Все буде смачно манная каша
Не знаете, как приготовить манную кашу без комочков? Полезные секреты раскрывает Марина Шевченко! Воспользуйтесь простыми советами от известного кулинара и готовьте всегда идеальную вкусную кашу. Рецепт манной каши без комочков в нашем материале.
Ингредиенты:
- Манка в пачке – 1 шт.
- Вода – 250 мл
- Топленое молоко – 500 мл
- Сливочное масло – 45 г
- Соль
- Мед – 3 ст. л.
- Ванильный сахар – 1 пак.
Для украшения:
- Джем
- Ягоды
- Орехи
Приготовление:
- Сначала просеять крупу, затем ее обжарить.
- Чтобы в каше не образовалось комочков, не всыпайте манную крупу в кипящую воду или молоко. Залейте ее холодной водой.
- Варите кашу на среднем огне 2-3 мин, постоянно помешивая.
Как улучшить вкус манной каши:
- Чтобы улучшить вкус и аромат манки, нужно смешать воду и молоко в пропорции 3:1.
- Для того чтобы каша приобрела более нежный вкус, после приготовления нужно взбить ее венчиком вместе с кусочком сливочного масла
- Еще один способ улучшить вкус манки – приготовить кашу на топленом молоке. Так вкус будет более нежным и с приятной сливочной ноткой.
- Солить манку нужно на этапе закипания жидкости: это улучшает вкусовые качества каши.
- По окончанию приготовления каши добавить мед.
Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре
Video: Как сварить манную кашу без комочков? Советы Марины Шевченко
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Думаете, что молоко можно только пить?
Узнайте 10 рецептов самых удивительных блюд из молока уже в субботу и в воскресенье 29-30 октября.
Молочно-банановый коктейль
молоко – 500 мл
бананы – 2 шт.
мед – 20 мл
лимон – 1 шт.
овсяные хлопья – 60 г
сливки (20%) – 40 мл
ванильный сахар – 5 г
Измельчите в блендере овсяные хлопья.
Добавьте к ним бананы, молоко, мед, сок лимона, ванильный сахар. Взбейте.
Отдельно взбейте сливки в густую пену. Разлейте коктейль в стаканы, добавьте взбитые сливки.
Соленый коктейль с зеленью
молоко – 500 мл
минеральная вода – 100 мл
сметана – 80 мл
укроп – 5 веточек
зеленый лук – 2 стебля
соль – 5 г
Вскипятите молоко. Добавьте к нему сметану.
Вылейте сметанно-молочную смесь в чашу блендера.
Добавьте измельченные стебли зеленого лука и укропа, положите соль. Взбейте.
Добавьте минеральную воду.
Еще раз взбейте и разлейте в стаканы.
Алкогольный коктейль с кофе
молоко – 250 мл
коньяк – 60 мл
сливочное мороженое – 200 г
кофе – 15 г
молотая корица – 2 г
Заварите кофе.
Положите в чашу блендера мороженое, добавьте молоко, коньяк. Взбейте.
Влейте кофе и добавьте корицу.
Еще раз взбейте и разлейте в стаканы.
Молочный суп
молоко (3,2%) – 500 мл
сливочное масло – 25 г
лук – 1 шт.
картофель – 300 г
бекон – 150 г
мускатный орех – 3 г
лавровый лист – 1 шт.
соль – 5 г
черный молотый перец – 3 г
Растопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте 2 минуты.
Добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, залейте кипяток, положите соль, перец, мускатный орех и лавровый лист.
Варите в течение 20 минут.
Налейте в сотейник с картофелем молоко. Дайте ему закипеть.
Затем перетрите массу блендером в крем.
Бекон нарежьте соломкой. Выложите его на противень с пергаментом.
Запекайте в духовке при 170°C в течение 10 минут. Подавайте суп с беконом и сухариками.
Молочный творог
молоко (3,2%) – 1 л
кефир (3,2%) – 1 л
яйца – 6 шт.
