Кефирный крем десерт который можно приготовить за 10-15 минут

Ингредиенты на 4-6 порций:
0,5 литра кефира
200 гр. сметаны
10 гр.желатина
1/3 или же 1/2 стакана сахара
1 пакетик сахара ванильного
для украшения и добавок – тертый шоколад, свежие ягоды

Пару слов о желатине. Сейчас в магазинах есть желатин разных видов и производителей, и можно выбирать. Если есть возможность/увидели на прилавке, купите желатин в пластинках – он немного дороже, чем желатин в виде крошки или порошка, зато он хорошо очищенный и почти без вкуса и запаха. Это важно для приготовления десертов и блюд с тонким, нежным вкусом; кроме того, с ним очень легко управляться. Пачки из 12 листов (22 грамма) хватит на литр довольно плотного желе.

В начале готовки замочите желатин (10 гр., или 6 листов) в небольшом количестве холодной воды, на 5-10 минут.

В миске смешайте кефир, сметану, сахар и ванильный сахар. Размешайте до растворения сахара.

Желатин уже набух, листочки увеличились в размере и стали мягкими, а порошковый желатин тоже станет не твердым, а упругим, мягким, и увеличится в объеме. Слейте с него лишнюю воду и на водяной бане/в микроволновке/на слабом-слабом огне расплавьте-растворите. В СВЧ нужно секунд 10-15, на водяной бане немного дольше выйдет.

Размешайте желатин и убедитесь, что он весь растворился. Тонкой струйкой влейте в кефирную смесь, размешивая все время, чтобы желатин равномерно распределился в смеси. Поставьте в холодильник примерно на 15-20 минут, за это время крем загустеет и начнет чуть-чуть желироваться.

Достаньте миску, и взбейте крем миксером или взбивалкой – крем станет более нежным и воздушным, пышным, слегка увеличится в объеме.

Можно разливать по формочкам-стаканам, по желанию добавьте в крем свежие фрукты или тертый шоколад.

Если нет возможности или желания взбивать крем, его можно хорошо размешать, сразу разлить по формочкам и охладить, будет тоже вкусно, но не так воздушно. Для полного застывания охлаждайте крем в холодильнике 3-4 часа.

Вкусно, и можно посыпать раскрошенным рассыпчатым печеньем.

Нежный кисломолочный крем, воздушный, легкий, малокалорийный!

Ингредиенты:

— Кефир – 0,5 литра;
— Сметана – 200 гр.;
— Желатин – 10 гр.;
— Сахар – треть или половина стакана;
— Ванильный сахар – 1 пакетик;
— Для украшения и добавок – тертый шоколад, свежие ягоды.

Приготовление:

Желатин желательно брать в пластинах.
Замочите желатин (10 гр., или 6 листов) в небольшом количестве холодной воды, на 5-10 минут.
Смешайте кефир, сметану, сахар и ванильный сахар до растворения сахара.
Слейте с желатина лишнюю воду и на водяной бане или в микроволновке расплавьте его.
Хорошо размешайте желатин. Тонкой струйкой влейте в кефирную смесь, размешивая все время, чтобы желатин равномерно распределился. Убираем в холодильник примерно на 20 минут.
Достаем с кремом и взбиваем миксером, крем слегка увеличится в объеме.
Разлейте по стаканам, можно добавить в крем свежие фрукты или тертый шоколад.
Для полного застывания охлаждайте крем в холодильнике 3-4 часа.

Кефир 1%	500 г
Сметана 10,0% жирности	200 г
Желатин пищевой	10 г
Сахар, пудра	100 г
Вишня	100 г

Кефирный крем – десерт, который можно приготовить за 10-15 минут, взяв все продукты в холодильнике. Нежный кисломолочный крем, воздушный, легкий, малокалорийный, из полезного кефира – отличное лакомство для детей, да и взрослым придется по душе.В начале готовки замочите желатин (10 гр., или 6 листов) в небольшом количестве холодной воды, на 5-10 минут.Понадобится (на 4-6 порций):
Кефир – 0,5 литра;
Сметана – 200 гр.;
Желатин – 10 гр.;
Сахар – треть или половина стакана;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Для украшения и добавок – тертый шоколад, свежие ягоды.

В миске смешайте кефир, сметану, сахар и ванильный сахар. Размешайте до растворения сахара.

Можно разливать по формочкам-стаканам, по желанию добавьте в крем свежие фрукты или тертый шоколад.

