Крем из цитрусовых десерт

Если Вы собираетесь праздничный стол украсить апельсиновым тортом и уже подготовили бисквит, то обязательно приготовьте апельсиновый крем.

Апельсиновый крем – лучшее предложение
Для того, чтобы приготовить апельсиновый крема необходимо:
Как приготовить апельсиновый крем:

Апельсиновый крем – лучшее предложение

Апельсиновый крем мало того, что имеет густую консистенцию, как у заварного крема, но и обладает приятным и нежным вкусом с цитрусовыми нотками. Благодаря крему торт выглядит очень красиво и празднично на столе. А вкус – просто объедение!

Для того, чтобы приготовить апельсиновый крема необходимо:

два стакана апельсинового сока (необходимо четыре апельсина)
полтора стакана сахарного песка
два яйца
две столовые ложки крахмала
пятьдесят грамм сливочного масла
чуть больше половины стакана кипятка
апельсиновая цедра
два полных стакана тридцатитрехпроцентных сливок
три столовые ложки сахарной пудры

Как приготовить апельсиновый крем:

Апельсиновую корку снять с одного апельсина при помощи овощерезки, положить в глубокую тарелку и залить кипятком.
Апельсиновый сок залить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, перемешать и поставить на огонь.
Пока сок греется, разбить два яйца в отдельную емкость, влить апельсиновую воду без корок, добавить крахмал и хорошо перемешать венчиком до получения однородной массы.
Как только апельсиновый сок начинает закипать, начинаем тонкой струйкой вливать апельсиново-яичную смесь. Необходимо все время перемешивать венчиком, чтобы яйца не свернулись. Варить до загустения. Как только масса начинает кипеть, необходимо снять с огня. По своей консистенции крем получается как заварной.
Добавить в крем сливочное масло и вновь хорошо перемешать. Накрыть в контакт пищевой пленкой и остудить до комнатной температуры. Затем на час поместить в холодильник.
Охлажденные сливки влить в отдельную емкость и взбить миксером на максимальной скорости до появления мягких пиков.

Добавить сахарную пудру, апельсиновый крем (грамм сто с хвостиком нужно оставить на украшение торта). Взбить миксером на самой маленькой скорости.

Все, апельсиновый крем готов. Он получается довольно-таки густым и, благодаря ему, мы можем легко собрать апельсиновый торт. Рецепт этого торта мы рассматривали ранее и, если хотите, можете обратиться по ссылке апельсинового торта.

Обалденно вкусный десерт с ярко выраженными апельсиновыми нотками. Не откажите себе в удовольствии - приготовте и наслаждайтесь. Рецепт был подсмотрен в одном из журналов, лет 5 назад и чуть адаптирован под мой вкус.

Апельсин (5 - в крем, 1 - для украшения) — 6 шт
Лимон — 1 шт
Сахар (песок для апельсиновой массы) — 150 г
Сахарная пудра (для взбивания масла) — 150 г
Масло сливочное (размягченное 20 г. для пассеровки, 180г. - для взбивания) — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Сливки (жирные) — 200 мл
Шоколад молочный / Шоколад (для украшения) — 50 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4433.7 ккал	белки 33.7 г	жиры 252.5 г	углеводы 523.4 г
Порции
ккал 739 ккал	белки 5.6 г	жиры 42.1 г	углеводы 87.2 г
100 г блюда
ккал 200.6 ккал	белки 1.5 г	жиры 11.4 г	углеводы 23.7 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

257
1923
52168

124
572
18908

47
103
1585

31
345
3475

44
49
4226

25
66
6101

80
1946
20542

32
375
3488

9
140
8495

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 февраля 2011 года ирина66 #

25 февраля 2011 года нютта #

25 февраля 2011 года белошвейка #

25 февраля 2011 года VREDINKA ANETT #

25 февраля 2011 года Svetik-joo #

25 февраля 2011 года люко #

25 февраля 2011 года мисс #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Крем из цитрусовых

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Крем из цитрусовых вырабатываемое объектом общественного питания.