чеснок – 1 зубчик
кинза – 3 веточки
петрушка – 3 веточки
зеленый лук – 3 стебля
тмин – 2 г
красный молотый перец – 2 г
соль – 45 г
Смешайте в кастрюле молоко и кефир, поставьте на огонь. Смешайте яйца с солью и влейте тоненькой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь.
Варите, помешивая, пока не отделится сыворотка. Снимите с огня.
Добавьте измельченную кинзу, зеленый лук и петрушку. Также положите тмин, красный молотый перец и выдавите зубчик чеснока. Перемешайте.
Выложите смесь на дуршлаг с марлей, сверху положите тарелку и прижмите сыр банкой с водой и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
Молочный пудинг
молоко – 500 мл
сахар – 250 г
ванильный сахар – 5 г
яйца – 5 шт.
лимон – 1 шт.
Из сахара и лимонного сока сварите карамель. Прогрейте молоко, добавьте сахар и ванильный сахар.
Отдельно взбейте яйца с холодным молоком.
Влейте сладкое молоко в яичную смесь, постоянно взбивая.
Разлейте карамель по креманкам. Сверху налейте пудинговую массу.
Поставьте заполненные креманки в глубокий противень, налейте в противень воду до уровня середины креманок.
Запекать десерт при 160°C в течение 1 часа. Затем охладите в течение 40 минут.
После этого опустите каждую креманку в кипяток, достаньте и переверните над тарелкой.
Молочные шарики
молоко (2,5%) – 250 мл
сахар – 500 г
ванильный сахар – 3 г
крахмал – 100 г
мука – 40 г
сода – 6 г
манка – 20 г
сливочное масло – 50 г
масло – 400 мл
Растопите в сотейнике сливочное масло. Смешайте крахмал, муку, соду и манку. Добавьте растопленное масло и молоко.
Перелейте смесь в сотейник и варите, помешивая, пока тесто не начнет отставать от стенок и не соберется воедино.
Переложите его в миску, дайте остыть. Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
Налейте в сотейник масло. Из теста скатайте колбаску диаметром 2 см. Порежьте ее на 20 кусков.
Сформируйте шарики. Обжарьте шарики в масле.
Поставьте на огонь сотейник, растворите в воде 200 г сахара. Добавьте ванильный сахар. Сварите сироп.
Выложите в сахарный сироп обжаренные молочные шарики. Дайте сиропу закипеть.
Выложите шарики на тарелку, сверху полейте сиропом.
Жареное молоко
молоко – 500 мл
сливочное масло – 150 г
мука – 400 г
сахар – 150 г
яйца – 3 шт.
панировочные сухари – 250 г
масло – 320 мл
корица – 5 г
лимон – 1 шт.
Растопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте к нему муку, все время помешивая.
Затем добавьте сахар и продолжайте вымешивать. Влейте молоко и положите кожуру от лимона. Доведите смесь до кипения.
Отделите желтки от белков. Из готового крема достаньте кожуру лимона. Добавьте в крем желтки, вымешивая его.
Форму смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Вылейте готовый крем. Поставьте в морозильную камеру на 3 часа.
Замороженный крем нарежьте кусочками. Отдельно взбейте белки.
Обкатайте каждый кусочек крема в муке, затем во взбитом белке и в сухарях.
Обжарьте на разогретой сковороде с маслом по 3 минуты с каждой стороны.
Умное пирожное
яйца – 4 шт.
молоко (2,5 %) – 250 мл
вода – 40 мл
сахар – 150 г
мука – 115 г
сливочное масло – 125 г
ванильный сахар – 3 г
сахарная пудра – 100 г
Растопите в сотейнике сливочное масло. Отделите белки от желтков. В желтки добавьте сахар, ванильный сахар и воду. Тщательно взбейте.
Растопленное сливочное масло влейте в желтки тонкой струйкой, продолжая взбивать массу до однородности. В процессе взбивания добавьте также просеянную муку и молоко.