С тертым шоколадом понравилось детям, а мне напомнило творожок Даниссимо. Вкусно, и можно посыпать раскрошенным рассыпчатым печеньем – думаю, будет хорошее сочетание вкусов. С черешней получилось очень свежо и сочно, мне понравилось – сочетание ягод и молочных продуктов беспроигрышно, все-таки классика. Я думаю повторить еще раз, с черешней и с клубникой, а лучше – с лесной земляникой, душистой и сладкой!

Все любят сладкое! Но считается, что для приготовления вкусного десерта требуется много сил и времени. Хотя это не совсем так! Существует огромное количество рецептов блюд, которые можно сотворить буквально за 15-20 минут. Творожные и йогуртовые десерты с фруктами, орехами и сиропами - отличное решение для сладкого приятного завершения трапезы!

Узнайте больше рецептов "Быстрых блюд" из коллекций:

Кефирный крем — десерт, который можно приготовить за 10−15 минут, взяв все продукты в холодильнике. Нежный кисломолочный крем, воздушный, легкий, малокалорийный, из полезного кефира — отличное лакомство для детей, да и взрослым придется по душе.

Ингредиенты (на 4−6 порций):
Кефир — 0,5 литра;
Сметана — 200 гр.;
Желатин — 10 гр.;
Сахар — треть или половина стакана;
Ванильный сахар — 1 пакетик;
Для украшения и добавок — тертый шоколад, свежие ягоды.

Приготовление:
Пару слов о желатине. Сейчас в магазинах есть желатин разных видов и производителей, и можно выбирать. Если есть возможность/увидели на прилавке, купите желатин в пластинках — он немного дороже, чем желатин в виде крошки или порошка, зато он хорошо очищенный и почти без вкуса и запаха. Это важно для приготовления десертов и блюд с тонким, нежным вкусом; кроме того, с ним очень легко управляться. Пачки из 12 листов (22 грамма) хватит на литр довольно плотного желе. Еще мне нравится желатин Dr. Oetker, он тоже нормального вкуса и не требует длительного замачивания.

В начале готовки замочите желатин (10 гр., или 6 листов) в небольшом количестве холодной воды, на 5−10 минут. В миске смешайте кефир, сметану, сахар и ванильный сахар. Размешайте до растворения сахара. Желатин уже набух, листочки увеличились в размере и стали мягкими, а порошковый желатин тоже станет не твердым, а упругим, мягким, и увеличится в объеме. Слейте с него лишнюю воду и на водяной бане/в микроволновке/на слабом-слабом огне расплавьте-растворите. В СВЧ нужно секунд 10−15, на водяной бане немного дольше выйдет.

Размешайте желатин и убедитесь, что он весь растворился. Тонкой струйкой влейте в кефирную смесь, размешивая все время, чтобы желатин равномерно распределился в смеси. Поставьте в холодильник примерно на 15−20 минут, за это время крем загустеет и начнет чуть-чуть желироваться.

Достаньте миску, и взбейте крем миксером или взбивалкой — крем станет более нежным и воздушным, пышным, слегка увеличится в объеме. Можно разливать по формочкам-стаканам, по желанию добавьте в крем свежие фрукты или тертый шоколад. Если нет возможности или желания взбивать крем, его можно хорошо размешать, сразу разлить по формочкам и охладить, будет тоже вкусно, но не так воздушно. Для полного застывания охлаждайте крем в холодильнике 3−4 часа.

С тертым шоколадом понравилось детям, а мне напомнило творожок Даниссимо. Вкусно, и можно посыпать раскрошенным рассыпчатым печеньем — думаю, будет хорошее сочетание вкусов. С черешней получилось очень свежо и сочно, мне понравилось — сочетание ягод и молочных продуктов беспроигрышно, все-таки классика. Я думаю повторить еще раз, с черешней и с клубникой, а лучше — с лесной земляникой, душистой и сладкой!

Русский
English (UK)
Українська
Suomi
中文(简体)
Deutsch
العربية
Türkçe
Français (France)
Español
Português (Brasil)

Ингредиенты:
• Кефир – 0,5 литра;
• Сметана – 200 гр.;
• Желатин – 10 гр.;
• Сахар – треть или половина стакана;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Для украшения и добавок – тертый шоколад, свежие ягоды.
Приготовление
Пару слов о желатине. Сейчас в магазинах есть желатин разных видов и производителей, и можно выбирать. Если есть возможность/увидели на прилавке, купите желатин в пластинках – он немного дороже, чем желатин в виде крошки или порошка, зато он хорошо очищенный и почти без вкуса и запаха. Это важно для приготовления десертов и блюд с тонким, нежным вкусом; кроме того, с ним очень легко управляться. Пачки из 12 листов (22 грамма) хватит на литр довольно плотного желе. Еще мне нравится желатин Dr. Oetker, он тоже нормального вкуса и не требует длительного замачивания.