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

3. РЕЦЕПТУРА

Наименование сырья и полуфабрикатов \Брутто\ Нетто

БРУТТО	НЕТТО
Мандарины					263	150
или апельсины					341	150*
Сливки (35%-ной жирности)					400	400
Сахар		156	156
Молоко					211	200
Яйца			2 шт.	80
20	20
			Желатин
Вода (для желатина)					160	160
Выход					—	1000

* Масса сока.

4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Из мандаринов или апельсинов отжимают сок. Приготавливают яично-молочную смесь, при помешивании вводят подготовленный, доведенный до кипения желатин, затем добавляют отжатый сок.

Охлажденные сливки взбивают и при непрерывном помешивании вливают в них приготовленную смесь. Готовый крем быстро разливают в формочки и охлаждают.

Для яично-молочной смеси яйца растирают с сахаром, добавляют небольшой струйкой кипяченое горячее молоко и нагревают до 70—80 °С.

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

6.1 Органолептические показатели качества:

Внешний вид – Характерный данному блюду.

Цвет – Характерный для входящих в состав изделия продуктов.

Вкус и запах – Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.

6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”(ТР ТС 021/2011)

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал (кДж)

Все (22)

К приложению

К приложению

Лирика (1579)
Кулинарная копилка (1306)
Наше здоровье: красота души и тела (1015)
Шиповник (10)
Вишневая нотка (7)
Сиреневая нотка (6)
Нотка куркумы (6)
Лимонная нотка (6)
Мандариновая нотка (6)
Малиновая нотка (6)
Лавровая нотка (6)
Виноградная нотка (5)
Розмариновая нотка (5)
Лавандовая нотка (5)
Облепиховая нотка (4)
Луковая нотка (4)
Морковная нотка (4)
Апельсиновая нотка (4)
Васильковая нотка (3)
Кабачковая нотка (3)
Шалфейная нотка (3)
Черничная нотка (3)
Подорожник (3)
Касторовое масло (3)
Персиковая нотка (3)
Яблоневая нотка (3)
Амарантовая нотка (3)
Кизиловая нотка (2)
Миртовая нотка (2)
Мумиё (2)
Коричная нотка (1)
Проза (634)
Природа и путешествия (617)
Все о кошках (431)
Притчи и легенды (362)
Интересное (274)
Полезные советы (239)
Музыка (204)
Любовь и верность, честь и слава (196)
Мой Питер (159)
Модные штучки (127)
Домашний кинотеатр (113)
Новый Год (108)
Любимое из детства (70)
Шпаргалка по русскому (57)
Искусство (54)
Я помню, я горжусь (50)
Чудеса света (20)
Французский секрет (4)

Эта нежнейшая субстанция носит название crème anglaise, ещё её называют английский крем, но многие из нас с детства знают не только название, но и невероятно нежный, лёгкий вкус заварного крема.

Вместо апельсинового сока можно спокойно брать ананасовый, мультифруктовый, грейпфрутовый – по Вашему вкусу (если используете более сладкий сок, то уменьшите количество сахара, и наоборот).

Этот крем можно использовать как в качестве самостоятельного десерта, подав в его в небольших креманках и украсив мятой, цедрой или ягодами, либо использовать для приготовления тортов, пирожных и других десертов (например, в рецепте апельсинового суфле с заварным кремом ).

1 способ

250 гр. сахарного песка
100 гр. свеже-выжатого апельсинового (мандаринового) сока
70 гр. сливочного масла
1 яйцо
40 гр. муки
цедра апельсина (мандарина)

Сахарный песок насыпьте в сотейник. Цедру натрите на мелкой терке, добавьте цедру в сахарный песок и руками тщательно перетрите её с песком. Дайте постоять 10-30 минут (будет более насыщенный цитрусовый вкус).
Добавьте апельсиновый сок, перемешайте. Добавьте яйцо и взбейте венчиком полученную смесь.
Поставьте крем на средний огонь, добавляйте муку и масло небольшими порциями.
Готовьте заварной крем при постоянном помешивании до загустения.