Отдельно взбейте белки в густую пену. Взбитые белки перелейте в массу с желтками. Осторожно перемешайте смесь до однородности. Возьмите неразъемную форму. Тщательно смажьте ее сливочным маслом и вылейте в нее молочное тесто.
Поставьте в духовку на 1 час, выпекайте корж при температуре 160°C. Затем дайте остыть пирожному в духовке 15 минут, и далее при комнатной температуре еще 15 минут.
Готовое пирожное посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки.
молоко – 150 мл
сгущенное молоко – 400 мл
сметана (25%) — 750 мл
сливки (22%) – 250 г
мука – 250 г
сахар – 200 г
ванильный сахар – 3 г
яйца – 3 шт.
сливочное масло – 50 г
разрыхлитель – 5 г
соль – 3 г
сахарная пудра – 150 г
молочный шоколад – 100 г
Подготовьте сначала разъемную форму. Дно формы выстелите пергаментом, сомкните бортики и отрежьте лишний пергамент. Смажьте дно формы сливочным маслом и поставьте ее в холодильник.
В сотейник налейте молоко и добавьте сливочное масло. Прогрейте, чтобы масло растопилось. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем и солью.
Замесите тесто: молочно-масляную смесь и муку добавляйте в яйца частями, тщательно перемешайте.
Налейте тесто в охлажденную форму и поставьте в духовку, разогретую до 180°C градусов, на 40 минут. После выпекания дайте бисквиту остыть в форме.
Приготовьте массу для пропитки. Соедините сгущенное молоко, сметану, сливки и ванильный сахар.
Возьмите кастрюлю, на 5 сантиметров большую в диаметре от формы бисквита. Положите на дно кастрюли 2 столовые ложки массы для пропитки.
Переложите в кастрюлю готовый бисквит. Проколите его по всей поверхности деревянной шпажкой минимум 10 раз. Вылейте сверху массу для пропитки.
Накройте крышкой и оставьте корж пропитываться при комнатной температуре на 3 часа. Потом еще в течение двух часов выдержите в холодильнике.
Приготовьте крем: взбейте сметану с сахарной пудрой. Переложите торт из кастрюли на тарелку. Смажьте сметанным кремом сверху и по бокам.
Через трафарет натрите на поверхность торта молочный шоколад. Уберите трафарет и нарежьте торт порционными кусками.
молоко – 125 мл
яйца – 2 шт.
сахар – 150 г
сметана (10-15%) — 60 мл
консервированные персики – 3 шт.
размороженная малина – 250 г
размороженная черника – 40 г
мята – 6-7 веточек
ванильный сахар – 3 г
сливочное масло – 25 г
лимон – 1 шт.
Вскипятите молоко. Разделите яйца на желтки и белки. В желтки добавьте сахар и ванильный сахар. Взбейте.
Горячее молоко влейте в желтки тонкой струйкой, продолжая взбивать до однородности. Перелейте смесь в сотейник и вываривайте на маленьком огне до загустения.
Отдельно взбейте белки с сахаром в густую пену. Консервированный персик положите в сито и дайте стечь соку. Затем мякоть измельчите в блендере в однородное пюре.
Добавьте к крему пюре из персиков и сметану. Перемешайте. Добавьте взбитые белки. Опять перемешайте.
Возьмите три миски и выстелите дно и бортики пищевой пленкой так, чтобы края пленки свисали наружу. Разложите массу в три миски. Отдельно перетрите через сито чернику. Листочки мяты измельчите в блендере с водой.
В одну миску с массой вылейте черничное пюре, в другую — измельченную мяту, третья остается без изменений. Перемешайте смеси с натуральными добавками. Поставьте миски в морозильную камеру на 4 часа.
Приготовьте малиновый соус. Перетрите малину через сито, добавьте сок лимона и сахар. Перемешайте.
Готовое мороженое разложите по вазочкам так, чтобы на порцию было по одному шарику разного цвета. Полейте малиновым соусом.
Сначала приготовьте коржи и украшения. Взбейте белки с сахарной пудрой в плотную пену. Разделите взбитый белок на две части. В одну добавьте измельченные фисташки. Перемешайте.
Выложите массу в кондитерский мешок. По спирали выдавите круглый корж на противень с пергаментом. Взбитые оставшиеся белки, выложите в другой кондитерский мешок. Выдавите узоры на второй противень с пергаментом.
Поставьте оба противня в духовку, выпекайте в течение одного часа при температуре 120 градусов.
Приготовьте суфле. Замочите предварительно желатин в воде. Также разведите водой крахмал.
Отделите желтки от белков. Разотрите желтки с сахаром и ванильным сахаром.
Добавьте молоко и разведенный крахмал. Смесь вываривайте, пока она не станет густой.
Затем снимите с огня, добавьте сливочное масло и взбейте в крем. Прогрейте желатин до жидкого состояния на паровой бане.
Взбейте белки с сахаром и лимонной кислотой до густой пены. Добавьте желатин тонкой струйкой, продолжая взбивать до однородности. С лимона натрите цедру. Смешайте крем, цедру и взбитые белки.
Застелите дно и бортики разъемной формы пищевой пленкой. Перелейте в нее молочное суфле. Поставьте его в холодильник на 4 часа.
Приготовьте глазурь. Растопите черный шоколад на паровой бане. Добавьте молоко, размешайте.
Сформируйте торт. На корж выложите суфле. Полейте глазурью и выложите сверху украшения из безе.
Можна нескінченно сперечатися про користь і шкоду манки, але від цього каша з цієї крупи не стане менш улюбленої дітьми і дорослими. Її вдалі рецепти передаються з покоління в покоління і постійно удосконалюються. Та й молодої господині не складе праці смачно приготувати манну кашу. Рецепти цієї страви, які користуються особливою популярністю серед кулінарів, публікуються далі.
Як варити манну кашу на молоці?
Як правило, в якості основи для обговорюваної кашки вибирається жирне коров’яче молоко.
Його береться 1 повний стакан. Інші інгредієнти: 7 чайних ложок манки, 1 ложка білого цукру, дрібку солі.
Вже в тарілці каша заправляється розтопленим маслом.
Дуже важливо використовувати для приготування такої страви антипригарну або емальований посуд. Як тільки рідина вже після додавання крупи закипить, вона витримується на плиті від 2 до 6 хвилин.
Все залежить від інтенсивності нагріву і від того, частування який консистенції планується отримати в результаті. Бажано дати готовому страві настоятися ще 10-12 хвилин під кришкою і тільки потім пробувати.
При приготуванні такої каші пропорції молока і манки можуть бути різними. Вони залежать від того, який густоти хочеться отримати блюдо. Загальноприйнятим вважається співвідношення 7 чайних ложок крупи на склянку рідини.
Якщо страва готується для малюків, то воно повинно вийти рідкуватим. У цьому випадку дотримуються пропорції рідини і крупи 10 до 1.
На воді без грудочок
Навіть на основі звичайної фільтрованої води можна приготувати смачне частування без грудочок. Інгредієнти: 370 мл рідини, 35 г манної крупи, щіпка дрібної солі, 45 г цукру, 30 г жирного масла.
Після додавання олії готова кашка буде настоювати в закритому посуді 10-12 хвилин.
Манна каша в мультиварці
Інгредієнти: півсклянки (мірного мультиварочного) манної крупи, 3 таких же склянки молока, 1 склянка води, 3 десертні ложки білого цукру, 70 г жирного масла, дрібку солі.
Коли манка стане потрібної консистенції, можна розкладати її і подавати зі свіжими ягодами.
Інгредієнти: 240 г манної крупи, 6 склянок фільтрованої води, 2 чайні ложки сухих вершків, їдальня ложка цукрового піску, шматочок вершкового масла, будь-які фруктові або ягідні добавки.
Залишилося розкласти кашу порційно і гарячої подати до столу.