1. В начале готовки замочите желатин (10 гр., или 6 листов) в небольшом количестве холодной воды, на 5-10 минут.

2. В миске смешайте кефир, сметану, сахар и ванильный сахар. Размешайте до растворения сахара.

3. Желатин уже набух, листочки увеличились в размере и стали мягкими, а порошковый желатин тоже станет не твердым, а упругим, мягким, и увеличится в объеме. Слейте с него лишнюю воду и на водяной бане/в микроволновке/на слабом-слабом огне расплавьте-растворите. В СВЧ нужно секунд 10-15, на водяной бане немного дольше выйдет.

4. Размешайте желатин и убедитесь, что он весь растворился. Тонкой струйкой влейте в кефирную смесь, размешивая все время, чтобы желатин равномерно распределился в смеси. Поставьте в холодильник примерно на 15-20 минут, за это время крем загустеет и начнет чуть-чуть желироваться.

5. Достаньте миску, и взбейте крем миксером или взбивалкой – крем станет более нежным и воздушным, пышным, слегка увеличится в объеме.

6. Можно разливать по формочкам-стаканам, по желанию добавьте в крем свежие фрукты или тертый шоколад.

7. Если нет возможности или желания взбивать крем, его можно хорошо размешать, сразу разлить по формочкам и охладить, будет тоже вкусно, но не так воздушно. Для полного застывания охлаждайте крем в холодильнике 3-4 часа.

8. С тертым шоколадом понравилось детям, а мне напомнило творожок Даниссимо. Вкусно, и можно посыпать раскрошенным рассыпчатым печеньем – думаю, будет хорошее сочетание вкусов. С черешней получилось очень свежо и сочно, мне понравилось – сочетание ягод и молочных продуктов беспроигрышно, все-таки классика. Я думаю повторить еще раз, с черешней и с клубникой, а лучше – с лесной земляникой, душистой и сладкой!

Комбинируйте заварной, сметанный, творожный, кокосовый, шоколадный и другие кремы с самыми разными коржами.

1. Заварной крем со сливками

По вкусу такой крем напоминает пломбир и подходит для смазывания коржей.

1 яйцо;
200 г сахара;
40 г кукурузного крахмала;
400 мл молока;
100 г сливочного масла жирностью 82,5%;
200 г сливок жирностью 33%.

Венчиком взбейте яйцо с сахаром и крахмалом. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, стараясь добиться однородности.

Поставьте кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Добавьте размягчённое масло и сделайте смесь однородной.

Переложите массу в широкую тарелку, накройте плёнкой и остудите в холодильнике. Затем слегка взбейте миксером. Отдельно доведите сливки до кремообразной консистенции и соедините с заварной смесью.

Попробуйте классику и другие варианты 😋

Как приготовить заварной крем: 8 рецептов на любой вкус

2. Творожно-сметанный крем для торта

Отлично подойдёт для прослойки торта.

400 г сметаны жирностью 25–30%;
100–150 г сахара;
ванильный сахар — по вкусу;
200 г творога жирностью 9%.

Миксером взбейте сметану с двумя видами сахара. Он должен полностью раствориться. Пробейте творог блендером и смешайте его со сметаной до однородности. Поставьте крем в холодильник на полчаса.

Порадуйте близких 🍚

12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде

3. Сливочно-сырный крем для торта

Прекрасно подходит для украшения, выравнивания и прослойки торта.

400 г сливочного сыра;
100 г сливок жирностью 33%;
50 г сахарной пудры.

Заранее охладите сыр и сливки в холодильнике. Примерно за полчаса до приготовления положите миску и венчики миксера в морозилку.

Поместите все ингредиенты в миску. Доведите миксером на низкой скорости до однородности. Затем прибавьте скорость и взбейте крем в пышную плотную массу. Как правило, на весь процесс уходит не более 5 минут.

Сделайте сливочный сыр самостоятельно 🧀

Как приготовить домашний крем-сыр

4. Простой сметанный крем для торта

Подходит для прослаивания коржей.

500 г сметаны жирностью 15–20%;
150 г сахарной пудры.