Заварной крем должен получиться “средней густоты”. Крем остудить. Если вы используете крем для пропитки торта или пирожных, то можно его использовать, когда он комнатной температуры. Если вы хотите использовать крем с помощью кондитерского шприца, то его нужно отправить в холодильник не менее, чем на 3 часа.

молоко: 150 мл
апельсиновый сок: 100 мл
сахар: 60 г
яйцо: 1 шт.
мука: 40 г
сливочное масло: 60 г
соль: 1 щепотка
ванилин: 1 щепотка (совсем чуть-чуть)

В небольшую кастрюльку влейте холодное молоко и апельсиновый сок, всыпьте ванилин и сахар и перемешайте. Добавьте яйца и слегка взбейте.

Поставьте кастрюльку на слабый огонь, аккуратно добавьте муку, подсолите и быстро перемешайте.

Нагревайте смесь, постоянно помешивая ее деревянной большой ложкой или лопаткой – смесь должна загустеть без комочков и не пригореть.

Как только смесь загустела, снимите с огня и немного остудите (крем не должен быть очень горячим, кипящим, но и не комнатной температуры).

Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте, чтобы крем стал совершенно однородным.

Если будете подавать порционно, то разлейте по креманкам, если нет – то просто перелейте в удобную посуду. Поставьте в холодильник для охлаждения.

Перед подачей на стол каждую креманку можно дополнительно украсить: цедрой или долькой апельсина, мятой, ягодами.

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

сок апельсиновый 500 мл.,
сахар 75 гр.
пудинг ванильный(порошок) 1,5 п.,
сливки 200 мл.,
ваниль,
мандарины консервиров. 1 б.(312 гр. ),
мелисса и шоколад для декора.

Пошаговый рецепт приготовления

Хочу угостить всех вас вкусным десертом.

Доводим до кипения 400 мл. апельсинового сока с сахаром.

В оставшемся соке размешиваем порошок пудинга

и вливаем тонкой струйкой,помешивая.

Проварим минуту и снимаем с огня,

Взбиваем сливки с ванилью в крепкую пену.

Перекладываем мандарины на сито,

сироп нам здесь не понадобится.

В остывший пудинг добавляем мандарины,

отложив немного для декора,и сливки.

Аккуратно перемешиваем и раскладываем по вазочкам.

Отправляем в холод на часок.

Угощаем,украсив мелиссой,мандаринами и шоколадом..

(Сладкоежкам советую добавить немного сахара).

Мандарины вокруг — это один из негласных признаков наступающего праздника. Сделайте из цитрусовых десерт с сорбетом, желе и оливковым бисквитом. И не бойтесь сложностей в рецепте, главное — запастись нужными инструментами и продуктами.

4 мандарина

сок 1 лимона
1 яйцо
10-15 г сливочного масла
50 г сахара

2 сочных мандарина
2% агара

55 г сахара
19 г яичных желтков
12 мл лимонного сока
семена 1 стрчка ванили
3 г цедры лимона

56 г муки
80 мл оливкового масла

52 г яичного белка
1 г соли
26 г сахара

2 ч.л. чая эрл грей
70 г сахара
цедра и сок половины лимона
0,5% ксантана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецепт предоставила Мария Резнор.

Изумительный на вкус крем апельсиновый – поистине уникальный десерт. Он станет идеальной начинкой для трубочек и эклеров, тарталеток и корзиночек из песочного теста, сдобных булочек и капкейков, отличным украшением для кексов и маффинов. Он великолепно сочетается со многими видами теста: подойдет апельсиновый крем для бисквита, слоеного торта, медовика, заварных изделий. Наконец, этот десерт можно просто есть ложками, украсив порошком какао или шоколадной крошкой.

Заварной: рецепт № 1

Заварной апельсиновый крем для торта имеет просто сказочный вкус и характерную кислинку, так хорошо сочетающуюся со сладким тестом.

один апельсин;
один лимон;
четыре яйца;
100 граммов масла сливочного;
100 граммов сахарного песка.