Як приготувати на молоці та воді?
Щоб перетворити таку кашку в самий справжній десерт, до неї варто додати свіжу або заморожену полуницю. Її береться півкіло. Інші інгредієнти: півлітра жирного молока і фільтрованої води, 180 г цукрового піску (можна брати коричневий).
Подається ласощі теплим.
Рецепт для мікрохвильової печі
Це спрощений рецепт, який відмінно підійде тим, хто не має доступу до газової плити або хоче приготувати нешкідливий сніданок за лічені хвилини. Ніякого спеціального режиму пристрою використовувати не потрібно. Досить буде включати звичний підігрів при максимальній потужності приладу. Інгредієнти: 1 склянку жирного коров’ячого молока, 40 мл кип’яченої води, 3 столові ложки манки, дрібку ваніліну, 3-4 чайні ложки цукру, 30 г вершкового масла, добавки у вигляді шоколаду або горішків.
Залишається присмачити улюбленими горішками і розтопленим шоколадом.
Манна каша: користь і шкода
Якщо ще пару десятиліть тому рідка манна кашка використовувалася навіть для годування немовлят з самого народження замість грудного молока. Про те, що вона може бути шкідливою, ніхто навіть не замислювався.
Насправді вживати обговорюване блюдо корисно при проблемах з ШЛУНКОВО-кишкового тракту. В’язка субстанція обволікає кишечник і загоює в ньому тріщини. Правда, для такого ефекту її треба готувати прісної і на воді. Також манка здатна надовго насичувати людини енергією, захищати його від депресії і стресів.
Що стосується шкоди, то манна крупа, як будь крахмалистый продукт шкідлива людям, що страждають від захворювань дихальної системи. Вона сприяє підвищенню кількості слизу в легенях.
Крім того, таке блюдо не дає повноцінно засвоюватися кальцію. Саме тому її не рекомендують давати дітям молодше 2 років.
Час приготування: 20-30 хв. | Кількість порцій: 4-6
Не знаєте, як приготувати манну кашу без грудочок? Корисні секрети розкриває Марина Шевченко! Скористайтеся простими порадами від відомого кулінара і готуйте завжди ідеальну смачну кашу. Готувати манну кашу без грудочок Марина буде на варильній поверхні Pyramida CFEA 641 B .
Приготування:
1. Спочатку просіяти крупу, потім її обсмажити.
2. Щоб в каші не утворилося грудочок, не всипайте манну крупу в киплячу воду або молоко. Залийте її холодною водою.
3. Варіть кашу на середньому вогні 2-3 хв, постійно помішуючи.
Як поліпшити смак манної каші:
1. Щоб поліпшити смак і аромат манки, потрібно змішати воду і молоко в пропорції 3: 1.
2. Для того щоб каша придбала більш ніжний смак, після приготування потрібно збити її віночком разом зі шматочком вершкового масла.
3. Ще один спосіб поліпшити смак манки - приготувати кашу на топленому молоці. Так смак буде ніжнішим і з приємною вершкової ноткою.
4. Солити манку потрібно на етапі закипання рідини: це покращує смакові якості каші.
5. По закінченню приготування каші додати мед.
Тисячі українських сімей, а також гості програми, вже гідно оцінили можливості сучасної техніки для кухні. Адже з вбудовуваною технікою Pyramida часу на спілкування стає більше, а смачне частування з'являється на столі швидше.
Кинзу. У бабушки был частный дом, и мы делали разные салаты из того, что росло во дворе, - ботвы моркови и свеклы, из крапивы, добавляли кинзу, которую выращивал сосед. Хотя многим она не нравится, я влюбился в эту ароматную приправу сразу же.
Растительное масло. У меня дома всегда есть несколько вариантов. Сейчас, например, стоят оливковое, подсолнечное, соевое, рисовое, арахисовое. Также есть ароматические масла, я делаю их сам, настаивая, например, розмарин, чеснок, лимон. Это позволяет одно и то же блюдо готовить абсолютно по-разному. Вообще, если у вас, кроме хорошего масла, еще есть лук и лимон, с этими тремя ингредиентами вы можете приготовить все, что угодно. Есть ароматическая база - лук, есть жир (а вкус передается именно через жир) и есть лимон, который балансирует вкусы.
Правильный хлеб. Знаете, такой вкусный, на закваске, с хорошей корочкой, возможно, с какими-то добавками - оливки, сыр… Салат с ароматным растительным маслом и к нему ломоть свежего хлеба – нет ничего вкуснее!
З дитинства ми добре пам'ятаємо манну кашу на молоці. Для когось це була улюблена страва, а хтось при згадці про манну кашу і сьогодні невдоволено скривиться.
-
27.01.2017, 17:11
Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття
З дитинства ми добре пам'ятаємо манну кашу на молоці. Для когось це була улюблена страва, а хтось при згадці про манну кашу і сьогодні невдоволено скривиться. У цій статті ми спробуємо здивувати і перших, і других — адже сьогодні є так багато цікавих і оригінальних рецептів з манною крупою. Порадуйте себе і ваших близьких!
Коротка довідка про манну кашу
Всі ми знаємо, що таке манна каша. В той же час, про манну кашу є багато суперечливих даних та фактів.
- Манна каша — це висококалорійний продукт, який складається в основному з вуглеводів. Як і інші каші з зерен пшениці, манна каша містить глютен. У 100 г манної каші міститься 73 г вуглеводів і 13 г білків, а також багато корисних мікроелементів і вітамінів. Клітковини в складі цієї крупи — менше 2%.
- У манній каші міститься калій (186 мг на 100 г), корисний для серцево-судинної системи.
- Завдяки високому вмісту вуглеводів, манна каша дуже ситна, тобто втамує голод на багато годин вперед. З обережністю споживати манну кашу слід тим, хто сидить на дієті і боїться набрати вагу.
- Також, в манній каші є вітаміни групи В (зокрема, фолат і тіамін), а також селеній, залізо і кальцій.
- Для шлунково-кишкового тракту манна каша корисна завдяки тому, що в ній міститься клейковина (глютен), яка обволікає стінки шлунку та кишечника.
- При цьому, саме через наявність глютену манну кашу не рекомендується давати діткам до року. Для прикорму існують спеціальні дитячі безглютенові каші, наприклад перемелені на муку рисова та гречана.
![]()
Як приготувати звичайну манну кашу на молоці
Звичайна манна каша на молоці — це дуже проста страва, яка складається з кількох інгредієнтів. Для приготування каші візьміть такі продукти:
- 600 мл молока
- 4 столових ложки манної каші
- 1,5 столових ложки цукру (можна замінити медом)
- Трохи ванілі (за бажанням)
- Масло вершкове (за бажанням)
Спосіб перший. Доведіть молоко до кипіння, зменшіть вогонь. За допомогою сита або столової ложки повільно розвійте крупу над молоком. Варіть приблизно 2 хвилини, безперервно помішуючи. Вимкніть вогонь, додайте цукор або мед, ваніль, вершкове масло. Накрийте каструлю кришкою і залиште на кілька хвилин.
Спосіб другий. Змішайте манну крупу з невеликою кількістю молока так, щоб вийшла пастоподібна маса. У каструлі доведіть молоко до кипіння, зменшіть вогонь. Додайте в молоко пасту, цукор і ваніль. Варіть кілька хвилин, постійно помішуючи.
Спосіб третій — манна каша в мультиварці. В окремій тарілці змішайте манну кашу з цукром, додайте молоко і шматочки вершкового масла. Увімкніть мультиварку і залиште кашу готуватися не більше ніж на 40 хвилин (а краще почитайте інструкцію до мультиварки, так як існує ризик перетримати кашу і замість каші отримати манну запіканку).
