Как готовить бефстроганов из кальмара

Комментарии
В избранное

Тушка кальмара неочищенные 3шт
Сметана 2ст.л
Мука 1ст.л
Лук 1шт
Соль,черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Зелень по вкусу
Вода 60мл

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кальмар
Тип блюда:Ужин

Тушки кальмаров неочищенные разморозить. Достать внутренности, промыть.

Воду вскипятить и закинуть все тушки одновременно на одну минуту. Слить горячею воду залить холодной и смыть фиолетовую кожицу. Снять с тушек прозрачную кожицу.

Нарежьте кальмары кольцами.

Лук нарезать и поджарить до золотистости, посолить.

К готовому луку добавьте кальмары, сметану, воду, перемешайте, посолить,поперчить и тушить на медленном огне одну минуту.

Добавьте муку перемешайте, тушите еще 30 секунд, потом накройте крышкой и выключите огонь. Сливочный соус загустеет.

По желанию в конце посыпать свежей зеленью. На гарнир отлично подойдет паста. Приятного аппетита!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кальмары полностью разморозить, хорошо промыть, почистить и слегка отбить деревянным молотком.

Порезать кальмары соломкой шириной не больше 2 см, посолить, поперчить. Лук порезать как можно мельче.

Слегка обжарить кальмары в масле, добавить лук, прожарить минуту-другую вместе с кальмарами. Просеять в сковородку муку и как следует перемешать. Жарить, пока посыпанная мукой смесь не приобретет золотистый цвет.

Влить в сковороду сливки и тушить до готовности. За пять минут до того, как снять с огня, посыпать блюдо сушеным или мелко порезанным свежим укропом. Можно использовать также смесь прованских трав.

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

кальмары ( 5 тушек)
лук 1 средняя головка
растительное масло, соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Почистить тушки кальмаров, обдать кипятком - шкурка моментально сойдет, удалить остатки, порезать кольцами.

Лук почистить порезать полукольцами.

На сковороду налить немного масла, лук слегка обжарить, далее кальмары, соль, перец.

Накрываем крышкой и тушим 4-5 минут. НЕ БОЛЬШЕ НЕ МЕНЬШЕ, как только дали сок – все, выключаем – кальмары получаются нежнейшими.

Сегодня приготовим блюдо из книги "200 блюд из морепродуктов".

Кальмар (филе) — 400 г
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Сметана — 1 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 697.6 ккал	белки 77.5 г	жиры 25.4 г	углеводы 41.3 г
100 г блюда
ккал 122.4 ккал	белки 13.6 г	жиры 4.5 г	углеводы 7.2 г

Филе кальмара нарезать полосками. Посолить и поперчить.

На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.

Выложить в сковороду кальмар, обжарить 2-3 минуты. Добавить муку и обжаривать еще 1 минуту.

Внести сметану и молоко. Тушить, перемешивая, еще 1 минуту.

Можно гарнировать рисом.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

31
41
4276

48
220
10037

11
38
6808

40
17
1472

50
355
9144

43
104
63842

11
29
3216

7
58
10356

21
35
1434

52
643
41563

240
556
52732

93
248
42464

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

11 июля 2019 года tanyshaf #

6 июля 2019 года Юля Шу #

7 июля 2019 года NDemon # (автор рецепта)

2 июля 2019 года Wera13 #

2 июля 2019 года ААСК #

2 июля 2019 года PYMA-2016 #

1 июля 2019 года Алиева2012 #

1 июля 2019 года NDemon # (автор рецепта)

1 июля 2019 года wise1288 #

2 июля 2019 года PYMA-2016 #

30 июня 2019 года elle024 #

1 июля 2019 года NDemon # (автор рецепта)

2 июля 2019 года chigics #

Что за книга такая "200 рецептов"?

А вы погуглите. Очень интересная книга.

30 июня 2019 года Инночка07 #

30 июня 2019 года Dalek #

30 июня 2019 года Okoolina #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Нам понадобится:
кальмары
соль, перец
растительное масло
сметана
лук

Бефстроганов из кальмаров - очень легкий и быстрый салатик, из категории "гости на пороге". Ингредиентов минимум, но на вкус это не повлияло.

Показать в виде больших фотографий с описанием

1. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

2. Лук жарить до слегка золотистого цвета.

3. Кальмары разморозит, почистить и нарезать тонкими полосками.

4. Добавить кальмары к луку, посолить, поперчить. Перемешать и жарить 7 минут.

5. Затем добавить немного сметаны (можно майонеза).

6. И потушить еще пару минут.

7. Бефстроганов из кальмаров готовы.
Приятного аппетита!

Поделиться во ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Твиттер
Пинтерест

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?

Все рецепты для мультиварок
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Напитки
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты постных блюд
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все вегетарианские рецепты
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты для мультиварок
Рецепты для хлебопечки
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все рецепты здорового питания
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Рецепты для мультиварок
Торты и пирожные

Все рецепты для детей
Первые блюда
Вторые блюда
Выпечка
Разное
Напитки
Десерты и сладости
Рецепты для мультиварок

Все рецепты постных блюд
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Разное
Десерты и сладости
Соусы
Рецепты для мультиварок

Все рецепты салатов
Национальные блюда
Заготовки, соленья, варенья
Вегетарианские рецепты

Все рецепты первых блюд
Национальные блюда
Разное
Десерты и сладости
Соусы
Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Рецепты для детей

Все рецепты вторых блюд
Блюда из грибов
Блюда из картофеля
Блюда из морепродуктов и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из овощей
Блюда из птицы
Блюда из яиц
Блюда с макаронными изделиями
Запеканки, жюльены
Пельмени, вареники, манты
Каши, крупы, бобовые

Все рецепты национальных блюд
Американская кухня
Белорусская кухня
Болгарская кухня
Британская кухня
Венгерская кухня
Голландская кухня
Греческая кухня
Еврейская кухня
Индонезийская кухня
Итальянская, Испанская кухня
Кавказская кухня
Кухня Индии и Шри Ланки
Кухня Китая, Таиланда, Кореи
Ливанская кухня
Марокканская кухня
Мексиканская кухня
Молдавская кухня
Немецкая кухня
Польская кухня
Португальская кухня
Прибалтийская кухня
Румынская кухня
Русская кухня
Скандинавская кухня
Среднеазиатская кухня
Татарская кухня
Турецкая кухня
Узбекская кухня
Украинская кухня
Французская кухня
Чешская кухня
Японская кухня

Все рецепты выпечки
Блины, сырники, оладьи
Несладкая выпечка
Сладкая выпечка
Тесто
Хлеб

Все торты и пирожные
Муссовые торты и суфле
Торты разные
Пирожные
Декор для тортов, пирожных, кремы

Все десерты и сладости
Первые блюда
Национальные блюда
Заготовки, соленья, варенья
Рецепты для мультиварок
Рецепты постных блюд
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты
Торты и пирожные
Рецепты для детей

Все рецепты напитков
Алкогольные
Безалкогольные
Коктейли

Все заготовки, соленья, варенья
Рецепты салатов
Национальные блюда
Разное
Напитки
Соусы
Рецепты для мультиварок
Здоровое питание
Вегетарианские рецепты

Все рецепты соусов
Первые блюда
Национальные блюда
Рецепты для мультиварок

Все другие разные рецепты
Для пикника
Закуски и бутерброды
Рецепты для микроволновок
Рецепты для хлебопечки

Холодный суп Salmorejo - это томатный суп-пюре с хлебом и оливковым маслом. Это традиционный андалусский освежающий суп, классическое блюдо южной Испании.

Самые обычные куриные котлеты, но с тертым сыром и зеленью. Сыр, добавленный в фарш, придаст котлетам совсем другой, особенный вкус. А ещё, при обжарке подтаевший сыр так вкусно пахнет. Обязательно попробуйте эти котлетки.

Самый известный десерт из Португалии - это паштел-де-ната. Пирожные в виде лёгких воздушных корзиночек из слоёного теста и тающего во рту запечённого ароматного заварного крема.

Лапша Удон, наравне с картошкой фри, - любимое блюдо быстрого и легкого питания. Минимум потраченного времени и ужин готов.

Маленькие аппетитные куриные фрикадельки, приготовленные в медовом соусе, разнообразят домашнее меню и порадуют ваших родных.

Однородные, мягкие, воздушные, в меру сладкие, совершенно не резиновые, не растекающиеся при жарке и идеальной формы.

Все знают, что красная рыба очень полезная. Приготовьте картофельную запеканку с сёмгой. Рыба в запеканке томится в сливках, пропитывается ароматом трав и приобретает очень нежный и приятный вкус.

Пицца – любимая еда миллионов людей во всём мире. Как и морепродукты. Так давайте совместим два самых популярных и вкусных блюда и приготовим пиццу с морепродуктами.

Классический бефстроганов - популярное блюдо русской кухни. Оно представляет собой мелко нарезанные продолговатые кусочки говядины, тушеные в сметанном соусе. Со временем рецепт преобразовался. Сейчас существует целый ряд вариантов бефстроганова, и не только в России. Например, в Бразилии готовят бефстроганов из мяса курицы. В Скандинавии популярны колбаски по-строгановски. А норвежцы для приготовления бефстроганова используют сушеные полуфабрикаты. В это блюдо стали добавлять грибы, свежие помидоры.

Мы предлагаем вам попробовать свой оригинальный рецепт старинного блюда, заменив мясо на морепродукты. И так, бефстроганов из кальмаров в сметанном соусе.

Ингредиенты

кальмары - 500 гр;
сметана - 3 ст. л.;
мука пшеничная - 1 ст. л.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло из виноградных косточек - 2 ст. л.;
перец черный молотый;
соль.

Процесс приготовления бефстроганов из кальмаров

Кальмары очистить от кожицы и внутренностей, тщательно вымыть и слегка отбить.

Подготовленные кальмары нарезать полосками шириной 5-8 мм, посыпать перцем и солью. Перемешать.

Посыпать мукой и снова перемешать. Луковицу очистить от шелухи, вымыть и мелко нарезать.

В сковороде разогреть масло и обжарить кальмары с луком в течение 5 минут.

После этого добавить сметану и тушить под крышкой еще 5 минут.

На гарнир к бефстроганов из кальмаров можно подать отварной, жареный картофель и картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Кальмар (мясо) (Жарка)	750 г
Лук репчатый	187 г
Масло подсолнечное	51 г
Пшеничная мука, высшего сорта	14 г
Сметана 10,0% жирности	100 г

Компоненты рецепта:
700-800 г кальмаров, 1/2 ст. сметаны, 2 ч.л. муки, 2-3 луковицы, 3 ст.л. растительного масла, перец и соль.

Как приготовить блюдо:
Кальмары бланшировать, почистить, помыть, слегка отбить, нарезать кусочками шириной 5-8 см. Лук порезать полукольцами и обжарить. Добавить кальмары, посыпать солью, перцем и обжарить в масле с луком. Потом посыпать мукой, размешать и снова жарить до золотистого цвета. После этого добавить сметану и тушить до готовности. Важно не пережарить - будут жесткими.

Компоненты рецепта:
700-800 г кальмаров, 1/2 ст. сметаны, 2 ч. л. муки, 2-3 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, перец и соль.

кальмары - 500г
сметана - 2.5 ст. л.
пшеничная мука - 2 ч. л.
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
перец и соль - по вкусу.

Чтобы приготовить Бефстроганов из кальмаров необходимо.

Кальмары почистить, помыть, слегка отбить, нарезать кусочками шириной 5-8 см, посыпать солью, перцем и обжарить в масле с мелко нарезанным луком. Потом посыпать мукой, размешать и снова жарить до золотистого цвета. После этого добавить сметану и тушить до готовности. На гарнир подать жареный или отварной картофель, соленые огурцы.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Кальмары обычно ассоциируются у нас с чем-то скользким и холодным. Есть много рецептов использования кальмаров в салатах. Не стоит удивляться, но из морепродуктов можно приготовить и горячее блюдо на второе — бефстроганов из кальмаров.
Рецепт тушеных кальмаров со сметаной на горячее предлагаю ниже. С гарниром они очень вкусны.

Бефстроганов из кальмаров со сметаной

В этом морепродукте большое количество полезных микроэлементов, особенно йода, много белка, нет жиров. Они легко усваиваются, подходят для диетиечского питания.

Ингредиенты:

550-600 гр кальмары;
3-4 ст. ложки сметана;
3 ч. ложки мука пшеничная;
небольшая луковица;
3 ст. ложки растительного или оливкового масла;
перец, соль по вкусу;
другие любимые приправы по желанию.

Чтобы приготовить бефстроганов из кальмаров, сначала необходимо промыть и почистить тушки от пленки.

Я кладу их в емкость в раковину, поливаю кипятком из чайника на моллюсков, пока пленки не свернутся. Шкурка отлично отделяется. Затем надо удалить внутренности и хорду.

Дальше нужно слегка отбить тушки, разрезать на небольшие кусочки или пластинки.

Нарезанные полоски посыпьте перцем и солью. Добавьте немного любимых приправ, главное — не переборщите.

Луковицу почистите, промойте. Ее желательно нарезать очень маленькими кубиками.

На хорошо разогретой сковородке обжарьте на растительном масле подготовленные кусочки кальмаров и лук. Потом насыпьте муку, тщательно перемешайте.

Обжаривайте до золотисто коричневого цвета. В самом конце нужно положить сметану, все перемешать и тушить до готовности.

Бефстроганов из кальмаров идеально подойдет к жареной картошке, картофельному пюре, отварному рису. Получается очень сытно. А рецепт бефстроганов из моллюсков может стать вашим любимым.

Еще один интересный рецепт из морепродуктов. Вот что можно приготовить на скорую руку из обычных крабовых палочек.

Читайте также: