное тесто и выпекаем в течение 40 минут, в духовке, разогретой до 180 градусов. После остывания десерт подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусная запеканка из творога как в детском саду

Пышная творожная запеканка в мультиварке: готовим дома

Запеканка из тыквы — простые, полезные и вкусные рецепты

Как приготовить вкусную запеканка из творожной массы: простые рецепты

Лучшие рецепты приготовления пудинга из творога в духовке

Творожная запеканка – одно из блюд, которое любят и дети, и взрослые. Едва ли кто-то откажется от кусочка пышной запеканки, политой сладким фруктовым киселем, сиропом или сгущенкой. Творожная запеканка не только вкусное, но и полезное блюдо. В твороге содержится множество полезных элементов – белок, калий, магний, фолиевая кислота, витамины группы В и А.

Многие дети не едят творог, но в виде запеканки они от него точно не откажутся. В блюдо можно добавлять любые сухофрукты, свежие яблоки, груши, бананы, цедру лимона или апельсина, цукаты. И тогда у вас каждый раз будет получаться блюдо с совершенно новым вкусом.

На вкус запеканки огромное влияние оказывает творог. Лучше всего отказаться от «магазинного» продукта, поскольку он часто содержит пальмовое масло. Этикетка, которая будет на него указывать, содержит название «Творожный продукт» или «Фермерский творог 18% жирности». Запеканка из него получается плотной и не очень вкусной.

Чтобы приготовить по настоящему вкусную творожную запеканку, отравляйтесь на рынок и покупайте натуральный творог. Успех блюда гарантирован!

Пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке – классический вариант

Чтобы приготовить вкусную творожную запеканку, позаботьтесь о качественном твороге домашнего производства.

• творог – 400 грамм;
• сахарный песок – 3 ложки;
• манку – 2 ложки;
• сметана – 2 ложки;
• яйцо – 2 штуки;
• немного ванилина для вкуса;
• растительное масло (будет нужно для смазывания формы).

Творог нужно сделать однородным. Для этого его можно протереть через сито либо воспользоваться погружным блендером. Если творог мягкий, то он легко доводится до нужной консистенции при помощи вилки.

Выбить яйца в отдельную миску. Положить к ним сахарный песок. Взбить смесь до состояния крепкой пены.

Переложите ее к творогу. Добавьте манку, ванилин и сметану. Хорошо все перемешайте. Лучше всего миксером.

Смажьте стенки и дно формы растительным маслом. Чтобы предупредить прилипание творога к ее стенкам, дополнительно обсыпьте их панировочными сухарями.

Переложите подготовленный творог в форму и поставьте ее в заранее прогретый до +200 градусов духовой шкаф. Готовить запеканку нужно 40 – 45 минут.

При подаче полейте порционные куски сметаной, вареньем, сиропом, а можно подать ее и просто так. Она все равно получается достаточно сладкой.

Этот рецепт творожной запеканки можно рассматривать как классический. И на его основе готовить любые вариации.

Пышная творожная запеканка в духовке – как в садике

Наверное, все из нас помнят вкус творожной запеканки, которую нам давали в детском саду. Это что-то невероятное – она всегда получалась пышной и одновременно воздушной. Подавалась она всегда со сладкой подливкой.

• творог – 500 грамм;
• манка – 50 грамм;
• яйцо;
• сахарный песок – 50 грамм;
• распаренный изюм – 40 грамм;
• сливочное масло – 30 грамм;
• сметана – 30 грамм;
• ваниль для ароматизации.

1. Творог нужно хорошо обработать блендером, чтобы он стал по консистенции похожим на крем.
2. Вводим в него растопленное сливочное масло, манку, сахарный песок, ванилин и желток яйца.
3. Белок необходимо взбить в крепкую пену. Затем аккуратно вмешать его в творог.
4. Туда же добавляем распаренный изюм.
5. В смазанную маслом и присыпанную сухариками форму выкладываем творог. Разравниваем верх и промазываем его сметаной.
6. Готовить запеканку из творога нужно в заранее разогретом до +200 градусов духовом шкафу в течение 30 минут.

Подавать к столу слегка остывшей, чтобы вкус можно было хорошо распробовать, и полив сладким молочным соусом. Рецепт вы найдете немного ниже.

Классический рецепт творожной запеканки

Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается сладкой и выглядит очень красиво. При подаче ее можно полить сметаной или кисло-сладким соусом.

• творог – 200 грамм;
• сахарный песок – 40 грамм;
• манка – 1 столовая ложка;
• ванилин для запаха;
• яйцо;
• сметана – 35 грамм.

1. Выбыть яйцо в глубокую миску и положить сахарный песок. Тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
2. Протереть творог и смешать его с яично-сахарной смесью.
3. Вымешать смесь. Добавить сметану, ванилин, манную крупу. Повторно тщательно перемешать.
4. Обработать форму для запекания и выложить в нее подготовленную творожную массу.

Готовить запеканку в заранее разогретой до +190 градусов духовке до зарумянивания верха. Подавать порционно в горячем виде с любым соусом.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в духовке

Творожная запеканка по этому рецепту получается мягкой и одновременно воздушной. Крупу предварительно нужно запарить водой и только потом добавлять ее в творог. Это сделает запеканку вкуснее и придаст ей большую однородность.