Вымыть фрукты, цедру с них аккуратно снять с помощью терки, не затрагивая белую прослойку.
Выжать сок из мякоти апельсина и лимона.
Соединить в емкости сок цитрусовых, цедру и сахарный песок, добавить яйца и как следует смешать.
Поместить на паровую баню, положить масло кусочками и варить, пока не загустеет, при постоянном помешивании.

Второй способ приготовления заварного крема

Этот крем апельсиновый готовится на сливках и получается очень нежным и легким.

апельсиновый сок – половина стакана;
цедра апельсина – две ложки столовые;
мука – две ложки столовые;
сахар – три четверти стакана;
сок лимона – две ложки столовые;
жирные сливки – полстакана;
яйца – 1 штука.

Взбить сливки и убрать их в холодильник.
В емкость разбить яйцо, добавить сахар и перемешать.
Добавить сок апельсина и лимона, апельсиновую цедру и муку, смешать и поставить на малый огонь.
При постоянном помешивании варить до загустения без кипячения.
Снять с огня и остудить.
Соединить охлажденную смесь со взбитыми сливками и аккуратно перемешать.

Сливочный апельсиновый крем

Рецепт очень простой, продуктов потребуется минимум. Ароматный крем отлично подойдет для промазывания бисквитных коржей и наполнения пирожных из заварного теста, слоеных трубочек и песочных корзиночек.

два апельсина;
200 граммов масла сливочного;
стакан песка сахарного.

Апельсины в кожуре залить водой, поместить емкость на огонь, довести содержимое до кипения, варить около пяти минут. Воду слить, варку повторить еще два раза.
Емкость снять с огня, вылить воду, фруктам дать остыть.
Разрезать апельсины на дольки и вынуть зерна.
Измельчить дольки фруктов вместе с кожурой в блендере.
Масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким.
К размягченному маслу добавить сахарный песок и взбить с помощью миксера до пышного состояния.
Выложить в масло апельсиновую массу и еще раз взбить.

Крем-суфле

Крем апельсиновый с желатином имеет нежный и одновременно насыщенный вкус и готовится всего полчаса. Это идеальное решение для промазывания бисквита, пропитанного ликером.

один-два апельсина;
15 граммов желатина;
1/2 л сливок;
стакан сахара-песка.

На терке измельчить апельсиновую цедру и растереть ее с двумя стол. ложками песка.
Выжать апельсиновый сок (должно быть не менее половины стакана), прокипятить и процедить его, замочить в нем желатин.
Когда желатин разбухнет, поставить на водяную баню, чтобы полностью растворился.
Взбить до пиков сливки и аккуратно соединить их с сахаром, цедрой и апельсиновым соком с желатином.
Убрать готовый крем в холодильник.

Творожно-апельсиновый

Этот апельсиновый крем для торта обладает нежным вкусом и буквально тает во рту, при этом готовится просто и быстро.

два апельсина;
0,6 кг творога;
0,2 л сливок;
две столовые ложки сока лимона;
пять столовых ложек песка;
20 граммов желатина.

Замочить желатин в кипяченой охлажденной воде (1/2 стакана).
Чтобы сделать творог однородным, его нужно протереть через ситечко и взбить блендером.
Очистить апельсины от кожуры, вынуть косточки, нарезать кусочками, превратить в пюре блендером.
Добавить в апельсин две ложки сахара и тщательно перемешать.
Желатин поставить на огонь и греть до полного его растворения (но не кипятить), затем соединить с апельсином.
Взбить сливки и смешать их с творогом.
Добавить в творог оставшиеся три ложки сахара, апельсин с желатином и сок лимона.
Все как следует перемешать.

Крем апельсиновый готов. Им можно промазывать бисквитные торты, наполнять пирожные, подавать как десерт, посыпав шоколадной крошкой или апельсиновой цедрой.

монный курд - фруктовый крем, созданный по подобию заварного, пришел к нам из английской кухни и сразу заслуженно завоевал всеобщее расположение. Десерт обладает цитрусовым ароматом, густой текстурой и разнообразен в применении, а простота и доступность в приготовлении делают блюдо универсальным и привлекательным.

