Как приготовить рыбные котлеты с крабовыми палочками

Если вы не знаете, что нового и оригинального приготовить на ужин, имеется беспроигрышный вариант. Попробуйте сделать классические котлеты из крабовых палочек — предлагаем интересные рецепты с фото, очень вкусные, и в то же время предельно простые. Большое преимущество таких блюд состоит в доступности основного ингредиента и разнообразии вариантов исполнения. Проявив немного фантазии, вы каждый раз сможете удивлять и радовать близких новым аппетитным шедевром кулинарии.

Это интересно: вопреки названию продукции, она вообще не содержит крабового мяса. Основной компонент — это молотая мякоть путассу, минтая или хека — тихоокеанской белой рыбы. В качестве вкусового усилителя в палочках используют глутамат натрия.

Рецепт без сыра “Домашний”

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

калорийность – 131.3 ккал;
белки – 8.7 г;
жиры – 2.9 г;
углеводы – 17.7 г.

палочки крабовые – 200 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
лук репчатый средних размеров – 1 шт.;
морковь небольшая – 50 г;
масло сливочное – 50 г;
крупа манная – по потребности;
перец душистый молотый – 1-2 щепотки;
соль – по вкусу.

Очистите лук и морковь, промойте их проточной водой, порежьте на куски и перебейте в блендере. То же самое сделайте с палочками. Если они мороженые, то залейте пакет горячей водой на 3 минуты, и продукт оттает.
Измельченные крабовые палочки, лук и морковь перемешайте в блендере. Предварительно вбейте туда яйцо, добавьте 2 ложки манки, 25 г сливочного масла, 1-2 щепотки чёрного молотого перца и посолите по вкусу.
Разогрейте на плите сковороду и растопите там 25 г сливочного масла. Сформируйте 2 или 4 котлетки (размер зависит от вашего предпочтения), обваляйте в манной крупе и обжарьте с двух сторон по 2-3 минуты на умеренном огне.
Можно также поджарить на сковородке с антипригарным покрытием без смазки, но с маслом всё равно вкуснее.
Блюдо готово. Посыпьте их рубленой зеленью (петрушка, укроп), нарежьте овощей (можно консерванты) и подавайте к столу.

Это интересно: котлетки получатся более мягкими и сочными, если использовать желток двух яиц, белок делает фарш упругим.

Котлеты из крабовых палочек от Ларисы Рубальской

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

калорийность – 131.3 ккал;
белки – 8.7 г;
жиры – 2.9 г;
углеводы – 17.7 г.

палочки крабовые – 200 г;
сыр твёрдый (не пресный) – 200 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
специи для рыбы – по вкусу;
чеснок – 1 зубок;
перец чёрный молотый – 1-2 щепотки;
соль – по вкусу;
сухари панировочные – по потребности;
масло растительное – 3 ст.л.

Разморозьте одну упаковку крабовых палочек (200 г) при комнатной температуре — это обязательное условие.
Палочки можно натереть на крупной тёрке, так же, как и твёрдый сыр, но это не совсем практично. Лучше воспользоваться блендером, что гораздо быстрее и удобнее.
В получившуюся массу вбейте два яйца, продавите через пресс зубчик чеснока, добавьте рыбных специй и чёрного молотого перца по своему усмотрению, посолите по вкусу.
Поставьте на огонь сковородку, смажьте её подсолнечным или оливковым маслом.
Намочите кисти рук, чтобы не приставал фарш, и начинайте делать котлетки. Если сковородка нагрелась, обваляйте их в панировке и поджаривайте до образования румяной корочки, только не забывайте перевернуть.
Употреблять в пищу лучше в горячем виде со свежими или консервированными овощными салатами.

Совет: эти же котлетки можно запечь. Смажьте противень сливочным маслом, выложите на него полуфабрикаты и отправьте в духовку на 20 минут при температуре 180°С.

Котлеты из рыбного филе и крабовых палочек

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Количество порций: 20

калорийность – 177.9 ккал;
белки – 17.1 г;
жиры – 6.2 г;
углеводы – 13.4 г.