• творог – 550 грамм;
• изюм – 1/3 стакана;
• яйца – 2 штуки;
• соль – по вкусу;
• сметана – 100 мл;
• сахарный песок – 3 ложки;
• крупа манки – 4 столовых ложки.

1. Разбейте яйца в миску, посолите и начните взбивать, добавляя к ним понемногу сахара.
2. Изюм и манку замочите в воде, но в отдельных мисочках.
3. Протрите творог через сито, чтобы он стал однородным. Вначале смешайте его с яично-сахарной смесью, а потом добавьте остальные компоненты.

Готовьте запеканку в течение 40 минут при температуре +180 градусов. Духовку необходимо разогреть заранее.

Рецепт творожной запеканки без манки

Предлагаю вам попробовать вкуснейшую творожную запеканку с абрикосами и без манки.

• творог – 1 кг;
• яйца – 3 штуки;
• сахарный песок – 2/3 части стакана;
• мука/крахмал – 3 столовых ложки;
• абрикосовое варенье – 150 грамм.

1. Соедините творог с сахарным песком и мукой.
2. Желтки нужно отделить от белков и добавить к творогу. Хорошенько растереть и положить всю норму варенья.
3. Белки взбить до состояния крепкой пены и ввести в творожную массу.

Готовить блюдо в течение 40 – 50 минут при температуре +180 градусов. Перед подачей дать запеканке остыть, порезать на порционные куски и можно домашних приглашать к столу. При желании можно полить соусом.

Диетический рецепт творожной запеканки

Этот рецепт творожной запеканки посвящается всем сластенам, которые сидят на диетах. Калорийность блюда минимальна, но вкус и аромат – просто потрясающие.

• обезжиренный творог – 360 грамм;
• отруби (овсяные) – 2 ложки;
• яблоко – 1 штука;
• мёд – 1 ложка;
• натуральный йогурт – 2 ложки;
• яйца – 2 штуки.

1. Творог необходимо тщательно смешать с отрубями.
2. Яблоко очистить от кожуры и мелко нарезать. Положить в творог.
3. Добавить к массе остальные компоненты – мёд, яйца.
4. Вымешать состав и переложить в смазанную маслом форму для запекания. Смазать верх йогуртом и готовиь десерт 20 минут при температуре +200.

При подаче порезать на порционные куски и дать немного остыть.

Готовим воздушную творожную запеканку в духовке

Творожная запеканка, приготовленная в соответствии с этим рецептом, будет пышной и сладкой. Она немного поднимается при выпечке и очень нравится деткам.

• творог – 250 грамм;
• соль по вкусу;
• кефир/сметана – 50 мл;
• ванилин – на кончике ложки;
• яйцо;
• сода – ½ часть чайной ложки без горки;
• масло сливочное – 50 грамм;
• манка – 130 грамм.

1. Залейте манку небольшим количеством теплой воды и оставьте набухать.
2. Масло растопите. Влейте в него кефир, положите яйцо, посолите, положите ванилин и соду. Взбейте смесь при помощи миксера.
3. Понемногу добавляйте творог, вмешивая его вилкой. Когда он будет положен полностью, используйте миксер.
4. Положите в творожную массу набухшую манку и дайте смеси постоять в течение 15 минут.
5. Переложите творог в смазанную маслом форму и поставьте в духовку. Готовить запеканку нужно при температуре +180 градусов в течение 40 минут.

При подаче кусочки можно украсить фруктами, ягодами и даже посыпать шоколадной крошкой.

Рецепт молочного соуса

Этот вариант молочного соуса отлично подходит для сладких творожных запеканок.

• молоко – 250 мл;
• мука – 10 грамм;
• масло сливочное – 10 грамм;
• сахарный песок – 30 грамм;
• ванилин для вкуса.

1. Растопите сливочное масло в сотейнике при минимальном нагреве, чтобы оно не подгорело.
2. Положите в него муку, перемешайте и обжаривайте ее в течение 1 минуты.
3. Начните вливать предварительно подогретое молоко небольшими порциями при постоянном помешивании. Дайте смеси закипеть и варите соус до загустения. Это примерно 10 минут.

Как приготовить вкусную творожную запеканку – секреты приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать некоторые тонкости:

• Перед тем как добавлять сухофрукты, их необходимо вымочить в горячей воде. В противном случае они могут быть жестковатыми.
• Прежде чем класть в творог свежие фрукты, их нужно обжарить на сковороде. Это поможет убрать лишний сок и запеканка получится нужной по плотности консистенции.
• Яйца нужно класть не целиком. Белки надо взбить отдельно с добавлением соли в крепкую пену. Желтки перетереть с творогом и только потом соединить оба состава.
• Не нужно делать слишком толстый слой творога. Иначе он плохо пропечется.
• Форму нужно обязательно смазывать маслом и обсыпать манкой либо панировочными сухариками.
• Если творог немного жидковат, но в него допускается добавить немного крахмала. Но осторожно, чтобы не пересушить продукт.
• Перед добавлением манки ее нужно замачивать в теплой воде. Чем дольше она простоит, тем лучше.
• Если нужно повысить калорийность творожной запеканки, то манку нужно заменить мукой. И наоборот.

Видео рецепт творожной запеканки в духовке

Читайте также:

  
• Вредна ли замороженная пицца
  
• Запеканка из жмыха свеклы
  
• Американский пирог с вареньем
  
• Торт в виде субару импреза
  
• Оладьи из черствого хлеба рецепты