Манна каша на молоці з фруктами — рецепт ідеального сніданку
- 250 мл молока
- 40 г манної крупи
- 20 г родзинок
- 10 г подрібнених горіхів
- 10 г насіння льону (за бажанням)
- 1 порізаний шматочками банан
- Дрібка кориці
- 1 чайна ложка меду
Доведіть молоко до кипіння, зменшіть вогонь. За допомогою сита або столової ложки розвійте крупу над молоком. Варіть приблизно 2 хвилини, безперервно помішуючи. Додайте родзинки, горіхи і насіння льону. Коли каша буде готова, викладіть зверху нарізаний банан, додайте корицю і мед.
Окрім звичайної каші з молоком, з манної крупи можна готувати смачні солодкі десерти, які сподобаються як дітям, так і дорослим.
Пудинг на манній каші з ягодами
- 2 чашки молока (можна мигдалевого)
- 1/3 чашки манної крупи
- 1,5 чайних ложки меду або будь-якого іншого підсолоджувача
- 2 чайні ложки меду для сиропу
- 0,5 чайної ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка ванілі
- 8 ягід полуниці
Доведіть молоко до кипіння, зменшіть вогонь. Повільно розвійте крупу над молоком. Варіть, безперервно помішуючи, до тих пір, поки каша не загусне (важливо, щоб каша вийшла без грудочок). Додайте мед, лимонний сік і ваніль. Відставте манну кашу в сторону. Візьміть 6 ягід полуниці, подрібніть їх і перемішайте з 2 ложками меду — це буде сироп для пудингу. Після цього візьміть трохи охолоджену кашу і викладіть її в скляну прозору ємність шарами — шар каші, шар полуничного сиропу з медом. Зверху викладіть полуницю. Пудинг готовий!
Печені яблука з суфле з манної каші
Для яблук візьміть такі інгредієнти:
- 60 г масла
- 4 середніх яблука
- 60 г цукрової пудри
Для суфле візьміть інгредієнти:
- 20 г масла
- 100 г цукрової пудри
- 500 мл молока
- Ваніль
- 70 г манної крупи
- 70 г родзинок
- 1 столова ложка яблучного бренді (за бажанням)
- 4 середніх яйця
- 8 крапель лимонного соку
Для початку спечіть яблука. Для цього нагрійте духовку до 170C/150C і змастіть деко невеликою кількістю масла. Яблука змастіть маслом і посипте цукровою пудрою. Помістіть яблука на деко і поставте в духовку на 25-30 хвилин, поки яблука не стануть м'якими (потрібно, щоб вони зберегли форму).
Для суфле нагрійте духовку до 190C / 170C. Розтопіть 10 г масла, змастіть форму для випічки маслом і посипте цукровою пудрою. Краї форми протріть вологою тканиною — таким чином суфле не буде прилипати до країв форми.
Вилийте молоко в каструлю, додайте ваніль і доведіть молоко до кипіння. Зменшіть вогонь, додайте 60 г цукру, манну кашу, родзинки і яблучний бренді (якщо використовуєте). На повільному вогні варіть 3 хвилини, постійно помішуючи. Залиште кашу охолоджуватися на 2-3 хвилини.
В окремій тарілці добре збийте яєчні білки з лимонним соком, потім додайте 20 г цукрової пудри і знову збийте (краще це робити міксером). Збивайте до тих пір, поки не вийде густа повітряна маса. Яєчні жовтки додайте в теплу молочну суміш, після чого швидко додайте і перемішайте третину білкової маси. Обережно додайте в молочну суміш решту білкової маси (де потрібно, розріжте або підніміть суміш лопаткою або великою ложкою).
Вилийте молочно-яєчну суміш у форму для випічки і розкладіть зверху печені яблука. На кожне яблуко покладіть шматочок масла, а всю поверхню пудингу посипте цукровою пудрою. Запікайте в духовці 25 хвилин — поки суфле не підніметься і не стане світло-коричневого коліру. Коли суфле буде готове, можете посипати його цукровою пудрою і подавати на стіл!
Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття
Читайте также: