Жареные пирожки с тыквой из дрожжевого теста

Обновлено: 01.05.2024

среда, 26 ноября 2014 г.

Делюсь с вами рецептом выпечки на скорую руку – будем готовить жареные пирожки с тыквой! Кстати, если вы не любите обжаренные в масле на сковороде, можете запросто приготовить их в духовке.

Начинкой для этих вкусных пухлых пирожков нам послужит ароматная яркая тыква с сахаром. При желании к ней можно добавить изюм, измельченные орехи, ягоды или сухофрукты. Если начинка получается слишком влажной, добавьте в нее немного крахмала.

В этом простом рецепте сладкой выпечки используется дрожжевое тесто: какое именно – не принципиально. Хотите приготовьте пресное или сдобное – на ваш выбор. В данном рецепте используется ночное дрожжевое тесто - мне оно нравится тем, что замес производится вечером, на ночь оставляется в холодильнике, а утром можно его готовить. Кроме того, отлично подойдет универсальное дрожжевое тесто – с ним легко работать, и оно хорошо раскатывается. При формовке пирожков при необходимости используйте немного муки (я ее в ингредиентах не указывала).

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое ( 350 граммов )

Тыква ( 250 граммов )

Сахар ( 2 столовые ложки )

Ванилин ( 1 щепотка )

Масло подсолнечное ( 50 миллилитров )

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт пирожков с тыквой входят такие ингредиенты: дрожжевое тесто, очищенная мякоть тыквы, сахар, ванилин (по вкусу), масло подсолнечное рафинированное для жарки и горсть муки для формовки (по необходимости).

Первым делом очищенную мякоть тыквы натираем на крупной терке.

Засыпаем сахарным песком, добавляем щепотку ванилина и все хорошо перемешиваем.

Тыква сразу же пустит много сока - его нужно отжать. Только не выливайте - он очень вкусный и полезный!

Теперь займемся тестом: разделим его на кусочки равного размера. У меня получилось 8 штук.

Раскатываем каждый шарик в блин, толщиной не более 5 мм.

На середину кладем начинку. Если она у вас все равно очень сочная, можете присыпать щепоткой крахмала.

Защипываем пирожок в форме лодочки (если хотите, делайте круглый).

Так же поступаем с остальным тестом и начинкой. Я еще немного припудрила швы пирожков мукой, чтобы наверняка не разошлись при жарке.

Теперь разогреваем в сковороде масло и жарим пирожки с тыквой на среднем огне до зарумянивания нижней стороны.

Затем переворачиваем пирожки и жарим еще немного (минуты 4), чтобы и вторая сторона зарумянилась.

Пирожки с тыквой готовы. Они очень вкусные, с сочной сладкой начинкой и тоненьким тестом. Приятного вам аппетита!

А хотите еще простой и быстрый рецепт выпечки с тыквой? Пожалуйста - нежные, ароматные и очень вкусные тыквенные кексики. Готовьте в удовольствие!

В сезон созревания тыквы можно порадовать своих близких разнообразными блюдами из этого прекрасного овоща, который знаменит колоссальной пользой, приносимой организму. Проще всего тыкву сварить и употребить с сахаром, но гораздо лучше приготовить из нее вкусную выпечку. Изготовить можно жареные пирожки с тыквой, либо испеченные в духовке.

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Сладкие тыквенные пироги

Простой набор продуктов и быстрота приготовления отличает данный рецепт, поэтому он издавна полюбился многим хозяйкам. Изделия получаются очень нежными, сытными и ароматными. Пирожки прекрасно сочетаются с чаем или же их можно употреблять в качестве самостоятельного блюда.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Список ингредиентов

Для приготовления пирожков с тыквой нужны такие ингредиенты:

p, blockquote 3,0,1,0,0 -->

½ кг муки;
200 мл молока;
20 гр дрожжей;
яйцо;
30 гр сахара;
30 гр сливочного масла;
300 гр тыквы;
2 столовые ложки сахара;
щепотка корицы.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

Пошаговый рецепт

Изготовление прежде всего начинается с теста, которое обязательно должно выстоять, чтобы подошло. Порядок следующий:

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

Молоко подогреть, затем размешать в нем сахар с дрожжами, добившись полного растворения ингредиентов.
Добавить стакан муки и перемешать. Выдержать получившуюся опару около двадцати минут.
Сливочное масло растопить и вмешать в опару, а также всыпать сахар и муку, затем посолить.
Замесить тесто и оставить его в теплом месте на час.
Тыкву необходимо почистить от кожуры, порезать кубиками.
Потушить тыкву в небольшом количестве воды с добавлением сахара и корицы до мягкого состояния.
Размять тыкву в пюре и остудить.
Тесто еще раз размять и распределить на небольшие порционные кусочки, из каждого сформировать лепешку.
На кусочки теста разложить начинку и свернуть, таким образом слепить пирожок.
Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить в нем изделия с двух сторон, пока они не приобретут красивый румяный цвет.

Пирожки на кефире с тыквой

В случае если совсем мало времени на приготовление, можно заменить привычное для пирожков дрожжевое тесто бездрожжевым. При этом результат нисколько не пострадает, а наоборот, впечатлит своим превосходным вкусом и внешним видом.

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

Список ингредиентов

Для приготовления бездрожжевых изделий потребуется следующий набор продуктов:

p, blockquote 7,1,0,0,0 -->

стакан кефира;
2,5 стакана муки;
3,5 столовые ложки растительного масла;
половина чайной ложки соды;
щепотка соли;
400 грамм тыквы;
половина чайной ложки корицы;
полстакана изюма.

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

Пошаговый рецепт

Процесс изготовления отличается от стандартного метода, так в основе используется бездрожжевое тесто. Рецепт заключается в следующем:

p, blockquote 9,0,0,0,0 -->

Кефир подогреть, размешать в нем соду, растительное масло и посолить.
Поэтапно добавляя муку, замесить тесто. Оно должно стать мягким и эластичным.
Тыкву помыть и почистить, затем потереть на крупной терке.
К начинке добавить корицу и изюм, присыпать сахаром и все тщательно перемешать.
Весь объем теста разделить порционно и сделать лепешки.
На каждый кусок теста положить начинку и завернуть.
Обжарить пирожки со всех сторон на раскаленной сковородке, добавив немного растительного масла.

Тыквенно-яблочные пирожки

С тыквой прекрасно сочетается множество продуктов, один из них – яблоки. Широкое применение этот дуэт получил в качестве начинки для пирожков.

p, blockquote 10,0,0,1,0 -->

Список ингредиентов

Чтобы изготовить пирожки с яблоками и тыквой понадобится:

p, blockquote 11,0,0,0,0 -->

3,5 стакана муки;
120 гр маргарина;
2 яйца;
чайная ложка соли;
6 столовых ложек сахара;
стакан молока;
10 гр сухих дрожжей;
полкило тыквы;
1,5 столовые ложки крахмала;
2 яблока;
2 столовые ложки сливочного масла.

p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

Пошаговый рецепт

Поэтапно изготовление пирогов состоит в следующем:

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

Дрожжи растворить в подогретом молоке, добавить к ним 2 столовые ложки сахара, яйца, муку и соль.
Маргарин нужно растопить и влить к смеси, затем замесить тесто и отложить его на час.
Тыкву и яблоки потереть и отправить на сковороду вместе со сливочным маслом. Потушить начинку в течение пятнадцати минут на медленном огне.
Развести крахмал в двух столовых ложках воды и отправить к начинке.
Высыпать в тыквенную начинку 4 столовые ложки сахара и перемешать, добившись его растворения.
Из теста сделать небольшие лепешки и начинить их тыквенно-яблочной заготовкой.
Готовить на сковороде, пока каждый пирожок не станет обжаренный равномерно с двух сторон.

p, blockquote 14,0,0,0,1 -->

Один из вариантов вкуснейших пирожков с прекрасной начинкой. И опять же тыква.

Ингредиенты для «Жареные пирожки с тыквенно-яблочной начинкой»:

Тесто дрожжевое (любое, на 2 стакана муки)
Тыква (очищенная от кожуры и мякоти) — 200 г
Яблоко (любого сорта, крупные) — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1197 ккал	белки 4.5 г	жиры 2.5 г	углеводы 291.7 г
100 г блюда
ккал 131.5 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.3 г	углеводы 32.1 г

Рецепт «Жареные пирожки с тыквенно-яблочной начинкой»:

Сначала приготовим начинку. Кстати, так можно варить вкуснейшее варенье впрок.
Натереть на крупной терке яблоки и тыкву.
По желанию можно добавить цедру апельсина и лимона.

Выкладываем в кастрюлю и засыпаем сахара. Если яблоки кислые, то сахара на 0.5 стакана больше.
Хорошо перемешать и тушить на медленном огне пока не выкипит образовавшийся сок. Помешиваем, не допуская пригорания.

Вот такая начинка получается.
Очень вкусно и без пирожков, так ложечкой покушать.

Дальше на нужно дрожжевое тесто. Здесь у меня на 4 стакана муки, так как я делала еще пирожки с капустой.
Вы можете взять свое любимое тесто.
Мой рецепт: 2 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 290 мл воды, 4 ( 250 мл) стакана просеянной муки, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сухих быстрорастворимых дрожжей, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. тертого твердого сыра ( не обязательно).
Тесто я замешиваю в хлебопечке.

Тесто разделить на части, скатать колбаски и порезать на одинаковые кусочки.

Из каждого кусочка теста делаем лепешку, кладем на нее начинку. Не жалеем, тесто не рвется!

Формируем пирожки удобной для вас формы.

Вот такие пирожки у меня получились.

Жарить пирожки на растительном масле. Я сначала разогреваю сильно сковороду, а потом делаю средний огонь. Пирожки жарятся быстро.

И вот такие очень вкусные пирожки у меня получились. С очень полезной начинкой.

А вот и начинка. Ее можно кушать просто так.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Жареные пирожки с тыквенно-яблочной начинкой

Один из вариантов вкуснейших пирожков с прекрасной начинкой. И опять же тыква.

Фотографии «Жареные пирожки с тыквенно-яблочной начинкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 февраля 2018 года ms olya1226 #

2 февраля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)

21 сентября 2016 года Юлия Сидаш #

22 сентября 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года Елена-13 #

15 апреля 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года Наталья_zebra #

4 декабря 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

21 ноября 2014 года Наталья_zebra #

4 декабря 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

5 августа 2014 года дуэт #

5 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

3 августа 2014 года Верулица #

3 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

3 августа 2014 года Nika #

3 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

3 августа 2014 года maraki84 #

3 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

3 августа 2014 года mtata #

3 августа 2014 года vorobyshek # (автор рецепта)

2 августа 2014 года viktusia #