Как приготовить лимонный курд?

Курд с лимоном - заварной крем, созданный из фруктового сока, отличается сбалансированным вкусом, цветом и цитрусовым ароматом. Для курда не нужны экзотические компоненты: яйца, сахар, цедра лимона, его сок и сливочное масло позволяют быстро и легко создать такое лакомство. Единственное его отличие от заварного крема - отсутствие молока и муки.

Для приготовления десерта используйте только свежий лимонный сок.
Необходимо снять с цитрусовых цедру, выдавить сок и соединить с яйцами и сахаром. Добавить масло.
Лимонный курд готовится на водяной бане, что помогает избежать комков и свертывания яиц.
Крем варится до полной густоты и сразу же снимается с плиты.
Готовую массу нужно остудить при комнатной температуре, накрыть пленкой и поместить в холодильник.
Остывая, крем будет густеть. При необходимости разбавить густоту помогут взбитые сливки.

Лимонный курд - рецепт, основанный на технике приготовления заварного крема. Разница в том, что фруктовая масса имеет более легкую текстуру, меньшую жирность и не приторный вкус. Такие качества подходят для бисквитов, придавая последним нужную маслянистость. А вот для украшения курд не пригоден, поскольку не способен держать форму.

яйцо - 2 шт.;
лимон - 2 шт.;
сахар - 70 г;
масло - 55 г.

Цедру лимона измельчите на терке.
Выдавите из цитрусовых сок, процедите и смешайте с цедрой.
Добавьте яйца, сахар, взбейте и отправьте на водяную баню на 15 минут.
В загустевшую массу добавьте масло, перемешайте и снимите с плиты.
Лимонный курд остудите и отправьте в холодильник на пару часов.

Лимонно-апельсиновый курд отличается насыщенным вкусом, прекрасным ароматом и относится к малочисленным полезным десертам. В данном блюде четко выдержан баланс кислого и сладкого, что позволяет не только украсить выпечку, но и подать его, как отдельное лакомство, залив в креманки. Крем легок в приготовлении и потребует не более получаса.

апельсин - 2 шт.;
лимон - 1 шт.;
сахар - 180 г;
масло - 110 г;
яйцо - 3 шт.

Цедру лимона и апельсинов измельчите на терке.
Мякоть цитрусовых отожмите.
Сахар смешайте с яйцами, добавьте масло, цедру и сок.
На водяной бане доведите до кипения и готовьте лимонный заварной курд 15 минут.

Цитрусовый курд бодрит, освежает и прекрасно сочетается с домашней сдобной и песочной выпечкой. Скоростной десерт имеет особенности, зная которые можно получить совершенный крем. Так, увеличив количество сахара, можно отрегулировать излишнюю кислоту, а короткое прогревание фруктов в СВЧ гарантирует обилие сока из лимонов и лайма.

лайм - 2 шт.;
лимон - 2 шт.;
сахар - 180 г;
яйцо - 3 шт.;
масло - 60 г.

Измельчите цедру лимона и лайма.
Смешайте ее с сахаром и отставьте на 30 минут.
Выдавите из цитрусовых сок.
Добавьте сок и масло в сахар.
Отправьте крем на водяную баню на 15 минут.
Процедите лимонный ароматный курд через сито и охладите.

Курд без яиц имеет плотную и устойчивую текстуру, а потому используется в оформлении выпечки. Сложные украшения из него не сделаешь, но мелкие и простые узоры - вполне. Картофельный или кукурузный крахмал заменит яйца и создаст крем нужной густоты. Этот рецепт отличается экономичностью, а от того им легко и просто украсить сладости.

лимон - 1 шт.;
сахарная пудра - 50 г;
кукурузный крахмал - 60 г;
масло - 75 г.

Снимите цедру с цитрусового и выдавите сок.
Крахмал смешайте с пудрой и введите в лимонную смесь.
Добавьте масло и поставьте крем на водяную баню.
Густой лимонный курд процедите через сито, охладите и используйте по назначению.

Лимонный курд с добавлением желатина схож по текстуре с английским пудингом, а техникой приготовления - с заварным кремом. Отдельно взбитые яйца с сахаром, смешиваются с лимонным соком и варятся до густоты. Так как в состав входит желатин, крем устойчив, вязок и прекрасно подходит в качестве основы для торта или наполнения тартов.

лист желатина - 2,5 г;
вода - 100 мл;
лимон - 2 шт.;
сахар - 130 г;
яйцо - 3 шт.;
масло - 80 г.

Перед тем, как сделать лимонный курд, желатин замочите в воде.
Снимите с лимона цедру, отожмите сок, добавьте половину сахара и прогрейте.
Яйца взбейте с оставшимся сахаром и введите в лимонную смесь.
Проварите 3 минуты, добавьте желатин и масло.
Взбейте лимонный заварной курд в блендере и оставьте охлаждаться.

Знатоки утверждают, что цитрусовый курд на желтках - это единственно правильная технология приготовления, дающая невообразимо вкусную и нежную текстуру. Лакомство можно использовать как самостоятельное блюдо, а также в качестве спреда в любых сочетаниях. Из него выходит отличная прослойка для тортов и начинка для профитролей.

желток - 4 шт.;
сахар - 100 г;
лимон - 2 шт.;
масло - 70 г.

Перед тем, как приготовить курд, снимите цедру с лимонов и разотрите ее с сахаром.
Мякоть цитрусового отожмите.
Смешайте и поставьте на водяную баню на 10 минут.
Добавьте масло и поставьте в холод.

Курд - рецепт для торта, отличается от предыдущих вариантов техникой приготовления. Крем проваривается на медленном огне без водяной бани и превращается в густую вязкую массу, удерживающую форму. Такая консистенция уместна для пропитки торта. Измельченная клубника прекрасно сочетается с лимонным соком, придавая свежесть и аромат.

свежая клубника - 300 г;
масло - 100 г;
сахар - 150 г;
лимонный сок - 40 мл;
яйцо - 5 шт.

Клубнику измельчите в блендере.
Добавьте лимонный сок.
Яйца взбейте с сахаром.
Соедините яичную массу с фруктовой. Добавьте масло.
Поставьте крем на огонь и помешивайте, пока не добьетесь нужной густоты.

Курд - рецепт, при помощи которого можно добиться желаемой текстуры, отрегулировать вкус и калорийность блюда. Так, добавлением сливок в цитрусовый крем, можно исправить излишнюю плотность и придать десерту воздушность и легкость. При этом следует помнить, что масса должна быть загустевшей и полностью охлажденной, а сливки - хорошо взбитыми.

яйца - 3 шт.;
сахар - 150 г;
сок лимона - 80 мл;
цедра лимона - 1 ч. ложка;
масло - 60 г;
сливки - 60 мл;
сахарная пудра - 20 г.

Яйца взбейте с сахаром, влейте сок и поставьте на водяную баню.
Загустевшую смесь процедите, добавьте масло и цедру.
Сливки и пудру взбейте и введите в охлажденный курд.

Вкус лимонного курда никогда не надоест. Тем более, что нежный и легкий десерт разнообразен, прост, и способен украсить не только любую выпечку, но и выступить в роли самостоятельного блюда. Многие хозяйки из-за нехватки времени готовят впрок, а потому вопрос, сколько хранится курд, всегда остается актуальным.

Чтобы блюдо сохранило вкусовые качества охлаждайте его при комнатной температуре, герметично закрыв пленкой.
После естественного охлаждения, следует выложить курд в стерильную стеклянную емкость, закрыть чистой крышкой и поместить в холодильник с температурой не ниже 6 градусов.
При соблюдении правил курд может храниться около 2-х недель.

Источник

Апельсиновый крем – лучшее предложение
Для того, чтобы приготовить апельсиновый крема необходимо:
Как приготовить апельсиновый крем: