Калорийность филе трески в панировке

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	207 кКал	1684 кКал	12.3%	5.9%	814 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	8.3%	585 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	10.3%	467 г
Углеводы	14.2 г	219 г	6.5%	3.1%	1542 г

Энергетическая ценность Филе трески в сухарях составляет 207 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

1. Филе разрезать на куски.
2. Яйцо смешать с солью, взбить вилкой.
3. Добавить в яйцо панировочные сухари (должна получится более густая масса).
4. Обмакнуть в эту массу куски рыбы.
5. Жарить на растительном масле с двух сторон.

Зелень и картофель не входит в калорийность блюда.

• Треска (филе) - 1 кг.
• Панировочные сухари - 70 гр.
• Яйцо - 2 шт.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.

Для приготовления лучше использовать филе трески, без костей и плавников. Так же потребуется и кляр: взбитые яйца со специями, солью, мукой, молоком или водой (можно использовать пиво или немного водки). Сначала треску окунают в кляр, потом обваливают в панировочных сухарях и обжаривают с двух сторон до готовности.

Треска содержит витамины B12, B6 и B3, а так же белок и жирные кислоты омега-3 и 9. Рыбу стоит употреблять при диабете (потому что жиры в составе полезны). Регулярное употребление рыбы снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, атеросклероза и возникновения артрита.

Чтобы панировка лучше приставала к кляру, предварительно стоит обвалять кусок рыбы в муке (к ней хорошо прилипает яичный кляр, а к нему хорошо прилипает панировка). Так же обжаривать кусочки стоит на сильно прогретой (раскаленной) сковороде, чтобы сразу схватывалась плотная корочка.

Калорийность и пищевая ценность Треска Запеченная в Панировке или Тесте

Энергетическая ценность (калорийность) Треска Запеченная в Панировке или Тесте составляет 197 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	197
Белки, гр	19,61
Углеводы, гр	8,59
Жиры, гр	8,9

Калькулятор продукта

Введите количество продукта "Треска Запеченная в Панировке или Тесте" для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Треска Запеченная в Панировке или Тесте

Треска Запеченная в Панировке или Тесте содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, НЖК - Насыщенные жирные кислоты, МНЖК - Мононенасыщенные жирные кислоты, ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты, Холестерин, Натрий, Калий.

1

2

3

4

5

Описание рецепта — Треска в лимонной панировке:

Филе трески, покрытое сухарями с цедрой лимона, паприкой и базиликом и запеченная в духовке.

Треска в лимонной панировке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Разогреть духовку до 200С. Застелить противень фольгой. Смазать фольгу растительным маслом и отложить в сторону.

Смешать в неглубокой миске сухари с солью, перцем, паприкой, базиликом и цедрой лимона.

Достать рыбное филе из упаковки и слегка обсушить бумажными полотенцами.

Положить филе в сухари и слегка надавить, чтобы покрылось ими. Положить на приготовленный противень.

Повторить с остальным филе.

Побрызгать рыбное филе, покрытое сухарями, растопленным маслом.

Посыпать оставшимися сухарями и слегка надавить, чтобы образовалась корочка.

Запекать 12-15 минут, в зависимости от величины филе.

Достать из духовки и сразу подавать.

Можно побрызгать рыбное филе лимонным соком и посыпать морской солью.

Ингредиенты

Филе трески - 400 г

Панировочные сухари - 5 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло для жарки - 3 ст.л.

• 220 кКал
• 20 мин.
• 20 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Треска в панировке

Пошаговый рецепт с фото и видео

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления филе трески в панировке на сковороде.

Филе трески нарежьте на средние куски, посолите и поперчите со всех сторон.

Вбейте яйцо в миску и взболтайте при помощи вилки в однородную массу.

Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке.

Затем обмакните в яйцо.

Далее обваляйте в панировочных сухарях.

Выложите кусочки трески на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте до румяности на среднем огне.

Переверните на другую сторону и обжарьте до румяности.

Выложите обжаренные кусочки трески на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Вкусное, хрустящее филе трески в панировке готово. Подать можно в горячем или холодном виде с любым гарниром.

• 396

53

47

Фотоотчеты по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Полчасика, и вкусный ужин, завтрак или обед – на столе! . Филе трески в кляре хорошо идет с соусом из сметаны, натертых соленых корнишонов и перца. Очень вкусно получится с жареным луком, приправленным перцем или специями. Кстати, если останется кляр, лук тоже в нем можно поджарить.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Филе трески в кляре

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	189 ккал
Белков:	10 гр
Жиров:	12 гр
Углеводов:	11 гр
Б/Ж/У:	30 / 37 / 33
Н 18 / С 0 / В 82

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Треска бывает разных размеров. Но, так или иначе, ее надо приготовить к жарке. Промытую в воде тушку потрошат. В ней отрезается все лишнее, т.е. плавники, голова, хвост. Важно вынуть и все косточки. Отделив филе, его нарезают порционно.

Тут – важный момент. Надо посолить и приправить перцем или специями кусочки.

Рыба пусть слегка подмаринуется, а теперь надо сделать кляр. Работа начинается с яиц. В тарелку вбивается яйцо. Можно прямо сейчас посыпать его специями.

Затем удобным образом яйцо взбивают и вливают молоко. Но не все сразу, а частями. Массу тоже надо взбить. Чем? Это может быть и вилка, и венчик, и комбайн, и миксер – выбирайте.

Можно, попробовав еще подсолить и приправить специями, и добавить муку, но тоже небольшими порциями.

При этом массу взбивают, не прекращая.

Кляр должен получиться такой консистенции как на фото.

Сковорода должна быть нагрета для жарки, как и масло в ней. Сначала обмакивают кусочки в панировку, а потом в кляр.

Затем их кладут в горячее масло. Жарят минут по 5, в зависимости от их величины и толщины сковороды, переворачивая.

Все, вкуснейшая трапеза готова! Если нарезать луковицу, можно окунуть кусочки в кляр, и жарить.

Недорого, быстро и относительно просто в готовке – это замечательно. А что, если при этом еще и вкусно и полезно? Речь о филе низкокалорийной трески, в которой сочетаются самые разные полезности.

Кляр готовится на молоке, а и на кефире, сметане, пиве и т.д.

Перед жаркой проверьте, капнув несколько капель в масло – чтобы кляр не разбрызгивался.

Лишний кляр отрясаем о борт посудины – иначе растечется и кусок будет бесформенный

Куски надо класть отдельно, чтобы не слиплись.

Рыбу кладут только в хорошо разогретое масло, иначе кляр растечется. Тогда, как он только схватится, надо провести вилочкой вокруг кусочка – лишки уберутся.

Вязкость кляра проверяется по стеканию с ложки - хороший стечет крупными каплями и не быстро.

Треску можно перед кляром обмакнуть в крупную панировку или кунжут.

Вместо соли можно долить немного соевого соуса – кляр получится с пикантным вкусом.

Если филе заморожено, не размораживайте его до конца.

Жарят или кусками или целиком, если попался небольшой экземпляр.

Куски не должны быть очень большими.

Если хотите, чтобы куски получились не хрустящими, а мягкими, накройте сковороду крышкой и готовьте минут 5, убрав до минимума огонь.

Перед следующей жаркой все, что осталось на сковороде (обжарки), выньте обязательно, чтобы на рыбе не остались неприятные следы, вытрите сковороду и снова лейте масло.

Панировка - это прекрасный и простой способ сохранить сочность жареной рыбы. Филе трески в панировке получается особенно вкусным, хрустящим снаружи и нежными внутри. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

1. Филе трески 200 грамм
2. Сок лимонный опционально
3. Соль по вкусу
4. Перец белый по вкусу
5. Сухари панировочные 3 столовые ложки
6. Мука 3 столовые ложки
7. Яйца 2 штуки (небольшого размера)
8. Масло растительное для жарки
9. Укроп зеленый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, тарелка, лопатка.

Приготовление:

– Некоторые смешивают панировочные сухари с тертым пармезаном, чтобы получить сырную корочку.

Треска в панировке жареная - блюдо, которое по плечу начинающему повару. Все очень и очень просто! А треска сама по себе очень распространенная рыба, поэтому она - дежурное блюдо в нашем арсенале.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе трески 2 Штуки
• Яйцо 1-2 Штук
• Панировочные сухари 1/2 Стакана
• Масло подсолнечное 3-4 Ст. ложек
• Соль, перец По вкусу

Шаг 1

Филе трески порежьте на куски.

Шаг 2

Яйцо взбить с солью.

Шаг 3

Панировочные сухари насыпьте на фольгу.

Шаг 4

Рыбу обмакните в яйца, а затем в сухари.

Шаг 5

Рыбу жарьте на разогретой сковороде по пять минут с каждой стороны.

Треска является идеальной рыбой с точки зрения кулинарии и медицины. Ее мягкое мясо подходит для приготовления любых блюд, а минимальное содержание в нем жира позволяет отнести продукт к диетическим.

По количеству ценных микроэлементов эта рыба ничуть не уступает красной, а ее стоимость гораздо меньше. Неудивительно, что она так популярна.

В нашем материале расскажем о полезных свойства трески, чем полезна рыба для организма человека (мужчин, женщин, детей и при беременности), каково содержание БЖУ и калорийность продукта на 100 грамм (сколько калорий в свежем, вареном, жареном, запеченном в духовке филе и приготовленном на пару).

• Как выбрать хороший продукт
• Состав, содержание БЖУ, сколько калорий в 100 граммах рыбы
• Влияние на организм, польза и вред для здоровья
• Потенциальная опасность и противопоказания
• Рекомендации по употреблению
• Применение в кулинарии
• Филе, запеченное в духовке
• Стейки
• Для похудения и при соблюдении диеты
• В медицине и косметологии
• Средство для волос
• Питательная и увлажняющая маска для лица

Как выбрать хороший продукт

Нередко недобросовестные продавцы пытаются выдать за треску сайду или хек, поэтому нужно быть предельно внимательными при покупке. У этой рыбы чешуя очень мелкая.

В магазине или на рынке товар необходимо внимательно осмотреть:

На коже не должно быть повреждений.

Глаза у хорошей, качественной рыбы чистые, прозрачные.

Жабры должны иметь красный цвет.

При надавливании не должно оставаться вмятины.

Цвет хорошей трески — равномерный, запах — естественный, без посторонних примесей.

Наличие налета исключается.

От покупки следует отказаться, если:

Чувствуется сомнительный запах.

Филе окрашено неравномерно.

Присутствуют желтые пятна.

Жабры темные, глаза мутные.

На чешуе или на поверхности филе есть темные или белые пятна.

Состав, содержание БЖУ, сколько калорий в 100 граммах рыбы

Тем, кто следит за фигурой, важно знать, какова пищевая ценность и калорийность продукта и ее пищнвую ценность.

Свежей трески:

Белки — 16 г;

Калорийность — 69 ккал;

Гликемический индекс — 0.

Отварной трески:

Белки — 17,7 г.

Калорийность — 78 ккал.

Жареной трески на сковороде:

Белки — 16 г;

Калорийность рыбы на 100 грамм — 123 ккал.

Трески, приготовленной на пару:

Белки — 19,5 г;

Калорийность на 100 грамм — 84 ккал.

Рыбы, запеченной в духовке:

Белки — 6 г.

Калорийность — 90 ккал.

Тушеной трески:

Белки — 9,7 г;

Калорийность — 101 ккал.

Треска горячего копчения:

Белки — 26,7 г;

Калорийность — 115 ккал.

Влияние на организм, польза и вред для здоровья

Треска содержит достаточно много витамина РР, который помогает бороться с заболеваниями органов ЖКТ. Он не накапливается в организме, поэтому должен постоянно поступать с пищей. Эта рыба вполне может быть его источником для взрослых людей.

Филе допустимо готовить тем, кто желает держать вес под контролем или немного похудеть. Это полезный продукт, укрепляющий нервную систему. Благодаря высокому содержанию калия прохождение импульсов по нервных волокнам улучшается.

Женщины в период беременности и кормящие матери нуждаются в повышенном содержании йода. Треска богата этим микроэлементом, поэтому вполне удовлетворит потребности беременных.

Ребенку рыбу треску можно давать начиная с возраста 1 года. Она благотворно скажется на развитии их умственных способностей.

Филе содержит много кальция и витамина D. Они необходимы растущему организму. В детский рацион треску вводят и для профилактики рахита, поддержания нервной системы.

Пожилым людям также стоит обратить на нее внимание. Фосфор участвует в образовании хрящевой и костной тканей, цинк помогает избежать седины.

Если регулярно употреблять филе, то кожа будет выглядеть молодой и свежей, ногти перестанут ломаться.

Потенциальная опасность и противопоказания

Нельзя есть много трески сразу. Это может вызвать рвоту или кишечное расстройство.

Данная рыба способна стать источником паразитов, поэтому ее обрабатывают любым термическим способом.

Не стоит сочетать треску с любыми видами сыров, иначе вероятность несварения желудка существенно увеличится.

Кроме того, филе может содержать соли тяжелых металлов и ртуть, поэтому при покупке не следует стесняться попросить у продавца документы, подтверждающие качество.

Рыбу запрещено включать в рацион при гиперчувствительности, аллергии, желчнокаменной, мочекаменной болезнях.

Печень трески противопоказана при гиперкальциемии, гипертонии и гипертиреозе.

Еще несколько интересных фактов о треске в этом видео:

Рекомендации по употреблению

Треску допустимо жарить, коптить, готовить на пару, тушить, солить, запекать в соляной шубке. Филе достаточно разморозить и хорошенько вымыть перед приготовлением. Целую тушку потрошат и промывают проточной водой, нарезают на порционные куски.

Рыбу горячего копчения обычно покупают в магазине, а самостоятельно ее можно приготовить в духовке, пароварке или пожарить на сковороде.

Рецепт окажется по силам даже неопытным хозяйкам:

2 моркови очистить, натереть на терке.

Луковицу очистить, измельчить ножом.

Пучок петрушки вымыть, мелко порубить.

Взять лист фольги, выложить на него 400 г размороженного филе, посолить, поперчить по вкусу.

Сбрызнуть филе свежевыжатым лимонным соком, соединить края фольги, чтобы не оставалось отверстий.

Поместить треску в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф, запекать 30 минут.

Нарезать филе на порционные куски, подавать с отварным картофелем.

Целую рыбу легко нарезать на порционные стейки и приготовить это несложное блюдо:

0,5 кг картофеля вымыть, очистить, нарезать дольками, отварить до полуготовности.

Луковицу очистить, нарезать полукольцами, пассеровать в оливковом масле, поперчить, слегка сбрызнуть бальзамическим уксусом, добавить 10 штук маслин, нарезанных кружочками, перемешать.

Смешать лук, маслины и картофельные дольки, выложить в жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом.

Поместить на овощи подготовленные стейки.

Посыпать блюдо перцем, солью, сбрызнуть соком лимона.

Запекать в духовке не менее 25 минут при 200 градусах.

Рецепт приготовления трески от шеф-повара:

Благодаря небольшому содержанию жира и отсутствию углеводов паровую и вареную треску возможно использовать для похудения.

Достаточно готовить ее на обед и ужин. Если отварная рыба надоест, допустимо запекать ее на гриле без добавления жира.

Фармацевтическая промышленность получает из печени трески необычайно полезный рыбий жир, а из ее плавательного пузыря делают специальную осветляющую добавку для клея.

Рыбий жир назначают после тяжелых заболеваний. Сейчас его можно приобрести в аптеке в капсулах.

Такой фармацевтический продукт женщины активно используют для ухода за собой в домашних условиях. Его добавляют в маски для волос и лица. Жир поможет избежать сечения волос, сделать кожу гладкой, нежной, молодой.

Чтобы сделать этот питательный состав для кожи, необходимо:

Смешать по 2 ст. ложки рыбьего жира, оливкового, подсолнечного и кукурузного масел.

Слегка прогреть состав на плите.

Используя специальную кисть, нанести его на корни волос и пряди по всей длине.

Надеть теплый колпак и выдержать 45 минут.

Тщательно смыть маску и вымыть голову подходящим для типа волос шампунем.

Достаточно делать такую процедуру 1 раз в неделю, чтобы через месяц заметить первый результат.

Чтобы увлажнить кожу, улучшить ее тургор, можно 2 раза в неделю использовать такую маску:

Смешать ложку натурального йогурта с таким же количеством рыбьего жира.

Нанести состав на лицо и подождать 20 минут.

Смыть, используя мягкое очищающее средство.

Нанести подходящий коже питательный крем.

Эту маску делают вечером, перед сном.

Регулярное употребление данной рыбки даст возможность продлить молодость и сохранить отличное самочувствие.

Чтобы улучшить внешность, необходимо использовать ценный рыбий жир, который легко приобрести, заглянув в ближайший аптечный пункт.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале -

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!