Поместите на небольшую ёмкость сито с марлей в несколько слоёв. Выложите в сито сметану, заверните сверху марлей и уберите в холодильник на 4–6 часов.

За это время стечёт лишняя влага. Если сметану не подготавливать, то крем получится очень жидким.

Взбейте миксером сметану с сахарной пудрой до однородности.

Возьмите на заметку 🍰

Такой разный сметанник: как приготовить торты и пироги, знакомые с детства

5. Масляный крем со сгущёнкой

Идеальный крем для украшения и смазывания коржей.

180 г сливочного масла жирностью 82,5%;
120 г сгущённого молока;
щепотка ванилина;
1 чайная ложка коньяка — опционально.

Взбейте миксером размягчённое масло в течение 4–5 минут. Добавьте сгущёнку и ванилин и пробейте ещё раз до однородности.

Налейте в крем коньяк и перемешайте. Это необязательно, но он придаст особый вкус и аромат.

Добавьте в закладки 🥞

10 удивительно вкусных блинных тортов

6. Творожно-масляный крем со сгущёнкой

Подходит для выравнивания торта и смазывания коржей.

250 г творога жирностью 9%;
70 г сгущённого молока;
200 г сливочного масла жирностью 82,5%;
70 г сахарной пудры.

Взбейте миксером творог комнатной температуры и сгущёнку.

Отдельно пробейте размягчённое масло в течение 4–5 минут. Затем уменьшите скорость и постепенно всыпьте в него пудру.

В сливочное масло частями добавляйте творожную массу, аккуратно перемешивая до однородности.

Поэкспериментируйте 🥕

Как приготовить морковный торт и другие необычные, но очень вкусные десерты

7. Сметанный заварной крем для торта

Таким кремом хорошо смазывать коржи для торта.

1 яйцо;
100 г сахара;
1 столовая ложка муки;
300 г сметаны жирностью 20%;
200 г сливочного масла жирностью 82,5%.

Миксером доведите яйцо с сахаром до однородности. Всыпьте муку и взбейте ещё раз. Соедините массу со сметаной и поставьте на водяную баню.

Постоянно помешивая, готовьте 5–6 минут до загустения. Добавьте 50 г масла. Добейтесь однородности смеси и остудите.

Миксером взбейте оставшееся размягчённое масло в пышную пену. Не останавливаясь, понемногу вводите сметанную массу. Уберите крем в холодильник на 1 час.

Удивите гостей 🎂

8 потрясающих постных тортов, которые можно подать даже на праздник

8. Кефирный заварной крем для торта

Хорошо подходит для прослаивания тортов.

1 яйцо;
100–150 г сахара;
ванильный сахар — по вкусу;
350 мл кефира;
2 столовые ложки муки;
200 г сливочного масла жирностью 82,5%.

Взбейте венчиком яйцо и оба вида сахара. Добавьте кефир и муку и доведите массу до однородности. На слабом огне томите до загустения, непрерывно помешивая. Затем остудите.

Миксером взбейте размягчённое масло. Не останавливаясь, постепенно добавляйте кефирную массу.

Испеките 🍘

10 лучших рецептов блинов на кефире

9. Йогуртовый крем с желатином

Таким кремом хорошо смазывать коржи.

15–20 г желатина;
90 г воды;
200 г сливок жирностью 33%;
500 г любого фруктового йогурта;
3–4 столовые ложки сахарной пудры.

Замочите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть. Если йогурт густой, берите 15 г желатина. Если питьевой, лучше использовать 20 г. Затем растопите желатин на водяной бане и остудите до комнатной температуры.

Миксером взбейте сливки до густой кремообразной консистенции. Отдельно пробейте йогурт с сахарной пудрой и, не останавливаясь, тонкой струйкой влейте желатин.

Добавьте сливки и аккуратно перемешайте до однородности. Уберите готовый крем в холодильник на 30–40 минут, чтобы он немного загустел.

Освойте простые рецепты 🍨

5 удивительно вкусных тортов, с которыми справится каждый

10. Белковый крем для торта

Узоры из этого крема будут хорошо держать форму.

3 яичных белка;
150 г сахара;
2 щепотки лимонной кислоты;
щепотка ванилина.

Миксером взбейте белки до мягких пиков. Поместите ёмкость с белками над кастрюлей со слегка кипящей водой.

Добавьте сахар, лимонную кислоту и ванилин и взбивайте на средней скорости 10–12 минут до загустения. Снимите крем с бани и пробейте ещё в течение 3–5 минут.

Сохраните рецепты 🍪

10 тортов без выпечки, которые не отличишь от печёных

11. Масляно-сахарный крем с молоком

Этим кремом можно смазывать коржи и украшать выпечку.

100 мл молока;
щепотка ванилина;
250 г сливочного масла жирностью 82,5%;
200 г сахарной пудры.

Вскипятите молоко и остудите до комнатной температуры. Смешайте его с ванилином.

Миксером пробейте масло и, не останавливаясь, введите сахарную пудру. Вливайте остывшее молоко, постепенно прибавляя скорость взбивания.

Полакомьтесь 🥠

10 вкусных тортов из печенья, которые не нужно печь

12. Лимонный крем из манки

Подходит для прослаивания торта.

1 крупный лимон;
500 мл молока;
75 г манной крупы;
120 г сахара;
200 г сливочного масла жирностью 82,5%.

Залейте лимон кипятком и оставьте, пока подготавливаете другие ингредиенты. Засыпьте в кастрюлю с холодным молоком манку и сделайте массу однородной. Постоянно помешивая, варите до загустения на медленном огне.

Переложите кашу в другую ёмкость. Обсушите ошпаренный лимон и натрите цедру на мелкой тёрке. Снимите шкурку, удалите белые прослойки, плёнку и косточки. Пробейте блендером цитрусовую мякоть с сахаром.

Блендером смешайте кашу с лимоном и цедрой. Взбейте миксером размягчённое масло. Не останавливаясь, частями добавляйте к нему манную массу и доведите до однородности.

Испеките знаменитый пирог 🥄

10 рецептов вкусного манника на кефире, молоке, сметане и не только

13. Сливочно-кокосовый крем с шоколадом

Он подходит для прослойки и покрытия торта.

250 г сливок жирностью 33%;
30 г кокосовой стружки;
100 г белого шоколада.

В кастрюле смешайте сливки с кокосовой стружкой. Подогрейте на среднем огне, не доводя до кипения. Растворите в массе шоколад. Из-за стружки крем не будет полностью однородным.

В другой ёмкости уберите смесь в холодильник на 6–8 часов. За это время крем загустеет. Взбейте массу миксером в пышную пену.

Побалуйте себя 🍮

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только

14. Шоколадный крем ганаш

Крем из шоколада и сливок идеально подходит для выравнивания торта.

200 г чёрного или 300 г молочного, или 400 г белого шоколада;
200 мл сливок жирностью 30–33%.

Порубите шоколад ножом. Влейте сливки в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и растворите в сливках шоколад.

Накройте поверхность крема плёнкой и уберите в холодильник на ночь. Прежде чем смазывать торт, оставьте массу при комнатной температуре часа на три.

Используйте в качестве крема 🍫

5 лучших рецептов шоколадной пасты, в том числе от Джейми Оливера

15. Шоколадный заварной крем для торта

Подходит для промазывания и украшения торта.

7 яичных желтков;
45 г кукурузного крахмала;
140 г сахара;
500 мл молока;
200 г чёрного шоколада;
250 г сливочного масла жирностью 82,5%;
экстракт ванили — по вкусу.

Миксером взбейте желтки, крахмал и сахар в густую белую массу. В кастрюле вскипятите молоко, периодически помешивая, чтобы оно не пригорало.

Орудуя венчиком, тонкой струйкой влейте к яйцам половину молока. Затем, так же работая венчиком, влейте получившуюся смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.

Непрерывно помешивая, доведите крем до загустения на слабом огне. Когда на поверхности появятся пузырьки, проварите массу ещё 1 минуту и снимите с огня.

Растворите в заварной смеси кусочки шоколада и остудите, покрыв поверхность плёнкой. Миксером взбейте размягчённое масло с ванилью. Не останавливаясь, постепенно добавляйте в масло шоколадную массу.

Понадобится (на 4-6 порций):
Кефир – 0,5 литра;
Сметана – 200 гр.;
Желатин – 10 гр.;
Сахар – треть или половина стакана;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Для украшения и добавок – тертый шоколад, свежие ягоды.

В начале готовки замочите желатин (10 гр., или 6 листов) в небольшом количестве холодной воды, на 5-10 минут.

В миске смешайте кефир, сметану, сахар и ванильный сахар. Размешайте до растворения сахара.

Можно разливать по формочкам-стаканам, по желанию добавьте в крем свежие фрукты или тертый шоколад.

Приятного аппетита!

Читайте также: