Запеканка картофельная углеводы

Обновлено: 05.05.2024

Ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ

—Любое диетическое мясо (куриная грудка, нежирная говядина, филе индейки, кролик)

—3 яйца (или только белок)

—200 грамм творога

—200 грамм адыгейского сыра

— 5-6 столовых ложек кефира

—Куркума, зира, можно укроп, петрушку по вкусу, соль

Средние значения

Средние значения по использованным продуктам

Ингредиенты Запеканка картофельная с мясом

Говядина, котлетное мясо (Тушение)	80 г
Картофель (Варка на пару)	230 г
Лук репчатый (Пассерование)	7 г
Масло подсолнечное	5 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта	2 г

Пищевая ценность и химический состав «Запеканка картофельная с мясом».

Энергетическая ценность Запеканка картофельная с мясом составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Этапы приготовления

Картофель почистить, промыть, нарезать тонкими кружочками.Мясо нарезать тонкими ломтиками.

Приготовить заливку для картошки: яйца, творог, кефир, приправы и зелень, соль перемешиваем. Выкладываем слоями картофель, затем мясо. Чуть присаливаем, немного посыпаем куркумой. Снова повторяем слои.

Наверху раскладываем кружочки картошки.

Творожно-кефирной смесью заливаем запеканку.

Сверху посыпаем тертым мелкой стружкой адыгейским сыром.

Ставим в духовку на 40 минут, температура – не выше 180 градусов.

Картофельная запеканка с соусом “Бешамель”

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Давно являюсь поклонницей творчества Гордона Рамзи. Наряду со сложными блюдами высокой кухни в его арсенале есть и простые доступные рецепты. На один из таких наткнулась в сети. Предлагаю вам приготовить запеканку с соусом бешамель от Гордона Рамзи. Запеканка получается нежная с насыщенным сливочным вкусом!

Фарш мясной Лук репчатый Картофель Масло растительное Сыр голландский Соль Перец черный Масло сливочное Мука пшеничная Молоко Орех мускатный

Особенности приготовления диетической запеканки

Настоящая диетическая запеканка должна быть низкокалорийной, полезной и сытной. Подготовленные ингредиенты смешивают или выкладывают слоями в жаропрочную емкость, заправляют соусом и запекают до готовности при температуре 180 градусов. Растительное или сливочное масло желательно не использовать даже для смазывания, поэтому предпочтение стоит отдать силиконовым формам для выпекания. Альтернативный вариант – приготовление в чаше мультиварки.

Статьи по темеТворожная запеканка в микроволновкеТворожная запеканка в духовкеЗапеканка из кабачков в духовке

Из каких продуктов можно приготовить низкокалорийное блюдо

Низкокалорийные запеканки готовят из обезжиренных кисломолочных продуктов, фруктов, нежирного мяса, некрахмалистых овощей. Заправку делают из яиц, кефира или йогурта, специй. В сладкие блюда с творогом, инжиром, яблоками, черносливом, бананами, вишней можно не добавлять подсластители. Сахарный песок рекомендуется заменить медом или сухофруктами. Несладкие блюда с рыбой, капустой, морковью, грибами, а также кабачковые, рисовые и рисово-творожные запеканки заправляют большим количеством пряностей, которые улучшают метаболизм.

Польза запеканки

Энергетическая ценность диетических блюд зависит не только от ингредиентов, но и от способа их приготовления. Например, запеканка из обезжиренного творога превратится в «калорийную бомбу», если готовить ее с сахаром и изюмом. Овощи, запеченные с жирным майонезом, тоже не принесут организму пользы. Запеканки с низкокалорийными заправками получаются вкусными и полезными. В зависимости от состава, они содержат клетчатку, кальций, большое количество белка и витаминов. Такие блюда делают рацион сбалансированным, помогают сбросить вес и привыкнуть к правильному питанию.

Картофельная запеканка с фаршем и баклажанами

У данного вкусного и полезного блюда получается еще и очень нарядный вид, поэтому берем его на заметку для праздничного стола.

Ингредиенты:

картофель – 6 шт.;
фарш – 400 г;
помидоры – 3 шт.;
баклажаны – 2 шт. небольшие;
лук – 2 головки;
чеснок – 2 зубчика;
масло растительное – 1 ст. л;
зелень;
соль, перец.

Для соуса:

сметана – 200 г;
масло сливочное – 1 ст. л;
молоко – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
мука – 1 ст. л с верхом.

Приготовление:

Нарезаем лук очень мелко, чеснок раздавливаем под прессом или натираем на мелкой терке. Подготовленные овощи обжариваем, солим, перчим, добавляем фарш, продолжая обжаривание.
Обжариваем фарш на сильном огне несколько минут.
Картофель промываем и отвариваем, не очищая. Затем сливаем воду и оставляем охлаждаться. Остывший картофель очищаем и нарезаем кольцами.
Баклажаны нарезаем тонкими пластинами, обжариваем с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.
Помидоры нарезаем кружками. Зелень измельчаем.
Подготовив все продукты, собираем запеканку, для чего выкладываем в смазанную форму слоями.
Слои чередуем в любом порядке, например, баклажаны, фарш, помидоры, картошка. Между слоями выкладываем зелень.
Подготавливаем соус для заливки запеканки, для чего слегка поджариваем муку на сковороде без масла.
Добавляем сливочное масло, размешиваем, продолжая обжаривание.
Через пару минут наливаем на сковородку с маслом и мукой заранее подготовленную смесь из молока, сметаны и яйца.
Кладем в соус соль, специи и варим до легкого загустения, выключаем огонь.
Заливаем соус в форму с уложенными продуктами и отправляем в духовку, разогретую до 170 °С, на 45 минут, согласно пошаговому описанию рецепта.
Подаем вкусную картофельную запеканку с фаршем к столу.

Взяв классический рецепт приготовления этого любимого блюда за основу, можно дать волю фантазии и экспериментировать от души. Добавляя в рецепт другие ингредиенты, в том числе различные овощи, можно каждый раз готовить его в разных вариантах.

Разнообразной и оригинальной может быть и подача блюда. В любом случае, запеканка – это беспроигрышный вариант приготовления вкусного сытного блюда даже для начинающих хозяек.

Микро- и макроэлементы в Запеканка картофельная или рулет картофельный с мясом или субпродуктами

Запеканка картофельная или рулет картофельный с мясом или субпродуктами содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цирконий, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	2,1
Зола, г.	1,6
Крахмал, г.	10,2
Вода, г.	119,5
Органические кислоты, г.	0,2
Пищевые волокна, г.	1,5
Ненасыщеные жирные кислоты, гр	0,08
Натрий, мг	35,2
Калий, мг	597,7
Фосфор, мг	143,3
Магний, мг	30,8
Кальций, мг	19,7
Сера, мг	127,2
Медь, мкг	195,2
Бор, мкг	105,5
Кремний, мг	0,9
Алюминий, мкг	697,6
Титан, мкг	0,8
Стронций, мкг	3,3
Йод, мкг	7,3
Марганец, мг	0,2265
Хром, мкг	11
Фтор, мкг	51,4
Молибден, мкг	11,4
Ванадий, мкг	113,4
Кобальт, мкг	7,1
Никель, мкг	8,2
Рубидий, мкг	404,4
Селен, мкг	0,4
Литий, мкг	56,4
Олово, мкг	32,3
Цирконий, мкг	0,4
Цинк, мг	1,7433
Железо, мг	1,9
Хлор, мг	70,3

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка выступает распространенным блюдом для людей, которые следят за своей фигурой. Вдобавок, она довольно проста в приготовлении. Основным ее составляющим компонентом выступает картофель. Также добавляются яйцо, масло, сливки, различные приправы, лук и чеснок. В рецепт может входить зелень и один из компонентов основы – рыба, мясо или овощи. Если к картофельной запеканке подключается рыба, то она считается диетическим видом блюда.

Но можно еще сильнее снизить уровень энергетической ценности. Для этого вместо фарша следует использовать грибы. Но следует помнить о том, что грибы являются тяжелой пищей. Поэтому включать в рацион детей такое блюдо нельзя.

Грибы выступают источником витамина D, А и РР, а также богаты белком и помогают организму бороться с лишними отложениями холестерина. Но при употреблении картофельной запеканки с грибами есть ограничения и для взрослых. Не стоит злоупотреблять ею при сердечнососудистых заболеваниях, нарушениях желудочно-кишечного тракта и болезнях почек.

ПП картофель по деревенски в духовке

Если вы любите это блюдо, то не отказывайте себе в удовольствии. Благодаря минимальному количеству растительного масла, вы вполне можете включать его в свой рацион несколько раз в неделю.

1 кг картофеля. Для этого рецепта мы не будем чистить картофель, так как готовится он вместе с кожурой, которая содержит массу полезных веществ и витаминов. Все, что вам нужно, — это хорошо вымыть картофель. Можно даже потереть его щеткой или губкой. Затем просто нарежьте дольками.
Специи. Здесь вы можете выбирать любые варианты, но мы советуем добавить паприку для сладости, а куркуму для приятного цвета. Можно использовать уже готовые приправы для картофеля.
Чеснок. Этот ингредиент является обязательным, ведь именно с ним блюдо приобретает незабываемый аромат. 4-х головок будет достаточно. Вам нужно натереть чеснок на мелкой терке или измельчить в чеснокодавке.
Любые травы. Их моем, нарезаем мелко и смешиваем с измельченным чесноком.
2 столовые ложки растительного масла.

Смешиваем картофель с маслом и специями в отдельной емкости. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем пп картофель и отправляем в духовку на 20 минут. За 5 минут до приготовления посыпаем зеленью с чесноком.

Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе. Главная Таблица калорийности готовых блюд Состав гарниры Калорийность «Картофельная запеканка» Метки: Как приготовить Картофельная запеканка , калорийность 79,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты.

Калькулятор суточных норм нутриентов. Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Особенности приготовления диетической запеканки

Из каких продуктов можно приготовить низкокалорийное блюдо

Польза запеканки

Как приготовить вкусную низкокалорийную запеканку – советы диетологов

Многие специалисты сходятся во мнении, что диетическое питание должно быть разнообразным. Количество потребляемых калорий необходимо сократить, но ограничивать меню двумя-тремя полезными продуктами нельзя. В противном случае организм будет страдать от недостатка витаминов, а человек перестанет получать удовольствие от пищи и «сорвется» с диеты. Сладкая или соленая диетическая запеканка станет прекрасным дополнением рациона, если приготовить ее с учетом рекомендаций диетологов:

Яичные желтки калорийны, поэтому в тесто рекомендуют добавлять только белки, взбитые до состояния пышной пены.
Чашу мультиварки желательно не смазывать маслом.
От майонеза и других жирных соусов необходимо отказаться – они увеличивают калорийность готового блюда и маскируют настоящий вкус продуктов.
В яблочную запеканку можно не добавлять сахарный песок, если использовать плоды сладких сортов.
Вкусный творожник легко приготовить даже из обезжиренного творога.
Для приготовления мясных диетических блюд используют курятину, телятину, нежирную рыбу.
Красный перец, имбирь, кориандр, кардамон и другие специи не только улучшают вкус, но и ускоряют обмен веществ.
Ингредиенты должны быть нарезаны одинаковыми кусочками, кубиками или соломкой, иначе блюдо пропечется неравномерно.
Если в начинку добавляют шпинат, его следует сбрызнуть лимонным соком или измельчить в блендере с небольшим количеством лимонной кислоты.
Десертные варианты блюда можно готовить без добавления сахара, но подавать со сладким соусом, малиновым вареньем.

Запеканка картофельная с мясом — готовим в духовке Рецепт с фото

Картофельную запеканку с мясом можно приготовить имея всего 4 ингредиента — мясо, картофель, яйцо и масло сливочное для смазывания формы и приготовления мясного фарша. Я же предлагаю вам вариант запеканки из картофеля с мясом, который соответствует диете №5п при панкреатите. Этот рецепт идеально подойдет для детского питания, а также входит в состав многочисленных лечебных диет.

Говядина — 300 г
Картофель — 600 г
Молоко 3,2% — 150 г
Яйца — 30 г
Масло сливочное — 30 г
Сметана 20% — 30 г
Соль — 6 г

Как приготовить картофельную запеканку с мясом:

I — Подготовка картофеля к запеканию.

Картофель промойте и очистите. Залейте картофель горячей кипяченой водой, добавьте соль и варите до готовности. После того, как картофель сварится, следует слить воду и подсушить картофель. Картофель потолочь, добавив в него горячее кипяченое молоко. Картофельное пюре тщательно взбить до образования пышной массы.

Примечание. При взбивании в картофельное пюре можно добавить специи — перец и мускатный орех. (на фото отмечено — ×). При панкреатите этот шаг следует пропустить, т.к. эти специи находятся при панкреатите под запретом.

II — Подготовка мяса. Мясо выбирайте в соответствии с требованиями диетотерапии — мясо нежирных видов, без пленок и сухожилий. Мясо отварить и измельчить его с помощью мясорубки или блендера. Если панкреатит находится в фазе стойкой ремиссии, то можно порезать ножом на мелкие кусочки. Добавить в мясной фарш растопленное сливочное масло. Все перемешать.

Примечание. В фарш можно добавить обжаренный лук, рубленную петрушку и яйцо (на фото отмечено — ×). При панкреатите этот шаг следует пропустить. На ваше усмотрение, петрушку положить можно. Петрушка разрешена, а мясной фарш получится сочнее.

III — Подготовка к запеканию и запекание.

В охлажденную картофельную массу добавить яйцо, перемешать и поделить ее на две равные части. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Половину картофельной массы выложить в форму ровным слоем, разровнять. Второй слой — мясной фарш, разровнять. Третий слой — вторая половина картофельной массы, разровнять и смазать сметаной. Запекать в духовке (в жаровочном шкафу) при температуре 250-280 °С в течение 30-35 мин.

Примечание. Сметану можно заменить тертым сыром (на фото отмечено — ×). Однако диетические свойства запеканки картофельной с мясом при этом снизятся.

Рецепты вкусных запеканок с фото на pancr.ru Запеканки:

Запеканка творожная в мультиварке Запеканка творожная в духовке Творожная запеканка с яблоками

Запеканка из тыквы Запеканка из тыквы с яблоками в духовом шкафу Видеорецепт запеканки из тыквы с яблоками

Творожно морковная запеканка в мультиварке Рецепт Видеорецепт — Как приготовить морковно творожную запеканку

Творожно морковная запеканка в духовке

Капустная запеканка с мясом в духовке — Рецепт с фото Запеканка капустная с мясом при панкреатите Содержание питательных веществ и калорийность

Сегодня вы узнали как приготовить диетическую картофельную запеканку с мясом в духовке. Блюдо соответствует требованиям диетического питания при панкреатите — диета №5п.

Далее о том как приготовить запеканку из картофеля с мясом в мультиварке.

Метки: блюда из овощей и картофеля, диета при хроническом панкреатите, питание при панкреатите, рецепты блюд при панкреатите, рецепты при панкреатите, Что можно есть при панкреатите

Калорийность Запеканка картофельная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Запеканка картофельная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.

Запеканок картофельных много на сайте и моя не уникальна:) Просто я очень люблю это блюдо, вот и решила выложить!

Ингредиенты для «Запеканка картофельная»:

Картофель — 1-1,5 кг
Фарш мясной — 500 г
Молоко — 250 мл
Сыр твердый
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1568 ккал	белки 28.1 г	жиры 2.6 г	углеводы 213.1 г
Порции
ккал 392 ккал	белки 7 г	жиры 0.7 г	углеводы 53.3 г
100 г блюда
ккал 89.1 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 12.1 г

Рецепт «Запеканка картофельная»:

Отварить картофель, слить воду добавить горячего молока, масло, специи, зелень и взбить все миксером до однородной массы.

Выложить в форму слой картофеля, затем слой фарша.

. снова картофель, фарш, слой тертого сыра, слой картофеля и смазать маслом.

Подать со сметаной, приятного аппетита!

Запекать при 180 гр. около 40 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Запеканка картофельная

Другие варианты рецепта

Запеканка "Курица под шубой"

89
2149
127642

Картофельная запеканка с фаршем

40
1461
1528193

Картофельно-мясная запеканка с соусом "Бешамель"

130
870
25920

Картофельный пирог с мясом и овощами "Покровка"

79
646
35353

Картофельная запеканка по-деревенски

41
605
596358

Запеканка с куриной печенью

61
565
45003

Ватрушки картофельные с грибами

146
512
36146

Картофельная запеканка "30-минутка"

25
496
33223

Картофель с фаршем в духовке

10
415
3631

Картофельный пирог "Gateau savoyard"

101
401
20032

Запеканка из картофельного пюре

25
395
63013

Французская запеканка

18
351
91927

Запеканка дровосека

92
347
7412

Картофель запеченный "Ням"

69
346
22733

Запеканка картофельная

20
319
157659

Картофельная запеканка с фаршем

22
314
491656

Запеканка картофельная с курицей

81
284
16591

Мусака из кабачков

111
282
36730

Мусака по-гречески

116
273
61182

Запеканка с картофельно-мясными фрикадельками

56
261
2554

Картофель с яйцом, сыром и чесноком

37
231
23830

Запеканка картофельная

2
218
23136

Мусака от Феди

61
213
22796

Мусаха

83
202
34152

Запеканка картофельная с мясом

47
199
155953

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

16
198
112092

Картофельная запеканка с французской горчицей

58
195
27425

Запеканка картофельная со сливками

31
185
8791

Картофельная запеканка с мясом и сыром

30
174
47453

Запеканка "Командировочная"

42
170
8517

Картофельная запеканка

42
168
94641

Ирландская картофельная запеканка с мясом

50
162
5388

Мусака

49
162
24596

Картофельные корзинки с грибами

104
162
18465

Картофельная запеканка с куриными сердечками и грибами

27
152
9715

Картофельная запеканка

19
151
16553

Запеканка из фарша и картофеля

4
147
10735

Картофельная запеканка

46
144
76374

Запеканка "Особая"

26
138
8792

Картофельно-мясная запеканка

19
132
8138

Мусака с аппетитной сырной корочкой

15
131
10638

Картофельная запеканка с лисичками и курицей

32
126
12121

Картофельная запеканка с мясом

5
117
134617

Картофельная запеканка "Глазастая"

35
113
22072

Мусаха

44
109
17667

Картофельно-мясная запеканка "Зебра"

78
108
3626

Картофельная запеканка

19
107
22955

Картофельная запеканка с мясом

22
105
17760

Мусака по-болгарски

30
102
11796

Картофельный пирог с грибами и брынзой

33
100
8781

Запеканка из картофеля, свеклы и яблок

11
85
11119

Картофельно-мясная запеканка

23
85
7094

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

26
81
69833

Картофельная запеканка

5
79
13802

А-ля "Мусака"

35
77
10834

Мусака

17
76
26440

Картофельно-мясная запеканка

27
70
2824

Картофельная запеканка с фаршем

8
67
41259

Запеканка картофельная с мясом и грибами

8
66
39305

Картофельная запеканка с фаршем из субпродуктов

4
59
21150

Картофельная запеканка "Мусака"

58
55
18335

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

22
53
84166

Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами

25
53
25613

Картофельная запеканка

21
47
14164

Мусака из кабачков

55
46
5398

Мусака по-восточному

11
46
4799

Запеканка картофельная

29
43
21073

Картофельная запеканка с курицей и абрикосами

34
42
4876

Мусака

18
39
16901

Картофельная запеканка с сюрпризом

37
38
5636

Картофельная запеканка

46
34
5068

Запеканка картофельная с мясом

22
32
8229

Картофельная запеканка с курицей

1
31
53143

Запеканка

30
30
3734

Мусака с брокколи

16
29
3793

Мусака

10
29
5808

Овощная мусака с кабачком

16
27
5703

Картофельно-мясная запеканка "Дачная"

43
27
11212

Картофельная запеканка

8
26
9828

Запеканка картофельная

10
24
5702

Картофельно - куриная запеканка

43
23
7063

Запеканка а-ля Мусака в горшочках

21
19
9494

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Восхитительный"

119
1230
142012

Баклажановые грибы

99
631
24028

Ванильно-малиновые квадратики

102
602
9629

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 апреля 2016 года Matrica_555 #

22 ноября 2015 года idavidenko79 #

19 января 2012 года Guido #

26 марта 2009 года tamada1 #

25 марта 2009 года tat70 #

25 марта 2009 года Lzaika45 #