рыбное филе (подойдёт щука, судак, хек, треска и т.п.) – 1000 г;
палочки крабовые – 200 г;
картофель сырой – 100-120 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
лук репчатый – 150 г;
сметана (жирность 10-15%) – 2 ст.л.;
масло сливочное – 50 г;
масло подсолнечное или оливковое – 100 мл;
хлеб белый чёрствый – 150 г;
молоко свежее – 150 мл;
мука пшеничная – 5 ст.л.;
базилик сушеный – ½ ч.л.;
паприка – ½ ч.л.;
перец чёрный молотый – ½ ч.л.;
соль – по вкусу.

Очистите 2 луковицы среднего размера и порежьте их кубиками. Обжарьте на предварительно разогретой сковороде в растительном масле до золотистого цвета. В это время накрошите 150 г чёрствого хлеба в глубокую посуду и залейте молоком.
Перекрутите в большую миску крабовые палочки, рыбное филе и большую сырую картофелину.
Сразу после этого отожмите хлеб, соедините с обжаренным луком и пропустите через мясорубку. При такой последовательности переработки загрузочная камера и подвижные узлы (шнек, ножи) останутся более чистыми.
Теперь соедините все перемолотые ингредиенты, вбейте яйцо, добавьте сливочное масло, сметану (она придаст сочность и нежность), по половине чайной ложки паприки, базилика, молотого перца и посолите. Все компоненты тщательно перемешайте до однородной массы (лучше это сделать рукой).
Разогрейте сковородку, налив туда растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Сформируйте котлетки удобного для вас размера, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки.

Подавать блюдо к столу лучше в горячем виде, но нежный вкус не утратится даже при остывании. В качестве гарнира сделайте картофельное пюре или отварите рис, чтобы он рассыпался. Неплохо добавить свежие овощи.

Совет: при использовании щучьего филе котлеты иногда выходят суховатыми — это естественные особенности мякоти такой рыбы. Чтобы исправить положение, можно в фарш перемолоть 100 г сырого свиного сала.

Что можно добавить для повышения сочности

Сочные продукты всегда вкуснее сухих, и это также относится к описанным здесь рецептам. Чтобы сохранить данное качество при жарке, сковороду накрывают крышкой, а в процессе выпекания льют на противень немного воды (не более 100 мл) или поливают котлеты самодельным соусом.
Для усиления этого эффекта в фарш добавляют сырое свиное сало, растительное или сливочное масло, репчатый лук и морковь. Также увеличат содержание сока сметана, майонез и молоко, когда его не отжимают от хлеба.
Ещё один распространённый способ — это тушение после жарки. Котлеты складывают в казанок, наливают на дно немного воды, добавляют парочку лавровых листиков. Битки томятся на медленном огне 10-15 минут, но нужно следить за тем, чтобы не выкипела жидкость.

Котлеты из крабовых палочек — это очень вкусное, и в то же время простое и бюджетное блюдо с небольшим количеством ингредиентов. Оно подходит и для завтрака, и для обеда, и для ужина с самыми разными гарнирами, соусами и овощами. Вы можете удивить этим кушаньем гостей, поставив его на праздничный стол, ведь многие привыкли видеть рыбный продукт исключительно в салатах. Вариантов украшения тоже немало — отлично подходят веточки зелени, латук, листья пекинской капусты. Не бойтесь экспериментов. Приятного аппетита!

Если вы любите рыбу, обязательно попробуйте приготовить из нее вкусные и сочные котлеты с крабовыми палочками. По этому простому и достаточно быстрому рецепту они получаются особенно аппетитными, невероятно нежными и ароматными. Крабовые палочки придают привычному блюду пикантный и необычный вкус. По желанию в рыбный фарш можно добавить свежую измельченную зелень петрушки, кинзы, базилика или укропа. Они сделают готовое блюдо еще ароматнее и вкуснее. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина, кроме того, рыбные котлетки удобно брать с собой на работу или в дорогу. Из указанного количества продуктов в зависимости от размера получается 20-25 котлет.

По желанию в рыбный фарш можно добавить свежую измельченную зелень петрушки, кинзы, базилика или укропа. Они сделают готовое блюдо еще ароматнее и вкуснее. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина, кроме того, рыбные котлетки удобно брать с собой на работу или в дорогу. Из указанного количества продуктов в зависимости от размера получается 20-25 котлет.

Тем, кто совершенно не знает, чтобы такого оригинального и новенького приготовить на ужин или на праздничный обед, рекомендуется обратить внимание на рецепт рыбных котлет с крабовыми палочками, которые являются самым беспроигрышным вариантом.

Следует отметить, что для приготовления таких сочных и малокалорийных котлеты можно использовать не только треску, но и какую-то другую рыбу, например, хека, минтая или измельченную мякоть путассу. Из трески, укропа, а также крабовых палочек готовят низкокалорийные и необыкновенно вкусные котлеты, которые рекомендуется подавать с майонезным соусом и картофельным гарниром.

— палочки крабовые (470 г);

— свежий укроп (около 20 г);

— смесь специй для рыбных блюд (по вкусу);

— филе трески (1,4 кг);

— тонкомолотая соль морская (по вкусу);

— белый лук салатный (140 г);

— молотые сухари для панировки пшеничные (50 г);

— крупное куриное яйцо сырое (одна штука);

— измельченный розмарин сушеный (10 г);

— просеянная мука пшеничная высокосортная (40 г);

— арахисовое масло для жарки (50 мл).

Кусочками небольшого размера нарезать промытое филе трески, положить его в миску, затем очистить лук и нашинковать его мелко, переложить этот овощ в миску с рыбой. Любыми кусочками нарезать крабовые палочки, отправить в емкость с другими компонентами, хорошенько перемешать и провернуть через мясорубку, переложить обратно в миску.

По вкусу насыпать смесь специй для блюд из рыбы, добавить морскую соль, а также сушеный розмарин и измельченный укроп. Далее отправить в миску с рыбным фаршем просеянную муку и добавить яйцо сырое, тщательно перемешать увлажненными руками все ингредиенты. Приготовить из ароматной рыбной массы круглые крупные котлеты и обвалять их в крупномолотых сухарях.

Далее обжаривать котлеты из трески, укропа и крабовых палочек по три минуты с каждой стороны в горячем сливочном масле на сильном огне. Как только сочные котлеты из трески, крабовых палочек и ароматной зелени будут готовы, переложить их на блюдо, затем полить соусом из майонеза и соленых огурчиков. Подавать ароматные рыбные котлеты в горячем виде с картофельным пюре или каким-нибудь другим гарниром. Приятного аппетита.

Готовьте с умом – быстро, просто, экономно

Главная
Об Академии
А учит кто?
Меню
- Салаты
- Закуски
- Первые блюда
- Вторые блюда
- Выпечка
- Десерты
- Кулинарные хитрости
- Экономия бюджета
Карта сайта
Сотрудничество
Обратная связь

Комментариев: 4

Оля,а сухари панировочные в фарш класть,или они нужны для панировки?

Марина, если еще актуально, отвечу, сухари нужны для панировки, но это по желанию, котлеты и так хорошо держат форму и не разваливаются.

Котлетки получились очень вкусные,сочные и пикантные.Готовила их из крупного минтая.Олечка,спасибо за такой оригинальный рецепт рыбных котлеток.Всем рекомендую.

Марина, спасибо за Ваше мнение, очень приятно, что не поленились написать такой похвальный отзыв о рыбных котлетках)))

Не смотря на то, что у нас в семье рыбные котлеты не пользуются популярностью, этот рецепт, вычитанный в журнале, прижился мгновенно. Сочные внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Обязательно попробуйте!

Филе рыбное (я беру даже мороженое филе) — 600 г
Крабовые палочки — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное
Специи

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 993.7 ккал	белки 124.9 г	жиры 31.5 г	углеводы 56 г
100 г блюда
ккал 82.1 ккал	белки 10.3 г	жиры 2.6 г	углеводы 4.6 г

Рыбу подготовить - вымыть, обсушить, удалить косточки. Нарезать крупно рыбу и крабовые палочки, прокрутить на мясорубке.

Лук репчатый почистить, нарезать мелко. Жарить на растительном масле, пока не станет прозрачным. Рыбно-крабовый фарш соединить с луком, добавить яйцо, специи, посолить. Тщательно перемешать.

Сформировать котлетки, обвалять их в панировке.

Обжарить на растительном масле минут по 5-7 с каждой стороны до образования румяной корочки.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

162
1784
90280

98
1259
116357

270
1177
80703

148
881
18053

96
294
12577

28
280
24785

115
271
16650

72
226
26137

62
219
13945

53
205
46674

27
187
29816

44
164
13125

24
162
8427

37
153
13458

67
151
27894

14
144
31305

41
135
13007

74
133
14877

35
132
10275

56
130
8924

58
126
8830

106
122
20256

25
117
9904

4
109
3573

12
101
9316

22
99
16238

39
93
14467

17
82
10379

53
75
3474

54
72
4309

36
71
6901

14
71
8522

1
66
4466

39
53
20460

18
52
4662

32
51
2145

17
51
5971

59
49
17591

30
49
16324

31
47
5350

19
45
5923

25
44
4384

22
43
6277

47
39
7203

50
38
5133

23
37
4627

11
36
2136

8
36
3758

7
35
2326

20
30
4542

3
23
2629

29
23
1980

18
22
10225

28
18
1490

28
18
10221

30
17
4643

28
16
2308

1
11
1387

3
16
2770

66
53
5600

33
317
24048

34
30
1451

205
625
20668

40
7
4212

40
101
2114

26
121
8203

27
145
14879

187
571
127076

86
336
22414

177
544
84850

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 марта 2017 года т-тя-ля #

27 апреля 2011 года BorisoFFna #

30 сентября 2010 года Goddess666 #

2 октября 2010 года Goddess666 #

3 октября 2010 года Chee # (автор рецепта)

28 июня 2010 года Нат Ник #

14 января 2010 года Lynx-M #

4 октября 2009 года ksunja_2007 #

26 июля 2008 года Елена53 #

12 июня 2008 года Alefniunia #

9 июня 2008 года Гиля #

18 мая 2008 года Люб-ша #

19 мая 2008 года Chee # (автор рецепта)

10 мая 2008 года nikulj #

9 мая 2008 года Lana66 #

8 мая 2008 года Chee # (автор рецепта)

8 мая 2008 года чиполинка #

8 мая 2008 года ANAISSS #

8 мая 2008 года elena_110 #

8 мая 2008 года пани Кася #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Люблю рыбу "морской язык" за её нежный вкус. А какие котлетки получаются из этой рыбки, ммм.

Ингредиенты рецепта рыбных котлет с крабовыми палочками

Рыбное филе "морского языка" 600 грамм
Крабовое мясо или крабовые палочки 200 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Лук репчатый 2 средние штуки
Лук зелёный 1 пучок
Масло растительное для жарки
Молоко 100 грамм
Хлеб белый или булка не сладкая 60 грамм
Специи для рыбы
Соль по вкусу

Как приготовить рыбные котлеты с крабовыми палочками, пошаговый рецепт с фото

Вот продукты которые нам понадобятся.

У хлеба срезать корочки, нарезать кусочками и залить молоком. Дать хлебу впитать себя жидкость.

Из филе рыбы сделать фарш.

Лук репчатый нарезать мелко кубиком.

Крабовое мясо нарезать кубиком, и добавить к луку.

Лук зелёный мелко порезать.

Добавить рыбный фарш.

Добавить размягченный в молоке хлеб.

Добавить яйца, специи.

Хорошо перемешать фарш.

Сковороду нагреваем, добавляем масло растительное. Руки мочим холодной водой, набираем в ладошку немного фарша, формируем котлетки, и кладём на горячую сковороду.

Обжариваем котлетки на среднем огне с каждой стороны, до золотистой корочки. Затем накрываем крышкой, и даём минуты 3 пропарится под крышкой.

Готовые котлеты выкладываем на тарелку.

Подавать котлеты можно со сметаной, с кетчупом или с любым острым соусом. А лучше всего с соусом тартар (майонез+сметана+корнишон на мелкой тёрке+чеснок на мелкой тёрке+немного рассола от корнишон). Приятного аппетита.

Читайте также: